Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
maandag 16 maart 2020 om 21:52
Op vakantie in de UK bleven wij ook maar worstjes van Linda McCartney kopen.
Zelfs hardcore vleeseters vonden die 'vleesvervangers' lekker.
Ik kom er zojuist (2 minuten geleden) achter, dat Linda McCartney-producten worden verkocht in de drie winkels van Kelly's British & American store. Die winkels zitten in Amsterdam, Den Haag en Wassenaar.
https://www.kellys-expat-shopping.nl/nl/search/linda+/
N.B. Ook veel Quorn-producten, zoals de Quorn cottage pies.
Bij Britse winkels moet ik me inhouden, anders kom ik met een tas vol met shortbread, Cadbury weer naar buiten.
Linda McCartney-producten ook via een webwinkel
https://webshop.veggie4u.nl/website/ind ... 092ec8e0a7
maandag 16 maart 2020 om 23:19
Deze heb ik standaard in de koelkast. In reepjes / blokjes lekker krokant uitbakken, dan apart houden en op t laatst weer toevoegen in je (wok)gerecht. Zo doe ik t en hier vinden man en kind het erg lekker.
Ik bak ze in de wokolie van de Lidl (alleen verkrijgbaar tijdens oosterse week, zo lekker, koop altijd direct 2 flesjes dan).
dinsdag 17 maart 2020 om 23:46
Ik deed iets met een cadeau gekregen spitskool en het was lekker! Twee rode uien snipperen en bakken in wat olie en (vegan bak)boter, dan na paar minuten 3/4 van een spitskool fijngesneden erbij en bakken, dan peper/zout, half blokje groentenbouillon verkruimelen, beetje kokosmelk (paar eetlepels) en evenveel water erbij en laten stoven. Dan in mijn geval edelgistvlokken toevoegen (geraspte kaas zou ik doen als je het met de aardappels mengt) en nog heel even laten ‘sudderen’. Tegelijkertijd kookte ik vijf kleine aardappels en bakte ik vega(n) burgers. Aardappels afgieten en fijnstampen, het spitskool-ui mengsel uit de pan (met het vocht!) er doorheen mengen en klaar! Vriend is geen stamppotfan maar hij vond het erg lekker en dus voor herhaling vatbaar.
. Maar soms is über simpel ook gewoon eens lekker en lekker snel.
woensdag 18 maart 2020 om 00:21
Vandaag hadden vegan pot pie (ipv chicken pot pie) zoals in de link, maar dan met aardappelpuree er op ipv een korstje. Worstje van Linda M er naast (nu ik er daar toch genoeg van in de vriezer heb 
). En ik doe altijd er ook nog wat mosterd door en wat meer groente dan in het recept.
https://minimalistbaker.com/1-hour-vegan-pot-pies/
). En ik doe altijd er ook nog wat mosterd door en wat meer groente dan in het recept. https://minimalistbaker.com/1-hour-vegan-pot-pies/
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
woensdag 18 maart 2020 om 09:37
Och ik vind het wel fijn om ook de simpele maaltijden te zien hoor dus lekker posten wat mij betreft zonder excuses of uitleg erbij. Niks mis met aardappel-groenten-vleesvervangers of iets anders makkelijks.
Vanavond een bonenschotel weet nog niet precies wat ik erin doe.
Gisteren: ui en boerenkool gewokt met wat sambal, Parmezaanse kaas, kruidenkaas en huttekase erdoor. Nog even 20 min. in de oven. Erbij een jackfruit burger, wow die was lekker had hem kant en klaar gekocht ga kijken of ze die vaker hebben. Bevat alleen geen eiwitten die ik hard nodig heb dus vandaar de hoeveelheid kaas.
Vanavond een bonenschotel weet nog niet precies wat ik erin doe.
Gisteren: ui en boerenkool gewokt met wat sambal, Parmezaanse kaas, kruidenkaas en huttekase erdoor. Nog even 20 min. in de oven. Erbij een jackfruit burger, wow die was lekker had hem kant en klaar gekocht ga kijken of ze die vaker hebben. Bevat alleen geen eiwitten die ik hard nodig heb dus vandaar de hoeveelheid kaas.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
woensdag 18 maart 2020 om 21:19
Ik heb voor de thuiswerk lunch van morgen soep van geroosterde wortel, ui, knoflook en kikkererwtjes.
Vanavond hadden we de tweede helft van de ovenschotel van gisteren met een Linda M worstje. Voor de lunch zoete aardappel patat en een pindakaas/banaan tosti (ja, niet echt een gezond maaltje tussen de middag, maar twee dingen waar ik zin in had. Heb ook nog koekjes gebakken, want ik vind dat thuiswerken maar niks hoor).
Vanavond hadden we de tweede helft van de ovenschotel van gisteren met een Linda M worstje. Voor de lunch zoete aardappel patat en een pindakaas/banaan tosti (ja, niet echt een gezond maaltje tussen de middag, maar twee dingen waar ik zin in had. Heb ook nog koekjes gebakken, want ik vind dat thuiswerken maar niks hoor).
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
woensdag 18 maart 2020 om 22:05
Dat je sober leeft en eet. Regels verschillen per christelijke stroming. De orthodoxen eten vrijwel vegan. De katholieken geen vlees (behalve op zondag) en af en toe vis. Tegenwoordig is het vaak een beetje anders. Sommigen drinken geen alcohol. Anderen geen vlees. Weer anderen doen bijv aan minder social media.
In ons geval geen snacks en chips, geen junkfood en (relatief) kleinere porties. Snoep en frisdrank/alcohol dronken of drinken we al niet dus dat zou te makkelijk zijn. Als we nu tussendoor honger hebben nemen we fruit, groenten of noten ipv naar junkfood te grijpen. Vriend eet nu geen vlees en amper vis. Ik at al vegan dus dat is de inspanning niet. Ik focus dus op type maaltijden en soorten tussendoortjes. Verder doen we wat we zelf gepast vinden. Chocolademelk doe ik bijv niet omdat ik het niet sober genoeg vind, maar vriend neemt het af en toe wel. Zondag telt overigens niet mee bij ons maar we vreten ons dan niet klem met vanalles. Op zondag nemen we dan bijv iets van vis (vriend) of iets ‘luxer’ en meer brood + beleg (ik). Omdat we een dessertenbuffet hadden en ik vrijwel altijd jarig ben in de vastenperiode, ‘spaar’ ik mijn zondagen liever voor die twee gelegenheden.
woensdag 18 maart 2020 om 22:06
Ik zou zo graag gewoon naar m’n werk gaan elke dag! Nu is het echt lastiger voor me om niet te gaan bakken, snacken en snoepen.boebezoebe schreef: ↑18-03-2020 21:19Ik heb voor de thuiswerk lunch van morgen soep van geroosterde wortel, ui, knoflook en kikkererwtjes.
Vanavond hadden we de tweede helft van de ovenschotel van gisteren met een Linda M worstje. Voor de lunch zoete aardappel patat en een pindakaas/banaan tosti (ja, niet echt een gezond maaltje tussen de middag, maar twee dingen waar ik zin in had. Heb ook nog koekjes gebakken, want ik vind dat thuiswerken maar niks hoor).
woensdag 18 maart 2020 om 22:08
Gerookte tofu is lekker.
Tofu tamari is lekker.
Of gerookte tofu sesam-amandel.
Die is wat steviger.
Ultieme luie vegetariërs salade: blokjes komkommer, blokjes gerookte tofu sesam-amandel, sausje. Husselen. Klaar.
donderdag 19 maart 2020 om 12:48
