Eten
alle pijlers
Het kerstmenu uit je kindertijd
vrijdag 10 november 2017 om 21:58
Vandaag had ik op m'n werk een leuk gesprek met collega's over wat volgens hen een 'traditioneel' kerstdiner is. Dus wat je vanuit huis gewend bent. Veel collega's van andere afkomst (Amerika, Colombia, Italië ) dus veel verschillende dingen. Mijn moeder maakte (en maakt grotendeels nog steeds) exact hetzelfde kerstmenu ieder jaar opnieuw. Ik dacht ook dat dat eigelijk 'het standaard kerstmenu' was dat iedereen at. Ik ben dus wel benieuwd:
1) welk geboortejaar
2) wat stond er op het menu
3) wat heb je behouden
1) welk geboortejaar
2) wat stond er op het menu
3) wat heb je behouden
hangmat wijzigde dit bericht op 10-11-2017 21:59
0.19% gewijzigd
zaterdag 11 november 2017 om 00:04
Geboortejaar: 1979
Voor:
Garnalencocktail
Groentensoep
Hoofd:
Rollade, rosbief, kip, aardappelkroketjes, champignonnensaus, kaassaus, pepersaus, appelcompote
Na:
IJs met zelfgemaakte warme chocoladesaus
Koffie
Een aantal van die dingen eten we nog wel, vaak gecombineerd met weer andere dingen.
Voor:
Garnalencocktail
Groentensoep
Hoofd:
Rollade, rosbief, kip, aardappelkroketjes, champignonnensaus, kaassaus, pepersaus, appelcompote
Na:
IJs met zelfgemaakte warme chocoladesaus
Koffie
Een aantal van die dingen eten we nog wel, vaak gecombineerd met weer andere dingen.
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
zaterdag 11 november 2017 om 00:15
bouwjaar 1967.
wij vierden eerste kerstdag altijd bij oom en tante. fondue. altijd. en inderdaad viennetta toe.
ik kan me niet herinneren wat we tweede kerstdag aten... kerst draaide gewoon om die familie bijeenkomst bij tante. was geweldig.
later gingen we gourmetten bij ouders.
de laatste jaren vieren we het bij zus. we hebben eerst een high tea, dan spelletjes ofzo en dan tapas. zus en ik maken alles, ouders hoeven alleen maar aan te schuiven.
wij vierden eerste kerstdag altijd bij oom en tante. fondue. altijd. en inderdaad viennetta toe.
ik kan me niet herinneren wat we tweede kerstdag aten... kerst draaide gewoon om die familie bijeenkomst bij tante. was geweldig.
later gingen we gourmetten bij ouders.
de laatste jaren vieren we het bij zus. we hebben eerst een high tea, dan spelletjes ofzo en dan tapas. zus en ik maken alles, ouders hoeven alleen maar aan te schuiven.
zaterdag 11 november 2017 om 00:15
1986
Ik kan me geen standaard menu herinneren.
Maar volgens mij was het vaak eerste kerstdag gourmetten of steengrillen, Vienneta kan ik me ook herinneren.
Tweede kerstdag hadden we volgens mij vaak stamppot. Dit schijnt een meer voorkomende traditie te zijn, maar ken niemand anders die dit doet.
Ik heb eigenlijk meer herinneringen aan kerstfilms dan aan het eten
Ik kan me geen standaard menu herinneren.
Maar volgens mij was het vaak eerste kerstdag gourmetten of steengrillen, Vienneta kan ik me ook herinneren.
Tweede kerstdag hadden we volgens mij vaak stamppot. Dit schijnt een meer voorkomende traditie te zijn, maar ken niemand anders die dit doet.
Ik heb eigenlijk meer herinneringen aan kerstfilms dan aan het eten
zaterdag 11 november 2017 om 00:20
zaterdag 11 november 2017 om 05:47
Bouwjaar 1981
Meestal eerste kerstdag bij mijn opa en oma:
Soep
Pasteitje uit blik of garnalencocktail
Konijn met aardappelpuree
Viennetta
Twee kerstdag met mijn moeder:
Gourmetten. Of met een bord stamppot op schoot Sisi kijken...
De Viennetta heb ik uit pure nostalgie vorig jaar op tafel gezet met kerst en aan mijn zoon gepresenteerd als iets héél chique en bijzonders
.
Meestal eerste kerstdag bij mijn opa en oma:
Soep
Pasteitje uit blik of garnalencocktail
Konijn met aardappelpuree
Viennetta
Twee kerstdag met mijn moeder:
Gourmetten. Of met een bord stamppot op schoot Sisi kijken...
De Viennetta heb ik uit pure nostalgie vorig jaar op tafel gezet met kerst en aan mijn zoon gepresenteerd als iets héél chique en bijzonders
.
zaterdag 11 november 2017 om 07:53
Oh ja, Sisi kijken... daar was ik echt verliefd op. Ik weet dat ik heel januari altijd rond liep in een oude nachtpon van mijn moeder waarvan de top elastiek in de kraag had, dat trok ik dan omlaag zodat ik blote schouders had. en dan 10 rokken over elkaar!appeltjesgroen schreef: ↑11-11-2017 05:47Bouwjaar 1981
Meestal eerste kerstdag bij mijn opa en oma:
Soep
Pasteitje uit blik of garnalencocktail
Konijn met aardappelpuree
Viennetta
Twee kerstdag met mijn moeder:
Gourmetten. Of met een bord stamppot op schoot Sisi kijken...
De Viennetta heb ik uit pure nostalgie vorig jaar op tafel gezet met kerst en aan mijn zoon gepresenteerd als iets héél chique en bijzonders
Ik ben uit 1979, en ik kan me ook de ragoutbakjes met ragout uit blik, de aardappelkroketjes en rollade en de viennetta herinnneren!
Gourmetten kwam pas later. net als de garnalencocktail verdronken in cocktailsaus van calve. en de kalkoen met vulling, waar ik van gruwelde.
Don't cry, buy a bag and move on.
zaterdag 11 november 2017 om 07:54
Bouwjaar 1980
Eerste kerst altijd gourmetten eerst met spiritus pannetjes en daarna elektrisch.
2e kerstdag aten we altijd de restjes. Al het vlees werd in 1 pan gebakken en daarna met ketchup opgesmikkeld.
Toetje was altijd wisselend met grootste succes een hele hoge chocolade soesjes taart.
Wij zijn een nieuwe traditie gestart met het gezin: pannenkoeken op eerste kerst. Nu al aantal jaar en iedere keer wordt er weer naar uitgekeken.
Eerste kerst altijd gourmetten eerst met spiritus pannetjes en daarna elektrisch.
2e kerstdag aten we altijd de restjes. Al het vlees werd in 1 pan gebakken en daarna met ketchup opgesmikkeld.
Toetje was altijd wisselend met grootste succes een hele hoge chocolade soesjes taart.
Wij zijn een nieuwe traditie gestart met het gezin: pannenkoeken op eerste kerst. Nu al aantal jaar en iedere keer wordt er weer naar uitgekeken.
zaterdag 11 november 2017 om 08:06
Bouwjaar:79
Voor: garnalencocktail òf ardennerham met meloen
Hoofd: varkenshaas met champignonsaus (zakje) aardappelpuree, sperzieboontjes en stoofperen (zelfgemaakt)
Na: iets kant en klaars, soms vianetta maar ook weleens een kant en klare bavarois
Tweede kerstdag: fondue. Sausjes werden zelfgemaakt, bij ons kwam de kruidenboter uit een zakje.
Behouden: stoofperen en garnalencocktail (als m'n ouders komen eten)
Voor: garnalencocktail òf ardennerham met meloen
Hoofd: varkenshaas met champignonsaus (zakje) aardappelpuree, sperzieboontjes en stoofperen (zelfgemaakt)
Na: iets kant en klaars, soms vianetta maar ook weleens een kant en klare bavarois
Tweede kerstdag: fondue. Sausjes werden zelfgemaakt, bij ons kwam de kruidenboter uit een zakje.
Behouden: stoofperen en garnalencocktail (als m'n ouders komen eten)
zaterdag 11 november 2017 om 08:08
1985
Wij vierden doorgaans geen kerst, maar gingen wel rond die periode uitgebreid eten bij mijn grootouders.
Hapjes: allerlei mini-toastjes met krabsla, gerookte zalm en heilbot
Soep: tomatensoep met balletjes
Hoofdgerecht: wild met gestoofde peertjes en zelfgemaakte kroketjes
Nagerecht: een ijsje met veel caramel, chocoladesaus en chocoladekoffiebonen.
Hmmm mijn opa maakte de lekkerste tomatensoep met balletjes (oma gooide altijd stiekem haar balletjes in mijn bord). En de ijsjes van mijn oma zal ik ook nooit vergeten!
Wij vierden doorgaans geen kerst, maar gingen wel rond die periode uitgebreid eten bij mijn grootouders.
Hapjes: allerlei mini-toastjes met krabsla, gerookte zalm en heilbot
Soep: tomatensoep met balletjes
Hoofdgerecht: wild met gestoofde peertjes en zelfgemaakte kroketjes
Nagerecht: een ijsje met veel caramel, chocoladesaus en chocoladekoffiebonen.
Hmmm mijn opa maakte de lekkerste tomatensoep met balletjes (oma gooide altijd stiekem haar balletjes in mijn bord). En de ijsjes van mijn oma zal ik ook nooit vergeten!
zaterdag 11 november 2017 om 08:20
1984
1e Kerstdag
Voorgerecht: soep (voor ons tomaten, voor mijn ouders ossenstaart)
Hoofdgerecht: varkenshaas met sla en Parijse aardappeltjes (lees gefrituurde krieltjes)
Nagerecht: Vienetta, Irish coffee voor mijn ouders
Mijn ouders eten dit nog steeds met Kerst.
2e kerstdag
Gourmetten met de befaamde poedersausjes. En we mochten ons fris uit wijnglazen drinken. Na: nog een keer Vienetta
1e Kerstdag
Voorgerecht: soep (voor ons tomaten, voor mijn ouders ossenstaart)
Hoofdgerecht: varkenshaas met sla en Parijse aardappeltjes (lees gefrituurde krieltjes)
Nagerecht: Vienetta, Irish coffee voor mijn ouders
Mijn ouders eten dit nog steeds met Kerst.
2e kerstdag
Gourmetten met de befaamde poedersausjes. En we mochten ons fris uit wijnglazen drinken. Na: nog een keer Vienetta
I choose happy!
zaterdag 11 november 2017 om 08:32
Geboortejaar: 1992.
Ene kerstdag Gourmetten, andere kerstdag, hoofdgerecht krab cocktail, varkenshaas met frietjes (geloof ik)
Bij ouders thuis.
Alleen dat Gourmetten is er in gebleven. (Als zoontje er is)
Andere dag meestal iets van vis (als zoontje bij zijn vader ismijn zoontje geeft niet zo veel om vis.)
Ga wel naar me moeder toe.
Ene kerstdag Gourmetten, andere kerstdag, hoofdgerecht krab cocktail, varkenshaas met frietjes (geloof ik)
Bij ouders thuis.
Alleen dat Gourmetten is er in gebleven. (Als zoontje er is)
Andere dag meestal iets van vis (als zoontje bij zijn vader ismijn zoontje geeft niet zo veel om vis.)
Ga wel naar me moeder toe.
zaterdag 11 november 2017 om 08:35
1966
Vooraf een Hollandse klassieker als Hollandse garnalen cocktail, meloen met ham, paling op toast oid.
Dan een heldere runderbouillon of ossenstaartsoep
Hoofdgerecht meestal een groot stuk vlees bv rosbief of een eend met DIV aardappels, verse groenten en appelcompote of stoofpeertjes.
Na ananas of aardbeien bavarois of chocolademousse .
Alles vers geen blikgroenten of sausjes uit blik.
Maar vooral veel !
Tweede kerstdag de restanten.
Oh en ontbijt altijd worstenbrood, saucijzenbroodjes en warme chocolademelk van volle melk en droste cacaopoeder .
Op kerstavond na de nachtmis beschuit met muisjes kent iemand dat hier ook ?
Vooraf een Hollandse klassieker als Hollandse garnalen cocktail, meloen met ham, paling op toast oid.
Dan een heldere runderbouillon of ossenstaartsoep
Hoofdgerecht meestal een groot stuk vlees bv rosbief of een eend met DIV aardappels, verse groenten en appelcompote of stoofpeertjes.
Na ananas of aardbeien bavarois of chocolademousse .
Alles vers geen blikgroenten of sausjes uit blik.
Maar vooral veel !
Tweede kerstdag de restanten.
Oh en ontbijt altijd worstenbrood, saucijzenbroodjes en warme chocolademelk van volle melk en droste cacaopoeder .
Op kerstavond na de nachtmis beschuit met muisjes kent iemand dat hier ook ?
zaterdag 11 november 2017 om 08:44
Jullie menu’s zijn zo herkenbaar
Geboren in 1984
Als voorgerecht; kip- of garnalen coctail, met whiskey-coctailsaus van Calvé
Als hoofdgerecht; rollade met aardappelkroketten (die aten we echt alleen met Kerst, dus heel bijzonder!) en diverse groenten.
Nagerecht; Vienetta!!
Er is weinig overgebleven van dit kerstmenu... alhoewel bij mijn schoonouders staat soms de vienetta nog op het kerstmenu.
En ook ik mocht mijn appelsap drinken uit een wijnglas en na het toetje in een whiskeyglas
Geboren in 1984
Als voorgerecht; kip- of garnalen coctail, met whiskey-coctailsaus van Calvé
Als hoofdgerecht; rollade met aardappelkroketten (die aten we echt alleen met Kerst, dus heel bijzonder!) en diverse groenten.
Nagerecht; Vienetta!!
Er is weinig overgebleven van dit kerstmenu... alhoewel bij mijn schoonouders staat soms de vienetta nog op het kerstmenu.
En ook ik mocht mijn appelsap drinken uit een wijnglas en na het toetje in een whiskeyglas
Alles komt goed, het kan alleen even duren
zaterdag 11 november 2017 om 09:06
Mijn vader kon goed koken; beter dan mijn moeder maar ik zag het toch als "eten" dus als een plicht. Het woord "lekker" vond ik niet van toepassing omdat plichten niet fijn zijn.
De geur van aardappels, zeker in de middaguren, vond ik heel smerig. Hoe vroeger, hoe goorder.
Kip was het vaakst voorkomende gerecht. Kalkoen vond ik erg droog, konijn mwah maar groot gebraden vlees, en dan koud, lustte ik wel. Alleen aardappelen, groente en jus, niet.
Ik ben ouder dan twintig maar jonger dan honderd. Kom uit een twee oudersgezin.
De geur van aardappels, zeker in de middaguren, vond ik heel smerig. Hoe vroeger, hoe goorder.
Kip was het vaakst voorkomende gerecht. Kalkoen vond ik erg droog, konijn mwah maar groot gebraden vlees, en dan koud, lustte ik wel. Alleen aardappelen, groente en jus, niet.
Ik ben ouder dan twintig maar jonger dan honderd. Kom uit een twee oudersgezin.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
zaterdag 11 november 2017 om 09:07
Geboorte jaar 1973
Kerst verplicht naar opa en oma aan de andere kant van het land.
Voorgerecht: Kippensoep
Hoofdgerecht: Konijn, waarbij mijn opa standaard vertelde dat hij hiervoor vroeger de konijnen van mijn moeder slachtte. Wat ik dus weigerde te eten en kip kreeg. Met sperziebonen en spruiten (lustte ik beide niet)
Nagerecht: Vienetta
Overgehouden een hekel aan kerst.
Kerst verplicht naar opa en oma aan de andere kant van het land.
Voorgerecht: Kippensoep
Hoofdgerecht: Konijn, waarbij mijn opa standaard vertelde dat hij hiervoor vroeger de konijnen van mijn moeder slachtte. Wat ik dus weigerde te eten en kip kreeg. Met sperziebonen en spruiten (lustte ik beide niet)
Nagerecht: Vienetta
Overgehouden een hekel aan kerst.
Such a beautiful place to be with Friends.
zaterdag 11 november 2017 om 09:13
1981
Kerstavond: broodjes uit de oven met ragout zelfgemaakt door mijn moeder
1e Kerstdag:
Het voorgerecht was vaak een garnalencocktail. Of was dat later ‘hip?’ En soep!
Hoofdgerecht iets met vlees, aardappelkroketten, wat groente erbij.
Nagerecht: viennetta en bavarois
Nu eten we niets van dat alles. Mijn gezin eet geen (zelden) vlees. En toetjes zijn nu zeer uitgebreid!
Kerstavond: broodjes uit de oven met ragout zelfgemaakt door mijn moeder
1e Kerstdag:
Het voorgerecht was vaak een garnalencocktail. Of was dat later ‘hip?’ En soep!
Hoofdgerecht iets met vlees, aardappelkroketten, wat groente erbij.
Nagerecht: viennetta en bavarois
Nu eten we niets van dat alles. Mijn gezin eet geen (zelden) vlees. En toetjes zijn nu zeer uitgebreid!
zaterdag 11 november 2017 om 09:17
Eind 80 geboren. Kerstdiner was niet per se elk jaar hetzelfde maar bepaalde dingen kwamen wel vaker terug zoals kip van oma ( gestoofd in kerrie), rollade, biefstuk, zalm, garnaaltjes vooraf, stoofpeertjes dat soort dingen.
Toen werd ik vegetarier en kreeg ik een garnalencocktail met mandarijntjes ipv garnaaltjes en ipv het vlees een groentenburger ( toen was er nog weinig). Ook prima.
Nu zit mijn vader bij een kookclub en maakt hij het kerstdiner. Soms wel 5/6 gangen. Staat 2 hele dagen in de keuken. Voor mij hoeft het niet maar hij vindt het leuk hetgeen hij geleerd heeft ons voor te zetten. Dit jaar is er een baby op komst. Dus wordt het waarschijnlijk chinees of soep met broodje oid.
Toen werd ik vegetarier en kreeg ik een garnalencocktail met mandarijntjes ipv garnaaltjes en ipv het vlees een groentenburger ( toen was er nog weinig). Ook prima.
Nu zit mijn vader bij een kookclub en maakt hij het kerstdiner. Soms wel 5/6 gangen. Staat 2 hele dagen in de keuken. Voor mij hoeft het niet maar hij vindt het leuk hetgeen hij geleerd heeft ons voor te zetten. Dit jaar is er een baby op komst. Dus wordt het waarschijnlijk chinees of soep met broodje oid.
zaterdag 11 november 2017 om 09:21
zaterdag 11 november 2017 om 09:23
Toen ik jong was ging ik zingen in de kerk, in de nachtmis. Daar oefende je maandenlang op. Dan mocht je op het altaar staan, aan de zijkant. Als je daarna thuiskwam kreeg je krentenbrood met boter, en ouders koffie. Dat vond ik toen heel bijzonder.
Dus dit is een goede herinnering.
Dus dit is een goede herinnering.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
zaterdag 11 november 2017 om 09:33
zaterdag 11 november 2017 om 09:41
Eind jaren 60
Als kind altijd een traditioneel kerstmenu zoals we gewent zijn waar we vandaan komen. Dat hou ik even voor me wegens herkenbaarheid. Maar toen we naar Nederland verhuisde vond mijn moeder dat we moesten integreren, na het uitpluizen van de supermarkt folders en een gesprek met de buurvrouw was ze eruit wat traditioneel is met kerst in Nederland. Dus er werd een gourmetstel en Calvé poedersaus gekocht, zoals het hoort.
Wij gourmetten nog steeds weleens, natuurlijk inclusief de poedersaus.
Als kind altijd een traditioneel kerstmenu zoals we gewent zijn waar we vandaan komen. Dat hou ik even voor me wegens herkenbaarheid. Maar toen we naar Nederland verhuisde vond mijn moeder dat we moesten integreren, na het uitpluizen van de supermarkt folders en een gesprek met de buurvrouw was ze eruit wat traditioneel is met kerst in Nederland. Dus er werd een gourmetstel en Calvé poedersaus gekocht, zoals het hoort.
Wij gourmetten nog steeds weleens, natuurlijk inclusief de poedersaus.
Difficulty is inevitable, drama is a choice.
zaterdag 11 november 2017 om 09:41
mijn ouders waren nogal laat getrouwd en kids, daarvoor hadden ze al aardig wat van de wereld gezien met het daarbij horende , al dan niet exclusieve voedsel. we zaten al vroeg aan de gebakken oesters met citroen/peterselie jus ( lekker! ) de eerste diepvries kreeften , geen idee waar me pa die altijd vandaan haalde , alleen hadden we geen kreeften bestek , dus lagen er altijd tangen en ander spul uit de gereedschap kist naast je bord , smiddags met ze allen garnalen pellen voor de cocktail savonds , met als gevolg dat het wel hele karige cocktailtjes werden omdat we de helft tijdens het pellen al op hadden.
wel viennetta , maar ik vond toen al de kaasplank een stuk lekkerder.
opgericht in 1970
, smiddags met ze allen garnalen pellen voor de cocktail savonds , met als gevolg dat het wel hele karige cocktailtjes werden omdat we de helft tijdens het pellen al op hadden.wel viennetta , maar ik vond toen al de kaasplank een stuk lekkerder.
opgericht in 1970
eten moet je toch, kun je beter wat lekkers maken
