Eten
alle pijlers
Kerstdiner hoofdgerecht vegetarisch
zaterdag 10 november 2018 om 14:28
Hoi allemaal,
Ik ben er vroeg bij, I know, maar dat is omdat we een vroeg "kerstdiner" hebben gepland met vrienden. 1 december komen hier vijf mensen eten waarvan er twee vegetarisch eten. Aangezien ik een random maaltijd als een van hen doordeweeks mee-eet al lastig genoeg vind, kom ik hier even advies vragen. Tevens zijn de andere gasten daarentegen weer echte vleeseters, dus ik heb ook al overwogen twee verschillende gerechten te maken...
Hebben jullie aanraders of tips? Ik kook graag en veel, dus ik kan met redelijk veel uit de voeten, maar ik kook zelden vegetarisch (en als ik dat doe dan is het vaak een kwestie van vlees weglaten in een regulier gerecht
).
Ik wil graag drie of vier gangen maken, maar ik zit vooral met het hoofdgerecht. De rest moet best lukken, maar qua kerstige hoofdgerechten ga ik eigenlijk altijd voor een mooi stuk vlees (uit de oven). Uiteraard staat het internet vol met recepten, maar aanraders zijn altijd welkom.
Tips?
Thanks!
Ik ben er vroeg bij, I know, maar dat is omdat we een vroeg "kerstdiner" hebben gepland met vrienden. 1 december komen hier vijf mensen eten waarvan er twee vegetarisch eten. Aangezien ik een random maaltijd als een van hen doordeweeks mee-eet al lastig genoeg vind, kom ik hier even advies vragen. Tevens zijn de andere gasten daarentegen weer echte vleeseters, dus ik heb ook al overwogen twee verschillende gerechten te maken...
Hebben jullie aanraders of tips? Ik kook graag en veel, dus ik kan met redelijk veel uit de voeten, maar ik kook zelden vegetarisch (en als ik dat doe dan is het vaak een kwestie van vlees weglaten in een regulier gerecht
).Ik wil graag drie of vier gangen maken, maar ik zit vooral met het hoofdgerecht. De rest moet best lukken, maar qua kerstige hoofdgerechten ga ik eigenlijk altijd voor een mooi stuk vlees (uit de oven). Uiteraard staat het internet vol met recepten, maar aanraders zijn altijd welkom.
Tips?
Thanks!
maandag 12 november 2018 om 20:35
Principes gaan verder dan smaak of iets niet lusten (Het is ook nog steeds geen rechstreeks antwoord op de, toch wel simpel met ja of nee te beantwoorden, vraag: Vind jij jezelf een leuke gast naar de gastheer/vrouw toe als je daarvan verlangd dat hij/zij zijn/haar principes opzij zet? Dus even niet afleiden met voorbeelden die over smaak gaan en of het aardig is van de gastheer/vrouw. Maar gewoon: Vind jij jezelf een leuke of aardige gast als je van iemand die uit principe geen vlees eet of koopt verlangt dat voor jou wél te doen. Ja of nee?pejeka schreef: ↑12-11-2018 19:11Als gastheer gaat het niet om jouw principes, maar om waar je de gast een plezier mee doet. Dat is gastheerschap. Ook al vind je zelf spruitjes walgelijk, als je weet dat het de lievelingsgroentje van je gasten is, maak je spruitjes. Het gaat er dus niet om wat een gast verlangt, maar in hoeverre jij je als gastheer verdiept in de gast. En als je de gast dan iets voorzet wat hij niet persé geweldig lekker vindt, puur omdat je je eigen principes belangrijker vindt dan de gast, denk ik dat je verkeerd bezig bent.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 12 november 2018 om 20:46
Nou inderdaad. Wat is het probleem nou. Iemand vraagt om een lekker vegetarisch hoofdgerecht en er komt me toch een bak gezeik. En dan wel zeiken dat vegetariërs altijd zeiken
maandag 12 november 2018 om 20:49
Ik wil binnenkort eens een hele bloemkool roosteren, zoals hier:
https://www.jamieoliver.com/recipes/veg ... uliflower/
https://www.jamieoliver.com/recipes/veg ... uliflower/
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 12 november 2018 om 21:02
Dat lijkt me ook lekker. Ik ben dan ook dol op bloemkool.boebezoebe schreef: ↑12-11-2018 20:49Ik wil binnenkort eens een hele bloemkool roosteren, zoals hier:
https://www.jamieoliver.com/recipes/veg ... uliflower/
maandag 12 november 2018 om 21:14
Probeer eens terug te praten, dat wil zeggen daadwerkelijk te reageren op wat anderen zeggen. Dat maakt het forummen leuker, heus.pejeka schreef: ↑12-11-2018 19:11Als gastheer gaat het niet om jouw principes, maar om waar je de gast een plezier mee doet. Dat is gastheerschap. Ook al vind je zelf spruitjes walgelijk, als je weet dat het de lievelingsgroentje van je gasten is, maak je spruitjes. Het gaat er dus niet om wat een gast verlangt, maar in hoeverre jij je als gastheer verdiept in de gast. En als je de gast dan iets voorzet wat hij niet persé geweldig lekker vindt, puur omdat je je eigen principes belangrijker vindt dan de gast, denk ik dat je verkeerd bezig bent.
Tjezus, wat vals
maandag 12 november 2018 om 21:16
Dit is ook lekker (morgen gebruik ik een soort zelfde saus, maar dan met spruitjes)
https://minimalistbaker.com/spicy-korea ... wer-wings/
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
maandag 12 november 2018 om 21:26
Mijn arme familie eet al zeker vijf jaar vegetarisch met kerst (daarvoor werd er voor de vleeseters nog wel vlees of vis geserveerd). Nu pas lees ik dat ik hen al jarenlang tekort doe. Terwijl ik dit jaar eigenlijk van plan was om veganistisch te gaan koken... 
Vorig jaar was dit gerecht van Ottolenghi echt een succesnummer: http://carolinebrouwer.blogspot.com/201 ... n.html?m=1
Vorig jaar was dit gerecht van Ottolenghi echt een succesnummer: http://carolinebrouwer.blogspot.com/201 ... n.html?m=1
maandag 12 november 2018 om 21:33
Hopelijk heb je tussen alle discussies door lekkere tips gevonden.
Ik zou persoonlijk kiezen voor diverse kleine hapjes waar je vlees/vis en vega aanbied maar dat wordt lastiger als je er een zoveel gangen diner van wil maken.
Ik eet vegetarisch sinds anderhalf jaar en dat bevalt mij prima. Bij sommige mensen neem ik gewoon wat eten mee en veel mensen houden rekening met mij.
Toen er van de week vrienden kwamen eten heb ik eerst nadrukkelijk gevraagd of ze het vervelend vonden als het eten vegetarisch was. Als ze liever vlees hadden had ik dat gemaakt voor ze dat was ook geen probleem geweest.
Ik zou persoonlijk kiezen voor diverse kleine hapjes waar je vlees/vis en vega aanbied maar dat wordt lastiger als je er een zoveel gangen diner van wil maken.
Ik eet vegetarisch sinds anderhalf jaar en dat bevalt mij prima. Bij sommige mensen neem ik gewoon wat eten mee en veel mensen houden rekening met mij.
Toen er van de week vrienden kwamen eten heb ik eerst nadrukkelijk gevraagd of ze het vervelend vonden als het eten vegetarisch was. Als ze liever vlees hadden had ik dat gemaakt voor ze dat was ook geen probleem geweest.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
woensdag 14 november 2018 om 19:30
Dit dus. Het moet van twee kanten komen. Ik kook met liefde vegetarische gerechten als mijn gasten dat graag hebben, daar ben ik gastheer voor: om mijn gasten een plezier te doen. En ik denk dat vegetarisch ingestelde mensen ook die houding moeten hebben: het gaat niet om mijn principes of ideeën, maar waar doe ik mijn gasten een plezier mee. En als die niet blij worden van een quinoa-schotel met linzen, moet je hen dat ook niet voor willen zetten met een beroep op je principes, lijkt me. Dan faal je als gastheer.of gastvrouw.IBIopviva schreef: ↑12-11-2018 21:33Hopelijk heb je tussen alle discussies door lekkere tips gevonden.
Ik zou persoonlijk kiezen voor diverse kleine hapjes waar je vlees/vis en vega aanbied maar dat wordt lastiger als je er een zoveel gangen diner van wil maken.
Ik eet vegetarisch sinds anderhalf jaar en dat bevalt mij prima. Bij sommige mensen neem ik gewoon wat eten mee en veel mensen houden rekening met mij.
Toen er van de week vrienden kwamen eten heb ik eerst nadrukkelijk gevraagd of ze het vervelend vonden als het eten vegetarisch was. Als ze liever vlees hadden had ik dat gemaakt voor ze dat was ook geen probleem geweest.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
woensdag 14 november 2018 om 19:57
Dat staat er niet.
Maar wanneer je kerst viert met meerdere mensen dan kun je niet iedereen verplichten om veganistisch te eten dat er ook veganistisch eten is prima maar 1 persoon met een bepaalde wens bepaald niet voor iedereen wat er wordt gegeten wanneer zij zelf geen gastvrouw is. Is zij gastvrouw...dan is het haar keuze al zou het mij niet trekken een veganistische kerst.
This user may use sarcasm and cynicism in a way you are not accustomed to. You might suffer severe mental damage.
woensdag 14 november 2018 om 20:23
Ik heb hier nog van niemand gelezen dat ze dat dan ook verwachten en niet echt een scenario dat vaak voorkomt. Ik ken geen enkele veganist of vegetariër, en ik ken er heel wat, die hier op staat.viva-amber schreef: ↑14-11-2018 19:57Dat staat er niet.
Maar wanneer je kerst viert met meerdere mensen dan kun je niet iedereen verplichten om veganistisch te eten dat er ook veganistisch eten is prima maar1 persoon met een bepaalde wens bepaald niet voor iedereen wat er wordt gegeten wanneer zij zelf geen gastvrouw is. Is zij gastvrouw...dan is het haar keuze al zou het mij niet trekken een veganistische kerst.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
donderdag 20 december 2018 om 11:15
donderdag 20 december 2018 om 19:16
Een gevulde portobello is hooguit een leuk voorgerechtje, of tussengerechtje, maar zeker geen hoofdgerecht. Dus wat stel je dan voor als hoofdgerecht?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
donderdag 20 december 2018 om 21:12
vrijdag 21 december 2018 om 17:59
Ik betwijfel of men in de jaren '50 al wist wat een portobello is. Maar ik vind één gevulde paddenstoel serieus geen hoofdgerecht.REDHOTHEAD schreef: ↑20-12-2018 21:12Wie zegt dat? Onze alwetende PJK? Mens doe toch 's normaal met je gezever en jaren 50 visies...
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zaterdag 22 december 2018 om 08:56
Je kunt het als voorgerecht, tussengerecht, bijgerecht of wat dan ook maken. Of je kunt er gewoon wat bij doen en het tot een hoofdgerecht maken. Is niet heel moeilijk te combineren. Sla erbij, vis, gegrilde groenten, zoete aardappel frietjes noem maar op.
zaterdag 22 december 2018 om 18:00
zaterdag 22 december 2018 om 18:13
Het resultaat hiervan is dat half Nederland denkt dat vegetariërs wel vis eten. En daar hebben vegetariërs last van. Noem jezelf gewoon geen vegetariër als je het niet bent!!
zaterdag 22 december 2018 om 18:51
Nee bedankt, ik heb geen zin om iedere keer uit te leggen wat een pescetarier is
Niet te dramatisch.
zaterdag 22 december 2018 om 18:54
Pescotarier. En je hoeft dat woord ook niet te gebruiken, zeker niet als je het niet eens kunt uitspreken, maar zeg dan gewoon dat je geen vlees eet. Niet dat je vegetariër bent, want dat bén je niet.
Door van die domme lui zoals jij krijgen vegetariërs nog steeds vis voorgeschoteld.
