Eten
alle pijlers
Kookinspiratie: eenpansgerecht met rijst
zondag 26 juli 2020 om 13:47
Hoi lieve forummers,
Mijn dochter is nog niet een heel makkelijke eter als het om de avondmaaltijd gaat (ook niet super slecht trouwens).
Kale witte rijst eet ze uitstekend, potjes babymaaltijd ook.
Op kampeervakantie hadden we op één avond uit nood een blik hachee met witte rijst, dat vindt ze dan ook lekker.
Op zich accepteert ze heel veel smaken, maar lijkt ze vooralsnog vooral van een zachte / 'sauzige' consistentie te houden.
Ik vermoed dus dat rijstgerechten er in het algemeen prima in gaan, maar ik zoek wat nieuwe inspiratie en goede recepten.
Wie deelt haar lievelingsrecepten met mij?
Een goede hachee of goulash, lekkere nasi, pilav, risotto, of juist iets heel anders natuurlijk.
Ik kook graag met verse groenten etc. Wij lusten heel veel, alles is welkom.
Ik ben benieuwd, dank!
P.S.
Ja, ik kan dit ook Googlen, maar het ene recept is het andere niet, dus vandaar dat ik het liever hier aan 'echte mensen' vraag.
Natuurlijk zorg ik dat ze ook grotere stukken en hardere dingen gaat waarderen, maar het is ook wel prettig als ze voor nu wat meer met onze maaltijden zou mee eten.
Mijn dochter is nog niet een heel makkelijke eter als het om de avondmaaltijd gaat (ook niet super slecht trouwens).
Kale witte rijst eet ze uitstekend, potjes babymaaltijd ook.
Op kampeervakantie hadden we op één avond uit nood een blik hachee met witte rijst, dat vindt ze dan ook lekker.
Op zich accepteert ze heel veel smaken, maar lijkt ze vooralsnog vooral van een zachte / 'sauzige' consistentie te houden.
Ik vermoed dus dat rijstgerechten er in het algemeen prima in gaan, maar ik zoek wat nieuwe inspiratie en goede recepten.
Wie deelt haar lievelingsrecepten met mij?
Een goede hachee of goulash, lekkere nasi, pilav, risotto, of juist iets heel anders natuurlijk.
Ik kook graag met verse groenten etc. Wij lusten heel veel, alles is welkom.
Ik ben benieuwd, dank!
P.S.
Ja, ik kan dit ook Googlen, maar het ene recept is het andere niet, dus vandaar dat ik het liever hier aan 'echte mensen' vraag.
Natuurlijk zorg ik dat ze ook grotere stukken en hardere dingen gaat waarderen, maar het is ook wel prettig als ze voor nu wat meer met onze maaltijden zou mee eten.
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
zondag 26 juli 2020 om 16:43
Deze tomatenrisotto maak je in één pan, en is heerlijk, ook zonder burrata: https://uitpaulineskeuken.nl/2017/06/to ... rrata.html.
Edit: oh en deze: https://www.joorkitchen.nl/recepten/din ... kokosmelk/. Net geen eenpansgerecht omdat je de rijst apart kookt, maar heel makkelijk en lekker zacht en sauzig. Als je de appel heel fijn snijdt en de pulled oats een beetje klein maakt zitten er geen grote stukjes in.
Er komt hier trouwens van alles voorbij dat lekker klinkt, ook voor volwassenen
Edit: oh en deze: https://www.joorkitchen.nl/recepten/din ... kokosmelk/. Net geen eenpansgerecht omdat je de rijst apart kookt, maar heel makkelijk en lekker zacht en sauzig. Als je de appel heel fijn snijdt en de pulled oats een beetje klein maakt zitten er geen grote stukjes in.
Er komt hier trouwens van alles voorbij dat lekker klinkt, ook voor volwassenen
zondag 26 juli 2020 om 17:52
.
zondag 26 juli 2020 om 18:04
Kipblokjes rauw in ovenschaal.
Pot geroosterde paprika, evt ui, knoflook, klein potje rode pesto, creme fraiche in blender tot een saus malen.
Over de kipblokjes gieten en half uurtje in de oven.
Rijst erbij. Klaar.
Hieronder overigens het oorspronkelijke recept. Bovenstaande is de versie die de kleine kinderen bij ons altijd heerlijk vonden.
6 kleine kipfilets
potje rode pesto
2 potten geroosterde paprika
2 teentje knoflook (uitgeperst)
beetje chilipoeder
grote beker creme fraiche
Leg de geroosterde paprika op de bodem van de braadslee (snij ze eventueel wat kleiner). Maak wat inkepingen in de kipfilets, bestrooi ze met peper en zout en leg ze op de paprika.Meng in een aparte kom de creme fraiche met het hele potje rode pesto, voeg de knoflook en wat chilipoeder toe. Mix goed door.
Verdeel over de kipfilets.Plaats in een voorverwarme oven voor 30 tot 40 minuten.
Pot geroosterde paprika, evt ui, knoflook, klein potje rode pesto, creme fraiche in blender tot een saus malen.
Over de kipblokjes gieten en half uurtje in de oven.
Rijst erbij. Klaar.
Hieronder overigens het oorspronkelijke recept. Bovenstaande is de versie die de kleine kinderen bij ons altijd heerlijk vonden.
6 kleine kipfilets
potje rode pesto
2 potten geroosterde paprika
2 teentje knoflook (uitgeperst)
beetje chilipoeder
grote beker creme fraiche
Leg de geroosterde paprika op de bodem van de braadslee (snij ze eventueel wat kleiner). Maak wat inkepingen in de kipfilets, bestrooi ze met peper en zout en leg ze op de paprika.Meng in een aparte kom de creme fraiche met het hele potje rode pesto, voeg de knoflook en wat chilipoeder toe. Mix goed door.
Verdeel over de kipfilets.Plaats in een voorverwarme oven voor 30 tot 40 minuten.
ldp wijzigde dit bericht op 28-07-2020 22:42
60.29% gewijzigd
zondag 26 juli 2020 om 23:54
Als je dit recept vindt, mag je het hier nog even delenflipje2 schreef: ↑26-07-2020 15:07
Ik zag een risotto met prei voorbij komen, dat doet mij denken aan een ander recept dat ik laaaaaaaang geleden ook weleens maakte. Prei-risotto met een pakketje van kipfilet in spek (of pancetta) uit de oven erbij. Gingen ook nog champignons in, die kan ik natuurlijk ook makkelijk wat fijner hakken.
Die ga ik ook weer even terug zoeken.
I can keep my mouth shut, but you can read the subtitles on my face.
maandag 27 juli 2020 om 06:50
Dit is niet de originele bron, maar dat recept kwam volgens mij uit een supermarktblaadje (Boodschappen?) pre-internet tijdperk.
https://www.ah.nl/kookschrift/verzameld ... rid=256999
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
dinsdag 28 juli 2020 om 16:32
Dank je wel! Ga ik zeker proberen. Ben wel niet zo gek van champignons maar dan vervang ik die door paprika of zo.flipje2 schreef: ↑27-07-2020 06:50Dit is niet de originele bron, maar dat recept kwam volgens mij uit een supermarktblaadje (Boodschappen?) pre-internet tijdperk.
https://www.ah.nl/kookschrift/verzameld ... rid=256999
I can keep my mouth shut, but you can read the subtitles on my face.
dinsdag 28 juli 2020 om 16:40
Een blik champignonsoep die je nog moet aanlengen. Deze; https://www.unox.nl/producten/soepen/ch ... soep1.html
Een pakje boursin
Stukjes kipfilet.
Kipfilet goed heet aanbraden, soep en boursin erbij en eten met rijst. En eventueel een salade. Eet het zelf altijd met notenrijst.
Een pakje boursin
Stukjes kipfilet.
Kipfilet goed heet aanbraden, soep en boursin erbij en eten met rijst. En eventueel een salade. Eet het zelf altijd met notenrijst.
“Don’t look back – you’re not going that way.”
dinsdag 28 juli 2020 om 16:44
Stroganoff. Uitje fruiten, paprika champignons en eventueel kipfilet (of ander vlees, het kan vrijwel met alles) bakken, afblussen met een kopje water, bouillonblokje erbij, klein blikje tomatenpuree en dan een bekertje crème fraiche erbij. Lekker met rijst, maar kan ook heel goed met aardappeltjes of pasta. Het is heel lekker mild en romig, ik was er als kind gek op.
Don't waste your time on jealousy,
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
Sometimes you're ahead, sometimes you're behind.
dinsdag 28 juli 2020 om 17:32
Ik gebruik dit recept altijd als basis voor Jambalaya: https://www.gimmesomeoven.com/jambalaya-recipe/
Aangezien ik te eigenwijs ben om een recept te volgen zal het ongetwijfeld niet authentiek zijn, maar er wordt in ieder geval goed van gegeten (en dat vind ik toch net iets belangrijker). Ik gebruik rookworst als vervanger van de Andouille sausage en laat de okra en garnalen achterwege. De cayennepeper moet je zelf even inschatten in hoeverre je dochter daar tegen kan en dus eventueel minderen of later toevoegen.
Aangezien ik te eigenwijs ben om een recept te volgen zal het ongetwijfeld niet authentiek zijn, maar er wordt in ieder geval goed van gegeten (en dat vind ik toch net iets belangrijker). Ik gebruik rookworst als vervanger van de Andouille sausage en laat de okra en garnalen achterwege. De cayennepeper moet je zelf even inschatten in hoeverre je dochter daar tegen kan en dus eventueel minderen of later toevoegen.
dinsdag 28 juli 2020 om 21:54
Tomatenrijst
https://www.lekkerensimpel.com/griekse- ... -met-feta/
In plaats van feta gebruik ik dan mozzarella
https://www.lekkerensimpel.com/griekse- ... -met-feta/
In plaats van feta gebruik ik dan mozzarella
zondag 23 augustus 2020 om 13:18
Ik geef er nog even eentje terug ook: 
https://www.ekoplaza.nl/recepten/detail ... ppel-curry
Echt goddelijk is deze curry.
Heerlijk met een flatbread ernaast (die bij de AH liggen en je even in de broodrooster moet doen, pakje 4 stuks).
Voor de vleeseters kan er eventueel nog wat kippendij in.
Afgelopen periode met dochter veel succes geboekt met o.a. kip pilav met rijst, Thaise rode curry met rijst, curry madras met rijst en verschillende ouderwetse aardappel-groente prakjes. Oh ja, en poffertjes bij opa&oma
https://www.ekoplaza.nl/recepten/detail ... ppel-curry
Echt goddelijk is deze curry.
Heerlijk met een flatbread ernaast (die bij de AH liggen en je even in de broodrooster moet doen, pakje 4 stuks).
Voor de vleeseters kan er eventueel nog wat kippendij in.
Afgelopen periode met dochter veel succes geboekt met o.a. kip pilav met rijst, Thaise rode curry met rijst, curry madras met rijst en verschillende ouderwetse aardappel-groente prakjes. Oh ja, en poffertjes bij opa&oma
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
zondag 23 augustus 2020 om 13:26
Oh ja, dikke udon noodles vindt ze ook erg lekker. Super interessant, die dikke lange slierten.
Dit recept vind ik heerlijk. De saus van soja, mirin, sake en sesamolie....
Het is ook heel makkelijk om wat met de verhoudingen te spelen om het helemaal naar je eigen smaak te maken.
https://www.culy.nl/recepten/yakisoba-u ... getarisch/
Dit recept vind ik heerlijk. De saus van soja, mirin, sake en sesamolie....
Het is ook heel makkelijk om wat met de verhoudingen te spelen om het helemaal naar je eigen smaak te maken.https://www.culy.nl/recepten/yakisoba-u ... getarisch/
Je hoort de vogels weer, je ruikt de regen nog
