Eten
alle pijlers
Meer groenten
woensdag 4 januari 2017 om 19:38
Hallo,
een kort vraagje, ik zou graag meer groenten eten, namelijk de aanbevolen hoeveelheid van 250gr.
Jullie wat ideeen om meer groenten te eten door de dag heen? Eet nu een flinke schep bij het diner.
Ik kom niet verder dan elke dag bij de lunch een salade, maar dat wordt mss ook saai... of rauwkost en daarvan ben ik eigenlijk alleen van de komkommer, tomaat en snoeppaprika's.
Alle tips welkom!
een kort vraagje, ik zou graag meer groenten eten, namelijk de aanbevolen hoeveelheid van 250gr.
Jullie wat ideeen om meer groenten te eten door de dag heen? Eet nu een flinke schep bij het diner.
Ik kom niet verder dan elke dag bij de lunch een salade, maar dat wordt mss ook saai... of rauwkost en daarvan ben ik eigenlijk alleen van de komkommer, tomaat en snoeppaprika's.
Alle tips welkom!
The fact is i just saw a blizzard hunt a lizard in the muted light — Flea
zaterdag 7 januari 2017 om 13:32
quote:SaskiaViva schreef op 06 januari 2017 @ 22:05:
Je kunt ook nasi maken met bloemkool als vervanger voor rijst!
Erg lekker, proeft bijna het verschil niet en je eet heel veel groente ik vind het soms best lekker, maar dat je het verschil niet proeft, ben ik niet met je eens
Je kunt ook nasi maken met bloemkool als vervanger voor rijst!
Erg lekker, proeft bijna het verschil niet en je eet heel veel groente ik vind het soms best lekker, maar dat je het verschil niet proeft, ben ik niet met je eens
I was born in the sign of water, and it's there that I feel my best
zaterdag 7 januari 2017 om 15:29
quote:Blondie456 schreef op 06 januari 2017 @ 19:20:
Atjar: 250 ml azijn, 1 gedroogde chiliper, 200 ml water, suiker of zoetstof, 1,5 theelepel koenjit, 1 theelepel gemberpoeder, snufje zout, 2 fijngesnipperde kemirinoten (Toko) halve komkommer, 250 gram fijngesneden groenten zoals witte kool, wortelen tauge en ui.
Breng de azijn met het water, suiker, koenjit, gemberpoeder en zout aan de kook. Dit mengsel moet zoet-zuur smaken. Voeg zonodig nog wat suiker toe. Knip de chilipeper in 5 stukjes en voeg toe. Voeg dan de groenten toe en kemirinoten. Snijd de komkommer in kleine stukjes en voeg ook toe. Laten koken tot de groenten beetgaar zijn. Af laten koelen en koud opdien. Ik vis er als het koud is de pepertjes weer uit zodat het niet pittiger wordt.Hier is geen toko, kan ik die noten vervangen door iets anders of moet het er echt bij.
Atjar: 250 ml azijn, 1 gedroogde chiliper, 200 ml water, suiker of zoetstof, 1,5 theelepel koenjit, 1 theelepel gemberpoeder, snufje zout, 2 fijngesnipperde kemirinoten (Toko) halve komkommer, 250 gram fijngesneden groenten zoals witte kool, wortelen tauge en ui.
Breng de azijn met het water, suiker, koenjit, gemberpoeder en zout aan de kook. Dit mengsel moet zoet-zuur smaken. Voeg zonodig nog wat suiker toe. Knip de chilipeper in 5 stukjes en voeg toe. Voeg dan de groenten toe en kemirinoten. Snijd de komkommer in kleine stukjes en voeg ook toe. Laten koken tot de groenten beetgaar zijn. Af laten koelen en koud opdien. Ik vis er als het koud is de pepertjes weer uit zodat het niet pittiger wordt.Hier is geen toko, kan ik die noten vervangen door iets anders of moet het er echt bij.
zaterdag 7 januari 2017 om 15:36
zaterdag 7 januari 2017 om 16:02
quote:Blondie456 schreef op 06 januari 2017 @ 19:20:
Atjar: 250 ml azijn, 1 gedroogde chiliper, 200 ml water, suiker of zoetstof, 1,5 theelepel koenjit, 1 theelepel gemberpoeder, snufje zout, 2 fijngesnipperde kemirinoten (Toko) halve komkommer, 250 gram fijngesneden groenten zoals witte kool, wortelen tauge en ui.
Breng de azijn met het water, suiker, koenjit, gemberpoeder en zout aan de kook. Dit mengsel moet zoet-zuur smaken. Voeg zonodig nog wat suiker toe. Knip de chilipeper in 5 stukjes en voeg toe. Voeg dan de groenten toe en kemirinoten. Snijd de komkommer in kleine stukjes en voeg ook toe. Laten koken tot de groenten beetgaar zijn. Af laten koelen en koud opdien. Ik vis er als het koud is de pepertjes weer uit zodat het niet pittiger wordt.klinkt lekker. gebruik je dan gewoon van die neutrale azijn?
Atjar: 250 ml azijn, 1 gedroogde chiliper, 200 ml water, suiker of zoetstof, 1,5 theelepel koenjit, 1 theelepel gemberpoeder, snufje zout, 2 fijngesnipperde kemirinoten (Toko) halve komkommer, 250 gram fijngesneden groenten zoals witte kool, wortelen tauge en ui.
Breng de azijn met het water, suiker, koenjit, gemberpoeder en zout aan de kook. Dit mengsel moet zoet-zuur smaken. Voeg zonodig nog wat suiker toe. Knip de chilipeper in 5 stukjes en voeg toe. Voeg dan de groenten toe en kemirinoten. Snijd de komkommer in kleine stukjes en voeg ook toe. Laten koken tot de groenten beetgaar zijn. Af laten koelen en koud opdien. Ik vis er als het koud is de pepertjes weer uit zodat het niet pittiger wordt.klinkt lekker. gebruik je dan gewoon van die neutrale azijn?
zaterdag 7 januari 2017 om 20:02
Ik maak atjar met het recept van allerhande:
- 150 ml witte wijn-azijn
- 2 eetlepels suiker
- snufje zout
- beetje water
- chilipeper (ik doe een snufje, omdat het anders voor mij snel te scherp is)
- 1 zakje peen julienne
- 1 komkommer
- 1 bakje taugé
- bosuitjes
Azijn, water, suiker, zout en peper in een pannetje doen. Al roerend verwarmen. Komkommer en bosuitjes snijden en samen met de wortel en de taugé in een kom doen. Azijn-mengsel iets af laten koelen en over de groenten schenken. Half uur laten staan.
In plaats van bosui doe ik ook wel eens radijs. Heb er trouwens ook wel eens bloemkool door gegooid.
Aankomende week ga ik boerenkool-couscous-salade maken voor de lunch. Ook recept van allerhande (dan noemen ze het heel blij 'bijgerecht', maar het kan dus prima als lunch).
Vandaag trouwens voor de gein eens mijn drie puntpaprika's gewogen: bijna 300 gram. Na schoonmaken zal er dus nog tussen de 200 en de 250 gram over geweest zijn. Ik heb het kort gewokt, met wat gehakt, peper, knoflook, nootmuskaat, paprikapoeder, komijn en een snufje zout. Dat vervolgens (sorry Pekaja) in wraps gedaan, met een beetje gemalen kaas.
Overigens: ik kan prei koken (met kerriesaus met rozijntjes of ananas, recept van mijn oma). Ook stoofpeertjes lukken me prima, ook recept van mijn oma. Oma heeft nooit andijvie voor me gemaakt, dus geen idee of ik dat net zo kan maken als zij. Bietjes lust ik niet, hooguit in stamppot. En aangezien ik, toen mijn oma nog leefde, eerst een keuken met (treiterende) huisgenoten deelde en later een keukentje van nog geen 2m2 had (kitchenette), heb ik me nooit aan rode kool gewaagd. Zou ik het nu gaan maken, zou ik waarschijnlijk mijn Wannee-kookboek erbij pakken. Doe ik overigens met alles rondom koken: in de Wannee kijken, dan pas op internet. Ik kan wel bouillon trekken from scratch, en zo soep maken. Telt dat ook?
- 150 ml witte wijn-azijn
- 2 eetlepels suiker
- snufje zout
- beetje water
- chilipeper (ik doe een snufje, omdat het anders voor mij snel te scherp is)
- 1 zakje peen julienne
- 1 komkommer
- 1 bakje taugé
- bosuitjes
Azijn, water, suiker, zout en peper in een pannetje doen. Al roerend verwarmen. Komkommer en bosuitjes snijden en samen met de wortel en de taugé in een kom doen. Azijn-mengsel iets af laten koelen en over de groenten schenken. Half uur laten staan.
In plaats van bosui doe ik ook wel eens radijs. Heb er trouwens ook wel eens bloemkool door gegooid.
Aankomende week ga ik boerenkool-couscous-salade maken voor de lunch. Ook recept van allerhande (dan noemen ze het heel blij 'bijgerecht', maar het kan dus prima als lunch).
Vandaag trouwens voor de gein eens mijn drie puntpaprika's gewogen: bijna 300 gram. Na schoonmaken zal er dus nog tussen de 200 en de 250 gram over geweest zijn. Ik heb het kort gewokt, met wat gehakt, peper, knoflook, nootmuskaat, paprikapoeder, komijn en een snufje zout. Dat vervolgens (sorry Pekaja) in wraps gedaan, met een beetje gemalen kaas.
Overigens: ik kan prei koken (met kerriesaus met rozijntjes of ananas, recept van mijn oma). Ook stoofpeertjes lukken me prima, ook recept van mijn oma. Oma heeft nooit andijvie voor me gemaakt, dus geen idee of ik dat net zo kan maken als zij. Bietjes lust ik niet, hooguit in stamppot. En aangezien ik, toen mijn oma nog leefde, eerst een keuken met (treiterende) huisgenoten deelde en later een keukentje van nog geen 2m2 had (kitchenette), heb ik me nooit aan rode kool gewaagd. Zou ik het nu gaan maken, zou ik waarschijnlijk mijn Wannee-kookboek erbij pakken. Doe ik overigens met alles rondom koken: in de Wannee kijken, dan pas op internet. Ik kan wel bouillon trekken from scratch, en zo soep maken. Telt dat ook?
zondag 8 januari 2017 om 15:55
zondag 8 januari 2017 om 15:57
quote:Pumps_italiaans schreef op 08 januari 2017 @ 15:55:
Dat recept voor rode kool. Bij andere kool voeg ik soms een klein beetje azijn toe.
Dat wordt ook gedaan door mensen die geen zout mogen.
Bij salades wordt ook vaak limoen en honing toegevoegd. Voor smaak en tegen verkleuren van rauw.
Ik vraag me af in hoeverre dat past bij meerdere groenten.Bij bietjes doe ik ook azijn
Dat recept voor rode kool. Bij andere kool voeg ik soms een klein beetje azijn toe.
Dat wordt ook gedaan door mensen die geen zout mogen.
Bij salades wordt ook vaak limoen en honing toegevoegd. Voor smaak en tegen verkleuren van rauw.
Ik vraag me af in hoeverre dat past bij meerdere groenten.Bij bietjes doe ik ook azijn
zondag 8 januari 2017 om 20:53
Als ik thuis ben eet ik bij de lunch graag een omelet met groentes.
Op mijn werk koop ik vaak een klein bakje met salade, als aanvulling op de boterhammen. Ook neem ik regelmatig een avocado mee om te prakken op mijn brood (lekker zo, of met wat zout en peper), of brood met een hardgekookt ei waar ik wat tomaten en sla bij op doe.
Ook heb ik vaak een bakje kleine tomaatjes of wortels bij om tussendoor te snacken. Ik vind het heel lekker om zo rauw te eten, maar anders is het misschien lekker om het te gaan dippen, in humus bijvoorbeeld.
(verkapte TVP. Goede inspiratie!)
Op mijn werk koop ik vaak een klein bakje met salade, als aanvulling op de boterhammen. Ook neem ik regelmatig een avocado mee om te prakken op mijn brood (lekker zo, of met wat zout en peper), of brood met een hardgekookt ei waar ik wat tomaten en sla bij op doe.
Ook heb ik vaak een bakje kleine tomaatjes of wortels bij om tussendoor te snacken. Ik vind het heel lekker om zo rauw te eten, maar anders is het misschien lekker om het te gaan dippen, in humus bijvoorbeeld.
(verkapte TVP. Goede inspiratie!)
zondag 8 januari 2017 om 21:23
Het hoeft niet altijd op z'n oud- Hollandsch Ik las net een heerlijk recept voor een tussendoortje/feestelijk hapje met rode biet. Snijdt gare biet in blokjes en rijg ze afwisselend met in blokjes gesneden mango aan een houten stokje en je hebt een heerlijke hippe snack / spies. Bestrooi met wat sesamzaadjes.
Dit staat heel leuk en lijkt me erg lekker. Voor op tafel bij een feestje. Of naar het werk, maar dan is het spiesje niet per se nodig.
Dit staat heel leuk en lijkt me erg lekker. Voor op tafel bij een feestje. Of naar het werk, maar dan is het spiesje niet per se nodig.
The fact is i just saw a blizzard hunt a lizard in the muted light — Flea
maandag 9 januari 2017 om 00:05
maandag 9 januari 2017 om 00:08
quote:Superhuisvrouw schreef op 08 januari 2017 @ 20:50:
[...]
Zit daar veel suiker in?
Ingrediënten:
50% ananas, 30% rode biet, 15% braam, 4% gemberpuree, aardappelzetmeel, zout, citroensapconcentraat.
Energie 190 kJ (45 kcal)
Vet 0,1 g
Waarvan verzadigd 0 g
Waarvan enkelvoudig onverzadigd 0 g
Waarvan meervoudig onverzadigd 0,1 g
Koolhydraten 9,5 g
Waarvan suikers 8,5 g
Voedingsvezel 1,5 g
Eiwitten 0,9 g
Zout 0,1
[...]
Zit daar veel suiker in?
Ingrediënten:
50% ananas, 30% rode biet, 15% braam, 4% gemberpuree, aardappelzetmeel, zout, citroensapconcentraat.
Energie 190 kJ (45 kcal)
Vet 0,1 g
Waarvan verzadigd 0 g
Waarvan enkelvoudig onverzadigd 0 g
Waarvan meervoudig onverzadigd 0,1 g
Koolhydraten 9,5 g
Waarvan suikers 8,5 g
Voedingsvezel 1,5 g
Eiwitten 0,9 g
Zout 0,1
maandag 9 januari 2017 om 19:26
Binnenstebuiten maakt in aflevering 6 rode kool salade. Deel wordt gebruikt om salade van te maken.
Ander deel met harde nerven wordt gebruikt om te koken. Nog nooit aan gedacht.
Is dit nu toeval? Maar het is wel het seizoen van kool. Dadels voor het zoet. Amandelschaafsel als strooisel. Citroen voor het zuur. Mosterd doet hij er ook bij. Suiker vind ik minder, maar gisteren zag ik een stukje van een programma met een vrouw "Chronicals of ...." en die gebruikte mango en citroen voor zo'n combinatie. Misschien voor een chutney? (Indiaas.) Iemand die het recept kent dat daar wordt gemaakt?
De taart van kaas en prei lijkt wel lekker, maar erg vet. Maar dat is weinig groente.
De salade met een stukje taart als lunch. Kort: RODE KOOL rauw in salade.
Zie de site van Binnenstebuiten.nl Ik krijg een heel andere site te zien ZONDER recepten.
EDIT: https://www.okokorecepten ... -krenten-zonnebloempitjes
Okoko alle kool salade recepten heel dun gesneden van het binnenste. Dit zijn andere recepten, mar het gaat om enkele details en wat nog meer kan met rauwe kool. Ik koop regelmatig een hele kool en die is makkelijk en wat langer te bewaren. Er zijn soorten genoeg. Kort blancheren i.p.v. ruim met olie mengen maakt ook malser. Als dat de juiste term is.
EDIT2: Prima dressing lijkt me dat wat hierna wordt genoemd. Ik gebruik ook vaak magere kwark en dan iets van ander vet om het anders van smaak te maken. (Ik houd van koken met wat er toevallig in de koelkast staat. Niet alles gebruik ik vaak genoeg en het blijft staan. Met groenten er in als basis en dan van alles toegevoegd.
EDIT3: Ansjovisdressing voor het zoute?
Ander deel met harde nerven wordt gebruikt om te koken. Nog nooit aan gedacht.
Is dit nu toeval? Maar het is wel het seizoen van kool. Dadels voor het zoet. Amandelschaafsel als strooisel. Citroen voor het zuur. Mosterd doet hij er ook bij. Suiker vind ik minder, maar gisteren zag ik een stukje van een programma met een vrouw "Chronicals of ...." en die gebruikte mango en citroen voor zo'n combinatie. Misschien voor een chutney? (Indiaas.) Iemand die het recept kent dat daar wordt gemaakt?
De taart van kaas en prei lijkt wel lekker, maar erg vet. Maar dat is weinig groente.
De salade met een stukje taart als lunch. Kort: RODE KOOL rauw in salade.
Zie de site van Binnenstebuiten.nl Ik krijg een heel andere site te zien ZONDER recepten.
EDIT: https://www.okokorecepten ... -krenten-zonnebloempitjes
Okoko alle kool salade recepten heel dun gesneden van het binnenste. Dit zijn andere recepten, mar het gaat om enkele details en wat nog meer kan met rauwe kool. Ik koop regelmatig een hele kool en die is makkelijk en wat langer te bewaren. Er zijn soorten genoeg. Kort blancheren i.p.v. ruim met olie mengen maakt ook malser. Als dat de juiste term is.
EDIT2: Prima dressing lijkt me dat wat hierna wordt genoemd. Ik gebruik ook vaak magere kwark en dan iets van ander vet om het anders van smaak te maken. (Ik houd van koken met wat er toevallig in de koelkast staat. Niet alles gebruik ik vaak genoeg en het blijft staan. Met groenten er in als basis en dan van alles toegevoegd.
EDIT3: Ansjovisdressing voor het zoute?
maandag 9 januari 2017 om 19:35
quote:kers schreef op 08 januari 2017 @ 21:23:
Het hoeft niet altijd op z'n oud- Hollandsch Ik las net een heerlijk recept voor een tussendoortje/feestelijk hapje met rode biet. Snijdt gare biet in blokjes en rijg ze afwisselend met in blokjes gesneden mango aan een houten stokje en je hebt een heerlijke hippe snack / spies. Bestrooi met wat sesamzaadjes.
Dit staat heel leuk en lijkt me erg lekker. Voor op tafel bij een feestje. Of naar het werk, maar dan is het spiesje niet per se nodig. Met mango zou niet mijn ding zijn, maar maak nog steeds regelmatig de bietensalade van oma: verse bietjes gaar koken, dan in blokjes snijden. Zure haring erdoor (ook in stukjes). Gesnipperde ui, klein gesneden augurk erdoor. Evt, aanmaken met een dressing van volle yoghurt en bieslook.
Het hoeft niet altijd op z'n oud- Hollandsch Ik las net een heerlijk recept voor een tussendoortje/feestelijk hapje met rode biet. Snijdt gare biet in blokjes en rijg ze afwisselend met in blokjes gesneden mango aan een houten stokje en je hebt een heerlijke hippe snack / spies. Bestrooi met wat sesamzaadjes.
Dit staat heel leuk en lijkt me erg lekker. Voor op tafel bij een feestje. Of naar het werk, maar dan is het spiesje niet per se nodig. Met mango zou niet mijn ding zijn, maar maak nog steeds regelmatig de bietensalade van oma: verse bietjes gaar koken, dan in blokjes snijden. Zure haring erdoor (ook in stukjes). Gesnipperde ui, klein gesneden augurk erdoor. Evt, aanmaken met een dressing van volle yoghurt en bieslook.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
maandag 9 januari 2017 om 19:41
quote:pejeka schreef op 09 januari 2017 @ 19:35:
[...]
Met mango zou niet mijn ding zijn, maar maak nog steeds regelmatig de bietensalade van oma: verse bietjes gaar koken, dan in blokjes snijden. Zure haring erdoor (ook in stukjes). Gesnipperde ui, klein gesneden augurk erdoor. Evt, aanmaken met een dressing van volle yoghurt en bieslook.Heerlijk is dat ja, ik doe daar dan ook nog gekookte afgekoelde aardappelen en een likje mayonaise doorheen.
[...]
Met mango zou niet mijn ding zijn, maar maak nog steeds regelmatig de bietensalade van oma: verse bietjes gaar koken, dan in blokjes snijden. Zure haring erdoor (ook in stukjes). Gesnipperde ui, klein gesneden augurk erdoor. Evt, aanmaken met een dressing van volle yoghurt en bieslook.Heerlijk is dat ja, ik doe daar dan ook nog gekookte afgekoelde aardappelen en een likje mayonaise doorheen.
maandag 9 januari 2017 om 20:56
Bah Pejeka. Met zure haring en volle yoghurt dressing is dan weer niet mijn ding. :S
Zo kunnen smaken verschillen
Eet je alleen volgens Oma's kookboek?
Dank jullie wel weer voor alle 'hoe eet ik meer groente'-tips.
En de recepten voor atjar en hete eieren!!
Zo kunnen smaken verschillen
Eet je alleen volgens Oma's kookboek?
Dank jullie wel weer voor alle 'hoe eet ik meer groente'-tips.
En de recepten voor atjar en hete eieren!!
The fact is i just saw a blizzard hunt a lizard in the muted light — Flea
maandag 9 januari 2017 om 20:58
quote:pejeka schreef op 09 januari 2017 @ 19:35:
[...]
Met mango zou niet mijn ding zijn, maar maak nog steeds regelmatig de bietensalade van oma: verse bietjes gaar koken, dan in blokjes snijden. Zure haring erdoor (ook in stukjes). Gesnipperde ui, klein gesneden augurk erdoor. Evt, aanmaken met een dressing van volle yoghurt en bieslook.Dit maak ik ook wel is alleen dan zonder de haring. Maar ik ga deze salade zeker ook is proberen met zure haring, ben benieuwd
[...]
Met mango zou niet mijn ding zijn, maar maak nog steeds regelmatig de bietensalade van oma: verse bietjes gaar koken, dan in blokjes snijden. Zure haring erdoor (ook in stukjes). Gesnipperde ui, klein gesneden augurk erdoor. Evt, aanmaken met een dressing van volle yoghurt en bieslook.Dit maak ik ook wel is alleen dan zonder de haring. Maar ik ga deze salade zeker ook is proberen met zure haring, ben benieuwd
maandag 9 januari 2017 om 21:31
O, wat ik ook wel eens doe: zoete aardappel, pastinaak of koolraap (zo'n knol die je ook in erwtensoep doet) schillen en in reepjes snijden (zeg maar friet-formaat) en die dan roosteren in de oven, met wat olijfolie en kruiden/specerijen.
Zelfde overigens met een blikje kikkererwten: uit laten lekken, mengen met wat kruiden/specerijen en roosteren in de oven.
Zelfde overigens met een blikje kikkererwten: uit laten lekken, mengen met wat kruiden/specerijen en roosteren in de oven.
