Eten
alle pijlers
Meer groenten
woensdag 4 januari 2017 om 19:38
Hallo,
een kort vraagje, ik zou graag meer groenten eten, namelijk de aanbevolen hoeveelheid van 250gr.
Jullie wat ideeen om meer groenten te eten door de dag heen? Eet nu een flinke schep bij het diner.
Ik kom niet verder dan elke dag bij de lunch een salade, maar dat wordt mss ook saai... of rauwkost en daarvan ben ik eigenlijk alleen van de komkommer, tomaat en snoeppaprika's.
Alle tips welkom!
een kort vraagje, ik zou graag meer groenten eten, namelijk de aanbevolen hoeveelheid van 250gr.
Jullie wat ideeen om meer groenten te eten door de dag heen? Eet nu een flinke schep bij het diner.
Ik kom niet verder dan elke dag bij de lunch een salade, maar dat wordt mss ook saai... of rauwkost en daarvan ben ik eigenlijk alleen van de komkommer, tomaat en snoeppaprika's.
Alle tips welkom!
The fact is i just saw a blizzard hunt a lizard in the muted light — Flea
vrijdag 6 januari 2017 om 19:40
quote:Blondie456 schreef op 06 januari 2017 @ 19:20:
Atjar: 250 ml azijn, 1 gedroogde chiliper, 200 ml water, suiker of zoetstof, 1,5 theelepel koenjit, 1 theelepel gemberpoeder, snufje zout, 2 fijngesnipperde kemirinoten (Toko) halve komkommer, 250 gram fijngesneden groenten zoals witte kool, wortelen tauge en ui.
Breng de azijn met het water, suiker, koenjit, gemberpoeder en zout aan de kook. Dit mengsel moet zoet-zuur smaken. Voeg zonodig nog wat suiker toe. Knip de chilipeper in 5 stukjes en voeg toe. Voeg dan de groenten toe en kemirinoten. Snijd de komkommer in kleine stukjes en voeg ook toe. Laten koken tot de groenten beetgaar zijn. Af laten koelen en koud opdien. Ik vis er als het koud is de pepertjes weer uit zodat het niet pittiger wordt.Klinkt erg lekker, dit ga ik zeker een keer maken
Atjar: 250 ml azijn, 1 gedroogde chiliper, 200 ml water, suiker of zoetstof, 1,5 theelepel koenjit, 1 theelepel gemberpoeder, snufje zout, 2 fijngesnipperde kemirinoten (Toko) halve komkommer, 250 gram fijngesneden groenten zoals witte kool, wortelen tauge en ui.
Breng de azijn met het water, suiker, koenjit, gemberpoeder en zout aan de kook. Dit mengsel moet zoet-zuur smaken. Voeg zonodig nog wat suiker toe. Knip de chilipeper in 5 stukjes en voeg toe. Voeg dan de groenten toe en kemirinoten. Snijd de komkommer in kleine stukjes en voeg ook toe. Laten koken tot de groenten beetgaar zijn. Af laten koelen en koud opdien. Ik vis er als het koud is de pepertjes weer uit zodat het niet pittiger wordt.Klinkt erg lekker, dit ga ik zeker een keer maken
vrijdag 6 januari 2017 om 19:50
quote:nina1966 schreef op 06 januari 2017 @ 11:47:
[...]
Zoals oma het deed.... die hele drukke oma? die met 12 kinderen en geen wasmachine? Dat was geen culinaire bedoelt hoogstandje maar we pleuren het op het vuur en vergeten het.
Dat lange koken (al noem je het chic stoven) was tijdgebrek en gebrek aan kennis.
Ik begrijp echt niet hoe jij je hele leven inricht en beleeft als iemand van dik voor de oorlog.Mijn oma had 3 kinderen en een dienstmeisje...
[...]
Zoals oma het deed.... die hele drukke oma? die met 12 kinderen en geen wasmachine? Dat was geen culinaire bedoelt hoogstandje maar we pleuren het op het vuur en vergeten het.
Dat lange koken (al noem je het chic stoven) was tijdgebrek en gebrek aan kennis.
Ik begrijp echt niet hoe jij je hele leven inricht en beleeft als iemand van dik voor de oorlog.Mijn oma had 3 kinderen en een dienstmeisje...
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
vrijdag 6 januari 2017 om 19:57
quote:Misskatie schreef op 06 januari 2017 @ 19:36:
[quote]pejeka schreef op 05 januari 2017 @ 21:10:
[...]
Probeer dit eens:
Maak een verse rode kool schoon (buitenste bladeren eraf en stronk eraf). Snijd de kool in vieren. Snijd de stronk eruit.
Schaaf de kool heel fijn in een pan. Voeg water toe tot een goede centimeter boven de kool. Maak een kuiltje in het midden en doe daar een schep suiker in, een fijn gesnipperd sjalotje, samen met een heel klein gesneden geschilde moesappel (klokhuis er natuurlijk ook uit). Voeg wat zout toe, wat kruidnagelen en laurierblad. Breng het aan de kook en zet vervolgens heel laag, zodat het tegen de kook aan blijft. Laat de kool zo een uurtje of 2 stoven. Giet daarna af, maar vang een beetje van het kookvocht op in een schaaltje. Voeg wat maizena toe, een scheutje witte azijn, roer dat tot een gladde vloeibare massa en voeg toe aan de rode kool. Laat nog even doorwarmen.
Voilà, heerlijke rode kool.[/quotes
Dank je pejeka,
Ik ben echt gek op rode kool. Vers gemaakt. Maar ik koop hoogstens eens per jaar zo'n knol en dan doe ik er veel
Goudreinetten bij, verder niets. Ik ga jouw recept proberen echter 1 klein appeltje is wel weinig. Alhoewel ik natuurlijk wat zelfgemaakte appelmoes erbij kan maken.
Oh en maizena ? Dat heb ik nog nooit gekocht. Is dit echt nodig..nee, vergeet de maizena. Voeg appelstroop toe. De suiker moet bruine suiker zijn en laat vooral ook een kaneelstokje meekoken.
[quote]pejeka schreef op 05 januari 2017 @ 21:10:
[...]
Probeer dit eens:
Maak een verse rode kool schoon (buitenste bladeren eraf en stronk eraf). Snijd de kool in vieren. Snijd de stronk eruit.
Schaaf de kool heel fijn in een pan. Voeg water toe tot een goede centimeter boven de kool. Maak een kuiltje in het midden en doe daar een schep suiker in, een fijn gesnipperd sjalotje, samen met een heel klein gesneden geschilde moesappel (klokhuis er natuurlijk ook uit). Voeg wat zout toe, wat kruidnagelen en laurierblad. Breng het aan de kook en zet vervolgens heel laag, zodat het tegen de kook aan blijft. Laat de kool zo een uurtje of 2 stoven. Giet daarna af, maar vang een beetje van het kookvocht op in een schaaltje. Voeg wat maizena toe, een scheutje witte azijn, roer dat tot een gladde vloeibare massa en voeg toe aan de rode kool. Laat nog even doorwarmen.
Voilà, heerlijke rode kool.[/quotes
Dank je pejeka,
Ik ben echt gek op rode kool. Vers gemaakt. Maar ik koop hoogstens eens per jaar zo'n knol en dan doe ik er veel
Goudreinetten bij, verder niets. Ik ga jouw recept proberen echter 1 klein appeltje is wel weinig. Alhoewel ik natuurlijk wat zelfgemaakte appelmoes erbij kan maken.
Oh en maizena ? Dat heb ik nog nooit gekocht. Is dit echt nodig..nee, vergeet de maizena. Voeg appelstroop toe. De suiker moet bruine suiker zijn en laat vooral ook een kaneelstokje meekoken.
vrijdag 6 januari 2017 om 20:00
quote:Misskatie schreef op 06 januari 2017 @ 19:36:
[quote]pejeka schreef op 05 januari 2017 @ 21:10:
[...]
Probeer dit eens:
Maak een verse rode kool schoon (buitenste bladeren eraf en stronk eraf). Snijd de kool in vieren. Snijd de stronk eruit.
Schaaf de kool heel fijn in een pan. Voeg water toe tot een goede centimeter boven de kool. Maak een kuiltje in het midden en doe daar een schep suiker in, een fijn gesnipperd sjalotje, samen met een heel klein gesneden geschilde moesappel (klokhuis er natuurlijk ook uit). Voeg wat zout toe, wat kruidnagelen en laurierblad. Breng het aan de kook en zet vervolgens heel laag, zodat het tegen de kook aan blijft. Laat de kool zo een uurtje of 2 stoven. Giet daarna af, maar vang een beetje van het kookvocht op in een schaaltje. Voeg wat maizena toe, een scheutje witte azijn, roer dat tot een gladde vloeibare massa en voeg toe aan de rode kool. Laat nog even doorwarmen.
Voilà, heerlijke rode kool.[/quotes
Dank je pejeka,
Ik ben echt gek op rode kool. Vers gemaakt. Maar ik koop hoogstens eens per jaar zo'n knol en dan doe ik er veel
Goudreinetten bij, verder niets. Ik ga jouw recept proberen echter 1 klein appeltje is wel weinig. Alhoewel ik natuurlijk wat zelfgemaakte appelmoes erbij kan maken.
Oh en maizena ? Dat heb ik nog nooit gekocht. Is dit echt nodig..1 appel op een krop is ook veel te weinig. Pejeka bedoelt waarschijnlijk 1 kilo. Maar neem maar 3 goudreinetten en 3 wat zoetere appels jonagold ofzo
[quote]pejeka schreef op 05 januari 2017 @ 21:10:
[...]
Probeer dit eens:
Maak een verse rode kool schoon (buitenste bladeren eraf en stronk eraf). Snijd de kool in vieren. Snijd de stronk eruit.
Schaaf de kool heel fijn in een pan. Voeg water toe tot een goede centimeter boven de kool. Maak een kuiltje in het midden en doe daar een schep suiker in, een fijn gesnipperd sjalotje, samen met een heel klein gesneden geschilde moesappel (klokhuis er natuurlijk ook uit). Voeg wat zout toe, wat kruidnagelen en laurierblad. Breng het aan de kook en zet vervolgens heel laag, zodat het tegen de kook aan blijft. Laat de kool zo een uurtje of 2 stoven. Giet daarna af, maar vang een beetje van het kookvocht op in een schaaltje. Voeg wat maizena toe, een scheutje witte azijn, roer dat tot een gladde vloeibare massa en voeg toe aan de rode kool. Laat nog even doorwarmen.
Voilà, heerlijke rode kool.[/quotes
Dank je pejeka,
Ik ben echt gek op rode kool. Vers gemaakt. Maar ik koop hoogstens eens per jaar zo'n knol en dan doe ik er veel
Goudreinetten bij, verder niets. Ik ga jouw recept proberen echter 1 klein appeltje is wel weinig. Alhoewel ik natuurlijk wat zelfgemaakte appelmoes erbij kan maken.
Oh en maizena ? Dat heb ik nog nooit gekocht. Is dit echt nodig..1 appel op een krop is ook veel te weinig. Pejeka bedoelt waarschijnlijk 1 kilo. Maar neem maar 3 goudreinetten en 3 wat zoetere appels jonagold ofzo
vrijdag 6 januari 2017 om 20:03
quote:nina1966 schreef op 06 januari 2017 @ 16:05:
[...]
Jij kent het atkinsforum dus niet goed. Daar word groente juist gepromoot. Of je bent in de war met de, vind ik , hippe site van het atkins concern dat al jaar en dag niets meer met het originele idee te maken heeft.Haha, dat forum ken ik zeker goed. Barst van de mensen die weinig groenten eten ('van bloemkool kom ik aan') en vol trots vertellen hoeveel speklappen ze naar binnen werken. En dan zie je een foto van de leden - vrijwel allemaal dik
[...]
Jij kent het atkinsforum dus niet goed. Daar word groente juist gepromoot. Of je bent in de war met de, vind ik , hippe site van het atkins concern dat al jaar en dag niets meer met het originele idee te maken heeft.Haha, dat forum ken ik zeker goed. Barst van de mensen die weinig groenten eten ('van bloemkool kom ik aan') en vol trots vertellen hoeveel speklappen ze naar binnen werken. En dan zie je een foto van de leden - vrijwel allemaal dik
vrijdag 6 januari 2017 om 20:04
quote:S-Meds schreef op 06 januari 2017 @ 20:00:
[...]
1 appel op een krop is ook veel te weinig. Pejeka bedoelt waarschijnlijk 1 kilo. Maar neem maar 3 goudreinetten en 3 wat zoetere appels jonagold ofzoNee dat bedoel ik niet. Gewoon 1 forse moesappel. Is echt genoeg, je wilt geen rode kool die drijft in appelmoes. De appel moet smelten in de groente, de groente moet niet drijven in de appelmassa.
[...]
1 appel op een krop is ook veel te weinig. Pejeka bedoelt waarschijnlijk 1 kilo. Maar neem maar 3 goudreinetten en 3 wat zoetere appels jonagold ofzoNee dat bedoel ik niet. Gewoon 1 forse moesappel. Is echt genoeg, je wilt geen rode kool die drijft in appelmoes. De appel moet smelten in de groente, de groente moet niet drijven in de appelmassa.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
vrijdag 6 januari 2017 om 20:07
quote:pejeka schreef op 06 januari 2017 @ 20:04:
[...]
Nee dat bedoel ik niet. Gewoon 1 forse moesappel. Is echt genoeg, je wilt geen rode kool die drijft in appelmoes. De appel moet smelten in de groente, de groente moet niet drijven in de appelmassa.rode kool heeft zelf geen enkele smaak. In jouw recept heeft het nog steeds heel weinig smaak.
[...]
Nee dat bedoel ik niet. Gewoon 1 forse moesappel. Is echt genoeg, je wilt geen rode kool die drijft in appelmoes. De appel moet smelten in de groente, de groente moet niet drijven in de appelmassa.rode kool heeft zelf geen enkele smaak. In jouw recept heeft het nog steeds heel weinig smaak.
vrijdag 6 januari 2017 om 20:12
quote:S-Meds schreef op 06 januari 2017 @ 19:57:
[...]
nee, vergeet de maizena. Voeg appelstroop toe. De suiker moet bruine suiker zijn en laat vooral ook een kaneelstokje meekoken.
Het recept wordt er steeds lekkerder op zo te lezen, ik ga het morgen proberen.
Ik denk dat ik er ook iets meer appel in doe
[...]
nee, vergeet de maizena. Voeg appelstroop toe. De suiker moet bruine suiker zijn en laat vooral ook een kaneelstokje meekoken.
Het recept wordt er steeds lekkerder op zo te lezen, ik ga het morgen proberen.
Ik denk dat ik er ook iets meer appel in doe
vrijdag 6 januari 2017 om 20:13
quote:Mystery schreef op 06 januari 2017 @ 20:10:
Ik heb hier geen goudrenetten, zag wel een rode kool. Welke appels kan ik er ook bij gebruiken? Zag wel een hoop andere soorten nl.ik doe altijd zure en zoete. Alle appels kunnen hoor, Je kan ook appels nemen zoals pink lady of kanzi, die koken niet tot moes.
Ik heb hier geen goudrenetten, zag wel een rode kool. Welke appels kan ik er ook bij gebruiken? Zag wel een hoop andere soorten nl.ik doe altijd zure en zoete. Alle appels kunnen hoor, Je kan ook appels nemen zoals pink lady of kanzi, die koken niet tot moes.
vrijdag 6 januari 2017 om 20:17
vrijdag 6 januari 2017 om 20:24
Dus zoete en zure appels bij de rode kool. Ok. Zout eten hou ik niet van. Ik kan uitstekend 'flauw' eten en eet bijvoorbeeld patat zonder zout.wel hou ik van pittig. Groene eet ik rustig gewoon alleen gekookt of gebakken in olijfolie. Met kruiden is vaak wel lekkerder. Alleen op bijvoorbeeld biefstuk hoort zout.
vrijdag 6 januari 2017 om 20:26
vrijdag 6 januari 2017 om 20:27
quote:Misskatie schreef op 06 januari 2017 @ 20:24:
Dus zoete en zure appels bij de rode kool. Ok. Zout eten hou ik niet van. Ik kan uitstekend 'flauw' eten en eet bijvoorbeeld patat zonder zout.wel hou ik van pittig. Groene eet ik rustig gewoon alleen gekookt of gebakken in olijfolie. Met kruiden is vaak wel lekkerder. Alleen op bijvoorbeeld biefstuk hoort zout.Zure appels bij de rode kool zou ik niet doen, want die zijn te hard en lossen niet op. Bovendien krijg je het zuurtje in de smaak al van de azijn waar je het mee aanmaakt.
Dus zoete en zure appels bij de rode kool. Ok. Zout eten hou ik niet van. Ik kan uitstekend 'flauw' eten en eet bijvoorbeeld patat zonder zout.wel hou ik van pittig. Groene eet ik rustig gewoon alleen gekookt of gebakken in olijfolie. Met kruiden is vaak wel lekkerder. Alleen op bijvoorbeeld biefstuk hoort zout.Zure appels bij de rode kool zou ik niet doen, want die zijn te hard en lossen niet op. Bovendien krijg je het zuurtje in de smaak al van de azijn waar je het mee aanmaakt.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
vrijdag 6 januari 2017 om 20:27
Rode kool? Die kan je toch ook rauw eten?
Over het recept: ik heb het een keer gemaakt. Koken met kruidnagel en laurierblad. Wel bewerkelijk.
Maar ik vond het uit een potje lekkerder. Die staan hier in de kast met appels, peren, cranberry alsof het junkfood is. Maar er zit dan ook veel (toegevoegde) suiker in.
Ik ga het nog eens proberen en dan met ander fruit.
Dan de rauwkost. Die gaat mij tegenstaan. Behalve geraspte wortel met fruit en zuidvruchten in kwark en wat kruiden voor de smaak. Dat lust ik ook op brood. Is ook een manier om het te eten.
Voor de rest blancheer ik de groenten die zowel rauw als gekookt gegeten kan worden.
Dan is het beter te verteren en de vitamines blijven er beter in of het lichaam kan de vitamines die er in zitten beter opnemen. Is ook nog verschillend per groente.
Rauwkost gaat me tegenstaan. Dan eet ik liever een potje rode bieten of andere groenten leeg.
In die potjes zit wel veel suiker toegevoegd.
Ik las elders iets over gecarameliseerde spruitjes. Daar kwam een man thuis met een zak spruiten.
Die topic kan je ook even doornemen.
Tomaten na het koken en paprika kook ik mee als toevoeging aan boontjes en alles waar tomatenketchup lekker smaakt.
Ook in stampot voeg ik soms een deel van een zak wokgroente toe voor een andere smaak. Bij haast kan je daar ook een snelle maaltijdsoep van maken.
Bonen is niet bij iedereen favoriet, maar een kleine schep is ook groente. Zit ook veel eiwit in als vleesvervanger.
Zonder vlees kan je ook meer groenten eten. Iedere dag vlees is niet noodzakelijk. Doe je gewoon de ene dag iets meer dan de dag erna. Krijg je het toch binnen via voeding.
Over het recept: ik heb het een keer gemaakt. Koken met kruidnagel en laurierblad. Wel bewerkelijk.
Maar ik vond het uit een potje lekkerder. Die staan hier in de kast met appels, peren, cranberry alsof het junkfood is. Maar er zit dan ook veel (toegevoegde) suiker in.
Ik ga het nog eens proberen en dan met ander fruit.
Dan de rauwkost. Die gaat mij tegenstaan. Behalve geraspte wortel met fruit en zuidvruchten in kwark en wat kruiden voor de smaak. Dat lust ik ook op brood. Is ook een manier om het te eten.
Voor de rest blancheer ik de groenten die zowel rauw als gekookt gegeten kan worden.
Dan is het beter te verteren en de vitamines blijven er beter in of het lichaam kan de vitamines die er in zitten beter opnemen. Is ook nog verschillend per groente.
Rauwkost gaat me tegenstaan. Dan eet ik liever een potje rode bieten of andere groenten leeg.
In die potjes zit wel veel suiker toegevoegd.
Ik las elders iets over gecarameliseerde spruitjes. Daar kwam een man thuis met een zak spruiten.
Die topic kan je ook even doornemen.
Tomaten na het koken en paprika kook ik mee als toevoeging aan boontjes en alles waar tomatenketchup lekker smaakt.
Ook in stampot voeg ik soms een deel van een zak wokgroente toe voor een andere smaak. Bij haast kan je daar ook een snelle maaltijdsoep van maken.
Bonen is niet bij iedereen favoriet, maar een kleine schep is ook groente. Zit ook veel eiwit in als vleesvervanger.
Zonder vlees kan je ook meer groenten eten. Iedere dag vlees is niet noodzakelijk. Doe je gewoon de ene dag iets meer dan de dag erna. Krijg je het toch binnen via voeding.
vrijdag 6 januari 2017 om 20:36
quote:Misskatie schreef op 06 januari 2017 @ 20:24:
Dus zoete en zure appels bij de rode kool. Ok. Zout eten hou ik niet van. Ik kan uitstekend 'flauw' eten en eet bijvoorbeeld patat zonder zout.wel hou ik van pittig. Groene eet ik rustig gewoon alleen gekookt of gebakken in olijfolie. Met kruiden is vaak wel lekkerder. Alleen op bijvoorbeeld biefstuk hoort zout.Rode kool hoort zuur/zoet te zijn, juist die smaak wordt opgehaald door zout.
Dus zoete en zure appels bij de rode kool. Ok. Zout eten hou ik niet van. Ik kan uitstekend 'flauw' eten en eet bijvoorbeeld patat zonder zout.wel hou ik van pittig. Groene eet ik rustig gewoon alleen gekookt of gebakken in olijfolie. Met kruiden is vaak wel lekkerder. Alleen op bijvoorbeeld biefstuk hoort zout.Rode kool hoort zuur/zoet te zijn, juist die smaak wordt opgehaald door zout.
vrijdag 6 januari 2017 om 22:08
quote:Mietrot schreef op 04 januari 2017 @ 19:53:
[...]
Jep. Probleemloos.
Vanavond staat er een ovenschotel met gehakt, pompoen, tomaat en puree op 't menu.
Daarin is 800 gram tomatenblokjes en bij schatting iets van een 600 gram pompoen gedraaid.
Gisteren had ik een pasta met courgette, paprika, kerstomaatjes en zalm en room.
4 courgettes, 1 rode paprika, een stuk of 10 à 15 verloren gelopen kerstomaten die opmoesten en nog wat ui.
Je kan wel 4 courgettes en nog meer groente in de pasta doen, maar eet je dit ook allemaal op??? Ik doe 2 courgette, 2 paprika, prei, tomaat en uit in de pasta. Maar dit krijg ik nooit in 1 maaltijd opgegeten. Dus dan eet je niet alle groente op, maar je doet het wel in je gerecht.
Dan eet je dus PP 2 courgettes en nog meer op 1 avond? Dat is echt bizar veel...wel gezond hihi
[...]
Jep. Probleemloos.
Vanavond staat er een ovenschotel met gehakt, pompoen, tomaat en puree op 't menu.
Daarin is 800 gram tomatenblokjes en bij schatting iets van een 600 gram pompoen gedraaid.
Gisteren had ik een pasta met courgette, paprika, kerstomaatjes en zalm en room.
4 courgettes, 1 rode paprika, een stuk of 10 à 15 verloren gelopen kerstomaten die opmoesten en nog wat ui.
Je kan wel 4 courgettes en nog meer groente in de pasta doen, maar eet je dit ook allemaal op??? Ik doe 2 courgette, 2 paprika, prei, tomaat en uit in de pasta. Maar dit krijg ik nooit in 1 maaltijd opgegeten. Dus dan eet je niet alle groente op, maar je doet het wel in je gerecht.
Dan eet je dus PP 2 courgettes en nog meer op 1 avond? Dat is echt bizar veel...wel gezond hihi
