Eten
alle pijlers
Kerstdiner hoofdgerecht vegetarisch
zaterdag 10 november 2018 om 14:28
Hoi allemaal,
Ik ben er vroeg bij, I know, maar dat is omdat we een vroeg "kerstdiner" hebben gepland met vrienden. 1 december komen hier vijf mensen eten waarvan er twee vegetarisch eten. Aangezien ik een random maaltijd als een van hen doordeweeks mee-eet al lastig genoeg vind, kom ik hier even advies vragen. Tevens zijn de andere gasten daarentegen weer echte vleeseters, dus ik heb ook al overwogen twee verschillende gerechten te maken...
Hebben jullie aanraders of tips? Ik kook graag en veel, dus ik kan met redelijk veel uit de voeten, maar ik kook zelden vegetarisch (en als ik dat doe dan is het vaak een kwestie van vlees weglaten in een regulier gerecht
).
Ik wil graag drie of vier gangen maken, maar ik zit vooral met het hoofdgerecht. De rest moet best lukken, maar qua kerstige hoofdgerechten ga ik eigenlijk altijd voor een mooi stuk vlees (uit de oven). Uiteraard staat het internet vol met recepten, maar aanraders zijn altijd welkom.
Tips?
Thanks!
Ik ben er vroeg bij, I know, maar dat is omdat we een vroeg "kerstdiner" hebben gepland met vrienden. 1 december komen hier vijf mensen eten waarvan er twee vegetarisch eten. Aangezien ik een random maaltijd als een van hen doordeweeks mee-eet al lastig genoeg vind, kom ik hier even advies vragen. Tevens zijn de andere gasten daarentegen weer echte vleeseters, dus ik heb ook al overwogen twee verschillende gerechten te maken...
Hebben jullie aanraders of tips? Ik kook graag en veel, dus ik kan met redelijk veel uit de voeten, maar ik kook zelden vegetarisch (en als ik dat doe dan is het vaak een kwestie van vlees weglaten in een regulier gerecht
).Ik wil graag drie of vier gangen maken, maar ik zit vooral met het hoofdgerecht. De rest moet best lukken, maar qua kerstige hoofdgerechten ga ik eigenlijk altijd voor een mooi stuk vlees (uit de oven). Uiteraard staat het internet vol met recepten, maar aanraders zijn altijd welkom.
Tips?
Thanks!
zondag 11 november 2018 om 19:34
Ik neem aan dat je lasagne bedoelt, en geen lasagna. En dan neem ik aan dat je het vlees daarvoor bij de slager uitzoekt en tot gehakt laat vermalen, en niet een bak kleffe supermarktgehakt koopt waarvan je niet weet wat erin zit.Lady*Voldemort schreef: ↑11-11-2018 19:28Dank je wel! Voor mijn doen wel ingewikkeld, maar ik ga hem gewoon een keer proberen. En dan voor de mannen gewoon een lullige lasagna met gehakt, want die doe ik toch geen plezier met linzen en courgettes
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 11 november 2018 om 19:39
Als de vegetariër in kwestie dat is omdat die geen dieren wil dood maken/door een ander wil laten doodmaken, vind jij het dan fijn/leuk/gezellig etc om die vegetariër te vragen zijn of haar principe opzij te zetten ivm gastvrijheid? Serieuze vraag, vind je dat je dat een fijne gast maakt?
Ik heb er zelf geen problememen mee als mijn vriend vlees/zuivel eet, dat moet hij zelf weten. Familie idem dito en ik begin er zelf ook nooit over, tenzij er iets gevraagd wordt. Voor mij zijn het vooral milieu redenen (maar ook vind ik de industrie 'gewoon zielig') en ik maak dan ook eerder een uitzondering voor geschoten wild of gevangen (onbedreigde) vis dan voor varken uit een megastal of vis uit een kwekerij. Maar hij vind het prima dat ik het zelf niet klaar maak, ook niet voor hem. Als hij het zou vragen doe ik het misschien, maar dat vraagt hij niet (hij vind het allemaal wel prima, zegt meestal: 'Jij hebt er goed over nagedacht en je redenen voor, waarom zou ik dat dan belachelijk maken/er moeiljk over doen?'. Hij vind wat ik ook ook eigenlijk altijd lekker. Schoonmoeder vind het allemaal wel interessant en een leuke reden om nieuwe dingen in de keuken te proberen. Bij zijn oma die vergeetachtig wordt ben ik vegetarër, want die begrijpt het allemaal niet zo , dus dan eet ik gewoon een plak cake die ze me aanbiedt of ik weiger zonder reden).
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zondag 11 november 2018 om 19:40
Wij gourmetten hier graag met onze vegetarier. Nu is dat wel een kind, wellicht vertekent dat. Als we extern eten (dus niet in een restaurant, maar bij familie) is het heel afwisselend of en hoe er rekening met haar gehouden wordt. Toen ik vroeger vegetarisch at, was dat niet anders. Soms was het gewoon niet mopperen en braaf stokbrood of alleen patat of wat dan ook eten en vriendelijk bij de Chinese afhaalmaaltijd de kroepoek afslaan die men speciaal voor jou had bijbesteld.
zondag 11 november 2018 om 19:40
Als jij van je geloof elke dag vlees moet, krijg je van mij een rookworst.
De meeste mensen die vlees eten doen dat echter niet uit overtuiging, maar uit gewoonte of omdat ze het lekker vinden. Ik neem aan dat die niet bij elke maaltijd per se alles wat ze lekker vinden voorgezet moeten krijgen. Er zijn genoeg andere lekkere dingen.
O, en die rookworst krijg je omdat ik daar niets aan kan verknallen. Ik zou niet weten hoe ik vlees moest klaarmaken namelijk.
zondag 11 november 2018 om 19:42
Wel eentje waarbij je zelf het vlees persoonlijk hebt geselecteerd he? Anders telt het niet.stroman schreef: ↑11-11-2018 19:40Als jij van je geloof elke dag vlees moet, krijg je van mij een rookworst.
De meeste mensen die vlees eten doen dat echter niet uit overtuiging, maar uit gewoonte of omdat ze het lekker vinden. Ik neem aan dat die niet bij elke maaltijd per se alles wat ze lekker vinden voorgezet moeten krijgen. Er zijn genoeg andere lekkere dingen.
O, en die rookworst krijg je omdat ik daar niets aan kan verknallen. Ik zou niet weten hoe ik vlees moest klaarmaken namelijk.
Tjezus, wat vals
zondag 11 november 2018 om 19:43
Jij hebt ook geen kaas of eieren voor je gasten? Dan wordt het allemaal wel heel karig.boebezoebe schreef: ↑11-11-2018 19:39Als de vegetariër in kwestie dat is omdat die geen dieren wil dood maken/door een ander wil laten doodmaken, vind jij het dan fijn/leuk/gezellig etc om die vegetariër te vragen zijn of haar principe opzij te zetten ivm gastvrijheid? Serieuze vraag, vind je dat je dat een fijne gast maakt?
Ik heb er zelf geen problememen mee als mijn vriend vlees/zuivel eet, dat moet hij zelf weten. Familie idem dito en ik begin er zelf ook nooit over, tenzij er iets gevraagd wordt. Voor mij zijn het vooral milieu redenen (maar ook vind ik de industrie 'gewoon zielig') en ik maak dan ook eerder een uitzondering voor geschoten wild of gevangen (onbedreigde) vis dan voor varken uit een megastal of vis uit een kwekerij. Maar hij vind het prima dat ik het zelf niet klaar maak, ook niet voor hem. Als hij het zou vragen doe ik het misschien, maar dat vraagt hij niet (hij vind het allemaal wel prima, zegt meestal: 'Jij hebt er goed over nagedacht en je redenen voor, waarom zou ik dat dan belachelijk maken/er moeiljk over doen?'. Hij vind wat ik ook ook eigenlijk altijd lekker. Schoonmoeder vind het allemaal wel interessant en een leuke reden om nieuwe dingen in de keuken te proberen. Bij zijn oma die vergeetachtig wordt ben ik vegetarër, want die begrijpt het allemaal niet zo , dus dan eet ik gewoon een plak cake die ze me aanbiedt of ik weiger zonder reden).
zondag 11 november 2018 om 19:44
Dit. Dan ben je blijkbaar niet echt een grote vriend van de gastheer / -vrouw of het ontbreekt je echt aan elke vorm van inlevingsvermogen.vrouwjagersma schreef: ↑11-11-2018 19:41En het is absoluut onbehoorlijk mensen aan te spreken op hun overtuiging, of te verwachten dat mensen die principieel een probleem met vleesconsumptie hebben voor jou een rollade gaan braden. Het idee alleen al is te mal voor woorden.
Maar goed, ik kan me weinig voorstellen bij een partijtje met Pejeka.
Tjezus, wat vals
zondag 11 november 2018 om 19:46
Ik stuur de visite altijd filmpjes hoe ik hoogstpersoonlijk het varken uitbeen. Minder lijkt me onacceptabel.MevrouwJack schreef: ↑11-11-2018 19:42Wel eentje waarbij je zelf het vlees persoonlijk hebt geselecteerd he? Anders telt het niet.
zondag 11 november 2018 om 19:47
Van een groene slager, dan voel ik me er zelf ook minder lullig over.MevrouwJack schreef: ↑11-11-2018 19:42Wel eentje waarbij je zelf het vlees persoonlijk hebt geselecteerd he? Anders telt het niet.
zondag 11 november 2018 om 19:48
Heel goed. Hoop wel dat het een handgevoerd varken is uit je achtertuin, maar daar ga ik dan maar even vanuit.RegretteRien schreef: ↑11-11-2018 19:46Ik stuur de visite altijd filmpjes hoe ik hoogstpersoonlijk het varken uitbeen. Minder lijkt me onacceptabel.
Tjezus, wat vals
zondag 11 november 2018 om 19:49
Ik zie het probleem niet. Stel dat ik principieel zelf alleen leidingwater drink omdat ik frisdranken en sappen uit de supermarkt vanwege de toevoegingen niet kosher vind, en thee en koffie is in mijn ogen vergif vanwege caffeïne e.d., dan zou het niet in mijn hoofd opkomen om gasten een hele avond op een glas leidingwater te laten teren. Dat IK die overtuiging heb tot daar aan toe, maar dat hoef ik niet aan mijn gasten op te dringen. Nodig dan géén gasten uit, zou ik zeggen.vrouwjagersma schreef: ↑11-11-2018 19:41En het is absoluut onbehoorlijk mensen aan te spreken op hun overtuiging, of te verwachten dat mensen die principieel een probleem met vleesconsumptie hebben voor jou een rollade gaan braden. Het idee alleen al is te mal voor woorden.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 11 november 2018 om 19:49
RegretteRien schreef: ↑11-11-2018 19:46Ik stuur de visite altijd filmpjes hoe ik hoogstpersoonlijk het varken uitbeen. Minder lijkt me onacceptabel.
zondag 11 november 2018 om 19:50
Slager? LV slacht uiteraard zelf, tsssskkkk.
Ouwe tang, verveel je je soms? Zoek eens een andere hobby dan mensen op dit forum af te zeiken, graftak!
zondag 11 november 2018 om 19:53
Staat tegenover dat je bij mij Pokemon bij de linzen krijgt, en Disneyfiguurtjes.redbulletje schreef: ↑11-11-2018 19:43Jij hebt ook geen kaas of eieren voor je gasten? Dan wordt het allemaal wel heel karig.
zondag 11 november 2018 om 19:53
Ik heb nog nooit klachten gehad, maar meeste mensen die ik ken zijn (part-time) vega en vinden het wel leuk om mijn recepten te proberen of zijn er op zijn minst nieuwsgierig naar en doen niet moeilijk. Als ik kook is het inderdaad zuivelloos. Als vriend kookt niet altijd.redbulletje schreef: ↑11-11-2018 19:43Jij hebt ook geen kaas of eieren voor je gasten? Dan wordt het allemaal wel heel karig.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zondag 11 november 2018 om 19:53
Ik stal mijn varkens bij de kinderboerderij. Beetje lastig soms als ik een dinertje heb op zaterdag en hordes kleuters huilend door hun ouders worden afgevoerd omdat ik de boel daar sta voor te bereiden, maar ja, voor goed scharrelvlees moet je wat over hebben.MevrouwJack schreef: ↑11-11-2018 19:48Heel goed. Hoop wel dat het een handgevoerd varken is uit je achtertuin, maar daar ga ik dan maar even vanuit.
zondag 11 november 2018 om 19:53
Dus in het eerste voorbeeld vind je het normaal dat iemand een dier doodt uit respect voor jou als gast, terwijl dat dwars tegen de principes van jouw dierbare ingaat.pejeka schreef: ↑11-11-2018 19:49Ik zie het probleem niet. Stel dat ik principieel zelf alleen leidingwater drink omdat ik frisdranken en sappen uit de supermarkt vanwege de toevoegingen niet kosher vind, en thee en koffie is in mijn ogen vergif vanwege caffeïne e.d., dan zou het niet in mijn hoofd opkomen om gasten een hele avond op een glas leidingwater te laten teren. Dat IK die overtuiging heb tot daar aan toe, maar dat hoef ik niet aan mijn gasten op te dringen. Nodig dan géén gasten uit, zou ik zeggen.
In je eigen voorbeeld zet je je gasten iets voor dat jij ziet als vergif.
Logisch.
En je bent overigens ook echt enorm niet uitgenodigd, hoewel ik best vlees wil klaarmaken voor mijn gasten. Alleen niet als ze het komen eisen.
mevrouwjack wijzigde dit bericht op 11-11-2018 19:57
8.46% gewijzigd
Tjezus, wat vals
zondag 11 november 2018 om 19:55
Nou ja, kom jij lekker niet bij mij, ook goed. Ik moet er altijd wel om lachen hoe sommige mensen van allerlei scenarios gaan verzinnen over 'zou je dan ook?' met dingen die helemaal niet aan de orde zijn om maar aan te tonen dat een ander een asociaal iemand is door haar dieet keuzes.pejeka schreef: ↑11-11-2018 19:49Ik zie het probleem niet. Stel dat ik principieel zelf alleen leidingwater drink omdat ik frisdranken en sappen uit de supermarkt vanwege de toevoegingen niet kosher vind, en thee en koffie is in mijn ogen vergif vanwege caffeïne e.d., dan zou het niet in mijn hoofd opkomen om gasten een hele avond op een glas leidingwater te laten teren. Dat IK die overtuiging heb tot daar aan toe, maar dat hoef ik niet aan mijn gasten op te dringen. Nodig dan géén gasten uit, zou ik zeggen.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zondag 11 november 2018 om 19:58
Het zou dan weer niet in mijn hoofd opkomen bij jou thuis om iets anders te vragen dan leidingwater.pejeka schreef: ↑11-11-2018 19:49Ik zie het probleem niet. Stel dat ik principieel zelf alleen leidingwater drink omdat ik frisdranken en sappen uit de supermarkt vanwege de toevoegingen niet kosher vind, en thee en koffie is in mijn ogen vergif vanwege caffeïne e.d., dan zou het niet in mijn hoofd opkomen om gasten een hele avond op een glas leidingwater te laten teren. Dat IK die overtuiging heb tot daar aan toe, maar dat hoef ik niet aan mijn gasten op te dringen. Nodig dan géén gasten uit, zou ik zeggen.
zondag 11 november 2018 om 19:58
Dus jij vergiftigt je gasten? Dan kom ik ook liever niet bij je eten.pejeka schreef: ↑11-11-2018 19:49Ik zie het probleem niet. Stel dat ik principieel zelf alleen leidingwater drink omdat ik frisdranken en sappen uit de supermarkt vanwege de toevoegingen niet kosher vind, en thee en koffie is in mijn ogen vergif vanwege caffeïne e.d., dan zou het niet in mijn hoofd opkomen om gasten een hele avond op een glas leidingwater te laten teren. Dat IK die overtuiging heb tot daar aan toe, maar dat hoef ik niet aan mijn gasten op te dringen. Nodig dan géén gasten uit, zou ik zeggen.
zondag 11 november 2018 om 20:00
Had iemand al portebello's genoemd, of is het een principiële discussie geworden?
Ik heb kort geleden bij een vegetarische vriendin gegeten en zij heeft vlees voor ons gemaakt. Mocht dat helpen voor de principiële discussie. En overigens niet op ons verzoek. Ze vroeg wat we lekker vonden (en wij wisten niet dat ze vega was) en heeft dat toen gekookt - en voor zichzelf iets vegetarisch erbij.
Ik heb kort geleden bij een vegetarische vriendin gegeten en zij heeft vlees voor ons gemaakt. Mocht dat helpen voor de principiële discussie. En overigens niet op ons verzoek. Ze vroeg wat we lekker vonden (en wij wisten niet dat ze vega was) en heeft dat toen gekookt - en voor zichzelf iets vegetarisch erbij.
zondag 11 november 2018 om 20:02
Ik propageer alleen maar dat je als gastvrouw of gastheer rekening houdt met je gasten. Als ik gasten krijg die vegetarisch willen eten, houd ik daar rekening mee uiteraard, Of als ze andere wensen hebben ten aanzien van hun voedingspatroon. Maar waarom is het dan vreemd te vinden dat dat andersom ook zo hoort te zijn?boebezoebe schreef: ↑11-11-2018 19:55Nou ja, kom jij lekker niet bij mij, ook goed. Ik moet er altijd wel om lachen hoe sommige mensen van allerlei scenarios gaan verzinnen over 'zou je dan ook?' met dingen die helemaal niet aan de orde zijn om maar aan te tonen dat een ander een asociaal iemand is door haar dieet keuzes.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 11 november 2018 om 20:09
Fatsoen. Je weet wel, datgene wat jij van anderen altijd verlangt eist.pejeka schreef: ↑11-11-2018 20:02Ik propageer alleen maar dat je als gastvrouw of gastheer rekening houdt met je gasten. Als ik gasten krijg die vegetarisch willen eten, houd ik daar rekening mee uiteraard, Of als ze andere wensen hebben ten aanzien van hun voedingspatroon. Maar waarom is het dan vreemd te vinden dat dat andersom ook zo hoort te zijn?
