Eten
alle pijlers
La Place koks, kom er maar in!
maandag 21 maart 2011 om 10:19
Koks en medewerkers/sters van restaurant La Place, kom hier even praten.
Ik heb ooit het recept van die heerlijke roomkaas van La Place gehad maar ben die kwijt geraakt. Ja ook met google krijg ik verschillende postings dus nu een nieuw topic om alle "geheimen" te ontfutselen.
Ik ben al jaren niet meer bij La Place geweest maar weet nog wel wat ik toen lekker vond en wat mij lekker lijkt na het lezen gisteravond van het La Place reclame blaadje.
Ik trap af:
Uiteraard de kruidenroomkaas (recept geplaatst hieronder)
Foccacia is er lekker
quiches
uienkaasbrood
sausijsenbroodje
twisters (nog nooit gegeten maar zien er zo lekker uit)
donuts (nog nooit zelf gemaakt)
Dames/heren koks van La Place, kom er maar in met uw recepten.
Ik zie nog wat dingen wat ik niet lust maar waar ik wel topics over zie dus voor anderen (zie ik in hun folder staan) ;
Macarons
cupcakes
Kom maar met meer vragen aan La Place koks, hoop dat ze hier komen posten.
Hoop niet dat er iemand van La Place komt vertellen dat het gewoon fabrieksvoer is.
Ik heb ooit het recept van die heerlijke roomkaas van La Place gehad maar ben die kwijt geraakt. Ja ook met google krijg ik verschillende postings dus nu een nieuw topic om alle "geheimen" te ontfutselen.
Ik ben al jaren niet meer bij La Place geweest maar weet nog wel wat ik toen lekker vond en wat mij lekker lijkt na het lezen gisteravond van het La Place reclame blaadje.
Ik trap af:
Uiteraard de kruidenroomkaas (recept geplaatst hieronder)
Foccacia is er lekker
quiches
uienkaasbrood
sausijsenbroodje
twisters (nog nooit gegeten maar zien er zo lekker uit)
donuts (nog nooit zelf gemaakt)
Dames/heren koks van La Place, kom er maar in met uw recepten.
Ik zie nog wat dingen wat ik niet lust maar waar ik wel topics over zie dus voor anderen (zie ik in hun folder staan) ;
Macarons
cupcakes
Kom maar met meer vragen aan La Place koks, hoop dat ze hier komen posten.
Hoop niet dat er iemand van La Place komt vertellen dat het gewoon fabrieksvoer is.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 1 maart 2015 om 17:22
quote:Pucker schreef op 27 februari 2015 @ 19:29:
De appelbollen van de V&D zijn inderdaad heerlijk! Ze worden wel vers gemaakt maar ik heb geen recept, helaas.
zoetzure appel schillen, uithollen met de appelboor, vullen met mengsel van kaneel en suiker (misschien ging er ook nog iets in van een soort custardpoeder maar dat weet ik niet meer, omwikkelen met plak bladerdeeg. Hoe lang in de oven moet je zelf even uitproberen
vroeger, zo'n 20 jaar geleden, werden die iig vers gemaakt.. hoe dat nu zit, geen idee
De appelbollen van de V&D zijn inderdaad heerlijk! Ze worden wel vers gemaakt maar ik heb geen recept, helaas.
zoetzure appel schillen, uithollen met de appelboor, vullen met mengsel van kaneel en suiker (misschien ging er ook nog iets in van een soort custardpoeder maar dat weet ik niet meer, omwikkelen met plak bladerdeeg. Hoe lang in de oven moet je zelf even uitproberen
vroeger, zo'n 20 jaar geleden, werden die iig vers gemaakt.. hoe dat nu zit, geen idee
zaterdag 23 mei 2015 om 14:44
quote:DamskoDream schreef op 23 mei 2015 @ 14:07:
Weet iemand het recept van de grillsandwich mexicaanse kip?
Hoe maak je die kip met de kruiden op het randje en wat zit er nog meer in behalve rucola en iets roods wat op tomaat lijkt.Heb je een foto?
Weet iemand het recept van de grillsandwich mexicaanse kip?
Hoe maak je die kip met de kruiden op het randje en wat zit er nog meer in behalve rucola en iets roods wat op tomaat lijkt.Heb je een foto?
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zaterdag 23 mei 2015 om 15:40
quote:Mylene_Valerie schreef op 23 mei 2015 @ 14:44:
[...]
Heb je een foto?https://db28aca8177c4116b ... vel_wk42tm43_4pag_web.pdf
op pagina 3
[...]
Heb je een foto?https://db28aca8177c4116b ... vel_wk42tm43_4pag_web.pdf
op pagina 3
zaterdag 23 mei 2015 om 21:53
quote:lexi-may schreef op 23 mei 2015 @ 18:50:
de foto is wazig maar het lijkt dat er nog avocado op zit ?nee toen ik hem kocht had ik wel even snel gekeken wat erop zat en alleen kip, rucola en iet s roods op een panini broodje maar dat rode weet ik niet 100% wat het is en de kip is moeilijk om te maken
de foto is wazig maar het lijkt dat er nog avocado op zit ?nee toen ik hem kocht had ik wel even snel gekeken wat erop zat en alleen kip, rucola en iet s roods op een panini broodje maar dat rode weet ik niet 100% wat het is en de kip is moeilijk om te maken
zaterdag 23 mei 2015 om 22:03
zaterdag 23 mei 2015 om 23:17
quote:piepelotje schreef op 23 mei 2015 @ 22:03:
Hoi, werk al een tijdje bij la place. Wel in het restaurant, dus niet alles wat ze bij 'expres' of 'le cafe' hebben, hebben wij.
Alle assortimenten zijn anders maar recepten wel hetzelfde. Wie weet kan ik jullie recepten geven..
Ik hoor het wel.
GroetjesWeet u het recept van de grillsandwich mexicaanse kip of kunt u hier achter komen? Ik vond hem heel lekker en wil deze graag thuis maken voor naar school
Hoi, werk al een tijdje bij la place. Wel in het restaurant, dus niet alles wat ze bij 'expres' of 'le cafe' hebben, hebben wij.
Alle assortimenten zijn anders maar recepten wel hetzelfde. Wie weet kan ik jullie recepten geven..
Ik hoor het wel.
GroetjesWeet u het recept van de grillsandwich mexicaanse kip of kunt u hier achter komen? Ik vond hem heel lekker en wil deze graag thuis maken voor naar school
zondag 24 mei 2015 om 09:44
Wij maken dat specifieke broodje niet. De cajun kip in tegendeel wel.
Je hebt nodig,
Kip, peperkorrels, cajun kruiden, olijfolie en een beetje zout.
Dit doe je allemaal in een bak en meng je, smeer je de kip mee in.
Daarna 18 min op 180 graden in de oven. Wanneer de kip klaar is, rustig laten rusten in de oven.
Viola, kip cajun.
Groetjes
Je hebt nodig,
Kip, peperkorrels, cajun kruiden, olijfolie en een beetje zout.
Dit doe je allemaal in een bak en meng je, smeer je de kip mee in.
Daarna 18 min op 180 graden in de oven. Wanneer de kip klaar is, rustig laten rusten in de oven.
Viola, kip cajun.
Groetjes
zondag 24 mei 2015 om 10:03
quote:DamskoDream schreef op 23 mei 2015 @ 21:53:
[...]
nee toen ik hem kocht had ik wel even snel gekeken wat erop zat en alleen kip, rucola en iet s roods op een panini broodje maar dat rode weet ik niet 100% wat het is en de kip is moeilijk om te makenIs het rode geen salsasaus? Wat is de smaak van de kip? Is het met cajunkruiden? Waarom is de kip moeilijk te maken? Je kan het maken in tosti/grill apparaat als je die hebt. Of in de grill/oven. Of in een grillpan. Ik heb zo` n hele grote tosti/grill app. en daar maak ik ook vaak kip klaar. Kipfilet in lange slierten snijden, marineren en dan tussen de grill leggen.
[...]
nee toen ik hem kocht had ik wel even snel gekeken wat erop zat en alleen kip, rucola en iet s roods op een panini broodje maar dat rode weet ik niet 100% wat het is en de kip is moeilijk om te makenIs het rode geen salsasaus? Wat is de smaak van de kip? Is het met cajunkruiden? Waarom is de kip moeilijk te maken? Je kan het maken in tosti/grill apparaat als je die hebt. Of in de grill/oven. Of in een grillpan. Ik heb zo` n hele grote tosti/grill app. en daar maak ik ook vaak kip klaar. Kipfilet in lange slierten snijden, marineren en dan tussen de grill leggen.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 9 augustus 2015 om 08:54
zondag 9 augustus 2015 om 08:58
quote:Keuken1987 schreef op 07 augustus 2015 @ 21:47:
Ik heb bij la place gewerkt maar mijn contract werd niet verlengd
Lijkt mij wel een stunt om als zaterdaghulp daar een maandje aan de gang te gaan en ondertussen alle recepten even in je hoofd opslaan. En dan zeggen, `bedankt he maar het is toch niet mijn ding` .
Ik heb bij la place gewerkt maar mijn contract werd niet verlengd
Lijkt mij wel een stunt om als zaterdaghulp daar een maandje aan de gang te gaan en ondertussen alle recepten even in je hoofd opslaan. En dan zeggen, `bedankt he maar het is toch niet mijn ding` .
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 10 augustus 2015 om 10:58
quote:Mylene_Valerie schreef op 09 augustus 2015 @ 08:54:
[...]
Boeien. Je contract is niet verlengt. Je schrijft hier anoniem dus wat kunnen ze je maken?eigenlijk niks. alle medewerker kregen ook een keer een boekje met recepten thuis gestuurd.
[...]
Boeien. Je contract is niet verlengt. Je schrijft hier anoniem dus wat kunnen ze je maken?eigenlijk niks. alle medewerker kregen ook een keer een boekje met recepten thuis gestuurd.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken.
maandag 10 augustus 2015 om 10:59
quote:Mylene_Valerie schreef op 09 augustus 2015 @ 08:58:
[...]
Lijkt mij wel een stunt om als zaterdaghulp daar een maandje aan de gang te gaan en ondertussen alle recepten even in je hoofd opslaan. En dan zeggen, `bedankt he maar het is toch niet mijn ding` .
werkte ook zo veel scholieren die dan na een tijdje weer weggingen. dus eigenlijk sloeg het nergens op dat we de recepturen geheim moesten houden.
[...]
Lijkt mij wel een stunt om als zaterdaghulp daar een maandje aan de gang te gaan en ondertussen alle recepten even in je hoofd opslaan. En dan zeggen, `bedankt he maar het is toch niet mijn ding` .
werkte ook zo veel scholieren die dan na een tijdje weer weggingen. dus eigenlijk sloeg het nergens op dat we de recepturen geheim moesten houden.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken.
