Jamie in 15 minuten

17-02-2016 22:59 121 berichten
Alle reacties Link kopieren
Hallo iedereen,



sinds kort heb ik bovengenoemd boek in huis. Keek er erg naar uit hier uit te koken maar moet zeggen dat het me enigszins tegenvalt.

Ik had het makkelijker, alledaagser verwacht. Heb de laatste tijd veel uit kookboeken gekookt maar dat waren ander soort gerechten dan uit dit boek.



Ik vind de foto's in het boek er best goed uitzien. Maar zie toch ook regelmatig ingrediënten zien waarvan ik niet weet wat ik ermee moet:

-2 theelepel patak's rogan josh currypasta

-HP sauce

-6 eetlepels zwarte bonensaus



Ik heb geen toko e.d. in de buurt dus koop alleen bij de normale supermarkten.



Ben gewoon eens benieuwd wat jullie favoriete recepten uit dit boek zijn en of je exact de ingrediënten gebruikt die genoemd worden.

Ik vind het nog steeds wel een mooi boek naar moet denk ik wennen aan de soort gerechten. Net iets anders dan wat ik normaal maak. Maar sta er zeker open voor dit boek te gaan gebruiken. Ik heb het pas dus nog maar twee keer doorgebladerd.

Lijkt me leuk hier van anderen te horen welje recepten in de smaak vallen.
Alle reacties Link kopieren
quote:eva-luna schreef op 17 februari 2016 @ 23:43:

[...]

haha ja dat ook!
Alle reacties Link kopieren
Oh heerlijk recepten namaken. Kijk alles na op internet en heb heel veel kookboeken. Pas het meestal wel wat aan zodat het vaak iets minder vet/suiker is en zonder vlees/vis. Maar leuk hoor. Hoewel ik ook vaak iets zelf in elkaar draai.
O TO, al de producten die je noemt zijn gewoon bij de Albert Heijn te krijgen
quote:Moemoe64 schreef op 17 februari 2016 @ 23:53:

Ik heb echt nog nooit uit een kookboek gekookt. Ik heb zelfs geen kookboek in huis.

Waarom zou ik?



Das helemaal prima, good for you, maar door volledig offtopic te reageren met 'ben blij dat ik niet uit kookboeken hoef te koken' lijk je te impliceren dat dat iets minderwaardigs is ofzo?

Terwijl TO waarschijnlijk ook net zo goed gewoon op eigen kracht kan koken, maar het misschien gewoon leuk vindt om afentoe uit een kookboek te koken?



Voor mij is het een hobby, ik heb wel 30 boeken oid, en verzamel recepten op pinterest, en scheur ze uit de allerhande. Maar ik kan prima zonder recept koken. Dan doe ik dan ook dagelijks. In het weekend leef ik me uit met m'n boeken. Om nieuwe gerechten te leren kennen, nieuwe smaakcombinaties die ik nog niet kende, of gewoon omdat ik te lui ben om zelf na te denken.



En al kookt TO alleen maar uit kookboeken, omdat ze het niet zelf kan verzinnen, wat maakt dat nou uit.
Alle reacties Link kopieren
http://www.jamieoliver.com/



Elke dag een recept.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
Alle reacties Link kopieren
quote:Moemoe64 schreef op 17 februari 2016 @ 23:53:

Ik heb echt nog nooit uit een kookboek gekookt. Ik heb zelfs geen kookboek in huis.

Waarom zou ik?



Precies; aardappeltje koken, blik opentrekken, vlees braden.

En wil je eens lekker gek doen staat er achter op het pakje van Knorr hoeveel water dat er bij moet.
Wat gij niet wilt dat u geschiedt, doe dat ook een ander niet.
quote:Moemoe64 schreef op 17 februari 2016 @ 23:53:

Ik heb echt nog nooit uit een kookboek gekookt. Ik heb zelfs geen kookboek in huis.

Waarom zou ik?



TO, het is vaak even wennen aan dat soort producten. Die currypastas maak ik zelf gewoon op omdat ik dus heb geleerd hoe ik een lekkere snelle curry maak en dat nu een standaard snel gerecht voor me is geworden.



Als iets voor mij niet verkrijgbaar is zoek ik een alternatief, of als het heel weinig is wil ik het ook wel eens weglaten.



Zo'n flesje HP sauce is vast lang houdbaar. Als je er eenmaal mee gekookt hebt realiseer je je vast dat je het in andere gerechten ook vind passen qua smaak en dan maak je het zo op. Of je maakt gewoon vaker dan eens dat ene gerecht, als je het lekker vond.



Ben gek op Jamie, maar heb veel standaard in huis. Dat is iets wat moet groeien.
Het leuke van een kookboek is dat je een keer iets maakt wat je zelf niet zomaar zou verzinnen. De boeken van Jamie zijn er erg geschikt voor, vaak erg lekkere smaakcombinaties.



Meestal doe je er 30 minuten over ipv 15, maar dat hangt ook van het recept af. De griekse kip is echt heerlijk (vooral zomers), en is binnen 15/20 minuten te maken. Er zit ook een recept in met baked beans uit de oven, die zijn ook heerlijk.



Als je het leuk vind: Als je op youtube jamie 15 minutes intypt, krijg je veel filmpjes van hoe hij de recepten maakt. Daar zitten soms ook praktische tips tussen hoe je iets sneller/efficienter kan doen.
Alle reacties Link kopieren
quote:blijfgewoonbianca schreef op 18 februari 2016 @ 00:34:

[...]





Precies; aardappeltje koken, blik opentrekken, vlees braden.

En wil je eens lekker gek doen staat er achter op het pakje van Knorr hoeveel water dat er bij moet.
Alle reacties Link kopieren
quote:Moemoe64 schreef op 17 februari 2016 @ 23:19:

Ik heb nog nooit volgens een recept uit een kookboek gekookt. Oeps!nou je krijgt een stempel in je schriftje hoor.
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
Alle reacties Link kopieren
De kip san fran quinoa salade is hier favoriet! Ook de kip tikka salade met linzen en naanbrood is echt heel lekker.



Oh en de krab pakketjes! De geniale griekse kip vind ik ook lekker inderdaad. En het recept met een salade met avocado en gebakken bonen is ook heel smakelijk (weet even niet hoe dat heet).



De voorjaarsfrittata met waterkerssalade is trouwens ook een aanrader. Wel goeie feta kopen, maar dat geldt eigenlijk altijd



De Mexicaanse soep die al genoemd is vond ik ook heel lekker trouwens



Ik ben fan zoals je merkt
Recepten van jamie..heerlijk. ik heb alleen geen boek maar zoek ze op op Internet.

Als ik een voor mij nieuw recept maak volg ik het meestal eerst precies. Daarna laat ik dingen weg of voeg juist wat toe.

Ook met een recept kun je creatief koken kortom.
Alle reacties Link kopieren
Wow wat een reacties al.

Haha gewoon verkrijgbaar dus in de supermarkt. Nog niet gezocht hoor. Wat ik zeg, Heb het boek pas net in huis Dus nog niet mee aan de slag gegaan.

Ik hoor al wat lekkere recepten voorbij komen. Ga ze straks eens opzoeken.



Wat een onzin allemaal: kook nooit uit kookboeken. Ik deed het voorheen ook.nooit maar ben nu echt fan. Geeft me zo veel inspiratie. Natuurlijk kan ik ook zelf koken. Ik kook ook niet dagelijks uit een boek. Boek van Jamie ga ik dan wellicht 1X per week ofzo gebruiken en de rest van de week verzin ik zelf iets of kijk op pinterest ofzo. Vind het gewoon leuk om nieuwe gerechten op tafel te zetten. Maar ben nog niet zo thuis in bepaalde soorten gerechten, dus die drie ingrediënten uit mijn OP heb ik nog nooit gebruikt.



Nog meer favo recepten uit het boek?



Dat het niet in 15 minuten lukt weet ik en maakt me niks uit. Daar gaat het mij niet om.
Alle reacties Link kopieren
Wat vinden jullie van de stroganof? Weet even niet hoe ie precies heet. Met rijst, Rode ui, yoghurt..
Alle reacties Link kopieren
I Jamie! Nou ja, zijn recepten en kookkunst dan . Ik wil zelf ook het boek bestellen, ik vind die 15 minuten gerechten heerlijk!
Je beseft pas hoe fijn het is om te ademen als je neus verstopt zit.
Alle reacties Link kopieren
De patal kun je gewoon bij AH kopen zoals eerder gezegt.

De HP saus, heb ik ook gevonden in de supermarkt, misschien eens kijken bij de AH XL daar hebben ze meestal een stuk meer assortiment.

De bonen pasta heb ik tot nu toe ook alleen nog bij de toko gevonden. Ik weet niet waar je woont, maar tegenover de Makro in Amsterdam zit een toko, hier kun je gratis een pasje laten aanmaken en echt bijna alles kopen wat ook maar met de buitenlandse keuken te maken heeft.

Ik ga dus eens in de zoveel tijd als veel producten weer op zijn, even dat ritje maken, hoeft het niet wekelijks maar heb je toch de spullen in huis. Veel van deze producten kun je ook bewaren in de vriezer
quote:Moemoe64 schreef op 17 februari 2016 @ 23:48:

Ben ik blij dat ik zonder recepten van Jamie kan koken! Goed zo meid!
Ik kan die Rogan Josh pasta trouwens nergens vinden hier, alleen de saus. Ik gebruik dan gewoon een andere pataks pasta. Smaakt het natuurlijk wel anders, maar nog steeds mega lekker.
quote:Moemoe64 schreef op 17 februari 2016 @ 23:48:

Ben ik blij dat ik zonder recepten van Jamie kan koken! Waarom dan? Wat is er erg aan om (af en toe) een recept uit een kookboek (van Jamie Oliver) te gebruiken?
Wordt dat trouwens de nieuwe "geen pakjes en zakjes-brigade": de "geen kookboek-brigade"?
Alle reacties Link kopieren
Ik twijfel of ik het boek ga aanschaffen. Raden jullie hem aan?
If you can dream it you can do it
Alle reacties Link kopieren
Jamie's 15 minute meals is mijn lievelings kookboek, wij maken er echt heel veel uit. Ik kook altijd uit de Engelse versie, dus ik weet niet hoe de gerechten in het Nederlands heten.



In 15 minuten lukken de meeste gerechten me niet. Maar als ik het vaker dan één keer heb gekookt lukt 20 minuten vaak wel. Jamie gebruikt vaak een keukenmachine voor het snij werk, die heb ik zelf alleen niet.



Favorieten hier zijn:

- Spicy Cajun Chicken (p26), de okra vervang ik door diepvries sperziebonen. Feta hoef je niet te hebben, maar ik gooi tegenwoordig geinspireerd door Jamie over best veel dingen een beetje feta. Eten we vooral in de zomer. Door het schillen van de zoete aardappels duurt het iets langer, anders zou het lukken in 15 minuten.

- Incredibly delicious chicken salad (p30). Ook in de zomer. Hier gaan preserved lemons in. Die haal ik bij de turkse supermarkt. Jamie kookt daar best vaak mee en je kunt ze heel lang bewaren dus best de moeite waard om een keer te halen als je in de buurt bent

- Blackened Chicken San Fran Quinoa salad (p46), de cress (hoe heet dat in het Nederlands?) laat ik meestal weg. Smoked Paprika is super lekker dus moet je halen, tegenwoordig volgens mij de appie ook in een rood blikje bij de kruiden. All spice heeft de appie bij mij ook gewoon

- Beef Stroganoff (p62), als mijn vriend de keuze heeft eet hij dit elke week. Super lekker vind hij dit. Is in een kwartier te doen als je een snijmachine hebt, maar die hebben we niet, dus duurt iets langer.

- Lamb Meatballs (p104), harissa kook ik ook bij de turk. Kun je eventueel vervangen door Sambal. Of wel halen bij de turk als je daar de preserved lemons gaat halen. Blijf ook heel erg lang goed. Garam Massala gebruik ik ras-el-hanout of kerrie voor.

- Quick Lamb Taijne (p110), dit is mijn allerfavorietste gerecht uit het boek. Wat hij hier doet met die aubergines is echt super goed bedacht. Tegenwoordig maak ik mijn aubergines altijd zo klaar. Gaan preserverd lemons in, zie hierboven

- Crackin' crab briks couscous saalad & salsa (p122), deze vind ik heel erg lekker. Ik heb ze ook wel eens met zalm uit blik gemaakt, dat was ook erg lekker. Preserved lemon, zie weer boven. Overigens haal ik al mijn verse kruiden ook bij de turk voor 40 cent per bos. Dus daar zoek ik zelf geen vervanging voor. Sun dried tomate puree, ik gebruik puree uit een tube van de appie.

- Mixed Fish Grill (p124), met vis uit de diepvries zodat je geen restjes over houdt.

- Golden Scallops me sub blush mash & Greens (p144), ook lekker met zoete aardappelpuree

- Simple Spaghetti, tomato, basil, creamy curd salad (p182), cottage cheese = huttenkase

- Chicken cacciatore (p186) Deze eten we echt heel vaak. Super makkelijk en echt in een kwartier te doen.

- Prawn Linguine (p194), deze vind ik heel erg lekker, mijn vriend wat minder lekker. Dat gedoe met het hart van een bleekselderij doen wij niet. Wij gebruiken gewoon een kleine bleekselderij en doen de rest in de diepvries voor de bolgnese of we maken er iets anders mee.

- Falafal wraps (p226) eten we echt heel regelmatig. Al moet ik zeggen dat ik de falafals beter bakken als je ze een paar uur laat rusten. Het was voor ons even zoeken hoe we de bonen het beste kunnen pureren, maar nu we dat weten lukt dit bijna in 15 minuten.

- Modern greek salad with spinach, chickpea & feta parcels (P230), deze vind ik ook heel lekker, maar mijn vriend vind de salade niet zo lekker, dus deze eten we niet zo vaak.



Er staat maar één recept in wat je niet hoeft te proberen, de ricotta fritters (P232) die vond ik echt vies.
Jeeee, wat een heerlijk enthousiasme, Kaaaaaaaaatje, ik krijg helemaal zin in koken door jouw post
Alle reacties Link kopieren
Patak vele malen gekocht, zowel de pasta als de saus, maar ik houd echt niet van hun kruiderij. Er moet een halve pot in een gerecht, staat op de achterkant en dan wordt het wel pittig genoeg maar de smaak, daar ben ik geen liefhebber van.



Onlangs de Jamie curry gemaakt van alles vers die in een curry topic werd genoemd en die vond ik dan weer zó laf dat ik er tenslotte een halve pot pindakaas plus het viervoudige van de gebruikte specerijen doorheen heb moeten gooien om er nog wat smaak in te brengen. Het werd een kruidige pindasaus toen. In de commentaren las ik dat ze een kruid hadden vergeten, die heb ik er alnog bij gegooid.



Maar goed, een zwart schaap wil nog niet zeggen dat de hele kudde zwart is dus ik zal nog eens iets maken. Wat mij tegenstaat zijn idd de 20+ ingrediënten en al het werk wat dus niet altijd beloond wordt.



Ben wat gefrustreerd, haha.
En als het vuur gedoofd is komen er wolven
Alle reacties Link kopieren
quote:Orphan_Black schreef op 18 februari 2016 @ 08:16:

De patal kun je gewoon bij AH kopen zoals eerder gezegt.

De HP saus, heb ik ook gevonden in de supermarkt, misschien eens kijken bij de AH XL daar hebben ze meestal een stuk meer assortiment.

De bonen pasta heb ik tot nu toe ook alleen nog bij de toko gevonden. Ik weet niet waar je woont, maar tegenover de Makro in Amsterdam zit een toko, hier kun je gratis een pasje laten aanmaken en echt bijna alles kopen wat ook maar met de buitenlandse keuken te maken heeft.

Ik ga dus eens in de zoveel tijd als veel producten weer op zijn, even dat ritje maken, hoeft het niet wekelijks maar heb je toch de spullen in huis. Veel van deze producten kun je ook bewaren in de vriezer Ik woon in zeeland, weinig tokos in mijn omgeving. Zou er echt voor moeten rijden. Kom over het algemeen alleen bij Emte en ook niet echt een super grote. Verwacht niet dat zij veel van dit soort dingen zullen hebben. Maar eens bij ah kijken dan.

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven