Eten
alle pijlers
MV en Poez maken het voorgerecht...
zaterdag 20 december 2008 om 13:39
... voor een kerstdiner.
Nu zaten we te denken aan een bordje met daarop een glaasje soep, een brooddingetje en wat amuses. Kom maar op met jullie ideeen!
Iemand een leuke suggestie voor een soepje? Het is dus maar een paar hapjes soep, ter verduidelijking, en mag dus heel rijk van smaak zijn.
Nu zaten we te denken aan een bordje met daarop een glaasje soep, een brooddingetje en wat amuses. Kom maar op met jullie ideeen!
Iemand een leuke suggestie voor een soepje? Het is dus maar een paar hapjes soep, ter verduidelijking, en mag dus heel rijk van smaak zijn.
oh that purrrrrrrrrfect feeling
zaterdag 20 december 2008 om 15:42
Ik heb in een restaurant eens brie soep gegeten, was erg lekker. Mijn moeder heeft het ook eens met succes gemaakt. Als er geinteresseerden zijn zal ik het recept even vragen.
Brocolllisoep, koude komkommersoep, aardappelpreisoep met zlamsnippers?
Ik blijf lezen, want ik ga voor kerst ook het voorgerecht maken en wil ook zoiets maken!
Brocolllisoep, koude komkommersoep, aardappelpreisoep met zlamsnippers?
Ik blijf lezen, want ik ga voor kerst ook het voorgerecht maken en wil ook zoiets maken!
zaterdag 20 december 2008 om 15:43
Oh beter idee.
Jij zei, soepje, en 2 amuses he?
eentje vis en eentje vlees?
Witlof schuitje moet dan vlees worden, weet even nog niet wat.
en voor de vis weet ik het wel, dan kan ik vragen of kijken of je bij een visboer van die oestersschelpen kan krijgen, weet niet of ze die hebben maar dan kan ik wel even bellen. En daar een visamuse in doen. Is dat wat?
Jij zei, soepje, en 2 amuses he?
eentje vis en eentje vlees?
Witlof schuitje moet dan vlees worden, weet even nog niet wat.
en voor de vis weet ik het wel, dan kan ik vragen of kijken of je bij een visboer van die oestersschelpen kan krijgen, weet niet of ze die hebben maar dan kan ik wel even bellen. En daar een visamuse in doen. Is dat wat?
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 20 december 2008 om 15:44
zaterdag 20 december 2008 om 15:51
Ohhhh ik heb weer meer inspiratie. Dat moet ik alleen vanavond evt. uitproberen. Ja ik ga vanavond even klungelen of het lukt, zou perfect zijn. Ja een 3e amuse dan hoor. Ik hoop dat ik hier een gelukte foto van laten zien. Moet ik nu even naar de supermarkt racen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 20 december 2008 om 15:53
quote:Poezewoes schreef op 20 december 2008 @ 15:44:
Met mandarijntjes klinkt lekker! Garnalen vind ik heerlijk, maar niet passen bij de kaassoep.
Mm, we hebben 9 glaasjes nodig. Zal ik er 5 bijhalen, of 9 dezelde kopen? Heb je een foto van de glaasjes die jij hebt?Schaam, ik had bij AH dat pakje gekocht wat in de aanbieding was, 4 amuse glaasjes met soep erbij. Maar ik wilde al zolang die glaasjes dat ik dacht, acht wat de heck, en ze waren niet duur.
Met mandarijntjes klinkt lekker! Garnalen vind ik heerlijk, maar niet passen bij de kaassoep.
Mm, we hebben 9 glaasjes nodig. Zal ik er 5 bijhalen, of 9 dezelde kopen? Heb je een foto van de glaasjes die jij hebt?Schaam, ik had bij AH dat pakje gekocht wat in de aanbieding was, 4 amuse glaasjes met soep erbij. Maar ik wilde al zolang die glaasjes dat ik dacht, acht wat de heck, en ze waren niet duur.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 20 december 2008 om 16:00
Ik heb er nu te veel amuses.
Qua opdiening heb ik;
-4 zilvere amuse lepels
-4 porcelijne amuse lepels
-3 amuse bakjes (zie laatste foto bij Grieks eten)
-wat grote schelpen, weet niet hoe die heten, maar daar kan ik er wel meer van halen, leuk om het vishapje op te doen.
even denken voor ik wegren naar de super
Als je een amuse wilt met vis, deze was lekker
Ja ik had er ook eentje die was lekker met zalm
http://www.mijnalbum.nl/Foto-LMG4XTKJ.jpg
Even kijken of ik kan laten zien wat ik nog niet heb gemaakt maar wat ik bedoel, dat is uberschattig.
Qua opdiening heb ik;
-4 zilvere amuse lepels
-4 porcelijne amuse lepels
-3 amuse bakjes (zie laatste foto bij Grieks eten)
-wat grote schelpen, weet niet hoe die heten, maar daar kan ik er wel meer van halen, leuk om het vishapje op te doen.
even denken voor ik wegren naar de super
Als je een amuse wilt met vis, deze was lekker
Ja ik had er ook eentje die was lekker met zalm
http://www.mijnalbum.nl/Foto-LMG4XTKJ.jpg
Even kijken of ik kan laten zien wat ik nog niet heb gemaakt maar wat ik bedoel, dat is uberschattig.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 20 december 2008 om 16:33
Oke, het andere idee was, ik heb wel eens mini-quiches gemaakt, groot succes als voorgerecht. Maar dat is het formaat waar je ook de ragout in doet,
Dit was het voorgerecht toen, met ham, champignons, ui, kaas, kruiden. Maar kan je uiteraard van maken wat je lekker vindt.
Kan even mijn eigen foto niet vinden dus dan maar deze;
En dan heb je die mini bakjes van 1 cm hoog en breed, en dus de vulling kan je gewoon aanpassen.
Dit was het voorgerecht toen, met ham, champignons, ui, kaas, kruiden. Maar kan je uiteraard van maken wat je lekker vindt.
Kan even mijn eigen foto niet vinden dus dan maar deze;
En dan heb je die mini bakjes van 1 cm hoog en breed, en dus de vulling kan je gewoon aanpassen.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 20 december 2008 om 17:10
Klinkt ook heel lekker als vleeshapje, MV. Ik zou er niet ook nog eens kaas in doen of we moeten de soep aanpassen. Maar wat dacht je van een minipasteibakje gevuld met een omeletreepje met ham, champignons en ui? En dan opgeleukt met een groene olijf? Dan maken we een vegabakje van het witlofschuitje, met mandarijntjes, mais en plakjes augurk ofzo?
En dan nog een visschelpje of een lepel met een hapje vis.
Moeten allemaal wel tweehaps-porties worden, maar het kan wel....
En dan nog een visschelpje of een lepel met een hapje vis.
Moeten allemaal wel tweehaps-porties worden, maar het kan wel....
oh that purrrrrrrrrfect feeling
zaterdag 20 december 2008 om 20:22
Ja dat pasteibakje is een goed idee. In het recept zit geloof ik al ei dus omeletreepjes kunnen er denk ik uit maar de rest zo maak ik het ook altijd dus appeltje eitje om te maken.
Vegabakje is een goed idee. En dan iets met een dressing ofzo? Moet toch wel een beetje smeuig zijn?
Vegabakje is een goed idee. En dan iets met een dressing ofzo? Moet toch wel een beetje smeuig zijn?
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
zaterdag 20 december 2008 om 23:14
Mini quiches;
Ingrediënten
6 kleine sjalotten
1/2 duobakje gerookte spekblokjes (a 250 g) (ik doe altijd hamblokjes)
2 eieren, losgeklopt
75 ml kookroom (light)
50 g geraspte kaas, belegen
1 eetlepel tijmblaadjes (zakje a 15 g)
1 doos pasteibakjes (4 stuks) (zou nu dan die mini-bakjes gebruiken)
1 zakje rucolasla (75 g) (normaal, hoeft nu niet natuurlijk)
Oja ik deed er wat gehakte, gebakken champignons door.
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C. Pel de sjalotten en kook ze 8-10 minuten in een bodempje water met zout. Laat de sjalotten goed uitlekken en halveer ze. Bak in een droge koekenpan met antiaanbaklaag de spekblokjes knapperig. Meng de eieren met de kookroom, kaas, helft van de spekblokjes/hamblokjes, tijm, zout en (versgemalen) peper naar smaak. Snijd met een mes de deksel langs de rand van de pasteibakjes los en duw de deksel naar de bodem van de pasteibakjes. Zet de pasteibakjes op een bakplaat. Verdeel de sjalotjes over de pasteibakjes en schenk het roommengsel erop tot de bakjes goed gevuld zijn; de vulling zakt na het bakken. Bak de sjalottenquiches in de voorverwarmde oven in 15-20 minuten goudbruin en gaar. Verdeel de rucola met de rest van de spekblokjes over 4 borden en zet de sjalottenquiches erop.
Ingrediënten
6 kleine sjalotten
1/2 duobakje gerookte spekblokjes (a 250 g) (ik doe altijd hamblokjes)
2 eieren, losgeklopt
75 ml kookroom (light)
50 g geraspte kaas, belegen
1 eetlepel tijmblaadjes (zakje a 15 g)
1 doos pasteibakjes (4 stuks) (zou nu dan die mini-bakjes gebruiken)
1 zakje rucolasla (75 g) (normaal, hoeft nu niet natuurlijk)
Oja ik deed er wat gehakte, gebakken champignons door.
Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C. Pel de sjalotten en kook ze 8-10 minuten in een bodempje water met zout. Laat de sjalotten goed uitlekken en halveer ze. Bak in een droge koekenpan met antiaanbaklaag de spekblokjes knapperig. Meng de eieren met de kookroom, kaas, helft van de spekblokjes/hamblokjes, tijm, zout en (versgemalen) peper naar smaak. Snijd met een mes de deksel langs de rand van de pasteibakjes los en duw de deksel naar de bodem van de pasteibakjes. Zet de pasteibakjes op een bakplaat. Verdeel de sjalotjes over de pasteibakjes en schenk het roommengsel erop tot de bakjes goed gevuld zijn; de vulling zakt na het bakken. Bak de sjalottenquiches in de voorverwarmde oven in 15-20 minuten goudbruin en gaar. Verdeel de rucola met de rest van de spekblokjes over 4 borden en zet de sjalottenquiches erop.
Als je tot je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven.
