Eten
alle pijlers
Hoe variëren jullie groente en fruit?
donderdag 4 oktober 2018 om 10:05
Er wordt altijd gezegd dat het belangrijk is om groente en fruit te variëren, maar ik merk dat ik dat lastig vind. Ik zit makkelijk aan de aanbevolen hoeveelheid per dag, maar eet wel vaak hetzelfde, vind ik.
Zo eet ik 's morgens komkommer op brood.
Vervolgens neem ik (bijna) standaard een banaan, peer en wortelen mee naar het werk. Wortelen soms afgewisseld met komkommer, cherry tomaatjes en/of (punt-)paprika. Fruit soms vervangen/aangevuld met druiven, mandarijnen, nectarines of perziken, afhankelijk van het seizoen.
Tussen de middag eet ik af en toe een avocado op brood of cracker.
's Avonds eet ik in een rijst-, bonen-, of pastamaaltijd dan weer sowieso uien/knolselderij, champignons en paprika, meestal ook tomaat. Tomaat en paprika komen ook in salades weer terug, samen met komkommer en/of augurk.
Als variatie gooi ik door de warme maaltijden dan nog wel courgette of zoete aardappel.
Is dit variatie genoeg? Is er een manier om simpel nog wat meer te variëren?
En welke groentes en fruit gebruiken jullie het meest?
Edit: ik hoef niet méér groentes te eten. Ik wil graag meer variatie.
Zo eet ik 's morgens komkommer op brood.
Vervolgens neem ik (bijna) standaard een banaan, peer en wortelen mee naar het werk. Wortelen soms afgewisseld met komkommer, cherry tomaatjes en/of (punt-)paprika. Fruit soms vervangen/aangevuld met druiven, mandarijnen, nectarines of perziken, afhankelijk van het seizoen.
Tussen de middag eet ik af en toe een avocado op brood of cracker.
's Avonds eet ik in een rijst-, bonen-, of pastamaaltijd dan weer sowieso uien/knolselderij, champignons en paprika, meestal ook tomaat. Tomaat en paprika komen ook in salades weer terug, samen met komkommer en/of augurk.
Als variatie gooi ik door de warme maaltijden dan nog wel courgette of zoete aardappel.
Is dit variatie genoeg? Is er een manier om simpel nog wat meer te variëren?
En welke groentes en fruit gebruiken jullie het meest?
Edit: ik hoef niet méér groentes te eten. Ik wil graag meer variatie.
dreamer wijzigde dit bericht op 04-10-2018 17:12
3.37% gewijzigd
Later is nu
donderdag 4 oktober 2018 om 12:10
Koop eens een zak of pakje diepvriesfruit, bv. bosbessen, kersen, mango of gemengd rood fruit en gooi dat door naturel yoghurt.
Eventueel met wat nootjes, zemelen of lijnzaad, en een beetje honing. Daar kun je mee ontbijten, lunchen of je kunt het als toetje of tussendoortje eten.
Ook makkelijk mee te nemen naar je werk. Bevroren in het bakje, yoghurt erover, en om 12 uur is alles ontdooid maar lekker fris (zonder koelkast).
Eventueel met wat nootjes, zemelen of lijnzaad, en een beetje honing. Daar kun je mee ontbijten, lunchen of je kunt het als toetje of tussendoortje eten.
Ook makkelijk mee te nemen naar je werk. Bevroren in het bakje, yoghurt erover, en om 12 uur is alles ontdooid maar lekker fris (zonder koelkast).
merano wijzigde dit bericht op 04-10-2018 12:11
0.47% gewijzigd
If none of us is prepared to die for freedom, then all of us will die under tyranny.
donderdag 4 oktober 2018 om 12:11
Je kunt aubergine zachter maken door het eerst in plakjes te snijden, veel zout eroverheen strooien en een uur laten staan in een vergiet. Daarna het zout eraf afspoelen en droogdeppen. Als je de aubergine dan grillt wordt ie heerlijk zacht.
donderdag 4 oktober 2018 om 12:31
Nee, het gaat prima. Alleen de spruitjes zijn nog wat aan de stevige kant na een half uur, die doe ik 10 minuutjes extra. Voordeel van de oven vind ik dat je niet zoveel grote pannen in de vaatwasser hebt. En je hebt er geen omkijken naar, in de oven, hoppa klaarredbulletje schreef: ↑04-10-2018 11:27Dat blijft toch veel te hard? Kun je het beter roerbakken, daarmee kun je de hardheid goed weg krijgen.
donderdag 4 oktober 2018 om 12:32
donderdag 4 oktober 2018 om 13:06
Ik 'beperk' me tot seizoensgroenten en dan varieer je automatisch al enorm.
Gisteravond had ik bijvoorbeeld een ovenschotel van knolselderijpuree (ipv aardappels), rode kool en vegagehakt. Met een beetje zelfgemaakte appelcompote erbij voor de extra lekker.
Dan heb ik al twee soorten groenten bij de avondmaaltijd en direct ruim over de 250 gram heen.
Gisteravond had ik bijvoorbeeld een ovenschotel van knolselderijpuree (ipv aardappels), rode kool en vegagehakt. Met een beetje zelfgemaakte appelcompote erbij voor de extra lekker.
Dan heb ik al twee soorten groenten bij de avondmaaltijd en direct ruim over de 250 gram heen.
donderdag 4 oktober 2018 om 13:16
Ttroeteltje schreef: ↑04-10-2018 11:04Wat doe je met pompoen TO? Ik ben benieuwd want dol op pompoen. Dus tips ook hier welkom.
Overigens.......AH verkoopt zakken voorgesneden biologische pompoenblokjes. Die zijn qua structuur gelijk aan aardappelpuree als je ze zou willen "prakken". Weet even geen ander woord, zo noemden wij dat vroeger thuis. Geprakte aardappelen, oftewel hetzelfde als met je vork gekookte aardappelen bewerken.
Echt, voor wat betreft textuur en mondgevoel exact gelijk. Dus die gebruiken voor een ovenschotel of stamppot is echt heeeeeeeeerlijk!
Je leest het, ik ben dolletjes op en fan van pompoen....die pompoen! Andere is waterig en heeft die textuur absoluut niet.
Ik maak er soep van (met wortelen, wat gember, ui (?), een kleine aardappel, blokjes groentebouillon en extra peper + laurierblad). Of ik rooster partjes in de oven, met olie+ peper, beetje zout en rozemarijn erover.
dreamer wijzigde dit bericht op 04-10-2018 13:22
0.05% gewijzigd
Later is nu
donderdag 4 oktober 2018 om 13:19
Spruitjes hebben al 'n hele lange kooktijd volgens mij toch? Net zoiets als bloemkool, dat moet ook 'n half uur op staan wil het smelten op de tong. Ik heb liever bladgroente die bij aanraking met 'n hete pan al slinken.MinkeDeWit schreef: ↑04-10-2018 12:31Nee, het gaat prima. Alleen de spruitjes zijn nog wat aan de stevige kant na een half uur, die doe ik 10 minuutjes extra. Voordeel van de oven vind ik dat je niet zoveel grote pannen in de vaatwasser hebt. En je hebt er geen omkijken naar, in de oven, hoppa klaar
donderdag 4 oktober 2018 om 13:19
dianaf schreef: ↑04-10-2018 11:47Ik herken dat wel hoor. Hier wordt ook voldoende fruit en groente gegeten. Maar soms denk, hè bak, weer courgette/paprika/uit.
Ik heb wel periodes gehad dat ik meer uit de aanbieding kocht, toen varieerde ik wel meer. Vaker bloemkoop, paksoi ed.
Maar bij de turkse supermarkt is de groente vaak sowieso al goedkoper en merk toch dat ik minder varieer.
Het zit 'm ook vooral in komkommer op brood, tomaatjes en paprika mee naar werk en dan 's avonds komkommer, tomaatjes en paprika door de salade.
Nouja, op die dagen heb ik dan wortelen mee naar het werk, maar ook zonder salade toch weer tomaatjes en paprika door de warme maaltijd.
Later is nu
donderdag 4 oktober 2018 om 13:20
Zazamaenade schreef: ↑04-10-2018 12:04Gemengde groentensoep, 's winters met linzen of witte bonen, dat is een fijne manier om aan je variatie in groente te komen, (en restjes weg te werken).
's Middags lekker een kop bij wat brood.
Groentes zoals peterseliewortel en pastinaak kunnen daar prima in, ik heb altijd een voorraadje soep in de vriezer.
Ik herken het wel, genoeg groente en fruit binnenkrijgen maar wat blijven hangen bij een paar soorten. Bij mij is dat ook gemakzucht.
Bladgroenten zoals spinazie en andijvie, waar je in één maaltijd veel van binnenkrijgt (in tegenstelling tot sla) zijn volgens mij onmisbaar, als ik dat regelmatig eet voel ik me veel beter.
Die peterseliewortel zag ik van de week voor het eerst! Heb ik stamppot mee gemaakt. Lekker!
Spinazie gooi ik ook nog wel eens door de macaronisaus. Gewoon een paar deelblokjes
![:-]](./../../../../smilies/77_happy.gif "Happy"){kind=small}
Later is nu
donderdag 4 oktober 2018 om 13:21
Dat doe ik inderdaad 's avonds nog wel eens.merano schreef: ↑04-10-2018 12:10Koop eens een zak of pakje diepvriesfruit, bv. bosbessen, kersen, mango of gemengd rood fruit en gooi dat door naturel yoghurt.
Eventueel met wat nootjes, zemelen of lijnzaad, en een beetje honing. Daar kun je mee ontbijten, lunchen of je kunt het als toetje of tussendoortje eten.
Ook makkelijk mee te nemen naar je werk. Bevroren in het bakje, yoghurt erover, en om 12 uur is alles ontdooid maar lekker fris (zonder koelkast).
Hmm zo varieer ik toch alweer meer dan ik dacht.
Later is nu
donderdag 4 oktober 2018 om 13:22
redbulletje schreef: ↑04-10-2018 12:22aubergines vind ik 'n smerige structuur hebben, aan courgettes vind ik trouwens ook niets aan
Ik vind aubergines best oké, vriend vindt ze vreselijk. Zegt dat het dezelfde structuur heeft als champignons (sponzig).
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.
donderdag 4 oktober 2018 om 13:45
Leuk topic en herkenbaar. Ook wel deels door de kinderen die ‘een lussiknie lijstje’ hebben en ik niet altijd zin heb in 2 groentes klaarmaken en/of gemekker.
Hier zeer regelmatig dus boontjes, wortels, broccoli, aubergine, courgette, ui, paprika, sla, tomaat, komkommer, knolselderij, erwtjes en pastinaak.
Voor mij en man komt er af en toe bleekselderij, zoete aardappel, rode kool, andijvie, bloemkool, prei, spinazie voorbij en zeer regelmatig witlof (omdat we dat allebei heel graag eten).
Eigenlijk moet ik dat laatste gewoon vaker op tafel zetten misschien lusten ze het op een gegeven moment wel
.
Met prei maak ik graag ovenschotel met gehakt, aardappel en kerrie.
Knolselderij, zoete aardappel en pastinaak snijd ik reepjes van voor in de oven. Lekker met een hamburger en salade.
Witlof wok ik vaak of met ham/kaas saus en aardappelpuree.
Pasta met bloemkool ham/kaas saus is ook erg lekker.
Spinazie door de lasagne natuurlijk.
Spaghettisaus gaat meestal paprika, ui, courgette en aubergine door, dan de staafmixer.
En ik lees mee voor verdere tips!
Hier zeer regelmatig dus boontjes, wortels, broccoli, aubergine, courgette, ui, paprika, sla, tomaat, komkommer, knolselderij, erwtjes en pastinaak.
Voor mij en man komt er af en toe bleekselderij, zoete aardappel, rode kool, andijvie, bloemkool, prei, spinazie voorbij en zeer regelmatig witlof (omdat we dat allebei heel graag eten).
Eigenlijk moet ik dat laatste gewoon vaker op tafel zetten misschien lusten ze het op een gegeven moment wel
. Met prei maak ik graag ovenschotel met gehakt, aardappel en kerrie.
Knolselderij, zoete aardappel en pastinaak snijd ik reepjes van voor in de oven. Lekker met een hamburger en salade.
Witlof wok ik vaak of met ham/kaas saus en aardappelpuree.
Pasta met bloemkool ham/kaas saus is ook erg lekker.
Spinazie door de lasagne natuurlijk.
Spaghettisaus gaat meestal paprika, ui, courgette en aubergine door, dan de staafmixer.
En ik lees mee voor verdere tips!
donderdag 4 oktober 2018 om 14:02
Ken je kastanjechampignons ? Die hebben veel meer smaak dan de witte. Paar champignons in plakjes snijden en paar minuten fruiten in roomboter met fijngesneden knoflook, tot ze licht knapperig zijn. Bestrooien met wat grof zout.
Heerlijk als extra hapje bij vrijwel alles !
nounou
donderdag 4 oktober 2018 om 14:22
Uitgebakken ontbijtspekje erbij en een uitje en dan op getoast wit brood; heerlijk!Zazamaenade schreef: ↑04-10-2018 14:02Ken je kastanjechampignons ? Die hebben veel meer smaak dan de witte. Paar champignons in plakjes snijden en paar minuten fruiten in roomboter met fijngesneden knoflook, tot ze licht knapperig zijn. Bestrooien met wat grof zout.
Heerlijk als extra hapje bij vrijwel alles !
Wijsneus!!
donderdag 4 oktober 2018 om 14:31
Ja, maar Nina heeft (hierin
) wel gelijk ! Er is ook nog een grote groep die 'bioactieve stoffen' wordt genoemd, nog wat anders dan mineralen en sporenelementen. https://www.voedingscentrum.nl/encyclop ... ffen1.aspx
nounou
donderdag 4 oktober 2018 om 15:49
Hier ook elke dag komkommer, tomaatjes en banaan/mandarijn mee naar kantoor. Ik wissel het wel eens af met appel. Aan de andere kant vind ik dit ook gewoon heel lekker en is vast gezonder dan een koek.Dreamer schreef: ↑04-10-2018 13:19Het zit 'm ook vooral in komkommer op brood, tomaatjes en paprika mee naar werk en dan 's avonds komkommer, tomaatjes en paprika door de salade.
Nouja, op die dagen heb ik dan wortelen mee naar het werk, maar ook zonder salade toch weer tomaatjes en paprika door de warme maaltijd.
Maar misschien toch van het weekend weer eens in het kookboek neuzen. Vorig jaar een bonenschotel opgedoken uit de Allerhande, echt zalig, maar moet altijd even zin maken in iets nieuws.
Zazamaenade schreef: ↑04-10-2018 14:02Ken je kastanjechampignons ? Die hebben veel meer smaak dan de witte. Paar champignons in plakjes snijden en paar minuten fruiten in roomboter met fijngesneden knoflook, tot ze licht knapperig zijn. Bestrooien met wat grof zout.
Heerlijk als extra hapje bij vrijwel alles !
Klinkt zalig. Vriend moet echter niets van paddenstoelen hebben, en voor één persoon vind ik het teveel werk.
Als klagen telde als werk, dan had mijn ex zich ook moeiteloos een Mercedes kunnen veroorloven.
donderdag 4 oktober 2018 om 15:57
Ik heb tegenwoordig een heel lijstje met recepten in mijn telefoon staan (ok, meer een korte omschrijving). Als ik dan even niet weet wat ik wil eten kijk ik daarin. Staan altijd weer dingen in die ik heel lekker vind, maar soms vergeet ofzo.
En die zakken wokgroente vind ik ook altijd fijn, zit veel variatie in en kun je alle kanten mee op (in pasta, wokgerechten, wraps)
En die zakken wokgroente vind ik ook altijd fijn, zit veel variatie in en kun je alle kanten mee op (in pasta, wokgerechten, wraps)
donderdag 4 oktober 2018 om 16:38
Ratatouille is ook lekker.
Frittata met groenten/groentenresten.
HAK bonenschotels kant en klaar prima keuze voor als je gemakkelijk wil doen.
Eigenlijk kan jet zo eenvoudig zijn. Door in de winkel andere dingen te kopen. Vaak liggen er hele recepten bij met mogelijkheden.
Lidl zag ik recent hele exotische groenen en fruit liggen met overal een beschrijving van smaak en recept bij.
En de maaltijdboxen bieden ook veel afwisseling geloof ik. Zelf geen ervaring mee, echter hun recepten blijken ook vindbaar online?
Frittata met groenten/groentenresten.
HAK bonenschotels kant en klaar prima keuze voor als je gemakkelijk wil doen.
Eigenlijk kan jet zo eenvoudig zijn. Door in de winkel andere dingen te kopen. Vaak liggen er hele recepten bij met mogelijkheden.
Lidl zag ik recent hele exotische groenen en fruit liggen met overal een beschrijving van smaak en recept bij.
En de maaltijdboxen bieden ook veel afwisseling geloof ik. Zelf geen ervaring mee, echter hun recepten blijken ook vindbaar online?
anoniem_63b6a03408332 wijzigde dit bericht op 04-10-2018 18:58
0.19% gewijzigd
