Eten
alle pijlers
Hollands feesteten, waarom?
vrijdag 18 september 2015 om 11:46
Ik reageerde net op een topic over een buffet voor een feestje en daar viel mij - niet voor het eerst - op dat het aanbod aan "echt" eten weer zo beperkt was. Waarom is dat?
Bij elk topic erover en op elk Nederlands feestje valt het mij weer op: zelfs als de gastvrouw/ gastheer aangeeft dat je kunt blijven eten, krijg je eigenlijk nooit een echte maaltijd voorgeschoteld. Het zijn ook altijd dezelfde dingen die je op feestjes ziet: gehaktballetjes (waarom?), soep (waarom?), heel veel brood (waarom?). Eigenlijk krijg je op feestjes altijd een heleboel borrelhapjes, maar geen maaltijd. Waarom is dat eigenlijk?
Mijn ervaring is dat echt koken voor een grote groep uiteindelijk niet alleen veel minder werk is, maar ook goedkoper is. En op allerlei andere eet-gebieden zie je al jaren dat Nederlanders steeds "exotischer" gaan koken. Hoe komt het dan dat het nog steeds niet is ingeburgerd om je gasten gewoon een lekkere maaltijd voor te zetten?
Bij elk topic erover en op elk Nederlands feestje valt het mij weer op: zelfs als de gastvrouw/ gastheer aangeeft dat je kunt blijven eten, krijg je eigenlijk nooit een echte maaltijd voorgeschoteld. Het zijn ook altijd dezelfde dingen die je op feestjes ziet: gehaktballetjes (waarom?), soep (waarom?), heel veel brood (waarom?). Eigenlijk krijg je op feestjes altijd een heleboel borrelhapjes, maar geen maaltijd. Waarom is dat eigenlijk?
Mijn ervaring is dat echt koken voor een grote groep uiteindelijk niet alleen veel minder werk is, maar ook goedkoper is. En op allerlei andere eet-gebieden zie je al jaren dat Nederlanders steeds "exotischer" gaan koken. Hoe komt het dan dat het nog steeds niet is ingeburgerd om je gasten gewoon een lekkere maaltijd voor te zetten?
Am Yisrael Chai!
maandag 21 september 2015 om 21:17
Wat hier ook altijd goed gaat:
Rondjes snijden uit tortillavellen en in een muffinvorm stoppen.
Vullen met kip, aangemaakt met ui, knoflook en tortillamix, beetje salsa erbij en flink wat geraspte kaas erover.
Even in de oven zodat de kaas gesloten is en de tortillabakjes wat harder/knapperig zijn.
Hou ik nooit over ook al maak ik er echt veel.
Rondjes snijden uit tortillavellen en in een muffinvorm stoppen.
Vullen met kip, aangemaakt met ui, knoflook en tortillamix, beetje salsa erbij en flink wat geraspte kaas erover.
Even in de oven zodat de kaas gesloten is en de tortillabakjes wat harder/knapperig zijn.
Hou ik nooit over ook al maak ik er echt veel.
Misschien klopt het niet allemaal, maar het is wel waar
maandag 21 september 2015 om 22:04
quote:redbuIIetje schreef op 21 september 2015 @ 19:52:
[...]
Ik sla juist m'n warme maaltijd over als ik weet dat er 'n hapjesfestijn op me wacht.Ik ook. Ik heb afgelopen weekend eens voor de gein bijgehouden op MyFitnessPal wat ik aan caloriën en macro's binnen kreeg op een feestje met liflafjes en hapjes (en soep ) dat is veel meer dan ik had gedacht. Ik hoefde echt niet meer eten thuis, ik zat ook gewoon ramvol en nog belangrijker, het was heel gezellig.
[...]
Ik sla juist m'n warme maaltijd over als ik weet dat er 'n hapjesfestijn op me wacht.Ik ook. Ik heb afgelopen weekend eens voor de gein bijgehouden op MyFitnessPal wat ik aan caloriën en macro's binnen kreeg op een feestje met liflafjes en hapjes (en soep ) dat is veel meer dan ik had gedacht. Ik hoefde echt niet meer eten thuis, ik zat ook gewoon ramvol en nog belangrijker, het was heel gezellig.
You know how I know? Because I reeaally think so!
maandag 21 september 2015 om 22:25
WIj geven nog weleens een feestje eind van de middag. Ik vind het zelf dan altijd vervelend als er idd geen eten bij is en je al vrij snel weer naar huis moet omdat er idd toch gegeten moet worden (mn voor de kinderen).
Zelf doe ik dus altijd wat simpel qua hapjes, zet vooral wat chips en nootjes ed neer en verzorg dus wel een uitgebreide maaltijd. Bijv. een reuze pan met babi ketjap en een met een gesmoord rundvlees recept erin, met rijst, zoetzuur en andere bijgerechtjes.
Of ik wok bij mooi weer buiten verse tjaptjoi, met kroepoek, gebakken uitjes, loempia's, omelet ed.
Ook wel eens een voorraad hartige taarten gemaakt (dan dus warm geserveerd). Of een goede pasta/lasagna met salade uit de oven.
Voor de kinderen die dat niet lusten dan iets van pannekoeken, broodjes knakworst, friet oid.
En soms heb ik er geen zin in en neem me voor eens zonder eten te doen. Dan schiet ik steevast de avond ervoor in de stress en ga alsnog als een dolle zoiets organiseren. Dus de laatste keer dat ik om 23.00 nog aan het koken was besloten dat ik het eten toch maar standaard houd.
Wel doe ik dan dus altijd wat minder hapjes en ik had altijd de indruk dat men het zo prettig vond en daar niet zoveel aan mist, nu lees ik hier dat dat toch wel het geval is.
Volgende feestje maar eens over puzzelen dus..
Zelf doe ik dus altijd wat simpel qua hapjes, zet vooral wat chips en nootjes ed neer en verzorg dus wel een uitgebreide maaltijd. Bijv. een reuze pan met babi ketjap en een met een gesmoord rundvlees recept erin, met rijst, zoetzuur en andere bijgerechtjes.
Of ik wok bij mooi weer buiten verse tjaptjoi, met kroepoek, gebakken uitjes, loempia's, omelet ed.
Ook wel eens een voorraad hartige taarten gemaakt (dan dus warm geserveerd). Of een goede pasta/lasagna met salade uit de oven.
Voor de kinderen die dat niet lusten dan iets van pannekoeken, broodjes knakworst, friet oid.
En soms heb ik er geen zin in en neem me voor eens zonder eten te doen. Dan schiet ik steevast de avond ervoor in de stress en ga alsnog als een dolle zoiets organiseren. Dus de laatste keer dat ik om 23.00 nog aan het koken was besloten dat ik het eten toch maar standaard houd.
Wel doe ik dan dus altijd wat minder hapjes en ik had altijd de indruk dat men het zo prettig vond en daar niet zoveel aan mist, nu lees ik hier dat dat toch wel het geval is.
Volgende feestje maar eens over puzzelen dus..
maandag 21 september 2015 om 22:40
Klinkt heerlijk, Molie. Mij zou je er erg blij mee maken!
Ik lust al die kleine hapjes echt wel en ja, als er genoeg van staat word je er inderdaad wel vol van.
Maar zo lekker (voldaan) als (van) een goede warme maaltijd? Echt niet.
Soep met broodjes eet ik op een verjaardag, omdat dat het aanbod is. Of een ratjetoe aan niet bij elkaar passende snacks. Kies ik daar zelf voor? Neuh
Keus is fijn natuurlijk, maar wel zo lekker als het dan ook echt bij elkaar past.
Ik moet zeggen dat ik, als groot liefhebber van veel buitenlandse keukens, zo'n stevig Captains's Diner als MarianneDavids noemt wel zou kunnen waarderen
Ik lust al die kleine hapjes echt wel en ja, als er genoeg van staat word je er inderdaad wel vol van.
Maar zo lekker (voldaan) als (van) een goede warme maaltijd? Echt niet.
Soep met broodjes eet ik op een verjaardag, omdat dat het aanbod is. Of een ratjetoe aan niet bij elkaar passende snacks. Kies ik daar zelf voor? Neuh
Keus is fijn natuurlijk, maar wel zo lekker als het dan ook echt bij elkaar past.
Ik moet zeggen dat ik, als groot liefhebber van veel buitenlandse keukens, zo'n stevig Captains's Diner als MarianneDavids noemt wel zou kunnen waarderen
maandag 21 september 2015 om 22:41
quote:molie schreef op 21 september 2015 @ 22:25:
WIj geven nog weleens een feestje eind van de middag. Ik vind het zelf dan altijd vervelend als er idd geen eten bij is en je al vrij snel weer naar huis moet omdat er idd toch gegeten moet worden (mn voor de kinderen).
Zelf doe ik dus altijd wat simpel qua hapjes, zet vooral wat chips en nootjes ed neer en verzorg dus wel een uitgebreide maaltijd. Bijv. een reuze pan met babi ketjap en een met een gesmoord rundvlees recept erin, met rijst, zoetzuur en andere bijgerechtjes.
Of ik wok bij mooi weer buiten verse tjaptjoi, met kroepoek, gebakken uitjes, loempia's, omelet ed.
Ook wel eens een voorraad hartige taarten gemaakt (dan dus warm geserveerd). Of een goede pasta/lasagna met salade uit de oven.
Voor de kinderen die dat niet lusten dan iets van pannekoeken, broodjes knakworst, friet oid.
En soms heb ik er geen zin in en neem me voor eens zonder eten te doen. Dan schiet ik steevast de avond ervoor in de stress en ga alsnog als een dolle zoiets organiseren. Dus de laatste keer dat ik om 23.00 nog aan het koken was besloten dat ik het eten toch maar standaard houd.
Wel doe ik dan dus altijd wat minder hapjes en ik had altijd de indruk dat men het zo prettig vond en daar niet zoveel aan mist, nu lees ik hier dat dat toch wel het geval is.
Volgende feestje maar eens over puzzelen dus..
Klinkt allemaal heerlijk. Ik zou me er niet te druk over maken en gewoon maken waar je zelf zin in hebt. Als gast ben ik maar al te blij als een gastvrouw/heer zijn best in de keuken heeft gedaan. Wat er dan precies geserveerd wordt, maakt me dan weinig uit.
Het enige waar ik persoonlijk niet blij van word is van een jarige die me uitnodigt voor een etentje in een restaurant, heel 'gul' een fles wijn betaalt, maar verder verwacht dat ik zelf mijn eten betaal én met een cadeau aan kom zetten...
WIj geven nog weleens een feestje eind van de middag. Ik vind het zelf dan altijd vervelend als er idd geen eten bij is en je al vrij snel weer naar huis moet omdat er idd toch gegeten moet worden (mn voor de kinderen).
Zelf doe ik dus altijd wat simpel qua hapjes, zet vooral wat chips en nootjes ed neer en verzorg dus wel een uitgebreide maaltijd. Bijv. een reuze pan met babi ketjap en een met een gesmoord rundvlees recept erin, met rijst, zoetzuur en andere bijgerechtjes.
Of ik wok bij mooi weer buiten verse tjaptjoi, met kroepoek, gebakken uitjes, loempia's, omelet ed.
Ook wel eens een voorraad hartige taarten gemaakt (dan dus warm geserveerd). Of een goede pasta/lasagna met salade uit de oven.
Voor de kinderen die dat niet lusten dan iets van pannekoeken, broodjes knakworst, friet oid.
En soms heb ik er geen zin in en neem me voor eens zonder eten te doen. Dan schiet ik steevast de avond ervoor in de stress en ga alsnog als een dolle zoiets organiseren. Dus de laatste keer dat ik om 23.00 nog aan het koken was besloten dat ik het eten toch maar standaard houd.
Wel doe ik dan dus altijd wat minder hapjes en ik had altijd de indruk dat men het zo prettig vond en daar niet zoveel aan mist, nu lees ik hier dat dat toch wel het geval is.
Volgende feestje maar eens over puzzelen dus..
Klinkt allemaal heerlijk. Ik zou me er niet te druk over maken en gewoon maken waar je zelf zin in hebt. Als gast ben ik maar al te blij als een gastvrouw/heer zijn best in de keuken heeft gedaan. Wat er dan precies geserveerd wordt, maakt me dan weinig uit.
Het enige waar ik persoonlijk niet blij van word is van een jarige die me uitnodigt voor een etentje in een restaurant, heel 'gul' een fles wijn betaalt, maar verder verwacht dat ik zelf mijn eten betaal én met een cadeau aan kom zetten...
maandag 21 september 2015 om 22:43
quote:molie schreef op 21 september 2015 @ 22:25:
WIj geven nog weleens een feestje eind van de middag. Ik vind het zelf dan altijd vervelend als er idd geen eten bij is en je al vrij snel weer naar huis moet omdat er idd toch gegeten moet worden (mn voor de kinderen).
Zelf doe ik dus altijd wat simpel qua hapjes, zet vooral wat chips en nootjes ed neer en verzorg dus wel een uitgebreide maaltijd. Bijv. een reuze pan met babi ketjap en een met een gesmoord rundvlees recept erin, met rijst, zoetzuur en andere bijgerechtjes.
Of ik wok bij mooi weer buiten verse tjaptjoi, met kroepoek, gebakken uitjes, loempia's, omelet ed.
Ook wel eens een voorraad hartige taarten gemaakt (dan dus warm geserveerd). Of een goede pasta/lasagna met salade uit de oven.
Voor de kinderen die dat niet lusten dan iets van pannekoeken, broodjes knakworst, friet oid.
En soms heb ik er geen zin in en neem me voor eens zonder eten te doen. Dan schiet ik steevast de avond ervoor in de stress en ga alsnog als een dolle zoiets organiseren. Dus de laatste keer dat ik om 23.00 nog aan het koken was besloten dat ik het eten toch maar standaard houd.
Wel doe ik dan dus altijd wat minder hapjes en ik had altijd de indruk dat men het zo prettig vond en daar niet zoveel aan mist, nu lees ik hier dat dat toch wel het geval is.
Volgende feestje maar eens over puzzelen dus..
Of je feestje voortaan gewoon na etenstijd houden. De snackers houden wel plek vrij in hun maag door niet te eten voor ze komen en degenen die toch behoefte hebben aan 'n normale maaltijd kunnen die thuis eten voor ze komen.
Ben nog nooit te kort gekomen op 'n snack/hapjes feestje. Altijd meer dan voldoende en vooral veel keus.
WIj geven nog weleens een feestje eind van de middag. Ik vind het zelf dan altijd vervelend als er idd geen eten bij is en je al vrij snel weer naar huis moet omdat er idd toch gegeten moet worden (mn voor de kinderen).
Zelf doe ik dus altijd wat simpel qua hapjes, zet vooral wat chips en nootjes ed neer en verzorg dus wel een uitgebreide maaltijd. Bijv. een reuze pan met babi ketjap en een met een gesmoord rundvlees recept erin, met rijst, zoetzuur en andere bijgerechtjes.
Of ik wok bij mooi weer buiten verse tjaptjoi, met kroepoek, gebakken uitjes, loempia's, omelet ed.
Ook wel eens een voorraad hartige taarten gemaakt (dan dus warm geserveerd). Of een goede pasta/lasagna met salade uit de oven.
Voor de kinderen die dat niet lusten dan iets van pannekoeken, broodjes knakworst, friet oid.
En soms heb ik er geen zin in en neem me voor eens zonder eten te doen. Dan schiet ik steevast de avond ervoor in de stress en ga alsnog als een dolle zoiets organiseren. Dus de laatste keer dat ik om 23.00 nog aan het koken was besloten dat ik het eten toch maar standaard houd.
Wel doe ik dan dus altijd wat minder hapjes en ik had altijd de indruk dat men het zo prettig vond en daar niet zoveel aan mist, nu lees ik hier dat dat toch wel het geval is.
Volgende feestje maar eens over puzzelen dus..
Of je feestje voortaan gewoon na etenstijd houden. De snackers houden wel plek vrij in hun maag door niet te eten voor ze komen en degenen die toch behoefte hebben aan 'n normale maaltijd kunnen die thuis eten voor ze komen.
Ben nog nooit te kort gekomen op 'n snack/hapjes feestje. Altijd meer dan voldoende en vooral veel keus.
Shoot first, ask questions later!
maandag 21 september 2015 om 22:55
Nou ja een paar ciabatta's met brie/pesto/olijfolie balsamico crema/filet op tafel mikken is natuurlijk ook het werk of de kosten niet.
We hebben de feestjes een tijdlang bewust eind van de middag gedaan Redbulletje, omdat we horror slapers van kinderen hadden. Die en s nachts zich een keer of vijf meldden en vanaf zes uur weer. Dat trek ik niet als mijn bezoek tot drie uur blijft hangen.
Maar goed, dat is ondertussen ook niet meer het geval. Dus misschien volgende feestje andersom. Rond etenstijd uitnodigen, want ik vind koken leuk. En daarna lekker doorzakken met allerlei hapjes.
We hebben de feestjes een tijdlang bewust eind van de middag gedaan Redbulletje, omdat we horror slapers van kinderen hadden. Die en s nachts zich een keer of vijf meldden en vanaf zes uur weer. Dat trek ik niet als mijn bezoek tot drie uur blijft hangen.
Maar goed, dat is ondertussen ook niet meer het geval. Dus misschien volgende feestje andersom. Rond etenstijd uitnodigen, want ik vind koken leuk. En daarna lekker doorzakken met allerlei hapjes.
maandag 21 september 2015 om 23:10
Eigenlijk ben ik gewoon blij als er wat vers en lekkers te eten is. Of dat hapjes zijn of een maaltijd maakt me niet eens uit. Alles meer dan alleen chips en nootjes waardeer ik zeer.
Wat Molie maakt, vind ik ook heerlijk. En de bami van FV ook. En als ik boerenkool krijg, ook heerlijk. En als er hapjes zijn ook super. Zolang er maar genoeg is. Dat ene feestje waar alles op ging, heb ik me wel een beetje aan gestoord. Vooral omdat we er zo vreselijk dronken van werden.
Ik vind het verder wel fijn als er iets van groenten of fruit is en niet alleen maar vette pinda's, chips en franse kaas, dat gaat een beetje zwaar op de maag liggen na mijn vijfde glas wijn.
Wat Molie maakt, vind ik ook heerlijk. En de bami van FV ook. En als ik boerenkool krijg, ook heerlijk. En als er hapjes zijn ook super. Zolang er maar genoeg is. Dat ene feestje waar alles op ging, heb ik me wel een beetje aan gestoord. Vooral omdat we er zo vreselijk dronken van werden.
Ik vind het verder wel fijn als er iets van groenten of fruit is en niet alleen maar vette pinda's, chips en franse kaas, dat gaat een beetje zwaar op de maag liggen na mijn vijfde glas wijn.
maandag 21 september 2015 om 23:56
Al zijn op een verjaardag alleen maar nootjes, toastjes en chipjes te eten. Boeit mij echt heel weinig.
Ik kom alleen op verjaardagen van vrienden en familie dus als ik echt bijna flauw zou vallen van de honger (? lijkt me sterk) dan duik ik daar zelf de keuken wel in om iets klaar te maken voor wie wil. Nooit nodig geweest.
Zelf kook ik bij een verjaardag voor een weeshuis. Dus ergens is iets geks aan de hand.
Ik kom alleen op verjaardagen van vrienden en familie dus als ik echt bijna flauw zou vallen van de honger (? lijkt me sterk) dan duik ik daar zelf de keuken wel in om iets klaar te maken voor wie wil. Nooit nodig geweest.
Zelf kook ik bij een verjaardag voor een weeshuis. Dus ergens is iets geks aan de hand.
dinsdag 22 september 2015 om 00:05
dinsdag 22 september 2015 om 00:08
quote:MrsStanleyWalker schreef op 21 september 2015 @ 19:46:
Ik vind veel verschillende borrelhapjes echt veel leuker, gezelliger en feestelijker, Hiltje. Wat je hier boven schrijft heb ik met onze verjaardag dit jaar ook gedaan en het was allemaal op en niemand had meer behoefte aan een warme maaltijd. Normaal doen we een grote BBQ, met alles er op en eraan, maar omdat het baggerweer was en ik PMS had, heb ik gekozen voor verschillende koude tapas, maïschips met guacamole en andere dips, verschillende noten en soorten fruit, chocola en zelfgemaakte taarten. En zelfgemaakte likeur.
Ik was blij dat ik met mijn chagrijnige kop kon blijven zitten en er is evengoed niemand met honger naar huis gegaan. En geloof me, mijn broers kunnen echt mauwen soms, maar ik heb ze er niet over gehoord. Sterker nog, de jongste had na de taart al geen spatjes meer. Ik had ze dit jaar twee keer zo hoog gemaakt en tien keer zo machtig. PMS, hè Tapas en PMS-taart, dat klinkt wel als ideaal, voor een feestje
Ik vind veel verschillende borrelhapjes echt veel leuker, gezelliger en feestelijker, Hiltje. Wat je hier boven schrijft heb ik met onze verjaardag dit jaar ook gedaan en het was allemaal op en niemand had meer behoefte aan een warme maaltijd. Normaal doen we een grote BBQ, met alles er op en eraan, maar omdat het baggerweer was en ik PMS had, heb ik gekozen voor verschillende koude tapas, maïschips met guacamole en andere dips, verschillende noten en soorten fruit, chocola en zelfgemaakte taarten. En zelfgemaakte likeur.
Ik was blij dat ik met mijn chagrijnige kop kon blijven zitten en er is evengoed niemand met honger naar huis gegaan. En geloof me, mijn broers kunnen echt mauwen soms, maar ik heb ze er niet over gehoord. Sterker nog, de jongste had na de taart al geen spatjes meer. Ik had ze dit jaar twee keer zo hoog gemaakt en tien keer zo machtig. PMS, hè Tapas en PMS-taart, dat klinkt wel als ideaal, voor een feestje
dinsdag 22 september 2015 om 10:26
Leuk topic. Misschien moet iemand het boek 'Hoeveel aardappels eet jij? Huiselijke eetcultuur tussen de jaren dertig en zeventig van de twintigste eeuw' gaan schrijven.
Mijn moeder liep altijd een beetje zenuwachtig heen en weer als een vriendinnetje nog niet was opgehaald rond etenstijd. Uitstellen, alvast beginnen, moeten we nou iets aanbieden of niet? Dan werd er meestal gebeld en aangeboden dat ze wel mocht blijven eten en kreeg dan een deel van ieders slavink, of ander vleesproduct, waarna door een rekenkundige fout de gast altijd meer slavink had dan de rest.
Ik had er tot dit topic nog niet over nagedacht, maar dat 'in de oorlog argument' werd ook wel eens aangevoerd en vond ik altijd zo duf en oubollig. En nu realiseer ik me dat ze dat dus echt hadden meegemaakt. Gelukkig heb ik onlangs uitgebreid voor ze kunnen koken.
Ik ben dol op hapjes-feestjes. Eet zelf vaak ook hapjes als maaltijd. Kan nooit kiezen, dus gasten krijgen een selectie van al mijn lekkerste gerechten/hapjes van de laatste periode voorgeschoteld.
Mijn moeder liep altijd een beetje zenuwachtig heen en weer als een vriendinnetje nog niet was opgehaald rond etenstijd. Uitstellen, alvast beginnen, moeten we nou iets aanbieden of niet? Dan werd er meestal gebeld en aangeboden dat ze wel mocht blijven eten en kreeg dan een deel van ieders slavink, of ander vleesproduct, waarna door een rekenkundige fout de gast altijd meer slavink had dan de rest.
Ik had er tot dit topic nog niet over nagedacht, maar dat 'in de oorlog argument' werd ook wel eens aangevoerd en vond ik altijd zo duf en oubollig. En nu realiseer ik me dat ze dat dus echt hadden meegemaakt. Gelukkig heb ik onlangs uitgebreid voor ze kunnen koken.
Ik ben dol op hapjes-feestjes. Eet zelf vaak ook hapjes als maaltijd. Kan nooit kiezen, dus gasten krijgen een selectie van al mijn lekkerste gerechten/hapjes van de laatste periode voorgeschoteld.
dinsdag 22 september 2015 om 10:38
quote:Anna37 schreef op 22 september 2015 @ 10:26:
Leuk topic. Misschien moet iemand het boek 'Hoeveel aardappels eet jij? Huiselijke eetcultuur tussen de jaren dertig en zeventig van de twintigste eeuw' gaan schrijven.
Mijn moeder liep altijd een beetje zenuwachtig heen en weer als een vriendinnetje nog niet was opgehaald rond etenstijd. Uitstellen, alvast beginnen, moeten we nou iets aanbieden of niet? Dan werd er meestal gebeld en aangeboden dat ze wel mocht blijven eten en kreeg dan een deel van ieders slavink, of ander vleesproduct, waarna door een rekenkundige fout de gast altijd meer slavink had dan de rest.
Ik had er tot dit topic nog niet over nagedacht, maar dat 'in de oorlog argument' werd ook wel eens aangevoerd en vond ik altijd zo duf en oubollig. En nu realiseer ik me dat ze dat dus echt hadden meegemaakt. Gelukkig heb ik onlangs uitgebreid voor ze kunnen koken.
Ik ben dol op hapjes-feestjes. Eet zelf vaak ook hapjes als maaltijd. Kan nooit kiezen, dus gasten krijgen een selectie van al mijn lekkerste gerechten/hapjes van de laatste periode voorgeschoteld.Mensen die de tweede wereldoorlog en de magere jaren erna hebben meegemaakt, zijn vaak heel zuinig. Dat zit er zó ingebakken, dat raak je niet zomaar kwijt. Die generatie zal niet een karbonaadje extra bakken voor onverwachte meeeters. Bij mij thuis mochten vroeger vriendinnen altijd meeeten, maar wél aangekondigd, zodat er voldoende gekookt werd.
Leuk topic. Misschien moet iemand het boek 'Hoeveel aardappels eet jij? Huiselijke eetcultuur tussen de jaren dertig en zeventig van de twintigste eeuw' gaan schrijven.
Mijn moeder liep altijd een beetje zenuwachtig heen en weer als een vriendinnetje nog niet was opgehaald rond etenstijd. Uitstellen, alvast beginnen, moeten we nou iets aanbieden of niet? Dan werd er meestal gebeld en aangeboden dat ze wel mocht blijven eten en kreeg dan een deel van ieders slavink, of ander vleesproduct, waarna door een rekenkundige fout de gast altijd meer slavink had dan de rest.
Ik had er tot dit topic nog niet over nagedacht, maar dat 'in de oorlog argument' werd ook wel eens aangevoerd en vond ik altijd zo duf en oubollig. En nu realiseer ik me dat ze dat dus echt hadden meegemaakt. Gelukkig heb ik onlangs uitgebreid voor ze kunnen koken.
Ik ben dol op hapjes-feestjes. Eet zelf vaak ook hapjes als maaltijd. Kan nooit kiezen, dus gasten krijgen een selectie van al mijn lekkerste gerechten/hapjes van de laatste periode voorgeschoteld.Mensen die de tweede wereldoorlog en de magere jaren erna hebben meegemaakt, zijn vaak heel zuinig. Dat zit er zó ingebakken, dat raak je niet zomaar kwijt. Die generatie zal niet een karbonaadje extra bakken voor onverwachte meeeters. Bij mij thuis mochten vroeger vriendinnen altijd meeeten, maar wél aangekondigd, zodat er voldoende gekookt werd.
amarna wijzigde dit bericht op 22-09-2015 10:39
Reden: Typ hier de reden van wijziging..
Reden: Typ hier de reden van wijziging..
% gewijzigd
dinsdag 22 september 2015 om 10:49
quote:amarna schreef op 22 september 2015 @ 10:38:
[...]
Mensen die de tweede wereldoorlog en de magere jaren erna hebben meegemaakt, zijn vaak heel zuinig. Dat zit er zó ingebakken, dat raak je niet zomaar kwijt. Die generatie zal niet een karbonaadje extra bakken voor onverwachte meeeters. Bij mij thuis mochten vroeger vriendinnen altijd meeeten, maar wél aangekondigd, zodat er voldoende gekookt werd.Ja, ik kan het nu ook beter plaatsen. En ook de ideeen over matigheid/spilzucht ed, wat eerder genoemd werd ivm calvinisme. Daar zit een heel wereldbeeld achter natuurlijk. En ik maar rebelleren
[...]
Mensen die de tweede wereldoorlog en de magere jaren erna hebben meegemaakt, zijn vaak heel zuinig. Dat zit er zó ingebakken, dat raak je niet zomaar kwijt. Die generatie zal niet een karbonaadje extra bakken voor onverwachte meeeters. Bij mij thuis mochten vroeger vriendinnen altijd meeeten, maar wél aangekondigd, zodat er voldoende gekookt werd.Ja, ik kan het nu ook beter plaatsen. En ook de ideeen over matigheid/spilzucht ed, wat eerder genoemd werd ivm calvinisme. Daar zit een heel wereldbeeld achter natuurlijk. En ik maar rebelleren
dinsdag 22 september 2015 om 10:55
quote:paleviolet schreef op 22 september 2015 @ 00:05:
Op zich vind ik alles prima, je gaat niet voor het eten tenslotte en eigenlijk lust ik ook bijna alles wel, maar als ik mag kiezen (wat op eigen feestjes mag natuurlijk) dan ga ik voor de kleine hapjes, met wat koude schotels en misschien als uitspatting één warm gerecht of wat warme hapjes.Niet?
Op zich vind ik alles prima, je gaat niet voor het eten tenslotte en eigenlijk lust ik ook bijna alles wel, maar als ik mag kiezen (wat op eigen feestjes mag natuurlijk) dan ga ik voor de kleine hapjes, met wat koude schotels en misschien als uitspatting één warm gerecht of wat warme hapjes.Niet?
dinsdag 22 september 2015 om 11:03
Overigens hier veel familie die een oorlog hebben meegemaakt. En daar word je idd zuinig van. Maar dat betekent in hun geval niet dat je precies afgepast kookt. Dat betekent dat als je iets overhoudt je het de volgende dag op maakt (of het aan de kippen geeft, iig niet weggooit). Dat afgepaste is toch echt iets typisch Nederlands (en heel logisch idd met het oog op de oorlog).
dinsdag 22 september 2015 om 11:09
quote:paleviolet schreef op 22 september 2015 @ 00:05:
Op zich vind ik alles prima, je gaat niet voor het eten tenslotte en eigenlijk lust ik ook bijna alles wel, maar als ik mag kiezen (wat op eigen feestjes mag natuurlijk) dan ga ik voor de kleine hapjes, met wat koude schotels en misschien als uitspatting één warm gerecht of wat warme hapjes.
Ik heb ook liever kleine hapjes dan een bord vol met hetzelfde.
Toch ga ik ook voor het eten, de combinatie; gezelschap, eten & drinken.
Als ik bijv. op een zondagmiddag op verjaardag ga dan lunch ik niet en neem lekker een stuk taart en wat hapjes.
Op zich vind ik alles prima, je gaat niet voor het eten tenslotte en eigenlijk lust ik ook bijna alles wel, maar als ik mag kiezen (wat op eigen feestjes mag natuurlijk) dan ga ik voor de kleine hapjes, met wat koude schotels en misschien als uitspatting één warm gerecht of wat warme hapjes.
Ik heb ook liever kleine hapjes dan een bord vol met hetzelfde.
Toch ga ik ook voor het eten, de combinatie; gezelschap, eten & drinken.
Als ik bijv. op een zondagmiddag op verjaardag ga dan lunch ik niet en neem lekker een stuk taart en wat hapjes.
dinsdag 22 september 2015 om 12:26
quote:SaveTheDay schreef op 22 september 2015 @ 11:09:
[...]
Ik heb ook liever kleine hapjes dan een bord vol met hetzelfde.
Toch ga ik ook voor het eten, de combinatie; gezelschap, eten & drinken.
Als ik bijv. op een zondagmiddag op verjaardag ga dan lunch ik niet en neem lekker een stuk taart en wat hapjes.
Ik ga niet voor het eten, in die zin dat het mij niet uitmaakt wat ik krijg, bij de één krijg je dit, bij de ander dat, dat is ook gewoon prima.
Als er weinig is vind ik dat wel jammer, ik ben ook wel eens uitgenodigt en toen werd er nadrukkelijk gezegd dat ik niet hoefde te eten thuis, kreeg ik één kopje soep en twee blokjes kaas
Maar dat kom ik zelden tegen hoor.
[...]
Ik heb ook liever kleine hapjes dan een bord vol met hetzelfde.
Toch ga ik ook voor het eten, de combinatie; gezelschap, eten & drinken.
Als ik bijv. op een zondagmiddag op verjaardag ga dan lunch ik niet en neem lekker een stuk taart en wat hapjes.
Ik ga niet voor het eten, in die zin dat het mij niet uitmaakt wat ik krijg, bij de één krijg je dit, bij de ander dat, dat is ook gewoon prima.
Als er weinig is vind ik dat wel jammer, ik ben ook wel eens uitgenodigt en toen werd er nadrukkelijk gezegd dat ik niet hoefde te eten thuis, kreeg ik één kopje soep en twee blokjes kaas
Maar dat kom ik zelden tegen hoor.
dinsdag 22 september 2015 om 13:06
quote:matroesjka_ schreef op 22 september 2015 @ 11:03:
Overigens hier veel familie die een oorlog hebben meegemaakt. En daar word je idd zuinig van. Maar dat betekent in hun geval niet dat je precies afgepast kookt. Dat betekent dat als je iets overhoudt je het de volgende dag op maakt (of het aan de kippen geeft, iig niet weggooit). Dat afgepaste is toch echt iets typisch Nederlands (en heel logisch idd met het oog op de oorlog).Andersom kan het ook. Ik herinner mij dat ik van mijn oma echt enorm veel (roomboter)cake moest eten want dan had ik (mager ding) iets 'om bij te zetten' (dialect voor: een speklaagje kweken voor als er weer magere tijden aanbreken). Wel geloof ik direct dat er nooit eten werd weggegooid maar er werd niet zuinig aan gedaan met eten en drinken als in alles afgepast in keurige dunne plakjes waarbij 1 per persoon net genoeg zou zijn.
Overigens hier veel familie die een oorlog hebben meegemaakt. En daar word je idd zuinig van. Maar dat betekent in hun geval niet dat je precies afgepast kookt. Dat betekent dat als je iets overhoudt je het de volgende dag op maakt (of het aan de kippen geeft, iig niet weggooit). Dat afgepaste is toch echt iets typisch Nederlands (en heel logisch idd met het oog op de oorlog).Andersom kan het ook. Ik herinner mij dat ik van mijn oma echt enorm veel (roomboter)cake moest eten want dan had ik (mager ding) iets 'om bij te zetten' (dialect voor: een speklaagje kweken voor als er weer magere tijden aanbreken). Wel geloof ik direct dat er nooit eten werd weggegooid maar er werd niet zuinig aan gedaan met eten en drinken als in alles afgepast in keurige dunne plakjes waarbij 1 per persoon net genoeg zou zijn.
dinsdag 22 september 2015 om 13:33
quote:matroesjka_ schreef op 22 september 2015 @ 11:03:
Overigens hier veel familie die een oorlog hebben meegemaakt. En daar word je idd zuinig van. Maar dat betekent in hun geval niet dat je precies afgepast kookt. Dat betekent dat als je iets overhoudt je het de volgende dag op maakt (of het aan de kippen geeft, iig niet weggooit). Dat afgepaste is toch echt iets typisch Nederlands (en heel logisch idd met het oog op de oorlog).Ik denk ook dat het een combinatie van factoren is. De oorlog, en dan vooral de hongerwinter hebben zeker een groot impact gehad, maar er zijn natuurlijk ook gewoontes die in de loop van misschien wel eeuwen gegroeid zijn. Het klimaat speelt misschien ook mee. Ik denk dat het in vroegere tijden niet erg gebruikelijk geweest zal zijn om (zeker) in de wintertijd nog 's avonds bij mensen op bezoek te gaan. Dan is het geen automatisme om er rekening mee te houden dat er misschien iemand mee eet, en wordt met elkaar eten ook geen onderdeel van de cultuur.
Overigens hier veel familie die een oorlog hebben meegemaakt. En daar word je idd zuinig van. Maar dat betekent in hun geval niet dat je precies afgepast kookt. Dat betekent dat als je iets overhoudt je het de volgende dag op maakt (of het aan de kippen geeft, iig niet weggooit). Dat afgepaste is toch echt iets typisch Nederlands (en heel logisch idd met het oog op de oorlog).Ik denk ook dat het een combinatie van factoren is. De oorlog, en dan vooral de hongerwinter hebben zeker een groot impact gehad, maar er zijn natuurlijk ook gewoontes die in de loop van misschien wel eeuwen gegroeid zijn. Het klimaat speelt misschien ook mee. Ik denk dat het in vroegere tijden niet erg gebruikelijk geweest zal zijn om (zeker) in de wintertijd nog 's avonds bij mensen op bezoek te gaan. Dan is het geen automatisme om er rekening mee te houden dat er misschien iemand mee eet, en wordt met elkaar eten ook geen onderdeel van de cultuur.
