Eten
alle pijlers
Vegetarisch koken
dinsdag 11 maart 2014 om 16:04
Wauw! ik heb mijn man zo ver gekregen om vegetarisch eten te proberen!
Ik ben helemaal enthousiast,want wij hebben niet zo heel gezond geleefd de laatste tijd, en daarnaast is hij een echte vleeseter man
Zijn enige voorwaarde is dat het goed smaakt, en niet alleen maar gegrilde groente en slablaadjes zijn, dit heb ik hem plechtig beloofd...maar nu....
Ik weet eigenlijk helemaal niet zo goed hoe ik vegetarisch gevarieerd kan koken, ze hebben hier ( in Canada) geen kant en klare vega wo rstjes/burgers/reepjes/spekjes) zoals je bij de Appie heijn hebt, dus ik moet het met de stugge witte blokken wit plamuur gaan doen, en eerlijk gezegd, jagen die mij angst aan
Ik weet dat je er hele lekkere dingen mee kunt maken...maar hoe!?
Heeft iemand misschien een leuke website/blog of misschien wel zelf een lekker recept die ik mag pikken om mijn kookkunsten mee uit te breiden?
Anders vrees ik het ergste
Ik ben helemaal enthousiast,want wij hebben niet zo heel gezond geleefd de laatste tijd, en daarnaast is hij een echte vleeseter man
Zijn enige voorwaarde is dat het goed smaakt, en niet alleen maar gegrilde groente en slablaadjes zijn, dit heb ik hem plechtig beloofd...maar nu....
Ik weet eigenlijk helemaal niet zo goed hoe ik vegetarisch gevarieerd kan koken, ze hebben hier ( in Canada) geen kant en klare vega wo rstjes/burgers/reepjes/spekjes) zoals je bij de Appie heijn hebt, dus ik moet het met de stugge witte blokken wit plamuur gaan doen, en eerlijk gezegd, jagen die mij angst aan
Ik weet dat je er hele lekkere dingen mee kunt maken...maar hoe!?
Heeft iemand misschien een leuke website/blog of misschien wel zelf een lekker recept die ik mag pikken om mijn kookkunsten mee uit te breiden?
Anders vrees ik het ergste
dinsdag 11 maart 2014 om 17:28
Helaas woon ik in Peterborough, biggest retirement town in Canada -_- dus biologisch etc is hier nergens te vinden, oudjes gaan allemaal naar de lokale supermarkt te vergelijken met spar of lidl, Banff is een beetje ver weg voor een zak garnalen Ninjo wil er nog wel een keer heen...Lake Louise, zucht
dinsdag 11 maart 2014 om 17:29
dinsdag 11 maart 2014 om 17:30
Linzensoep is een van mijn favorieten
1 grote ui
teentje knoflook
4 tl paprikapoeder
1 l bouillon
175 gr rode linzen
4tl gemalen komijn
klontje boter
2 el tomatenpurree
naar smaak wat groente, bijv 2 wortels, paprika en 2 aardappel
ui fruiten met de knoflook, liter bouillon erbij daarna de groenten en de linzen toevoegen met het paprikapoeder.
Daarna 3 kwartier laten pruttelen.
Gemalen komijn aanbraden, daarna boter erbij laten smelten en tomaten purree erbij. Dit prutje bij de soep doen en dan alles met de staafmixer pureren, hmmmmm
1 grote ui
teentje knoflook
4 tl paprikapoeder
1 l bouillon
175 gr rode linzen
4tl gemalen komijn
klontje boter
2 el tomatenpurree
naar smaak wat groente, bijv 2 wortels, paprika en 2 aardappel
ui fruiten met de knoflook, liter bouillon erbij daarna de groenten en de linzen toevoegen met het paprikapoeder.
Daarna 3 kwartier laten pruttelen.
Gemalen komijn aanbraden, daarna boter erbij laten smelten en tomaten purree erbij. Dit prutje bij de soep doen en dan alles met de staafmixer pureren, hmmmmm
dinsdag 11 maart 2014 om 17:35
quote:-moedersmooiste- schreef op 11 maart 2014 @ 17:28:
Helaas woon ik in Peterborough, biggest retirement town in Canada -_- dus biologisch etc is hier nergens te vinden, oudjes gaan allemaal naar de lokale supermarkt te vergelijken met spar of lidl, Banff is een beetje ver weg voor een zak garnalen Ninjo wil er nog wel een keer heen...Lake Louise, zucht Is dat 'n soort general store? Geen safeway of wallmart in je omgeving te bekennen? Ja Lake Louise maar ook Lake Moraine en bij Jasper Maligne zijn adembenemend mooi. Zou er zó terug naartoe willen, ik hou van die natuur daar!
Helaas woon ik in Peterborough, biggest retirement town in Canada -_- dus biologisch etc is hier nergens te vinden, oudjes gaan allemaal naar de lokale supermarkt te vergelijken met spar of lidl, Banff is een beetje ver weg voor een zak garnalen Ninjo wil er nog wel een keer heen...Lake Louise, zucht Is dat 'n soort general store? Geen safeway of wallmart in je omgeving te bekennen? Ja Lake Louise maar ook Lake Moraine en bij Jasper Maligne zijn adembenemend mooi. Zou er zó terug naartoe willen, ik hou van die natuur daar!
dinsdag 11 maart 2014 om 22:38
De Israëlische eieren die Kaaaaaaatje post behoort hier ook tot de favorieten, evenals gado gado met een gekookt eitje of pasta alla norma (pasta, tomatensaus, aubergine, basilicum, mozzarella). Ook een frittata is gemakkelijk vegetarisch te maken, en deze Indiase curry met linzen komt ook regelmatig op tafel.
En ik woon ook met een echte vleesliefhebber, maar regelmatig vegetarisch en smakelijk eten gaat prima!
En ik woon ook met een echte vleesliefhebber, maar regelmatig vegetarisch en smakelijk eten gaat prima!
woensdag 12 maart 2014 om 01:42
Ik ben toch voor de witte plamuur gegaan op verzoek van man, hij was er nieuwschierig naar
In blokjes gesneden, gemarineerd in sojasaus,sesamolie, paar teentjes knoflook, gember, chili peper,btje zout.
Groente gewokt( courgette, rode ui, oranje paprika en champignons) in een orientaals roerbak sausje, rijst gestoomd in bouillion.
Hij vond het zalig! heel zn bord leeg gegeten, en wat ik niet op kreeg ook naar binnen geschoven
Geslaagd dus, morgen weer wat anders proberen!
bedankt iedereen
In blokjes gesneden, gemarineerd in sojasaus,sesamolie, paar teentjes knoflook, gember, chili peper,btje zout.
Groente gewokt( courgette, rode ui, oranje paprika en champignons) in een orientaals roerbak sausje, rijst gestoomd in bouillion.
Hij vond het zalig! heel zn bord leeg gegeten, en wat ik niet op kreeg ook naar binnen geschoven
Geslaagd dus, morgen weer wat anders proberen!
bedankt iedereen
woensdag 12 maart 2014 om 14:04
Wij gebruiken de witte blokken tofu ook veel
door bijv. pasta en nasi. Gewoon lekker marineren
of in plakken bakken.
En bonen/linzen en dergelijke zijn ook goede vervangers van vlees. en gewoon meer groente gebruiken.
Mijn favoriete kookboek is Plenty van Ottolenghi
maar Veg! ook al paar keer wat uitgemaakt.
door bijv. pasta en nasi. Gewoon lekker marineren
of in plakken bakken.
En bonen/linzen en dergelijke zijn ook goede vervangers van vlees. en gewoon meer groente gebruiken.
Mijn favoriete kookboek is Plenty van Ottolenghi
maar Veg! ook al paar keer wat uitgemaakt.
Een voettocht van duizend kilometer begint met één stap (Lao Tse)
woensdag 12 maart 2014 om 14:13
Waarom zou je helemaal geen vlees meer eten, minderen kan ook.
Spinazie is ook lekker met ei. Of eet eens een fritata met salade. Tomatensaus met veel groente is ook zonder de gehakt lekker op pasta.
Het hoeft echt niet zo moeilijk met vleesvervangers, probeer gewoon eens dingen waar geen vlees in hoeft. Lekker quiche met salade bv.
Spinazie is ook lekker met ei. Of eet eens een fritata met salade. Tomatensaus met veel groente is ook zonder de gehakt lekker op pasta.
Het hoeft echt niet zo moeilijk met vleesvervangers, probeer gewoon eens dingen waar geen vlees in hoeft. Lekker quiche met salade bv.
woensdag 12 maart 2014 om 14:33
Ik vind aubergine een perfecte vleesvervangers. Niet alleen vanwege de vlezige structuur maar ook omdat je er zo mee kunt variëren.
In de lasagne of pasta blokjes aubergine meefruiten is perfect of wat ik ook wel eens maak is plakken aubergine grillen met plakken tomaat en een uitje en knoflook en dan wat geitenkaas eroverheen en dit met rijst eten.
Nou is mijn vriend vegetariër en ik de vleeseter dus soms kook ik apart voor mezelf als we een gvtje hebben. Dan krijgt hij een soja burger en ik een stuk vlees bijvoorbeeld maar met bovenstaande dingen eet ik gerust vegetarisch mee. Tofu uitknijpen marineren in wat ketjap en uien bijvoorbeeld om het met wat pindasaus en een pepertje te bakken en dat met rijst en een eitje erbij bijvoorbeeld vind ik ook een vullende maaltijd. Nou eten wij wel graag altijd salade erbij dus die zou ik er wel bij doen. Daar kun je noten als cashewnoten of walnoten bij doen eb wat parmezaanse of feta bij brokkelen en dan mis je echt geen vlees!
In de lasagne of pasta blokjes aubergine meefruiten is perfect of wat ik ook wel eens maak is plakken aubergine grillen met plakken tomaat en een uitje en knoflook en dan wat geitenkaas eroverheen en dit met rijst eten.
Nou is mijn vriend vegetariër en ik de vleeseter dus soms kook ik apart voor mezelf als we een gvtje hebben. Dan krijgt hij een soja burger en ik een stuk vlees bijvoorbeeld maar met bovenstaande dingen eet ik gerust vegetarisch mee. Tofu uitknijpen marineren in wat ketjap en uien bijvoorbeeld om het met wat pindasaus en een pepertje te bakken en dat met rijst en een eitje erbij bijvoorbeeld vind ik ook een vullende maaltijd. Nou eten wij wel graag altijd salade erbij dus die zou ik er wel bij doen. Daar kun je noten als cashewnoten of walnoten bij doen eb wat parmezaanse of feta bij brokkelen en dan mis je echt geen vlees!
vrijdag 21 maart 2014 om 21:12
Je kan ook vleesvervangers maken van bijvoorbeeld bonen en linzen.
Bijvoorbeeld op deze site staan leuke burgers ed.
http://www.robsbudgetmenu ... vegetarische-snacks-maken
Persoonlijk vind ik dat veel lekkerder en je weet precies wat erin zit.
Bijvoorbeeld op deze site staan leuke burgers ed.
http://www.robsbudgetmenu ... vegetarische-snacks-maken
Persoonlijk vind ik dat veel lekkerder en je weet precies wat erin zit.
vrijdag 21 maart 2014 om 21:58
