Haaienvinnensoep

Anoniem_636158c628358 vrijdag 20 mei 2016 om 14:39

Als er iets is waar ik me ziek aan zou kunnen eten, is het haaienvinnensoep. Maar hoe kan ik die zelf maken?

En nou niet meteen steigeren, want er zitten geen echte haaienvinnen in, weet ik (onbetaalbaar en godzijdank ook verboden, hoorde ik laatst).

Ik kick op dat witte slierterige vlokkige, de ziltige smaak en de wat slijmerige lobbige vorm, maar het lukt me tot nu toe niet met de recepten die ik heb gevonden dit te benaderen (laat staan te evenaren).

Wie is of kent een Chinese kok die uit de school wil klappen?

anoniem_636158c628358 wijzigde dit bericht op 20-05-2016 16:00
Reden: 't is maar goed dat ik niet in de Masterchefjury zit!

% gewijzigd

Anoniem_207615 vrijdag 20 mei 2016 om 16:09

Ik vind dit er toch echt wel lekker uitzien hoor;

https://www.youtube.com/watch?v=ecURxGPjvPQ het is alleen niet te verstaan maar is gelukkig ondertiteld

iedereen leest mee

Anoniem_636158c628358 vrijdag 20 mei 2016 om 16:10

quote:simone789 schreef op 20 mei 2016 @ 16:06:

hier een recept voor vegetarische haaievinnensoep

http://www.smulweb.nl/rec ... envinnensoep-vegetarische

er zijn nog veel meer recepten, google ook eens in het engels, levert soms toch betere recepten op.

Die ken ik, heb ik al eens gemaakt, is erg lekker, maar niet de haaienvinnensoep van de Chinees. Toch bedankt! Ik ga ook even Engels googlen, niet eens bij stil gestaan (shark fin soup, neem ik aan).

quote:heb het al heel lang niet meer gegeten, maar vond het altijd lekker. fijn slijmerig, ziltig enzo Great minds think alike

Anoniem_636158c628358 vrijdag 20 mei 2016 om 16:11

quote:landylover schreef op 20 mei 2016 @ 16:09:

Ik vind dit er toch echt wel lekker uitzien hoor;

https://www.youtube.com/watch?v=ecURxGPjvPQ het is alleen niet te verstaan maar is gelukkig ondertiteld

Ik ga 'm nu kijken! Ben benieuwd!

EDIT: er zitten geen paddenstoelen in die van de afhaalchinees

maar ik kijk toch even verder af

Anoniem_204002 vrijdag 20 mei 2016 om 16:13

quote:cumulus schreef op 20 mei 2016 @ 16:10:

[...]

Die ken ik, heb ik al eens gemaakt, is erg lekker, maar niet de haaienvinnensoep van de Chinees. Toch bedankt! Ik ga ook even Engels googlen, niet eens bij stil gestaan (shark fin soup, neem ik aan).

[...]er zijn in het nederlands ook nog veel meer recepten hoor, succes! laat ons weten welke het geworden is, als beste recept. misschien ga ik het ook nog eens zelf maken

Anoniem_636158c628358 vrijdag 20 mei 2016 om 16:16

.

anoniem_636158c628358 wijzigde dit bericht op 20-05-2016 16:16
Reden: foutje

% gewijzigd

Anoniem_636158c628358 vrijdag 20 mei 2016 om 16:23

Oh, en voor hetzelfde geld komt het gewoon uit een pakje

maar ik kan het zelfs bij de Amazing Oriental niet vinden (en die heeft echt alles).

Anoniem_90576 vrijdag 20 mei 2016 om 16:32

quote:charlottew88 schreef op 20 mei 2016 @ 14:58:

[...]

Ik ook niet

Eindje

Haai lieverdje

Ik denk gezien het weer bruine bonen soep, verse boontjes staan al in de week

Ontbijt: Een Smoothie banaan Lunch: Een cracker/avocado en guinoa salade Diner:57 pizza broodjes,13 donuts,2 bakken gefrituurde kipkluif, 9 Rosé

Anoniem_234989 vrijdag 20 mei 2016 om 16:34

quote:cumulus schreef op 20 mei 2016 @ 15:57:

[...]

Ik heb al eens met eiwit geprobeerd, maar het wordt niet zoals het hoort Ja dat is gewoon een kwestie van blijven oefenen. Ik zou eerder denken aan uiteengetrokken kip bij die witte slierten. Weet je zeker dat het ei is? En waarom neem je eiwit en geen geklutst eitje?

Anoniem_636158c628358 vrijdag 20 mei 2016 om 16:35

quote:landylover schreef op 20 mei 2016 @ 16:09:

Ik vind dit er toch echt wel lekker uitzien hoor;

https://www.youtube.com/watch?v=ecURxGPjvPQ het is alleen niet te verstaan maar is gelukkig ondertiteld Hier is het recept: http://gobbyhong.blogspot ... itate-shark-fin-soup.html

Ik ga om te beginnen die basis uitproberen (ei, waterkastanjemeel - , sojasaus met peper en sesamolie). Kleur is dan wel niet licht zoals van de afhaalchinees, maar het is het proberen waard.

Ik heb even gegoogled, maar waterkastanjemeel is favoriet bij paleo en de lowcarbbeweging, dus er zal wel een prijskaartje aanhangen maar ik ben dit weekend waarschijnlijk bij een Amazing Oriëntal, daar zullen ze het vast hebben.

Ik ga net zo lang door tot ik het kan

Anoniem_636158c628358 vrijdag 20 mei 2016 om 16:37

quote:safrat schreef op 20 mei 2016 @ 16:34:

[...]

Ja dat is gewoon een kwestie van blijven oefenen. Ik zou eerder denken aan uiteengetrokken kip bij die witte slierten. Weet je zeker dat het ei is? En waarom neem je eiwit en geen geklutst eitje?Dat is een goeie. Ik zat net dat videootje te kijken en zij gebruikt gewoon het hele geklutste ei, en dat werkte prima. Dus ja.

charlottew88 vrijdag 20 mei 2016 om 16:37

quote:Eindeloos schreef op 20 mei 2016 @ 16:32:

[...]

[afbeelding]

Haai lieverdje

Ik denk gezien het weer bruine bonen soep, verse boontjes staan al in de week Lekker

I’m doing superhero stuff. I’m staying focused. If anybody comes in here looking for trouble, oh, they’re going to meet my partners. We’re talking about paw and order.

Anoniem_636158c628358 vrijdag 20 mei 2016 om 16:38

quote:Eindeloos schreef op 20 mei 2016 @ 16:32:

[...]

[afbeelding]

Haai lieverdje

Ik denk gezien het weer bruine bonen soep, verse boontjes staan al in de week Ohhh, geweldige film is dat! "Fish are friends, not food!"

Anoniem_234989 vrijdag 20 mei 2016 om 16:46

quote:cumulus schreef op 20 mei 2016 @ 16:37:

[...]

Dat is een goeie. Ik zat net dat videootje te kijken en zij gebruikt gewoon het hele geklutste ei, en dat werkte prima. Dus ja.Ok, maar wat doe je met de kip als je het zelf klaarmaakt?

Anoniem_636158c628358 vrijdag 20 mei 2016 om 16:57

quote:safrat schreef op 20 mei 2016 @ 16:46:

[...]

Ok, maar wat doe je met de kip als je het zelf klaarmaakt?Vervangen door flinterdun gesneden ham, net als bij de afhaalchinees

Anoniem_207615 vrijdag 20 mei 2016 om 17:06

het geheim met het ei is dat je het gas uitzet denk ik, zodat het ei niet te snel stolt.

Na het bekijken van het eerste filmpje kon ik deze ook wel volgen. Best leerzaam zo. En ook hier gaan er weer die voor geweekte paddestoelen in https://www.youtube.com/watch?v=iViX8PZtELU Hier zie je goed hoe dat met dat ei gaat. Hij verteld dus in het chinees, dat het gas wel uit moet.

Succes

iedereen leest mee

Anoniem_145277 vrijdag 20 mei 2016 om 17:10

Ik lees mee, ben verzot op "jaajuhvinnuhhoep" zoals ik dat als ukkie kennelijk noemde (is nu een vaste kreet in onze familie). Een recept om het zelf te maken is zeer welkom en ik wacht geduldig af wat de kenners als Het Beste Recept gaan uitroepen

Anoniem_234989 vrijdag 20 mei 2016 om 17:12

quote:cumulus schreef op 20 mei 2016 @ 16:57:

[...]

Vervangen door flinterdun gesneden ham, net als bij de afhaalchinees Oh, de afhaalchinees

Anoniem_636158c628358 vrijdag 20 mei 2016 om 17:17

quote:safrat schreef op 20 mei 2016 @ 17:12:

[...]

Oh, de afhaalchinees Ja, en ik ben me er van bewust dat die versie mijlenver van het origineel ligt net als de nasi goreng en zo. Maar ik vind die zo lekker (de soep, niet de nasi )

Anoniem_207615 vrijdag 20 mei 2016 om 17:17

quote:safrat schreef op 20 mei 2016 @ 16:46:

[...]

Ok, maar wat doe je met de kip als je het zelf klaarmaakt?Eerst koken en later uit elkaar pulken, zie mijn tweede link.

iedereen leest mee

Anoniem_636158c628358 vrijdag 20 mei 2016 om 17:19

quote:Bij_Zonder schreef op 20 mei 2016 @ 17:10:

Ik lees mee, ben verzot op "jaajuhvinnuhhoep" zoals ik dat als ukkie kennelijk noemde (is nu een vaste kreet in onze familie). Een recept om het zelf te maken is zeer welkom en ik wacht geduldig af wat de kenners als Het Beste Recept gaan uitroepen

Ik moet zo koken, dan ga ik meteen even met de basis aan de gang Misschien is dat ei en het vuur uitzetten wel het ei van columbus (pun intended). Ik heb geen waterkastanjemeel maar wel aardappelzetmeel. En ve-tsin natuurlijk

Zo terug, wordt vervolgd!

Anoniem_207615 vrijdag 20 mei 2016 om 17:23

Ik ben benieuwt. Ik zal je ff aanmoedigen kijk maar;

iedereen leest mee

Anoniem_234989 vrijdag 20 mei 2016 om 17:37

quote:landylover schreef op 20 mei 2016 @ 17:17:

[...]

Eerst koken en later uit elkaar pulken, zie mijn tweede link.

Ik weet wel wat ik met de kip moet doen

Zat me alleen af te vragen wat TO er mee deed, maar dat is dus niets.

Anoniem_268181 vrijdag 20 mei 2016 om 17:54

Ik lees ook even mee. Vroegah kon je het volgens mij kopen in een pakkie, van Honig of zo. Zelfs die vond ik lekker

Anoniem_636158c628358 vrijdag 20 mei 2016 om 18:01

Ja, die tip van "pan van het vuur, dan het hele geklopte ei erdoor" werkte!

Ik deed: 1/2 l water, kipbouillonblokje, aan de kook brengen.

Flinke theelepel aardappelzetmeel met beetje water aanlengen.

Ei met een snufje witte peper kloppen.

Als het kookt: aardappelzetmeelpapje nog even doorroeren en erdoorheen kloppen.

Daarna die pan dus van het vuur en met een soort verticaal-draaiende beweging zoals op het ene filmpje ei erdoor kloppen.

De vlokkerige sliertjes zijn perfect! Aan de lobbigheid moet ik nog wat werken.

Volgende keer trek ik zelf kipbouillon van kip met een snufje ve-tsin en witte peper, want in bouillonblokjes zitten vaak extra kruiden en zo.

Ik geloof dat we er bijna uit zijn!

Anoniem_636158c628358 vrijdag 20 mei 2016 om 18:05

quote:Lady_Voldemort schreef op 20 mei 2016 @ 17:54:

Ik lees ook even mee. Vroegah kon je het volgens mij kopen in een pakkie, van Honig of zo. Zelfs die vond ik lekker Dat klopt, bij de toko, maar het is helaas niet meer te krijgen, ik zie het al zeker 25 jaar niet meer.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Haaienvinnensoep

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten. Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Actieve topics

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.