Eten
alle pijlers
Vrekwaardig eten
woensdag 11 mei 2011 om 15:57
In het vrekkentopic op de geldpeiler waren we ook aan het babbelen over lekker en goedkoop eten en vooral eten met wat je nog in de voorraadkast en de vriezer hebt. Zelf maken ipv kant en klaar en zo min mogelijk eten weggooien.
Ik ben zelf noodgedwongen aan het vrekken/consuminderen maar ben ook een keukenprinses en probeer eigenlijk over het algemeen maaltijden van tussen de 1,- en 2,- euro per persoon te maken. Ik koop zelden kant en klaar en probeer zo min mogelijk eten weg te gooien.
Dit topic wil ik graag gebruiken voor het plaatsen van recepten en het aangeven wat je hebt gegeten. Maar je kunt ook aangeven wat je nog in huis hebt en vragen om ideeen zodat je geen extra boodschappen hoeft te doen.
Het zou wel leuk zijn als het een heel klein beetje culinair blijft en als je uit eigen ervaring (en niet van google) post. Niets bijzonders en eenvoudige maaltijden zijn helemaal prima (want heel lekker). Maar een boterham met gebakken ei kan iedereen verzinnen en is geen volledige maaltijd. En zakjes sate uit de diepvries van de Aldi is geen koken
Ik ben zelf noodgedwongen aan het vrekken/consuminderen maar ben ook een keukenprinses en probeer eigenlijk over het algemeen maaltijden van tussen de 1,- en 2,- euro per persoon te maken. Ik koop zelden kant en klaar en probeer zo min mogelijk eten weg te gooien.
Dit topic wil ik graag gebruiken voor het plaatsen van recepten en het aangeven wat je hebt gegeten. Maar je kunt ook aangeven wat je nog in huis hebt en vragen om ideeen zodat je geen extra boodschappen hoeft te doen.
Het zou wel leuk zijn als het een heel klein beetje culinair blijft en als je uit eigen ervaring (en niet van google) post. Niets bijzonders en eenvoudige maaltijden zijn helemaal prima (want heel lekker). Maar een boterham met gebakken ei kan iedereen verzinnen en is geen volledige maaltijd. En zakjes sate uit de diepvries van de Aldi is geen koken
maandag 16 mei 2011 om 13:30
Risotto met doperwten en salami:
Nodig: 1 groentebouillontablet, 1 eetlepel olijfolie, 50gr salami in kleine blokjes, 150g risottorijst, 200g doperwten vers of diepvries
Bereiden:
1 Los in een steelpannetje het bouillontablet op in 600ml kokend water.
2 Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak op zacht vuur de blokjes salami in ca 3min krokant. Schep de rijst door de salami en bak de rijst al omscheppende mee totdat de korrels rondom bedekt zijn met een laagje olie. Schenk de warme bouillon in de pan en kook de rijst op zacht vuur 10 minuten
3 Roer de doperwten door de rijst en salami en kook de rijst op een zacht vuur nog eens 10 minuten. Proef of de rijstkorrels zacht zijn. Zijn de korrels nog wat hard,dan de rijst nog enkele minuten koken.
4 Neem de pan van het vuur en roer naar smaak peper door de risotto. In de bouillon zit al voldoende zout. Leg de deksel op de pan en laat het nog 3 minuten staan.
Nodig: 1 groentebouillontablet, 1 eetlepel olijfolie, 50gr salami in kleine blokjes, 150g risottorijst, 200g doperwten vers of diepvries
Bereiden:
1 Los in een steelpannetje het bouillontablet op in 600ml kokend water.
2 Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak op zacht vuur de blokjes salami in ca 3min krokant. Schep de rijst door de salami en bak de rijst al omscheppende mee totdat de korrels rondom bedekt zijn met een laagje olie. Schenk de warme bouillon in de pan en kook de rijst op zacht vuur 10 minuten
3 Roer de doperwten door de rijst en salami en kook de rijst op een zacht vuur nog eens 10 minuten. Proef of de rijstkorrels zacht zijn. Zijn de korrels nog wat hard,dan de rijst nog enkele minuten koken.
4 Neem de pan van het vuur en roer naar smaak peper door de risotto. In de bouillon zit al voldoende zout. Leg de deksel op de pan en laat het nog 3 minuten staan.
maandag 16 mei 2011 om 13:42
quote:hiltje schreef op 15 mei 2011 @ 20:57:
[...]
GerogieBrown heeft ook een recept (weer van een andere forumster) met bladerdeeg, aardappel, rode ui in ringen en geraspte kaas volgens mij.
Die maak ik regelmatig! Yammie, lekker. Bovenstaande ingredienten en wat tijm. Ik doe ook wel eens Italiaanse of Provencaalse kruiden. Ik maak 'm echter nooit als 'grote taart' met met losse plakjes bladerdeeg als 1-persoons bijgerecht.
Als ik vooraf weet dat ik het ga maken, dan ook ik gewoon de dag ervoor 1 of 2 aardappels extra en snijd die flinterdun. Gaat super!
[...]
GerogieBrown heeft ook een recept (weer van een andere forumster) met bladerdeeg, aardappel, rode ui in ringen en geraspte kaas volgens mij.
Die maak ik regelmatig! Yammie, lekker. Bovenstaande ingredienten en wat tijm. Ik doe ook wel eens Italiaanse of Provencaalse kruiden. Ik maak 'm echter nooit als 'grote taart' met met losse plakjes bladerdeeg als 1-persoons bijgerecht.
Als ik vooraf weet dat ik het ga maken, dan ook ik gewoon de dag ervoor 1 of 2 aardappels extra en snijd die flinterdun. Gaat super!
maandag 16 mei 2011 om 15:37
Nee, nooit geweest Thee...is dat allemaal Indo/Suri enzo? Echt goedkoper dan in de stad?
Ik ga binnenkort nml weer eens tofu eten heb ik bedacht. Ik ben vegetarisch opgevoed dus at dat veel in mijn jeugd en vind het eigenlijk best lekker. (daar komen ook die maiskoekjes vandaan, allemaal retro-jaren 80-vegetarisch gedoe...en als je het zelf als kind at kun je het nu nog echt lekker vinden, allemaal)
Spotgoedkoop ook, Tofu, geloof iets van 2,50 voor een kilo ofzo.
En heel gezond. En heel goed voor de lijn. En heel aardig voor de dieren.
Ik snijd het dan in kleine stukjes en bak ze in de olie vrij hard bruin.
Dan een ui en veel knoflook en sambal en veel soyasaus en ketjap, die tahoe erbij en ontzettend veel taugeh. Met rijst. Evt nog sajoerboontjes erbij.
Ik ga binnenkort nml weer eens tofu eten heb ik bedacht. Ik ben vegetarisch opgevoed dus at dat veel in mijn jeugd en vind het eigenlijk best lekker. (daar komen ook die maiskoekjes vandaan, allemaal retro-jaren 80-vegetarisch gedoe...en als je het zelf als kind at kun je het nu nog echt lekker vinden, allemaal)
Spotgoedkoop ook, Tofu, geloof iets van 2,50 voor een kilo ofzo.
En heel gezond. En heel goed voor de lijn. En heel aardig voor de dieren.
Ik snijd het dan in kleine stukjes en bak ze in de olie vrij hard bruin.
Dan een ui en veel knoflook en sambal en veel soyasaus en ketjap, die tahoe erbij en ontzettend veel taugeh. Met rijst. Evt nog sajoerboontjes erbij.
maandag 16 mei 2011 om 16:45
Hiltje,mijn vriend komt ook veel bij andere toko's en turkse supers maar vind dit echt een walhalla (en hij is ex chefkok); horeca koopt er ook veel.
Denk wel 50 soorten sambal, soyasauzen, boemboe's, heel veel (rice)noodle-soorten, veel verse groente (spotgoedkoop en voor mij veel onbekende dingen), vlees, vis in vriezers, fruitdingen die je niet snel ergens ziet, azijnen, kruiden, veel rijstsoorten (erg goedkoop). Formaat kleine buurtsuper maar dan alleen indisch/japans/chinees/suri/balinees/javaans. En ik had een pot met een kilo (!) sambal oelek voor minder dan 2 euro en schep steeds wat in een kleiner potje, zodat bij grote pot rand en deksel schoonblijven.
Ook deel nonfood. Heb een rijstkoker voor in de magnetron gekocht. Leuke dingen voor chinees fondue. Wij brengen er zo 2 uur door. Ben er nu een paar keer geweest en neem steeds weer wat nieuws mee om te proeven. Sesamolie bijv., ook maar een fractie van de prijs.
Ik ben nu een voor mij vreemd soepje aan het maken. Maak nl. altijd soep o.b.v. vlees/schenkel/hamschijf etc. En nu op basis van bospeen, ui, paprika en prei en, haha, een scheutje pastis. Er komt (optioneel) bij het serveren nog iets van tartaartje van rauwe zalm in. Ik maak de soep vast voor woensdag. Ik kan het recept wel voor je kopieren want volgens mij is het wel maakbaar ook van bijv. restje brocoli ipv prei. Het ruikt iig al lekker.
Denk wel 50 soorten sambal, soyasauzen, boemboe's, heel veel (rice)noodle-soorten, veel verse groente (spotgoedkoop en voor mij veel onbekende dingen), vlees, vis in vriezers, fruitdingen die je niet snel ergens ziet, azijnen, kruiden, veel rijstsoorten (erg goedkoop). Formaat kleine buurtsuper maar dan alleen indisch/japans/chinees/suri/balinees/javaans. En ik had een pot met een kilo (!) sambal oelek voor minder dan 2 euro en schep steeds wat in een kleiner potje, zodat bij grote pot rand en deksel schoonblijven.
Ook deel nonfood. Heb een rijstkoker voor in de magnetron gekocht. Leuke dingen voor chinees fondue. Wij brengen er zo 2 uur door. Ben er nu een paar keer geweest en neem steeds weer wat nieuws mee om te proeven. Sesamolie bijv., ook maar een fractie van de prijs.
Ik ben nu een voor mij vreemd soepje aan het maken. Maak nl. altijd soep o.b.v. vlees/schenkel/hamschijf etc. En nu op basis van bospeen, ui, paprika en prei en, haha, een scheutje pastis. Er komt (optioneel) bij het serveren nog iets van tartaartje van rauwe zalm in. Ik maak de soep vast voor woensdag. Ik kan het recept wel voor je kopieren want volgens mij is het wel maakbaar ook van bijv. restje brocoli ipv prei. Het ruikt iig al lekker.
maandag 16 mei 2011 om 16:58
Met zo'n grote zak wokgroenten kan je makkelijk de volgende dag een maaltijdsoep maken van wat over hebt. Vaak is zo'n kleinere zak veel duurder. Als je de inhoud allemaal los moet kopen dan moet je vaak toch een deel weg gooien.
Maar als je het toch in huis hebt voor andere dagen dan kan je alle restjes samen ook op die manier verwerken.
Maar als je het toch in huis hebt voor andere dagen dan kan je alle restjes samen ook op die manier verwerken.
maandag 16 mei 2011 om 17:03
maandag 16 mei 2011 om 17:18
quote:thee schreef op 16 mei 2011 @ 17:03:
Wokgroente is idd ook een goed idee , krijg zo'n zak toch niet bij gewoon roerbak in m'n eentje op. Vaak is het ook bij AH 2e gratis maar dan heb ik weer zoveel.
Heb wel een keer zo'n zak gebruikt voor minestronesoep!
Nou, ik ga 'm zo 'staafmixeren'.
Sommige zakken wokgroenten kan je invriezen op de dag van aankoop. Brood vries ik ook in en haal het alleen uit vlak voordat ik het eet. Dan is het nog steeds lekker. Dat brood moet dan wel binnen een maand op anders is de smaak toch minder dan vers.
Aardappels de 2e zak gratis. Als je die in de groentelade bewaard dan blijven ze wat langer goed. Ik liet ze eerst ook liggen, maar nu neem ik ze gewoon mee. Weg gooien kan altijd nog. Nu eet ik graag aardappels en die twee zakken komen dan wel op in 2,5 weken. Hetzelfde geldt voor een zak uien en wortels.
Het scheelt ook fruitvliegjes heb ik gemerkt.
Wokgroente is idd ook een goed idee , krijg zo'n zak toch niet bij gewoon roerbak in m'n eentje op. Vaak is het ook bij AH 2e gratis maar dan heb ik weer zoveel.
Heb wel een keer zo'n zak gebruikt voor minestronesoep!
Nou, ik ga 'm zo 'staafmixeren'.
Sommige zakken wokgroenten kan je invriezen op de dag van aankoop. Brood vries ik ook in en haal het alleen uit vlak voordat ik het eet. Dan is het nog steeds lekker. Dat brood moet dan wel binnen een maand op anders is de smaak toch minder dan vers.
Aardappels de 2e zak gratis. Als je die in de groentelade bewaard dan blijven ze wat langer goed. Ik liet ze eerst ook liggen, maar nu neem ik ze gewoon mee. Weg gooien kan altijd nog. Nu eet ik graag aardappels en die twee zakken komen dan wel op in 2,5 weken. Hetzelfde geldt voor een zak uien en wortels.
Het scheelt ook fruitvliegjes heb ik gemerkt.
maandag 16 mei 2011 om 17:30
Het soepje is geweldig! Het aparte tintje zit 'm denk ik de combinatie van de (zoete) bospeen, zwarte peper en het scheutje pastis (ok, niet vrekkerig maar met die fles van 4,5 euro kan ik wel 12 x een dergelijke soep maken.
De soep moest gezeefd worden, dat heb ik nu met de helft gedaan. En wel weer vrektechnisch heb ik de pulp in een diepvriesbakje gedaan, dat kan dan een keer door de tomatensoep als variatie. De andere heft vries ik denk ik voorals als gebonden soep in.
Deel 2 van het recept is een tartaar maken van verse zalm, komkommer (beide in heel kleine blokjes), peterselie en creme fraiche. Daar een schepje van in een kommetje en dan de hete soep erover zodat de zalm net iets gaart.
Als tussenvariant kun je volgens mij ook wel een restje gerookte zalm gebruiken, of gewoon zalmsnippers met flink wat bieslook of peterselie erdoor.
Het stukje prei/paprika gaat in een omelet en de worteltjes komen ook wel op. Dit is een blijvertje!
De soep moest gezeefd worden, dat heb ik nu met de helft gedaan. En wel weer vrektechnisch heb ik de pulp in een diepvriesbakje gedaan, dat kan dan een keer door de tomatensoep als variatie. De andere heft vries ik denk ik voorals als gebonden soep in.
Deel 2 van het recept is een tartaar maken van verse zalm, komkommer (beide in heel kleine blokjes), peterselie en creme fraiche. Daar een schepje van in een kommetje en dan de hete soep erover zodat de zalm net iets gaart.
Als tussenvariant kun je volgens mij ook wel een restje gerookte zalm gebruiken, of gewoon zalmsnippers met flink wat bieslook of peterselie erdoor.
Het stukje prei/paprika gaat in een omelet en de worteltjes komen ook wel op. Dit is een blijvertje!
maandag 16 mei 2011 om 17:35
aardappels koop ik ook in de aanbieding want die zijn zo duur geworden en eet ze ook graag. Als het te lang lijkt te blijven liggen maak ik een basis aardappelpuree, verdeel ik in porties en voeg dan verschillende smaken toe zodat ik altijd meer soorten puree achter de hand heb. Bijv. ansjovis fijngesneden of pasta, of restje roomkaas, verschillende soorten groene kruiden, gefruit uitje of lekker half om half met knolselderijpuree.
maandag 16 mei 2011 om 21:59
Aardappelpuree (optioneel: meegekookte gesnipperde ui en knoflook) met mosterd. Maar met kaas (of bieslook) is het ook lekker.
Zo vind ik het ook lekker om hummus te maken op de simpele manier. Niet met een blikje maar met gedroogde kikkererwten die ik dan een nacht laat weken en daarna kook. Dan met sesam-olie, knoflook en citroensap pureer ik dat met de staafmixer. Met koriander (i.p.v. peterselie), paprikapoeder op smaak brengen. Dan met zwarte olijven en naanbrood (of verse witte bolletjes) opeet. Radijsjes schijnt ook lekker te zijn, maar die vind ik zelf niet zo. Hoewel ik het misschien toch maar een keer moet proberen.
Maar ik kwam eigenlijk even iets vragen over citroenen. Ik gebruik nu zo'n plastic knijpflesje, maar ik zou ook citroenen kunnen persen en het sap invriezen. Vraag me alleen af of ik dan niet net goed dat flesje kan blijven gebruiken. Kan iemand daar iets zinnigs over zeggen?
Zo vind ik het ook lekker om hummus te maken op de simpele manier. Niet met een blikje maar met gedroogde kikkererwten die ik dan een nacht laat weken en daarna kook. Dan met sesam-olie, knoflook en citroensap pureer ik dat met de staafmixer. Met koriander (i.p.v. peterselie), paprikapoeder op smaak brengen. Dan met zwarte olijven en naanbrood (of verse witte bolletjes) opeet. Radijsjes schijnt ook lekker te zijn, maar die vind ik zelf niet zo. Hoewel ik het misschien toch maar een keer moet proberen.
Maar ik kwam eigenlijk even iets vragen over citroenen. Ik gebruik nu zo'n plastic knijpflesje, maar ik zou ook citroenen kunnen persen en het sap invriezen. Vraag me alleen af of ik dan niet net goed dat flesje kan blijven gebruiken. Kan iemand daar iets zinnigs over zeggen?
maandag 16 mei 2011 om 22:27
Ik heb vaak verse citroenen liggen. Bij mij op de markt/turkse groenteboer krijg ik er vaak 6 voor 1 euro ofzo. En opengesneden trekken ze het ook nog wel een dagje in de koelkast.
Volgens mij kun je ook gewoon invriezen.
Ik knijp ook vaak flink in een helft boven de banaan en dan yoghurt met zoetstof erop. Dat is niet zuur maar wel lekker fris.
Volgens mij kun je ook gewoon invriezen.
Ik knijp ook vaak flink in een helft boven de banaan en dan yoghurt met zoetstof erop. Dat is niet zuur maar wel lekker fris.
maandag 16 mei 2011 om 23:07
Ik heb vandaag wat applecrumble gemaakt van een paar verpieterde appels, ik had zoveel fruit de laatste weken dat ze maar bleven liggen en helemaal verschrompeld waren. Maar in een taart of crumble waren ze nog prima. Beetje boter, bloem en suiker erbij en een toetje/superlekker tussendoortje voor een dag of 2.
maandag 16 mei 2011 om 23:33
Ohhjaaaa....crumble. Ook zo zaaalig ouderwets. Maar zooooo lekker.
Als ik eters heb maak ik eigenlijk altijd het toetje/dessert zelf. Daar maak je zo makkelijk indruk mee. Veel mensen doen dat niet. Die sloven zich enorm uit en dan met het dessert weten ze het niet meer en pakken ze ijs of ze kopen taart.
Terwijl zelf een crumble of een taart bakken (ik maak vaan een pavlova) helemaal niet veel kost, niet moeilijk is en wel veel indruk maakt.
Als ik eters heb maak ik eigenlijk altijd het toetje/dessert zelf. Daar maak je zo makkelijk indruk mee. Veel mensen doen dat niet. Die sloven zich enorm uit en dan met het dessert weten ze het niet meer en pakken ze ijs of ze kopen taart.
Terwijl zelf een crumble of een taart bakken (ik maak vaan een pavlova) helemaal niet veel kost, niet moeilijk is en wel veel indruk maakt.
dinsdag 17 mei 2011 om 13:17
Ja, misschien toch wat vaker op de markt of in een Turkse toko gaan kijken. Daarvan zijn er hier in de buurt wel een aantal. Er gaat niets boven vers.
Niet zo spannend misschien, maar met bladerdeeg uit de vriezer kan je ook van alles vlak voor het opeten wat maken bij onverwachte visite. Voor bij de koffie appelflappen of anders met allerlei andere vullingen (fruit). Je kunt ze dan zelf individueel maken met of zonder veel suiker. Gaat ook sneller dan een taart maken. En ook beter voor de lijn, want je kunt een afgepaste hoeveelheid maken.
Niet zo spannend misschien, maar met bladerdeeg uit de vriezer kan je ook van alles vlak voor het opeten wat maken bij onverwachte visite. Voor bij de koffie appelflappen of anders met allerlei andere vullingen (fruit). Je kunt ze dan zelf individueel maken met of zonder veel suiker. Gaat ook sneller dan een taart maken. En ook beter voor de lijn, want je kunt een afgepaste hoeveelheid maken.
dinsdag 17 mei 2011 om 17:39
Door jullie geinspireert vandaag naar de markt geweest.
Daar kost een bos lenteui ook gewoon een euro hoor.
Maar verder kromme puntpaprika's ingeslagen, verse munt en koriander, zakjes kurkumma en chilivlokken.
Vanavond vrek-penne.
Twee blikjes zalm van de aldi.
1 puntpaprika
1 ui
2 tenen knoflook
chillivlokken
half pakje boterj
halve citroen
en penne natuurlijk
paprika, ui, knoflook, vis en chili bakken.
boter er bij smelten en de citroen uitknijpen
op smaak brengen met zout en suiker
mengen met de penne
Lekker!
Daar kost een bos lenteui ook gewoon een euro hoor.
Maar verder kromme puntpaprika's ingeslagen, verse munt en koriander, zakjes kurkumma en chilivlokken.
Vanavond vrek-penne.
Twee blikjes zalm van de aldi.
1 puntpaprika
1 ui
2 tenen knoflook
chillivlokken
half pakje boterj
halve citroen
en penne natuurlijk
paprika, ui, knoflook, vis en chili bakken.
boter er bij smelten en de citroen uitknijpen
op smaak brengen met zout en suiker
mengen met de penne
Lekker!
dinsdag 17 mei 2011 om 21:13
Hoe groter de stad, hoe goedkoper de markt is mijn ervaring. Bij mij in het doorp/stadje is de markt vaak duurder dan de supermarkt, maar soms ga ik naar de markt in Rotterdam of Utrecht en daar is het wél goedkoop.
Vanavond diepvriespizza op wel met extra kaas en tomaatjes en pijnboompitjes, heb ik dan gekookt? Wel vrekwaardig, want twee pizza's waren samen maar 1,49.
Ik had echt geen zin meer om te koken omdat ik mijn glazen pot met havermout per ongeluk uit mijn handen liet stuiteren toen ik de rijst ernaast wilde pakken en de hele keuken bezaaid lag met glas en havermout Wat een klerezooi! Heb dus schoongemaakt ipv gekookt. En morgen moet ik even wat bedenken qua ontbijt...
Vanavond diepvriespizza op wel met extra kaas en tomaatjes en pijnboompitjes, heb ik dan gekookt? Wel vrekwaardig, want twee pizza's waren samen maar 1,49.
Ik had echt geen zin meer om te koken omdat ik mijn glazen pot met havermout per ongeluk uit mijn handen liet stuiteren toen ik de rijst ernaast wilde pakken en de hele keuken bezaaid lag met glas en havermout Wat een klerezooi! Heb dus schoongemaakt ipv gekookt. En morgen moet ik even wat bedenken qua ontbijt...
dinsdag 17 mei 2011 om 21:19
Vrektip: Elke 2 weken haal ik een nieuw stuk kaas. De restjes eet mijn vriend nooit op en ik eet het niet vaak op brood. Dus de "restjes" kaas (het onderste stuk vd wig en dan 3 cm dik, in mijn hoofd is dat meer dan een restje) rasp ik en stop ik in de vriezer of koelkast. Zelf geraspte kaas schimmelt eerder dan niet geraspte kaas of voorverpakte geraspte kaas, dus wanneer ik het langer dan een dag of 3 wil bewaren doe ik het in de vriezer, zo blijft het prima. Het gaat altijd op, over pasta, op een tosti of als kaassaus. Makkelijk en ik hoef niks weg te gooien.
woensdag 18 mei 2011 om 15:25
Hee, wat een leuk topic. Ik volg het vrektopic ook, al heb ik zelf niet zoveel tips meestal.
Lekkere curry die zelf te maken is voor weinig (2 personen):
rijst
doperwten of sperziebonen
champignons
1/2 blikje kokosmelk (rest invriezen)
koriander
djinten (komijn), lekker royaal
evt. klein pepertje
Ik ben vega, dus geen vlees (kip past er wel bij), dus ik doe er meestal nog een beetje quorn of een handje cashewnoten in.
Deze staat hier misschien al maar vind ik zelf een stuk lekkerder dan de kant en klare (dure) pastasauzen.
spaghetti/ macaroni/ penne
beetje bruchetta kruiden (xenos) wellen in water en beetje olie
1/2 pakje tomatenpuree (de helft van een 500 ml pakje van de Lidl)
groenten naar keuze (paprika, courgette, ui, wortel etc.)
beetje geraspte kaas
Groenten roerbakken, pasta koken, tom. puree en bruchetta mengen en door de groenten.
Ik ga dit topic eens verder doorspitten. Bedankt alvast!
Lekkere curry die zelf te maken is voor weinig (2 personen):
rijst
doperwten of sperziebonen
champignons
1/2 blikje kokosmelk (rest invriezen)
koriander
djinten (komijn), lekker royaal
evt. klein pepertje
Ik ben vega, dus geen vlees (kip past er wel bij), dus ik doe er meestal nog een beetje quorn of een handje cashewnoten in.
Deze staat hier misschien al maar vind ik zelf een stuk lekkerder dan de kant en klare (dure) pastasauzen.
spaghetti/ macaroni/ penne
beetje bruchetta kruiden (xenos) wellen in water en beetje olie
1/2 pakje tomatenpuree (de helft van een 500 ml pakje van de Lidl)
groenten naar keuze (paprika, courgette, ui, wortel etc.)
beetje geraspte kaas
Groenten roerbakken, pasta koken, tom. puree en bruchetta mengen en door de groenten.
Ik ga dit topic eens verder doorspitten. Bedankt alvast!
woensdag 18 mei 2011 om 16:01
Fantastisch topic dit!
Wij proberen sinds een tijdje van ¤ 50,- per week te leven. Niet dat we armlastig zijn, maar wel schrokken wat we maandelijks in de supermarkt uitgaven. In januari dit jaar bijvoorbeeld meer dan ¤ 700,- (en we zijn met z'n TWEEËN!)...
Schandalig. Nu dus op de zuinige toer. Het mooie van zuinig koken is dat je er erg creatief van wordt. Soms pakken die creaties niet zo best uit, maar als je een beetje logische koker bent, kan er veel verrassends uitkomen.
Hetzelfde geldt voor toetjes! Deze is briljant:
http://www.youtube.com/watch?v=fmBlIT-0kF8
Als bodempje kun je een countrykoekje gebruiken, dan is bodempjes bakken niet nodig. Héérlijk en makkelijk met een bolletje ijs.
Inkoken is trouwens sowieso iets ultiem onderschat fenomeen. Weggooien is immers zonde!
Wij proberen sinds een tijdje van ¤ 50,- per week te leven. Niet dat we armlastig zijn, maar wel schrokken wat we maandelijks in de supermarkt uitgaven. In januari dit jaar bijvoorbeeld meer dan ¤ 700,- (en we zijn met z'n TWEEËN!)...
Schandalig. Nu dus op de zuinige toer. Het mooie van zuinig koken is dat je er erg creatief van wordt. Soms pakken die creaties niet zo best uit, maar als je een beetje logische koker bent, kan er veel verrassends uitkomen.
Hetzelfde geldt voor toetjes! Deze is briljant:
http://www.youtube.com/watch?v=fmBlIT-0kF8
Als bodempje kun je een countrykoekje gebruiken, dan is bodempjes bakken niet nodig. Héérlijk en makkelijk met een bolletje ijs.
Inkoken is trouwens sowieso iets ultiem onderschat fenomeen. Weggooien is immers zonde!
donderdag 19 mei 2011 om 17:02
Vraagje: ik heb sukade/riblappen gekocht bij AH deze week. Nu wil ik stoofvlees maken, en heb het vlees in blokjes gesneden. Ik heb al dat witte vet en die witte harde stukken er tussen uit gehaald, want dat wil ik niet door het zachte stoofvlees hebben. Maar kan ik nog wat met die harde witte stukken? Een bouillon van maken voor een groentesoep ofzo? Iemand tips, of toch dumpen in de kliko.
donderdag 19 mei 2011 om 18:46
Aan stoofvlees hoort volgens mij een beetje vet te zitten, dit maakt het qua smaak en structuur beter. Op je bord kun je het er altijd nog afsnijden.
Maar goed, je hebt het nu al gedaan: je kunt het uiteraard koken met water en een ui en wortel ed om een boullion te trekken. Maar ik denk dat het vrij weinig vlees is voor een goede sterke boullion.
Maar goed, je hebt het nu al gedaan: je kunt het uiteraard koken met water en een ui en wortel ed om een boullion te trekken. Maar ik denk dat het vrij weinig vlees is voor een goede sterke boullion.
