Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
woensdag 25 maart 2020 om 14:34
woensdag 25 maart 2020 om 14:39
woensdag 25 maart 2020 om 15:26
In plakken snijden, ruim zout erop strooien en een tijdje laten staan. Het vocht trekt dan uit de aubergines. Na een uurtje het zout eraf spoelen en de plakken goed drogen met keukenpapier. Dan verder bereiden. Meestal is dat bakken in olijfolie. In porties, zodat er geen plakken/stukjes op elkaar liggen.
Ik doe dit voor elke gerecht waarin ik aubergine gebruik.
woensdag 25 maart 2020 om 15:35
Mag ik de recepten van je kikkererwten stoofplotje en sinaasappelcake misschien?boebezoebe schreef: ↑25-03-2020 14:39Voor de lunch vandaag linzensoep met wat chipotle psta er in en brood. Vanavond een kikkererwten stoofpotje en voor bij de koffie ga ik nog een sinaasappelcake bakken.
Vanavond en morgen een bonenschotel met verse guacamole.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
woensdag 25 maart 2020 om 16:50
Dat klinkt lekker, hier ligt nog een aubergine in de koelkast dus die ga ik eens behandelen zoals jij schrijft rosalind!
Nog nooit gemaakt zo, ik bak t meestal uit en dan gaat t in de curry.
Of in slierten en dan met andere groenten en wat kruiden grillen in de oven. Dit klinkt wat meer ‘sophisticated’ haha.
Vanavond eten we nacho’s met vega kruimgehakt, paprika, kidneybonen, geraspte kaas en verse guacamole met crème Frisch.
Nog nooit gemaakt zo, ik bak t meestal uit en dan gaat t in de curry.
Of in slierten en dan met andere groenten en wat kruiden grillen in de oven. Dit klinkt wat meer ‘sophisticated’ haha.
Vanavond eten we nacho’s met vega kruimgehakt, paprika, kidneybonen, geraspte kaas en verse guacamole met crème Frisch.
woensdag 25 maart 2020 om 18:22
woensdag 25 maart 2020 om 19:50
woensdag 25 maart 2020 om 20:10
Sure:
https://www.bbc.co.uk/food/recipes/slow ... kpea_12414
Ik gebruik er soja yogurt naast, maar gewone kan ook natuurlijk.
De supersimpele en vegan cake:
https://vegetus.nl/sinaasappel-cake. Bij mij moet hij 5 minuutjes extra in de oven trouwens.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
woensdag 25 maart 2020 om 20:11
Ja, ik was 'vroeger' ook te ongeduldig met aubergines, dan bakte ik ze te kort. Nu vind ik ze heerlijk.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
woensdag 25 maart 2020 om 21:36
Manlief had mijn klacht over de burgers gehoord - vandaag hadden we pita's, vegaburgers en een auberginestoofje. Ik had bovendien nog van die oranje plastic cheddar (en dan de vegan variant, dus het is echt plastic 
) en die heb ik tussen de pita in de broodrooster gedaan (heette dat vroeger een cheezer?). En dan was er ook nog barbecuesaus bij.
Én het is wafeldag vandaag, dus toe hadden we meer wafels dan goed is voor een mens.
) en die heb ik tussen de pita in de broodrooster gedaan (heette dat vroeger een cheezer?). En dan was er ook nog barbecuesaus bij.Én het is wafeldag vandaag, dus toe hadden we meer wafels dan goed is voor een mens.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
woensdag 25 maart 2020 om 21:50
Dit had ik eerder willen weten, had ik mooi een goed excuus gehad om wafels te maken/kopen/eten.
donderdag 26 maart 2020 om 09:26
Het is wafeldag omdat het Jezus-conceptiedag is. Maar als we de geboorte van Jezus in twee dagen vieren dan kunnen we Zijn conceptie ook wel twee dagen vieren - vandaag is het dus óók wafeldag.
Maar goed ook, want ondanks dat ik meer wafels had gegeten dan goed is voor een mens zijn er ook nog over. En die kunnen zo fijn in de broodrooster opgewarmd
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
donderdag 26 maart 2020 om 12:00
Dit klinkt heerlijk en ga ik proberen.
Vanavond eten wij chili sin carne met guacamole.
donderdag 26 maart 2020 om 14:39
Hoi allemaal! Ik hoop binnenkort ook weer mee te gaan schrijven.
We eten nu zeer rommelig doordat we in een tijdelijk vakantiehuis zitten, zijn drie weken geleden terug verhuisd vanuit het buitenland naar Nederland.
Allemaal nog wat onwennig maar ook fijn ondanks de vreemde en lastige tijd nu.
Ik ben wel helemaal overweldigd en verdwaald in de vegetarische en veganistische Nederlandse producten! Wat een keuze is hier tegenwoordig aanwezig in de winkels en zo handig aangegeven ook bij de AH!
We waren 2,5 jaar niet in NL geweest en er is een hoop veranderd in die tijd
We eten nu zeer rommelig doordat we in een tijdelijk vakantiehuis zitten, zijn drie weken geleden terug verhuisd vanuit het buitenland naar Nederland.
Allemaal nog wat onwennig maar ook fijn ondanks de vreemde en lastige tijd nu.
Ik ben wel helemaal overweldigd en verdwaald in de vegetarische en veganistische Nederlandse producten! Wat een keuze is hier tegenwoordig aanwezig in de winkels en zo handig aangegeven ook bij de AH!
We waren 2,5 jaar niet in NL geweest en er is een hoop veranderd in die tijd
donderdag 26 maart 2020 om 17:54
Zo meteen koken. Heb van verse groenten alleen nog courgettes in huis, dus we eten dat. Heb alvast een boodschappenlijstje gemaakt voor de komende dagen. Als alles vanavond meezit in de supermarkt eten we in het weekend salade fattoush met kikkererwten en mijn ingemaakte radijsjes, en ook nog 2 dagen chili sin carne met pico de gallo en misschien guacamole.
donderdag: gegrilde courgette, gekookte rijst en een gegrild vega worstje met nog wat van de overgebleven knoflooksaus van gisteren
donderdag: gegrilde courgette, gekookte rijst en een gegrild vega worstje met nog wat van de overgebleven knoflooksaus van gisteren
