Eten
alle pijlers
Een gerecht weigeren in restaurant
zaterdag 12 maart 2016 om 13:41
Hoi allemaal!
Ik ben benieuwd naar jullie mening over het volgende;
Dochter is gisteravond met de familie van haar vriend uit eten geweest. Het was nogal een chique bedoening zeg maar. 6 gangen enzo. Vooraf was door de ouders het "feestmenu" bepaald. Bij de 3e gang kreeg iedereen dus levertjes. Nou gruwt mijn dochter van orgaanvlees... Zij heeft deze gang beleefd geweigerd. Tot groot ongenoegen van de vader van haar vriend. Die vond dat dus duidelijk niet kunnen en heeft dat ook laten merken. Dochter kwam dus een beetje verdrietig thuis.. Nou vind mijn man ook dat ze uit fatsoen gewoon een paar hapjes had moeten eten en de rest maar laten staan. Ik vind het zelf prima dat ze het geweigerd heeft. Wat vinden jullie?
Ik ben benieuwd naar jullie mening over het volgende;
Dochter is gisteravond met de familie van haar vriend uit eten geweest. Het was nogal een chique bedoening zeg maar. 6 gangen enzo. Vooraf was door de ouders het "feestmenu" bepaald. Bij de 3e gang kreeg iedereen dus levertjes. Nou gruwt mijn dochter van orgaanvlees... Zij heeft deze gang beleefd geweigerd. Tot groot ongenoegen van de vader van haar vriend. Die vond dat dus duidelijk niet kunnen en heeft dat ook laten merken. Dochter kwam dus een beetje verdrietig thuis.. Nou vind mijn man ook dat ze uit fatsoen gewoon een paar hapjes had moeten eten en de rest maar laten staan. Ik vind het zelf prima dat ze het geweigerd heeft. Wat vinden jullie?
zondag 13 maart 2016 om 09:07
quote:impala schreef op 13 maart 2016 @ 09:00:
Dat is ook minder beleefd. Gewoon omdat dat tegen de etiquette is. Net als je mes links en je vork rechts vasthouden. Kun je zeggen: Who cares. Maar het wordt toch niet helemaal gepast gevonden.
Daar denkt Beatrijs dus heel anders over. In het reeds eerder aangehaalde stukje noemde ze namelijk 2 voorbeelden; het thuisetentje en het in het algemeen afslaan van eten.
Daarnaast heb ik zelf, net als Jolly, andere ervaringen.
Dat is ook minder beleefd. Gewoon omdat dat tegen de etiquette is. Net als je mes links en je vork rechts vasthouden. Kun je zeggen: Who cares. Maar het wordt toch niet helemaal gepast gevonden.
Daar denkt Beatrijs dus heel anders over. In het reeds eerder aangehaalde stukje noemde ze namelijk 2 voorbeelden; het thuisetentje en het in het algemeen afslaan van eten.
Daarnaast heb ik zelf, net als Jolly, andere ervaringen.
zondag 13 maart 2016 om 09:10
quote:Star schreef op 13 maart 2016 @ 09:07:
[...]
Daar denkt Beatrijs dus heel anders over. In het reeds eerder aangehaalde stukje noemde ze namelijk 2 voorbeelden; het thuisetentje en het in het algemeen afslaan van eten.
Daarnaast heb ik zelf, net als Jolly, andere ervaringen.In dat stukje zegt ze dat je opscheppen mag weigeren. Maar als het op een bord wordt geserveerd, dan hoef je het niet op te eten. Er staat niet dat je het bord moet weigeren.
[...]
Daar denkt Beatrijs dus heel anders over. In het reeds eerder aangehaalde stukje noemde ze namelijk 2 voorbeelden; het thuisetentje en het in het algemeen afslaan van eten.
Daarnaast heb ik zelf, net als Jolly, andere ervaringen.In dat stukje zegt ze dat je opscheppen mag weigeren. Maar als het op een bord wordt geserveerd, dan hoef je het niet op te eten. Er staat niet dat je het bord moet weigeren.
.
zondag 13 maart 2016 om 09:17
Ik denk dat dat ook de crux is, dat je met een formeel etentje met z'n allen met een bord voor je neus zit. Je kunt in goede restaurants in een handomdraai iets anders krijgen dan t uitgeserveerde gerecht, zodat je met z'n allen eet. Dan kun je met z'n allen eten, met z'n allen drinken. Net als dat ze niet alvast borden gaan afruimen van de mensen die al klaar zijn terwijl er nog mensen aan t eten zijn.
Formeel dineren is t meer een soort stijldansen
Formeel dineren is t meer een soort stijldansen
zondag 13 maart 2016 om 09:23
Met de etiquette in het restaurant kun je subtiel aangeven dat je iets niet lust. Het lijkt op het aangeven dat het gerecht te veel voor je was. Het is dan als volgt: Je legt het mes en de vork evenwijdig aan elkaar rechts op het bord. De ober weet dat hij het bord (of er nu wel wat op ligt of niet) mee kan nemen; jij eet dat toch niet meer op, wat daarvan de reden ook mag zijn. Je lust iets niet, je kunt het gerecht niet meer op, je hebt het eten plotseling moeten afkappen om welke redenen dan ook, etc.
Garnituur lust ik vaak niet, en volgens mij hoef je dat nooit op te eten. Het is bedoeld om het gerecht feestelijk te laten uitzien. Als het garnituur bestaat uit eten dat ik lust, eet ik dat óók op.
Garnituur lust ik vaak niet, en volgens mij hoef je dat nooit op te eten. Het is bedoeld om het gerecht feestelijk te laten uitzien. Als het garnituur bestaat uit eten dat ik lust, eet ik dat óók op.
World of Warcraft: Legion
zondag 13 maart 2016 om 09:25
En eigenlijk vind ik het ook best raar dat je niet gewoon een paar hapjes proeft.
Kijk als je echt uit principe iets niet eet dan vind ik dat je dat ook van te voren moet aangeven. Er is gevraagd of ze ergens allergisch voor is, dan mag je toch zelf ook bedenken dat dit het moment is om te zeggen 'Ik ben vegetariër', 'ik eet geen ganzenlever', 'ik eet alleen Halal' of 'Ik volg X dieet en eet daarom zus en zo niet'.
Lust je iets niet, dan is het in dat soort situaties toch gewoon een kwestie van een paar hapjes nemen? Daar ga je niet dood van.
En is die opmerking van schoonpa nu echt zo erg?
Kijk als je echt uit principe iets niet eet dan vind ik dat je dat ook van te voren moet aangeven. Er is gevraagd of ze ergens allergisch voor is, dan mag je toch zelf ook bedenken dat dit het moment is om te zeggen 'Ik ben vegetariër', 'ik eet geen ganzenlever', 'ik eet alleen Halal' of 'Ik volg X dieet en eet daarom zus en zo niet'.
Lust je iets niet, dan is het in dat soort situaties toch gewoon een kwestie van een paar hapjes nemen? Daar ga je niet dood van.
En is die opmerking van schoonpa nu echt zo erg?
AFSCHEID NEMEN BESTAAT PIET
zondag 13 maart 2016 om 09:33
Etiquette is dat je eet wat je zelf kiest of opschept, en dat je een maaltijd cq. gang die je niet zelf hebt gekozen of opgeschept mag weigeren of een deel mag laten staan. Dochter heeft zich prima aan deze etiquette gehouden. En daar mag je van alles van vinden omdat je zelf een andere keuze zou maken, maar etiquette-technisch gezien heeft dochter de juiste keuze gemaakt.
Schoonvader heeft zich juist niet aan de etiquette gehouden door niet te informeren of iedereen zich kan vinden in de gekozen gangen en eventueel alternatieven te bieden voor een gang die niet op prijs wordt gesteld door (iemand van) het gezelfschap, en daar bovenop nog eens een opmerking te plaatsen over het afslaan van een niet-zelfgekozen gang. Ik vind het so wie so erg onbeleefd om voor een gezelschap te bepalen wat ze moeten eten. Om daar dan ook nog commentaar op te geven als iemand van het gezelschap één gang overslaat vind ikzelf ronduit onbeschoft.
Schoonvader heeft zich juist niet aan de etiquette gehouden door niet te informeren of iedereen zich kan vinden in de gekozen gangen en eventueel alternatieven te bieden voor een gang die niet op prijs wordt gesteld door (iemand van) het gezelfschap, en daar bovenop nog eens een opmerking te plaatsen over het afslaan van een niet-zelfgekozen gang. Ik vind het so wie so erg onbeleefd om voor een gezelschap te bepalen wat ze moeten eten. Om daar dan ook nog commentaar op te geven als iemand van het gezelschap één gang overslaat vind ikzelf ronduit onbeschoft.
zondag 13 maart 2016 om 09:34
Ik probeer daarom te voorkomen dat ik iets niet lust. Ik anticipeer door op de kaart te kijken (in het geval van het topic is de situatie iets anders; dan geldt datgene wat ik hier eerder schreef). Daar staat de naam van het gerecht, daarachter de prijs en daaronder waar het gerecht uit bestaat. Laatst zag ik een kaart met die informatie. Vlak achter de naam van het gerecht staat bepaalde symbolen. Als daar een rood pepertje te zien is, betekent dat het gerecht zeer scherp is. Het is bijvoorbeeld met een hete saus geserveerd. Ik zou ook graag andere symbolen zien: bijvoorbeeld glutenvrij, koosjer, bevat melk, zoutarm/-vrij, natriumarm/-vrij, etc. Hieronder een voorbeeld van glutenvrij:
World of Warcraft: Legion
zondag 13 maart 2016 om 09:39
quote:impala schreef op 13 maart 2016 @ 09:10:
[...]
In dat stukje zegt ze dat je opscheppen mag weigeren. Maar als het op een bord wordt geserveerd, dan hoef je het niet op te eten. Er staat niet dat je het bord moet weigeren.
Andere tekst dan:
Wanneer u iets aangeboden krijgt waarvan u van tevoren weet dat u het niet door uw keel kunt krijgen, kunt u het beleefd afwijzen.
[...]
In dat stukje zegt ze dat je opscheppen mag weigeren. Maar als het op een bord wordt geserveerd, dan hoef je het niet op te eten. Er staat niet dat je het bord moet weigeren.
Andere tekst dan:
Wanneer u iets aangeboden krijgt waarvan u van tevoren weet dat u het niet door uw keel kunt krijgen, kunt u het beleefd afwijzen.
zondag 13 maart 2016 om 09:41
quote:impala schreef op 13 maart 2016 @ 09:00:
Dat is ook minder beleefd. Alleen al omdat het gewoon tegen de etiquette is. Net als je mes links en je vork rechts vasthouden. Kun je zeggen: Who cares. Maar het wordt toch niet helemaal gepast gevonden.
Ik draai mijn bestek standaard om, ik krijg hrt anders niet voor elkaar om te eten. Dat er mensen zijn die het ongepast vinden zal me echt een biet zijn.
Mensen die dit namelijk al ongepast vinden, die wíl ik namelijk niet eens kennen.
Dat is ook minder beleefd. Alleen al omdat het gewoon tegen de etiquette is. Net als je mes links en je vork rechts vasthouden. Kun je zeggen: Who cares. Maar het wordt toch niet helemaal gepast gevonden.
Ik draai mijn bestek standaard om, ik krijg hrt anders niet voor elkaar om te eten. Dat er mensen zijn die het ongepast vinden zal me echt een biet zijn.
Mensen die dit namelijk al ongepast vinden, die wíl ik namelijk niet eens kennen.
zondag 13 maart 2016 om 09:44
quote:MadameHooch schreef op 13 maart 2016 @ 09:33:
Etiquette is dat je eet wat je zelf kiest of opschept, en dat je een maaltijd cq. gang die je niet zelf hebt gekozen of opgeschept mag weigeren of een deel mag laten staan. Dochter heeft zich prima aan deze etiquette gehouden. En daar mag je van alles van vinden omdat je zelf een andere keuze zou maken, maar etiquette-technisch gezien heeft dochter de juiste keuze gemaakt.
Eens.
quote:Schoonvader heeft zich juist niet aan de etiquette gehouden door niet te informeren of iedereen zich kan vinden in de gekozen gangen en eventueel alternatieven te bieden voor een gang die niet op prijs wordt gesteld door (iemand van) het gezelfschap, en daar bovenop nog eens een opmerking te plaatsen over het afslaan van een niet-zelfgekozen gang. Ik vind het so wie so erg onbeleefd om voor een gezelschap te bepalen wat ze moeten eten. Om daar dan ook nog commentaar op te geven als iemand van het gezelschap één gang overslaat vind ikzelf ronduit onbeschoft.
Dat had hij inderdaad kunnen uitzoeken, dus ook hiermee eens.
Ik kan me laatst een familie-etentje herinneren. Degene die wil organiseren laat drie gerechten zien, waaruit je kon kiezen. Keuzes werden gemaakt en ook opgeschreven. Dat resulteerde in aantallen die dan vervolgens aan het restaurant werden doorgegeven. Op de dag van het etentje werden de gerechten door de obers uitgedeeld. Iets soortgelijks kon ik mij ook herinneren van enkele personeelsuitjes waarbij gegeten werd. Een van de collega's nam de organisatie daarvan op zich: liet gerechten zien en keuzes door de geïnteresseerden maken. Dat werd dan ook weer aan het restaurant doorgegeven.
Etiquette is dat je eet wat je zelf kiest of opschept, en dat je een maaltijd cq. gang die je niet zelf hebt gekozen of opgeschept mag weigeren of een deel mag laten staan. Dochter heeft zich prima aan deze etiquette gehouden. En daar mag je van alles van vinden omdat je zelf een andere keuze zou maken, maar etiquette-technisch gezien heeft dochter de juiste keuze gemaakt.
Eens.
quote:Schoonvader heeft zich juist niet aan de etiquette gehouden door niet te informeren of iedereen zich kan vinden in de gekozen gangen en eventueel alternatieven te bieden voor een gang die niet op prijs wordt gesteld door (iemand van) het gezelfschap, en daar bovenop nog eens een opmerking te plaatsen over het afslaan van een niet-zelfgekozen gang. Ik vind het so wie so erg onbeleefd om voor een gezelschap te bepalen wat ze moeten eten. Om daar dan ook nog commentaar op te geven als iemand van het gezelschap één gang overslaat vind ikzelf ronduit onbeschoft.
Dat had hij inderdaad kunnen uitzoeken, dus ook hiermee eens.
Ik kan me laatst een familie-etentje herinneren. Degene die wil organiseren laat drie gerechten zien, waaruit je kon kiezen. Keuzes werden gemaakt en ook opgeschreven. Dat resulteerde in aantallen die dan vervolgens aan het restaurant werden doorgegeven. Op de dag van het etentje werden de gerechten door de obers uitgedeeld. Iets soortgelijks kon ik mij ook herinneren van enkele personeelsuitjes waarbij gegeten werd. Een van de collega's nam de organisatie daarvan op zich: liet gerechten zien en keuzes door de geïnteresseerden maken. Dat werd dan ook weer aan het restaurant doorgegeven.
World of Warcraft: Legion
zondag 13 maart 2016 om 09:51
quote:Dubbs schreef op 13 maart 2016 @ 09:41:
Ik draai mijn bestek standaard om, ik krijg hrt anders niet voor elkaar om te eten. Dat er mensen zijn die het ongepast vinden zal me echt een biet zijn.
Mensen die dit namelijk al ongepast vinden, die wíl ik namelijk niet eens kennen.Eens. Sommige mensen zijn linkshandig, en willen het bestek omdraaien. Ik heb weleens gezien dat er bij een grote gereserveerde tafel namen van gasten stonden. Bij één gast was het bestek omgedraaid. Dat leek op een fout, maar... het kan natuurlijk ook zijn, dat de gast linkshandig was, en dat het restaurant daar rekening mee heeft gehouden.
Ik draai mijn bestek standaard om, ik krijg hrt anders niet voor elkaar om te eten. Dat er mensen zijn die het ongepast vinden zal me echt een biet zijn.
Mensen die dit namelijk al ongepast vinden, die wíl ik namelijk niet eens kennen.Eens. Sommige mensen zijn linkshandig, en willen het bestek omdraaien. Ik heb weleens gezien dat er bij een grote gereserveerde tafel namen van gasten stonden. Bij één gast was het bestek omgedraaid. Dat leek op een fout, maar... het kan natuurlijk ook zijn, dat de gast linkshandig was, en dat het restaurant daar rekening mee heeft gehouden.
World of Warcraft: Legion
zondag 13 maart 2016 om 09:54
Schoonpa was een beetje dom. Ik was eens bij de ouders van een vriendje op bezoek, zijn moeder vroeg of ik zin had in koffie, dat had ik wel. Voor ik nog iets kon zeggen was ze al naar de keuken gelopen. Ze kwam terug met een grote kop koffie met melk en suiker, de rillingen liepen over mijn rug want ik heb nooit anders gedronken dan zwart. Ik kreeg het weg, met moeite. De keer daarna zag ik nog net de kans om te zeggen "zwart alstublieft". Ze keek me aan of ze water zag branden, dat was toch helemaal niet lekker? Sommige mensen denken gewoon dat hetgeen zij lekker vinden ook door een ander lekker wordt gevonden. Die denken daar niet bij na. Als je je bezoek een mooie biefstuk voorzet vraag je ook eerst hoe iemand die wil hebben, wil iemand hem bleu dan bak je hem niet medium en al helemaal niet dóór.
verba volant, scripta manent.
zondag 13 maart 2016 om 09:55
quote:impala schreef op 13 maart 2016 @ 08:22:
[...]
Wat een onzin dit. Jij maakt er een vals dilemma van. Alsof ze alleen eerlijk kan zijn door een bord te weigeren. En zelfs als ze dat doet, dan schopt ze nog niemand tegen de schenen. Het is alleen niet zo beleefd. Beleefder is het bord niet weigeren, maar niet opeten wat erop ligt. Dat zou je de dochter dus kunnen aanraden voor een volgende keer.
Wat een nonsens Impala.
Beleefd weigeren mag gewoon hoor.
Ook volgens de etiquette dus.
[...]
Wat een onzin dit. Jij maakt er een vals dilemma van. Alsof ze alleen eerlijk kan zijn door een bord te weigeren. En zelfs als ze dat doet, dan schopt ze nog niemand tegen de schenen. Het is alleen niet zo beleefd. Beleefder is het bord niet weigeren, maar niet opeten wat erop ligt. Dat zou je de dochter dus kunnen aanraden voor een volgende keer.
Wat een nonsens Impala.
Beleefd weigeren mag gewoon hoor.
Ook volgens de etiquette dus.
zondag 13 maart 2016 om 09:57
quote:hans66 schreef op 13 maart 2016 @ 09:51:
[...]
Eens. Sommige mensen zijn linkshandig, en willen het bestek omdraaien. Ik heb weleens gezien dat er bij een grote gereserveerde tafel namen van gasten stonden. Bij één gast was het bestek omgedraaid. Dat leek op een fout, maar... het kan natuurlijk ook zijn, dat de gast linkshandig was, en dat het restaurant daar rekening mee heeft gehouden.Vaste gast misschien, of het is van tevoren aangegeven. Ik ben ook links, "Gewoon" met mes en vork eten lukt wel, snijden niet en soep eten ook niet. Beter wisselen dan je tafelgenoten onder kliederen omdat iets onder je mes wegschiet.
[...]
Eens. Sommige mensen zijn linkshandig, en willen het bestek omdraaien. Ik heb weleens gezien dat er bij een grote gereserveerde tafel namen van gasten stonden. Bij één gast was het bestek omgedraaid. Dat leek op een fout, maar... het kan natuurlijk ook zijn, dat de gast linkshandig was, en dat het restaurant daar rekening mee heeft gehouden.Vaste gast misschien, of het is van tevoren aangegeven. Ik ben ook links, "Gewoon" met mes en vork eten lukt wel, snijden niet en soep eten ook niet. Beter wisselen dan je tafelgenoten onder kliederen omdat iets onder je mes wegschiet.
verba volant, scripta manent.
zondag 13 maart 2016 om 10:00
zondag 13 maart 2016 om 10:02
quote:Star schreef op 13 maart 2016 @ 08:57:
[...]
Maar ik sla de gang gewoon over, neem het bord niet eens aan. En dat wordt hier door sommigen wel als onbeleefd gezien.
Spelen met je eten, doen alsof, dat is pas onbeleefd.
Zeg dan gewoon dat je het niet wil/kunt eten.
Vreselijk als mensen dat doen, dat gegoochel op hun bord wanneer je voor ze hebt staan koken en je het weg kunt gooien. Alsof je dát niet ziet als gastvrouw/gastheer/disgenoot.
[...]
Maar ik sla de gang gewoon over, neem het bord niet eens aan. En dat wordt hier door sommigen wel als onbeleefd gezien.
Spelen met je eten, doen alsof, dat is pas onbeleefd.
Zeg dan gewoon dat je het niet wil/kunt eten.
Vreselijk als mensen dat doen, dat gegoochel op hun bord wanneer je voor ze hebt staan koken en je het weg kunt gooien. Alsof je dát niet ziet als gastvrouw/gastheer/disgenoot.
zondag 13 maart 2016 om 10:05
quote:MarianneDavids schreef op 12 maart 2016 @ 15:20:
Die man had echt wel kunnen weten dat niet iedereen dol is op orgaanvlees. Bovendien zijn levertjes als derde gang, tenzij het er ééntje is, behoorlijk machtig, het is dan nog maar de vraag of je de volgende gangen aankunt, alhoewel de porties bij een zes gangen menu niet zo groot zijn en er dikwijls een spoom tussen zit. Het bord laten meenemen zou ik niet doen, het wordt toch niet aan iemand anders gegeven, lever wordt er niet lekkerder op als je het weer opwarmt.
Ik ben pas tot hier met lezen, maar waarom gaat iedereen er toch vanuit dat de vader invloed had op het menu? Het was toch het verrassingsmenu, dan weet de gastheer toch ook niet wat het is?
En ik vind het inderdaad behoorlijk proleterig om een gang te weigeren. Hoezo je lust geen orgaanvlees? Heb je alle soorten al eens geproefd dan? Wat voor lever was het eigenlijk? Kippenlever, kalfslever, runderlever, varkenslever, ganzenlever, eendenlever? Was het een mousse, een pate, een chutney, een sambal, een terrine?
Jonnie Boer heeft bijvoorbeeld minimaal een van zijn Michelinsterren te danken aan het feit dat hij goddelijke gerechtjes met lever maakt, hoe kun je nu zeggen dat je geen orgaanvlees lust als je dat bij hem nog nooit geproefd hebt?
Die man had echt wel kunnen weten dat niet iedereen dol is op orgaanvlees. Bovendien zijn levertjes als derde gang, tenzij het er ééntje is, behoorlijk machtig, het is dan nog maar de vraag of je de volgende gangen aankunt, alhoewel de porties bij een zes gangen menu niet zo groot zijn en er dikwijls een spoom tussen zit. Het bord laten meenemen zou ik niet doen, het wordt toch niet aan iemand anders gegeven, lever wordt er niet lekkerder op als je het weer opwarmt.
Ik ben pas tot hier met lezen, maar waarom gaat iedereen er toch vanuit dat de vader invloed had op het menu? Het was toch het verrassingsmenu, dan weet de gastheer toch ook niet wat het is?
En ik vind het inderdaad behoorlijk proleterig om een gang te weigeren. Hoezo je lust geen orgaanvlees? Heb je alle soorten al eens geproefd dan? Wat voor lever was het eigenlijk? Kippenlever, kalfslever, runderlever, varkenslever, ganzenlever, eendenlever? Was het een mousse, een pate, een chutney, een sambal, een terrine?
Jonnie Boer heeft bijvoorbeeld minimaal een van zijn Michelinsterren te danken aan het feit dat hij goddelijke gerechtjes met lever maakt, hoe kun je nu zeggen dat je geen orgaanvlees lust als je dat bij hem nog nooit geproefd hebt?
Am Yisrael Chai!
