Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
woensdag 8 januari 2020 om 16:34
Klinkt heerlijk!RegretteRien schreef: ↑08-01-2020 16:13Experimentje: pasta met zelfgemaakte pesto, pompoen en tomaatjes uit de oven, courgette en ui.
donderdag 9 januari 2020 om 03:55
Wij eten vandaag chili met drie verschillende soorten bonen, gemengde salade, guacamole en taco schelpen om mee te dippen in de chili.
Three bean chili:
2 cups Vegetable Broth
1 red onion chopped
1 bell pepper (any color) chopped
2 garlic cloves minced
1 small hot chile pepper seeded and minced
2-3 cups chopped mushrooms
2 tablespoons chili powder or to taste
1/4 cup jarred tomato paste
1 can diced, salt-free tomatoes (BPA-free or Tetra Pak)
1/2 cup dried red lentils
1.5 cups cooked kidney beans, drained and rinsed or 1 15.5 oz BPA-free can or Tetra Pak
1.5 cups cooked black beans, drained and rinsed or 1 15.5 oz BPA-free can or Tetra Pak
2 tablespoons Umami Sauce
1 1/4 inch piece fresh turmeric, grated or 1/4 teaspoon, ground
1 tablespoon Savory Spice Blend or to taste
1/2 teaspoon smoked paprika
1/4 teaspoon black pepper
Instructions
In a large pot, heat 1 cup of the broth over medium heat. Add the onion and bell pepper and cook until softened, stirring occasionally, about 5 minutes. Add the garlic, minced chile, and mushrooms, then stir in the chili powder and tomato paste. Add the remaining ingredients, including the remaining cup of broth, and simmer, stirring occasionally, until the lentils are tender and the flavors are blended, about 50 minutes. Taste to adjust the seasonings, if needed, and serve hot.
Echt een hele lekkere variatie op chili con carne, door de champignons een lekkere 'bite'.
Three bean chili:
2 cups Vegetable Broth
1 red onion chopped
1 bell pepper (any color) chopped
2 garlic cloves minced
1 small hot chile pepper seeded and minced
2-3 cups chopped mushrooms
2 tablespoons chili powder or to taste
1/4 cup jarred tomato paste
1 can diced, salt-free tomatoes (BPA-free or Tetra Pak)
1/2 cup dried red lentils
1.5 cups cooked kidney beans, drained and rinsed or 1 15.5 oz BPA-free can or Tetra Pak
1.5 cups cooked black beans, drained and rinsed or 1 15.5 oz BPA-free can or Tetra Pak
2 tablespoons Umami Sauce
1 1/4 inch piece fresh turmeric, grated or 1/4 teaspoon, ground
1 tablespoon Savory Spice Blend or to taste
1/2 teaspoon smoked paprika
1/4 teaspoon black pepper
Instructions
In a large pot, heat 1 cup of the broth over medium heat. Add the onion and bell pepper and cook until softened, stirring occasionally, about 5 minutes. Add the garlic, minced chile, and mushrooms, then stir in the chili powder and tomato paste. Add the remaining ingredients, including the remaining cup of broth, and simmer, stirring occasionally, until the lentils are tender and the flavors are blended, about 50 minutes. Taste to adjust the seasonings, if needed, and serve hot.
Echt een hele lekkere variatie op chili con carne, door de champignons een lekkere 'bite'.
donderdag 9 januari 2020 om 21:48
Vandaag weer Tommy Bean pasta van Bosh omdat ik even niks anders weet en tomaatjes heb die op moeten. Is een romige tomaten saus dmv gepureerde canellini bonen. We aten er spinazie naast.
https://www.bosh.tv/recipes/tommy-bean-pasta
https://www.bosh.tv/recipes/tommy-bean-pasta
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
donderdag 9 januari 2020 om 22:04
Courgette, aubergine, tomaat en ui gebakken in chili-knoflook olie. Met diverse kruiden enzo even aangebakken.
In een ovenschaal met mozzarella en geraspte oude kaas. Nog flink wat paprikapoeder erover.
Was lekker!
Het is even zoeken want mijn man "moet" koolhydraat arm gaan eten. Ikzelf eet vega en let op eiwitten en cal. en dat is echt ff wennen zo. We aten toch wel vaak wat anders maar nu zal dat nog wel vaker zijn.
Hij eet nog wel vlees maar eigenlijk ook maar weinig.
In een ovenschaal met mozzarella en geraspte oude kaas. Nog flink wat paprikapoeder erover.
Was lekker!
Het is even zoeken want mijn man "moet" koolhydraat arm gaan eten. Ikzelf eet vega en let op eiwitten en cal. en dat is echt ff wennen zo. We aten toch wel vaak wat anders maar nu zal dat nog wel vaker zijn.
Hij eet nog wel vlees maar eigenlijk ook maar weinig.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
vrijdag 10 januari 2020 om 08:49
Die ga ik van het weekend eens proberen!
Vandaag hier restjes groenten op maken
Doe ik meestal als ik een paar aardappels, wortel, cellery en ui over heb (ui heb ik altijd wel in huis). Die snij ik in kleine stukjes en bak ik met elkaar. Op een gegven moment die ik daar wat bruine linzen bij en een rode paprika een kleine stukjes of zo. Vanavond gaan er ook nog wat kleine roosjes bloemkool in die ik over heb. Ik maak het op smaak met wat kruiden of specerijen en ik maak dan met gemalen amandel, knoflook en citroensap wat nep feta op en over heen te verkruimelen.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zaterdag 11 januari 2020 om 01:38
Ik ben ook gek op koolhydraten, zijn ook zo gezond mits je de complexe neemt uiteraard.
zaterdag 11 januari 2020 om 01:39
IBIopviva schreef: ↑09-01-2020 22:04Courgette, aubergine, tomaat en ui gebakken in chili-knoflook olie. Met diverse kruiden enzo even aangebakken.
In een ovenschaal met mozzarella en geraspte oude kaas. Nog flink wat paprikapoeder erover.
Was lekker!
Het is even zoeken want mijn man "moet" koolhydraat arm gaan eten. Ikzelf eet vega en let op eiwitten en cal. en dat is echt ff wennen zo. We aten toch wel vaak wat anders maar nu zal dat nog wel vaker zijn.
Hij eet nog wel vlees maar eigenlijk ook maar weinig.
Mag ik vragen waarom jouw man koolhydraat arm moet/wil eten?
zaterdag 11 januari 2020 om 19:01
Hij zit in het voorstadium van diabetes en de diëtiste heeft aangegeven dat de kans groot is dat het hiermee weer weg gaat.
Aan het begin vrij strikt later zachtjes aan weer dingen toevoegen. Maar hij heeft ook 40 kilo overgewicht waar ik wel een beetje van schrok dus er moet echt wel wat gebeuren. Cholesterol is ok maar aan de hoge kant hetzelfde voor zijn bloeddruk.
On topic:
Vega schnitzel uit Duitsland met wat doperwten.
Man kip met spinazie. Oef moet echt even wennen dat er wat meer vlees gegeten wordt ik "moet" dat ook bereiden.
Hoe doen jullie dat als je vlees "moet" bereiden. Ik merk echt dat ik het niet fijn vind raak het sowieso niet aan en voel dan zo bekrompen. Denk dan IBI stel je niet aan je hebt het jaren gegeten toen had je er ook geen moeite mee.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
zaterdag 11 januari 2020 om 19:15
Het lijkt me toch dat het mogelijk moet zijn om zonder vlees ook koolhydraatarm te eten... Misschien volgende keer (als er nog een afspraak staat) aan de diëtist vragen?
Is het een optie dat je man zelf zijn vlees klaarmaakt?
Is het een optie dat je man zelf zijn vlees klaarmaakt?
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
zaterdag 11 januari 2020 om 20:21
Gisteren homemade bloemkoolburger met hummus van de AH. Was erg goed gelukt!
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... met-hummus
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... met-hummus
Groetjes!
zaterdag 11 januari 2020 om 21:20
Dit ziet er lekker uit, ga ik eens proberen.libe schreef: ↑11-01-2020 20:21Gisteren homemade bloemkoolburger met hummus van de AH. Was erg goed gelukt!
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... met-hummus
IBI, is het een optie dat je man zelf zijn vlees bakt?
Ik eet zelf af en toe vlees dus heb er in principe geen moeite mee. Maar ik eet het eigenlijk alleen als ik elders eet en vind werken met rauw vlees steeds minder fijn worden. Dus ik snap je wel een beetje.
Wij aten vandaag kaasfondue met brood. Simpel en lekker.
zaterdag 11 januari 2020 om 21:35
Ziet er lekker uit Libe!
Ik had vandaag een bijzondere en verdrietige dag, want een begrafenis. Met de naaste familie na het hele (mooie) gebeuren groenten- en tomatensoep met brood gegeten en geborreld met snacks. Bij de soepen werden de ballen apart geserveerd en bij de snacks werden de vegetarische hapjes apart gehouden. Heel netjes geregeld dus!
Ik had vandaag een bijzondere en verdrietige dag, want een begrafenis. Met de naaste familie na het hele (mooie) gebeuren groenten- en tomatensoep met brood gegeten en geborreld met snacks. Bij de soepen werden de ballen apart geserveerd en bij de snacks werden de vegetarische hapjes apart gehouden. Heel netjes geregeld dus!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zaterdag 11 januari 2020 om 21:40
Och Bladora, niet toch je oma?-Bladora- schreef: ↑11-01-2020 21:35Ziet er lekker uit Libe!
Ik had vandaag een bijzondere en verdrietige dag, want een begrafenis. Met de naaste familie na het hele (mooie) gebeuren groenten- en tomatensoep met brood gegeten en geborreld met snacks. Bij de soepen werden de ballen apart geserveerd en bij de snacks werden de vegetarische hapjes apart gehouden. Heel netjes geregeld dus!
Sterkte
zaterdag 11 januari 2020 om 22:26
Nee oma wil nog niet, al had ik dat liever gehad, hoe naar het ook klinkt. Dit was een naast familielid die veel te vroeg en geheel onverwacht is overleden. Dus dat kwam er ook nog bij, tussen alle commotie om oma door. Rare weken zijn het voor ons dus. Wel voel ik me heel rijk dat ik zo'n hechte familie en hecht gezin heb op deze momenten. We hebben vandaag samen gehuild, gelachen en mooie herinneringen opgehaald.
De begrafenis was prachtig, verdrietig en bijzonder, een beetje alternatief. Het moment dat ik samen met mijn vader bij de kist stond en we afscheid namen zal ik niet snel vergeten, hoe hij me vastpakte en in mijn nek huilde. Je ouders zien huilen is al zo verdrietig, maar dat je op zo'n moment een knuffel kan geven en er voor elkaar kan zijn is ontzettend fijn. We zijn er wel allemaal over eens dat Bach Rescue in zulke situaties niet afdoende is, haha. Bij oma ga ik naar de huisarts voor een een of ander pammetje denk ik.
Het eten na zo'n ceremonie maakt dan ook helemaal niet meer uit, maar toch fijn dat er aan de vegetariërs in de familie gedacht werd. (zo probeer ik een volledige off-topic post weer even soort van on-topic te maken
),
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
zondag 12 januari 2020 om 05:59
-Bladora- schreef: ↑11-01-2020 21:35Ziet er lekker uit Libe!
Ik had vandaag een bijzondere en verdrietige dag, want een begrafenis. Met de naaste familie na het hele (mooie) gebeuren groenten- en tomatensoep met brood gegeten en geborreld met snacks. Bij de soepen werden de ballen apart geserveerd en bij de snacks werden de vegetarische hapjes apart gehouden. Heel netjes geregeld dus!
Wat ontzettend naar voor je Bladora! En je ging al door zo'n lastige periode heen met je gezondheid en je oma
Heel veel sterkte
zondag 12 januari 2020 om 06:10
IBIopviva schreef: ↑11-01-2020 19:01Hij zit in het voorstadium van diabetes en de diëtiste heeft aangegeven dat de kans groot is dat het hiermee weer weg gaat.
Aan het begin vrij strikt later zachtjes aan weer dingen toevoegen. Maar hij heeft ook 40 kilo overgewicht waar ik wel een beetje van schrok dus er moet echt wel wat gebeuren. Cholesterol is ok maar aan de hoge kant hetzelfde voor zijn bloeddruk.
On topic:
Vega schnitzel uit Duitsland met wat doperwten.
Man kip met spinazie. Oef moet echt even wennen dat er wat meer vlees gegeten wordt ik "moet" dat ook bereiden.
Hoe doen jullie dat als je vlees "moet" bereiden. Ik merk echt dat ik het niet fijn vind raak het sowieso niet aan en voel dan zo bekrompen. Denk dan IBI stel je niet aan je hebt het jaren gegeten toen had je er ook geen moeite mee.
40 kilo overgewicht is inderdaad best schrikken! Ik kan me voorstellen dat een diëtiste dan als eerste aan koolhydraten denkt maar je hebt zoveel soorten koolhydraten en de goede heb je meer dan nodig voor een gezond lichaam. Zou het mogelijk zijn om bv de snelle koolhydraten te laten staan en alleen de complexe gezonde koolhydraten te eten? Zoals bruine rijst, volkoren pasta, zoete aardappel ipv gewone dus allemaal hele granen. Het allerbeste zou natuurlijk zijn als hij ook vegetarisch/veganistisch zou eten want dan zal hij snel afvallen en van de dreiging diabetes af zijn
zondag 12 januari 2020 om 09:23
Ik maak nooit vlees voor partner, hij eet vegan met mij mee, of maakt/koopt zelf iets met vlees. Bak nog wel eens een eitje voor hem (omdat ik het beter kan dan hij, haha, hij koopt de eieren). En ik eet ook wel eens een visje met hem, maar die bereid ik dan niet, is van de fish and chips afhaal, mijn maandelijkse uitzondering.
Wbt vlees eet ik eigenlijk alleen nog wel eens hert/ree als we buiten de deur eten (er is hier een hertenoverschot, dus afgeschoten worden die beestjes toch) . Ik heb minder moeite met dieren die vrij hebben geleefd dan in gevangenschap (heb in Nederland ook wel eens de schipholganzen bitterballen gegeten. Ook een beetje wegens de novelty factor hoor). Weekdieren heb ik ook minder moeite mee (een gekweekte mossel heeft evenveel vrijheid gehad als een wilde zeg maar).
Maar over het algemeen heb ik een afkeer van vlees bereiden, ik heb het ook nooit echt geleerd want ik was vegetariër toen ik het huis uit ging. Het enige dat ik goed kan is een lekkere gehaktbal maken en daar blijft het wel bij.
Wbt vlees eet ik eigenlijk alleen nog wel eens hert/ree als we buiten de deur eten (er is hier een hertenoverschot, dus afgeschoten worden die beestjes toch) . Ik heb minder moeite met dieren die vrij hebben geleefd dan in gevangenschap (heb in Nederland ook wel eens de schipholganzen bitterballen gegeten. Ook een beetje wegens de novelty factor hoor). Weekdieren heb ik ook minder moeite mee (een gekweekte mossel heeft evenveel vrijheid gehad als een wilde zeg maar).
Maar over het algemeen heb ik een afkeer van vlees bereiden, ik heb het ook nooit echt geleerd want ik was vegetariër toen ik het huis uit ging. Het enige dat ik goed kan is een lekkere gehaktbal maken en daar blijft het wel bij.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
