Eten
alle pijlers
Hoe variëren jullie groente en fruit?
donderdag 4 oktober 2018 om 10:05
Er wordt altijd gezegd dat het belangrijk is om groente en fruit te variëren, maar ik merk dat ik dat lastig vind. Ik zit makkelijk aan de aanbevolen hoeveelheid per dag, maar eet wel vaak hetzelfde, vind ik.
Zo eet ik 's morgens komkommer op brood.
Vervolgens neem ik (bijna) standaard een banaan, peer en wortelen mee naar het werk. Wortelen soms afgewisseld met komkommer, cherry tomaatjes en/of (punt-)paprika. Fruit soms vervangen/aangevuld met druiven, mandarijnen, nectarines of perziken, afhankelijk van het seizoen.
Tussen de middag eet ik af en toe een avocado op brood of cracker.
's Avonds eet ik in een rijst-, bonen-, of pastamaaltijd dan weer sowieso uien/knolselderij, champignons en paprika, meestal ook tomaat. Tomaat en paprika komen ook in salades weer terug, samen met komkommer en/of augurk.
Als variatie gooi ik door de warme maaltijden dan nog wel courgette of zoete aardappel.
Is dit variatie genoeg? Is er een manier om simpel nog wat meer te variëren?
En welke groentes en fruit gebruiken jullie het meest?
Edit: ik hoef niet méér groentes te eten. Ik wil graag meer variatie.
Zo eet ik 's morgens komkommer op brood.
Vervolgens neem ik (bijna) standaard een banaan, peer en wortelen mee naar het werk. Wortelen soms afgewisseld met komkommer, cherry tomaatjes en/of (punt-)paprika. Fruit soms vervangen/aangevuld met druiven, mandarijnen, nectarines of perziken, afhankelijk van het seizoen.
Tussen de middag eet ik af en toe een avocado op brood of cracker.
's Avonds eet ik in een rijst-, bonen-, of pastamaaltijd dan weer sowieso uien/knolselderij, champignons en paprika, meestal ook tomaat. Tomaat en paprika komen ook in salades weer terug, samen met komkommer en/of augurk.
Als variatie gooi ik door de warme maaltijden dan nog wel courgette of zoete aardappel.
Is dit variatie genoeg? Is er een manier om simpel nog wat meer te variëren?
En welke groentes en fruit gebruiken jullie het meest?
Edit: ik hoef niet méér groentes te eten. Ik wil graag meer variatie.
dreamer wijzigde dit bericht op 04-10-2018 17:12
3.37% gewijzigd
Later is nu
zaterdag 6 oktober 2018 om 22:46
Wij eten ook graag groenten en fruit. Er is bijna niets dat ik niet lust, wel graag een paar vegetarische maaltijden per week.
Meestal kook ik en krijg mijn ideetjes door een land te kiezen Libanon bijv. en dan een Libanees recept van internet plukken. Niet te lang nadenken haha.
Mijn keukenkastjes bevatten bijna alle kruiden die je gedroogd kunt bewaren dat is wel handig. Kruiden en zoals al eerder gezegd bloemkool eens roosteren of een tajine maken zorgt voor afwisseling zelfs als je dezelfde groenten of fruit gebruikt.
Ook kleine dingen als zelfgemaakte croutons over de sla of geroosterde kikkererwten vind ik toch even een andere draai aan het geheel geven.
Gisteren Marokkaanse ovenschotel gegeten. Vandaag minestronesoep met ciabatta en knoflookboter met peterselie. Morgen Indiase curry met naanbrood.
Voor ons een prima manier om steeds een andere smaak op je bord te hebben.
De kruiden zoals kaneel, gemalen koriander, knoflook, chilipeper komen in veel keukens terug zoveel hoef je niet te kopen op de keper beschouwd. Ook authentieker dan de pakken van Knorr en echt niet veel meer tijd kwijt!
Meestal kook ik en krijg mijn ideetjes door een land te kiezen Libanon bijv. en dan een Libanees recept van internet plukken. Niet te lang nadenken haha.
Mijn keukenkastjes bevatten bijna alle kruiden die je gedroogd kunt bewaren dat is wel handig. Kruiden en zoals al eerder gezegd bloemkool eens roosteren of een tajine maken zorgt voor afwisseling zelfs als je dezelfde groenten of fruit gebruikt.
Ook kleine dingen als zelfgemaakte croutons over de sla of geroosterde kikkererwten vind ik toch even een andere draai aan het geheel geven.
Gisteren Marokkaanse ovenschotel gegeten. Vandaag minestronesoep met ciabatta en knoflookboter met peterselie. Morgen Indiase curry met naanbrood.
Voor ons een prima manier om steeds een andere smaak op je bord te hebben.
De kruiden zoals kaneel, gemalen koriander, knoflook, chilipeper komen in veel keukens terug zoveel hoef je niet te kopen op de keper beschouwd. Ook authentieker dan de pakken van Knorr en echt niet veel meer tijd kwijt!
zondag 7 oktober 2018 om 17:03
Kind is 19, die heeft z'n eigen smaak allang ontwikkelt. Lust veel meer dan z'n vader. Oudste lust nog meer, maar beide vinden ze weer hele andere dingen lekker.-Bladora- schreef: ↑06-10-2018 17:49Ik zou het trouwens ook wenselijk vinden als ik in jouw positie zat dat man omwille van jullie zoon gewoon eet wat de pot schaft. Er zijn uiteraard dingen die je écht niet lust, maar veel niet eten omdat je het niet lust (en daarbij ook nog je kind beïnvloeden) vind ik best onvolwassen.
Een weekmenu’tje voor misschien wat variatie:
- stamppot rauwe andijvie met kaasblokjes en (vegetarische) spekjes
- couscous met geroosterde pompoen en rode ui, boerenkool, abrikozen en kikkererwten
- lauwwarme broccoli salade met tomaat (en ui) gebakken aardappeltjes, vlees(vervanger)
- milde curry van sperzieboontjes en (zoete) aardappel in kokosmelk, rijst erbij
- vegetarische shepherds pie met linzen ipv vlees, groene salade erbij
- pasta met saus van geroosterde aubergines, tomaten op sap, basilicum en mozarella
- risotto met courgette en citroen, gemarineerde kip met pancetta/ vleesvervanger
Lijken me allemaal heel milde smaken voor kind en man, en het is allemaal makkelijk klaar te maken
Man eet al meer dan toen ik 'm leerde kennen. Ik ben meer van 'hij is volwassen, die ga ik geen eten opdringen' en dat is verder een andere discussie (die ik op het forum ook al vaak gevoerd heb) Ik geloof er wel in dat verschil in smaak aangeboren is. Ja, er is eea te sturen, maar lang niet alles. Man vindt ook bepaalde geuren (niet per se eten) erg vies, die ik lekker vind. Smaak is voor een groot gedeelte geur. En broccoli heeft helemaal een sterke geur, dat gaat man nooit eten. Ik eet trouwens ook wel 1x per week broccoli of sperziebonen of een andere groente, bij gebakken krieltjes.
Stamppot eet ik inderdaad wel, maar niet vaak (want geen zin in aardappelen schillen, ook al is het alleen voor mezelf
)De rest ga ik eens bekijken. Bedankt
![:-]](./../../../../smilies/77_happy.gif "Happy"){kind=small}
Later is nu
zondag 7 oktober 2018 om 17:29
Ik ben geen makkelijke eter en vind dit geen milde smaken vooral broccoli, linzen, pompoen en aubergine niet. Als je bij mij citroen over een gerecht doet dan hoef ik het niet meer.-Bladora- schreef: ↑06-10-2018 17:49Ik zou het trouwens ook wenselijk vinden als ik in jouw positie zat dat man omwille van jullie zoon gewoon eet wat de pot schaft. Er zijn uiteraard dingen die je écht niet lust, maar veel niet eten omdat je het niet lust (en daarbij ook nog je kind beïnvloeden) vind ik best onvolwassen.
Een weekmenu’tje voor misschien wat variatie:
- stamppot rauwe andijvie met kaasblokjes en (vegetarische) spekjes
- couscous met geroosterde pompoen en rode ui, boerenkool, abrikozen en kikkererwten
- lauwwarme broccoli salade met tomaat (en ui) gebakken aardappeltjes, vlees(vervanger)
- milde curry van sperzieboontjes en (zoete) aardappel in kokosmelk, rijst erbij
- vegetarische shepherds pie met linzen ipv vlees, groene salade erbij
- pasta met saus van geroosterde aubergines, tomaten op sap, basilicum en mozarella
- risotto met courgette en citroen, gemarineerde kip met pancetta/ vleesvervanger
Lijken me allemaal heel milde smaken voor kind en man, en het is allemaal makkelijk klaar te maken
zondag 7 oktober 2018 om 23:27
Bedankt voor je uitgebreide antwoord! Ik kook altijd voor mij alleen en als ik geen zin heb om te geschillen koop ik gewoon zo’n zak voorgeschilde stamppot aardappelen. Dat is volgens mij goed voor 2.5 portie, maar ik eet er twee keer van. Stamppot boerenkool en hutspot vind ik prima in te vriezen. Is het misschien een idee om voor jezelf lekkere maaltjes in de vriezer te hebben die je alleen maar hoeft op te warmen en voor man en zoon te koken wat ze wél lusten?Dreamer schreef: ↑07-10-2018 17:03Kind is 19, die heeft z'n eigen smaak allang ontwikkelt. Lust veel meer dan z'n vader. Oudste lust nog meer, maar beide vinden ze weer hele andere dingen lekker.
Man eet al meer dan toen ik 'm leerde kennen. Ik ben meer van 'hij is volwassen, die ga ik geen eten opdringen' en dat is verder een andere discussie (die ik op het forum ook al vaak gevoerd heb) Ik geloof er wel in dat verschil in smaak aangeboren is. Ja, er is eea te sturen, maar lang niet alles. Man vindt ook bepaalde geuren (niet per se eten) erg vies, die ik lekker vind. Smaak is voor een groot gedeelte geur. En broccoli heeft helemaal een sterke geur, dat gaat man nooit eten. Ik eet trouwens ook wel 1x per week broccoli of sperziebonen of een andere groente, bij gebakken krieltjes.
Stamppot eet ik inderdaad wel, maar niet vaak (want geen zin in aardappelen schillen, ook al is het alleen voor mezelf
De rest ga ik eens bekijken. Bedankt
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zondag 7 oktober 2018 om 23:30
Haha hoe smaken kunnen verschillen hè? Ik vind dat dus oprecht milde smaken. Kan me dan ook niet voorstellen dat iemand dat nooit op het menu heeft staanBlondie456 schreef: ↑07-10-2018 17:29Ik ben geen makkelijke eter en vind dit geen milde smaken vooral broccoli, linzen, pompoen en aubergine niet. Als je bij mij citroen over een gerecht doet dan hoef ik het niet meer.
. Er zijn natuurlijk nog zoveel meer lekkere groenten dus ik snap dat dat heel erg mogelijk is. Ben wel benieuwd hoe jullie weekmenu’s eruit zien.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zondag 7 oktober 2018 om 23:47
(Nog een post, vind het altijd leuk mee te denken met dit soort kwesties)
Ik weet niet wat voor gerechten je nu maakt maar ik zou me denk ik verdiepen de verschillende bereidingswijzes, zoals al eerder genoemd.
Bijvoorbeeld een puree maken van de knolselderij of bloemkool, gebakken champignons erbij en een biefstukje voor man en kind. Lekker een rode wijnsaus erbij. Ik maak dit best vaak en vind het echt een topgerecht.
Paprika’s roosteren, schil eraf peuteren, paprika’s in repen snijden en daar een salade van maken. Toch weer anders dan rauwe paprika door de sla.
Ook van rauwe courgette Kun je een lekkere salade maken. In dunne repen (of met zo’n spaghetti maak ding) heel lekker met een goede dressing, pijnboompitjes, feta en rucola.
Maak je wel eens shakshuka? Is vegetarisch
en daar zitten ook alle ingredienten in die je opnoemt. Lekker dippen met afgebakken stokbrood.
Een komkommer salade met zure room, dille en een fijngesnipperd sjalotje is ook lekker als bijgerecht.
Quesedilla’s met lekker veel kaas en paprika/kip vulling op smaak gebracht met Mexicaanse kruiden. Voor jou alleen de paprika en eventueel kidney bonen. Zure room en verse tomaten salsa erbij
echt lekker!
Ik kan nog wel even doorgaan maar dat is een beetje teveel van het goede drie Posts achter elkaar
Ik weet niet wat voor gerechten je nu maakt maar ik zou me denk ik verdiepen de verschillende bereidingswijzes, zoals al eerder genoemd.
Bijvoorbeeld een puree maken van de knolselderij of bloemkool, gebakken champignons erbij en een biefstukje voor man en kind. Lekker een rode wijnsaus erbij. Ik maak dit best vaak en vind het echt een topgerecht.
Paprika’s roosteren, schil eraf peuteren, paprika’s in repen snijden en daar een salade van maken. Toch weer anders dan rauwe paprika door de sla.
Ook van rauwe courgette Kun je een lekkere salade maken. In dunne repen (of met zo’n spaghetti maak ding) heel lekker met een goede dressing, pijnboompitjes, feta en rucola.
Maak je wel eens shakshuka? Is vegetarisch
en daar zitten ook alle ingredienten in die je opnoemt. Lekker dippen met afgebakken stokbrood.Een komkommer salade met zure room, dille en een fijngesnipperd sjalotje is ook lekker als bijgerecht.
Quesedilla’s met lekker veel kaas en paprika/kip vulling op smaak gebracht met Mexicaanse kruiden. Voor jou alleen de paprika en eventueel kidney bonen. Zure room en verse tomaten salsa erbij
echt lekker! Ik kan nog wel even doorgaan maar dat is een beetje teveel van het goede drie Posts achter elkaar
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 8 oktober 2018 om 07:08
Ik lees even mee want ik wil ook graag wat meer variatie in mijn groente en fruit. Op zich vind ik dat ik het aardig doe maar ik eet wel veel hetzelfde. Elke ochtend een banaan in mijn yoghurt en ik maak vaak groentesoep waar ik dan dagen van eet. Maar ik zou wel wat meer willen wisselen, dus groente roosteren in de oven ( ik heb een combi magnetron ), wat meer salades maken en wat vaker rauw eten. Spinazie bijvoorbeeld, daar ben ik gek op en toch haal ik het nooit.
Ik weet vaak niet wat ik ermee moet doen. Het kan door de soep natuurlijk ( waar ik eigenlijk altijd wortel, courgette, pompoen, ui, knoflook, bonen en avocado door heen gooi ) maar ik ben nogal een autistisch gewoontedier die houd van dezelfde dingen. 250 gram groente haal ik echt niet elke dag. Als ik geen soep eet maak ik vaak curry met falafel en roerbakgroente. Ik heb veel te weinig variatie in mijn eetpatroon. Dat weet ik best.
Ook ben ik totaal niet origineel met koken en heb ik vaak weinig ideetjes om dingen te maken. Ik haal wel recepten uit de allerhande enzo maar kook ze vervolgens nooit ( al heb ik met mijn moeder afgesproken dat we deze week een receptje gaan proberen die ik uitgezocht had ).
Bieten vind ik wel lekker en ga die dus ook eens door mijn soep gooien. Mijn probleem is ook dat ik veel groente gewoon niet echt lekker vind.
Maar het is ook een groot gedeelte gemakzucht en luiheid met het smoesje: ja maar het is allemaal zo duur. Tja als je die pot Ben en Jerry's nou niet haalt kan je er al een hoop groente van kopen.
Ik weet vaak niet wat ik ermee moet doen. Het kan door de soep natuurlijk ( waar ik eigenlijk altijd wortel, courgette, pompoen, ui, knoflook, bonen en avocado door heen gooi ) maar ik ben nogal een autistisch gewoontedier die houd van dezelfde dingen. 250 gram groente haal ik echt niet elke dag. Als ik geen soep eet maak ik vaak curry met falafel en roerbakgroente. Ik heb veel te weinig variatie in mijn eetpatroon. Dat weet ik best.
Ook ben ik totaal niet origineel met koken en heb ik vaak weinig ideetjes om dingen te maken. Ik haal wel recepten uit de allerhande enzo maar kook ze vervolgens nooit ( al heb ik met mijn moeder afgesproken dat we deze week een receptje gaan proberen die ik uitgezocht had ).
Bieten vind ik wel lekker en ga die dus ook eens door mijn soep gooien. Mijn probleem is ook dat ik veel groente gewoon niet echt lekker vind.
Maar het is ook een groot gedeelte gemakzucht en luiheid met het smoesje: ja maar het is allemaal zo duur. Tja als je die pot Ben en Jerry's nou niet haalt kan je er al een hoop groente van kopen.
maandag 8 oktober 2018 om 09:17
Wij zijn niet zulke liefhebbers van groenten en eten dat ook niet elke dag. Gisteren bv hebben wij stokbrood op met kruidenboter en halve kippen.-Bladora- schreef: ↑07-10-2018 23:30Haha hoe smaken kunnen verschillen hè? Ik vind dat dus oprecht milde smaken. Kan me dan ook niet voorstellen dat iemand dat nooit op het menu heeft staan
maandag 8 oktober 2018 om 10:01
Ik woon alleen en dan grijp je snel naar hetzelfde vind ik.
Nu laat ik sinds een jaartje één keer per maand een hello fresh box komen (de vegetarische) en die hebben al heel wat blijvende receptjes opgeleverd!
Ik ontdekte er pompoen door, chinese kool, pastinaak,...
Dingen die ik thuis nooit heb gegeten (had moeilijke broer en zus op eetvlak) en die ik alleen nooit had durven testen.
https://www.hellofresh.be/recipes/kokos ... cale=nl-BE
Deze is bijvoorbeeld eentje die ik zeer regelmatig maak. Gaat supersnel en ik eet zo een halve kool op. Ook die babymais was nieuw voor me en gaat nu wel vaker mee in een wokschotel.
En frietjes snijden van zoete aardappel en pastinaak en dan op bakplaat in de oven, zalig.
Nu laat ik sinds een jaartje één keer per maand een hello fresh box komen (de vegetarische) en die hebben al heel wat blijvende receptjes opgeleverd!
Ik ontdekte er pompoen door, chinese kool, pastinaak,...
Dingen die ik thuis nooit heb gegeten (had moeilijke broer en zus op eetvlak) en die ik alleen nooit had durven testen.
https://www.hellofresh.be/recipes/kokos ... cale=nl-BE
Deze is bijvoorbeeld eentje die ik zeer regelmatig maak. Gaat supersnel en ik eet zo een halve kool op. Ook die babymais was nieuw voor me en gaat nu wel vaker mee in een wokschotel.
En frietjes snijden van zoete aardappel en pastinaak en dan op bakplaat in de oven, zalig.
maandag 8 oktober 2018 om 10:14
Eet je dan een week lang groentesoep?Madrid87 schreef: ↑08-10-2018 07:08
Bieten vind ik wel lekker en ga die dus ook eens door mijn soep gooien. Mijn probleem is ook dat ik veel groente gewoon niet echt lekker vind.
Maar het is ook een groot gedeelte gemakzucht en luiheid met het smoesje: ja maar het is allemaal zo duur. Tja als je die pot Ben en Jerry's nou niet haalt kan je er al een hoop groente van kopen.
Bietjes zou ik niet door je soep gooien, lijkt mij niet echt kekker, tenzij je een borscht maakt. Ik zou voor een salade gaan! Voorgekookte bietjes, rode ui, appel en feta. Dressing erover. Zo klaar, goedkoop en lekker.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 8 oktober 2018 om 10:18
Oh wauw. Ik denk dat onze eetpatronen ontzettend verschillen. Ik kan me niet voorstellen dat ik een halve kip zou wegkrijgen (eet ik ook nooit) zonder iets fris van groente of een salade ernaast. Lijkt me een heftige hap HahaBlondie456 schreef: ↑08-10-2018 09:17Wij zijn niet zulke liefhebbers van groenten en eten dat ook niet elke dag. Gisteren bv hebben wij stokbrood op met kruidenboter en halve kippen.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 8 oktober 2018 om 10:28
haha, hier net zo. Toch zouden man en zoon dat zo eten. Zoon eet er dan wel salade bij, trouwens, als ik die erbij maak. (de luie donder) Zoon eet sowieso altijd wel wat groente van mij mee. Ik heb juist voor hén de diepvries vol met bakken, zodat ik voor mezelf lekker snel makkelijk wat kan maken
Vanavond eet ik stamppot boerenkool met pastinaak. Of eigenlijk peterseliewortel, die niet zo heel anders smaakt, maar wel een stuk goedkoper was en ook nog biologisch. Heel bijzonder.
Later is nu
maandag 8 oktober 2018 om 10:29
En ik ga nog wat meer bij de diepvriesgroentes kijken, denk ik.
Sowieso eet ik 's winters minder salade, dus is er meer variatie in groentes. Met bloemkool oid heb ik vaak dat er dan zoveel overblijft, diepvries is zoveel makkelijker en soms nog goedkoper ook.
Bedankt voor jullie input. Erg leuk
Sowieso eet ik 's winters minder salade, dus is er meer variatie in groentes. Met bloemkool oid heb ik vaak dat er dan zoveel overblijft, diepvries is zoveel makkelijker en soms nog goedkoper ook.
Bedankt voor jullie input. Erg leuk
Later is nu
maandag 8 oktober 2018 om 16:19
Je hebt ook de 'kleintjes' bij de versafdeling van de AH. Dan heb je bijvoorbeeld 200 gram bloemkool of broccoli. Vind ik erg fijn. Het is wat duurder natuurlijk, maar eten weggooien vind ik nog vervelender.Dreamer schreef: ↑08-10-2018 10:29En ik ga nog wat meer bij de diepvriesgroentes kijken, denk ik.
Sowieso eet ik 's winters minder salade, dus is er meer variatie in groentes. Met bloemkool oid heb ik vaak dat er dan zoveel overblijft, diepvries is zoveel makkelijker en soms nog goedkoper ook.
Bedankt voor jullie input. Erg leuk
Tjezus, wat vals
