"Het grote oliebollen" topic 2013

29-12-2013 11:35 112 berichten
"Het grote oliebollen" topic 2013Voorgaande oliebollen topics:

Oliebollen/appelflapzelfbaktopic. Vraag,vertel en laat zien!

"oliebollen zijn niet gaar"

"Do and Donts" oliebollen bakken

Patat frituren na oliebollen bakken

Joggingbroeken, oliebollen en appelflappenDoel van dit topicDit topic is bedoelt om elkaar te helpen met tips en truuks bij het bakken van de oliebollen én appelflappen.Waarom alweer zo`n oliebollen topic??Eigenlijk heb ik zelf een beetje steun nodig, en jullie vast ook :P Wat wil je bereiken? En hoe?Hoe bak jij je oliebollen? Wat is je lievelingsrecept? Wat is je geheim? Waarom mislukken die van jou nooit? Welke pan/olie gebruik je? Enz. Wil je meedoen?Post dan mee! Foto's van jouw (al dan niet mislukte) oliebollen en voor en na foto's van jouw keuken ;)
Even een beginnersvraag....



Ik kan de bollen bakken in een pan of in de frituurpan. Wat raden jullie aan? Met de frituurpan kan je de graden natuurlijk precies instellen... ( uiteraard schoon gemaakt en met zonnebloemolie), maar heb je dan niet kans dat het deeg om het warmte-element gaat zitten?
Ja daar ben ik ook voor gewaarschuwd, ik gebruik dus nu een gewone ouderwetse pan met dikke bodem, zo'n zwaren weet je wel
Ik gebruik al jaren de frituurpan. Na het bakken gaat er een vaatwastablet met water tot max. in de frituurpan en zet ik hem aan. Ik heb nog nooit ellende gehad met beslag op de elementen oid.
Ik heb toch maar besloten om zelf te bakken. Heel grote kanjers van appels heb ik gekocht en benodigdheden voor oliebollen. Een pond (bloem) voor elk denk ik. Ik heb nog veel eieren, dus die werk ik er doorheen. Ik heb verse gist.



Morgenochtend ga ik beginnen; heb alvast de rozijnen in het water gezet.



Geen kant-en-klaar flappen of bollen dit jaar.
Ik bak ze in de braadpan op een kookplaat. Er kunnen precies vier beignets tegelijk in.
Ik heb de krenten en rozijnen al geweld, de beignets zijn al klaar om gebakken te worden. Ik heb al appel gesneden en vacuüm verpakt. Hopelijk zien ze er morgen nog een beetje appetijtelijk uit
Alle reacties Link kopieren
Volgens mij heb ik hier ooit een recept gevonden waar amaretto en bitterkoekjes door het beslag gaan. Ik bak ze nu al jaren zo en ze gaan altijd schoon op!
Alle reacties Link kopieren
Ik doe het met Koopmans in combi met bier.

De rozijnen laat ik een nacht in de bier weken.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
quote:timpje schreef op 30 december 2013 @ 21:03:

Volgens mij heb ik hier ooit een recept gevonden waar amaretto en bitterkoekjes door het beslag gaan. Ik bak ze nu al jaren zo en ze gaan altijd schoon op!Je mag het recept altijd delen hoor
Alle reacties Link kopieren
Nou is niet zo ingewikkeld hoor Greet, want dan kan ik het al niet meer

Ik maak een beslag, soms zelf, soms een pak van Koopmans, en dan doe ik gemalen bitterkoekjes bij die ik ruim overgoten heb met amaretto. Heerlijk!
quote:timpje schreef op 30 december 2013 @ 21:12:

Nou is niet zo ingewikkeld hoor Greet, want dan kan ik het al niet meer

Ik maak een beslag, soms zelf, soms een pak van Koopmans, en dan doe ik gemalen bitterkoekjes bij die ik ruim overgoten heb met amaretto. Heerlijk!Lijkt me heerlijk... om volgend jaar es te proberen. Ik ga nu geen boodschappen meer halen
Jahh; ik ben begonnen!



De gist staat al wat te bubbelen op de verwarming in zijn suikerbadje.
Hier staat ook een emmer beslag te rijzen
Alle reacties Link kopieren
Oh, ik moet alles nog gaan halen. Gisteren 'n rot dag waardoor ik achterloop.

Wel een spannende dag zo, gaat 't lukken en hoever is iedereen.....



Ik ga voor de frituurpan en ga buiten onder 't afdak zitten. Nog even koffie en dan naar de winkel.



Vriend en ik zitten vanavond met 5 vrijgezelle vrienden, volgens mij gaat 'n groot deel wel op ( als ik ze gebakken krijg tenminste).
Misschien klopt het niet allemaal, maar het is wel waar
Alle reacties Link kopieren
Ik loop zo naar de kraam
Ouwe tang, verveel je je soms? Zoek eens een andere hobby dan mensen op dit forum af te zeiken, graftak!
Alle reacties Link kopieren
Wat leuk om het enthousiasme te lezen! Veel plezier met bakken, dames!



Ik hou niet van oliebollen
Ben je boos? Pak een doos. En geef hem een schop, of verscheur hem. Dat lucht op.
Alle reacties Link kopieren
Ik hou ook niet van oliebollen. Maar bakken vind ik dan wel weer leuk.
Nou hier is 't begonnen:



Alles in de mengkom en de rozijnen aan het wellen met rum!





Nu 't beslag laten rijzen in 45 min. Met de tip om het in warm water te doen!



Update:



Doe nooit een theedoek over de beslagkom om 't te laten rijzen:

Alle reacties Link kopieren
Deze recensies vond ik erg leuk:



www.hpdetijd.nl/2013-12-3 ... -venijnige-beoordelingen/



Hoppa!



Alle reacties Link kopieren
Ziet er goed uit, Beelicious.



Manlief is ze ook aan het bakken. Het is geslaagd en ik heb er al 1 op met rozijnen.



Rozijnen een nacht lang weken in rum is ook lekker, Beelicious.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
Ja, hier hebben ze in de rum aroma gestaan
Alle reacties Link kopieren
Wij hebben helaas geen rum in huis.

Geen zin/tijd om nu nog naar Gall&Gall te gaan door de duizend bommen en granaten vuurwerk.
Autopsies tonen onomstotelijk de injectieschade aan.
Ze zijn heerlijk! Heb er al drie op

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven