Eten
alle pijlers
Budget koken- recepten, tips en motivatie topic :D
zaterdag 8 februari 2020 om 18:43
Hoi! 
Ik heb even wat minder geld de komende tijd. Heb regelmatig dat ik nog een stuk maand heb aan het einde van mijn geld. Dat moet anders
Maar ik wil nog steeds lekker eten. Alhoewel, ietjes minder lekker mag ook wel. Niet dat ik elke dag zalm of steak eet ofzo. Maar hou bv wel van stoofvlees en kipfilet. En zou misschien vaker vegetarisch willen koken. Met oog op het milieu, maar ook omdat soms vlees echt gemist kan worden in sommige gerechten en vervangers worden ook steeds lekkerder!
Het lijkt mij leuk om ideeën (recepten altijd welkom ) en evt weekmenu's te plaatsen. Als je bedragen hebt hoeveel je die week aan boodschappen (alleen voedsel), hoeveel een recept kost (met aantal personen erbij) heb besteedt is dat ook interessant. Kunnen we ook elkaar tips geven.
Mijn streven is om 3 a 4 dagen 'budget' te eten en de andere dagen (meestal met vriend) 'gewoon' te eten. Ik eet nu 5 a 6 dagen lekker en die ene dag een restje ofzo.
Oftewel, klets mee en inspireer elkaar
Ik heb even wat minder geld de komende tijd. Heb regelmatig dat ik nog een stuk maand heb aan het einde van mijn geld. Dat moet anders
Maar ik wil nog steeds lekker eten. Alhoewel, ietjes minder lekker mag ook wel. Niet dat ik elke dag zalm of steak eet ofzo. Maar hou bv wel van stoofvlees en kipfilet. En zou misschien vaker vegetarisch willen koken. Met oog op het milieu, maar ook omdat soms vlees echt gemist kan worden in sommige gerechten en vervangers worden ook steeds lekkerder!
Het lijkt mij leuk om ideeën (recepten altijd welkom
) en evt weekmenu's te plaatsen. Als je bedragen hebt hoeveel je die week aan boodschappen (alleen voedsel), hoeveel een recept kost (met aantal personen erbij) heb besteedt is dat ook interessant. Kunnen we ook elkaar tips geven. Mijn streven is om 3 a 4 dagen 'budget' te eten en de andere dagen (meestal met vriend) 'gewoon' te eten. Ik eet nu 5 a 6 dagen lekker en die ene dag een restje ofzo.
Oftewel, klets mee en inspireer elkaar
zaterdag 8 februari 2020 om 19:42
Dat zou idd wel iets zijn. Moet alleen even kijken hoeveel koolhydraten daarin zitten want man eet kh arm. Hij eet dan ook een atkins wrap ipv plat brood. Maar het zou er op zich wel bij kunnen als dat vega gehakt weg valt. Dank je.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
zaterdag 8 februari 2020 om 19:46
Een simpele risotto hoeft ook niet duur te zijn. Ik maak het vaak zonder wijn, en soms ook zonder kaas. Als je genoeg roert en sterke smaken gebruikt, voegt de Parmezaanse kaas niet altijd wat toe.
Lekkere combinaties vind ik met spekjes en prei, met rode ui en blauwe kaas (heb je maar weinig van nodig en de rest kun je invriezen voor een volgende keer), of met champignons en knoflook (en de fungi kruiden van Jonnie Boer) en Parmezaanse kaas.
Lekkere combinaties vind ik met spekjes en prei, met rode ui en blauwe kaas (heb je maar weinig van nodig en de rest kun je invriezen voor een volgende keer), of met champignons en knoflook (en de fungi kruiden van Jonnie Boer) en Parmezaanse kaas.
zaterdag 8 februari 2020 om 19:49
Hier een starter die Juist het budgetteren als een student nog niet van zich af kan laten glijden
Wil ik ook eigenlijk niet, want het spaart lekker. Puur aan eten ben ik zo’n 30 euro per week kwijt (wel glutenintolerant, dus dat is al iets duurder).
Ik kook graag voor 2 dagen en heb geïnvesteerd in een grote vriezer. Wat ik zoal eet: vegetarische shoarma of gyros met (zelfgemaakte) tzatziki, een broodje en, dat dan weer wel, voorgesneden groente. Broccolisoep staat op het menu komende week (met een ciabatta). Een omelet met huttenkase, cherry tomaten, avocado, geraspte 30+ kaas. Gemarineerde zoete aardappel met wortels uit de oven. Eventueel daar een stukje kipfilet bij. Ik vind zelf dat ik aardig ‘luxe’ eet. Het voelt allerminst karig in ieder geval. Linzen met rösti rondjes is hier ook favoriet. De laatste tijd heb ik niet zoveel zin in vlees, dus het is bij toeval veelal vega.
Wil ik ook eigenlijk niet, want het spaart lekker. Puur aan eten ben ik zo’n 30 euro per week kwijt (wel glutenintolerant, dus dat is al iets duurder).Ik kook graag voor 2 dagen en heb geïnvesteerd in een grote vriezer. Wat ik zoal eet: vegetarische shoarma of gyros met (zelfgemaakte) tzatziki, een broodje en, dat dan weer wel, voorgesneden groente. Broccolisoep staat op het menu komende week (met een ciabatta). Een omelet met huttenkase, cherry tomaten, avocado, geraspte 30+ kaas. Gemarineerde zoete aardappel met wortels uit de oven. Eventueel daar een stukje kipfilet bij. Ik vind zelf dat ik aardig ‘luxe’ eet. Het voelt allerminst karig in ieder geval. Linzen met rösti rondjes is hier ook favoriet. De laatste tijd heb ik niet zoveel zin in vlees, dus het is bij toeval veelal vega.
-
zaterdag 8 februari 2020 om 19:52
Ik vind het ook altijd een leuke uitdaging om goedkoop maar toch lekker en voedzaam te eten! Enkele dingen die ik graag maak en die niet heel duur zijn:
Risotto met courgette en gorgonzola: per persoon neem je ongeveer 100 gr risottorijst, 1 courgette, en 40 gr gorgonzola. Verder alleen nog een beetje groenteboullion en that's all. Courgette fruiten, rijst erbij en ook even aanfruiten, boullion in etappes erbij en blijven roeren, en na ongeveer 20 minuutjes de pan van het vuur en de kaas erdoorheen roeren. Volgens mij kost 't per persoon nog geen 1,50 euro. En wat je over hebt van de kaas kun je invriezen voor de volgende keer, heel handig als je niet alle kaas opmaakt in een keer.
Gehakt met ketjap, rijst en groente: kwestie van gehakt rullen, ketjap erbij (eventueel nog kruiden zoals gember en laos, en beetje sambal), wokgroente erbij (kan van alles zijn, van spitskool tot boontjes tot kant-en-klare nasigroente), zilvervliesrijst erbij koken en klaar. Kost ook bijna niets.
Pannenkoeken: als ik ze voor mezelf maak gebruik ik 1 ei, 150 ml melk, en ongeveer 80 gram volkorentarwemeel. Mixen en lekkere pannenkoeken van bakken, eventueel met spek of wat je maar lekker vind. Soms maak ik een grotere hoeveelheid om in te vriezen, want ze zijn ook lekker als ontbijt of lunch. Scheelt ook weer kosten!
Hopelijk kan je er wat mee!
Risotto met courgette en gorgonzola: per persoon neem je ongeveer 100 gr risottorijst, 1 courgette, en 40 gr gorgonzola. Verder alleen nog een beetje groenteboullion en that's all. Courgette fruiten, rijst erbij en ook even aanfruiten, boullion in etappes erbij en blijven roeren, en na ongeveer 20 minuutjes de pan van het vuur en de kaas erdoorheen roeren. Volgens mij kost 't per persoon nog geen 1,50 euro. En wat je over hebt van de kaas kun je invriezen voor de volgende keer, heel handig als je niet alle kaas opmaakt in een keer.
Gehakt met ketjap, rijst en groente: kwestie van gehakt rullen, ketjap erbij (eventueel nog kruiden zoals gember en laos, en beetje sambal), wokgroente erbij (kan van alles zijn, van spitskool tot boontjes tot kant-en-klare nasigroente), zilvervliesrijst erbij koken en klaar. Kost ook bijna niets.
Pannenkoeken: als ik ze voor mezelf maak gebruik ik 1 ei, 150 ml melk, en ongeveer 80 gram volkorentarwemeel. Mixen en lekkere pannenkoeken van bakken, eventueel met spek of wat je maar lekker vind. Soms maak ik een grotere hoeveelheid om in te vriezen, want ze zijn ook lekker als ontbijt of lunch. Scheelt ook weer kosten!
Hopelijk kan je er wat mee!
zaterdag 8 februari 2020 om 19:56
Lekkere, makkelijke en eenvoudige recepten. (Ook nog eens met humor beschreven.)
https://www.bol.com/nl/p/armeluiseten/9 ... oductImage
Blog:
https://gewoonwateenstudentjesavondseet.nl/
https://www.bol.com/nl/p/armeluiseten/9 ... oductImage
Blog:
https://gewoonwateenstudentjesavondseet.nl/
zaterdag 8 februari 2020 om 19:59
En neem eens een kijkje op het vega-topic.
eten/wat-eten-we-vandaag-vegetarisch/li ... #p30868273
Vegetarische recepten zijn vaak budgetvriendelijk. (Niet altijd. Als je dure noten en hippe rawfoodpoeders door je eten mikt, ben je juist duurder uit.)
Maar linzen en kikkererwten kosten geen drol. En geloof me, daar kan je veel lekkers mee maken.
eten/wat-eten-we-vandaag-vegetarisch/li ... #p30868273
Vegetarische recepten zijn vaak budgetvriendelijk. (Niet altijd. Als je dure noten en hippe rawfoodpoeders door je eten mikt, ben je juist duurder uit.)
Maar linzen en kikkererwten kosten geen drol. En geloof me, daar kan je veel lekkers mee maken.
dinsdag 11 februari 2020 om 12:45
Risotto's zijn een goed idee! Lekker vullend. Groenten erbij koken voor de vitamientjes. Niet zo budget als je een zooi Parmezaanse kaas erbij eet (kan goed zonder gelukkig)
Wil meer vegetarisch eten. Dus volg het wat eten we vandaag vegetarisch topic Vervangen met vleesvervangers, eieren en peulvruchten vind ik een goede.
Het gehaktrecept van Accioavocado klinkt lekker. Ga ik eens proberen.
Wil meer vegetarisch eten. Dus volg het wat eten we vandaag vegetarisch topic
Vervangen met vleesvervangers, eieren en peulvruchten vind ik een goede.Het gehaktrecept van Accioavocado klinkt lekker. Ga ik eens proberen.
dinsdag 11 februari 2020 om 12:49
Ik eet vandaag niet budget, want met vriend
Indisch stoofvlees, broccoli, sperziebonen, zilvervliesrijst en zoetzuur van komkommer. Mijn vriend is heel basic qua koken en ingrediënten. Dus moet nu bij hem thuis veel kopen. Veel dingen kunnen gelukkig vaker gebruikt worden.
Kwijt aan de toko en de AH: €19,27. Ik vermoed dat het eten op gaat en anders een half portie overblijft. Maar hé, wel lekker gegeten
Indisch stoofvlees, broccoli, sperziebonen, zilvervliesrijst en zoetzuur van komkommer. Mijn vriend is heel basic qua koken en ingrediënten. Dus moet nu bij hem thuis veel kopen. Veel dingen kunnen gelukkig vaker gebruikt worden.
Kwijt aan de toko en de AH: €19,27. Ik vermoed dat het eten op gaat en anders een half portie overblijft. Maar hé, wel lekker gegeten
dinsdag 11 februari 2020 om 13:09
Wat mij betreft staat of valt alles met een goed gevulde voorraadkast door veel in bulk te kopen. Geen doosje lassierijst, maar een kilozak van de onderste plank bv.
Noten en zaden koop ik af en toe groot in online, komt nog in biologisch afbreekbare zakjes binnen ook, dus dat is top!
Ook kruiden en specerijen koop ik groot in en daarmee vul ik mijn potjes en flesjes. Kilo zout ipv een potje zeg maar.
Gedroogde bonen, ertwen, linzen etc zijn ook megagoedkoop.
Daarnaast veel in het seizoen kopen en eten.
Daarnaast.. leren koken. Als je zelf dressings, sauzen, kruidenmixen, notenboters en granola bv kan maken scheelt dat een heleboel geld en een heleboel extra zout en suiker.
Verder kun je zo heel creatief worden met wat je nog hebt liggen. Voordat je boodschappen gaat doen, eerst een rondje diepvries, koelkast en voorraadkast doen en kijken wat je ermee kunt koken. Zo gooi je minder weg, en ben je goedkoper uit. Maak een menu voor de week en ga minder vaak boodschappen doen. 1x grote boodschappen en nog 1x voor verse groenten en fruit, bijvoorbeeld.
Over het algemeen gaan goedkoop, gezond en bewust heel goed samen!
Als ik hier recepten ga plaatsen lijkt het niet heel goedkoop omdat er toch veel verschillende dingen in zitten, maar ik vul elke week misschien nog 1 ding aan (appelazijn of havermout of paprikapoeder of rijst etc), doordat ik een goedgevulde kast heb, weet hoe ik moet koken en dus ingredienten kan vervangen, en het vertik om dingen weg te gooien haha.
Einde van de boodschappenweek maak ik dus vaak soep. Veel restjes eet ik de volgende dag met de lunch.
Wij eten met twee personen met veel volkoren producten, groenten, noten etc voor zo'n 70 euro per week, 3 maaltijden per dag per persoon. Dat is dus ongeveer 1.67 per maaltijd.
Noten en zaden koop ik af en toe groot in online, komt nog in biologisch afbreekbare zakjes binnen ook, dus dat is top!
Ook kruiden en specerijen koop ik groot in en daarmee vul ik mijn potjes en flesjes. Kilo zout ipv een potje zeg maar.
Gedroogde bonen, ertwen, linzen etc zijn ook megagoedkoop.
Daarnaast veel in het seizoen kopen en eten.
Daarnaast.. leren koken. Als je zelf dressings, sauzen, kruidenmixen, notenboters en granola bv kan maken scheelt dat een heleboel geld en een heleboel extra zout en suiker.
Verder kun je zo heel creatief worden met wat je nog hebt liggen. Voordat je boodschappen gaat doen, eerst een rondje diepvries, koelkast en voorraadkast doen en kijken wat je ermee kunt koken. Zo gooi je minder weg, en ben je goedkoper uit. Maak een menu voor de week en ga minder vaak boodschappen doen. 1x grote boodschappen en nog 1x voor verse groenten en fruit, bijvoorbeeld.
Over het algemeen gaan goedkoop, gezond en bewust heel goed samen!
Als ik hier recepten ga plaatsen lijkt het niet heel goedkoop omdat er toch veel verschillende dingen in zitten, maar ik vul elke week misschien nog 1 ding aan (appelazijn of havermout of paprikapoeder of rijst etc), doordat ik een goedgevulde kast heb, weet hoe ik moet koken en dus ingredienten kan vervangen, en het vertik om dingen weg te gooien haha.
Einde van de boodschappenweek maak ik dus vaak soep. Veel restjes eet ik de volgende dag met de lunch.
Wij eten met twee personen met veel volkoren producten, groenten, noten etc voor zo'n 70 euro per week, 3 maaltijden per dag per persoon. Dat is dus ongeveer 1.67 per maaltijd.
dinsdag 11 februari 2020 om 13:11
soep.
dinsdag 11 februari 2020 om 13:14
dinsdag 11 februari 2020 om 14:24
Met linzen kan je lekkere soepen maken.
- Harira (Marokkaanse soep): laat het lamsvlees weg, dan heb je een yummy vegetarische soep
- En dahl (Indiase soep)
Vergeet ook de zelfgemaakte erwtensoep niet.
Fijne vegan recepten op degroenemeisjes.nl
http://www.degroenemeisjes.nl/soep-appreciation-post/
Bij elk recept schrijft ze of het goedkoop (budgetvriendelijk) is.
Sowieso een leuke blog om te lezen.
Andere blog met veggie recepten.
Zij begon te bloggen toen ze nog studeerde, dus i.h.a. zijn haar recepten betaalbaar.
https://ikbenirisniet.nl/receptenindex/
- Harira (Marokkaanse soep): laat het lamsvlees weg, dan heb je een yummy vegetarische soep
- En dahl (Indiase soep)
Vergeet ook de zelfgemaakte erwtensoep niet.
Fijne vegan recepten op degroenemeisjes.nl
http://www.degroenemeisjes.nl/soep-appreciation-post/
Bij elk recept schrijft ze of het goedkoop (budgetvriendelijk) is.
Sowieso een leuke blog om te lezen.
Andere blog met veggie recepten.
Zij begon te bloggen toen ze nog studeerde, dus i.h.a. zijn haar recepten betaalbaar.
https://ikbenirisniet.nl/receptenindex/
dinsdag 11 februari 2020 om 14:29
Uitgebakken spekjes zijn hier ook lekker bij. Dan heb je toch vlees maar is het toch niet duur.herfstappeltaart schreef: ↑08-02-2020 18:52Volkoren pasta met roergebakken spinazie (vers) of diepvries als vers te duur is en een pakje kruidenkaas. Even uitje fruiten met een teentje knoflook erbij, spinazie mee roerbakken tot het geslonken is. Zoveel mogelijk water afgieten of laten verdampen. Kruidenkaas erdoor roeren en bovenop de gare pasta serveren.
Eventueel geroosterde pijnboompitjes erover (wel duur, zonnebloempitten zijn een goedkoper alternatief).
Als je vlees wil vervangen door eieren, kan je ook eens een omelet (eventueel met kaas) bakken ipv gekookte eieren. Met frietjes en een salade is dat ook een lekkere maaltijd.
Of een gevulde groentenomelet met brood.
I can keep my mouth shut, but you can read the subtitles on my face.
dinsdag 11 februari 2020 om 16:04
Handig je tips Greenlady!
Hier ook alles in bulk als dat kan en als ik er veel van gebruik. Rijst en kruiden inderdaad. Ik ben grootgebruiker van komijnzaad/poeder, korianderzaad/poeder, zwarte peper, kurkuma etc. Ben fan van Indiaas eten,dus gaat hard hier. Minder lekker, maar wel goedkoper en gewoon iets meer gebruiken citroengras. Pepertjes van de toko. Kan het zeker aanraden. Weet niet hoeveel het onder de streep scheelt, maar vast veel.
Hier ook alles in bulk als dat kan en als ik er veel van gebruik. Rijst en kruiden inderdaad. Ik ben grootgebruiker van komijnzaad/poeder, korianderzaad/poeder, zwarte peper, kurkuma etc. Ben fan van Indiaas eten,dus gaat hard hier. Minder lekker, maar wel goedkoper en gewoon iets meer gebruiken citroengras. Pepertjes van de toko. Kan het zeker aanraden. Weet niet hoeveel het onder de streep scheelt, maar vast veel.
dinsdag 11 februari 2020 om 17:14
dinsdag 11 februari 2020 om 18:58
MrsNiceGuy schreef: ↑11-02-2020 14:29Uitgebakken spekjes zijn hier ook lekker bij. Dan heb je toch vlees maar is het toch niet duur.
Als je vlees wil vervangen door eieren, kan je ook eens een omelet (eventueel met kaas) bakken ipv gekookte eieren. Met frietjes en een salade is dat ook een lekkere maaltijd.
Of een gevulde groentenomelet met brood.
Zeker. Lekker hoor
donderdag 20 februari 2020 om 14:04
Ik weet niet wat ik de komende dagen ga eten. Afgelopen week wel prima budget gegeten. Dinsdag een experiment ovenschotel met restjes. Was zeer geslaagd volgens vriend. Ik vond het wel oké . Gisteren noedels, kost ook niet veel. Vandaag wat luxer met wat hapjes vooraf, noedels van gisteren, maar we gaan ook hapjes doen en drankjes.
De wraps van Ibi ga ik binnenkort doen. Denk dat ik het (vega) gehakt weg laat. Avocado, kikkererwten, maïs en kidneybonen en misschien (sushi) rijst zijn een goede vulling. Volgens mij mis ik het niet
Heb eerder een goed gevulde Indiase linzensoep gemaakt. Broodje erbij en klaar!
Het simpeler eten en met name minder vlees begint beetje bij beetje te wennen
De wraps van Ibi ga ik binnenkort doen. Denk dat ik het (vega) gehakt weg laat. Avocado, kikkererwten, maïs en kidneybonen en misschien (sushi) rijst zijn een goede vulling. Volgens mij mis ik het niet
Heb eerder een goed gevulde Indiase linzensoep gemaakt. Broodje erbij en klaar!
Het simpeler eten en met name minder vlees begint beetje bij beetje te wennen
donderdag 20 februari 2020 om 14:25
Ging de laatste allerhande niet over budgetkoken? Even zoeken...
https://www.ah.nl/allerhande/recepten/R ... t-recepten
Ik zou juist geen vleesvervangers gebruiken, ik vind de meesten duur en niet lekker. Linzen en andere peulvruchten zijn goedkoop, voedzaam en lekker!
https://www.ah.nl/allerhande/recepten/R ... t-recepten
Ik zou juist geen vleesvervangers gebruiken, ik vind de meesten duur en niet lekker. Linzen en andere peulvruchten zijn goedkoop, voedzaam en lekker!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
donderdag 20 februari 2020 om 14:34
Leuk trouwens de 'wat eten we vandaag vega' topic
Ik kwam je vega moussaka al tegen van je Bladora Ook budget met vlees als je gehakt gebruikt. Maar vind de structuur van gehakt op linzen kijken,dus ga dat eens doen
Brengt mij trouwens op het idee om vega lasagne te maken met linzen!
@Bladora
Ik kan mij voorstellen dat sommige vervangers wel lekker zijn. Hangt per merk af en waarvoor je het gebruikt. Maar voor vega gehakt zou ik gewoon linzen gebruiken of weg laten
Ik kwam je vega moussaka al tegen van je Bladora
Ook budget met vlees als je gehakt gebruikt. Maar vind de structuur van gehakt op linzen kijken,dus ga dat eens doenBrengt mij trouwens op het idee om vega lasagne te maken met linzen!
@Bladora
Ik kan mij voorstellen dat sommige vervangers wel lekker zijn. Hangt per merk af en waarvoor je het gebruikt. Maar voor vega gehakt zou ik gewoon linzen gebruiken of weg laten
donderdag 20 februari 2020 om 14:55
Haha ‘mijn’ Moussaka doet het goed hier . Het is inderdaad een leuk topic met veel leuke ideeën! Qua vleesvervangers vind ik alleen de champignon burgers van de AH lekker en de knakwortel (alhoewel ik niet perse vind dat het een vlees vervanger is maar vind m wel geinig).
Hier staan ook leuke recepten tussen!
https://www.jamieoliver.com/recipes/cat ... -cheerful/
. Het is inderdaad een leuk topic met veel leuke ideeën! Qua vleesvervangers vind ik alleen de champignon burgers van de AH lekker en de knakwortel (alhoewel ik niet perse vind dat het een vlees vervanger is maar vind m wel geinig). Hier staan ook leuke recepten tussen!
https://www.jamieoliver.com/recipes/cat ... -cheerful/
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
donderdag 20 februari 2020 om 14:57
Dit zou voor mij niet als volledige maaltijd voelen, maar budget is het wel idd.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
donderdag 20 februari 2020 om 15:04
Je hoeft de aardappelen ook helemaal niet voor te koken. Ik snijd ze doormidden en dan in smalle plakjes op de bakplaat. Twintig minuten in de oven en yummmm. Groente op een andere plaat. Hamburgertje ofzo bakken in de pan.Betty_Slocombe schreef: ↑08-02-2020 19:01De oven is sowieso mijn vriendje. Geroosterde groenten vinden ze hier ook heerlijk en het is lui koken, alleen een beetje snijden en de aardappels voorkoken: Aardappels schillen, in parten snijden, 10 minuten voorkoken. In de tussentijd net welke groente je hebt in grove stukken snijden. Aardappels afgieten, met de andere groente in een schaal, omhusselen met olie en peper en een beetje zout. Als je wel vlees eet, kan er een saucijsje bij ofzo.
