Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
woensdag 23 december 2015 om 10:49
quote:Marloes85 schreef op 23 december 2015 @ 07:52:
[...]
Ik maak dus regelmatig chutneys en andere dingen in zoals soepen en jams. Mijn potjes kook ik altijd 15min. en dat gaat altijd goed. 1 op de 20 á 30 potjes mislukt en daar krijg ik schimmelvorming in, dat komt eigenlijk altijd omdat ik dan een pot heb die niet goed afsluit en niet door het steriliseren. Als er één niet goed is zie je dat altijd duidelijk, de rest vertrouw ik helemaal.
Afgelopen weekend heb ik nog een tomatensoep gegeten die ik januari 2015 ingeweckt had, smaakte nog hartstikke vers en lekker.
en zijn het speciale potten die je gebruikt? en hoe doe je het met de deksel?
ik had dus een mooie weckpot en daarvan knalde de bodem eraf toen ik deze kookte in een pan van rvs. nu schijnt het zo te zijn dat je zo'n glazen pot niet op een rvs bodem kan zetten maar dat je dan een rooster moet leggen in de pan...
klonk nogal ingewikkeld. jij hebt nog geen uit elkaar geknalde potten gehad bij het uitkoken?
[...]
Ik maak dus regelmatig chutneys en andere dingen in zoals soepen en jams. Mijn potjes kook ik altijd 15min. en dat gaat altijd goed. 1 op de 20 á 30 potjes mislukt en daar krijg ik schimmelvorming in, dat komt eigenlijk altijd omdat ik dan een pot heb die niet goed afsluit en niet door het steriliseren. Als er één niet goed is zie je dat altijd duidelijk, de rest vertrouw ik helemaal.
Afgelopen weekend heb ik nog een tomatensoep gegeten die ik januari 2015 ingeweckt had, smaakte nog hartstikke vers en lekker.
en zijn het speciale potten die je gebruikt? en hoe doe je het met de deksel?
ik had dus een mooie weckpot en daarvan knalde de bodem eraf toen ik deze kookte in een pan van rvs. nu schijnt het zo te zijn dat je zo'n glazen pot niet op een rvs bodem kan zetten maar dat je dan een rooster moet leggen in de pan...
klonk nogal ingewikkeld. jij hebt nog geen uit elkaar geknalde potten gehad bij het uitkoken?
woensdag 23 december 2015 om 10:58
quote:softijsmetspikkels schreef op 22 december 2015 @ 14:06:
Ik hou heel erg van scherp eten, mag ik wel van die pasta's gebruiken waar je een curry van kunt maken? Of vallen die ook onder pakjes en zakjes?
Edit: Nou weet ik even niet zeker of die dingen wel pasta's heten in het Nederlands. Maar "paste" in het Engels
Zakjes en pakjes. En vaak zit er veel meuk in.
Lees maar eens zo'n etiket.
Ik maak ze zelf.
Ik hou heel erg van scherp eten, mag ik wel van die pasta's gebruiken waar je een curry van kunt maken? Of vallen die ook onder pakjes en zakjes?
Edit: Nou weet ik even niet zeker of die dingen wel pasta's heten in het Nederlands. Maar "paste" in het Engels
Zakjes en pakjes. En vaak zit er veel meuk in.
Lees maar eens zo'n etiket.
Ik maak ze zelf.
woensdag 23 december 2015 om 11:07
woensdag 23 december 2015 om 15:41
Klinkt heerlijk Fee!
@Simone, ik gebruik verschillende soorten potten, speciale weckpotten maar ook gewoon lege appelmoespotjes. Ik doe de potten altijd al in het water voordat het begint te koken, misschien dat dat iets uitmaakt? Heb zelf nog nooit gehad dat ze kapot barsten en ik gebruik ook gewoon een rvs pan...
Nou ja, één keer had ik hete vloeistof in een potje gedaan en gemorst langs de zijkant, toen was ik zo dom om deze direct af te spoelen onder de kraan. Dat temperatuurverschil kan glas natuurlijk niet hebben.
Als je een potje hebt met schroefdeksel moet je de vulling er kokend heet indoen, de pot goed dichtdraaien en meteen op de kop zetten. Pas als die afgekoeld is kan je ze omdraaien en opbergen. Je kan altijd controleren of het wecken gelukt is omdat je ziet dat de deksel ingedeukt is. Is dit niet het geval is de pot niet vacuüm getrokken en is het dus niet goed gegaan. Je hoort het ook als je de pot weer opent, hij maakt dan een poppend geluid net zoals bij een nieuwe pot appelmoes die je opent.
Een echte weckpot kan je ook gebruiken voor vloeistoffen die je niet kokend heet in het potje doet of kan doen.
Met deze potten heb ik goede ervaring:
Na het vullen moet je de potten nog "dichtkoken" dit betekent dat je de potjes in een pan met water zet en voor een bepaalde tijd in bijna kokend water laat staan. Meestal doe je dit rond de 30min. afhankelijk van de inhoud maar het luistert niet heel erg nauw.
Als de potjes afgekoeld zijn kan je controleren of ze vacuüm zijn doordat je de klemmetjes verwijderd en de deksel dan moet blijven zitten. De deksel moet je er alleen af kunnen krijgen door aan het lipje te trekken.
Met deze potten heb ik mindere ervaringen:
De beugel gaat op een gegeven moment roesten en soms kan die ook niet goed genoeg dichtgeknepen worden waardoor er toch nog zuurstof in komt. Er zijn veel mensen die deze potten wel oke vinden maar ik vind ze alleen maar onhandig.
@Simone, ik gebruik verschillende soorten potten, speciale weckpotten maar ook gewoon lege appelmoespotjes. Ik doe de potten altijd al in het water voordat het begint te koken, misschien dat dat iets uitmaakt? Heb zelf nog nooit gehad dat ze kapot barsten en ik gebruik ook gewoon een rvs pan...
Nou ja, één keer had ik hete vloeistof in een potje gedaan en gemorst langs de zijkant, toen was ik zo dom om deze direct af te spoelen onder de kraan. Dat temperatuurverschil kan glas natuurlijk niet hebben.
Als je een potje hebt met schroefdeksel moet je de vulling er kokend heet indoen, de pot goed dichtdraaien en meteen op de kop zetten. Pas als die afgekoeld is kan je ze omdraaien en opbergen. Je kan altijd controleren of het wecken gelukt is omdat je ziet dat de deksel ingedeukt is. Is dit niet het geval is de pot niet vacuüm getrokken en is het dus niet goed gegaan. Je hoort het ook als je de pot weer opent, hij maakt dan een poppend geluid net zoals bij een nieuwe pot appelmoes die je opent.
Een echte weckpot kan je ook gebruiken voor vloeistoffen die je niet kokend heet in het potje doet of kan doen.
Met deze potten heb ik goede ervaring:
Na het vullen moet je de potten nog "dichtkoken" dit betekent dat je de potjes in een pan met water zet en voor een bepaalde tijd in bijna kokend water laat staan. Meestal doe je dit rond de 30min. afhankelijk van de inhoud maar het luistert niet heel erg nauw.
Als de potjes afgekoeld zijn kan je controleren of ze vacuüm zijn doordat je de klemmetjes verwijderd en de deksel dan moet blijven zitten. De deksel moet je er alleen af kunnen krijgen door aan het lipje te trekken.
Met deze potten heb ik mindere ervaringen:
De beugel gaat op een gegeven moment roesten en soms kan die ook niet goed genoeg dichtgeknepen worden waardoor er toch nog zuurstof in komt. Er zijn veel mensen die deze potten wel oke vinden maar ik vind ze alleen maar onhandig.
woensdag 23 december 2015 om 15:43
quote:Goede-Fee schreef op 23 december 2015 @ 11:00:
Dat wecken vind ik ook leuk maar lijkt me echt tijdrovend. Misschien eens in verdiepen ergens na januari.
Absoluut waar, gaat veel tijd inzitten! Maar ik vind het wel leuk om te doen en handig om wat "verse" voorraad in de kast te hebben staan.
Ik merk dat veel mensen het lastig vinden om te beginnen en wil daarom in het nieuwe jaar eens een workshop wecken starten. Ben benieuwd of dat wat wordt!
Dat wecken vind ik ook leuk maar lijkt me echt tijdrovend. Misschien eens in verdiepen ergens na januari.
Absoluut waar, gaat veel tijd inzitten! Maar ik vind het wel leuk om te doen en handig om wat "verse" voorraad in de kast te hebben staan.
Ik merk dat veel mensen het lastig vinden om te beginnen en wil daarom in het nieuwe jaar eens een workshop wecken starten. Ben benieuwd of dat wat wordt!
woensdag 23 december 2015 om 16:08
dank marloes, voor je uitleg!!
bij mij ging het om het eerste type weckpot dat uit elkaar barstte. misschien was het een ongelukkig toeval. het lijkt me ook ontzettend leuk om chutney's te maken. en wil ze als vervanging voor zoete jam gebruiken op brood.
vandaag heb ik tahoe ketjap gemaakt. echt zooooo lekker. makkelijkste pindasaus ooit!
http://www.smulweb.nl/recepten/1376203/ ... ketjapsaus
dit recept is te volgen. maar qua ingrediënten dan voor de saus dit gebruiken:
gedroogde rode pepertjes - met 3 stuks werd het al lekker pittig.
2 teen knoflook
1 eetl pindakaas
3 eetl ketjap sedang of ketja medja (met de juiste ketjap valt of staat dit)
zout naar smaak
- wat water om de saus te dunnen.
eerst pepers en knoflook in de vijzel fijn, pindakaas erbij. dan ketjap en eventueel zout.
erover: gefruite uitjes en handje selderij - fijngehakt.
ik heb zo staan schransen dat de tranen over mn wangen liepen vn alle pittigheid - heerlijk!
bij mij ging het om het eerste type weckpot dat uit elkaar barstte. misschien was het een ongelukkig toeval. het lijkt me ook ontzettend leuk om chutney's te maken. en wil ze als vervanging voor zoete jam gebruiken op brood.
vandaag heb ik tahoe ketjap gemaakt. echt zooooo lekker. makkelijkste pindasaus ooit!
http://www.smulweb.nl/recepten/1376203/ ... ketjapsaus
dit recept is te volgen. maar qua ingrediënten dan voor de saus dit gebruiken:
gedroogde rode pepertjes - met 3 stuks werd het al lekker pittig.
2 teen knoflook
1 eetl pindakaas
3 eetl ketjap sedang of ketja medja (met de juiste ketjap valt of staat dit)
zout naar smaak
- wat water om de saus te dunnen.
eerst pepers en knoflook in de vijzel fijn, pindakaas erbij. dan ketjap en eventueel zout.
erover: gefruite uitjes en handje selderij - fijngehakt.
ik heb zo staan schransen dat de tranen over mn wangen liepen vn alle pittigheid - heerlijk!
woensdag 23 december 2015 om 18:07
woensdag 23 december 2015 om 18:27
Oh ik lees het al, van oorsprong wordt het wel meteen vers gegeten, maar in Europa en Noord-Amerika worden dus vooral chutneys gemaakt die langdurig houdbaar zijn. Interessant. Wecken lijkt me verder wel een heel gedoe, maar volgens mij wordt het daar wel lekkerder van, en handig lang houdbaar. Al hoef je geen azijn enzo toe te voegen als je het meteen gaat opeten lijkt me? Of hoort dat wel.
woensdag 23 december 2015 om 18:44
dit staat er nu in de oven - echt, het beslag smaakt al goddelijk, zo meteen eerst naar de sportschool en heeeel hard trainen
en dan lekker chocomel met armagnac, samen met deze brandy snaps:
https://www.koopmans.com/recept/brandy-snaps/
over een paar dagen komt er een limiet aan de zoetigheid
en dan lekker chocomel met armagnac, samen met deze brandy snaps:
https://www.koopmans.com/recept/brandy-snaps/
over een paar dagen komt er een limiet aan de zoetigheid
woensdag 23 december 2015 om 18:47
quote:Zharon09 schreef op 23 december 2015 @ 18:27:
Oh ik lees het al, van oorsprong wordt het wel meteen vers gegeten, maar in Europa en Noord-Amerika worden dus vooral chutneys gemaakt die langdurig houdbaar zijn. Interessant. Wecken lijkt me verder wel een heel gedoe, maar volgens mij wordt het daar wel lekkerder van, en handig lang houdbaar. Al hoef je geen azijn enzo toe te voegen als je het meteen gaat opeten lijkt me? Of hoort dat wel.
in recepten die ik vn de week heb opgezocht, zit er wel een beetje azijn in. rode wijn, balsamico, appel - alle variaties van azijn komen langs.
heb net heel lekkere jam gekocht in een weckpot - da's dubbel scoren, aangezien ik nu én jam heb én een mooie weckpot voor hergebruik
Oh ik lees het al, van oorsprong wordt het wel meteen vers gegeten, maar in Europa en Noord-Amerika worden dus vooral chutneys gemaakt die langdurig houdbaar zijn. Interessant. Wecken lijkt me verder wel een heel gedoe, maar volgens mij wordt het daar wel lekkerder van, en handig lang houdbaar. Al hoef je geen azijn enzo toe te voegen als je het meteen gaat opeten lijkt me? Of hoort dat wel.
in recepten die ik vn de week heb opgezocht, zit er wel een beetje azijn in. rode wijn, balsamico, appel - alle variaties van azijn komen langs.
heb net heel lekkere jam gekocht in een weckpot - da's dubbel scoren, aangezien ik nu én jam heb én een mooie weckpot voor hergebruik
woensdag 23 december 2015 om 20:10
Lekker bezig simone! En eetsmakelijk haha.
Fijn van die jam in die weckpot ja, tegenwoordig heb je echt mooie potjes. Bij de xenos en de action kan je ook veel van die leuke weckpotten kopen, maar of de kwaliteit daar goed van is weet ik niet.
Deze avond gevulde puntpaprika's (in de bonus) gemaakt. Lekker met gebakken gehakt, stukjes wortel, courgette, tomatenpuree en een beetje sambal. Gekruid met peper, zout, paprikakruiden, wat speculaaskruiden en nog italiaanse kruiden bovenop. Ja met kruiden doen wij altijd van alles wat. Alles in de oven en de laatste 10 minuten nog een plak boerenkaas erop, heerlijk. De speculaaskruiden waren er erg lekker door, heel verwarmend en bijzonder. Je hebt er echter maar erg weinig van nodig. Dit geheel is ook lekker met rijst of quinoa, maar ik vond het zo prima en vullend genoeg, we hadden ieder een hele paprika.
Fijn van die jam in die weckpot ja, tegenwoordig heb je echt mooie potjes. Bij de xenos en de action kan je ook veel van die leuke weckpotten kopen, maar of de kwaliteit daar goed van is weet ik niet.
Deze avond gevulde puntpaprika's (in de bonus) gemaakt. Lekker met gebakken gehakt, stukjes wortel, courgette, tomatenpuree en een beetje sambal. Gekruid met peper, zout, paprikakruiden, wat speculaaskruiden en nog italiaanse kruiden bovenop. Ja met kruiden doen wij altijd van alles wat. Alles in de oven en de laatste 10 minuten nog een plak boerenkaas erop, heerlijk. De speculaaskruiden waren er erg lekker door, heel verwarmend en bijzonder. Je hebt er echter maar erg weinig van nodig. Dit geheel is ook lekker met rijst of quinoa, maar ik vond het zo prima en vullend genoeg, we hadden ieder een hele paprika.
donderdag 24 december 2015 om 09:31
Klinkt goed Zharon!
Ik heb suikervrije mayo gevonden bij de Jumbo. De enige tot nu toe en had even geen zin in zelf mayonaise maken en dat dan meenemen in de auto een uur. Volgens mij word dat niet lekker.
Dus ik ga dat meenemen en zo lekkere knoflooksaus maken ermee en nog een chilisaus.
En een vers brood bakken. Kan ik ook mee gourmetten.
En we hebben geen gasten verder, dus pyama kerst. Morgen eten we speltpannekoeken met opgeklopte kokosroom en fruit.
En 2e kerstdag linzencurry of soep met zelfgemaakte naan.
Verder ga ik morgen salsa maken en we hebben kaasjes enzo.
Ik heb suikervrije mayo gevonden bij de Jumbo. De enige tot nu toe en had even geen zin in zelf mayonaise maken en dat dan meenemen in de auto een uur. Volgens mij word dat niet lekker.
Dus ik ga dat meenemen en zo lekkere knoflooksaus maken ermee en nog een chilisaus.
En een vers brood bakken. Kan ik ook mee gourmetten.
En we hebben geen gasten verder, dus pyama kerst. Morgen eten we speltpannekoeken met opgeklopte kokosroom en fruit.
En 2e kerstdag linzencurry of soep met zelfgemaakte naan.
Verder ga ik morgen salsa maken en we hebben kaasjes enzo.
donderdag 24 december 2015 om 09:55
quote:Zharon09 schreef op 23 december 2015 @ 20:10:
Lekker bezig simone! En eetsmakelijk haha.
Fijn van die jam in die weckpot ja, tegenwoordig heb je echt mooie potjes. Bij de xenos en de action kan je ook veel van die leuke weckpotten kopen, maar of de kwaliteit daar goed van is weet ik niet.
Deze avond gevulde puntpaprika's (in de bonus) gemaakt. Lekker met gebakken gehakt, stukjes wortel, courgette, tomatenpuree en een beetje sambal. Gekruid met peper, zout, paprikakruiden, wat speculaaskruiden en nog italiaanse kruiden bovenop. Ja met kruiden doen wij altijd van alles wat. Alles in de oven en de laatste 10 minuten nog een plak boerenkaas erop, heerlijk. De speculaaskruiden waren er erg lekker door, heel verwarmend en bijzonder. Je hebt er echter maar erg weinig van nodig. Dit geheel is ook lekker met rijst of quinoa, maar ik vond het zo prima en vullend genoeg, we hadden ieder een hele paprika.goed idee van een gevulde puntpaprika! ik heb er nog 2 liggen in de koelkast en was van plan mn standaard pasta gerecht ermee te maken, maar dit is een leuke variatie. ga ik uitproberen. heb ook nog een restje quinoa, dus dat wordt vast iets lekkers.
Lekker bezig simone! En eetsmakelijk haha.
Fijn van die jam in die weckpot ja, tegenwoordig heb je echt mooie potjes. Bij de xenos en de action kan je ook veel van die leuke weckpotten kopen, maar of de kwaliteit daar goed van is weet ik niet.
Deze avond gevulde puntpaprika's (in de bonus) gemaakt. Lekker met gebakken gehakt, stukjes wortel, courgette, tomatenpuree en een beetje sambal. Gekruid met peper, zout, paprikakruiden, wat speculaaskruiden en nog italiaanse kruiden bovenop. Ja met kruiden doen wij altijd van alles wat. Alles in de oven en de laatste 10 minuten nog een plak boerenkaas erop, heerlijk. De speculaaskruiden waren er erg lekker door, heel verwarmend en bijzonder. Je hebt er echter maar erg weinig van nodig. Dit geheel is ook lekker met rijst of quinoa, maar ik vond het zo prima en vullend genoeg, we hadden ieder een hele paprika.goed idee van een gevulde puntpaprika! ik heb er nog 2 liggen in de koelkast en was van plan mn standaard pasta gerecht ermee te maken, maar dit is een leuke variatie. ga ik uitproberen. heb ook nog een restje quinoa, dus dat wordt vast iets lekkers.
donderdag 24 december 2015 om 10:29
quote:simone789 schreef op 24 december 2015 @ 09:55:
[...]
goed idee van een gevulde puntpaprika! ik heb er nog 2 liggen in de koelkast en was van plan mn standaard pasta gerecht ermee te maken, maar dit is een leuke variatie. ga ik uitproberen. heb ook nog een restje quinoa, dus dat wordt vast iets lekkers.Ja zelf vind ik puntpaprika's echt een stuk lekkerder om te vullen en in de oven te doen, lekker zoetig. Wel zijn ze vaak wat lastiger qua vorm.
[...]
goed idee van een gevulde puntpaprika! ik heb er nog 2 liggen in de koelkast en was van plan mn standaard pasta gerecht ermee te maken, maar dit is een leuke variatie. ga ik uitproberen. heb ook nog een restje quinoa, dus dat wordt vast iets lekkers.Ja zelf vind ik puntpaprika's echt een stuk lekkerder om te vullen en in de oven te doen, lekker zoetig. Wel zijn ze vaak wat lastiger qua vorm.
donderdag 24 december 2015 om 10:30
quote:Goede-Fee schreef op 24 december 2015 @ 09:31:
Klinkt goed Zharon!
Ik heb suikervrije mayo gevonden bij de Jumbo. De enige tot nu toe en had even geen zin in zelf mayonaise maken en dat dan meenemen in de auto een uur. Volgens mij word dat niet lekker.
Dus ik ga dat meenemen en zo lekkere knoflooksaus maken ermee en nog een chilisaus.
En een vers brood bakken. Kan ik ook mee gourmetten.
En we hebben geen gasten verder, dus pyama kerst. Morgen eten we speltpannekoeken met opgeklopte kokosroom en fruit.
En 2e kerstdag linzencurry of soep met zelfgemaakte naan.
Verder ga ik morgen salsa maken en we hebben kaasjes enzo.
Suikervrije mayo? Welk merk?
Klinkt lekker allemaal! Een pyjama kerst is zo fijn, ik ga morgen naar mijn schoonouders en overmorgen naar mijn eigen ouders. Voordeel is dat ik dus zelf niks hoef klaar te maken. Nadeel is dat ik bij mijn schoonouders waarschijnlijk niet alles kan eten en ook weinig eet. Gelukkig bij mijn eigen ouders gourmetten dus dat is lekker makkelijk.
Klinkt goed Zharon!
Ik heb suikervrije mayo gevonden bij de Jumbo. De enige tot nu toe en had even geen zin in zelf mayonaise maken en dat dan meenemen in de auto een uur. Volgens mij word dat niet lekker.
Dus ik ga dat meenemen en zo lekkere knoflooksaus maken ermee en nog een chilisaus.
En een vers brood bakken. Kan ik ook mee gourmetten.
En we hebben geen gasten verder, dus pyama kerst. Morgen eten we speltpannekoeken met opgeklopte kokosroom en fruit.
En 2e kerstdag linzencurry of soep met zelfgemaakte naan.
Verder ga ik morgen salsa maken en we hebben kaasjes enzo.
Suikervrije mayo? Welk merk?
Klinkt lekker allemaal! Een pyjama kerst is zo fijn, ik ga morgen naar mijn schoonouders en overmorgen naar mijn eigen ouders. Voordeel is dat ik dus zelf niks hoef klaar te maken. Nadeel is dat ik bij mijn schoonouders waarschijnlijk niet alles kan eten en ook weinig eet. Gelukkig bij mijn eigen ouders gourmetten dus dat is lekker makkelijk.
donderdag 24 december 2015 om 10:37
quote:Zharon09 schreef op 24 december 2015 @ 10:30:
[...]
Suikervrije mayo? Welk merk?
Klinkt lekker allemaal! Een pyjama kerst is zo fijn, ik ga morgen naar mijn schoonouders en overmorgen naar mijn eigen ouders. Voordeel is dat ik dus zelf niks hoef klaar te maken. Nadeel is dat ik bij mijn schoonouders waarschijnlijk niet alles kan eten en ook weinig eet. Gelukkig bij mijn eigen ouders gourmetten dus dat is lekker makkelijk.
Tons Belze mayo, ze hebben 4 soorten en alleen in de Holandse zit een beetje honing, de rest is echt suikervrij en meukvrij en ze claimen ook nog energievriendelijk te produceren.
Te koop bij de Jumbo.
[...]
Suikervrije mayo? Welk merk?
Klinkt lekker allemaal! Een pyjama kerst is zo fijn, ik ga morgen naar mijn schoonouders en overmorgen naar mijn eigen ouders. Voordeel is dat ik dus zelf niks hoef klaar te maken. Nadeel is dat ik bij mijn schoonouders waarschijnlijk niet alles kan eten en ook weinig eet. Gelukkig bij mijn eigen ouders gourmetten dus dat is lekker makkelijk.
Tons Belze mayo, ze hebben 4 soorten en alleen in de Holandse zit een beetje honing, de rest is echt suikervrij en meukvrij en ze claimen ook nog energievriendelijk te produceren.
Te koop bij de Jumbo.
donderdag 24 december 2015 om 12:06
quote:Goede-Fee schreef op 24 december 2015 @ 10:37:
[...]
Tons Belze mayo, ze hebben 4 soorten en alleen in de Holandse zit een beetje honing, de rest is echt suikervrij en meukvrij en ze claimen ook nog energievriendelijk te produceren.
Te koop bij de Jumbo.Thanks! Toch maar eens langs de jumbo dan.
[...]
Tons Belze mayo, ze hebben 4 soorten en alleen in de Holandse zit een beetje honing, de rest is echt suikervrij en meukvrij en ze claimen ook nog energievriendelijk te produceren.
Te koop bij de Jumbo.Thanks! Toch maar eens langs de jumbo dan.
donderdag 24 december 2015 om 23:38
Deze avond een zoete aardappelgratin gemaakt, deze:
http://www.paleorecepten.nl/zoete-aardappelgratin/
Maar dan de zoete aardappels niet voorgekookt, want dat is echt niet nodig. Ook allemaal groenten er tussen gestopt, zoals wortel, paprika, courgette en lente-ui (ik kan alleen het groene gedeelte eten want dat is geen echte ui ). Boerenkaas gebruikt ipv geitenkaas, want dat hadden we nog. We hebben het echter maar 40/45 minuten in de oven gezet, was lang genoeg en alles was lekker zacht. Ik vond het erg geslaagd, maar best zwaar. We hadden er nog een stuk vlees bij, maar de volgende keer is dat voor mij niet nodig als we iets meer maken, of misschien alleen wat spekkies er doorheen.
http://www.paleorecepten.nl/zoete-aardappelgratin/
Maar dan de zoete aardappels niet voorgekookt, want dat is echt niet nodig. Ook allemaal groenten er tussen gestopt, zoals wortel, paprika, courgette en lente-ui (ik kan alleen het groene gedeelte eten want dat is geen echte ui ). Boerenkaas gebruikt ipv geitenkaas, want dat hadden we nog. We hebben het echter maar 40/45 minuten in de oven gezet, was lang genoeg en alles was lekker zacht. Ik vond het erg geslaagd, maar best zwaar. We hadden er nog een stuk vlees bij, maar de volgende keer is dat voor mij niet nodig als we iets meer maken, of misschien alleen wat spekkies er doorheen.
donderdag 24 december 2015 om 23:49
vrijdag 25 december 2015 om 10:56
Ik zit eindelijk weer eens achter m'n pc in plaats van op m'n telefoon, dus nou kan ik even het muffinrecept posten.
Ingredients
1 cup any nut butter ( I have used cashew, peanut, almond, and sunflower seed. My favorite is cashew)
1 cup is 240 gram. Op die hoeveelheid heb je drie bananen nodig. Ik gebruik zelf altijd één potje gemengde notenpasta van de Aldi, dat is 200 gram, dan twee bananen.
2-3 VERY ripe banana w/ tons of black spots (I have also used some prunes to help sweeten in place of the some of the banana)
Iets minder rijp kan ook, ik hou zelf niet van die idioot rijpe bananen en vind het nog steeds zoet genoeg.
2 eggs
1 teaspoon vanilla
½ teaspoon baking soda
1 teaspoon apple cider vinegar
Optioneel naar smaak chocolade naar keuze. De ene keer gooi ik er chocolate chips in, de andere keer in stukje gehakselde hele pure chocolade.
Instructions
Preheat oven to 400 degrees +/-200 graden Celsius.
Place all ingredients into a blender or food processor.
Blend until well mixed: batter will be sticky.
Pour batter into a greased mini muffin tins.
Bake in a 400 degree oven for 8 minutes or so, slightly longer with chia eggs. I am sure you could use regular muffins too, but you will have to increase the cooking time to 12-15 minutes. Ik maak zelf altijd de gewone grootte muffins. Met het potje notenboter van 200 gram haal ik uit dit recept 8 muffins. Na het bakken zakken de muffins een beetje in, dat hoort.
Ingredients
1 cup any nut butter ( I have used cashew, peanut, almond, and sunflower seed. My favorite is cashew)
1 cup is 240 gram. Op die hoeveelheid heb je drie bananen nodig. Ik gebruik zelf altijd één potje gemengde notenpasta van de Aldi, dat is 200 gram, dan twee bananen.
2-3 VERY ripe banana w/ tons of black spots (I have also used some prunes to help sweeten in place of the some of the banana)
Iets minder rijp kan ook, ik hou zelf niet van die idioot rijpe bananen en vind het nog steeds zoet genoeg.
2 eggs
1 teaspoon vanilla
½ teaspoon baking soda
1 teaspoon apple cider vinegar
Optioneel naar smaak chocolade naar keuze. De ene keer gooi ik er chocolate chips in, de andere keer in stukje gehakselde hele pure chocolade.
Instructions
Preheat oven to 400 degrees +/-200 graden Celsius.
Place all ingredients into a blender or food processor.
Blend until well mixed: batter will be sticky.
Pour batter into a greased mini muffin tins.
Bake in a 400 degree oven for 8 minutes or so, slightly longer with chia eggs. I am sure you could use regular muffins too, but you will have to increase the cooking time to 12-15 minutes. Ik maak zelf altijd de gewone grootte muffins. Met het potje notenboter van 200 gram haal ik uit dit recept 8 muffins. Na het bakken zakken de muffins een beetje in, dat hoort.
vrijdag 25 december 2015 om 17:22
Ik heb red velvet van Dr. Oetker gemaakt om morgen mee te nemen naar een brunch. Maar ik vind 'm zelf helemaal niet lekker! Ik heb net een stukje van de cake geproefd omdat ik m in een andere bakvorm heb gebakken en het niet helemaal recht was na het omkeren. Maar ik vind 'm mwah... en die toppinglaag vind ik ook niet zo lekker.
Wat balen zeg, ik had er zelf wel goeie verwachtingen van.
Ik heb nog een pak muffin mix, misschien maak ik die wel ipv die cake.
Weet iemand of ik die in een bakvorm kan doen ipv in muffin bakvormpjes?
Wat balen zeg, ik had er zelf wel goeie verwachtingen van.
Ik heb nog een pak muffin mix, misschien maak ik die wel ipv die cake.
Weet iemand of ik die in een bakvorm kan doen ipv in muffin bakvormpjes?
vrijdag 25 december 2015 om 17:26
quote:proudmama33 schreef op 25 december 2015 @ 17:22:
Ik heb red velvet van Dr. Oetker gemaakt om morgen mee te nemen naar een brunch. Maar ik vind 'm zelf helemaal niet lekker! Ik heb net een stukje van de cake geproefd omdat ik m in een andere bakvorm heb gebakken en het niet helemaal recht was na het omkeren. Maar ik vind 'm mwah... en die toppinglaag vind ik ook niet zo lekker.
Wat balen zeg, ik had er zelf wel goeie verwachtingen van.
Ik heb nog een pak muffin mix, misschien maak ik die wel ipv die cake.
Weet iemand of ik die in een bakvorm kan doen ipv in muffin bakvormpjes?Pakjes en zakje in een anti zakjes en pakjes topic? Serieus
Ik heb red velvet van Dr. Oetker gemaakt om morgen mee te nemen naar een brunch. Maar ik vind 'm zelf helemaal niet lekker! Ik heb net een stukje van de cake geproefd omdat ik m in een andere bakvorm heb gebakken en het niet helemaal recht was na het omkeren. Maar ik vind 'm mwah... en die toppinglaag vind ik ook niet zo lekker.
Wat balen zeg, ik had er zelf wel goeie verwachtingen van.
Ik heb nog een pak muffin mix, misschien maak ik die wel ipv die cake.
Weet iemand of ik die in een bakvorm kan doen ipv in muffin bakvormpjes?Pakjes en zakje in een anti zakjes en pakjes topic? Serieus
vrijdag 25 december 2015 om 17:30
Tja, red velvet cake is ook niet bijzonder, het is de kleur waar het om gaat. Verder hanteer ik voor zoete dingen hetzelfde geen-pakjesprincipe dus ik weet niet of je die muffinmix in een andere vorm kan doen. Ik denk het wel, maar dan moet het wel langer in de oven.
Suikervrije mayo heeft de AH trouwens ook, de Belgische mayo is geen suiker oid aan toegevoegd
Suikervrije mayo heeft de AH trouwens ook, de Belgische mayo is geen suiker oid aan toegevoegd
