Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
maandag 13 januari 2020 om 20:34
Wij hadden pasta met tomatenbasilicumsaus, geroosterde bloemkool, vegeterriërs (knakworst van de vegetarische slager) en nepparmezaan van violife.
De vegeterriërs hebben we met plezier opgegeten maar gaan we niet nog een keer kopen - het voegt gewoon niet zo veel toe. De 'kaas' is gek - als je er een stukje van eet denk je niet meteen 'ha, lekker'. Het heeft iets kazigs maar doet ook vaag aan karamel denken. Maar over de pasta geraspt met een beetje extra zout doet het wel echt parmezanig aan.
De vegeterriërs hebben we met plezier opgegeten maar gaan we niet nog een keer kopen - het voegt gewoon niet zo veel toe. De 'kaas' is gek - als je er een stukje van eet denk je niet meteen 'ha, lekker'. Het heeft iets kazigs maar doet ook vaag aan karamel denken. Maar over de pasta geraspt met een beetje extra zout doet het wel echt parmezanig aan.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
dinsdag 14 januari 2020 om 08:23
may_ka schreef: ↑13-01-2020 20:34Wij hadden pasta met tomatenbasilicumsaus, geroosterde bloemkool, vegeterriërs (knakworst van de vegetarische slager) en nepparmezaan van violife.
De vegeterriërs hebben we met plezier opgegeten maar gaan we niet nog een keer kopen - het voegt gewoon niet zo veel toe. De 'kaas' is gek - als je er een stukje van eet denk je niet meteen 'ha, lekker'. Het heeft iets kazigs maar doet ook vaag aan karamel denken. Maar over de pasta geraspt met een beetje extra zout doet het wel echt parmezanig aan.
Ik blijf die zelfgemaakte nog steeds het lekkerst vinden denk ik, met pecannoten en nutritional yeast (is edelgist in het Nederlands leerde ik in dit topic
)Heb het recept ergens in dit topic geplaatst.
dinsdag 14 januari 2020 om 08:27
dinsdag 14 januari 2020 om 08:29
-Bladora- schreef: ↑13-01-2020 15:28https://www.jamieoliver.com/recipes/veg ... gan-gravy/
Hartstikke lekker. Mocht je het geen probleem vinden zakjes te gebruiken, de aanmaak jus van Maggi is ook vegetarisch. Ik moest laatst snel en had m’n vooraadje jus op. Mijn vegetarisch etende familie vond het erg lekker bij de boerenkool met vega rookworst.
Ik gebruik meestal biologische vegetarische jus poeder van Vetara. Best lekker en makkelijk om te maken.
dinsdag 14 januari 2020 om 08:46
Ik maak soms de vulling van een pot pie als in dit recepthttps://minimalistbaker.com/1-hour-vegan-pot-pies/, die doe ik dan in een ovenschaal met een laag aardappelpuree erboven op. Het vlees is dan vervangen door peulvruchten. Vegetarisch worstje er naast kan ook.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
dinsdag 14 januari 2020 om 08:52
Ik ook. Mijn vriend (de niet-vegan die vegan mee eet met mij) vind zelfgemaakte kaasvervanges van noten (amandel en cashew gebruik ik meestal) ook lekkerder dan kaas vervanger uit de winkel. Voor permesaan maak ik altijd deze: https://minimalistbaker.com/how-to-make ... an-cheese/
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
dinsdag 14 januari 2020 om 11:49
Ei is wel vegetarisch, vega eten alleen geen vlees en/of vis, in sommige kazen zitten stremsel van dieren en die eten sommige vega ook niet. Zelfde geldt voor gelatine.
Vegans eten idd geen eieren, honing, melk, boter, vlees, vis, gebruiken geen leer, donsveren enz echt alles wat van dierenproducten gemaakt wordt.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
dinsdag 14 januari 2020 om 11:56
dinsdag 14 januari 2020 om 11:58
Trouwens, ik heb onlangs het kookboek 'Veg' van Jamie Oliver kado gekregen. Echt een aanrader! Heel veel overheerlijke groentegerechten; gevarieerd en echt goed te maken (vind ik niet altijd bij zijn recepten, maar in dit boek staan veel 'simpele' gerechten). Aanrader voor weer wat inspiratie om nieuwe vega gerechten te maken wat mij betreft!
dinsdag 14 januari 2020 om 12:00
Wij eten geregeld gegrilde halloumi of provolone. Gewoon in een beetje olijfolie, zonder beslag dus.Anniexx schreef: ↑14-01-2020 11:56Maken jullie wel eens gebakken kaas? Zo ja, welk beslagje gebruik je om de kaas in te wentelen voordat je het bakt? Lijkt me lekker om eens te proberen maar ben nog op zoek naar een succesrecept. En hoe breed/dik zijn de plakken/stukken kaas die je bakt? Kortom: hellup
Maar weet niet of dat ook een optie is?
dinsdag 14 januari 2020 om 13:50
dank je! voorlopig houden wij het bij een of meerdere dagen vegetarisch per week. Vegan vind ik nog een stapje te ver.IBIopviva schreef: ↑14-01-2020 11:49Ei is wel vegetarisch, vega eten alleen geen vlees en/of vis, in sommige kazen zitten stremsel van dieren en die eten sommige vega ook niet. Zelfde geldt voor gelatine.
Vegans eten idd geen eieren, honing, melk, boter, vlees, vis, gebruiken geen leer, donsveren enz echt alles wat van dierenproducten gemaakt wordt.
dinsdag 14 januari 2020 om 14:10
Klinkt ook goed, hoe maak je dat verder? Bakken of in de oven?
Niet perse waar ik nu naar op zoek ben (dus ik hou me nog aanbevolen voor ideeën over de gebakken kaas), maar deze wil ik zeker ook wel proberen. Waar combineer je dit mee?
dinsdag 14 januari 2020 om 14:47
Deze is heerlijk en vegan!
http://www.degroenemeisjes.nl/low-budge ... kokosmelk/
(En staat toevallig vanavond op het menu)
dinsdag 14 januari 2020 om 15:05
Meestal eten wij halloumi. Gewoon met een klein beetje olijfolie in de (gril)pan.
We eten het in tacos/wraps of met een linzensalade met paprika, mais en olijven.
dinsdag 14 januari 2020 om 16:03
Super, bedankt!PoesinBoots schreef: ↑14-01-2020 15:50Gebakken kaas: Een plak van ongeveer een cm dik is mooi, dat smelt tenminste voor ie leegloopt.
Eerst een keer door geklutst ei halen, dan door de bloem. Nog een keer door ei halen en daarna in de paneermeel.
Evt nog een keer door ei en paneermeel herhalen.
dinsdag 14 januari 2020 om 16:27
Heerlijk!! dank je voor het delen!PiNuts14 schreef: ↑14-01-2020 14:47Deze is heerlijk en vegan!
http://www.degroenemeisjes.nl/low-budge ... kokosmelk/
(En staat toevallig vanavond op het menu)
dinsdag 14 januari 2020 om 17:06
Bij mij staan de linzen op het vuur te pruttelen voor dit https://www.bbc.co.uk/food/recipes/almo ... stew_69086 recept. Ben benieuwd!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
dinsdag 14 januari 2020 om 18:02
Aardappelen met uiendoop van lekkertafelen.nl
Er wordt als tip gegeven om er gehaktballen of kardonaadjes bij te eten, ik had er tofuplakken bij willen doen, denkend dat ik nog een blok tofu in de koelkast had liggen. Dat was niet zo, dus nu eet ik alleen de aardappelen en uien. Ook lekker genoeg.
!
Ons topic is genoemd in de verkeerd begrepen topic titels
Er wordt als tip gegeven om er gehaktballen of kardonaadjes bij te eten, ik had er tofuplakken bij willen doen, denkend dat ik nog een blok tofu in de koelkast had liggen. Dat was niet zo, dus nu eet ik alleen de aardappelen en uien. Ook lekker genoeg.
!
Ons topic is genoemd in de verkeerd begrepen topic titels
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
dinsdag 14 januari 2020 om 18:44
Ei, bloem, ei, paneermeel doe ik ook. Maar een hele plak vinden mijn kinderen niet lekker, dus snij ik de plak in reepjes en zijn het een soort frietjes.PoesinBoots schreef: ↑14-01-2020 15:50Gebakken kaas: Een plak van ongeveer een cm dik is mooi, dat smelt tenminste voor ie leegloopt.
Eerst een keer door geklutst ei halen, dan door de bloem. Nog een keer door ei halen en daarna in de paneermeel.
Evt nog een keer door ei en paneermeel herhalen.
dinsdag 14 januari 2020 om 19:20
Ziet er goed uit, die sla ik op in ook eens te proberen-Bladora- schreef: ↑14-01-2020 17:06Bij mij staan de linzen op het vuur te pruttelen voor dit https://www.bbc.co.uk/food/recipes/almo ... stew_69086 recept. Ben benieuwd!
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
