Eten
alle pijlers
Buffet 60 personen
dinsdag 4 maart 2014 om 18:30
Hoi,
Binnenkort gaat een vriendin van me trouwen en omdat ze een klein budget heeft, heeft ze mij gevraagd om het buffet te maken. Het moet genoeg zijn als avondmaaltijd voor 60 man.
Ik ga in ieder geval een stuk of 10 hartige taarten kopen (iemand een goed adres?), er komt stokbrood met dips, blokjes kaas, worst etc. En ik maak een aantal salades zoals couscous, aardappel.
Heeft iemand nog advies of goede, snelle recepten? Het mag een beetje Hollands zijn, ik heb zelfs nog gedacht aan een stamppotten buffet, maar daarvoor te weinig pannen vrees ik.
Bedankt!
Binnenkort gaat een vriendin van me trouwen en omdat ze een klein budget heeft, heeft ze mij gevraagd om het buffet te maken. Het moet genoeg zijn als avondmaaltijd voor 60 man.
Ik ga in ieder geval een stuk of 10 hartige taarten kopen (iemand een goed adres?), er komt stokbrood met dips, blokjes kaas, worst etc. En ik maak een aantal salades zoals couscous, aardappel.
Heeft iemand nog advies of goede, snelle recepten? Het mag een beetje Hollands zijn, ik heb zelfs nog gedacht aan een stamppotten buffet, maar daarvoor te weinig pannen vrees ik.
Bedankt!
woensdag 5 maart 2014 om 01:18
quote:Dickens schreef op 05 maart 2014 @ 01:05:
Allemaal leuk bgb, maar geen avondeten maar lunch.Tsja, als je in je eentje met een beperkt budget, op vier gaspitjes en met 1 oven, voor 60 man eten klaar moet maken zou ik zoiets voorstellen. met salades en warme kippenpoten die de slager komt brengen, of bitterballen die de snackbar bezorgt.
Allemaal leuk bgb, maar geen avondeten maar lunch.Tsja, als je in je eentje met een beperkt budget, op vier gaspitjes en met 1 oven, voor 60 man eten klaar moet maken zou ik zoiets voorstellen. met salades en warme kippenpoten die de slager komt brengen, of bitterballen die de snackbar bezorgt.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 5 maart 2014 om 01:24
quote:blijfgewoonbianca schreef op 05 maart 2014 @ 01:18:
[...]
Tsja, als je in je eentje met een beperkt budget, op vier gaspitjes en met 1 oven, voor 60 man eten klaar moet maken zou ik zoiets voorstellen. met salades en warme kippenpoten die de slager komt brengen, of bitterballen die de snackbar bezorgt.Dat is in mijn familie nog steeds lunch
[...]
Tsja, als je in je eentje met een beperkt budget, op vier gaspitjes en met 1 oven, voor 60 man eten klaar moet maken zou ik zoiets voorstellen. met salades en warme kippenpoten die de slager komt brengen, of bitterballen die de snackbar bezorgt.Dat is in mijn familie nog steeds lunch
woensdag 5 maart 2014 om 01:28
quote:Dickens schreef op 05 maart 2014 @ 01:24:
[...]
Dat is in mijn familie nog steeds lunch
Het zou mijn menu ook niet zijn, maar ik zou me ook niet in het zweet gaan staan werken om voor 60 man iets te bedenken en te maken.
Lekker makkelijk van die bruid en gom.
[...]
Dat is in mijn familie nog steeds lunch
Het zou mijn menu ook niet zijn, maar ik zou me ook niet in het zweet gaan staan werken om voor 60 man iets te bedenken en te maken.
Lekker makkelijk van die bruid en gom.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 5 maart 2014 om 01:30
Budget Basic
Met het buffet Budget Basic heeft u al gauw goed eten op tafel voor veel mensen.
Het menu Budget Basic bestaat uit de volgende klassieke buffet gerechten:
•Spaghetti bolognese of macaroni bolognese met geraspte kaas
•Frisse salade met feta en olijven
In totaal is er per persoon gemiddeld 650 gram eten.
Buffet Budget Basic prijzen
1.Van 20 tot en met 30 personen prijs per persoon ¤ 7,50
2.Van 31 tot en met 50 personen ¤6,75
3.Van 51 tot en met 100 personen ¤ 5,50
http://maaltijddiscounter.nl/buffetten/budget-basic
Met het buffet Budget Basic heeft u al gauw goed eten op tafel voor veel mensen.
Het menu Budget Basic bestaat uit de volgende klassieke buffet gerechten:
•Spaghetti bolognese of macaroni bolognese met geraspte kaas
•Frisse salade met feta en olijven
In totaal is er per persoon gemiddeld 650 gram eten.
Buffet Budget Basic prijzen
1.Van 20 tot en met 30 personen prijs per persoon ¤ 7,50
2.Van 31 tot en met 50 personen ¤6,75
3.Van 51 tot en met 100 personen ¤ 5,50
http://maaltijddiscounter.nl/buffetten/budget-basic
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 5 maart 2014 om 01:31
Budget populair buffet bestaat uit de volgende gerechten:
•Spaghetti of macaroni bolognese
•Frisse salade met feta en olijven
•Nasi of bami goreng
•Kip saté
•Foe yong hai
•Kip Pangang
In totaal is er per persoon gemiddeld 800 gram eten.
Buffet Budget Populair prijzen
1.Van 20 tot en met 30 personen prijs per persoon ¤ 9,50
2.Van 31 tot en met 50 personen ¤8,25
3.Van 51 tot en met 100 personen ¤ 7,25
•Spaghetti of macaroni bolognese
•Frisse salade met feta en olijven
•Nasi of bami goreng
•Kip saté
•Foe yong hai
•Kip Pangang
In totaal is er per persoon gemiddeld 800 gram eten.
Buffet Budget Populair prijzen
1.Van 20 tot en met 30 personen prijs per persoon ¤ 9,50
2.Van 31 tot en met 50 personen ¤8,25
3.Van 51 tot en met 100 personen ¤ 7,25
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 5 maart 2014 om 02:30
Ik zou voor een indisch buffet gaan. Adresjes omgeving Den Haag:
http://www.sateparty.nl/feesten.php
http://www.tokoeddo.nl/catering
En als je het zelf gaat maken, zou ik voor een Italiaans buffet gaan:
spaghetti bolognese
vegetarische lasagna
pastasalade tonijn
salade
mozarella met tomaat
gegrilde groenten
grote turkse broden met allerlei pesto smeerseltjes en kruidenboter
Vind dat budget populair menu echt een bijeengeraapt zooitje.
http://www.sateparty.nl/feesten.php
http://www.tokoeddo.nl/catering
En als je het zelf gaat maken, zou ik voor een Italiaans buffet gaan:
spaghetti bolognese
vegetarische lasagna
pastasalade tonijn
salade
mozarella met tomaat
gegrilde groenten
grote turkse broden met allerlei pesto smeerseltjes en kruidenboter
Vind dat budget populair menu echt een bijeengeraapt zooitje.
woensdag 5 maart 2014 om 02:42
Ik vind een patatwagen trouwens ook heel leuk, maar is al min 500 euro. http://www.henkpatat.nl/catering/1/pakketa/
woensdag 5 maart 2014 om 02:49
Oh deze min 250 euro, 6 euro pp. http://friet-uurtje.nl/main/page_feestjes_.html
woensdag 5 maart 2014 om 06:49
Ik krijg een dubbeltje eerste rang gevoel van het bruidspaar.
Ik ben benieuwd wat er gebeurt als TO vertelt dat ze het kan doen voor iets van 600 euro. Er lijken helemaal geen afspraken over geld gemaakt te zijn, dan valt het altijd tegen.
Juist in Den Haag is ook veel Surinaamse catering te bestellen. Er is altijd over een prijs te praten mits je het respectvol en vriendelijk doet (en bereid bent in te schikken).
Na het enthousiast accepteren en bekijken van de mogelijkheden kun je best tot de ontdekking komen dat zelf koken geen goede optie is. Je kunt ook wachten tot de dag zelf voor je het toegeeft.
Ik zou het terug geven.
Ik ben benieuwd wat er gebeurt als TO vertelt dat ze het kan doen voor iets van 600 euro. Er lijken helemaal geen afspraken over geld gemaakt te zijn, dan valt het altijd tegen.
Juist in Den Haag is ook veel Surinaamse catering te bestellen. Er is altijd over een prijs te praten mits je het respectvol en vriendelijk doet (en bereid bent in te schikken).
Na het enthousiast accepteren en bekijken van de mogelijkheden kun je best tot de ontdekking komen dat zelf koken geen goede optie is. Je kunt ook wachten tot de dag zelf voor je het toegeeft.
Ik zou het terug geven.
woensdag 5 maart 2014 om 07:42
Thuisafgehaald heeft sinds kort ook een cateringfunctie. Misschien is dat is als budgetproof alternatief.
Wat betreft de beenham. Hiermee bedoelde ik 1 of 2 grote. Niet die kleine supermarkt bakjes. TO had het over een oven waar tegelijkertijd 4 taarten in konden. Ik was er dus vanuit gegaan dat er een grote oven was.
Maar bij nader inzien zou ik het bruidspaar helpen om een alternatief te zoeken. Warmhoudopties, schalen en borden en bestel krijg je er bij een cateraar vaak bij. Dit apart huren + pannen zal ook wat kosten. En heb je er al over nagedacht wie alles weer afwast?
Wat betreft de beenham. Hiermee bedoelde ik 1 of 2 grote. Niet die kleine supermarkt bakjes. TO had het over een oven waar tegelijkertijd 4 taarten in konden. Ik was er dus vanuit gegaan dat er een grote oven was.
Maar bij nader inzien zou ik het bruidspaar helpen om een alternatief te zoeken. Warmhoudopties, schalen en borden en bestel krijg je er bij een cateraar vaak bij. Dit apart huren + pannen zal ook wat kosten. En heb je er al over nagedacht wie alles weer afwast?
woensdag 5 maart 2014 om 09:41
quote:Dickens schreef op 04 maart 2014 @ 23:01:
Ik zou FV inhuren
Hahahaha!
Serieus, ik heb zelf ook nog nooit zo'n grote groep gehad, maar zo moeilijk als sommige reacties het voorstellen is het nu ook weer niet. Je moet alleen wel de beschikking hebben over of een profi keuken met grote oven en groot fornuis, of thuis flink veel ruimte hebben in de koelkast, en goed plannen.
Ik ga het meeste van wat ik ga serveren gewoon 's ochtends maken, alleen de kip, huzarensalade en zuurgoed maak ik (gedeeltelijk) de dag vantevoren.
Reden dat ik het meeste gewoon in de ochtend maak (en daar moet TO ook rekening mee houden) is omdat bijvoorbeeld rijst en pasta of bami snel verzuren, dus dat kan je in zulke hoeveelheden echt niet een dag eerder maken, tenzij je je gasten wil vergiftigen. Kip marineer ik ook de dag vantevoren, maar schuif ik ook pas 's ochtends de oven in, want ook kip bederft snel.
Het is gewoon een kwestie van gerechten kiezen die je in grote hoeveelheden snel kan maken, en waar je veel dezelfde ingrediënten voor nodig hebt. Dus idd Indisch wat ook al is genoemd, maar bijvoorbeeld een Mexicaans of Italiaans of "Oosters" buffet zou ik ook wel aandurven voor een groep van die grootte. Of je nou voor 10 man spaghettisaus maakt of voor 60, dat maakt natuurlijk niet zoveel uit, je hebt alleen een grotere pan of meerdere pannen nodig. En hulp, ik kook samen met mijn man.
Boodschappen doen bij de toko, daar hebben ze ook vaak speciale verpakkingen die op zulke hoeveelheden berekend zijn.
Ik zou FV inhuren
Hahahaha!
Serieus, ik heb zelf ook nog nooit zo'n grote groep gehad, maar zo moeilijk als sommige reacties het voorstellen is het nu ook weer niet. Je moet alleen wel de beschikking hebben over of een profi keuken met grote oven en groot fornuis, of thuis flink veel ruimte hebben in de koelkast, en goed plannen.
Ik ga het meeste van wat ik ga serveren gewoon 's ochtends maken, alleen de kip, huzarensalade en zuurgoed maak ik (gedeeltelijk) de dag vantevoren.
Reden dat ik het meeste gewoon in de ochtend maak (en daar moet TO ook rekening mee houden) is omdat bijvoorbeeld rijst en pasta of bami snel verzuren, dus dat kan je in zulke hoeveelheden echt niet een dag eerder maken, tenzij je je gasten wil vergiftigen. Kip marineer ik ook de dag vantevoren, maar schuif ik ook pas 's ochtends de oven in, want ook kip bederft snel.
Het is gewoon een kwestie van gerechten kiezen die je in grote hoeveelheden snel kan maken, en waar je veel dezelfde ingrediënten voor nodig hebt. Dus idd Indisch wat ook al is genoemd, maar bijvoorbeeld een Mexicaans of Italiaans of "Oosters" buffet zou ik ook wel aandurven voor een groep van die grootte. Of je nou voor 10 man spaghettisaus maakt of voor 60, dat maakt natuurlijk niet zoveel uit, je hebt alleen een grotere pan of meerdere pannen nodig. En hulp, ik kook samen met mijn man.
Boodschappen doen bij de toko, daar hebben ze ook vaak speciale verpakkingen die op zulke hoeveelheden berekend zijn.
Am Yisrael Chai!
woensdag 5 maart 2014 om 10:11
quote:fashionvictim schreef op 05 maart 2014 @ 09:41:
[...]
maar zo moeilijk als sommige reacties het voorstellen is het nu ook weer niet.
Ik vind er wel een verschil tussen zitten of het voor een bruiloft is of voor een "gewoon" feestje. Naar mijn idee moet een bruiloftsbuffet toch iets specialer zijn. (en ik vraag me nog steeds af waarom je 60 man laat meeeten als het low budget is). Daarbij zal TO toch ook nog iets van de huwelijksdag mee willen krijgen en dat lijkt me heel moeilijk als je de hele dag in de keuken staat.
Maar goed, dat kan aan mij liggen
[...]
maar zo moeilijk als sommige reacties het voorstellen is het nu ook weer niet.
Ik vind er wel een verschil tussen zitten of het voor een bruiloft is of voor een "gewoon" feestje. Naar mijn idee moet een bruiloftsbuffet toch iets specialer zijn. (en ik vraag me nog steeds af waarom je 60 man laat meeeten als het low budget is). Daarbij zal TO toch ook nog iets van de huwelijksdag mee willen krijgen en dat lijkt me heel moeilijk als je de hele dag in de keuken staat.
Maar goed, dat kan aan mij liggen
woensdag 5 maart 2014 om 10:35
woensdag 5 maart 2014 om 10:36
http://www.smulweb.nl/art ... t-buffet-voor-80-personen
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 5 maart 2014 om 10:37
http://www.smulweb.nl/art ... s-buffet-voor-25-personen
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 5 maart 2014 om 11:04
Misschien leuk als TO even komt reageren. Wat ze van de ideeen vindt, wat het bruidspaar zou willen, hoeveel budget er is, dat ze ook inziet dat de mogelijkheden met 4 gaspitjes en een oven en verder weinig hulp het niet echt een goed plan is om dat op je te nemen. Zie heel veel tips wat je zou kunnen doen mbt catering enz.
TO, waar ben je?
TO, waar ben je?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
