Eten
alle pijlers
Hollands feesteten, waarom?
vrijdag 18 september 2015 om 11:46
Ik reageerde net op een topic over een buffet voor een feestje en daar viel mij - niet voor het eerst - op dat het aanbod aan "echt" eten weer zo beperkt was. Waarom is dat?
Bij elk topic erover en op elk Nederlands feestje valt het mij weer op: zelfs als de gastvrouw/ gastheer aangeeft dat je kunt blijven eten, krijg je eigenlijk nooit een echte maaltijd voorgeschoteld. Het zijn ook altijd dezelfde dingen die je op feestjes ziet: gehaktballetjes (waarom?), soep (waarom?), heel veel brood (waarom?). Eigenlijk krijg je op feestjes altijd een heleboel borrelhapjes, maar geen maaltijd. Waarom is dat eigenlijk?
Mijn ervaring is dat echt koken voor een grote groep uiteindelijk niet alleen veel minder werk is, maar ook goedkoper is. En op allerlei andere eet-gebieden zie je al jaren dat Nederlanders steeds "exotischer" gaan koken. Hoe komt het dan dat het nog steeds niet is ingeburgerd om je gasten gewoon een lekkere maaltijd voor te zetten?
Bij elk topic erover en op elk Nederlands feestje valt het mij weer op: zelfs als de gastvrouw/ gastheer aangeeft dat je kunt blijven eten, krijg je eigenlijk nooit een echte maaltijd voorgeschoteld. Het zijn ook altijd dezelfde dingen die je op feestjes ziet: gehaktballetjes (waarom?), soep (waarom?), heel veel brood (waarom?). Eigenlijk krijg je op feestjes altijd een heleboel borrelhapjes, maar geen maaltijd. Waarom is dat eigenlijk?
Mijn ervaring is dat echt koken voor een grote groep uiteindelijk niet alleen veel minder werk is, maar ook goedkoper is. En op allerlei andere eet-gebieden zie je al jaren dat Nederlanders steeds "exotischer" gaan koken. Hoe komt het dan dat het nog steeds niet is ingeburgerd om je gasten gewoon een lekkere maaltijd voor te zetten?
Am Yisrael Chai!
maandag 21 september 2015 om 14:35
maandag 21 september 2015 om 14:41
maandag 21 september 2015 om 14:47
In 1997, tijdens de laatste elfstedentocht, had ik een paar dagen een stel buitenlandse gasten over de vloer. Stamppotten, erwtensoep en dat captain's diner kenden ze niet maar ze vonden zo'n stevige Hollandsche pot met die ijskoude dagen wel erg lekker, vooral de erwtensoep met Hema worst en roggebrood met katenspek.
verba volant, scripta manent.
maandag 21 september 2015 om 19:34
Captain dinner's is ook niet echt mijn smaak.
Ik heb nog eens na zitten denken en vind het opvallend dat een aantal mensen aangeeft liever veel verschillende borrelhapjes te hebben op een feestje dan een vaste avond maaltijd. En daar zit ook wel iets in. Ik herinner me idd een keer een feestje waar ik een bord rijst met stoofvlees geserveerd kreeg. Aan de ene kant lekker om naast al dat drinken een bord fatsoenlijk warm eten naar binnen te werken. Aan de andere kant was het ook een heel gedoe om staand te eten.
Ik denk dat ik er voor mijn feestje wel uit ben. Zoutjes, nootjes en olijven, franse kaas met toastjes, wat verschillende worst, guacamole met maischips en broodjes met 2 verschillende soorten warm vlees en toebehoren, evt nog een schaal verse ananas en druiven en een schaal bonbons.
Die 2 soorten warm vlees is even werk, maar vorige keren vond ik 4 kilo gehakt tot balletjes draaien en 150 miniquiches maken plus een uitgebreide aardappelsalade ook best een klus. Of die keer dat ik zelf enorm veel paprika's had geroosterd en ontveld en zelf baba ganoush, humus, korianderpesto en tzaziki met weer die 4 kilo ballen had gemaakt. Denk dat 2 pannen warm vlees dan zelfs minder werk is.
Ik heb nog eens na zitten denken en vind het opvallend dat een aantal mensen aangeeft liever veel verschillende borrelhapjes te hebben op een feestje dan een vaste avond maaltijd. En daar zit ook wel iets in. Ik herinner me idd een keer een feestje waar ik een bord rijst met stoofvlees geserveerd kreeg. Aan de ene kant lekker om naast al dat drinken een bord fatsoenlijk warm eten naar binnen te werken. Aan de andere kant was het ook een heel gedoe om staand te eten.
Ik denk dat ik er voor mijn feestje wel uit ben. Zoutjes, nootjes en olijven, franse kaas met toastjes, wat verschillende worst, guacamole met maischips en broodjes met 2 verschillende soorten warm vlees en toebehoren, evt nog een schaal verse ananas en druiven en een schaal bonbons.
Die 2 soorten warm vlees is even werk, maar vorige keren vond ik 4 kilo gehakt tot balletjes draaien en 150 miniquiches maken plus een uitgebreide aardappelsalade ook best een klus. Of die keer dat ik zelf enorm veel paprika's had geroosterd en ontveld en zelf baba ganoush, humus, korianderpesto en tzaziki met weer die 4 kilo ballen had gemaakt. Denk dat 2 pannen warm vlees dan zelfs minder werk is.
maandag 21 september 2015 om 19:46
Ik vind veel verschillende borrelhapjes echt veel leuker, gezelliger en feestelijker, Hiltje. Wat je hier boven schrijft heb ik met onze verjaardag dit jaar ook gedaan en het was allemaal op en niemand had meer behoefte aan een warme maaltijd. Normaal doen we een grote BBQ, met alles er op en eraan, maar omdat het baggerweer was en ik PMS had, heb ik gekozen voor verschillende koude tapas, maïschips met guacamole en andere dips, verschillende noten en soorten fruit, chocola en zelfgemaakte taarten. En zelfgemaakte likeur.
Ik was blij dat ik met mijn chagrijnige kop kon blijven zitten en er is evengoed niemand met honger naar huis gegaan. En geloof me, mijn broers kunnen echt mauwen soms, maar ik heb ze er niet over gehoord. Sterker nog, de jongste had na de taart al geen spatjes meer. Ik had ze dit jaar twee keer zo hoog gemaakt en tien keer zo machtig. PMS, hè
Ik was blij dat ik met mijn chagrijnige kop kon blijven zitten en er is evengoed niemand met honger naar huis gegaan. En geloof me, mijn broers kunnen echt mauwen soms, maar ik heb ze er niet over gehoord. Sterker nog, de jongste had na de taart al geen spatjes meer. Ik had ze dit jaar twee keer zo hoog gemaakt en tien keer zo machtig. PMS, hè
You know how I know? Because I reeaally think so!
maandag 21 september 2015 om 19:47
quote:redbuIIetje schreef op 21 september 2015 @ 19:37:
Je kunt ook kant en klare balletjes kopen die alleen nog even in de magnetron moeten. En bladerdeeghapjes, zo vanuit de vriezer de oven in.Dat zeg je nou maar een week of twee geleden kocht ik uit gemakzucht drie soorten verschillend gekruide kipballetjes. Eigenlijk moet ik niets hebben van kipgehakt maar na een dag mantelzorg met bijbehorende boodschappen, administratie en een grote was had ik echt geen zin meer om te koken. Die balletjes waren best lekker met een beetje rijst en wat rauwkost ernaast. Of het iets voor een feestje is? Alleen als je te moe bent of niet kunt koken, ik zou ze niet voorzetten aan mijn visite.
Je kunt ook kant en klare balletjes kopen die alleen nog even in de magnetron moeten. En bladerdeeghapjes, zo vanuit de vriezer de oven in.Dat zeg je nou maar een week of twee geleden kocht ik uit gemakzucht drie soorten verschillend gekruide kipballetjes. Eigenlijk moet ik niets hebben van kipgehakt maar na een dag mantelzorg met bijbehorende boodschappen, administratie en een grote was had ik echt geen zin meer om te koken. Die balletjes waren best lekker met een beetje rijst en wat rauwkost ernaast. Of het iets voor een feestje is? Alleen als je te moe bent of niet kunt koken, ik zou ze niet voorzetten aan mijn visite.
verba volant, scripta manent.
maandag 21 september 2015 om 19:51
quote:MarianneDavids schreef op 21 september 2015 @ 19:47:
[...]
Dat zeg je nou maar een week of twee geleden kocht ik uit gemakzucht drie soorten verschillend gekruide kipballetjes. Eigenlijk moet ik niets hebben van kipgehakt maar na een dag mantelzorg met bijbehorende boodschappen, administratie en een grote was had ik echt geen zin meer om te koken. Die balletjes waren best lekker met een beetje rijst en wat rauwkost ernaast. Of het iets voor een feestje is? Alleen als je te moe bent of niet kunt koken, ik zou ze niet voorzetten aan mijn visite.
Ik vind Indische of saté balletjes best goed te eten. Zeker als je er 'n sweet chili en satésaus dip bij zet.
Kijk, mijn vers gebakken kalfsgehaktballetjes met ui en kaas vind ik ook lekkerder, maar ook vooral als ze net vers gebakken zijn. Als ze afgekoeld zijn geweest worden ze ook al minder.
[...]
Dat zeg je nou maar een week of twee geleden kocht ik uit gemakzucht drie soorten verschillend gekruide kipballetjes. Eigenlijk moet ik niets hebben van kipgehakt maar na een dag mantelzorg met bijbehorende boodschappen, administratie en een grote was had ik echt geen zin meer om te koken. Die balletjes waren best lekker met een beetje rijst en wat rauwkost ernaast. Of het iets voor een feestje is? Alleen als je te moe bent of niet kunt koken, ik zou ze niet voorzetten aan mijn visite.
Ik vind Indische of saté balletjes best goed te eten. Zeker als je er 'n sweet chili en satésaus dip bij zet.
Kijk, mijn vers gebakken kalfsgehaktballetjes met ui en kaas vind ik ook lekkerder, maar ook vooral als ze net vers gebakken zijn. Als ze afgekoeld zijn geweest worden ze ook al minder.
Shoot first, ask questions later!
maandag 21 september 2015 om 19:52
quote:MrsStanleyWalker schreef op 21 september 2015 @ 19:46:
Ik vind veel verschillende borrelhapjes echt veel leuker, gezelliger en feestelijker, Hiltje. Wat je hier boven schrijft heb ik met onze verjaardag dit jaar ook gedaan en het was allemaal op en niemand had meer behoefte aan een warme maaltijd. Ik sla juist m'n warme maaltijd over als ik weet dat er 'n hapjesfestijn op me wacht.
Ik vind veel verschillende borrelhapjes echt veel leuker, gezelliger en feestelijker, Hiltje. Wat je hier boven schrijft heb ik met onze verjaardag dit jaar ook gedaan en het was allemaal op en niemand had meer behoefte aan een warme maaltijd. Ik sla juist m'n warme maaltijd over als ik weet dat er 'n hapjesfestijn op me wacht.
Shoot first, ask questions later!
maandag 21 september 2015 om 19:54
quote:redbuIIetje schreef op 21 september 2015 @ 19:37:
Je kunt ook kant en klare balletjes kopen die alleen nog even in de magnetron moeten. En bladerdeeghapjes, zo vanuit de vriezer de oven in.
Neeeeeee...................zelfgemaakt is zoveel lekkerder!
Dat is het enige waar ik soms de p in heb. Als er niets vers of echt lekkers is, maar van die supermarkt meuk. Ben ik waarschijnlijk heel verwend hoor, maar ik vind die voorverpakte balletjes of die voorverpakte mini-sauzijzenbroodjes echt niet zo lekker.
Je kunt ook kant en klare balletjes kopen die alleen nog even in de magnetron moeten. En bladerdeeghapjes, zo vanuit de vriezer de oven in.
Neeeeeee...................zelfgemaakt is zoveel lekkerder!
Dat is het enige waar ik soms de p in heb. Als er niets vers of echt lekkers is, maar van die supermarkt meuk. Ben ik waarschijnlijk heel verwend hoor, maar ik vind die voorverpakte balletjes of die voorverpakte mini-sauzijzenbroodjes echt niet zo lekker.
maandag 21 september 2015 om 19:58
quote:redbuIIetje schreef op 21 september 2015 @ 19:51:
[...]
Ik vind Indische of saté balletjes best goed te eten. Zeker als je er 'n sweet chili en satésaus dip bij zet.
Kijk, mijn vers gebakken kalfsgehaktballetjes met ui en kaas vind ik ook lekkerder, maar ook vooral als ze net vers gebakken zijn. Als ze afgekoeld zijn geweest worden ze ook al minder.Afgekoelde ballen kun je heel prima weer opwarmen zonder dat dat aan de smaak afdoet. Ik heb ze ook altijd in een beetje saus (marrokaanse balletjes in een beetje tomatensaus) dus ze drogen ook niet uit. Ik vind de ballen koud idd wel minder lekker als warm.
[...]
Ik vind Indische of saté balletjes best goed te eten. Zeker als je er 'n sweet chili en satésaus dip bij zet.
Kijk, mijn vers gebakken kalfsgehaktballetjes met ui en kaas vind ik ook lekkerder, maar ook vooral als ze net vers gebakken zijn. Als ze afgekoeld zijn geweest worden ze ook al minder.Afgekoelde ballen kun je heel prima weer opwarmen zonder dat dat aan de smaak afdoet. Ik heb ze ook altijd in een beetje saus (marrokaanse balletjes in een beetje tomatensaus) dus ze drogen ook niet uit. Ik vind de ballen koud idd wel minder lekker als warm.
maandag 21 september 2015 om 20:05
quote:hiltje schreef op 21 september 2015 @ 19:54:
[...]
Neeeeeee...................zelfgemaakt is zoveel lekkerder!
Dat is het enige waar ik soms de p in heb. Als er niets vers of echt lekkers is, maar van die supermarkt meuk. Ben ik waarschijnlijk heel verwend hoor, maar ik vind die voorverpakte balletjes of die voorverpakte mini-sauzijzenbroodjes echt niet zo lekker.
Ik ook niet.
Maar mini-worstebroodje en mini-saucijzen gaan hier op de kinderverjaardagen toch wel goed.
[...]
Neeeeeee...................zelfgemaakt is zoveel lekkerder!
Dat is het enige waar ik soms de p in heb. Als er niets vers of echt lekkers is, maar van die supermarkt meuk. Ben ik waarschijnlijk heel verwend hoor, maar ik vind die voorverpakte balletjes of die voorverpakte mini-sauzijzenbroodjes echt niet zo lekker.
Ik ook niet.
Maar mini-worstebroodje en mini-saucijzen gaan hier op de kinderverjaardagen toch wel goed.
Misschien klopt het niet allemaal, maar het is wel waar
maandag 21 september 2015 om 20:05
quote:hiltje schreef op 21 september 2015 @ 19:58:
[...]
Afgekoelde ballen kun je heel prima weer opwarmen zonder dat dat aan de smaak afdoet. Ik heb ze ook altijd in een beetje saus (marrokaanse balletjes in een beetje tomatensaus) dus ze drogen ook niet uit. Ik vind de ballen koud idd wel minder lekker als warm.Ik vind vers gemaakte balletjes zowel warm als koud lekker.
[...]
Afgekoelde ballen kun je heel prima weer opwarmen zonder dat dat aan de smaak afdoet. Ik heb ze ook altijd in een beetje saus (marrokaanse balletjes in een beetje tomatensaus) dus ze drogen ook niet uit. Ik vind de ballen koud idd wel minder lekker als warm.Ik vind vers gemaakte balletjes zowel warm als koud lekker.
Misschien klopt het niet allemaal, maar het is wel waar
maandag 21 september 2015 om 20:07
maandag 21 september 2015 om 20:08
quote:Gatti schreef op 21 september 2015 @ 20:05:
[...]
Ik ook niet.
Maar mini-worstebroodje en mini-saucijzen gaan hier op de kinderverjaardagen toch wel goed.Kinderen zijn over het algemeen iets minder kritisch. Als ze een tijdje erg druk zijn geweest lusten ze alles (behalve spruitjes).
[...]
Ik ook niet.
Maar mini-worstebroodje en mini-saucijzen gaan hier op de kinderverjaardagen toch wel goed.Kinderen zijn over het algemeen iets minder kritisch. Als ze een tijdje erg druk zijn geweest lusten ze alles (behalve spruitjes).
verba volant, scripta manent.
maandag 21 september 2015 om 20:26
Ik vind zo'n bamimaaltijd of stamppottenbuffet veel minder feestelijk en lekker dan mooi uitziende hapjes waar je de hele avond uit kunt kiezen. Ik hou ook niet van vlees (kippenvleugeltjes, gatver), maar ben daarentegen gek op quinoaballetjes, vreemde kaasjes en andere hippe liflafjes: proef ik weer eens wat nieuws en hoef ik niet vijf kilo zwaarder met oprispend maagzuur richting huis te keren.
Of me dat een typische Hollander maakt? Als halve allochtoon die overal op de wereld heeft gewoond, vind ik zo'n typering nogal bekrompen. Maar een interessante discussie levert het wel op
Of me dat een typische Hollander maakt? Als halve allochtoon die overal op de wereld heeft gewoond, vind ik zo'n typering nogal bekrompen. Maar een interessante discussie levert het wel op
maandag 21 september 2015 om 20:32
quote:redbuIIetje schreef op 21 september 2015 @ 20:07:
Ik vind die mix bladerdeeghapjes wel lekker, zitten 4 verschillende smaken in (Belgische versie)
Die afbakdingen van AH vind ik niet te vreten.
En 'n borrelhapjesmix uit de frituur gaat er bij de meesten ook altijd wel lekker in.
Bladerdeeghapjes kopen kan ik ook weer niet over mijn hart verkrijgen omdat ze zo schreeuwend duur zijn. Bovendien zit mijn vuilniszak dan gelijk vol met al die verpakkingen en dozen.
Terwijl ik met een pakje roomboterbladerdeeg van 1,- , een paar eieren, een zakkie geraspte kaas en een bakje spekjes, binnen een mum van tijd 40 verse mini-quiches-lorraine heb.
Ik vind die mix bladerdeeghapjes wel lekker, zitten 4 verschillende smaken in (Belgische versie)
Die afbakdingen van AH vind ik niet te vreten.
En 'n borrelhapjesmix uit de frituur gaat er bij de meesten ook altijd wel lekker in.
Bladerdeeghapjes kopen kan ik ook weer niet over mijn hart verkrijgen omdat ze zo schreeuwend duur zijn. Bovendien zit mijn vuilniszak dan gelijk vol met al die verpakkingen en dozen.
Terwijl ik met een pakje roomboterbladerdeeg van 1,- , een paar eieren, een zakkie geraspte kaas en een bakje spekjes, binnen een mum van tijd 40 verse mini-quiches-lorraine heb.
maandag 21 september 2015 om 20:33
quote:hiltje schreef op 21 september 2015 @ 19:54:
[...]
Neeeeeee...................zelfgemaakt is zoveel lekkerder!
Dat is het enige waar ik soms de p in heb. Als er niets vers of echt lekkers is, maar van die supermarkt meuk. Ben ik waarschijnlijk heel verwend hoor, maar ik vind die voorverpakte balletjes of die voorverpakte mini-sauzijzenbroodjes echt niet zo lekker.O, de discussie gaat inmiddels een heel andere kant uit, maar helemaal eens met deze mening. Liever weinig en kwalitatief goed en zelfgemaakt eten dan smakeloze, goedkope kant-en-klaardingen uit de supermarkt.
[...]
Neeeeeee...................zelfgemaakt is zoveel lekkerder!
Dat is het enige waar ik soms de p in heb. Als er niets vers of echt lekkers is, maar van die supermarkt meuk. Ben ik waarschijnlijk heel verwend hoor, maar ik vind die voorverpakte balletjes of die voorverpakte mini-sauzijzenbroodjes echt niet zo lekker.O, de discussie gaat inmiddels een heel andere kant uit, maar helemaal eens met deze mening. Liever weinig en kwalitatief goed en zelfgemaakt eten dan smakeloze, goedkope kant-en-klaardingen uit de supermarkt.
maandag 21 september 2015 om 21:12
Ik maak altijd een hapjes buffet. Met voor de liefhebbers die wat stevigers willen idd brood en soep. Lekker saai dus. Waarom? Omdat niet iedereen hetzelfde lekker vind en dezelfde tijd zijn maag echt gevuld wil zien. Buffet is gewoon makkelijk, je kan pakken wanneer en hoeveel je wil.
Verder krijgt niemand wat mee naar huis. Het allerlekkerst van de day after is namelijk de restjes opeten
Verder krijgt niemand wat mee naar huis. Het allerlekkerst van de day after is namelijk de restjes opeten
maandag 21 september 2015 om 21:15
quote:MarianneDavids schreef op 21 september 2015 @ 14:47:
Stamppotten, erwtensoep en dat captain's diner kenden ze niet maar ze vonden zo'n stevige Hollandsche pot met die ijskoude dagen wel erg lekker, vooral de erwtensoep met Hema worst en roggebrood met katenspek.Dat maakt het nog geen feest(elijk) eten.
Stamppotten, erwtensoep en dat captain's diner kenden ze niet maar ze vonden zo'n stevige Hollandsche pot met die ijskoude dagen wel erg lekker, vooral de erwtensoep met Hema worst en roggebrood met katenspek.Dat maakt het nog geen feest(elijk) eten.
