Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch - II
zaterdag 12 december 2020 om 18:56
En ineens was deel 1 al vol! Bij mijn weten is er nog geen deel 2, dus bij deze!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
Uit de OP van deel 1: ‘vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten.’
Het oude topic: Wat eten we vandaag vegetarisch
Smakelijk iedereen!
anoniem_648f6f27076be wijzigde dit bericht op 13-12-2020 22:25
0.21% gewijzigd
zondag 4 april 2021 om 15:01
Oké, dank. Ik ga het toch eens proberen.Lady*Voldemort schreef: ↑04-04-2021 14:48Ik heb het gisteren gewoon meegestoofd met de groenten en zo, met een blikje tomatenpuree en mediterrane kruiden. En op het laatst nog wat olijven erdoor gegooid.
Marineren en bakken kan ook, dan kun je er bijvoorbeeld vegashoarma mee maken.
zondag 4 april 2021 om 15:53
zondag 4 april 2021 om 16:40
Ik eet het ook niet. Maar ik mag toch gewoon zeggen dat ik iets niet lekker vind?Minto schreef: ↑04-04-2021 16:28Niet reageren op PJK. Niet reageren op PJK. Niet reageren op PJK.
En dan doe ik het toch weer.
Pejeka, het boeit niemand dat jij bepaalde dingen niet lekker vindt.
Ik hoef geen ananas door mijn eten.
Ananas door de zuurkool.
Ananas door de salade.
Ananas door de stoofpot.
Ananas door de worteltjes. ('Worteltjes hawaii')
Ananas op de pizza.
Een vriendin van me heeft een afkeer van snotterige rozijnen door de zuurkool/salade/stoofpot.
Ik word niet blij van Indiase gerechten die bedolven zijn onder de verse koriander. (Smaakt naar zeep.)
So what?
Dan eet je het toch niet?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 4 april 2021 om 16:40
Ik eet het ook niet. Maar ik mag toch gewoon zeggen dat ik iets niet lekker vind?Minto schreef: ↑04-04-2021 16:28Niet reageren op PJK. Niet reageren op PJK. Niet reageren op PJK.
En dan doe ik het toch weer.
Pejeka, het boeit niemand dat jij bepaalde dingen niet lekker vindt.
Ik hoef geen ananas door mijn eten.
Ananas door de zuurkool.
Ananas door de salade.
Ananas door de stoofpot.
Ananas door de worteltjes. ('Worteltjes hawaii')
Ananas op de pizza.
Een vriendin van me heeft een afkeer van snotterige rozijnen door de zuurkool/salade/stoofpot.
Ik word niet blij van Indiase gerechten die bedolven zijn onder de verse koriander. (Smaakt naar zeep.)
So what?
Dan eet je het toch niet?
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 4 april 2021 om 16:50
Ja ik volg haar ook! Die broodjes lijken me echt heerlijk, maar ik ben toch sceptisch of het wel ‘echt’ smaakt. Want vegan kaas staat echt nog in de kinderschoenen helaas...Minto schreef: ↑04-04-2021 16:31On topic maar weer.
Ik kijk regelmatig op de website "Wat eet je dan wel?" van een vegan blogger.
Nu haar retro recepten ontdekt.
Zo'n ouderwets kaasbroodje met zachte vulling kocht ik vroeger bij V&D.
https://wateetjedanwel.nl/retro-vegan-13-kaasbroodjes/
zondag 4 april 2021 om 16:56
Maar bij V&D zat er dan toch gewoon kaas in?Minto schreef: ↑04-04-2021 16:31On topic maar weer.
Ik kijk regelmatig op de website "Wat eet je dan wel?" van een vegan blogger.
Nu haar retro recepten ontdekt.
Zo'n ouderwets kaasbroodje met zachte vulling kocht ik vroeger bij V&D.
https://wateetjedanwel.nl/retro-vegan-13-kaasbroodjes/
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 4 april 2021 om 17:08
Ik heb vegan kaas geprobeerd en ik vond het echt niks. Andere plantaardige zuivelproducten idem dito. Maar ik ben ook geen veganist, dus gelukkig kan ik gewoon yoghurt en vegetarisch gestremde kaas eten
En het zal op termijn gerust beter worden met die plantaardige zuivel. De vegaburgers zijn er ook een stuk lekkerder en gevarieerder op geworden sinds de jaren negentig.
zondag 4 april 2021 om 17:10
Het probleem is natuurlijk dat je wilt dat er een zuivelproduct wordt geleverd zonder dat er zuivel in mag zitten. Dat wringt. Dat is net zoiets als dat je een gouden ketting wilt, maar er mag geen goud in zitten, bijvoorbeeld, maar tóch wil je een ketting die in alle opzichten voldoet aan de kenmerken van een échte gouden ketting. Dat kan gewoon niet.Lady*Voldemort schreef: ↑04-04-2021 17:08Ik heb vegan kaas geprobeerd en ik vond het echt niks. Andere plantaardige zuivelproducten idem dito. Maar ik ben ook geen veganist, dus gelukkig kan ik gewoon yoghurt en vegetarisch gestremde kaas eten
En het zal op termijn gerust beter worden met die plantaardige zuivel. De vegaburgers zijn er ook een stuk lekkerder en gevarieerder op geworden sinds de jaren negentig.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 4 april 2021 om 17:13
Alleen de kaas is nog niet echt je van het, de melk en yoghurt vallen nog wel mee. Ik heb alle hoop op de Vegaslager gericht, met Those Vegan Cowboys.Lady*Voldemort schreef: ↑04-04-2021 17:08Ik heb vegan kaas geprobeerd en ik vond het echt niks. Andere plantaardige zuivelproducten idem dito. Maar ik ben ook geen veganist, dus gelukkig kan ik gewoon yoghurt en vegetarisch gestremde kaas eten
En het zal op termijn gerust beter worden met die plantaardige zuivel. De vegaburgers zijn er ook een stuk lekkerder en gevarieerder op geworden sinds de jaren negentig.
zondag 4 april 2021 om 17:46
Ja ik heb al eens zelf vegan komijnekaas gemaakt en dat was echt lekker. Ik gebruikte het recept van Vegetus.
Violife feta vind ik eerlijk gezegd niet lekker, is meer een soort smakeloze geitenkaas die tot een ondefinieerbaar wit-doorzichtig kwakje transformeer als je het lang verhit. Idem voor de blauwe kaas van Violife, die vond ik echt niet te eten. Ik heb van de week Bedda feta gekocht en hoop dat die beter is. Qua samenstelling zag het er toch anders uit dan Violife, maar ook die had ook weer dat kokosvet als basis... Het is voorlopig vooral kokosvet of cashewnoten dat het meest als basis wordt gebruikt.
Mozzarisella vind ik trouwens wel nog lekker, erg verrassend qua smaak. Maar ja, mozzarella heeft van zichzelf natuurlijk een niet te uitgesproken smaak vergeleken met bijv feta, cheddar of blauwe kaas.
Van de week at ik een plak Bedda fenegriek en cheddar, dat was erg lekker. Helaas is Bedda in mijn regio niet te krijgen en moet ik ervoor naar een Jumbo aan de andere kant van het land (zoals toevallig van de week) of naar Duitsland. Ook Wilmersburger vind oké, net als het huismerk van de AH. Maar ik mis echt nog de smaak van een goede jonge Noord-Hollandse kaas. Duimen dus dat zoiets de komende jaren op de markt komt.
Violife feta vind ik eerlijk gezegd niet lekker, is meer een soort smakeloze geitenkaas die tot een ondefinieerbaar wit-doorzichtig kwakje transformeer als je het lang verhit. Idem voor de blauwe kaas van Violife, die vond ik echt niet te eten. Ik heb van de week Bedda feta gekocht en hoop dat die beter is. Qua samenstelling zag het er toch anders uit dan Violife, maar ook die had ook weer dat kokosvet als basis... Het is voorlopig vooral kokosvet of cashewnoten dat het meest als basis wordt gebruikt.
Mozzarisella vind ik trouwens wel nog lekker, erg verrassend qua smaak. Maar ja, mozzarella heeft van zichzelf natuurlijk een niet te uitgesproken smaak vergeleken met bijv feta, cheddar of blauwe kaas.
Van de week at ik een plak Bedda fenegriek en cheddar, dat was erg lekker. Helaas is Bedda in mijn regio niet te krijgen en moet ik ervoor naar een Jumbo aan de andere kant van het land (zoals toevallig van de week) of naar Duitsland. Ook Wilmersburger vind oké, net als het huismerk van de AH. Maar ik mis echt nog de smaak van een goede jonge Noord-Hollandse kaas. Duimen dus dat zoiets de komende jaren op de markt komt.
zondag 4 april 2021 om 18:23
Bedoel je de Vegetarische Slager? Die heeft qua vleesvervangers echt een hele revolutie ontketend ja. En dat is maar goed ook, want die lekkere vleesvervangers maken het samenleven met twee carnivoren een stuk gemakkelijker
Maar ik maak ook nog regelmatig old school vegetarische dingen klaar met boekweit,, gierst en linzen en zo. Dat komt ik ben al knipperlichtvegetariër vanaf begin jaren tachtig en toen had je al die nepvleesdingen gewoon niet, alleen die hondenbrokken en die waren echt niet te eten wat je er ook mee deed. En ik ben trouwens niet van plan om veganist te worden, lacto-ovo vind ik mooi zat.
zondag 4 april 2021 om 19:06
Linzen gebruik ik nog best vaak (net als bonen), maar mijn vriend is er niet gek op. De gierst heb ik een tijdje geleden ontdekt, dat was ook lekker. Ik zou wel vaker moeten grijpen naar dit soort dingen maar omdat mijn vriend dus geen fan is, doe ik dat te weinig.Lady*Voldemort schreef: ↑04-04-2021 18:23Bedoel je de Vegetarische Slager? Die heeft qua vleesvervangers echt een hele revolutie ontketend ja. En dat is maar goed ook, want die lekkere vleesvervangers maken het samenleven met twee carnivoren een stuk gemakkelijker
Maar ik maak ook nog regelmatig old school vegetarische dingen klaar met boekweit,, gierst en linzen en zo. Dat komt ik ben al knipperlichtvegetariër vanaf begin jaren tachtig en toen had je al die nepvleesdingen gewoon niet, alleen die hondenbrokken en die waren echt niet te eten wat je er ook mee deed. En ik ben trouwens niet van plan om veganist te worden, lacto-ovo vind ik mooi zat.
Ik was overigen ook niet van plan om veganist te worden, ik noemde dat jaren geleden zelfs ‘te extreem’. Tot ik ontdekte wat voor dierenleed er achter zuivel en eieren schuil gaat, ik combinatie met de vegan challenge. Toen heb ik langzaamaan afgeschaald naar vegan, dus eerst geen melk of eieren als product op zich, dan niet meer in zelfgemaakte dingen, dan volledig schrappen. Kaas was het laatste waar ik afscheid van nam, dat vond en vind ik nog steeds erg lekker. En intussen, jaren later, zijn bijna al mijn spullen (kleding, schoenen, tassen, verzorgingsproducten) vegan en zijn we bijna volledig over op vegan schoonmaakproducten enzo (voorraad/restjes opmaken en vervangen voor vegan dus). Vriend gaat er gestaag in mee, maar let daar zelf niet altijd op. Hij eet ook wel gewoon omni. Ik hoop dat hij ooit wel gevoelig genoeg wordt voor dierenleed achter vlees en zuivel/ei, maar die knop kan ik helaas niet voor hem omzetten.
Gebakjes eet ik niet veel, ik maak het vaak zelf. Toevallig recent een potje Gü gekocht en dat was ook wel (kokos)vettig, maar niet zo erg als ik dacht. Vind het eigenlijk best lekker. Ik zou graag naar Duitsland gaan, daar zijn ten opzichte van vorige zomer echt heel veel vegan kant en klare dingen gelanceerd, zowel zoet als hartig.Minto schreef: ↑04-04-2021 18:47Ik heb wel eens dure vegan 'kruidenkaas' gegeten.
Gemaakt van witte cashewnoten met kruiden.
Lekker hoor.
De volgende keer zelf maken, want ik ga echt geen fortuin uitgeven.
En ja, al dat kokosvet steeds.
De afgelopen maand heb ik vijf keer een vegan gebakje op.
Elke keer met een lading kokosvet.
Ik snak dan naar een 'gewone' roomvulling.
En ik ben geen veganist.
Verder bakken we erg veel zelf (want er zit weinig in de buurt) en maken we ook qua avondeten veel zelf (idem, nauwelijks thuisbezorgd hier). Heel soms bestellen/halen we iets bij een vegan bakker (voorlopig in België, maar ook die in Zaandam is super!) of via een samenwerkingsactie met een dierenasiel (zoals chocolade, pastasaus, taartjes, pannenkoeken, high tea). Met kerst en Pasen kreeg ik dan weer vegan chocolade van een zelfstandige chocolatier die zelfs mijn vriend niet van melkchocolade kan onderscheiden. Maar puur of extra puur blijf ik even lekker vinden eigenlijk.
zondag 4 april 2021 om 19:10
Ik krijg nooit een vegan gebakje. Sowieso krijg ik alleen maar gebakjes op het werk en die mensen vinden mijn vegetarische hobby al zeer exotisch, dus laat staan dat ze met vegan gebakjes aankomen 
. Wel halen ze regelmatig saucijzenbroodjes voor iedereen en voor mij zit er dan een apart zakje bij met een kaasbroodje. En dan ga ik maar niet zeuren over het stremsel in dat broodje want ik vind het al lang lief dat ze rekening houden met mijn rare linkse liefhebberij.
Ze komen trouwens ook wel eens met een koffiebroodje of een roombroodje voor mij dus eigenlijk heb ik nog meer afwisseling ook
. Wel halen ze regelmatig saucijzenbroodjes voor iedereen en voor mij zit er dan een apart zakje bij met een kaasbroodje. En dan ga ik maar niet zeuren over het stremsel in dat broodje want ik vind het al lang lief dat ze rekening houden met mijn rare linkse liefhebberij.Ze komen trouwens ook wel eens met een koffiebroodje of een roombroodje voor mij dus eigenlijk heb ik nog meer afwisseling ook
zondag 4 april 2021 om 19:20
Hahaha! Ik vertoef via mijn vriend wel eens in rechtse kringen maar diegenen die er wel of geen rekening mee willen of kunnen houden zijn zowel links als rechts hoor. Op een namiddag met zijn rechtse vrienden ging mijn expliciet vegan benoemde taart sneller op dan zijn klassieke versie, bijvoorbeeld.Lady*Voldemort schreef: ↑04-04-2021 19:10Ik krijg nooit een vegan gebakje. Sowieso krijg ik alleen maar gebakjes op het werk en die mensen vinden mijn vegetarische hobby al zeer exotisch, dus laat staan dat ze met vegan gebakjes aankomen
Ze komen trouwens ook wel eens met een koffiebroodje of een roombroodje voor mij dus eigenlijk heb ik nog meer afwisseling ook
En onder de links-georiënteerden in mijn omgeving zijn er genoeg mensen die wel links lullen maar dit zeker niet implementeren in hun leven... Denk aan wel ‘s weekends meedoen aan de klimaatmarsen vorig jaar, maar tegelijk de halve wereld overvliegen voor vakanties, elk seizoen nieuwe kleren kopen, opscheppen over je nieuwe leren eco-Veja’s en meermaals per week sushi take-away als lunch met 1001 plastic wegwerpspul. 
Qua traktaties op het werk is er eigenlijk nooit iemand die rekening met me houdt, maar dat vind ik op zich niet zo erg. Ze weten trouwens wel dat ik vegan eet hoor, maar daar houdt het ook op. Terwijl het gros zich wel profileert als linkse en groene millennial. 
zondag 4 april 2021 om 19:26
Nou worden traktaties op het werk ook steeds ingewikkelder, heb ik de afgelopen jaren gemerkt. Nog niet zo lang geleden bestelde je gewoon gebak bij een goede banketbakker en dat was OK. Nou hebben we een aantal moslim-collega's en die mogen alleen halal, en een andere collega is lactose-intolerant, weer twee anderen vegetarisch (waarvan 1 half en half vegan), en ga zo maar door. Wil je iedereen ter wille zijn, moet je bijna 3 of 4 winkels af om je traktatie rond te krijgen.PiNuts14 schreef: ↑04-04-2021 19:20Hahaha! Ik vertoef via mijn vriend wel eens in rechtse kringen maar diegenen die er wel of geen rekening mee willen of kunnen houden zijn zowel links als rechts hoor. Op een namiddag met zijn rechtse vrienden ging mijn expliciet vegan benoemde taart sneller op dan zijn klassieke versie, bijvoorbeeld.
Time for the real me to emerge, Possum! Get out the gladiolas!
zondag 4 april 2021 om 20:06
Zeker niet beter, maar wel wat simpeler. Ik snap dat er ontzettend op Pejeka ingehakt moet worden hier (jammer van het topic), maar hij/zij heeft nu wel gelijk vind ik. Trakteren is niet meer zo simpel als pakweg 20 jaar geleden, misschien wel 10.
Grant me the serenity to accept the things I cannot change, courage to change the things I can and wisdom to know the difference.
