Eten
alle pijlers
VIS
zondag 4 november 2007 om 16:59
Dan ook maar een vis-receptentopic!
Zet je hier je favoriete visrecepten neer. Hapjes, voogerecht, lunchgerecht, hoofdgerecht; het maakt niet uit!
Een van mijn favoriete visgerechten is met alaska/koolvisfilet. Natuurlijk kun je ook kabeljauw of een andere witvis gebruiken, maar voor dit recept vind ik het niet nodig.
Gebruik per persoon 2 van die diepvriesblokjes koolvisfilet (meestal 4 in een pak).
Je kunt ze diepgevroren gelijk gebruiken, maar ik laat het meestal wat ontdooien (droogdeppen met keukenpapier).
Bestrooi de vis met peper en zout en wentel ze even door de bloem.
Bak ze in ruim boter aan beide kanten mooi goudbruin. Wikkel elk blokje net voor de vis klaar is, in een plak coburger, parmaham of andere droge/rauwe ham en leg ze nog even terug in de pan tot de ham een krokant korstje aan de vis geeft.
Leg de vis op de borden en strooi er véél verse, geknipte bieslook overheen.
Lekker met puree, krieltjes, rösti of patat.
Zet je hier je favoriete visrecepten neer. Hapjes, voogerecht, lunchgerecht, hoofdgerecht; het maakt niet uit!
Een van mijn favoriete visgerechten is met alaska/koolvisfilet. Natuurlijk kun je ook kabeljauw of een andere witvis gebruiken, maar voor dit recept vind ik het niet nodig.
Gebruik per persoon 2 van die diepvriesblokjes koolvisfilet (meestal 4 in een pak).
Je kunt ze diepgevroren gelijk gebruiken, maar ik laat het meestal wat ontdooien (droogdeppen met keukenpapier).
Bestrooi de vis met peper en zout en wentel ze even door de bloem.
Bak ze in ruim boter aan beide kanten mooi goudbruin. Wikkel elk blokje net voor de vis klaar is, in een plak coburger, parmaham of andere droge/rauwe ham en leg ze nog even terug in de pan tot de ham een krokant korstje aan de vis geeft.
Leg de vis op de borden en strooi er véél verse, geknipte bieslook overheen.
Lekker met puree, krieltjes, rösti of patat.
vrijdag 4 februari 2011 om 01:08
Ik heb een gerecht recept met tilapia maar mijn ex heeft panga filet in de bus gegooid. Ik heb beide vissen nog nooit geproefd maar ik denk er dus over om toch het recept van tilapia te gebruiken.
Of zeggen de kenners hier dat het echt niet kan? Ik ken beide vissmaken dus niet.
Of zeggen de kenners hier dat het echt niet kan? Ik ken beide vissmaken dus niet.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
donderdag 10 februari 2011 om 16:49
Ik vind vis vaak erg lekker als je het lekker maakt, maar heb er niet heel veel ervaring mee dus leer hier graag meer over van jullie!
Ik maak vaak een ovenschotel met kabeljauw. Ik snij de kabeljauw in stukjes en meng dat in een schaal met sap van een citroen, peterselie en dille (of soms met viskruiden uit zo'n potje als ik geen verse kruiden heb), peper en zout en laat dat intrekken . Ik kook de broccoli 3 minuutjes voor. Bak de rode ui met knoflook en een gele paprika. Dan gooi ik alles in een ovenschaal en zet het 20 min in de oven op 180 graden. Ondertussen bak ik aardappeltjes of kook ik rijst voor erbij. Lekker hoor!
Ik maak vaak een ovenschotel met kabeljauw. Ik snij de kabeljauw in stukjes en meng dat in een schaal met sap van een citroen, peterselie en dille (of soms met viskruiden uit zo'n potje als ik geen verse kruiden heb), peper en zout en laat dat intrekken . Ik kook de broccoli 3 minuutjes voor. Bak de rode ui met knoflook en een gele paprika. Dan gooi ik alles in een ovenschaal en zet het 20 min in de oven op 180 graden. Ondertussen bak ik aardappeltjes of kook ik rijst voor erbij. Lekker hoor!
vrijdag 12 augustus 2011 om 11:22
quote:lafrancaise2 schreef op 09 november 2007 @ 00:11:
Gamba's met knoflook-crème saus
500 g gamba's
3 of 4 grote tenen knoflook
Thijm
Kerrie
Kookroom 250 ml minimaal
Pel de gamba's
Snij de knoflook heel klein
De knoflookstukjes in ruim olijfolie op niet te hoog vuur lichtbruin laten worden in koekepan/hapjespan
Gamba's erbij, flink wat kerrie en eetlepel thijm
Ong 5 min samen laten garen, wel omroeren
Vervolgens de room erbij, even op hoog vuur laten indikken tot het een stevige saus is geworden.
Te serveren op een salade (echt heeeeel lekker, als het nog lauwwarm is, als voorgerecht)
Ook te eten als pastasaus
Of, als je in een hele culinaire bui bent: op warme toast met gebakken tomaat en peterselie.
Is echt een simpel recept, en zoooo lekker!!
Heb dit recept gisteren gemaakt met een kleine aanpassing ( toegevoegd: een gesnipperd uitje, wat ketjap en 150gr noorse garnaaltjes) Was heerlijk!!!!!!!!!!!!!!
Geserveerd met wilde rijst en verse spinazie met spekjes.
Gamba's met knoflook-crème saus
500 g gamba's
3 of 4 grote tenen knoflook
Thijm
Kerrie
Kookroom 250 ml minimaal
Pel de gamba's
Snij de knoflook heel klein
De knoflookstukjes in ruim olijfolie op niet te hoog vuur lichtbruin laten worden in koekepan/hapjespan
Gamba's erbij, flink wat kerrie en eetlepel thijm
Ong 5 min samen laten garen, wel omroeren
Vervolgens de room erbij, even op hoog vuur laten indikken tot het een stevige saus is geworden.
Te serveren op een salade (echt heeeeel lekker, als het nog lauwwarm is, als voorgerecht)
Ook te eten als pastasaus
Of, als je in een hele culinaire bui bent: op warme toast met gebakken tomaat en peterselie.
Is echt een simpel recept, en zoooo lekker!!
Heb dit recept gisteren gemaakt met een kleine aanpassing ( toegevoegd: een gesnipperd uitje, wat ketjap en 150gr noorse garnaaltjes) Was heerlijk!!!!!!!!!!!!!!
Geserveerd met wilde rijst en verse spinazie met spekjes.
zondag 23 oktober 2011 om 13:38
Ik zal waarschijnlijk van de week hier wat posten. Ik heb een lekker gerecht met een aparte saus erbij. Vis ligt in de vriezer. Nou weet ik niet meer waar het recept staat.
Oja gevonden. Ik zit nu te twijfelen wat ik erbij moet eten. Rijst zou je denken maar ik ga waarschijnlijk voor patat. Fish and chips.
gebakken vis met zoetzure saus
Oja gevonden. Ik zit nu te twijfelen wat ik erbij moet eten. Rijst zou je denken maar ik ga waarschijnlijk voor patat. Fish and chips.
gebakken vis met zoetzure saus
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
maandag 24 oktober 2011 om 14:18
maandag 14 oktober 2013 om 17:37
Thee is weer op het forum dus ik zal haar topic even uppen met een heerlijk gerecht wat ik van de week heb geproefd;
Kruidige pangasiusfilet met parrano.
Het is heel handig dat je kan aangeven voor hoeveel personen je het wil maken, dan veranderen de hoeveelheden van de ingredienten. Ik kan helaas niet vinden hoe ik hem weer op de gebruikelijke 4 personen kan krijgen. Het lukt niet.
Dus even maar voor 1 persoon;
Ingrediënten
Voor 1 personen
- pangasiusfilets (125 gram)
- grove mosterd (0.5 eetlepel(s))
- bosuitjes (0.5)
- platte peterselie (0.5 eetlepel(s))
- verse oregano (0.25 eetlepel)
- parranosnippers (20 gram)
- slagroom (30 ml)
(ik had het geproefd met spinazie tagliatelli, erg lekker. Die moet nog bij de lijst.)
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 ?C.
2. Snijd de vis in stukken (2 stukken per persoon).
3. Snijd de bosui in dunne ringetjes.
4. Hak de peterselie heel fijn.
5. Hak ook de orgegano fijn.
6. Wrijf de stukken vis in met zout, versgemalen peper en mosterd en leg ze naast elkaar in een lage ovenschaal.
7. Strooi de uiringetjes, peterselie en oregano erover en bedek het geheel met de Parrano Snippers.
8. Schenk de slagroom over de kaas en vis.
9. Schuif de schaal in de oven en bak de vis in 20-25 minuten gaar en laat de kaas smelten.
10. Lekker met tagliatelle en wortelsalade.
Kruidige pangasiusfilet met parrano.
Het is heel handig dat je kan aangeven voor hoeveel personen je het wil maken, dan veranderen de hoeveelheden van de ingredienten. Ik kan helaas niet vinden hoe ik hem weer op de gebruikelijke 4 personen kan krijgen. Het lukt niet.
Dus even maar voor 1 persoon;
Ingrediënten
Voor 1 personen
- pangasiusfilets (125 gram)
- grove mosterd (0.5 eetlepel(s))
- bosuitjes (0.5)
- platte peterselie (0.5 eetlepel(s))
- verse oregano (0.25 eetlepel)
- parranosnippers (20 gram)
- slagroom (30 ml)
(ik had het geproefd met spinazie tagliatelli, erg lekker. Die moet nog bij de lijst.)
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 ?C.
2. Snijd de vis in stukken (2 stukken per persoon).
3. Snijd de bosui in dunne ringetjes.
4. Hak de peterselie heel fijn.
5. Hak ook de orgegano fijn.
6. Wrijf de stukken vis in met zout, versgemalen peper en mosterd en leg ze naast elkaar in een lage ovenschaal.
7. Strooi de uiringetjes, peterselie en oregano erover en bedek het geheel met de Parrano Snippers.
8. Schenk de slagroom over de kaas en vis.
9. Schuif de schaal in de oven en bak de vis in 20-25 minuten gaar en laat de kaas smelten.
10. Lekker met tagliatelle en wortelsalade.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 16 mei 2014 om 20:44
quote:sehnsucht schreef op 16 mei 2014 @ 20:34:
Vind een simpel sausje van sojasaus/verse koriander/rode peper/limoen erg lekker voor verse goed gegrilde of gebakken vis
Of zeezout/verse zwarte peper en citroensap.
Oh lekker.
en ik schreef van de week hier elders dat ik bij platvis zoals tong een saus van abrikozen lekker vind, andere dachten er anders over maar vond het zelf wel lekker .
Maar hetzelfde is dat ik een gerecht heb van zalm met geitenkaas, ja ook wel een beetje vreemd maar toch heel lekker.
Vind een simpel sausje van sojasaus/verse koriander/rode peper/limoen erg lekker voor verse goed gegrilde of gebakken vis
Of zeezout/verse zwarte peper en citroensap.
Oh lekker.
en ik schreef van de week hier elders dat ik bij platvis zoals tong een saus van abrikozen lekker vind, andere dachten er anders over maar vond het zelf wel lekker .
Maar hetzelfde is dat ik een gerecht heb van zalm met geitenkaas, ja ook wel een beetje vreemd maar toch heel lekker.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 16 mei 2014 om 20:49
quote:Mylene_Valerie schreef op 16 mei 2014 @ 20:44:
[...]
Oh lekker.
en ik schreef van de week hier elders dat ik bij platvis zoals tong een saus van abrikozen lekker vind, andere dachten er anders over maar vond het zelf wel lekker .
Kan ik mij wel iets bij voorstellen, tong is eigenlijk te delicaat en te duur voor experimenten.
Maar als jij het zo lekker vind laat je niet tegenhouden door puristen en betweters
Toch nieuwsgierig genoeg om het recept te vragen
[...]
Oh lekker.
en ik schreef van de week hier elders dat ik bij platvis zoals tong een saus van abrikozen lekker vind, andere dachten er anders over maar vond het zelf wel lekker .
Kan ik mij wel iets bij voorstellen, tong is eigenlijk te delicaat en te duur voor experimenten.
Maar als jij het zo lekker vind laat je niet tegenhouden door puristen en betweters
Toch nieuwsgierig genoeg om het recept te vragen
vrijdag 16 mei 2014 om 22:40
quote:sehnsucht schreef op 16 mei 2014 @ 20:49:
[...]
Kan ik mij wel iets bij voorstellen, tong is eigenlijk te delicaat en te duur voor experimenten.
Maar als jij het zo lekker vind laat je niet tegenhouden door puristen en betweters
Toch nieuwsgierig genoeg om het recept te vragen
Ah daar hou ik wel van, iemand met lef .
(doe mij wel een lol, je kan het ook een keer proeven met een stukje witvis he -grijnz- , niet dat ik straks een claim aan mijn broek heb hangen )
Op de foto met scholfilet.
SNELRECEPT; SCHOLFILET MET KRUIDIGE ABRIKOZENSAUS
4 personen
Nodig;
8 (diepvries) scholfilets
1 sinaasappel
1 ui
100gr gedroogde abrikozen
50 gr boter
1/2 a 1 eetlepel milde currypasta of kerriepoeder
125 ml creme fraiche
2 eetlepels fijngehakte koriander of basilicum
zout, vergemalen peper
3 eetlepels bloem
Bereiden;
Indien scholfilet uit de vriezer, laten ontdooien.
Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil eraf en pers hem uit. Pel en snipper de ui. Snijd de abrikozen in stukjes. Verhit 1 eetlepel boter in een pan. Fruit de ui, abrikozen en currypasta even aan.
Roer het sinaasappelsap met de schil erdoor en laat dit ca 5 minuten zachtjes sudderen.Laat het abrikozenmengsel afkoelen.
Roer de creme frache en de koriander erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Dep de scholfilets droog met keukenpapier en wrijf ze in met zout en peper.
Wentel de filets door de bloem. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de 8 scholfilets (in twee keer, 4 stuks per keer) in ca 4-6 min. bruin en gaar, keer ze halverwege voorzichtig. Leg de scholfilets op 4 borden en schep de saus ernaast.
Lekker met friet, gebakken aardappels en een salade of met bloemkool/broccoli/romanesco.
[...]
Kan ik mij wel iets bij voorstellen, tong is eigenlijk te delicaat en te duur voor experimenten.
Maar als jij het zo lekker vind laat je niet tegenhouden door puristen en betweters
Toch nieuwsgierig genoeg om het recept te vragen
Ah daar hou ik wel van, iemand met lef .
(doe mij wel een lol, je kan het ook een keer proeven met een stukje witvis he -grijnz- , niet dat ik straks een claim aan mijn broek heb hangen )
Op de foto met scholfilet.
SNELRECEPT; SCHOLFILET MET KRUIDIGE ABRIKOZENSAUS
4 personen
Nodig;
8 (diepvries) scholfilets
1 sinaasappel
1 ui
100gr gedroogde abrikozen
50 gr boter
1/2 a 1 eetlepel milde currypasta of kerriepoeder
125 ml creme fraiche
2 eetlepels fijngehakte koriander of basilicum
zout, vergemalen peper
3 eetlepels bloem
Bereiden;
Indien scholfilet uit de vriezer, laten ontdooien.
Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil eraf en pers hem uit. Pel en snipper de ui. Snijd de abrikozen in stukjes. Verhit 1 eetlepel boter in een pan. Fruit de ui, abrikozen en currypasta even aan.
Roer het sinaasappelsap met de schil erdoor en laat dit ca 5 minuten zachtjes sudderen.Laat het abrikozenmengsel afkoelen.
Roer de creme frache en de koriander erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Dep de scholfilets droog met keukenpapier en wrijf ze in met zout en peper.
Wentel de filets door de bloem. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de 8 scholfilets (in twee keer, 4 stuks per keer) in ca 4-6 min. bruin en gaar, keer ze halverwege voorzichtig. Leg de scholfilets op 4 borden en schep de saus ernaast.
Lekker met friet, gebakken aardappels en een salade of met bloemkool/broccoli/romanesco.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
vrijdag 16 mei 2014 om 22:52
quote:Mylene_Valerie schreef op 16 mei 2014 @ 22:40:
[...]
Ah daar hou ik wel van, iemand met lef .
(doe mij wel een lol, je kan het ook een keer proeven met een stukje witvis he -grijnz- , niet dat ik straks een claim aan mijn broek heb hangen )
[afbeelding]
Op de foto met scholfilet.
SNELRECEPT; SCHOLFILET MET KRUIDIGE ABRIKOZENSAUS
4 personen
Nodig;
8 (diepvries) scholfilets
1 sinaasappel
1 ui
100gr gedroogde abrikozen
50 gr boter
1/2 a 1 eetlepel milde currypasta of kerriepoeder
125 ml creme fraiche
2 eetlepels fijngehakte koriander of basilicum
zout, vergemalen peper
3 eetlepels bloem
Bereiden;
Indien scholfilet uit de vriezer, laten ontdooien.
Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil eraf en pers hem uit. Pel en snipper de ui. Snijd de abrikozen in stukjes. Verhit 1 eetlepel boter in een pan. Fruit de ui, abrikozen en currypasta even aan.
Roer het sinaasappelsap met de schil erdoor en laat dit ca 5 minuten zachtjes sudderen.Laat het abrikozenmengsel afkoelen.
Roer de creme frache en de koriander erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Dep de scholfilets droog met keukenpapier en wrijf ze in met zout en peper.
Wentel de filets door de bloem. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de 8 scholfilets (in twee keer, 4 stuks per keer) in ca 4-6 min. bruin en gaar, keer ze halverwege voorzichtig. Leg de scholfilets op 4 borden en schep de saus ernaast.
Lekker met friet, gebakken aardappels en een salade of met bloemkool/broccoli/romanesco.Ga ik zeker eens proberen, geen foto's maar zal wel even laten weten hoe het was
[...]
Ah daar hou ik wel van, iemand met lef .
(doe mij wel een lol, je kan het ook een keer proeven met een stukje witvis he -grijnz- , niet dat ik straks een claim aan mijn broek heb hangen )
[afbeelding]
Op de foto met scholfilet.
SNELRECEPT; SCHOLFILET MET KRUIDIGE ABRIKOZENSAUS
4 personen
Nodig;
8 (diepvries) scholfilets
1 sinaasappel
1 ui
100gr gedroogde abrikozen
50 gr boter
1/2 a 1 eetlepel milde currypasta of kerriepoeder
125 ml creme fraiche
2 eetlepels fijngehakte koriander of basilicum
zout, vergemalen peper
3 eetlepels bloem
Bereiden;
Indien scholfilet uit de vriezer, laten ontdooien.
Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil eraf en pers hem uit. Pel en snipper de ui. Snijd de abrikozen in stukjes. Verhit 1 eetlepel boter in een pan. Fruit de ui, abrikozen en currypasta even aan.
Roer het sinaasappelsap met de schil erdoor en laat dit ca 5 minuten zachtjes sudderen.Laat het abrikozenmengsel afkoelen.
Roer de creme frache en de koriander erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Dep de scholfilets droog met keukenpapier en wrijf ze in met zout en peper.
Wentel de filets door de bloem. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de 8 scholfilets (in twee keer, 4 stuks per keer) in ca 4-6 min. bruin en gaar, keer ze halverwege voorzichtig. Leg de scholfilets op 4 borden en schep de saus ernaast.
Lekker met friet, gebakken aardappels en een salade of met bloemkool/broccoli/romanesco.Ga ik zeker eens proberen, geen foto's maar zal wel even laten weten hoe het was
vrijdag 16 mei 2014 om 23:07
2 Avocado's met 200 gr. gerookte zalm, 8 kleine tomaatjes en een flinke hand afgekoelde pasta. Op smaak maken met een beetje ciroensap, fijngemaakte knoflook, peper, beetje zout en dille, liefst vers. Alles mengen en klaar.
Zeevruchtenmelange uit de diepvries, kun je soep van maken met eventueel groenten, zeevruchten als laatste toevoegen en 3 a 4 minuten laten meekoken, als je dat langer doet worden de zeevruchten rubber.
Je kunt de zeevruchten ook enkele minuten bakken en verse wokgroenten bij op smaak maken met bv oestersaus, een currymelange kan ook. Mihoen erbij. Verse koriander is lekker om hierbij te serveren.
Zeevruchtenmelange uit de diepvries, kun je soep van maken met eventueel groenten, zeevruchten als laatste toevoegen en 3 a 4 minuten laten meekoken, als je dat langer doet worden de zeevruchten rubber.
Je kunt de zeevruchten ook enkele minuten bakken en verse wokgroenten bij op smaak maken met bv oestersaus, een currymelange kan ook. Mihoen erbij. Verse koriander is lekker om hierbij te serveren.
vrijdag 16 mei 2014 om 23:15
Dit recept lijkt me ook lekker, ik hou van Forel:
http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1 ... 1535141527
http://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1 ... 1535141527
vrijdag 16 mei 2014 om 23:19
Dit is ook een leuke site, elke maand een andere vissoort met bijbehorende recepten.
http://www.visrecepten.nl/
http://www.visrecepten.nl/
zondag 18 mei 2014 om 03:42
Mijn favoriete tonijnrecept:
In de eerste plaats: NOOIT diepvriestonijn gebruiken als je lekker wilt eten. Kies een mooi vers, dik stuk uit, niet zo'n dungesneden 'velletje'.
Stook je grillpan op tot-ie bijna aan zelfontbranding gaan lijden.
Maak een mengseltje van Japanse sojasaus (géén ketjap, dat verbrandt!) en wat sesamolie en haal de vis erdoor.
Beetje droogdeppen.
Bestrooi de vis aan beide zijden met sesamzaad, wit of zwart maakt qua smaak niet veel uit. Zwart staat leuker.
Bak de tonijn op dat zeer hoge vuur ca. 30 sec. per kant, klaar. Het vlees moet aan de binnenkant nog 'rauw' zijn.
Paar drupjes limoensap erover is lekker.
In de eerste plaats: NOOIT diepvriestonijn gebruiken als je lekker wilt eten. Kies een mooi vers, dik stuk uit, niet zo'n dungesneden 'velletje'.
Stook je grillpan op tot-ie bijna aan zelfontbranding gaan lijden.
Maak een mengseltje van Japanse sojasaus (géén ketjap, dat verbrandt!) en wat sesamolie en haal de vis erdoor.
Beetje droogdeppen.
Bestrooi de vis aan beide zijden met sesamzaad, wit of zwart maakt qua smaak niet veel uit. Zwart staat leuker.
Bak de tonijn op dat zeer hoge vuur ca. 30 sec. per kant, klaar. Het vlees moet aan de binnenkant nog 'rauw' zijn.
Paar drupjes limoensap erover is lekker.
zondag 18 mei 2014 om 03:49
quote:sri schreef op 18 mei 2014 @ 03:42:
Mijn favoriete tonijnrecept:
In de eerste plaats: NOOIT diepvriestonijn gebruiken als je lekker wilt eten. Kies een mooi vers, dik stuk uit, niet zo'n dungesneden 'velletje'.
Stook je grillpan op tot-ie bijna aan zelfontbranding gaan lijden.
Maak een mengseltje van Japanse sojasaus (géén ketjap, dat verbrandt!) en wat sesamolie en haal de vis erdoor.
Beetje droogdeppen.
Bestrooi de vis aan beide zijden met sesamzaad, wit of zwart maakt qua smaak niet veel uit. Zwart staat leuker.
Bak de tonijn op dat zeer hoge vuur ca. 30 sec. per kant, klaar. Het vlees moet aan de binnenkant nog 'rauw' zijn.
Paar drupjes limoensap erover is lekker.Ik heb verschillende sojasaus, welke is jouwq faoriet>
Mijn favoriete tonijnrecept:
In de eerste plaats: NOOIT diepvriestonijn gebruiken als je lekker wilt eten. Kies een mooi vers, dik stuk uit, niet zo'n dungesneden 'velletje'.
Stook je grillpan op tot-ie bijna aan zelfontbranding gaan lijden.
Maak een mengseltje van Japanse sojasaus (géén ketjap, dat verbrandt!) en wat sesamolie en haal de vis erdoor.
Beetje droogdeppen.
Bestrooi de vis aan beide zijden met sesamzaad, wit of zwart maakt qua smaak niet veel uit. Zwart staat leuker.
Bak de tonijn op dat zeer hoge vuur ca. 30 sec. per kant, klaar. Het vlees moet aan de binnenkant nog 'rauw' zijn.
Paar drupjes limoensap erover is lekker.Ik heb verschillende sojasaus, welke is jouwq faoriet>
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
zondag 18 mei 2014 om 04:18
quote:Mylene_Valerie schreef op 18 mei 2014 @ 03:49:
[...]
Ik heb verschillende sojasaus, welke is jouwq faoriet>
Met stip Kikkoman. Ik koop ze in literflessen bij de Sligro. Stukken goedkoper dan die kleine 'designflesjes'.
Je hebt nu ook (kleinere) flesjes met een groene dop, daar zit ca. de helft minder zout in. Die wil echtgenoot graag hebben. Wel lekker 'on the side', maar om mee te koken vind ik de rode dop toch lekkerder.
[...]
Ik heb verschillende sojasaus, welke is jouwq faoriet>
Met stip Kikkoman. Ik koop ze in literflessen bij de Sligro. Stukken goedkoper dan die kleine 'designflesjes'.
Je hebt nu ook (kleinere) flesjes met een groene dop, daar zit ca. de helft minder zout in. Die wil echtgenoot graag hebben. Wel lekker 'on the side', maar om mee te koken vind ik de rode dop toch lekkerder.
zondag 18 mei 2014 om 08:20
quote:sri schreef op 18 mei 2014 @ 04:18:
[...]
Met stip Kikkoman. Ik koop ze in literflessen bij de Sligro. Stukken goedkoper dan die kleine 'designflesjes'.
Je hebt nu ook (kleinere) flesjes met een groene dop, daar zit ca. de helft minder zout in. Die wil echtgenoot graag hebben. Wel lekker 'on the side', maar om mee te koken vind ik de rode dop toch lekkerder.Ik heb ook met stip Kikkoman, helaas niet van de Sligro. Qua smaak kan ik de groene niet onderscheiden van de rode, ik heb ze beide. Als nadeel is het idd die kleine flesjes. En dat ze bovenaan open zijn, als je niet oppast met pakken dan komt er al een scheut uit.
[...]
Met stip Kikkoman. Ik koop ze in literflessen bij de Sligro. Stukken goedkoper dan die kleine 'designflesjes'.
Je hebt nu ook (kleinere) flesjes met een groene dop, daar zit ca. de helft minder zout in. Die wil echtgenoot graag hebben. Wel lekker 'on the side', maar om mee te koken vind ik de rode dop toch lekkerder.Ik heb ook met stip Kikkoman, helaas niet van de Sligro. Qua smaak kan ik de groene niet onderscheiden van de rode, ik heb ze beide. Als nadeel is het idd die kleine flesjes. En dat ze bovenaan open zijn, als je niet oppast met pakken dan komt er al een scheut uit.
Als je tot over je oren in de soep zit, zie je de gehaktballen pas naast je drijven
