Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
vrijdag 25 december 2015 om 17:56
quote:proudmama33 schreef op 25 december 2015 @ 17:35:
Ik ga me niet verontschuldigen (hoewel ik dat al deed in mijn post)
Verder kook ik pakjes en zakjes vrij hoor. Alleen dit toevallig een keer.Dat hoeft ook niet, alleen denk ik dat er precies in dit topic niemand antwoord weet op je vraag daardoor.
Ik ga me niet verontschuldigen (hoewel ik dat al deed in mijn post)
Verder kook ik pakjes en zakjes vrij hoor. Alleen dit toevallig een keer.Dat hoeft ook niet, alleen denk ik dat er precies in dit topic niemand antwoord weet op je vraag daardoor.
zaterdag 26 december 2015 om 10:12
Prettige feestdagen allemaal trouwens Ik heb voor naar mijn ouders nog eens raw brownie's gemaakt, verder hoef ik helemaal niks te doen qua eten. Aan de ene kant heerlijk, aan de andere kant maak ik in mijn situatie vaak liever mijn eigen eten. Gelukkig gaan we gourmetten dus daar is niet veel verkeerds aan.
zaterdag 26 december 2015 om 22:07
Zo ik zit ook weer bomvol van deze kerstdagen. Zelf niet echt gekookt maar twee keer gegourmet, gister bij de schoonouders en vandaag bij mijn eigen ouders.
Zelf heb ik een visterrine (die erg goed gelukt was) met forel en zalm verpakt in een laagje savooiekool gemaakt en nog wat sausjes voor bij de gourmet. Mijn schoonmoeder maakt ook altijd nog een slaatje met o.a. aardappel, ui en gehakt, iets wat voor mij echt bij kerst hoort en weer lekker was.
Morgen maar weer naar de sportschool na al dat gourmetten...
Hopelijk hebben jullie allemaal een fijne kerst achter de rug.
Zelf heb ik een visterrine (die erg goed gelukt was) met forel en zalm verpakt in een laagje savooiekool gemaakt en nog wat sausjes voor bij de gourmet. Mijn schoonmoeder maakt ook altijd nog een slaatje met o.a. aardappel, ui en gehakt, iets wat voor mij echt bij kerst hoort en weer lekker was.
Morgen maar weer naar de sportschool na al dat gourmetten...
Hopelijk hebben jullie allemaal een fijne kerst achter de rug.
zondag 27 december 2015 om 19:06
Zharon en Marloes, het klinkt beiden erg lekker wat jullie gemaakt hebben. Mijn moeder is echt anti-gourmet, dus ik heb het nooit veel gedaan (ik kan het nog op een hand tellen). Als straks dochter en dochter op komst er oud genoeg voor zijn kan het eens heel goed een Kerst traditie worden. Heeft wel wat vind ik.
Ik heb met Kerstavond spaghetti carbonara gemaakt en 1ste Kerstdag het voor - en nagerecht verzorgd. Dat was wel deels uit pakjes, maar we hebben gemaakt wat mijn moeder graag wilde. Maar, cocktailsaus en het citroen toetje waren goed gelukt.
Vandaag heb ik tussen de middag (een kleine portie) pannenkoeken gemaakt met bosbessen en man heeft zalm en bloemkoolroosjes gebakken. Simpel, maar erg lekker. Morgen ga ik de stoofpot weer maken die ik eerder gepost heb, met de pastinaak en aardappelen.
Ik heb met Kerstavond spaghetti carbonara gemaakt en 1ste Kerstdag het voor - en nagerecht verzorgd. Dat was wel deels uit pakjes, maar we hebben gemaakt wat mijn moeder graag wilde. Maar, cocktailsaus en het citroen toetje waren goed gelukt.
Vandaag heb ik tussen de middag (een kleine portie) pannenkoeken gemaakt met bosbessen en man heeft zalm en bloemkoolroosjes gebakken. Simpel, maar erg lekker. Morgen ga ik de stoofpot weer maken die ik eerder gepost heb, met de pastinaak en aardappelen.
zondag 27 december 2015 om 20:46
Klinkt goed Fleetfox! Ik vind gourmetten wel gezellig, niet om standaard elk jaar te doen maar wel voor de afwisseling. Je kan dan ook lekker zelf kiezen wat je erop gooit enzo. Weet je nog wanneer je die stoofpot had geplaatst? Ik wil binnenkort voor de eerste keer eens iets met pastinaak maken dus ik zoek nog inspiratie!
Ik heb trouwens met kerst wat kruidenpotjes van Jonnie de Boer gekregen, echt leuk. Erg handig, omdat het voor mij te duur is om elke keer een potje nieuwe kruiden te kopen voor gerechten en wij hebben ook geen plek in de keuken voor een hele verzameling van kruiden. Dus dit is wel lekker voor de afwisseling voor gehaktballen, curry of stoofpot. Plus ik vind die potjes van Jonnie de Boer te duur om zelf te kopen, dus krijgen is dan altijd fijn. Ik heb de volgende gekregen: Ras el Hanout, Garam masala en Za'atar.
Ik heb trouwens met kerst wat kruidenpotjes van Jonnie de Boer gekregen, echt leuk. Erg handig, omdat het voor mij te duur is om elke keer een potje nieuwe kruiden te kopen voor gerechten en wij hebben ook geen plek in de keuken voor een hele verzameling van kruiden. Dus dit is wel lekker voor de afwisseling voor gehaktballen, curry of stoofpot. Plus ik vind die potjes van Jonnie de Boer te duur om zelf te kopen, dus krijgen is dan altijd fijn. Ik heb de volgende gekregen: Ras el Hanout, Garam masala en Za'atar.
zondag 27 december 2015 om 20:51
Ook hier is de kerst weer overleefd. Gelukkig niet echt te veel gegeten Schoonmoeder/haar vriend had hapjes, salade, twee soorten soep en dan ook nog diverse lekkere dingen als hoofdgerecht en zelfgemaakte taart met 5 lagen biscuit Kerstdag maakten we sushi, tweede kerstdag taart en brood bij schoonvader die blijkbaar meeleest/telepathische gaven heeft, want hij had aparte dingen speciaal voor mij voorzien (als enige vegetariër in de familie) En vandaag was het stoofvlees ook goed gelukt!
Morgen dus weer normaal, ik denk rijst met wokgroenten en wat pindasaus. En met oudejaarsavond gaan we gourmetten
Morgen dus weer normaal, ik denk rijst met wokgroenten en wat pindasaus. En met oudejaarsavond gaan we gourmetten
maandag 28 december 2015 om 08:42
Jaloers op jou Saracenen, sushi is zo lekker! Ik moet nog even een goede twee maanden wachten.
Zharon: altijd goed, kruiden! Ik kan echt niet meer zonder.
Het recept heb ik nog voor je: http://dailyburn.com/life ... table-lentil-soup-recipe/
Ik moet nog een maandje tot mijn verlof, zit me nu te bedenken wat ik zoal kan invriezen. Tot nu toe kom ik niet verder dan bovenstaande stoofpot, pastasaus en een linzensoep. Wie nog wat lekkers weet...
Zharon: altijd goed, kruiden! Ik kan echt niet meer zonder.
Het recept heb ik nog voor je: http://dailyburn.com/life ... table-lentil-soup-recipe/
Ik moet nog een maandje tot mijn verlof, zit me nu te bedenken wat ik zoal kan invriezen. Tot nu toe kom ik niet verder dan bovenstaande stoofpot, pastasaus en een linzensoep. Wie nog wat lekkers weet...
maandag 28 december 2015 om 08:52
Hai!
Bij mij was er kip en biefstuk en champignons en paprika te eten op de gourmet bij schoonouders. Verder niks voor mij. Ook voor het eten en na het eten alleen maar dingen bomvol suiker.
Ik was blij dat ik zelf wat saus en brood had (al was ik die vergeten maar kon ik thuis mooi nog wat eten) maar voelde me zeer welkom. Not.
Dat gaan we dus niet meer doen.
Verder hadden we thuis lekker een linzensoep met vers brood en volkoren pannekoeken met fruit en spelt stroop voor de kinderen.
En gisteren verse pizza. Allemaal lekker en makkelijk.
En ik had bijna pure chocolade gesmolten en noten er door heen gelepeld en een druppel stevia erbij gedaan.
Heerlijk snoeperij voor mij.
Bij mij was er kip en biefstuk en champignons en paprika te eten op de gourmet bij schoonouders. Verder niks voor mij. Ook voor het eten en na het eten alleen maar dingen bomvol suiker.
Ik was blij dat ik zelf wat saus en brood had (al was ik die vergeten maar kon ik thuis mooi nog wat eten) maar voelde me zeer welkom. Not.
Dat gaan we dus niet meer doen.
Verder hadden we thuis lekker een linzensoep met vers brood en volkoren pannekoeken met fruit en spelt stroop voor de kinderen.
En gisteren verse pizza. Allemaal lekker en makkelijk.
En ik had bijna pure chocolade gesmolten en noten er door heen gelepeld en een druppel stevia erbij gedaan.
Heerlijk snoeperij voor mij.
maandag 28 december 2015 om 08:53
quote:Zharon09 schreef op 27 december 2015 @ 20:46:
Klinkt goed Fleetfox! Ik vind gourmetten wel gezellig, niet om standaard elk jaar te doen maar wel voor de afwisseling. Je kan dan ook lekker zelf kiezen wat je erop gooit enzo. Weet je nog wanneer je die stoofpot had geplaatst? Ik wil binnenkort voor de eerste keer eens iets met pastinaak maken dus ik zoek nog inspiratie!
Ik heb trouwens met kerst wat kruidenpotjes van Jonnie de Boer gekregen, echt leuk. Erg handig, omdat het voor mij te duur is om elke keer een potje nieuwe kruiden te kopen voor gerechten en wij hebben ook geen plek in de keuken voor een hele verzameling van kruiden. Dus dit is wel lekker voor de afwisseling voor gehaktballen, curry of stoofpot. Plus ik vind die potjes van Jonnie de Boer te duur om zelf te kopen, dus krijgen is dan altijd fijn. Ik heb de volgende gekregen: Ras el Hanout, Garam masala en Za'atar. Lekker en ik heb ook een paar van die potjes! Leuk kado!
Klinkt goed Fleetfox! Ik vind gourmetten wel gezellig, niet om standaard elk jaar te doen maar wel voor de afwisseling. Je kan dan ook lekker zelf kiezen wat je erop gooit enzo. Weet je nog wanneer je die stoofpot had geplaatst? Ik wil binnenkort voor de eerste keer eens iets met pastinaak maken dus ik zoek nog inspiratie!
Ik heb trouwens met kerst wat kruidenpotjes van Jonnie de Boer gekregen, echt leuk. Erg handig, omdat het voor mij te duur is om elke keer een potje nieuwe kruiden te kopen voor gerechten en wij hebben ook geen plek in de keuken voor een hele verzameling van kruiden. Dus dit is wel lekker voor de afwisseling voor gehaktballen, curry of stoofpot. Plus ik vind die potjes van Jonnie de Boer te duur om zelf te kopen, dus krijgen is dan altijd fijn. Ik heb de volgende gekregen: Ras el Hanout, Garam masala en Za'atar. Lekker en ik heb ook een paar van die potjes! Leuk kado!
maandag 28 december 2015 om 09:09
quote:fleetfox schreef op 28 december 2015 @ 08:42:
Jaloers op jou Saracenen, sushi is zo lekker! Ik moet nog even een goede twee maanden wachten.
Zharon: altijd goed, kruiden! Ik kan echt niet meer zonder.
Het recept heb ik nog voor je: http://dailyburn.com/life ... table-lentil-soup-recipe/
Ik moet nog een maandje tot mijn verlof, zit me nu te bedenken wat ik zoal kan invriezen. Tot nu toe kom ik niet verder dan bovenstaande stoofpot, pastasaus en een linzensoep. Wie nog wat lekkers weet...Verschillende soorten stoofpot en soepen? En lekker curry's?
Jaloers op jou Saracenen, sushi is zo lekker! Ik moet nog even een goede twee maanden wachten.
Zharon: altijd goed, kruiden! Ik kan echt niet meer zonder.
Het recept heb ik nog voor je: http://dailyburn.com/life ... table-lentil-soup-recipe/
Ik moet nog een maandje tot mijn verlof, zit me nu te bedenken wat ik zoal kan invriezen. Tot nu toe kom ik niet verder dan bovenstaande stoofpot, pastasaus en een linzensoep. Wie nog wat lekkers weet...Verschillende soorten stoofpot en soepen? En lekker curry's?
maandag 28 december 2015 om 09:45
quote:fleetfox schreef op 28 december 2015 @ 08:42:
Jaloers op jou Saracenen, sushi is zo lekker! Ik moet nog even een goede twee maanden wachten.
Zharon: altijd goed, kruiden! Ik kan echt niet meer zonder.
Het recept heb ik nog voor je: http://dailyburn.com/life ... table-lentil-soup-recipe/
Ik moet nog een maandje tot mijn verlof, zit me nu te bedenken wat ik zoal kan invriezen. Tot nu toe kom ik niet verder dan bovenstaande stoofpot, pastasaus en een linzensoep. Wie nog wat lekkers weet...Ovenschotels met bijv gehakt en groenten? Quiche? Frittata?
Jaloers op jou Saracenen, sushi is zo lekker! Ik moet nog even een goede twee maanden wachten.
Zharon: altijd goed, kruiden! Ik kan echt niet meer zonder.
Het recept heb ik nog voor je: http://dailyburn.com/life ... table-lentil-soup-recipe/
Ik moet nog een maandje tot mijn verlof, zit me nu te bedenken wat ik zoal kan invriezen. Tot nu toe kom ik niet verder dan bovenstaande stoofpot, pastasaus en een linzensoep. Wie nog wat lekkers weet...Ovenschotels met bijv gehakt en groenten? Quiche? Frittata?
maandag 28 december 2015 om 17:38
Mexicaanse gerechten? Bv chili con carne, een vlees/groenteprutje wat je later nog in wraps doet?
Of kip kerrie of hachee.
Ik wil ook wat dingen invriezen, zodat het koken in de kraamtijd niet veel meer is dan pasta/rijst koken en saus opwarmen. Maar dan moet er eerst een andere vriezer komen, van ons oudje zijn de rubbers kapot waardoor het een soort gletsjer geworden is van binnen.
Of kip kerrie of hachee.
Ik wil ook wat dingen invriezen, zodat het koken in de kraamtijd niet veel meer is dan pasta/rijst koken en saus opwarmen. Maar dan moet er eerst een andere vriezer komen, van ons oudje zijn de rubbers kapot waardoor het een soort gletsjer geworden is van binnen.
maandag 28 december 2015 om 20:25
https://www.jamiemagazine ... a-gele-curry-met-kip.html
Deze curry is erg lekker en goed in te vriezen en ook goed vegetarisch te maken.
Soep kun je ook goed invriezen. Deze soep http://www.jamiemagazine. ... /paprika-tomatensoep.html
had ik als voorgerecht waarbij ik geen bouillon heb toe gevoegd gewoon een klein beetje water.
Deze curry is erg lekker en goed in te vriezen en ook goed vegetarisch te maken.
Soep kun je ook goed invriezen. Deze soep http://www.jamiemagazine. ... /paprika-tomatensoep.html
had ik als voorgerecht waarbij ik geen bouillon heb toe gevoegd gewoon een klein beetje water.
maandag 28 december 2015 om 22:53
Ik heb vanavond heerlijk gegeten van alle "restjes" groenten die nog in huis lagen. Ui, rode paprika, prei, kastanjechampignons, knolselderij en pompoen gewokt met kip en daarbij "rijst" van bloemkool en lekker veel (pittige) kruiden.
Van de halve knolselderij die ik over had heb ik samen met wat kaas en uien een stevige soep gemaakt voor morgen.
Van de halve knolselderij die ik over had heb ik samen met wat kaas en uien een stevige soep gemaakt voor morgen.
dinsdag 29 december 2015 om 15:46
Goede fee misschien iets voor jouw in de nieuwste delicious staan 6 keer zoete gebak zonder suiker. Trouwens sommige wel met Kokos bloesem suiker.
Het zijn
Chai-courgette cake
Abrikoos amandel chocolade fusie
Appel spelttaart
Gekruide melassekoekjes
Citroën passievrucht cake
Ricotta perentorta
Ziet er op papier goed uit
Het zijn
Chai-courgette cake
Abrikoos amandel chocolade fusie
Appel spelttaart
Gekruide melassekoekjes
Citroën passievrucht cake
Ricotta perentorta
Ziet er op papier goed uit
dinsdag 29 december 2015 om 17:41
quote:leoni schreef op 28 december 2015 @ 20:25:
https://www.jamiemagazine ... a-gele-curry-met-kip.html
Deze curry is erg lekker en goed in te vriezen en ook goed vegetarisch te maken.
Soep kun je ook goed invriezen. Deze soep http://www.jamiemagazine. ... /paprika-tomatensoep.html
had ik als voorgerecht waarbij ik geen bouillon heb toe gevoegd gewoon een klein beetje water.Soep maken is volgens mij zo simpel, maar ik heb het nog nooit gedaan. Misschien binnenkort maar eens proberen, deze ziet er wel erg goed uit.
https://www.jamiemagazine ... a-gele-curry-met-kip.html
Deze curry is erg lekker en goed in te vriezen en ook goed vegetarisch te maken.
Soep kun je ook goed invriezen. Deze soep http://www.jamiemagazine. ... /paprika-tomatensoep.html
had ik als voorgerecht waarbij ik geen bouillon heb toe gevoegd gewoon een klein beetje water.Soep maken is volgens mij zo simpel, maar ik heb het nog nooit gedaan. Misschien binnenkort maar eens proberen, deze ziet er wel erg goed uit.
dinsdag 29 december 2015 om 17:43
quote:leoni schreef op 29 december 2015 @ 15:46:
Goede fee misschien iets voor jouw in de nieuwste delicious staan 6 keer zoete gebak zonder suiker. Trouwens sommige wel met Kokos bloesem suiker.
Het zijn
Chai-courgette cake
Abrikoos amandel chocolade fusie
Appel spelttaart
Gekruide melassekoekjes
Citroën passievrucht cake
Ricotta perentorta
Ziet er op papier goed uit
Ik gok dat ze niet allemaal helamaal diabetes proof zijn maar ik ga zeker even kijken!!
Klinkt erg lekker allemaal en leuke site met recepten.
Goede fee misschien iets voor jouw in de nieuwste delicious staan 6 keer zoete gebak zonder suiker. Trouwens sommige wel met Kokos bloesem suiker.
Het zijn
Chai-courgette cake
Abrikoos amandel chocolade fusie
Appel spelttaart
Gekruide melassekoekjes
Citroën passievrucht cake
Ricotta perentorta
Ziet er op papier goed uit
Ik gok dat ze niet allemaal helamaal diabetes proof zijn maar ik ga zeker even kijken!!
Klinkt erg lekker allemaal en leuke site met recepten.
dinsdag 29 december 2015 om 20:27
he he, ben aan het bijkomen vn al het koken .
de laatste dagen me onder meer gestort op eend met saus van pruimen in armagnac. met een heerlijke pinot noir erbij. met kastanjes en aardappelkroketjes - uit een pakje, ben er verzot op maar eet ze bijna nooit.
het zelf maken van cocktails met armagnac en prosecco, wat sinaasappelsap en cocktailkers bevalt ook goed .
verder ben ik heel blij met de tip van de gevulde puntpaprika's. heb ze gevuld met lamsgehakt - echt zoooo veel lekkerder dan rundergehakt, veel zachter van smaak - met munt, geitenkaas erdoor, eitje, wat paneer. gestoofd in tomatensaus (gewoon bak tomaten in de blender en saus). recept staat op smulweb.
was alleen gedoe om die puntpaprika te vullen. voortaan snij ik m toch door midden, ondanks dat ie niet zo dik is, (eerst kapje eraf). dan vullen, beide delen weer op elkaar met het kapje erbij en dan van beide kanten een sate stok erdoor heen om de boel vast te zetten. een per persoon is idd voldoende.
met quinoa salade erbij: uien, wortelen even 10 min stoven, krenten erbij en dan de klaargemaakte quinoa erbij. heerlijke combi.
morgen ga ik proberen weer brood te maken. hopelijk lukt het dit keer beter.
heb een gedeelte van mn keuken al schoongepoetst en heringericht om alle nwe melen en zaden een plek te geven.
op deze twee blogs vond ik goede info en leuke recepten:
https://www.iamafoodie.nl/
http://www.mynewroots.org ... e-changing-loaf-of-bread/
dit broodrecept wil ik zeker gaan proberen, alleen nog die 'Psyllium Seed Husks' inslaan
de laatste dagen me onder meer gestort op eend met saus van pruimen in armagnac. met een heerlijke pinot noir erbij. met kastanjes en aardappelkroketjes - uit een pakje, ben er verzot op maar eet ze bijna nooit.
het zelf maken van cocktails met armagnac en prosecco, wat sinaasappelsap en cocktailkers bevalt ook goed .
verder ben ik heel blij met de tip van de gevulde puntpaprika's. heb ze gevuld met lamsgehakt - echt zoooo veel lekkerder dan rundergehakt, veel zachter van smaak - met munt, geitenkaas erdoor, eitje, wat paneer. gestoofd in tomatensaus (gewoon bak tomaten in de blender en saus). recept staat op smulweb.
was alleen gedoe om die puntpaprika te vullen. voortaan snij ik m toch door midden, ondanks dat ie niet zo dik is, (eerst kapje eraf). dan vullen, beide delen weer op elkaar met het kapje erbij en dan van beide kanten een sate stok erdoor heen om de boel vast te zetten. een per persoon is idd voldoende.
met quinoa salade erbij: uien, wortelen even 10 min stoven, krenten erbij en dan de klaargemaakte quinoa erbij. heerlijke combi.
morgen ga ik proberen weer brood te maken. hopelijk lukt het dit keer beter.
heb een gedeelte van mn keuken al schoongepoetst en heringericht om alle nwe melen en zaden een plek te geven.
op deze twee blogs vond ik goede info en leuke recepten:
https://www.iamafoodie.nl/
http://www.mynewroots.org ... e-changing-loaf-of-bread/
dit broodrecept wil ik zeker gaan proberen, alleen nog die 'Psyllium Seed Husks' inslaan
