Eten
alle pijlers
Jamie in 15 minuten
woensdag 17 februari 2016 om 22:59
Hallo iedereen,
sinds kort heb ik bovengenoemd boek in huis. Keek er erg naar uit hier uit te koken maar moet zeggen dat het me enigszins tegenvalt.
Ik had het makkelijker, alledaagser verwacht. Heb de laatste tijd veel uit kookboeken gekookt maar dat waren ander soort gerechten dan uit dit boek.
Ik vind de foto's in het boek er best goed uitzien. Maar zie toch ook regelmatig ingrediënten zien waarvan ik niet weet wat ik ermee moet:
-2 theelepel patak's rogan josh currypasta
-HP sauce
-6 eetlepels zwarte bonensaus
Ik heb geen toko e.d. in de buurt dus koop alleen bij de normale supermarkten.
Ben gewoon eens benieuwd wat jullie favoriete recepten uit dit boek zijn en of je exact de ingrediënten gebruikt die genoemd worden.
Ik vind het nog steeds wel een mooi boek naar moet denk ik wennen aan de soort gerechten. Net iets anders dan wat ik normaal maak. Maar sta er zeker open voor dit boek te gaan gebruiken. Ik heb het pas dus nog maar twee keer doorgebladerd.
Lijkt me leuk hier van anderen te horen welje recepten in de smaak vallen.
sinds kort heb ik bovengenoemd boek in huis. Keek er erg naar uit hier uit te koken maar moet zeggen dat het me enigszins tegenvalt.
Ik had het makkelijker, alledaagser verwacht. Heb de laatste tijd veel uit kookboeken gekookt maar dat waren ander soort gerechten dan uit dit boek.
Ik vind de foto's in het boek er best goed uitzien. Maar zie toch ook regelmatig ingrediënten zien waarvan ik niet weet wat ik ermee moet:
-2 theelepel patak's rogan josh currypasta
-HP sauce
-6 eetlepels zwarte bonensaus
Ik heb geen toko e.d. in de buurt dus koop alleen bij de normale supermarkten.
Ben gewoon eens benieuwd wat jullie favoriete recepten uit dit boek zijn en of je exact de ingrediënten gebruikt die genoemd worden.
Ik vind het nog steeds wel een mooi boek naar moet denk ik wennen aan de soort gerechten. Net iets anders dan wat ik normaal maak. Maar sta er zeker open voor dit boek te gaan gebruiken. Ik heb het pas dus nog maar twee keer doorgebladerd.
Lijkt me leuk hier van anderen te horen welje recepten in de smaak vallen.
vrijdag 19 februari 2016 om 13:02
Ik heb de Griekse kip gisteren volgens dit recept gemaakt: http://amateurkokenvoorbe ... -geniale-griekse-kip.html
Ik vond 'm lekker, niet super maar gewoon lekker. Wel een super gerecht voor een gewone dag want redelijk snel klaar.
Maar nog belangrijker, mijn kritische (lastige) kinderen (4 en 7) vonden het heel lekker.
Ik had wel de paprika gebakken ipv rauw en kipdijvlees ipv kipfilet.
Ik vond 'm lekker, niet super maar gewoon lekker. Wel een super gerecht voor een gewone dag want redelijk snel klaar.
Maar nog belangrijker, mijn kritische (lastige) kinderen (4 en 7) vonden het heel lekker.
Ik had wel de paprika gebakken ipv rauw en kipdijvlees ipv kipfilet.
Misschien klopt het niet allemaal, maar het is wel waar
vrijdag 19 februari 2016 om 13:08
quote:Honeymoonquiz schreef op 19 februari 2016 @ 08:01:
Ok dan TO, ik heb nog even in het boek gekeken. Mijn favoriete recepten:
-waanzinnig lekkere kipsalade (al vaak gemaakt)
-kip met een kick
-Thaise kip laksa
-krokante eend (eend is eventueel prima te vervangen door kip als je dat lekkerder vindt)
-Aziatische vis
Wat gaat er in die kipsalade, ik probeer te achterhalen welke dat is, we moeten vanavond nog wat eten.
En die krokante eend? Is dat met sla pakketjes?
Ok dan TO, ik heb nog even in het boek gekeken. Mijn favoriete recepten:
-waanzinnig lekkere kipsalade (al vaak gemaakt)
-kip met een kick
-Thaise kip laksa
-krokante eend (eend is eventueel prima te vervangen door kip als je dat lekkerder vindt)
-Aziatische vis
Wat gaat er in die kipsalade, ik probeer te achterhalen welke dat is, we moeten vanavond nog wat eten.
En die krokante eend? Is dat met sla pakketjes?
vrijdag 19 februari 2016 om 14:55
Even het boek erbij gepakt. Mijn twee favorieten:
- geblakerde kip salade blz 46. Veel gemaakt. Ook twee vriendinnen waren enthousiast. Wel 45 min. voor nodig.
- krab bolognese blz 174 maar dan zonder de salade erbij. Daadwerkelijk snel klaar te maken als ik echt geen tijd heb.
De Griekse vond ik lekker maar bovenstaande net iets meer mijn smaak. Moet er eigenlijk veel meer uit maken.
Ik las hierboven iets over bolognesesaus. De lekkerste bolognese saus heb ik uit Jamie's ministry of food of iets met revolution gemaakt. Van mijn paar meter lange kookboekplank (echt waar) vond ik deze het meest authentiek smaken. Wel iets gemixt met een recept van Roberto's (van het Hilton in A'dam zuid) uit de Volkskrant. Kruidnagel, jeneverbessen en rode wijn bijgevoegd.
- geblakerde kip salade blz 46. Veel gemaakt. Ook twee vriendinnen waren enthousiast. Wel 45 min. voor nodig.
- krab bolognese blz 174 maar dan zonder de salade erbij. Daadwerkelijk snel klaar te maken als ik echt geen tijd heb.
De Griekse vond ik lekker maar bovenstaande net iets meer mijn smaak. Moet er eigenlijk veel meer uit maken.
Ik las hierboven iets over bolognesesaus. De lekkerste bolognese saus heb ik uit Jamie's ministry of food of iets met revolution gemaakt. Van mijn paar meter lange kookboekplank (echt waar) vond ik deze het meest authentiek smaken. Wel iets gemixt met een recept van Roberto's (van het Hilton in A'dam zuid) uit de Volkskrant. Kruidnagel, jeneverbessen en rode wijn bijgevoegd.
vrijdag 19 februari 2016 om 20:39
maandag 22 februari 2016 om 14:48
Fijn boek, zeker als je recepten wat vaker maakt dan krijg je er handigheid in en lukt het in 20 minuten.
We slaan vaak de rund en lamrecepten over, daar moet vaak duur vlees in, maakt het minder geschikt voor doordeweeks, dus als iemand daar nog alternatieve ingredienten voor weet...
Onze lievelingsrecepten zijn;
-thaise pompoen laksa, we laten ook vaak de kip weg (voegt niet per se wat toe en is ook lekker vegetarisch) en vervangen de asperge door sperziebonen om het betaalbaar te houden
-ultieme taco's met varkensvlees. in plaats van varkensbuik maken we een mix van gehakt en spekjes of magere varkensreepjes. Heerlijk in combinatie met venkel en paprikapoeder. De zwarte bonen maken we vaak een prutje van in de keukenmachine. We vinden wraps lekkerder dan taco's
-de toscaanse broodsalade (panzanella) van het recept bij de sardines (die maak ik dan dus nooit). Maar die salade eet ik in de zomer bijna elke week. Heerlijk!
-pasta pesto met knoflook-rozemarijn kip
wel oke zijn de
-farfalle met paddenstoelen (als je van paddestoelen houd waarschijnlijk meer)
-killer kedgeree
minder vind ik
-ricottabeignets in tomatensaus en courgette salade
We slaan vaak de rund en lamrecepten over, daar moet vaak duur vlees in, maakt het minder geschikt voor doordeweeks, dus als iemand daar nog alternatieve ingredienten voor weet...
Onze lievelingsrecepten zijn;
-thaise pompoen laksa, we laten ook vaak de kip weg (voegt niet per se wat toe en is ook lekker vegetarisch) en vervangen de asperge door sperziebonen om het betaalbaar te houden
-ultieme taco's met varkensvlees. in plaats van varkensbuik maken we een mix van gehakt en spekjes of magere varkensreepjes. Heerlijk in combinatie met venkel en paprikapoeder. De zwarte bonen maken we vaak een prutje van in de keukenmachine. We vinden wraps lekkerder dan taco's
-de toscaanse broodsalade (panzanella) van het recept bij de sardines (die maak ik dan dus nooit). Maar die salade eet ik in de zomer bijna elke week. Heerlijk!
-pasta pesto met knoflook-rozemarijn kip
wel oke zijn de
-farfalle met paddenstoelen (als je van paddestoelen houd waarschijnlijk meer)
-killer kedgeree
minder vind ik
-ricottabeignets in tomatensaus en courgette salade
maandag 22 februari 2016 om 22:34
quote:tulpje21 schreef op 18 februari 2016 @ 12:00:
[...]
Dank!
Eet jij blz 40 exact volgens recept? Ik ken polenta eigenlijk niet zo. Door wat valt dat ook te vervangen? Rijst erbij? Of met polenta echt lekkerder?
Sorry, ik zie dit nu pas. Polenta vind ik niet lekker (is een soort van stijf geworden pap die je dan grillt zeg maar). Als alternatief kan pasta, rijst of wat ik doe gewoon ciabatta ofzo.
Verder doe ik het niet volgens recept. Ik skip pancetta (eet geen varkensvlees), venkelzaad (vind ik niet lekker) en de verse Spaanse peper vervang ik door chilipoeder.
[...]
Dank!
Eet jij blz 40 exact volgens recept? Ik ken polenta eigenlijk niet zo. Door wat valt dat ook te vervangen? Rijst erbij? Of met polenta echt lekkerder?
Sorry, ik zie dit nu pas. Polenta vind ik niet lekker (is een soort van stijf geworden pap die je dan grillt zeg maar). Als alternatief kan pasta, rijst of wat ik doe gewoon ciabatta ofzo.
Verder doe ik het niet volgens recept. Ik skip pancetta (eet geen varkensvlees), venkelzaad (vind ik niet lekker) en de verse Spaanse peper vervang ik door chilipoeder.
woensdag 24 februari 2016 om 11:31
favoriet is hier de grilled steak ratatouille met saffraan rijst. Naar variatie wordt het biefstuk wel eens vervangen door varkenshaasje of kip en de rijst door couscous of bulgur maar de ratatouille altijd volgens recept (wel voorzichtig met de harrissa!). Heerlijk!
De beef kofta curry met beans en fluffy rice, de gegriklde tonijn met een soort van nicoise salade en de ricotta fritters met tomato sauce en courgette salad is ook erg lekker!
De hoisin kip met gestoomde kokosbroodjes vonden wij echt de horror! Klonk heel lekker en zag goed uit op tv/in het boek maar na 2 happen hebben we alles weggekiept en zijn we frietjes gaan halen. Ook dat is koken!
De beef kofta curry met beans en fluffy rice, de gegriklde tonijn met een soort van nicoise salade en de ricotta fritters met tomato sauce en courgette salad is ook erg lekker!
De hoisin kip met gestoomde kokosbroodjes vonden wij echt de horror! Klonk heel lekker en zag goed uit op tv/in het boek maar na 2 happen hebben we alles weggekiept en zijn we frietjes gaan halen. Ook dat is koken!
woensdag 24 februari 2016 om 13:42
quote:macadamia schreef op 22 februari 2016 @ 14:48:
Fijn boek, zeker als je recepten wat vaker maakt dan krijg je er handigheid in en lukt het in 20 minuten.
We slaan vaak de rund en lamrecepten over, daar moet vaak duur vlees in, maakt het minder geschikt voor doordeweeks, dus als iemand daar nog alternatieve ingredienten voor weet...
Onze lievelingsrecepten zijn;
-thaise pompoen laksa, we laten ook vaak de kip weg (voegt niet per se wat toe en is ook lekker vegetarisch) en vervangen de asperge door sperziebonen om het betaalbaar te houden
-ultieme taco's met varkensvlees. in plaats van varkensbuik maken we een mix van gehakt en spekjes of magere varkensreepjes. Heerlijk in combinatie met venkel en paprikapoeder. De zwarte bonen maken we vaak een prutje van in de keukenmachine. We vinden wraps lekkerder dan taco's
-de toscaanse broodsalade (panzanella) van het recept bij de sardines (die maak ik dan dus nooit). Maar die salade eet ik in de zomer bijna elke week. Heerlijk!
-pasta pesto met knoflook-rozemarijn kip
wel oke zijn de
-farfalle met paddenstoelen (als je van paddestoelen houd waarschijnlijk meer)
-killer kedgeree
minder vind ik
-ricottabeignets in tomatensaus en courgette saladeDank je wel! Hier heb ik iets aan
Fijn boek, zeker als je recepten wat vaker maakt dan krijg je er handigheid in en lukt het in 20 minuten.
We slaan vaak de rund en lamrecepten over, daar moet vaak duur vlees in, maakt het minder geschikt voor doordeweeks, dus als iemand daar nog alternatieve ingredienten voor weet...
Onze lievelingsrecepten zijn;
-thaise pompoen laksa, we laten ook vaak de kip weg (voegt niet per se wat toe en is ook lekker vegetarisch) en vervangen de asperge door sperziebonen om het betaalbaar te houden
-ultieme taco's met varkensvlees. in plaats van varkensbuik maken we een mix van gehakt en spekjes of magere varkensreepjes. Heerlijk in combinatie met venkel en paprikapoeder. De zwarte bonen maken we vaak een prutje van in de keukenmachine. We vinden wraps lekkerder dan taco's
-de toscaanse broodsalade (panzanella) van het recept bij de sardines (die maak ik dan dus nooit). Maar die salade eet ik in de zomer bijna elke week. Heerlijk!
-pasta pesto met knoflook-rozemarijn kip
wel oke zijn de
-farfalle met paddenstoelen (als je van paddestoelen houd waarschijnlijk meer)
-killer kedgeree
minder vind ik
-ricottabeignets in tomatensaus en courgette saladeDank je wel! Hier heb ik iets aan
woensdag 24 februari 2016 om 13:44
quote:Alex91 schreef op 22 februari 2016 @ 22:34:
[...]
Sorry, ik zie dit nu pas. Polenta vind ik niet lekker (is een soort van stijf geworden pap die je dan grillt zeg maar). Als alternatief kan pasta, rijst of wat ik doe gewoon ciabatta ofzo.
Verder doe ik het niet volgens recept. Ik skip pancetta (eet geen varkensvlees), venkelzaad (vind ik niet lekker) en de verse Spaanse peper vervang ik door chilipoeder.Dank je wel, heb het erbij genoteerd! Lijkt mij inderdaad ook lekkerder met rijst/pasta (ondanks dat ik polenta niet ken).
[...]
Sorry, ik zie dit nu pas. Polenta vind ik niet lekker (is een soort van stijf geworden pap die je dan grillt zeg maar). Als alternatief kan pasta, rijst of wat ik doe gewoon ciabatta ofzo.
Verder doe ik het niet volgens recept. Ik skip pancetta (eet geen varkensvlees), venkelzaad (vind ik niet lekker) en de verse Spaanse peper vervang ik door chilipoeder.Dank je wel, heb het erbij genoteerd! Lijkt mij inderdaad ook lekkerder met rijst/pasta (ondanks dat ik polenta niet ken).
woensdag 24 februari 2016 om 13:49
quote:Calm schreef op 24 februari 2016 @ 11:31:
favoriet is hier de grilled steak ratatouille met saffraan rijst. Naar variatie wordt het biefstuk wel eens vervangen door varkenshaasje of kip en de rijst door couscous of bulgur maar de ratatouille altijd volgens recept (wel voorzichtig met de harrissa!). Heerlijk!
De beef kofta curry met beans en fluffy rice, de gegriklde tonijn met een soort van nicoise salade en de ricotta fritters met tomato sauce en courgette salad is ook erg lekker!
De hoisin kip met gestoomde kokosbroodjes vonden wij echt de horror! Klonk heel lekker en zag goed uit op tv/in het boek maar na 2 happen hebben we alles weggekiept en zijn we frietjes gaan halen. Ook dat is koken!Dank! Haha leuk, jij vindt de ricottabeignets dus lekker, terwijl hiervoor een reactie van iemand die dat juist noemt als minder lekker. Zelf proberen dus maar (alhoewel ik moet zeggen dat het me op de foto niet direct aanspreekt. Heb volgens mij ook een keer op een site een recensie gelezen waarin gezegd werd dat dit gerecht niet heel erg lekker was)
favoriet is hier de grilled steak ratatouille met saffraan rijst. Naar variatie wordt het biefstuk wel eens vervangen door varkenshaasje of kip en de rijst door couscous of bulgur maar de ratatouille altijd volgens recept (wel voorzichtig met de harrissa!). Heerlijk!
De beef kofta curry met beans en fluffy rice, de gegriklde tonijn met een soort van nicoise salade en de ricotta fritters met tomato sauce en courgette salad is ook erg lekker!
De hoisin kip met gestoomde kokosbroodjes vonden wij echt de horror! Klonk heel lekker en zag goed uit op tv/in het boek maar na 2 happen hebben we alles weggekiept en zijn we frietjes gaan halen. Ook dat is koken!Dank! Haha leuk, jij vindt de ricottabeignets dus lekker, terwijl hiervoor een reactie van iemand die dat juist noemt als minder lekker. Zelf proberen dus maar (alhoewel ik moet zeggen dat het me op de foto niet direct aanspreekt. Heb volgens mij ook een keer op een site een recensie gelezen waarin gezegd werd dat dit gerecht niet heel erg lekker was)
woensdag 24 februari 2016 om 14:10
woensdag 24 februari 2016 om 14:29
Ja en ja! Ik pak meestal de tomato fritto van de heinz, die vind ik het lekkerst. Harissa staat in het schap bij de Arabische/aziatische spullen, behoorlijk pittig, is de Arabische versie van sambal. Wel heel lekkere smaak, gebruik het nu ook vaak in mn pasta sauzen.
En wat ik doe toevoegen bij de ricotta beignets is een verse paddestoelenmix voor gecombineerd met de porcini (of andere gedroogde paddestoelen, wat de plus/jumbo toevallig in huis heeft) en wij houden alletwee niet van olijven, die gaan er dus niet in!
En wat ik doe toevoegen bij de ricotta beignets is een verse paddestoelenmix voor gecombineerd met de porcini (of andere gedroogde paddestoelen, wat de plus/jumbo toevallig in huis heeft) en wij houden alletwee niet van olijven, die gaan er dus niet in!
