Eten
alle pijlers
Gezellig kletstopic met alles omtrent koken en eten
zaterdag 27 augustus 2016 om 13:56
Ik moest even slikken bij het bedenken en openen van dit topic, omdat ik natuurlijk heel erg aan MV moest denken en dat als ze er nog was, ongetwijfeld gezellig mee zou tikken..... MV
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
Ik als serieverslaafde ben nu series aan het kijken over voedsel, eten, koken, beleving, smaak etc. Eerder deze week The mind of a chef uitgekeken en zeer goed vermaakt ermee. Nu Cooked, heel interessant. Chef's table staat op de planning.
Anyway, ik bedacht mij dat ik het heel erg mis om met mensen te praten over koken, eten, ingrediënten, gerechten, trends, smaak, keukens (als in cuisine, niet die van Brugman ) en recepten enzo.
Ik ben in de 20 en ik merk dat vrouwen van mijn leeftijd zich niet zo met koken bezig houden. Ze gaan lieverd lekker uit eten. Als ik soms vertel dat ik bouillon ga trekken morgen, kijken ze me verdwaasd aan. Mensen in mijn omgeving hebben het vaker over welke stoommaaltijd lekker is of welke diepvriespizza het meest overeenkomt met die van de Italiaan. Koken lijkt iets te zijn wat of zo snel en makkelijk mogelijk moet zijn tegenwoordig. Maar goed, 'leuk' topic moet dit worden
Welkom iedereen die wilt kletsen over eten en koken Wat houdt je momenteel bezig in de keuken/aan de eettafel? Zijn er recepten die je nog eens een keer wil proberen? Welke keukens ben je nieuwsgierig naar? Vertel vertel
dinsdag 30 augustus 2016 om 18:15
quote:Aleane schreef op 30 augustus 2016 @ 15:08:
Ik ga vanavond Pad Thai eten, voor vriend met garnalen en voor mezelf met zalm. Wat gaan jullie eten?
Brood. Zit nog vol van de lunch en moet zo tennissen. Dan gaat warm eten niet altijd lekker erin, zeker nu het nog vrij warm is.
Ik ben niet zo'n broodeter, maar zit even in een periode dat ik het echt weer lekker vind. Kan genieten van de wat betere broden van de supermarkt of van de bakker.
Ik ga vanavond Pad Thai eten, voor vriend met garnalen en voor mezelf met zalm. Wat gaan jullie eten?
Brood. Zit nog vol van de lunch en moet zo tennissen. Dan gaat warm eten niet altijd lekker erin, zeker nu het nog vrij warm is.
Ik ben niet zo'n broodeter, maar zit even in een periode dat ik het echt weer lekker vind. Kan genieten van de wat betere broden van de supermarkt of van de bakker.
dinsdag 30 augustus 2016 om 18:16
quote:Kuzu schreef op 30 augustus 2016 @ 15:44:
Mag ik even m'n blijdschap delen?
Heb vandaag een plekje geregeld voor onze foodtruck bij een foodhal hier in m'n woonplaats. Ben helemaal blij.
( ik was al herkenbaar op het forum nu helemaal;-))
Ja tuurlijk!!!!!!!!!!!!!!! Jeeeeeeeeeeeeeeeeeeej!!!!!!!!!!!!
Wat leuk zeg! Dit gaat veel goeds opleveren hopelijk
Mag ik even m'n blijdschap delen?
Heb vandaag een plekje geregeld voor onze foodtruck bij een foodhal hier in m'n woonplaats. Ben helemaal blij.
( ik was al herkenbaar op het forum nu helemaal;-))
Ja tuurlijk!!!!!!!!!!!!!!! Jeeeeeeeeeeeeeeeeeeej!!!!!!!!!!!!
Wat leuk zeg! Dit gaat veel goeds opleveren hopelijk
dinsdag 30 augustus 2016 om 18:16
quote:_Webs_ schreef op 30 augustus 2016 @ 16:20:
Elf, die tosti klinkt heerlijk!!
Ik heb gisteren per ongeluk bolognese saus uit de diepvries gehaald (op diepvries laten staan bij zoeken van brood ),dus dat wordt hem! Met gewokte spinazie met een uitje en knoflook erbij omdat ik die nog in de koelkast had liggen
Elf, die tosti klinkt heerlijk!!
Ik heb gisteren per ongeluk bolognese saus uit de diepvries gehaald (op diepvries laten staan bij zoeken van brood ),dus dat wordt hem! Met gewokte spinazie met een uitje en knoflook erbij omdat ik die nog in de koelkast had liggen
dinsdag 30 augustus 2016 om 18:17
quote:Zharon09 schreef op 30 augustus 2016 @ 17:37:
[...]
Omdat altijd alles op gaat? Ik kook voor twee en ik weet altijd wel hoeveel groenten/vlees/aardappels/rijst ik daarvoor nodig heb. Ik weeg veel dingen af dus dan heb ik geen restjes. Als ik restjes heb, dan is dat bewust zodat ik dat de volgende dag als lunch kan gebruiken Wel weer handig. Ik heb altijd teveel, maar daardoor hebben we restjesdag weer. Je kan in ieder geval elke dag wat 'vers' en anders koken
[...]
Omdat altijd alles op gaat? Ik kook voor twee en ik weet altijd wel hoeveel groenten/vlees/aardappels/rijst ik daarvoor nodig heb. Ik weeg veel dingen af dus dan heb ik geen restjes. Als ik restjes heb, dan is dat bewust zodat ik dat de volgende dag als lunch kan gebruiken Wel weer handig. Ik heb altijd teveel, maar daardoor hebben we restjesdag weer. Je kan in ieder geval elke dag wat 'vers' en anders koken
dinsdag 30 augustus 2016 om 18:17
dinsdag 30 augustus 2016 om 18:19
quote:Zharon09 schreef op 30 augustus 2016 @ 17:39:
[...]
Oeh! Heb je een recept? Ik eet eigenlijk nooit meer sausjes omdat er altijd zo veel troep in zit.
@iedereen, maken jullie verder vaak sausjes (mayo, ketchup, bbq, dressings) zelf?
Vaak wel. Als ik zin en tijd heb wel. De knoflooksaus voor de bbq altijd, tevens de getweakte pindasaus met als de basis Wijko.
Ik wil ook wel het recept van de ketchup Ooit ga ik nog een keer zelf mayo maken. Als ik dus een keer zin heb haha
Edit: ik zie het recept gelijk onder staan, bedankt Erzed!
[...]
Oeh! Heb je een recept? Ik eet eigenlijk nooit meer sausjes omdat er altijd zo veel troep in zit.
@iedereen, maken jullie verder vaak sausjes (mayo, ketchup, bbq, dressings) zelf?
Vaak wel. Als ik zin en tijd heb wel. De knoflooksaus voor de bbq altijd, tevens de getweakte pindasaus met als de basis Wijko.
Ik wil ook wel het recept van de ketchup Ooit ga ik nog een keer zelf mayo maken. Als ik dus een keer zin heb haha
Edit: ik zie het recept gelijk onder staan, bedankt Erzed!
dinsdag 30 augustus 2016 om 18:20
quote:Zharon09 schreef op 30 augustus 2016 @ 17:39:
[...]
Oeh! Heb je een recept? Ik eet eigenlijk nooit meer sausjes omdat er altijd zo veel troep in zit.
@iedereen, maken jullie verder vaak sausjes (mayo, ketchup, bbq, dressings) zelf?BBQ saus en dressings wel maar mayonaise en ketchup niet. Rauw ei durf ik ook niet.
[...]
Oeh! Heb je een recept? Ik eet eigenlijk nooit meer sausjes omdat er altijd zo veel troep in zit.
@iedereen, maken jullie verder vaak sausjes (mayo, ketchup, bbq, dressings) zelf?BBQ saus en dressings wel maar mayonaise en ketchup niet. Rauw ei durf ik ook niet.
dinsdag 30 augustus 2016 om 19:27
Super gaaf Kuzu! En thanks voor het recept Erzed
@duende, oh gats dat is echt heel naar. Waar heb je het van opgelopen? Heb je daar ook je PDS aan over gehouden, of had je dat al?
Zelf wil ik wel eens mayo maken. Als je een (vers) biologisch ei gebruikt, is de kans op salmonella nihil. Al helemaal omdat salmonella in de schil zit en in eerste instantie dus niet in het ei. Maar toch heb ik er ook altijd een beetje en naar gevoel bij, net als bij het eten van toetjes met rauw ei zoals tiramisu. Het zit vaak ook in van die mousse achtige dingen.
@duende, oh gats dat is echt heel naar. Waar heb je het van opgelopen? Heb je daar ook je PDS aan over gehouden, of had je dat al?
Zelf wil ik wel eens mayo maken. Als je een (vers) biologisch ei gebruikt, is de kans op salmonella nihil. Al helemaal omdat salmonella in de schil zit en in eerste instantie dus niet in het ei. Maar toch heb ik er ook altijd een beetje en naar gevoel bij, net als bij het eten van toetjes met rauw ei zoals tiramisu. Het zit vaak ook in van die mousse achtige dingen.
dinsdag 30 augustus 2016 om 19:28
dinsdag 30 augustus 2016 om 20:05
dinsdag 30 augustus 2016 om 20:16
quote:erzed schreef op 30 augustus 2016 @ 14:18:
Ik was enorme fan van yummy in my tummy, maar helaas is die site van de ene op de andere dag opgeheven. Nu kan ik nog wel wat opzoeken via een wayback machine, maar dat er niets meer wordt gepost... Ja jammer he? Ik keek daar ook graag rond. Verder kom ik regelmatig bij Kayotic Kitchen, Culy, Foody, Chickslovefood en carolinebrouwer.
Ik was enorme fan van yummy in my tummy, maar helaas is die site van de ene op de andere dag opgeheven. Nu kan ik nog wel wat opzoeken via een wayback machine, maar dat er niets meer wordt gepost... Ja jammer he? Ik keek daar ook graag rond. Verder kom ik regelmatig bij Kayotic Kitchen, Culy, Foody, Chickslovefood en carolinebrouwer.
Tjezus, wat vals
dinsdag 30 augustus 2016 om 20:21
Grappig zeg, ik kijk ook graag op kayotic kitchen. Haar raspberry brownies vind ik echt hemels lekker.
Gefeliciteerd Kuzu! Ik ken maar een foodhal, er zullen er vast meer zijn in NL. Maar klinkt als een mooie kans! Sta je er dan eenmalig, of een vaste dag in de week ofzo?
Ik maak eigenlijk zelden sausjes. Wel dressings, maar sauzen niet. Vind het vaak niet zo nodig, loze calorieën. Toevallig van het weekend mosterdsaus gemaakt omdat ik lief daar een plezier mee doe, maar dat is echt een uitzondering. Ik ben er dan ook niet zo goed in, in sausjes.
Gefeliciteerd Kuzu! Ik ken maar een foodhal, er zullen er vast meer zijn in NL. Maar klinkt als een mooie kans! Sta je er dan eenmalig, of een vaste dag in de week ofzo?
Ik maak eigenlijk zelden sausjes. Wel dressings, maar sauzen niet. Vind het vaak niet zo nodig, loze calorieën. Toevallig van het weekend mosterdsaus gemaakt omdat ik lief daar een plezier mee doe, maar dat is echt een uitzondering. Ik ben er dan ook niet zo goed in, in sausjes.
dinsdag 30 augustus 2016 om 20:25
quote:Kuzu schreef op 30 augustus 2016 @ 20:21:
Dankjulliewel voor de leuke reacties
Mayo zelf maken heb ik op school voor het laatst gedaan.
Recepten haal ik van mijnmixedkitchen.blogspot en verder kijk ik eigenlijk niet zoveel op receptenblogs ofzo.
Leuk, die blog heb ik ook even opgeslagen. Ik eet de laatste tijd wat meer midden-oosterse en Marokkaanse gerechten (tenminste, weet niet hoe authentiek het is ) Ook een beetje geïnspireerd door de boeken van Ottolenghi. Lastige is alleen wel dat ik niet alles even makkelijk kan krijgen, woon nogal in een flutdorpje.
Dankjulliewel voor de leuke reacties
Mayo zelf maken heb ik op school voor het laatst gedaan.
Recepten haal ik van mijnmixedkitchen.blogspot en verder kijk ik eigenlijk niet zoveel op receptenblogs ofzo.
Leuk, die blog heb ik ook even opgeslagen. Ik eet de laatste tijd wat meer midden-oosterse en Marokkaanse gerechten (tenminste, weet niet hoe authentiek het is ) Ook een beetje geïnspireerd door de boeken van Ottolenghi. Lastige is alleen wel dat ik niet alles even makkelijk kan krijgen, woon nogal in een flutdorpje.
Tjezus, wat vals
dinsdag 30 augustus 2016 om 20:31
