Eten
alle pijlers
Het kerstmenu uit je kindertijd
vrijdag 10 november 2017 om 21:58
Vandaag had ik op m'n werk een leuk gesprek met collega's over wat volgens hen een 'traditioneel' kerstdiner is. Dus wat je vanuit huis gewend bent. Veel collega's van andere afkomst (Amerika, Colombia, Italië ) dus veel verschillende dingen. Mijn moeder maakte (en maakt grotendeels nog steeds) exact hetzelfde kerstmenu ieder jaar opnieuw. Ik dacht ook dat dat eigelijk 'het standaard kerstmenu' was dat iedereen at. Ik ben dus wel benieuwd:
1) welk geboortejaar
2) wat stond er op het menu
3) wat heb je behouden
1) welk geboortejaar
2) wat stond er op het menu
3) wat heb je behouden
hangmat wijzigde dit bericht op 10-11-2017 21:59
0.19% gewijzigd
maandag 13 november 2017 om 21:52
1975
Kerstavond na de kerkdienst:
Toast met gerookte zalm. Volgens mij ook nog wel andere hapjes maar ik herinner me de zalm, heerlijk vond ik dat.
Eerste kerstdag:
We waren met 15 man denk ik.
Een enorme gevulde kalkoen met spek eroverheen, aardappelkroketten, cranberry’s, appelcompote, boontjes, halve perziken uit blik waar mijn tante dan heel decoratief een rode kers in deed. Na ijstaart. Wij kinderen kregen druivensap uit een echt wijnglas.
Tweede kerstdag:
Op een gegeven moment gingen we gourmetten met de bekende stukjes vlees en gesneden groenten en inderdaad de sausjes uit een zakje. Mijn vader noemde het ‘gekloot met pannetjes’ maar deed dapper zijn best.
Behouden heb ik het eerste kerstdag-menu behalve de perziken met kers. En tegenwoordig mag ik ook echte wijn
Kerstavond na de kerkdienst:
Toast met gerookte zalm. Volgens mij ook nog wel andere hapjes maar ik herinner me de zalm, heerlijk vond ik dat.
Eerste kerstdag:
We waren met 15 man denk ik.
Een enorme gevulde kalkoen met spek eroverheen, aardappelkroketten, cranberry’s, appelcompote, boontjes, halve perziken uit blik waar mijn tante dan heel decoratief een rode kers in deed. Na ijstaart. Wij kinderen kregen druivensap uit een echt wijnglas.
Tweede kerstdag:
Op een gegeven moment gingen we gourmetten met de bekende stukjes vlees en gesneden groenten en inderdaad de sausjes uit een zakje. Mijn vader noemde het ‘gekloot met pannetjes’ maar deed dapper zijn best.
Behouden heb ik het eerste kerstdag-menu behalve de perziken met kers. En tegenwoordig mag ik ook echte wijn
maandag 13 november 2017 om 22:19
donderdag 16 november 2017 om 09:46
donderdag 16 november 2017 om 10:25
wat grappig dat het niks uit maakt uit welk decennium je komt, het kerstdiner is na 40 jaar nog steeds hetzelfde 
ik kom uit '71 en herken alles, van de pasteitjes met ragout tot het gourmetten. Afgelopen zaterdag heb ik, na het lezen van dit topic pasteibakjes gehaald en zelf ragout gemaakt
Wat ik mis in alle rijtjes is de shandy. Die kreeg ik als kind altijd met de feestdagen
ik kom uit '71 en herken alles, van de pasteitjes met ragout tot het gourmetten. Afgelopen zaterdag heb ik, na het lezen van dit topic pasteibakjes gehaald en zelf ragout gemaakt
Wat ik mis in alle rijtjes is de shandy. Die kreeg ik als kind altijd met de feestdagen
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
donderdag 16 november 2017 om 11:04
Wat een leuk topic dit!
Bouwjaar begin jaren 80
Eerste kerstdag opa's en oma's van beide kanten bij ons plus ooms en tantes en nichten.
Voor de toastjes in de middag maakte mijn pa zijn beroemde zalm salade, buiten kerst kwam de man nooit in de keuken
Standaard elk jaar konijn door mijn pa gemaakt, wat inhield een glaasje rode wijn bij het konijn en een glaasje voor hem. Hij werd er elk uur gezelliger op dus daar mooie herinneringen aan.
Voor de niet konijnliefhebbers een rollade waar veel aandacht aan werd besteed dus was nog echt lekker ook.
Verder van die aardappel rozetjes en verse friet en spruitjes en of bloemkool of wortelen en voor bij het vlees natuurlijk goede jus.
Als toetje werd een ouderwetse ovenschaal, zo'n terracotta ding, vol geschept met bollen ijs en daar meteen stijf geklopte eiwitten overheen en die werd dan in de reeds loeihete gril geschoven, best wel vernieuwend voor die tijd als ik het zo meekrijg
2e kerstdag altijd lekker thuis met zijn 4 en dan lekkere hapjes en in de avond kwam het fonduestel op tafel met inderdaad de sausjes uit een zakje.
Gebleven is de rollade en het fonduen is vervangen door gourmetten met soms nog wel die zakjes voor sausjes erbij.
Konijn niet meer op tafel gekomen sinds mijn pa is overleden, ma heeft het wel nog eens geprobeerd met een kalkoen maar dat was het toch niet helemaal.
Bouwjaar begin jaren 80
Eerste kerstdag opa's en oma's van beide kanten bij ons plus ooms en tantes en nichten.
Voor de toastjes in de middag maakte mijn pa zijn beroemde zalm salade, buiten kerst kwam de man nooit in de keuken
Standaard elk jaar konijn door mijn pa gemaakt, wat inhield een glaasje rode wijn bij het konijn en een glaasje voor hem. Hij werd er elk uur gezelliger op dus daar mooie herinneringen aan.
Voor de niet konijnliefhebbers een rollade waar veel aandacht aan werd besteed dus was nog echt lekker ook.
Verder van die aardappel rozetjes en verse friet en spruitjes en of bloemkool of wortelen en voor bij het vlees natuurlijk goede jus.
Als toetje werd een ouderwetse ovenschaal, zo'n terracotta ding, vol geschept met bollen ijs en daar meteen stijf geklopte eiwitten overheen en die werd dan in de reeds loeihete gril geschoven, best wel vernieuwend voor die tijd als ik het zo meekrijg
2e kerstdag altijd lekker thuis met zijn 4 en dan lekkere hapjes en in de avond kwam het fonduestel op tafel met inderdaad de sausjes uit een zakje.
Gebleven is de rollade en het fonduen is vervangen door gourmetten met soms nog wel die zakjes voor sausjes erbij.
Konijn niet meer op tafel gekomen sinds mijn pa is overleden, ma heeft het wel nog eens geprobeerd met een kalkoen maar dat was het toch niet helemaal.
Geniet van vandaag want je weet nooit of morgen je gegeven is...
donderdag 16 november 2017 om 12:09
Haha, mijn moeder was niet de meest originele kok destijds, al aten we wel heel sjiek vier gangen met kerst, dus garnalencocktail/pasteitje én soep als voorgerecht. Dan kalkoen of rollade (met vruchtjes uit blik natuurlijk) en als toetje... Vienetta. Met chocoladesaus uit een flesje, dat wel.
En tweede kerstdag gourmetten.
Wat ik erin heb gehouden? Niets. Al vind ik het, nu mijn kinderen groot genoeg zijn, wel weer een leuk idee om op tweede kerstdag te gaan gourmetten.
O ja, ik ben van midden jaren 70.
En tweede kerstdag gourmetten.
Wat ik erin heb gehouden? Niets. Al vind ik het, nu mijn kinderen groot genoeg zijn, wel weer een leuk idee om op tweede kerstdag te gaan gourmetten.
O ja, ik ben van midden jaren 70.
vrijdag 17 november 2017 om 04:12
Ja das waar, ik ook of Sneeuwitje (3/4 7 up met 1/4 bier). Druivensap uit een wijnglas herken ik ook.rosanna08 schreef: ↑16-11-2017 10:25wat grappig dat het niks uit maakt uit welk decennium je komt, het kerstdiner is na 40 jaar nog steeds hetzelfde
ik kom uit '71 en herken alles, van de pasteitjes met ragout tot het gourmetten. Afgelopen zaterdag heb ik, na het lezen van dit topic pasteibakjes gehaald en zelf ragout gemaakt
Wat ik mis in alle rijtjes is de shandy. Die kreeg ik als kind altijd met de feestdagen
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
vrijdag 17 november 2017 om 06:23
Oooooooohhhh ja, wij ook! En omdat die flessen niet in één keer op gingen en we het verder nooit ergens bij aten, stonden die halfvolle flessen nog maandenlang in de koelkast...
Winter is coming...
vrijdag 17 november 2017 om 06:57
Ossenstaart soep jaaa!Shula schreef: ↑11-11-2017 09:531971
Eerst een toostje met iets van vis. Garnalencocktail of kipcocktail. Ossestaartsoep of koninginnesoep. Ergens nog een klein tussengerechtje. Hoofdgerecht rollade of biefstuk, altijd cranberry compote erbij, krieltjes, diverse groenten. En toe inderdaad vaak Vienetta. Tweede kerstdag aten we meestal hetzelfde hoofdgerecht maar andere soep en een ander voorgerecht. En we hadden er altijd een menukaartje bij en op de achtergrond draaide De Kerstplaat.
Dat is lang geleden dat ik dat gegeten heb..
vrijdag 17 november 2017 om 07:22
Leuk topic!
1969 geboren
Voorgerecht hadden we volgens mij weinig; kan ik me in ieder geval niet herinneren. Mijn moeder vond het zonde om soep te serveren, want dan zat je al zo vol. Ze was dol op vlees en daar vulde ze zich liever mee.
Hoofdgerecht: rollade met zoete peren uit blik, gebakken aardappelen, appelmoes en sla met partjes ei. Waarschijnlijk nog iets, maar weet ik niet meer
Voor de gelegenheid ook alles in aparte bakjes. Normaal werd gewoon het blik op tafel gezet. Soms ook doperwten kan ik me vaag herinneren.
Nagerecht: ijs. Geen Viennetta , maar gewoon een bak Hertog- ijs o.i.d.
In de laatste jaren werd er vooral gegourmet. Calvé - sausjes erbij , frites, sla en zoete peren uit blik.
Meegenomen: Rollade beschouw ik nog altijd als sjiek en iets voor Kerst. Eet ik nooit op een gewone dag. Zelf gourmet ik wel, incl. zoete peren uit blik + sla. En de Calvé- sausjes erbij.
Mijn vriend vond het in het begin raar dat ik sla serveerde bij gourmetten. Ik verbaasd: ja, maar dat is toch iets fris erbij? Deden ze bij hem nooit. Grappig die verschillen.
De kersttafel werd vooral mooi aangekleed. Vooral door mij. Rood tafelkleed, mooie servetten enz.
Heel leuk topic. Mijn ouders zijn overleden en leuk om die herinneringen terug te halen.
1969 geboren
Voorgerecht hadden we volgens mij weinig; kan ik me in ieder geval niet herinneren. Mijn moeder vond het zonde om soep te serveren, want dan zat je al zo vol. Ze was dol op vlees en daar vulde ze zich liever mee.
Hoofdgerecht: rollade met zoete peren uit blik, gebakken aardappelen, appelmoes en sla met partjes ei. Waarschijnlijk nog iets, maar weet ik niet meer
Voor de gelegenheid ook alles in aparte bakjes. Normaal werd gewoon het blik op tafel gezet. Soms ook doperwten kan ik me vaag herinneren.
Nagerecht: ijs. Geen Viennetta
, maar gewoon een bak Hertog- ijs o.i.d.In de laatste jaren werd er vooral gegourmet. Calvé - sausjes erbij , frites, sla en zoete peren uit blik.
Meegenomen: Rollade beschouw ik nog altijd als sjiek en iets voor Kerst. Eet ik nooit op een gewone dag. Zelf gourmet ik wel, incl. zoete peren uit blik + sla. En de Calvé- sausjes erbij.
Mijn vriend vond het in het begin raar dat ik sla serveerde bij gourmetten. Ik verbaasd: ja, maar dat is toch iets fris erbij? Deden ze bij hem nooit. Grappig die verschillen.
De kersttafel werd vooral mooi aangekleed. Vooral door mij. Rood tafelkleed, mooie servetten enz.
Heel leuk topic. Mijn ouders zijn overleden en leuk om die herinneringen terug te halen.
zondag 19 november 2017 om 06:33
1984
Zelfgemaakte kippensoep of tomatensoep
Garnalencocktail of kipcocktail
Pasteitjes met ragout uit blik
Konijn en/(of) kalkoen, gebakken aardappelen met spek, krieltjes (gefrituurd), gekookte aardappelen, spruitjes, boontjes en witlofsalade
Vienetta ijs met slagroom
Menu is nog steeds hetzelfde, al is de ragout tegenwoordig zelfgemaakt en de kalkoen vervangen door halve kip voor degenen die dat willen.
Zelfgemaakte kippensoep of tomatensoep
Garnalencocktail of kipcocktail
Pasteitjes met ragout uit blik
Konijn en/(of) kalkoen, gebakken aardappelen met spek, krieltjes (gefrituurd), gekookte aardappelen, spruitjes, boontjes en witlofsalade
Vienetta ijs met slagroom
Menu is nog steeds hetzelfde, al is de ragout tegenwoordig zelfgemaakt en de kalkoen vervangen door halve kip voor degenen die dat willen.
zondag 19 november 2017 om 08:13
Begin jaren 80 geboren.
Kerstavond deden we niks speciaals.
Eerste kerstdag naar de chinees met opa en oma.
Tweede kerstdag of gourmet of rollade met aardappelkroketjes/rozetjes met oma. Als desert vaak Vienneta. Soms garnalencocktail vooraf.
Met oud en nieuwe gourmetten als mijn vader aan het werk was. Hij haat gourmetten. Maar een keer in de twee jaar moest hij eraan geloven. Als hij vrij was met oud en nieuw gingen we met kerst gourmetten.
Kerstavond deden we niks speciaals.
Eerste kerstdag naar de chinees met opa en oma.
Tweede kerstdag of gourmet of rollade met aardappelkroketjes/rozetjes met oma. Als desert vaak Vienneta. Soms garnalencocktail vooraf.
Met oud en nieuwe gourmetten als mijn vader aan het werk was. Hij haat gourmetten. Maar een keer in de twee jaar moest hij eraan geloven. Als hij vrij was met oud en nieuw gingen we met kerst gourmetten.
zondag 19 november 2017 om 08:18
Nu trouwens een kerstdag bij mijn schoonouders. Schoonmoeder kookt elk jaar hetzelfde. Gekookte aardappels, drie soorten groente (spruiten, sperzieboontjes en sla), rollade, kip, stoofpeertjes en saromapudding toe.
De andere kerstdag met mijn ouders. Soms met de hele familie gourmetten (mijn vader vindt dat nog steeds niks ) soms alleen met mijn ouders en dan kookt mijn vriend iets lekkers. Vaak en voorgercht met vis en hoofdgerecht met varkenshaas. Desert elk jaar iets anders. Dat bedenk ik meestal.
De andere kerstdag met mijn ouders. Soms met de hele familie gourmetten (mijn vader vindt dat nog steeds niks
) soms alleen met mijn ouders en dan kookt mijn vriend iets lekkers. Vaak en voorgercht met vis en hoofdgerecht met varkenshaas. Desert elk jaar iets anders. Dat bedenk ik meestal.
zondag 19 november 2017 om 09:39
Ik dacht dat ik uit het enige gezin kwam waar men nog steeds rollade op het menu heeft staan maar dat is dus niet zo 
Hoe dan ook:
Bouwjaar: eind jaren '80
Menu: voorgerecht gerookte zalm met een beetje salade en stokbrood
hoofdgerecht rollade met aardappelgratin (en patat voor mijn broers), worteltjes en peultjes, gebakken champignons en sla
toetje: verschillende soorten ijs met slagroom
Wat heb je behouden: alles, ik weet nu al dat ik dit deze kerst weer ga eten en ik kijk er nu al naar uit
Hoe dan ook:
Bouwjaar: eind jaren '80
Menu: voorgerecht gerookte zalm met een beetje salade en stokbrood
hoofdgerecht rollade met aardappelgratin (en patat voor mijn broers), worteltjes en peultjes, gebakken champignons en sla
toetje: verschillende soorten ijs met slagroom
Wat heb je behouden: alles, ik weet nu al dat ik dit deze kerst weer ga eten en ik kijk er nu al naar uit
dinsdag 21 november 2017 om 16:16
dinsdag 21 november 2017 om 21:30
1985
Kerstavond, moeders verjaardag. Soep met brood
Eerste kerstdag gourmetten
Tweede kerstdag, Indisch van de toko
Derde kerstdag, restjesdag (mijn favoriete dag)
Pas vanaf mijn 18e, met mijn eerste echte vriendje, zag ik andere opties tijdens kerst met grote menu’s, sjiek en lang tafelen.... voelde mij er erg ongemakkelijk bij.
Dit jaar is het, kerstavond, moeders verjaardag: soep met brood,
Eerste kerstdag Indisch van de toko.
Tweede kerstdag netflixen met borrelhapjes en in pyjama met een bf
Derde kerstdag verjaardag van een andere bf
Kerstavond, moeders verjaardag. Soep met brood
Eerste kerstdag gourmetten
Tweede kerstdag, Indisch van de toko
Derde kerstdag, restjesdag (mijn favoriete dag)
Pas vanaf mijn 18e, met mijn eerste echte vriendje, zag ik andere opties tijdens kerst met grote menu’s, sjiek en lang tafelen.... voelde mij er erg ongemakkelijk bij.
Dit jaar is het, kerstavond, moeders verjaardag: soep met brood,
Eerste kerstdag Indisch van de toko.
Tweede kerstdag netflixen met borrelhapjes en in pyjama met een bf
Derde kerstdag verjaardag van een andere bf
woensdag 22 november 2017 om 00:23
Kerstavond: saucijzenbroodjes en van die Duitse lebkuchen (Aachener printen?). Dan kwam oma met een fles pisang ambon en een fles advocaat.
Eerste kerstdag:
Vooraf zelfgemaakte groentesoep, dan of garnalencocktail of het reeds veel beschreven gevulde pasteitje.
Hoofdgerecht: altijd zelfgemaakte aardappelkroketten, toefjes van kastanjepuree, konijn in het zuur voor pa, de rest at zalm/slibtongen (verschilde per jaar), haricots verts, bloemkool en altijd salade.
Nagerecht: vienetta ijsstammetje. Dat was echt het hoogtepunt.
Dan koffie met fruit en chocolade.
Tweede Kerstdag: bij oma van moederskant, de hele familie. Belachelijk veel eten aangezien alle tantes dan in de keuken stonden. Naast mijn zusje, broertje en mijzelf renden er nog 35 kleinkinderen rond dus belachelijke hoeveelheden.
Bouwjaar: 1979
Behouden: rond de kerst lepel ik graag een advocaatje weg. Zoon verwacht saucijzenbroodjes na het avondkerstfeest op school. Vienetta ijsstam, puur vanwege jeugdsentiment. Tweede kerstdag is ook een vreetfestijn maar nu bij schoonfamilie. Ook daar weer Vienetta, mijn schoonmoeder vindt dat nog steeds het toppunt van luxe, ze serveert het al 45 jaar met aangestoken flikkersterretjes voor extra WoW-effect. Ze hebben daar zelfs een speciale opdienschaal voor die boomstam, beter bekend onder intimi als de Tupperware Kerstschaal.
Eerste kerstdag:
Vooraf zelfgemaakte groentesoep, dan of garnalencocktail of het reeds veel beschreven gevulde pasteitje.
Hoofdgerecht: altijd zelfgemaakte aardappelkroketten, toefjes van kastanjepuree, konijn in het zuur voor pa, de rest at zalm/slibtongen (verschilde per jaar), haricots verts, bloemkool en altijd salade.
Nagerecht: vienetta ijsstammetje. Dat was echt het hoogtepunt.
Dan koffie met fruit en chocolade.
Tweede Kerstdag: bij oma van moederskant, de hele familie. Belachelijk veel eten aangezien alle tantes dan in de keuken stonden. Naast mijn zusje, broertje en mijzelf renden er nog 35 kleinkinderen rond dus belachelijke hoeveelheden.
Bouwjaar: 1979
Behouden: rond de kerst lepel ik graag een advocaatje weg. Zoon verwacht saucijzenbroodjes na het avondkerstfeest op school. Vienetta ijsstam, puur vanwege jeugdsentiment. Tweede kerstdag is ook een vreetfestijn maar nu bij schoonfamilie. Ook daar weer Vienetta, mijn schoonmoeder vindt dat nog steeds het toppunt van luxe, ze serveert het al 45 jaar met aangestoken flikkersterretjes voor extra WoW-effect. Ze hebben daar zelfs een speciale opdienschaal voor die boomstam, beter bekend onder intimi als de Tupperware Kerstschaal.
woensdag 22 november 2017 om 01:13
donderdag 23 november 2017 om 14:01
© jaren 70
Een grote kalkoen op tafel (net als op Thanksgiving) en dan aardappelpuree, doperwten en wortels, appelmoes.
Als toetje ijs met slagroom.
De laatste tijden is uit eten/gourmetten/koud + warm buffet erg populair tijdens de december feestmaand.
Een grote kalkoen op tafel (net als op Thanksgiving) en dan aardappelpuree, doperwten en wortels, appelmoes.
Als toetje ijs met slagroom.
De laatste tijden is uit eten/gourmetten/koud + warm buffet erg populair tijdens de december feestmaand.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
donderdag 23 november 2017 om 15:52
hahaha lekker makkelijkblue_lagoon schreef: ↑10-11-2017 22:32Midden jaren '80. Wij deden altijd gourmetten met kerst met ijstaart toe, en dan voor ons kinderen ook pannenkoekjes bakken op het gourmetstel, zo'n leuke herinneringen aan! En aardappelkroketjes waren er ook altijd bij, ze doen me nog steeds aan kerst denken.
Tegenwoordig halen mijn ouders gewoon lekker Chinees en staan de bakken uitgestald op tafelIJs toe.
Bij ouders van vriend wat formeler, daar is het soep. pasteitjes en ragout, konijn en een dessert. Echt een viergangen-diner. Vind het wel jammer dat het dan tijdens het eten altijd stil is, je hoort alleen het gerammel van het bestek tegen de borden.
bij de grootouders van vriend is het altijd 6 gangen diner iedereen neemt een gerecht voor zijn rekening en het is nooit stil de discussies vliegen je om de oren
soms moet oma zelfs ingrijpen dan is het even rustig en vervolgens gaat het doodleuk verder 
bij de andere schoonfamilevaderskant is het altijd gourmetten, vind ik ook leuk maar vorig jaar kwam het echt mijn neus uit had al 3x gegourment in 2 dagen
Relax we're all crazy, it's not a competition
zaterdag 9 december 2017 om 22:21
Eind jaren 80
Voor: ham met meloen
Tussen: zelfgemaakte tomatensoep (familierecept)
Hoofd: wisselend, in overleg met elkaar. Vaak iets van aardappels uit de oven, luxe vlees en groenten
Na: zelfgemaakte bavarois of een ijstaart. Op de andere kerstdag werd gegourmet.
Behouden: met kerstavond doen we gourmetten.
Het kerstdiner is tegenwoordig ieder jaar compleet anders. Nu wordt er om en om bij mijn ouders, mijn zus en dan weer bij ons voor het kerstdiner gezorgd. Er worden dan vaak nieuwe recepten geprobeerd.
Voor: ham met meloen
Tussen: zelfgemaakte tomatensoep (familierecept)
Hoofd: wisselend, in overleg met elkaar. Vaak iets van aardappels uit de oven, luxe vlees en groenten
Na: zelfgemaakte bavarois of een ijstaart. Op de andere kerstdag werd gegourmet.
Behouden: met kerstavond doen we gourmetten.
Het kerstdiner is tegenwoordig ieder jaar compleet anders. Nu wordt er om en om bij mijn ouders, mijn zus en dan weer bij ons voor het kerstdiner gezorgd. Er worden dan vaak nieuwe recepten geprobeerd.
Herinner je gisteren, droom van morgen, maar leef vandaag
