Eten
alle pijlers
VIS
zondag 4 november 2007 om 16:59
Dan ook maar een vis-receptentopic!
Zet je hier je favoriete visrecepten neer. Hapjes, voogerecht, lunchgerecht, hoofdgerecht; het maakt niet uit!
Een van mijn favoriete visgerechten is met alaska/koolvisfilet. Natuurlijk kun je ook kabeljauw of een andere witvis gebruiken, maar voor dit recept vind ik het niet nodig.
Gebruik per persoon 2 van die diepvriesblokjes koolvisfilet (meestal 4 in een pak).
Je kunt ze diepgevroren gelijk gebruiken, maar ik laat het meestal wat ontdooien (droogdeppen met keukenpapier).
Bestrooi de vis met peper en zout en wentel ze even door de bloem.
Bak ze in ruim boter aan beide kanten mooi goudbruin. Wikkel elk blokje net voor de vis klaar is, in een plak coburger, parmaham of andere droge/rauwe ham en leg ze nog even terug in de pan tot de ham een krokant korstje aan de vis geeft.
Leg de vis op de borden en strooi er véél verse, geknipte bieslook overheen.
Lekker met puree, krieltjes, rösti of patat.
Zet je hier je favoriete visrecepten neer. Hapjes, voogerecht, lunchgerecht, hoofdgerecht; het maakt niet uit!
Een van mijn favoriete visgerechten is met alaska/koolvisfilet. Natuurlijk kun je ook kabeljauw of een andere witvis gebruiken, maar voor dit recept vind ik het niet nodig.
Gebruik per persoon 2 van die diepvriesblokjes koolvisfilet (meestal 4 in een pak).
Je kunt ze diepgevroren gelijk gebruiken, maar ik laat het meestal wat ontdooien (droogdeppen met keukenpapier).
Bestrooi de vis met peper en zout en wentel ze even door de bloem.
Bak ze in ruim boter aan beide kanten mooi goudbruin. Wikkel elk blokje net voor de vis klaar is, in een plak coburger, parmaham of andere droge/rauwe ham en leg ze nog even terug in de pan tot de ham een krokant korstje aan de vis geeft.
Leg de vis op de borden en strooi er véél verse, geknipte bieslook overheen.
Lekker met puree, krieltjes, rösti of patat.
zondag 18 mei 2014 om 09:29
quote:Mylene_Valerie schreef op 18 mei 2014 @ 08:20:
[...]
Ik heb ook met stip Kikkoman, helaas niet van de Sligro. Qua smaak kan ik de groene niet onderscheiden van de rode, ik heb ze beide. Als nadeel is het idd die kleine flesjes. En dat ze bovenaan open zijn, als je niet oppast met pakken dan komt er al een scheut uit.Ik vind die groene wat 'flauwer', wat vlakker van smaak.
[...]
Ik heb ook met stip Kikkoman, helaas niet van de Sligro. Qua smaak kan ik de groene niet onderscheiden van de rode, ik heb ze beide. Als nadeel is het idd die kleine flesjes. En dat ze bovenaan open zijn, als je niet oppast met pakken dan komt er al een scheut uit.Ik vind die groene wat 'flauwer', wat vlakker van smaak.
dinsdag 7 februari 2017 om 13:35
Witvis stukje per persoon (ik neem diepvries koolvis i.v.m. overbevissing kabeljauw en ook heel lekker) kruiden met peper en zout en op licht ingevet aluminiumfolie leggen. Prei in ringetjes snijden en in klein beetje boter kort smoren met een beetje kerrie en ketjap en dan op de vis leggen. Voor de liefhebber gesneden rood pepertje erdoor. Je kunt nog een el water toevoegen maar bij diepvriesvis hoeft dat niet echt. Folie dichtvouwen tot een pakketje en 20 minuten in de oven. Lekker met rijst en eenvoudige komkommersalade (reepjes komkommer, olie, azijn, peper en zout, wel even laten intrekken) en een in plakken gesneden tomaat. Houd je niet van rauwe tomaat dan kun je ervoor kiezen de tomaatplakken op de prei in het pakketje te leggen. Weglaten kan natuurlijk ook.
(simpel, maar ik kook altijd eenvoudig dus weet niet of het hier past)
(simpel, maar ik kook altijd eenvoudig dus weet niet of het hier past)
zaterdag 3 juni 2017 om 17:24
Ingrediënten
300 gr kabeljauwfilet
4-6 struikjes witlof
50 gr boter
zout en peper
Gebakken kabeljauw met witlof
0,5 citroen sap
4 el creme fraiche
1 el mosterd
1 el gembersiroop
3 el visbouillon
1 el bieslook fijngeknipt
Bereiden
Maak de witlof schoon en snijd in de lengte in smalle reepjes. Smelt boter op matig vuur in een ruime koekenpan. Bak de kabeljauwfilets in 4-6 minuten op hoog vuur aan beide kanten bruin en gaar. Haal uit de pan, bestrooi met peper en zout en houd ze afgedekt warm.
Voeg de witlof aan de boter toe en bak al omscheppend 3 minuten op hoog vuur. Voeg citroensap, cremefraiche, visbouillon, mosterd, gembersiroop en een snufje peper en zout toe. Warm het geheel nog 1 minuut door.
Witlof over 2 borden verdelen en de vis erop leggen. Bieslook erover strooien.
300 gr kabeljauwfilet
4-6 struikjes witlof
50 gr boter
zout en peper
Gebakken kabeljauw met witlof
0,5 citroen sap
4 el creme fraiche
1 el mosterd
1 el gembersiroop
3 el visbouillon
1 el bieslook fijngeknipt
Bereiden
Maak de witlof schoon en snijd in de lengte in smalle reepjes. Smelt boter op matig vuur in een ruime koekenpan. Bak de kabeljauwfilets in 4-6 minuten op hoog vuur aan beide kanten bruin en gaar. Haal uit de pan, bestrooi met peper en zout en houd ze afgedekt warm.
Voeg de witlof aan de boter toe en bak al omscheppend 3 minuten op hoog vuur. Voeg citroensap, cremefraiche, visbouillon, mosterd, gembersiroop en een snufje peper en zout toe. Warm het geheel nog 1 minuut door.
Witlof over 2 borden verdelen en de vis erop leggen. Bieslook erover strooien.
