Eten
alle pijlers
Buffet 60 personen
dinsdag 4 maart 2014 om 18:30
Hoi,
Binnenkort gaat een vriendin van me trouwen en omdat ze een klein budget heeft, heeft ze mij gevraagd om het buffet te maken. Het moet genoeg zijn als avondmaaltijd voor 60 man.
Ik ga in ieder geval een stuk of 10 hartige taarten kopen (iemand een goed adres?), er komt stokbrood met dips, blokjes kaas, worst etc. En ik maak een aantal salades zoals couscous, aardappel.
Heeft iemand nog advies of goede, snelle recepten? Het mag een beetje Hollands zijn, ik heb zelfs nog gedacht aan een stamppotten buffet, maar daarvoor te weinig pannen vrees ik.
Bedankt!
Binnenkort gaat een vriendin van me trouwen en omdat ze een klein budget heeft, heeft ze mij gevraagd om het buffet te maken. Het moet genoeg zijn als avondmaaltijd voor 60 man.
Ik ga in ieder geval een stuk of 10 hartige taarten kopen (iemand een goed adres?), er komt stokbrood met dips, blokjes kaas, worst etc. En ik maak een aantal salades zoals couscous, aardappel.
Heeft iemand nog advies of goede, snelle recepten? Het mag een beetje Hollands zijn, ik heb zelfs nog gedacht aan een stamppotten buffet, maar daarvoor te weinig pannen vrees ik.
Bedankt!
dinsdag 4 maart 2014 om 22:19
quote:cupcakegirl schreef op dinsdag 04 maart 2014 21:59 Kun je niet aan een pasje van een groothandel komen? Haal je daar in het groot bv huzarensalade, gehaktballetjes satésaus ed. Denk dat je dan goedkoper uit bent dan wanneer je alles bij een supermarkt moet halen en moet gaan voorbereiden
Dat goedkope kan je vergeten. Bij een groothandel kan je groter inkopen dan bij de supermarkt. Maar het is meestal duurder!
Het voordeel haal je uit het feit dat je niet misgrijpt.
Dat goedkope kan je vergeten. Bij een groothandel kan je groter inkopen dan bij de supermarkt. Maar het is meestal duurder!
Het voordeel haal je uit het feit dat je niet misgrijpt.
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
dinsdag 4 maart 2014 om 22:21
dinsdag 4 maart 2014 om 22:32
quote:hiltje schreef op 04 maart 2014 @ 22:11:
Dan moet je veel koud doen, bijvoorbeeld een luxe vissalade. Maar ik vind dat je geen avondeten kunt serveren zonder iets fatsoenlijks warms en soep vind ik voor een verjaardag okay maar niet voor een huwelijk.
dat vind ik nu niet, er is in mijn ogen niks mis met een koud buffet.
als er voldoende en smakelijk eten is, wat maakt het dan uit dat het niet warm is?
Dan moet je veel koud doen, bijvoorbeeld een luxe vissalade. Maar ik vind dat je geen avondeten kunt serveren zonder iets fatsoenlijks warms en soep vind ik voor een verjaardag okay maar niet voor een huwelijk.
dat vind ik nu niet, er is in mijn ogen niks mis met een koud buffet.
als er voldoende en smakelijk eten is, wat maakt het dan uit dat het niet warm is?
dinsdag 4 maart 2014 om 22:47
Ook een flink plateau met broodjes gerookte zalm, fricandeau, garnalen, beenham met honingmosterdsaus, etc.
Gevulde tomaatjes, gevuld ei.
tip: kijk eens op welke.nl
daar zie je vaak handige receptjes van bv miniquiches in muffinvormpjes etc
Gevulde tomaatjes, gevuld ei.
tip: kijk eens op welke.nl
daar zie je vaak handige receptjes van bv miniquiches in muffinvormpjes etc
ik neem het leven met een korreltje zout... schijfje citroen en een glaasje tequila
dinsdag 4 maart 2014 om 22:54
dinsdag 4 maart 2014 om 22:58
dinsdag 4 maart 2014 om 23:05
quote:ikbenmedereentje schreef op dinsdag 04 maart 2014 22:47 Ook een flink plateau met broodjes gerookte zalm, fricandeau, garnalen, beenham met honingmosterdsaus, etc.
Gevulde tomaatjes, gevuld ei.
tip: kijk eens op welke.nl
daar zie je vaak handige receptjes van bv miniquiches in muffinvormpjes etc "Ook een flink plateau met broodjes gerookte zalm, fricandeau, die, beenham met honingmosterdsaus, etc.
Gevulde tomaatjes, gevuld ei.
tip: kijk eens op welke.nl
daar zie je vaak handige receptjes van bv miniquiches in muffinvormpjes etc"
Die broodjes moeten dan toch echt de dag zelf zijn gemaakt. Hoe lang doe jij over minimaal 60 van die broodjes?
Gevulde tomaatjes, gevuld ei.
tip: kijk eens op welke.nl
daar zie je vaak handige receptjes van bv miniquiches in muffinvormpjes etc "Ook een flink plateau met broodjes gerookte zalm, fricandeau, die, beenham met honingmosterdsaus, etc.
Gevulde tomaatjes, gevuld ei.
tip: kijk eens op welke.nl
daar zie je vaak handige receptjes van bv miniquiches in muffinvormpjes etc"
Die broodjes moeten dan toch echt de dag zelf zijn gemaakt. Hoe lang doe jij over minimaal 60 van die broodjes?
Ruil hem in voor een ED! Veilig en warm. Dat is wat je nodig hebt!
dinsdag 4 maart 2014 om 23:09
dinsdag 4 maart 2014 om 23:41
Ik snap nog steeds niet waarom TO hiervoor is gevraagd. Is TO gewoon een goede vriendin of een prof kok en denken ze dat het dan lekker goedkoop kan?
Zou toch een beetje van belang zijn wat het budget is en wat TO normaal kookt? Of heeft het gelukkige stel TO gevraagd en mag ze als geschenk voor de kosten opdraaien omdat ze altijd van die leuke hapjes op verjaardagen heeft?
Zou toch een beetje van belang zijn wat het budget is en wat TO normaal kookt? Of heeft het gelukkige stel TO gevraagd en mag ze als geschenk voor de kosten opdraaien omdat ze altijd van die leuke hapjes op verjaardagen heeft?
dinsdag 4 maart 2014 om 23:54
quote:hiltje schreef op 04 maart 2014 @ 21:54:
Ik zou een paar Indische of Surinaamse tantes regelen (je hebt zo'n site waar je eten kan afhalen bij particulieren) en zorgen voor warmhoudbakken.
Dan zou ik alleen toetjes zelf maken.Dat is ook precies wat ik dacht. Bij Surinaamse feesten is er naast een hoop gezelligheid van super vrolijke mensen altijd heerlijk en veel eten, hoe doen ze dat toch?
Ik zou een paar Indische of Surinaamse tantes regelen (je hebt zo'n site waar je eten kan afhalen bij particulieren) en zorgen voor warmhoudbakken.
Dan zou ik alleen toetjes zelf maken.Dat is ook precies wat ik dacht. Bij Surinaamse feesten is er naast een hoop gezelligheid van super vrolijke mensen altijd heerlijk en veel eten, hoe doen ze dat toch?
woensdag 5 maart 2014 om 00:02
quote:aliva schreef op 04 maart 2014 @ 22:37:
en nu vraag ik me echt af wat er bedoeld wordt met een 'luxe' vissalade, ik lees dat hier regelmatig, en heb geen idee wat het is.Ik zou denken een versgemaakte vissalade, niet zo eentje uit zo'n kuipje met zo'n zure mayonaisesmaak.
en nu vraag ik me echt af wat er bedoeld wordt met een 'luxe' vissalade, ik lees dat hier regelmatig, en heb geen idee wat het is.Ik zou denken een versgemaakte vissalade, niet zo eentje uit zo'n kuipje met zo'n zure mayonaisesmaak.
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
woensdag 5 maart 2014 om 00:03
woensdag 5 maart 2014 om 00:05
woensdag 5 maart 2014 om 00:06
quote:Snoesje666 schreef op 05 maart 2014 @ 00:03:
Tip 1.
De Chinees laten cateren. Voor de kampeervereniging waren we 7,50 per persoon kwijt. Je krijgt dan de warmhoudpannen en alles erbij.
Tip 2.
Scoutingvereniging bellen en vragen of ze pannen en gasbranders te huur hebben.Ik zou als ik TO was ook gewoon de chinees bellen. Portie kost 12.50 en daar kunnen 3 pers makkelijk van eten. Dus met 5 euro pp kom je dan al een eind.
Tip 1.
De Chinees laten cateren. Voor de kampeervereniging waren we 7,50 per persoon kwijt. Je krijgt dan de warmhoudpannen en alles erbij.
Tip 2.
Scoutingvereniging bellen en vragen of ze pannen en gasbranders te huur hebben.Ik zou als ik TO was ook gewoon de chinees bellen. Portie kost 12.50 en daar kunnen 3 pers makkelijk van eten. Dus met 5 euro pp kom je dan al een eind.
woensdag 5 maart 2014 om 00:19
woensdag 5 maart 2014 om 00:33
http://www.culinette.nl/buffet-voor-grote-groep/
http://www.ohmyfoodness.nl/tips/partytip-hapjesbuffet
http://www.receptenkiezen.nl/Buffet.aspx
http://www.ohmyfoodness.nl/tips/partytip-hapjesbuffet
http://www.receptenkiezen.nl/Buffet.aspx
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 5 maart 2014 om 00:53
http://www.junnekesrecepten.be/alle-rec ... e-groepen/
http://www.smulweb.nl/recepten/jamie+oliver
http://www.smulweb.nl/recepten/jamie+oliver
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 5 maart 2014 om 00:56
https://www.google.nl/#q=luxe+belegde+b ... +bestellen
Ik zou me eens verdiepen in luxe broodjes bestellen maken.
Ik zou me eens verdiepen in luxe broodjes bestellen maken.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
woensdag 5 maart 2014 om 01:02
