Het kerstmenu uit je kindertijd

10-11-2017 21:58 174 berichten
Alle reacties Link kopieren
Vandaag had ik op m'n werk een leuk gesprek met collega's over wat volgens hen een 'traditioneel' kerstdiner is. Dus wat je vanuit huis gewend bent. Veel collega's van andere afkomst (Amerika, Colombia, Italië ) dus veel verschillende dingen. Mijn moeder maakte (en maakt grotendeels nog steeds) exact hetzelfde kerstmenu ieder jaar opnieuw. Ik dacht ook dat dat eigelijk 'het standaard kerstmenu' was dat iedereen at. Ik ben dus wel benieuwd:
1) welk geboortejaar
2) wat stond er op het menu
3) wat heb je behouden
hangmat wijzigde dit bericht op 10-11-2017 21:59
0.19% gewijzigd
en niet vergeten: de sfeer, een kwartier voor het eten mochten wij de kaarsen aansteken, de hele woonkamer en eettafel stond vol brandende kaarsen, het licht ging uit .
en nog wat ( de herinneringen komen allemaal boven nu ;-))
Het Deftige servies kwam uit de kast, werd alleen met Pasen en Kerst gebruikt .
Beige met bloemetjes .
Bouwjaar: Jaren '80

Altijd op Kerstavond. Kerstdag was eigenlijk een vrij "doelloze" dag waarin we hoogstens een uurtje bij mijn grootmoeder langs gingen.

Vooraf: Ovenhapjes en rauwkost met bubbels (kinder- voor ons, cava of champagne voor de volwassenen)
Hapjes gedeeltelijk zelf gemaakt door mijn moeder.
Rauwkost als in: Kerstomaten, bloemkool, komkommer, wortelen, ... eventueel met cocktailsaus

Voorgerecht: Krabcocktail of soep

Hoofdgerecht: Iets met tongrolletjes (vis). Of koninginnenhapje met frietjes. Of iets van pluimvee met veenbessen, halve peren en kroketten. Soms ook nog groene boontjes en witlof bij.

Nagerecht: Fruitsla of ijs.

1 jaar op 2 vierden we samen met mijn oom en mijn 2 neefjes.

Als we bij mijn oom aten ... Om 12 uur van die kleine vuurwerk-stokjes.
(Mijn moeder was er geen fan van dus bij ons kwam het niet binnen.)



Behouden:
Zowat alles, aangezien we nog elk jaar bij mijn ouders eten met Kerst of Kerstavond.

Alleen mijn oom - nog altijd gescheiden en alleen - zien we niet meer omdat mijn neven nu eigen familie / kinderen hebben.
Alle reacties Link kopieren
Jaren 60. Enige wat ik nog weet als standaard was 2e kerstdag bij mijn vader en stiefmoeder: kaasfondue en toe Irish Coffee.
Ik geloof niet dat we verder een standaard menu hadden. Wel luxer dan normaal. Garnalencocktail zal er zeker bij hebben gezeten en rollade, en toe waarschijnlijk chocolademousse want daar was ik verzot op.

Ik houd zelf van variatie maar de laatste jaren hebben mijn kinderen me 'gedwongen' tot een standaard kerstmenu. Vooraf avocado gevuld met garnalencocktail, pompoensoep, gevulde cornish hen met bacon uit oven (ieder een hele kip op hun bord vinden ze prachtig), ovenaardappelen, groene asperges, haricot verts, bloemkoolpuree, spruitjes (voor mij) en toe fruitsalade met vers geklopte slagroom. Ik wil wel eens wat anders maar de kinderen verheugen zich al weken op dit menu.
Alle reacties Link kopieren
1980

Gewoon wat dingen die ik me herinner: rollade, pommes duchesse, garnalencocktail, Viennetta, stoofpeertjes, spruitjes, gourmetten.

Behouden: helemaal niets! Overigens ben ik gek op rollade, maar voor kerst vind ik dat te gewoontjes.
Winter is coming...
Alle reacties Link kopieren
Bouwjaar: 1985

Gourmetten op 1e kerstdag, met het Boerenbond servies. Daar hadden wij van die speciale borden van (met van die vakjes). Ik zag pas nog een foto terug. Na meestal iets van ij.

Behouden: het gezellig samen zijn op 1e kerstdag. Gourmetten doen we niet meer. Meestal gooien we de slowcooker aan. Dit jaar vieren we het voor het eerst bij mij thuis, nu hebben mijn meneer en ik er een mooi huis voor.
Valhalla! Where the brave may live Forever!
Alle reacties Link kopieren
Ik had niet zo'n huiselijk huis en er werd meestal buiten de deur gegeten. Een keer japans (met een rauw ei jak) Kreeft, ossetong.. Als we al een keer thuis waren werd het chinees of andere afhaal.
Zelf doe ik altijd buffet met wat extra lekkere hapjes. Nieuwe traditie is het konijn van stiefpa! Erg lekker en die houden we er in!
Zodra ik ging werken waren de kerstdagen de drukste van het jaar en was ik nooit thuis, ik vierde het altijd ergens tussen kerst en oud en nieuw.
Alle reacties Link kopieren
De eerste paar jaar na mijn geboorte (eind '60) aten we met oma en wat andere familieleden. Gezellig aan een grote tafel, iedereen was in een feestelijke stemming. Het eten kan ik me niet meer herinneren, wel de goede sfeer.

Vanaf mijn vijfde jaar aten we alleen met het eigen gezin. Alles, behalve de Brabantse worstenbroodjes, slagroomtaart en viennetta, werd zelf gemaakt, of vers gekocht.

We begonnen met een mooi opgemaakte schaal koude schotel, daarna verse groentesoep (met maggi). Er was konijn voor mijn vader en omdat moeder en ik dat niet lustten aten zij en ik meestal kipfilet. Gebakken krieltjes erbij met erwtjes en worteltjes, met appelmoes. Oh, en stoofpeertjes!

Toetje was zelfgemaakte chocolademousse, met de hand opgeklopte slagroom en de viennetta.

Tweede Kerstdag aten we hetzelfde.

Tussen de maaltijden door aten we de worstenbroodjes, de taart, de stoofpeertjes en viennetta voor 'de lekkere trek'.

Fijne herinneringen aan de geborgenheid en gezelligheid. Het waren ook de weinige momenten dat ik mijn ouders voor mezelf had. Mijn ouders zijn er helaas niet meer en ik woon samen met twee honden die niets van dit alles mogen hebben, dus ik eet heel simpel.

Dank voor dit topic. Leuk om aan die tijd terug te denken en mooi om te lezen hoe dit bij anderen ging. Voor diegenen die minder fijne herinneringen hebben :redrose:
Alle reacties Link kopieren
Ik ben van 1985, maar herinner me het Kerstmenu pas van mijn 10e. Het kan een beetje verschillen per jaar, maar over het algemeen iets als:

1e Kerstdag:
Amuse: Zelfgemaakte bladerdeeghapjes met spinazie en knakworst.
Voorgerecht: Een soepje.
Hoofdgerecht: Dennenboom aardappelkroketjes met kalkoen en tutti frutti.
Dessert: IJstaart in de vorm van een sneeuwpop of kleine Kerstster ijsjes.

2e Kerstdag:
Amuse: Kant en klaar bladerdeeghapjes of pasteitje.
Voorgerecht: Garnalencocktail (voor mij wat anders, weet niet meer wat)
Hoofdgerecht: Gourmetten
Dessert: Gourmet pannenkoekjes met ijs.
Alle reacties Link kopieren
retrostar schreef:
11-11-2017 09:23
Toen ik jong was ging ik zingen in de kerk, in de nachtmis. Daar oefende je maandenlang op. Dan mocht je op het altaar staan, aan de zijkant. Als je daarna thuiskwam kreeg je krentenbrood met boter, en ouders koffie. Dat vond ik toen heel bijzonder.

Dus dit is een goede herinnering.

De nachtmis heb ik ook fijne herinneringen aan. Heel laat en pikkedonker naar de kerk. Mijn vader of oudste broer bleef thuis om de tafel te dekken. En dan thuis komen en heerlijke broodjes eten. Zo gezellig
Alle reacties Link kopieren
Ik ben van 65 en kan me eigenlijk niet meer herinneren wat we met kerst aten. Zal vast wel rollade geweest zijn en ijstaart na. Die ijstaart bestelde je toen nog bij de patatboer. Viennetta bestond toen nog niet
Jaren 60, meestal kalkoen. Elk (vd 2) met een andere vulling.
Kan me nog goed herinneren dat zus en ik in de keuken zaten en mijn moeder af en toe binnenliep, oven open, braadslede half eruit trekken en ze bedruipen. Dat sissende geluid!
Ik zat me dan al echt te verheugen.
Alle reacties Link kopieren
Ik vond het kerstontbijt eigenlijk nog feestelijker dan het kerstdiner. Dat was de enige keer in het jaar dat we roomboter en wit brood hadden. En allerlei luxe vleeswaren. En je had je eigen kaarsje bij je bord. Maar vooral: de sfeer, de muziek, de kaarsen.
Alle reacties Link kopieren
vivaratje schreef:
12-11-2017 01:44
Ik ben van 65 en kan me eigenlijk niet meer herinneren wat we met kerst aten. Zal vast wel rollade geweest zijn en ijstaart na. Die ijstaart bestelde je toen nog bij de patatboer. Viennetta bestond toen nog niet
Ja mijn ouders haalde ook altijd ijstaart bij de patatboer. Viennetta kwam pas in de jaren 80 op de markt. Vond hem minder dan die ijstaart van de patatboer. ;-)
you go girl
Alle reacties Link kopieren
Jaren '80 hier ook. Mijn moeder maakte altijd wat anders, soms was dat vier-gangen en soms boerenkool.

Bij opa&oma aten we eigenlijk altijd gekookte aardappels met jus, doperwtjes en draadjesvlees. Ik vond het fantastisch en ben nog steeds gek op draadjesvlees.
Natte tosti..
1985 geboren. Uit mijn jeugd herinner ik me vooral fondue en gourmetten. Later gingen we over op een 3 gangen diner. Als voorgerecht een pasteibakje met ragout. Dan als hoofdgerecht een aantal groentes, meestal in elk geval boontjes en stoofpeertjes, als mijn oma erbij was moesten er ook spruitjes bij. Aardappelkroketjes in de vorm van kerstboompjes. Als vlees een rollade. En dan als nagerecht een Vienetta.


En wat voor mij persoonlijk echt onmisbaar is met kerst: een tulband met van die kleine groene en rode vruchtjes erin. Bestrooid met poedersuiker. Zonder dat is de kerst niet compleet. Mijn moeder bakt het altijd.
Alle reacties Link kopieren
jaren 70 geboren
na de kerstmis een luxe broodmaaltijd met zelf gebraden rosbief en rollade, en rookvlees, deze vleeswaren hadden we normaal nooit in huis. Roomboter, tulband, beschuitjes, kaarsjes op tafel en overal in de eetkamer aan. kerstmuziek op de achtergrond, zo gezellig. o en het servies wat mijn ouders bij hun trouwen hebben gekocht, dat slechts 1-2 keer per jaar uit de kast werd gehaald.

's ochtends aan dezelfde tafel ontbijten, met dezelfde lekkere vleeswaren en broodjes.

's avonds fonduen met een fonduestel op spiritus, en olie in de pan. Ik moet er niet aan denken, met 4 kinderen er om heen. Maar het is gelukkig elk jaar goed gegaan.


Zelf heb ik vooral de vele kaarsjes en sfeer mee proberen te nemen. Wij gaan altijd 1 dag naar schoonouders en 1 dag naar ouders, en hebben niet veel te zeggen over de invulling. Meestal 2 dagen gourmetten "omdat het zo makkelijk is met kinderen". ik vind het prima, het gaat om het gezellig samen zijn.

maar thuis wil ik dan nog wel met oud en nieuw een uitgebreid menu koken, elk jaar weer anders.
gruffalo wijzigde dit bericht op 12-11-2017 11:55
1.14% gewijzigd
The past may be in tatters
But today is all that matters
Alle reacties Link kopieren
Eind jaren 70.

Enige wat ik me kan herinneren is het kerstdiner bij opa en oma met de hele familie. Vooraf groentesoep, als hoofdgerecht gekookte aardappels, sla met slasaus en ei en rollade en als toetje iets van ijs of stoofperen. Mijn oma maakte vroeger heel erg veel stoofperen. Stonden er grote emmers vol met peertjes op zolder.
made@kate schreef:
10-11-2017 22:11
Ha,geinig. Geboren in de jaren '70. Het kerstmenu:

Garnalencocktail. Lees: slablaadjes en garnalen in een ijscoupe. Sausje van mayo, ketchup, whiskey en citroen eroverheen en smullen maar (met dessertlepel).

Varkenshaas of biefstuk, flink doorgebakken. Met champignonsaus uit een zakje.
Aaardappeltoefjes. Asperges uit blik. Sla met ei en veel slasaus.

Viennetta na. Altijd vienneta.

En de andere dag gourmetten. Echte pannetjes op een vuurtje. Alle smaken poedersausjes die je inderdaad mengde met mayo (mocht ik altijd doen :love:) op tafel. In gele soepkommen.

Nagerecht, een bak roomijs met warme kersen uit een pot, aardbeiensaus en een bus slagroom ook op tafel.

Ik op beide dagen seven up in een wijnglas erbij :heart:.

Niks van over gebleven. Tegenwoordig gaan we lekker uit eten en nemen wij mijn moeder mee.
Dit had ik kunnen schrijven! Geen asperge en geen seven-up maar verder exact hetzelfde. Ik kom uit 85.

Tulband hoort ook bij kerst, maakt mn moeder ieder jaar zolang ik me ksn heugen.

En aardappelsalade bij de lunch (nog steeds mn favoriet) en mini afbakbroodjes bij ontbijt 1e kerstdag en leftovers als ontbijt op 3de kerstdag.
Alle reacties Link kopieren
Wat ik jammer vind aan Kerstgebak, koekjes en ijs, is dat het merendeel al jaren met chocolade is. Vroeger had je ook nog roze Kerstkransjes (koek), Kerst cakerol met roze of wit gestreepte fondant, Kerstmanijsjes (met aardbeiensmaak). Chocolade lust ik ook, maar mis die andere dingen.
Alle reacties Link kopieren
Bouwjaar medio jaren 70.

Kerstontbijt: verzorgde mijn moeder met heerlijke kerststol (ze werkte een aantal jaar bij een bakker), ovenbroodjes en/of danerolle croissants, verse jus, en een gekookt eitje. Het kerststukje stond in het midden van de tafel en het mooie servies werd uit de kast gehaald.

Diner: Rollade, zelf gemaakte appelmoes, idem stoofperen, gebakken krielaardappels, twee soorten groente (meestal haricot verts en spruitjes met spekjes) rauwkost en fruitsalade.

Na: de symphony ijstaart van het merk Movenpick ( was alleen tijdens de feestdagen te koop)

2e kerstdag meestal vleesfondue.

Mijn moeder kon eenvoudig maar superlekker koken, behouden heb ik dan ook vrijwel het hele menu (dit jaar voor het eerst want ik heb altijd met kerst gewerkt)
De beste stuurlui, zitten op het Viva forum.
Alle reacties Link kopieren
Midden jaren 80.

Voor: Garnalencocktail.
Hoofd: aardappelroosjes/kroketjes, sperziebonen, appelmoes, lamskoteletjes en bloemkool met saus van poeder.
Na: Vienetta ijs. (en flink ruzie maken wie nou precies het grootste stuk had).
En een after eight bij de thee.

óf gourmetten met diverse groenten en gourmetvlees én pannenkoekenmix. uiteraard als na weeeer... de vienetta...

In principe heb ik er alles van gehouden, ik kook elke jaar twee keer anders, maar sommige zaken komen wel eens terug.
Behalve dat stomme vienetta ijs. Dat komt me de strot uit na al die jaren. :P

P.s. Tijdens het gourmetten gebruikten we calvé sauzen uit fles. Die zakjes waar je mayo bij moest doen aten we enkel bij chips. :P
Alle reacties Link kopieren
Wat een leuk topic!

Kerstavond hadden we altijd kleine hapjes, brood met lekker en een zelfgemaakt pasteitje uit de oven met paneermeel zonder bladerdeeg. Leuk alles op de salontafel en heerlijk kerstfilms en all you need is love kijken.

Eerste kerstdag een 4 gangen diner. Vooraf vaak een kipcocktail of carpaccio. Dan een runderbouillon. Hoofdgerecht vaak rosbief of kalfstong. Dessert was mijn moeders zelfgemaakte ananaspudding.

Tweede kerstdag was altijd met de familie van moederskant. Wisselend voor en nagerecht. Hoofdgerecht echter meestal de doorgebakken varkenshaas. Oma maakte altijd een soep.

2de kerstdag gaat nog steeds zo. Kerstavond heb ik de traditie samen met vriendlief doorgezet. Eerste kerstdag is heel wisselend of we wel of niet naar schoonouders gaat. Als we samen blijven dan kook ik iets speciaals wat dan ook elk jaar anders is.
Alle reacties Link kopieren
Hangmat schreef:
10-11-2017 21:58
Ik trap af:

Geboortejaar: 1978

Kerstmenu:
Voor
Een kant en klaar pasteitje van bladerdeeg (waar ik dan stiekem de losse kapjes van op at als die bakjes in de oven stonden) met ragout uit blik.
Hoofd
Een droge rollade, de trots van m'n vader, aardappelkroketjes, appelmoes met van die vruchtjes uit blik erdoor geroerd, stoofperen en doppertjes/worteltjes (uiteraard ook uit blik)
Na
Viennetta ijs, het hoogtepunt van de hele kerst.

Tweede kerstdag: gourmetten met van die Calvé sausjes poeder uit zakjes waar water en mayo bij moet.

Behouden: stoofpeertjes, sausjes uit Calvé zakjes als we gourmetten.
Precies dit :proud: Behalve de vruchtjes en de doperwtjes/worteltjes uit blik.

En ik kreeg kiwilikeur. Als kind ja, met heel veel spa rood. Heerlijk vond ik dat. Gek genoeg lust ik nu helemaal geen alcohol meer. De meeste alcohol dronk ik als basisschoolkind. :rofl: Maar hooguit twee keer per jaar denk ik hoor, met kerst en oud & nieuw.

Die sauszakjes gebruik ik ook nog steeds. Verder niks behouden geloof ik. Ik ben nog steeds dol op gourmetten, dat wel, maar met de feestdagen doen we dat niet meer omdat ik zo ongeveer de enige ben die ervan houdt.

Geboortejaar: 1987
Alle reacties Link kopieren
appeltjesgroen schreef:
11-11-2017 05:47

Twee kerstdag met mijn moeder:
Gourmetten. Of met een bord stamppot op schoot Sisi kijken...
Ja dat deden wij bij opa en oma ook! Als de volwassenen aan de koffie (al dan niet met likeurtje) zaten dan mochten de kleinkinderen uitbuiken voor de buis bij Sisi. :biggrin:

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven