Eten
alle pijlers
Veganisten verzamelen!
woensdag 15 januari 2020 om 13:08
Het topic Veganisme stamt uit 2016, ik hoop dat het in orde is dat ik een nieuw topic open om ook recentere tips te krijgen.
Door ervaringen uit mijn omgeving en het zien van de documentaire The Game Changers (https://youtu.be/XPW062dkWWE) ben ik nieuwsgierig geworden naar een veganistisch eetpatroon en wil dit graag uitproberen. Vlees eet ik al niet veel, maar ik ben wel nogal van de melk en andere zuivel, dus ik vroeg me af hoe en met welke producten ik dit het beste aanpak. Zijn hier nog meer (beginnende) veganisten met gouden tips voor een soepele overgang naar (meer) veganisme?
Oja, ik zou het liefst niet teveel met vleesvervangers als "vegetarische hamburgers" werken, maar liever onbewerkt plantaardig voedsel gebruiken.
Ik doe dit niet primair uit ethische overwegingen en ik hoef ook niet af te vallen, maar ik wil er graag achterkomen of veganistisch eten voor mij haalbaar is én of ik me er beter door ga voelen. Meer kracht en energie, beter slapen e.d. lijken de beloftes te zijn. Ik wil dat graag zelf kunnen beoordelen.
Alvast bedankt voor de tips en ideeën!
Hier het vegetarische/veganistische-recepten-topic:
eten/wat-eten-we-vandaag-vegetarisch/li ... ges/450476
Door ervaringen uit mijn omgeving en het zien van de documentaire The Game Changers (https://youtu.be/XPW062dkWWE) ben ik nieuwsgierig geworden naar een veganistisch eetpatroon en wil dit graag uitproberen. Vlees eet ik al niet veel, maar ik ben wel nogal van de melk en andere zuivel, dus ik vroeg me af hoe en met welke producten ik dit het beste aanpak. Zijn hier nog meer (beginnende) veganisten met gouden tips voor een soepele overgang naar (meer) veganisme?
Oja, ik zou het liefst niet teveel met vleesvervangers als "vegetarische hamburgers" werken, maar liever onbewerkt plantaardig voedsel gebruiken.
Ik doe dit niet primair uit ethische overwegingen en ik hoef ook niet af te vallen, maar ik wil er graag achterkomen of veganistisch eten voor mij haalbaar is én of ik me er beter door ga voelen. Meer kracht en energie, beter slapen e.d. lijken de beloftes te zijn. Ik wil dat graag zelf kunnen beoordelen.
Alvast bedankt voor de tips en ideeën!
Hier het vegetarische/veganistische-recepten-topic:
eten/wat-eten-we-vandaag-vegetarisch/li ... ges/450476
bulbul wijzigde dit bericht op 20-01-2020 11:26
12.94% gewijzigd
BROCCOLI IS OOK GEEN SPINAZIE AL IS HET WEL ALLEBEI GROENTE PEJEKA -- S-Meds
maandag 9 maart 2020 om 15:28
Je wordt op je wenken bediend.
Merel van De Groene Meisjes (= vegan blog) heeft haar weekboodschappenlijst vorige week gepubliceerd.
http://www.degroenemeisjes.nl/vegan-wee ... -je-nodig/#
dinsdag 10 maart 2020 om 07:50
Dank je. Ik ben gek op hummus, dat heb ik dus ook al in huis. Niet zelfgemaakt want ik ben niet dol op koken, dat maakt het ook wel lastiger. Ik ben weinig creatief en besteed het liefst zo min mogelijk tijd in de keuken. Oosters koken ben ik niet dol op, helaas. Noodles, roerbak, het is mijn ding niet. Zou wel makkelijk zijn omdat het inderdaad vaak vegan is maar dat word hem niet. De groene curry vind ik wel heel lekker.GreenLadyFern schreef: ↑09-03-2020 11:21@madrid: hummusssssssssss
En wat ik veel gebruik zijn dingen uit pot. Zongedroogde tomaatjes, kappertjes, olijven etc. Smaakbommen. Kaas en vlees geven vaak de meeste smaken aan een gerecht en dan zijn dit goede alternatieven om mee te experimenteren.
Oh, en kruiden! Oosters koken vind ik het makkelijkste, omdat dat vaak al plantaardig is van zichzelf.
Pittig eten kan ik dan weer niet hebben.
Bedankt voor de lijst Odense, handig. Heb al een hoop in huis dus dat gaat goed. Gisteren ook vegan smeerworst gehaald, best wel lekker.
Straks nog wat amandelmelk enzo inslaan, nu op mijn persoonlijke bonus bij de AH.
Gisteren ook groentechips geprobeerd van de appie, ik vond het lekker. Met bietjes, zoete aardappel, wortel en pastinaak.
De appie heeft wel mijn favoriete smaak Ben en Jerry's Vegan uit het assortiment gehaald, dat vind ik echt niet tof.
De kokos karamel. Die was zoooo lekker. Hoeveel noten eten jullie per dag? Ik ben nog een beetje aan het uitzoeken hoeveel eiwitten je per dag binnen moet krijgen. Ik slik ook B12 erbij.
dinsdag 10 maart 2020 om 08:04
Ik hou niet echt bij hoeveel ik eet. Ik gooi her en der wat noten en pitten bij. Wel standaard een eetlepel lijnzaad bij het ontbijt voor omega 3 vetten (door smoothie, yoghurt of havermout).
Sandwich hummus gaan bijvoorbeeld ook wat zonnebloempitten of pompoenpitten oid overheen, ik pak misschien nog een beschuitje met notenboter en fruit als snack.
Ik kook dus veel oosters en daar gaat snel een handje geroosterde pinda's, cashews of sesamzaad overheen als garnering.
Ik reken op 3 porties eiwitbronnen per dag voor mezelf. Vleesvervanger of bonen, hummus, sojayoghurt. Dat lijkt niet veel, maar met alle noten en granen erbij gaat dat prima.
Ben tegenwoordig alles in de koelkast in een smoothie aan het gooien en het komt er gewoon altijd lekker uit.
Vandaag:
3 perssinaasappelen
1 perzik
1 stengel bleekselderij
1 wortel
1 el lijnzaad
Ik vind bleekselderij wel behoorlijk overheersend, had ik eigenlijk niet verwacht. Maar wel lekker!
Sandwich hummus gaan bijvoorbeeld ook wat zonnebloempitten of pompoenpitten oid overheen, ik pak misschien nog een beschuitje met notenboter en fruit als snack.
Ik kook dus veel oosters en daar gaat snel een handje geroosterde pinda's, cashews of sesamzaad overheen als garnering.
Ik reken op 3 porties eiwitbronnen per dag voor mezelf. Vleesvervanger of bonen, hummus, sojayoghurt. Dat lijkt niet veel, maar met alle noten en granen erbij gaat dat prima.
Ben tegenwoordig alles in de koelkast in een smoothie aan het gooien en het komt er gewoon altijd lekker uit.
Vandaag:
3 perssinaasappelen
1 perzik
1 stengel bleekselderij
1 wortel
1 el lijnzaad
Ik vind bleekselderij wel behoorlijk overheersend, had ik eigenlijk niet verwacht. Maar wel lekker!
dinsdag 10 maart 2020 om 08:17
Ben & Jerry's Coconutterly caramel non-dairy?
Die is toch nog in het assortiment?
https://www.ah.nl/producten/product/wi4 ... -non-dairy
De Chunky Monkey hebben ze uit het assortiment gehaald. En die vond ik yummy.
dinsdag 10 maart 2020 om 08:29
Ja die Odense! Die is zo hemels. Maar bij mijn appie dus nu uit het assortiment, net als mijn favoriete light B&J variant. Heel jammer. Kan het vast nog wel bij andere AH's kopen hoor maar bij mijne krijg ik ze vaak met persoonlijke bonus.
Maar goed, is toch niet goed voor me. Dikmakend.
Greenlady, goede tip dat lijnzaad. Dat gebruikte ik vroeger ook veel maar nu niet meer aan gedacht. Ga ik straks ook halen. Ik vind het niet lekker dus gooi het dan ook maar in de smoothie. Ik maak ook dagelijks een groentesmoothie, vaak met rauwe biet, avocadostukjes, spinazie, peer, superfoods, havervlokken, amandelmelk. Dat soort dingen. Nu ook bleekselderij ontdekt, ik vind het prima smaken in de smoothie. Ben nu eindelijk wat meer aan het afwisselen met smoothies. Gooi er ook tropisch diepvriesfruit door, wat andere groenten, een limoen, dat soort dingen.
Ik wissel veel te weinig af met mijn eetpatroon.
Dat is zeker als je vegan eet nogal link lijkt me.
Maar goed, is toch niet goed voor me. Dikmakend.
Greenlady, goede tip dat lijnzaad. Dat gebruikte ik vroeger ook veel maar nu niet meer aan gedacht. Ga ik straks ook halen. Ik vind het niet lekker dus gooi het dan ook maar in de smoothie. Ik maak ook dagelijks een groentesmoothie, vaak met rauwe biet, avocadostukjes, spinazie, peer, superfoods, havervlokken, amandelmelk. Dat soort dingen. Nu ook bleekselderij ontdekt, ik vind het prima smaken in de smoothie. Ben nu eindelijk wat meer aan het afwisselen met smoothies. Gooi er ook tropisch diepvriesfruit door, wat andere groenten, een limoen, dat soort dingen.
Ik wissel veel te weinig af met mijn eetpatroon.
Dat is zeker als je vegan eet nogal link lijkt me.
woensdag 1 april 2020 om 12:44
Ik maak hem het liefst met alpro soja, banaan, aardbeien en klaar.GreenLadyFern schreef: ↑10-03-2020 08:04Ik hou niet echt bij hoeveel ik eet. Ik gooi her en der wat noten en pitten bij. Wel standaard een eetlepel lijnzaad bij het ontbijt voor omega 3 vetten (door smoothie, yoghurt of havermout).
Sandwich hummus gaan bijvoorbeeld ook wat zonnebloempitten of pompoenpitten oid overheen, ik pak misschien nog een beschuitje met notenboter en fruit als snack.
Ik kook dus veel oosters en daar gaat snel een handje geroosterde pinda's, cashews of sesamzaad overheen als garnering.
Ik reken op 3 porties eiwitbronnen per dag voor mezelf. Vleesvervanger of bonen, hummus, sojayoghurt. Dat lijkt niet veel, maar met alle noten en granen erbij gaat dat prima.
Ben tegenwoordig alles in de koelkast in een smoothie aan het gooien en het komt er gewoon altijd lekker uit.
Vandaag:
3 perssinaasappelen
1 perzik
1 stengel bleekselderij
1 wortel
1 el lijnzaad
Ik vind bleekselderij wel behoorlijk overheersend, had ik eigenlijk niet verwacht. Maar wel lekker!
Tegenwoordig maak ik ook mijn eigen vegan meusli. Lekker hoor met alpro kokos yoghurt!
woensdag 1 april 2020 om 14:07
Nu er weer iets is gepost in dit topic... AH heeft veel nieuwe vegan yoghurts en dergelijke in het koelschap. Denk aan nieuwe yoghurtsmaken en kwarq en haver fraîche van het eigen merk, Oatly spreads en fraîche, Danio Kokos met citroen, perzik of straciatella smaak, gü cheesecake-achtig dessert, enz. Heeft er iemand al gekocht én geprobeerd? Ik heb de kwarq, haver fraîche en Danio straciatella gekocht maar nog niet geprobeerd...
woensdag 1 april 2020 om 16:42
Wow, toch nog een lichtpuntje in de coronatijd.PiNuts14 schreef: ↑01-04-2020 14:07Nu er weer iets is gepost in dit topic... AH heeft veel nieuwe vegan yoghurts en dergelijke in het koelschap. Denk aan nieuwe yoghurtsmaken en kwarq en haver fraîche van het eigen merk, Oatly spreads en fraîche, Danio Kokos met citroen, perzik of straciatella smaak, gü cheesecake-achtig dessert, enz. Heeft er iemand al gekocht én geprobeerd? Ik heb de kwarq, haver fraîche en Danio straciatella gekocht maar nog niet geprobeerd...
maandag 6 april 2020 om 09:24
Ik heb de Oatly spread nu in huis. De naturel, de andere smaken heb ik nog niet geprobeerd. Normaal at ik altijd veel kaas en vond ik bijna geen alternatieven lekker. Nu neem ik deze spread op een cracker met tomaat, lente-ui en een beetje zout en peper en ik vind het heerlijk! Geen cravings meer naar kaas gehad.
donderdag 9 april 2020 om 11:38
Ik was wat bang voor Oatly omdat ik (als enige denk ik) hun dranken echt niet lekker vind. Misschien ga ik het dan toch eens proberen, die spread!
De ongezoete AH (soja) kwarq is trouwens echt goed! De smaak is hetzelfde zoals de ongezoete sojayoghurt, en die vind ik niet zo heel lekker... Maar de volle structuur van de kwarq is echt goed! Ik heb ook een minder vettig mondgevoel dan bij de Go On/Greek Style. Blijvertje dus!
De ongezoete AH (soja) kwarq is trouwens echt goed! De smaak is hetzelfde zoals de ongezoete sojayoghurt, en die vind ik niet zo heel lekker... Maar de volle structuur van de kwarq is echt goed! Ik heb ook een minder vettig mondgevoel dan bij de Go On/Greek Style. Blijvertje dus!
donderdag 9 april 2020 om 12:03
Bedankt voor de tip, ga eens kijken. Klinkt veelbelovend!
Madrid, ik heb misschien nog een tip voor je voor als je gezond vegan gaat. Dr. Greger (van How Not To Die) heeft een app ontwikkelt waar je iedere dag kunt aanvinken wat je van zijn ‘daily dozen’ (de gezonde basis die hij heeft samengesteld) hebt gegeten. De app heet DailyDozen.
Dankzij dat lijstje heb ik standaard bevroren bessen in de vriezer en poog ik toch een heel end te komen iedere dag.
Madrid, ik heb misschien nog een tip voor je voor als je gezond vegan gaat. Dr. Greger (van How Not To Die) heeft een app ontwikkelt waar je iedere dag kunt aanvinken wat je van zijn ‘daily dozen’ (de gezonde basis die hij heeft samengesteld) hebt gegeten. De app heet DailyDozen.
Dankzij dat lijstje heb ik standaard bevroren bessen in de vriezer en poog ik toch een heel end te komen iedere dag.
donderdag 9 april 2020 om 19:44
Wat grappig, Oatly is hier al twee jaar dik favoriet als melk vervanger of de creme fraiche
. Ik vind het wel geinig dat er soms snerend over 'havermelkmeisjes' wordt gedaan (in de context van 'aanstellerige millenials'), maar wij thuis hebben het leiver dan soa of notenmelk. en liever dan echte melk nu ook 
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
donderdag 9 april 2020 om 21:14
Tot nu toe vond ik havermelk niet zo’n succes, maar die van Oatly heb ik nog niet geprobeerd. Ga ik toch maar eens doen dan, veel mensen zijn er lyrisch over.
Omdat ik elke keer het koken voor het hele gezin zo lastig vind (twee vleeseters, een voornamelijk vegetarisch etende dochter die soms wat vis of kip eet en ikzelf die zoveel mogelijk vegan wil eten) heb ik nu trouwens een stel maaltijden van Oh my guts liggen. Ze hebben elke week ander aanbod en de maaltijden zijn gezond en ook volledig veganistisch te krijgen. Niet goedkoop, maar zo voorkom ik dat ik voor mezelf soms gewoon geen avondeten heb of iets in elkaar moet flansen wat niet lekker is, omdat ik zoveel verschillende dingen moet maken en ik dan voor mezelf vergeet iets in huis te hebben. Tot nu toe hebben dochter en ik er samen van gegeten en het was erg lekker en gezond. Je kunt ze laten bezorgen, ook invriezen en ze kunnen opgewarmd worden in de oven of magnetron.
Vandaag hadden we bijvoorbeeld “gyros” van jackfruit met zoete aardappel, tomaatjes, ui, courgette, jalapeño en nog meer gezonde ingrediënten met humus erbij en dat smaakte erg goed!
Omdat ik elke keer het koken voor het hele gezin zo lastig vind (twee vleeseters, een voornamelijk vegetarisch etende dochter die soms wat vis of kip eet en ikzelf die zoveel mogelijk vegan wil eten) heb ik nu trouwens een stel maaltijden van Oh my guts liggen. Ze hebben elke week ander aanbod en de maaltijden zijn gezond en ook volledig veganistisch te krijgen. Niet goedkoop, maar zo voorkom ik dat ik voor mezelf soms gewoon geen avondeten heb of iets in elkaar moet flansen wat niet lekker is, omdat ik zoveel verschillende dingen moet maken en ik dan voor mezelf vergeet iets in huis te hebben. Tot nu toe hebben dochter en ik er samen van gegeten en het was erg lekker en gezond. Je kunt ze laten bezorgen, ook invriezen en ze kunnen opgewarmd worden in de oven of magnetron.
Vandaag hadden we bijvoorbeeld “gyros” van jackfruit met zoete aardappel, tomaatjes, ui, courgette, jalapeño en nog meer gezonde ingrediënten met humus erbij en dat smaakte erg goed!
donderdag 9 april 2020 om 21:34
Boebezoebe, ik ben zelfs geen fan van amandel, haver of andere soorten ‘melk’. Alleen soja choco van Alpro en van een Duits huismerk vind ik tot nu toe lekker. Ik denk dat het aan mij ligt 
En melk zelf vond ik heel lekker, maar dan wel de Nederlandse verse melk en niet de Belgische melk (ja, daar zit smaakverschil op!). Helaas heb ik die smaak nog niet kunnen terugvinden in de alternatieven. Nuja, dan maar thee, water en af en toe soja choco. Kan altijd erger
Fijn dat je op die manier ‘rust’ hebt qua maaltijden, Pamela! Kook je vaak vegan + vlees/vis? Hier (ik + omni vriend) is dat in de loop der jaren en maanden tot een minimum beperkt en is het vaak vegan met hoogop wat kaas. Is trouwens niet per se doorgedrukt door mij, vriend heeft altijd medezeggenschap in de geplande maaltijden en ik neem wel dierlijke boodschappen voor hem mee als hij dat doorgeeft (en vice versa).
En melk zelf vond ik heel lekker, maar dan wel de Nederlandse verse melk en niet de Belgische melk (ja, daar zit smaakverschil op!). Helaas heb ik die smaak nog niet kunnen terugvinden in de alternatieven. Nuja, dan maar thee, water en af en toe soja choco. Kan altijd erger Fijn dat je op die manier ‘rust’ hebt qua maaltijden, Pamela! Kook je vaak vegan + vlees/vis? Hier (ik + omni vriend) is dat in de loop der jaren en maanden tot een minimum beperkt en is het vaak vegan met hoogop wat kaas. Is trouwens niet per se doorgedrukt door mij, vriend heeft altijd medezeggenschap in de geplande maaltijden en ik neem wel dierlijke boodschappen voor hem mee als hij dat doorgeeft (en vice versa).
vrijdag 10 april 2020 om 09:12
Dank je! Goede tip. Zal de app eens downloaden.laatbloeiertje schreef: ↑09-04-2020 12:03Bedankt voor de tip, ga eens kijken. Klinkt veelbelovend!
Madrid, ik heb misschien nog een tip voor je voor als je gezond vegan gaat. Dr. Greger (van How Not To Die) heeft een app ontwikkelt waar je iedere dag kunt aanvinken wat je van zijn ‘daily dozen’ (de gezonde basis die hij heeft samengesteld) hebt gegeten. De app heet DailyDozen.
Dankzij dat lijstje heb ik standaard bevroren bessen in de vriezer en poog ik toch een heel end te komen iedere dag.
Ik heb de maand vegan trouwens met geen mogelijkheid gehaald. Denk dat ik het ongeveer een week volgehouden heb maar daarna was het rap weer terug naar het normale eetpatroon.
Al moet ik zeggen dat ik mijn yoghurt nu steeds meer vervang door de Go On ( heeerlijk ) en ik ga ook de Qwark proberen van AH eigen merk. Ik vind ze wel prijzig. Mijn normale yoghurt is tien keer goedkoper en zit veel meer in,
Maar ze zijn volgende week bij de Appie in de aanbieding dus dan maar even wat inslaan. Ik doe mijn best om gezond te eten en zoveel mogelijk vegan te pakken maar mijn moeder komt telkens aan met paaseitjes en ander ongezond vreten. Ik hoop maar dat de sportschool snel weer open is anders zit die 7 kilo er zo weer aan.
vrijdag 10 april 2020 om 12:36
Madrid, al heb je niet de vegan maand gehaald, als je af en toe toch vegan producten koopt vind ik dat toch al goed bezig hoor! Kleine stappen zijn ook stappen vooruit
Ik wilde net opmerken dat volgende week alle gekoelde plantaardige zuivel aan 25% staat in de bonus bij de Appie. Dus zowel de gekoelde dranken van A-merken als de yoghurt van het eigen merk. Ik heb er speciaal een afspraak voor vervroegd zodat ik een legitieme reden heb om de appie te bezoeken
O en die straciatella van Danio waar veel mensen lyrisch over zijn vond ik zelf niet zo lekker. Erg zwaar/vettig en de chocoladestukjes hadden weinig smaak... Ik blijf wel bij de (liefst ongezoete) naturel smaken of bij aardbei en perzik...
Ik wilde net opmerken dat volgende week alle gekoelde plantaardige zuivel aan 25% staat in de bonus bij de Appie. Dus zowel de gekoelde dranken van A-merken als de yoghurt van het eigen merk. Ik heb er speciaal een afspraak voor vervroegd zodat ik een legitieme reden heb om de appie te bezoeken
O en die straciatella van Danio waar veel mensen lyrisch over zijn vond ik zelf niet zo lekker. Erg zwaar/vettig en de chocoladestukjes hadden weinig smaak... Ik blijf wel bij de (liefst ongezoete) naturel smaken of bij aardbei en perzik...
vrijdag 10 april 2020 om 17:17
Ik wou ook al zeggen Madrid, iedere stap is er weer eentje! En die ommezwaai is best moeilijk op juist dit soort momenten want hè, doe nou eens lekker gezellig mee. En veel vegan alternatieven voor paaseitjes en kerstdesserts e.d. zijn er nog niet.
Ik vind thuis Yoga With Adriane heel fijn om te volgen en wandelen kan ook gewoon natuurlijk.
Ik vind thuis Yoga With Adriane heel fijn om te volgen en wandelen kan ook gewoon natuurlijk.
vrijdag 10 april 2020 om 17:21
Ik heb het boek ook gekocht!GreenLadyFern schreef: ↑09-04-2020 13:47@laatbloeiertje: die heb ik ook, die app. Heel handig en simpel.
Ik ben nu ook zijn boek aan het lezen en heb maar meteen het kookboek gekocht.
Het leest zo gemakkelijk weg en ik ben gewoon mindblown. We aten toch nog best wat vegetarisch maar ik wil nu toch geheel om. Zeker omdat ik blijf kampen met ongemakken die niet bij mijn leeftijd horen... Als je sommige transformaties hoort en leest denk ik dat ik nog een hoop te halen heb op eetgebied. Dit boek houdt de motivatie er wel in.
vrijdag 10 april 2020 om 18:11
Ik vind het ook heerlijk om te lezen! Veel youtubevideo's en podcasts al gehoord, maar een boek geeft me meer een 'momentje'.
Ik ga dit weekend ergens zelf sushi maken, ben zeer benieuwd, nog nooit gedaan! Vulling met mango, avocado en komkommer.
Verder hebben we deze week een curry met bloemkool en kikkererwten op, een medditerraanse couscousschotel met tahinisaus, en vanavond maak ik gepofte zoete aardappels met coleslaw van rode kool, wortel en verschillende paprika's.
Man is ook helemaal into cashews roosteren met verschillende kruiden, vind ik niet erg
Deze week voor het eerst naar de versboerderij hier in de buurt geweest waar vrijwel alles zonder plastic te krijgen is. (Ik heb autisme en winkelen vraagt nogal veel van me, dus meestal bestel ik alles online maar dat gaat nu niet). Ik kwam met twee shoppers vol groenten en fruit naar buiten en bedacht me ineens dat we dat met zijn tweetjes in 5 dagen opeten. Een paar jaar geleden hadden we die hoeveelheid misschien in twee maanden gegeten... al moet ik zeggen dat we er toen ook geen geld voor hadden (Niet dat het zo duur eten is, maar we hadden regelmatig 'noodleweken' omdat we zo krap zaten).
Ik besef me dan ook wel dat het een privilege is om zo te kunnen eten en ben er zeer dankbaar voor. Ik beknibbel nooit meer op gezond eten.
Ik ga dit weekend ergens zelf sushi maken, ben zeer benieuwd, nog nooit gedaan! Vulling met mango, avocado en komkommer.
Verder hebben we deze week een curry met bloemkool en kikkererwten op, een medditerraanse couscousschotel met tahinisaus, en vanavond maak ik gepofte zoete aardappels met coleslaw van rode kool, wortel en verschillende paprika's.
Man is ook helemaal into cashews roosteren met verschillende kruiden, vind ik niet erg
Deze week voor het eerst naar de versboerderij hier in de buurt geweest waar vrijwel alles zonder plastic te krijgen is. (Ik heb autisme en winkelen vraagt nogal veel van me, dus meestal bestel ik alles online maar dat gaat nu niet). Ik kwam met twee shoppers vol groenten en fruit naar buiten en bedacht me ineens dat we dat met zijn tweetjes in 5 dagen opeten. Een paar jaar geleden hadden we die hoeveelheid misschien in twee maanden gegeten... al moet ik zeggen dat we er toen ook geen geld voor hadden (Niet dat het zo duur eten is, maar we hadden regelmatig 'noodleweken' omdat we zo krap zaten).
Ik besef me dan ook wel dat het een privilege is om zo te kunnen eten en ben er zeer dankbaar voor. Ik beknibbel nooit meer op gezond eten.
donderdag 30 april 2020 om 16:01
Up! Het is hier niet zo druk zie ik.
Sinds een paar weken ben ik echt veganistisch gaan eten. Het is mijn bedoeling om er ook met kleding, make-up etc nog meer rekening mee te houden.
Het eten gaat me best makkelijk af moet ik zeggen, en ik eet ook nog gezonder. Kaas mis ik niet meer nu ik in plaats daarvan Oatly spread, pindakaas of avocado op brood en crackers doe, van zuivel hield ik toch al niet en aan eieren heb ik ook geen behoefte.
Wel vind ik het soms lastig om echt lekker te koken, daar moet ik meer de tijd voor nemen.
Ik ben nu van plan om vegan pompoenrisotto (heb nog allemaal pompoenblokjes in de vriezer liggen) te maken, heeft iemand daar een echt lekker recept voor? Op internet zie ik veel verschillende recepten met totaal verschillende kruiden en zo, ik hoop dat een van jullie een echt succesrecept heeft!
Sinds een paar weken ben ik echt veganistisch gaan eten. Het is mijn bedoeling om er ook met kleding, make-up etc nog meer rekening mee te houden.
Het eten gaat me best makkelijk af moet ik zeggen, en ik eet ook nog gezonder. Kaas mis ik niet meer nu ik in plaats daarvan Oatly spread, pindakaas of avocado op brood en crackers doe, van zuivel hield ik toch al niet en aan eieren heb ik ook geen behoefte.
Wel vind ik het soms lastig om echt lekker te koken, daar moet ik meer de tijd voor nemen.
Ik ben nu van plan om vegan pompoenrisotto (heb nog allemaal pompoenblokjes in de vriezer liggen) te maken, heeft iemand daar een echt lekker recept voor? Op internet zie ik veel verschillende recepten met totaal verschillende kruiden en zo, ik hoop dat een van jullie een echt succesrecept heeft!
donderdag 30 april 2020 om 19:56
Ik zou deze maken, geen risotto, maar ik eet het met plezier:
https://www.lazycatkitchen.com/squash-c ... ion-pasta/
https://www.lazycatkitchen.com/squash-c ... ion-pasta/
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
donderdag 30 april 2020 om 20:42
Ik maak het met geroosterde pompoen als volgt: fijngesneden uitje glazig laten worden, fijngesneden wortel erbij, fijngesneden paprika erbij. Allemaal laten meebakken. Kruiden met chilivlokken, knoflook, peper, evt wat rozemarijn en tijm. Rijst even laten meebakken. Je kan nu evt wat wijnazijn toevoegen. Dan bouillon toevoegen cf hoeveelheid rijst. Op het einde de gare pompoen erbij doen, afhankelijk van de gaarheid. Je kan het afweken met edelgistvlokken, vegan parmesan van violife, je kan de feta erbij doen van violife, of geraspte kaas. Vriend eet het met geitenkaas.
