Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
maandag 6 april 2020 om 17:56
Ik eet al ongeveer 7 jaar vooral vegetarisch. En ik merk echt dat er steeds meer keus is aan vleesvervangers en dat de kwaliteit beter is.
Ik vind de gekruide balletjes van de Jumbo erg goed te doen. Tofu goed doorbakken met koolzaadolie. Zelfgemaakte bietenburger. Tempen.
Allemaal lekker. Vriend eet nu ook bijna altijd Vega sinds ie met mij is.
Ik vind de gekruide balletjes van de Jumbo erg goed te doen. Tofu goed doorbakken met koolzaadolie. Zelfgemaakte bietenburger. Tempen.
Allemaal lekker. Vriend eet nu ook bijna altijd Vega sinds ie met mij is.
maandag 6 april 2020 om 21:37
Altijd fijn om hier inspiratie op te doen.
Ik zou het liefst vlees-vrij de week doorkomen maar vind het lastig te combineren met de voorkeuren van de kids (2 en 4 jaar) bij wie het avondmaal pas lekker is als er vlees bij zit. En bovendien ook alleen maar ‘herkenbaar’ voedsel willen (dus geen stamppot, curry’s etc).
Nu kook ik echt niet elke dag naar hun wens. Maar als ze twee dagen het avondeten geweigerd hebben kook ik de derde dag wel iets wat ze gaan eten natuurlijk.
Bovendien wil ik ook zoveel mogelijk met seizoensgebonden,, NLse producten koken wat het eigenlijk allemaal nog lastiger maakt.
Zijn er nog meer mensen die dit herkennen en tips hebben?
Of moet ik mijn lat gewoon wat lager leggen?
Ik zou het liefst vlees-vrij de week doorkomen maar vind het lastig te combineren met de voorkeuren van de kids (2 en 4 jaar) bij wie het avondmaal pas lekker is als er vlees bij zit. En bovendien ook alleen maar ‘herkenbaar’ voedsel willen (dus geen stamppot, curry’s etc).
Nu kook ik echt niet elke dag naar hun wens. Maar als ze twee dagen het avondeten geweigerd hebben kook ik de derde dag wel iets wat ze gaan eten natuurlijk.
Bovendien wil ik ook zoveel mogelijk met seizoensgebonden,, NLse producten koken wat het eigenlijk allemaal nog lastiger maakt.
Zijn er nog meer mensen die dit herkennen en tips hebben?
Of moet ik mijn lat gewoon wat lager leggen?
Loop met je gezicht in de zon, dan valt de schaduw achter je.
maandag 6 april 2020 om 21:46
Welkom Ingelke! Wat eet je dan met name, AGV?
Ik kook ook zoveel mogelijk seizoensgebonden, al woon ik niet in NL. Eten je kinderen ook geen vleesvervangers? Want daarin heb je juist ontzettend veel keuze in NL.
En verder zou ik beetje bij beetje ook wat andere dingen introduceren. Wat rauwkost of brood erbij en dan kijken we ze eten. Desnoods een extra bakje yoghurt erna. Succes!
Ik kook ook zoveel mogelijk seizoensgebonden, al woon ik niet in NL. Eten je kinderen ook geen vleesvervangers? Want daarin heb je juist ontzettend veel keuze in NL.
En verder zou ik beetje bij beetje ook wat andere dingen introduceren. Wat rauwkost of brood erbij en dan kijken we ze eten. Desnoods een extra bakje yoghurt erna. Succes!
maandag 6 april 2020 om 21:47
Ik herken het ingelke in de zin dat mijn huisgenoten (5 en 8 en man) ook veel gerechten liever met vlees eten. Nou zijn ze bij ons juist wel dol op een hoop dingen met een berg kruiden dat scheelt.
Hoe vinden ze pasta? Rode saus, pasta pesto (met een lik creme fraish) courgette, ui, pijnboompitjes (extra handje rucola voor de volwassenen) , Pasta roomsaus met citroen, dille, venkel en wat kappertjes voor de liefhebber doen het hier allemaal ook goed vega.
Mijn kinderen zijn dol op Tex-mex dus vega quesedilla's met salade en een stuk maiskolf, salade met kidneybonen/mais/tomaat/avocado/sla gaan hier goed.
De uientaart ging ook erg goed en champignonsoep en tomatensoep eten ze ook erg graag.
Vervangen van agv met vleesvervangers doe ik eigenlijk niet, hooguit een gekookt ei met spinazie en aardappels.
Hoe vinden ze pasta? Rode saus, pasta pesto (met een lik creme fraish) courgette, ui, pijnboompitjes (extra handje rucola voor de volwassenen) , Pasta roomsaus met citroen, dille, venkel en wat kappertjes voor de liefhebber doen het hier allemaal ook goed vega.
Mijn kinderen zijn dol op Tex-mex dus vega quesedilla's met salade en een stuk maiskolf, salade met kidneybonen/mais/tomaat/avocado/sla gaan hier goed.
De uientaart ging ook erg goed en champignonsoep en tomatensoep eten ze ook erg graag.
Vervangen van agv met vleesvervangers doe ik eigenlijk niet, hooguit een gekookt ei met spinazie en aardappels.
maandag 6 april 2020 om 21:54
https://foxilicious.nl/2019/09/16/mexicaanse-maissoep/
Dit wordt het morgen, met een snee maisbrood met kruidenkaas.
Dit wordt het morgen, met een snee maisbrood met kruidenkaas.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
maandag 6 april 2020 om 23:10
Welkom Ingelke!
Hier geen strijd om eten, als kind het niet wil, prima. Dan maar een paar tomaatjes extra en een bakje vruchtenyoghurt na.
Ik ga er echt geen energie aan verspillen en bied gewoon alles aan wat wij ook eten.
Heel soms nog een potje Olvarit (kind is 2) als wij laat eten en kind moet toch op tijd in bed liggen. Die potjes gaan er dan weer fantastisch in hier, hahah. En groenten vindtmons kind vaak lekker als ze herkenbaar zijn en gestoomd gaat gemaakt. Bijv gestoomde broccoli is hier een echte traktatie. Als dat het avondeten van dag 1 was is de dag daarop minder groenten (of minder avondeten) helemaal niet erg. Zo kun je prima in het seizoen koken. En appelmoes erbij doet wonderen. Wil je gezondere appelmoes kun je wellicht met minder suiker kopen of zelf maken?
Dus ja, ik zou je lat lager leggen en je schouders ophalen.
Sinds ik mijn man heb overtuigd van het nut van die tactiek (en van de zinloosheid, of nee zelfs de negatieve effecten van het voeren van machtsstrijd over eten) gaat het hier veel relaxter aan toe.
Eet kind alleen plukjes vleesvervanger of alleen groenten en laat het de rijst liggen? Prima.
Wil het een extra tomaatje van mijn bord als die op het eigen bordje allang op zijn? Ja hoor, maar wel netjes vragen, niet zomaar weggrissen.
En zo komen we redelijk stressvrij de maaltijden met een megapeuter-puber door
Hier geen strijd om eten, als kind het niet wil, prima. Dan maar een paar tomaatjes extra en een bakje vruchtenyoghurt na.
Ik ga er echt geen energie aan verspillen en bied gewoon alles aan wat wij ook eten.
Heel soms nog een potje Olvarit (kind is 2) als wij laat eten en kind moet toch op tijd in bed liggen. Die potjes gaan er dan weer fantastisch in hier, hahah. En groenten vindtmons kind vaak lekker als ze herkenbaar zijn en gestoomd gaat gemaakt. Bijv gestoomde broccoli is hier een echte traktatie. Als dat het avondeten van dag 1 was is de dag daarop minder groenten (of minder avondeten) helemaal niet erg. Zo kun je prima in het seizoen koken. En appelmoes erbij doet wonderen. Wil je gezondere appelmoes kun je wellicht met minder suiker kopen of zelf maken?
Dus ja, ik zou je lat lager leggen en je schouders ophalen.
Sinds ik mijn man heb overtuigd van het nut van die tactiek (en van de zinloosheid, of nee zelfs de negatieve effecten van het voeren van machtsstrijd over eten) gaat het hier veel relaxter aan toe.
Eet kind alleen plukjes vleesvervanger of alleen groenten en laat het de rijst liggen? Prima.
Wil het een extra tomaatje van mijn bord als die op het eigen bordje allang op zijn? Ja hoor, maar wel netjes vragen, niet zomaar weggrissen.
En zo komen we redelijk stressvrij de maaltijden met een megapeuter-puber door
maandag 6 april 2020 om 23:13
Klinkt goed alleen we houden niet van koriander hier. Zou peterselie een goede vervanger zijn?IBIopviva schreef: ↑06-04-2020 21:54https://foxilicious.nl/2019/09/16/mexicaanse-maissoep/
Dit wordt het morgen, met een snee maisbrood met kruidenkaas.
dinsdag 7 april 2020 om 09:20
Dan zou ik die gewoon weglaten eigenlijk, peterselie geeft toch een heel andere smaak. Maar wie weet..Hobbelster schreef: ↑06-04-2020 23:13Klinkt goed alleen we houden niet van koriander hier. Zou peterselie een goede vervanger zijn?
dinsdag 7 april 2020 om 09:21
Omdat vaderlief weken terug met een pot artisjokken kwam aanzetten, heb ik er een recept voor gevonden dat vriend wel zal lusten. Alleen de parmezaan laat ik op mijn bord weg.
https://lotoftaste.com/verse-gnocchi-me ... prikasaus/
https://lotoftaste.com/verse-gnocchi-me ... prikasaus/
dinsdag 7 april 2020 om 12:09
Ik had gisteren een enorme rotdag op met mijn werk en van de weeromstuit schoot mijn man in de zorgmodus. Hij maakte stamppot raapstelen met dat chorizoworstje dat Chocolol eerder postte (ik vond het lekker maar een beetje droog) én kookte alvast voor vandaag (chili met rijst en daar komen nog tortilla’s bij) terwijl ik een rondje ging fietsen om af te koelen / bij te komen / uit te waaien.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
)
dinsdag 7 april 2020 om 22:07
Hou ik ook niet van. Heb er italiaanse kruiden doorheen gedaan.Hobbelster schreef: ↑06-04-2020 23:13Klinkt goed alleen we houden niet van koriander hier. Zou peterselie een goede vervanger zijn?
Oef wat is deze soep heerlijk!!! Zelfs met gewoon mais uit een potje. Aanrader!
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
dinsdag 7 april 2020 om 22:21
Bedankt voor de reacties.
@Rosalind: hetgeen ze hier inderdaad wel eten is AGV (met vleesvervanger) maar ik wil eigenlijk ook minder vleesvervangers gebruiken.
Rauwkost geef ik ze inderdaad ook. Maar omdat ik dat seizoensgebonden wil doen is het pas sinds kort weer (de favoriete) komkommer. Jongste wil verder van rauwe groente niet veel weten. Oudste wel weer.
Verder probeer ik in de soep maar zoveel mogelijk groenten te stoppen. Groentes eten ze doorgaans wel als er mayo oid op tafel staat. Maar daar wil ik dus ook vanaf. Appelmoes lusten ze niet.
Qua pasta eet de oudste alleen de pasta zonder saus. De jongste eet alleen de saus en geen pasta. Goede balans dus
@Hobbelster: tijdens het eten is er niet echt strijd hoor. Ik hanteer dezelfde tactiek als jij. Maar ik worstel zelf steeds met wat ik kan koken wat ze wel op eten.
Anyway. Bedankt voor de inspiratie en tips.
@Rosalind: hetgeen ze hier inderdaad wel eten is AGV (met vleesvervanger) maar ik wil eigenlijk ook minder vleesvervangers gebruiken.
Rauwkost geef ik ze inderdaad ook. Maar omdat ik dat seizoensgebonden wil doen is het pas sinds kort weer (de favoriete) komkommer. Jongste wil verder van rauwe groente niet veel weten. Oudste wel weer.
Verder probeer ik in de soep maar zoveel mogelijk groenten te stoppen. Groentes eten ze doorgaans wel als er mayo oid op tafel staat. Maar daar wil ik dus ook vanaf. Appelmoes lusten ze niet.
Qua pasta eet de oudste alleen de pasta zonder saus. De jongste eet alleen de saus en geen pasta. Goede balans dus
@Hobbelster: tijdens het eten is er niet echt strijd hoor. Ik hanteer dezelfde tactiek als jij. Maar ik worstel zelf steeds met wat ik kan koken wat ze wel op eten.
Anyway. Bedankt voor de inspiratie en tips.
Loop met je gezicht in de zon, dan valt de schaduw achter je.
dinsdag 7 april 2020 om 22:43
MayKa wat lief van je man. Ging het vandaag wat beter met je werk? Balen zo’n baaldag.
Ingelke het is hopelijk een Faaaaase klink als vrij precieze eters, ook we weer grappig maar kan me voorstellen dat je er soms een punthoofd van krijgt.
Groenten verstoppen in soep vind ik voor mezelf ook altijd nog een goede truc
IBI goed idee de Italiaanse kruiden, die heb ik altijd wel op voorraad vers en gedroogd! Had jij de soep gepureerd of niet?
Ingelke het is hopelijk een Faaaaase klink als vrij precieze eters, ook we weer grappig maar kan me voorstellen dat je er soms een punthoofd van krijgt.
Groenten verstoppen in soep vind ik voor mezelf ook altijd nog een goede truc
IBI goed idee de Italiaanse kruiden, die heb ik altijd wel op voorraad vers en gedroogd! Had jij de soep gepureerd of niet?
dinsdag 7 april 2020 om 23:00
Taco's met vegagehakt, bonen, maïs, paprika, avocado, koriander etc. En van die kruiden uit een zakje maar dat vond ik eigenlijk te zout. Tomaatjes waren we vergeten 
We hebben hier twee kampen: vriend en oudste (de barbaren) maken één zooi op het bord en pletten de taco's erdoor, jongste en ik vullen de taco's en proberen die zó te eten
We hebben hier twee kampen: vriend en oudste (de barbaren) maken één zooi op het bord en pletten de taco's erdoor, jongste en ik vullen de taco's en proberen die zó te eten
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
