Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
zondag 22 maart 2020 om 17:21
Merel van De Groene Meisjes had een blog over veggie recepten die wat meer tijd kosten.
Ik heb de groenteballetjes gemaakt. Lekker hoor.
http://www.degroenemeisjes.nl/10-vegan- ... jd-kosten/#
Ik heb de groenteballetjes gemaakt. Lekker hoor.
http://www.degroenemeisjes.nl/10-vegan- ... jd-kosten/#
)
zondag 22 maart 2020 om 20:27
zondag 22 maart 2020 om 22:43
Ik had van filo-deeg (weer eens) een groente-strudel gemaakt. 5 velletjes filo-deeg met wat olie bestrijken. Als vulling eerst wat ui, wortel en celerie gebakken, met wat paprika en een bonenmix er later bij en en provencaalse kruiden. En een feta vervanger van amandel meel, citroensap, olijfolie, knoflook en zout ook erbij. Dan oprollen, wat gaatjs in prikken en een half uurtje in de oven.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
zondag 22 maart 2020 om 23:37
Lekker noodles gegeten, met paksoi, rode ui en shitake. Geroosterde cashewnoten erover heen. Eerst een kruidenpasta gemaakt van gember, koriander, rode peper en knoflook. Als smaakmaker sojasaus en limoen.
Voor het eerst een keer een roerbakgroentenpakket (bij gebrek aan beter) gekocht. Zaten echt zulke grote stukken ui in! Die heb ik dus er allemaal uitgevist en in reepjes gesneden.
Ach ik heb toch niks beters te toen dankzij Corona
.
Voor het eerst een keer een roerbakgroentenpakket (bij gebrek aan beter) gekocht. Zaten echt zulke grote stukken ui in! Die heb ik dus er allemaal uitgevist en in reepjes gesneden.
Ach ik heb toch niks beters te toen dankzij Corona
.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 23 maart 2020 om 12:24
Ja al een week volledig op slot. Eerst was het tot 6 april, nu until further notice. Niet leuk. Ik moest er een beetje van huilen het hotel zo leeg te zien toen ik m’n kluisje kwam leeghalen afgelopen week.
On topic, ik moet even in de vriezer kijken wat het wordt vandaag, wil eigenlijk geen boodschappen doen. IIk denk een risotto met spinazie, erwtjes en munt.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
maandag 23 maart 2020 om 15:56
Wat balen Bladora... Hier is er voor vriend volop werk (overheid - beleidsmakers), maar bij mij is het onzeker (overheid - administratieve dienst). We werken allebei gedwongen zoveel mogelijk thuis, maar door die onzekerheid over de toekomst (zou tijdelijke werkloosheid kunnen betekenen) en door de ‘gewone’ stress die dit al met zich meebrengt, kan ik me veel minder concentreren.
Ik maakte als afleiding en uitstelgedrag wortelsoep voor bij de lunch de komende dagen, en knolseldersoep met een restje spitskool voor vanavond. En nu moet ik nog wel even aan de slag
Ik maakte als afleiding en uitstelgedrag wortelsoep voor bij de lunch de komende dagen, en knolseldersoep met een restje spitskool voor vanavond. En nu moet ik nog wel even aan de slag
maandag 23 maart 2020 om 16:00
Wat balen dat de maatregelen zoveel onzekerheid tot gevolg heeft voor jullie!
Hier is dat minder het geval wat wel iets scheelt om deze periode door te komen.
Voor vanavond staat er "kip"kerrie op het menu met bloemkoolrijst. Had nog bloemkoolrijst in de vriezer liggen maar verse lag bij de jumbo voor 50 cent goed tot vandaag dus dat maar meegenomen.
Trouwens ook een bakje mango tot vandaag goed en die heb ik gratis meegekregen jammie.
Hier is dat minder het geval wat wel iets scheelt om deze periode door te komen.
Voor vanavond staat er "kip"kerrie op het menu met bloemkoolrijst. Had nog bloemkoolrijst in de vriezer liggen maar verse lag bij de jumbo voor 50 cent goed tot vandaag dus dat maar meegenomen.
Trouwens ook een bakje mango tot vandaag goed en die heb ik gratis meegekregen jammie.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
maandag 23 maart 2020 om 16:11
Ik heb net bieten gemarineerd volgens recept van Jamie Oliver met balsamico azijn, erg lekker. En voor het eerst radijsjes ingemaakt, ben benieuwd hoe dat uit pakt over een paar dagen.
maandag: koude gemarineerde bietjes met feta, gebakken aardappeltjes met (nog onbekende welke) kruiden en een vega burger.
maandag: koude gemarineerde bietjes met feta, gebakken aardappeltjes met (nog onbekende welke) kruiden en een vega burger.
maandag 23 maart 2020 om 19:59
Ik had nog wat vellen filo-deeg over, dus vandaag een nasi-stijl strudel 
Geroerbakte groenten met de kruiden + ketjap waar ik normaal nasi mee maak, wat soja bonen erbij, dikke satesaus er bij (in de strudel) en was atjar tjampoer. Eens kiken of het wat wordt
Geroerbakte groenten met de kruiden + ketjap waar ik normaal nasi mee maak, wat soja bonen erbij, dikke satesaus er bij (in de strudel) en was atjar tjampoer. Eens kiken of het wat wordt
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
Dat is wat ik voor me zag.
dinsdag 24 maart 2020 om 07:54
Mangochutney is ook lekker door de hummus!
Wij hadden gisteren stamppot raapstelen. Man had daar heel leuk vegaburgers bij gebakken, maar die burgers wilde ik van de week eten met broodjes, gestoofde uiringen, zoete aardappel uit de oven en leuke sausjes enzo.
Nou ja, voor vanavond is er in ieder geval het restje van Yvettes curry.
Wij hadden gisteren stamppot raapstelen. Man had daar heel leuk vegaburgers bij gebakken, maar die burgers wilde ik van de week eten met broodjes, gestoofde uiringen, zoete aardappel uit de oven en leuke sausjes enzo.
Nou ja, voor vanavond is er in ieder geval het restje van Yvettes curry.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
dinsdag 24 maart 2020 om 18:54
Oeps miscommunicatie das balen!may_ka schreef: ↑24-03-2020 07:54Mangochutney is ook lekker door de hummus!
Wij hadden gisteren stamppot raapstelen. Man had daar heel leuk vegaburgers bij gebakken, maar die burgers wilde ik van de week eten met broodjes, gestoofde uiringen, zoete aardappel uit de oven en leuke sausjes enzo.
Nou ja, voor vanavond is er in ieder geval het restje van Yvettes curry.
Vanavond had ik lenteui, prei, vega spekjes en spinazie gewokt. Gebakken eitje erbij en over de groenten nog wat yoghurt. Uiteraard ook specierijen erdoor gedaan voor de smaak.
Was erg lekker, komt vaker op het menu.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
dinsdag 24 maart 2020 om 19:22
Ja klopt, maak van lasagne altijd 1 schaal en dat is genoeg voor 2 dagen. Hoe ik het maak wisselt met waar ik zin in heb en voorhanden, maar deze keer zit erin:
Groentesaus: gebakken ui, gebakken champignons, vega rul gehakt, gebakken courgette, gepureerde tomaten, passata, knoflook en een hele hoop kruiden
Bechamelsaus: melk, boter, bloem, nootmuskaat, knoflookpoeder, zout, peper en misschien deze keer nog wel uienpoeder in gemikt
In de schaal tussen de laagjes zit ook nog geraspte oude kaas en cherrytomaatjes.
Bovenop nog uitgebakken en gekruide gerookte tofu en mozzarella.
Erg lekker, maar omdat ik graag de elementen los bereid (groente los bakken levert het lekkerste resultaat) duurt het wel langer dan een uur om te maken en dus eten we dit niet zo vaak.
dinsdag 24 maart 2020 om 20:14
Wat een heerlijke recepten lees ik weer! Goed bezig allemaal, lekker geïnspireerd 
Hier voornamelijk makkelijke gerechten de laatste tijd. Geen rust, geen tijd en ook weinig zin om te koken.
Vandaag kant en klare ovenschaal met roseval krieltjes met rozemarijn (Lidl, lekker spul), gestoomde wortelen, gebakken paddestoelen en een kaasschnitzel. AVG anders, viel iig in de smaak hier
Hier voornamelijk makkelijke gerechten de laatste tijd. Geen rust, geen tijd en ook weinig zin om te koken.
Vandaag kant en klare ovenschaal met roseval krieltjes met rozemarijn (Lidl, lekker spul), gestoomde wortelen, gebakken paddestoelen en een kaasschnitzel. AVG anders, viel iig in de smaak hier
