Eten
alle pijlers
Het kerstmenu uit je kindertijd
vrijdag 10 november 2017 om 21:58
Vandaag had ik op m'n werk een leuk gesprek met collega's over wat volgens hen een 'traditioneel' kerstdiner is. Dus wat je vanuit huis gewend bent. Veel collega's van andere afkomst (Amerika, Colombia, Italië ) dus veel verschillende dingen. Mijn moeder maakte (en maakt grotendeels nog steeds) exact hetzelfde kerstmenu ieder jaar opnieuw. Ik dacht ook dat dat eigelijk 'het standaard kerstmenu' was dat iedereen at. Ik ben dus wel benieuwd:
1) welk geboortejaar
2) wat stond er op het menu
3) wat heb je behouden
1) welk geboortejaar
2) wat stond er op het menu
3) wat heb je behouden
hangmat wijzigde dit bericht op 10-11-2017 21:59
0.19% gewijzigd
)
vrijdag 10 november 2017 om 22:31
Wij aten altijd met de hele familie (dus 5 gezinnen en grootouders). Standaard kwam op tafel:
Vooraf: salade met rijst, perzik en kip, en een macaronisalade (exotisch!)
Soep: Groentesoep, en tomatensoep met rijst en gehaktballen
Hoofd: Wisselt, maar altijd doorgekookt en doorbakken, tot mijn tantes hun oven ontdekten.
Na: Bavarois, van die ronde tulband-bakken, en vienetta
Bouwjaar 1989
Vooraf: salade met rijst, perzik en kip, en een macaronisalade (exotisch!)
Soep: Groentesoep, en tomatensoep met rijst en gehaktballen
Hoofd: Wisselt, maar altijd doorgekookt en doorbakken, tot mijn tantes hun oven ontdekten.
Na: Bavarois, van die ronde tulband-bakken, en vienetta
Bouwjaar 1989
vrijdag 10 november 2017 om 22:32
Midden jaren '80. Wij deden altijd gourmetten met kerst met ijstaart toe, en dan voor ons kinderen ook pannenkoekjes bakken op het gourmetstel, zo'n leuke herinneringen aan! En aardappelkroketjes waren er ook altijd bij, ze doen me nog steeds aan kerst denken.
Tegenwoordig halen mijn ouders gewoon lekker Chinees en staan de bakken uitgestald op tafel
IJs toe.
Bij ouders van vriend wat formeler, daar is het soep. pasteitjes en ragout, konijn en een dessert. Echt een viergangen-diner. Vind het wel jammer dat het dan tijdens het eten altijd stil is, je hoort alleen het gerammel van het bestek tegen de borden.
Tegenwoordig halen mijn ouders gewoon lekker Chinees en staan de bakken uitgestald op tafel
IJs toe.Bij ouders van vriend wat formeler, daar is het soep. pasteitjes en ragout, konijn en een dessert. Echt een viergangen-diner. Vind het wel jammer dat het dan tijdens het eten altijd stil is, je hoort alleen het gerammel van het bestek tegen de borden.
vrijdag 10 november 2017 om 22:33
Ooooo ja champagnepils, gazeuse!MonkeyTown schreef: ↑10-11-2017 22:30Geboortejaar : 1979 en inderdaad hetzelfde menu als hangmat maar dan met : champagnepils (in een champagneglas)
vrijdag 10 november 2017 om 22:36
vrijdag 10 november 2017 om 22:36
vrijdag 10 november 2017 om 22:40
Ik ben van begin jaren tachtig.
Ik herinner me:
Voor: pasteibakjes met ragout. Want dat zat altijd in het kerstpakket. En als dat niet direct gegeten werd bleef het een jaar achterin de kast staan...
Hoofd: pommes duchesses, broccoli (was toen nog iets heel exotisch), rollade en zelfgemaakte appelcompote. En dan sinaasappelsap in een wijnglas.
Na: Viennetta natuurlijk!
Er is niks van overgebleven. Hoewel, de appelcompote zie ik wel bijna elk jaar terug.
Ik herinner me:
Voor: pasteibakjes met ragout. Want dat zat altijd in het kerstpakket. En als dat niet direct gegeten werd bleef het een jaar achterin de kast staan...
Hoofd: pommes duchesses, broccoli (was toen nog iets heel exotisch), rollade en zelfgemaakte appelcompote. En dan sinaasappelsap in een wijnglas.
Na: Viennetta natuurlijk!
Er is niks van overgebleven. Hoewel, de appelcompote zie ik wel bijna elk jaar terug.
vrijdag 10 november 2017 om 22:43
vrijdag 10 november 2017 om 22:44
DIT! Hahaha. Alleen dan geen rollade, maar runderlappen en geen doppers en woppers. Alleen stoofperen. De rest is hetzelfde, zelfs de Viennetta en de Calve :p. Ik ben in 1990 geborenHangmat schreef: ↑10-11-2017 21:58Ik trap af:
Geboortejaar: 1978
Kerstmenu:
Voor
Een kant en klaar pasteitje van bladerdeeg (waar ik dan stiekem de losse kapjes van op at als die bakjes in de oven stonden) met ragout uit blik.
Hoofd
Een droge rollade, de trots van m'n vader, aardappelkroketjes, appelmoes met van die vruchtjes uit blik erdoor geroerd, stoofperen en doppertjes/worteltjes (uiteraard ook uit blik)
Na
Viennetta ijs, het hoogtepunt van de hele kerst.
Tweede kerstdag: gourmetten met van die Calvé sausjes poeder uit zakjes waar water en mayo bij moet.
Behouden: stoofpeertjes, sausjes uit Calvé zakjes als we gourmetten.
.
vrijdag 10 november 2017 om 22:45
vrijdag 10 november 2017 om 22:45
Ik kom uit de gekste stad van Nederland, Eindhoven
Geen idee of het streekgebonden is. Ik had, tot mijn bijbaantje bij een slager, nog nooit van tong als broodbeleg gehoord.
biekoe wijzigde dit bericht op 10-11-2017 22:47
16.32% gewijzigd
vrijdag 10 november 2017 om 22:46
Bouwjaar midden/eind jaren 70:
Fondue! Met biefstuk, kip en gehaktballetjes met spek eromheen.
Dit doe ik nog steeds met mijn eigen kind. Soms met kerst, maar meestal op een gewone vrijdagavond. Het is zijn lievelingseten
En voor mij ook... lekker nostalgisch. We hebben inmiddels wel een hypermoderne fonduepan aangeschaft.
Fondue! Met biefstuk, kip en gehaktballetjes met spek eromheen.
Dit doe ik nog steeds met mijn eigen kind. Soms met kerst, maar meestal op een gewone vrijdagavond. Het is zijn lievelingseten
En voor mij ook... lekker nostalgisch. We hebben inmiddels wel een hypermoderne fonduepan aangeschaft.
vrijdag 10 november 2017 om 22:47
Mijn moeder met GGZ achtergrond had het ene jaar een 15 gangen diner en het jaar erna brood met rookworst. Heel vervelend vond ik dat.
Bouwjaar 83 trouwens
Niks van behouden.
Wij maken wel alles vers. Het gaat iets zijn als
Voor Salade of soep (twijfel tussen verse tomatensoep of mooie zeevruchten salade)
Hoofd is altijd vlees (man is carnivoor) aardappelen uit de oven, stoofperen, pepersaus en verse groente
Na is kwarktaart met orientaalse invloeden. Dag twee doe ik altijd een English sunday roast met pompoen, wortelen, pastinaak en wederom een groot stuk vlees.
Bouwjaar 83 trouwens
Niks van behouden.
Wij maken wel alles vers. Het gaat iets zijn als
Voor Salade of soep (twijfel tussen verse tomatensoep of mooie zeevruchten salade)
Hoofd is altijd vlees (man is carnivoor) aardappelen uit de oven, stoofperen, pepersaus en verse groente
Na is kwarktaart met orientaalse invloeden. Dag twee doe ik altijd een English sunday roast met pompoen, wortelen, pastinaak en wederom een groot stuk vlees.
vrijdag 10 november 2017 om 22:50
Mijn vader is een rasechte Amsterdammer (geboren en getogen generaties lang) en dól op al dat soort rare vleesdingen.
Zo eet hij ook graag "Amsterdamse biefstuk".... dat is dus gebakken hart en niet te hachelen vind ik.
Het zal er wellicht aan liggen dat het oorlog/wederopbouw was.
Rundertong is, mits goed bereid, heerlijk mals.
Je moet het wel minstens 2 keer koken geloof ik, omdat je de huid en papillen eraf moet kunnen halen.
Op díé fiets!
vrijdag 10 november 2017 om 22:50
bouwjaar 1992
Moeders familie:
Voor: Garnalen cocktail
Hoofd: Konijn in rode wijn saus, stoofpeertjes en aardappelkroketjes. Wisselende groente erbij
Na: Ijs meestal Vianetta of schepijs.
Vorig jaar zijn vriend en ik speciaal met mijn oma gaan koken om van haar de konijn te leren maken. Oma maakte trouwens ook wel eens tong, afkomst limburg/brabant.
Vadersfamilie:
Duur, luxe en alles zelf gemaakt, ieder jaar bij een ander gezin. Hoe geslaagd het was hing af van welke familie er dat jaar de leiding had. We komen nog steeds op die manier bij elkaar maar nu kookt iedereen een gerecht.
Moeders familie:
Voor: Garnalen cocktail
Hoofd: Konijn in rode wijn saus, stoofpeertjes en aardappelkroketjes. Wisselende groente erbij
Na: Ijs meestal Vianetta of schepijs.
Vorig jaar zijn vriend en ik speciaal met mijn oma gaan koken om van haar de konijn te leren maken. Oma maakte trouwens ook wel eens tong, afkomst limburg/brabant.
Vadersfamilie:
Duur, luxe en alles zelf gemaakt, ieder jaar bij een ander gezin. Hoe geslaagd het was hing af van welke familie er dat jaar de leiding had. We komen nog steeds op die manier bij elkaar maar nu kookt iedereen een gerecht.
vrijdag 10 november 2017 om 22:50
Leuk topic:
Begin jaren '80
Een dag thuis:
Pasteitje met ragout uit blik
Kipfilet met champignons, gefrituurde aardappels en iets van slappe broccoli
Viennetta
Behouden, als ik met kerst thuis eet dan krijgen we dit nog steeds. Zelf heb ik alleen de pasteitjes behouden, maar maak ik ze zelf.
En we aten een dag bij opa en oma. Dat was altijd iets van zelfgemaakte soep, konijn (zelfgeslacht en ik weigerde dat te eten) met iets van gebakken aardappels en diverse groente.
Toetje was altijd iets van zelfgemaakte pudding met zo'n vel erop.
Jeugdsentiment ten top
Begin jaren '80
Een dag thuis:
Pasteitje met ragout uit blik
Kipfilet met champignons, gefrituurde aardappels en iets van slappe broccoli
Viennetta
Behouden, als ik met kerst thuis eet dan krijgen we dit nog steeds. Zelf heb ik alleen de pasteitjes behouden, maar maak ik ze zelf.
En we aten een dag bij opa en oma. Dat was altijd iets van zelfgemaakte soep, konijn (zelfgeslacht en ik weigerde dat te eten) met iets van gebakken aardappels en diverse groente.
Toetje was altijd iets van zelfgemaakte pudding met zo'n vel erop.
Jeugdsentiment ten top
Schuin spaan en Zee gras planten potjes
vrijdag 10 november 2017 om 22:56
Stoofpeertjes wil ik ook in gaan voeren, die vind ik zo ontzettend lekker! Vroeger maakte mijn opa zelf garnalencocktail. Koken deed hij nooit, alleen met kerst maakte hij garnalencocktail maar ik was toen nog te klein.
Heb net de Delicieux-folder van de Lidl bekeken en heb wel zin in kerst!
Totaal off topic maar er komen nu hele leuke feestdagen herinneringen naar boven. Toen ik veertien was had mijn moeder de dag voor oudjaar de hele dag oliebollen staan bakken en had ze geen zin meer om te koken dus besloot ze dat het avondeten die dag oliebollen zou worden. Wat een feest was dat.
En toen mijn broer en ik nog kinderen waren werden op de nacht van 31 december op 1 januari de matrassen, kussens en dekbedden naar beneden gehaald en mochten we die nacht beneden slapen, bij de verlichte kerstboom.
Sorry voor de off topic maar vind de herinneringen zo ontzettend leuk.
Heb net de Delicieux-folder van de Lidl bekeken en heb wel zin in kerst!
Totaal off topic maar er komen nu hele leuke feestdagen herinneringen naar boven. Toen ik veertien was had mijn moeder de dag voor oudjaar de hele dag oliebollen staan bakken en had ze geen zin meer om te koken dus besloot ze dat het avondeten die dag oliebollen zou worden. Wat een feest was dat.
En toen mijn broer en ik nog kinderen waren werden op de nacht van 31 december op 1 januari de matrassen, kussens en dekbedden naar beneden gehaald en mochten we die nacht beneden slapen, bij de verlichte kerstboom.
Sorry voor de off topic maar vind de herinneringen zo ontzettend leuk.
vrijdag 10 november 2017 om 22:59
Seventies
Voor: garnalencocktail met verse Hollandse garnalen, ijsbergsla, sausje van ketchup mayo en whiskey.
Of ossenstaartsoep. Uit blik. Van pa's kerstpakket.
Hoofdgerecht: varkenshaas (licht bestreken met knoflook) met champignonsaus (uit zakje met vers gebakken champignons) , broccoli of spruitjes. Tutti frutti. Aardappelkroketjes of pommes duchesses.
Toe: mona chipolatapudding of malaga ijs van de AH. Of de befaamde viennetta.
Dag 2 gourmetten met heel veel stokbrood en kruidenboter gemaakt van eem zakje met blue band margarine -megazout.
Verder uien, paprika, champignons, ananas uit blik, veel vlees en heul veel croma.
Toe: stoofperen met ijs.
Derde kerstdag:
Bij de lunch: kerstbrood zomder spijs.
Avond eten: spruitjes, restjes aardappelpuree, restjes champignonsaus, restjes gourmetschotel (met name het gehakt em de worst), restjes stoofperen of tutti frutti.
Toe; yoghurt met vla
Voor: garnalencocktail met verse Hollandse garnalen, ijsbergsla, sausje van ketchup mayo en whiskey.
Of ossenstaartsoep. Uit blik. Van pa's kerstpakket.
Hoofdgerecht: varkenshaas (licht bestreken met knoflook) met champignonsaus (uit zakje met vers gebakken champignons) , broccoli of spruitjes. Tutti frutti. Aardappelkroketjes of pommes duchesses.
Toe: mona chipolatapudding of malaga ijs van de AH. Of de befaamde viennetta.
Dag 2 gourmetten met heel veel stokbrood en kruidenboter gemaakt van eem zakje met blue band margarine -megazout.
Verder uien, paprika, champignons, ananas uit blik, veel vlees en heul veel croma.
Toe: stoofperen met ijs.
Derde kerstdag:
Bij de lunch: kerstbrood zomder spijs.
Avond eten: spruitjes, restjes aardappelpuree, restjes champignonsaus, restjes gourmetschotel (met name het gehakt em de worst), restjes stoofperen of tutti frutti.
Toe; yoghurt met vla
vrijdag 10 november 2017 om 23:00
Dit.
Al ben ik van 1984
Pasteitjes vind ik ook lekker maar eet ik inderdaad ook alleen met kerst.
Ik heb zelf overigens tot op heden niets behouden. Heb nog nooit het kerstdiner verzorgd.
vrijdag 10 november 2017 om 23:10
Geboortejaar: 1990
Wat ik me herinner van onze familie kerst diners: een kalkoen uit de oven, enorme bietensalades, ragout in bladerdeeg bakjes, stoofpeertjes (maar mijn oma noemde dit in mijn herinnering tutti frutti?), halve perziken uit blik en Viennetta ijs.
Wat ik heb behouden: Viennetta als toetje. Heerlijk. En echt alleen met kerst.
Wat ik me herinner van onze familie kerst diners: een kalkoen uit de oven, enorme bietensalades, ragout in bladerdeeg bakjes, stoofpeertjes (maar mijn oma noemde dit in mijn herinnering tutti frutti?), halve perziken uit blik en Viennetta ijs.
Wat ik heb behouden: Viennetta als toetje. Heerlijk. En echt alleen met kerst.
anoniem_653d64b2a443c wijzigde dit bericht op 10-11-2017 23:20
7.60% gewijzigd
