Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
zaterdag 18 april 2020 om 14:55
Lekker! Ik ga eens kijken voor die “kaas”, misschien is het wel iets!PiNuts14 schreef: ↑18-04-2020 13:06Ik vind Simply V nog het lekkerst, Pamela. Kocht ik in Duitsland, weet niet of je het in Nederland kan krijgen. En hoewel het niet op pizza past, probeer eens tofu ricotta, vond ik verbazend lekker!
Vanavond maken we Pad Thai, vriend wilde er kip bij dus voor hem met kip.
zaterdag 18 april 2020 om 16:18
O ja, daar heb ik ooit eens een pot van gekocht. Na voor mijn gevoel de Ekoplaza 2x uitgeplozen te hebben, maar het niet hebben kunnen vinden. Het bleek - nadat ik het maar eens gevraagd had - op een erg onlogische plek te staan. Tenminste, vond ik.pamelacourson schreef: ↑18-04-2020 14:56Ben ik van plan te kopen, maar ik kom nu nergens door corona. Ik zie er best veel recepten mee, dus ben er erg benieuwd naar!
Ik kocht het omdat ik meer 100% plantaardig wilde gaan koken, in mijn geval minder kaas, minder ei. Maar het was niet zo'n succes. Ik heb de pot uiteindelijk weggegooid, nog 3/4 vol.
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
zaterdag 18 april 2020 om 16:25
Wat jammer! Ik hoor er juist wel goede verhalen over. Net zag ik dat sommige supermarkten het ook verkopen, ik zal eens kijken of mijn Appie het heeft. De enige EkoPlaza die een beetje bij mij in de buurt zat, was opeens weg.tonkje schreef: ↑18-04-2020 16:18O ja, daar heb ik ooit eens een pot van gekocht. Na voor mijn gevoel de Ekoplaza 2x uitgeplozen te hebben, maar het niet hebben kunnen vinden. Het bleek - nadat ik het maar eens gevraagd had - op een erg onlogische plek te staan. Tenminste, vond ik.
Ik kocht het omdat ik meer 100% plantaardig wilde gaan koken, in mijn geval minder kaas, minder ei. Maar het was niet zo'n succes. Ik heb de pot uiteindelijk weggegooid, nog 3/4 vol.
zaterdag 18 april 2020 om 16:39
Ik heb er wel een paar keer mee gekookt, maar mwah, dat vond ik dan niet echt lekker. Of ik kwam recepten tegen waarin dan behalve edelgist ook allerlei rare ingredienten in moesten die ik niet heb. Het bleef daardoor maar in de kast staan, steeds verder naar achteren.pamelacourson schreef: ↑18-04-2020 16:25Wat jammer! Ik hoor er juist wel goede verhalen over. Net zag ik dat sommige supermarkten het ook verkopen, ik zal eens kijken of mijn Appie het heeft. De enige EkoPlaza die een beetje bij mij in de buurt zat, was opeens weg.
Edelgistvlokken staan op de website van ah.nl, maar ja, wil niet zeggen dat jouw appie het ook heeft.
Morrigan Crow, net zo leuk als Harry Potter.
zaterdag 18 april 2020 om 16:56
Het ene merk edelgistvlokken is het andere niet, schijnt het. Geen idee of de Holland and Barret open is, maar dat schijnt een lekkere te zijn en ze hebben vaak aanbiedingen van 1+1 of 2e aan -50% erop. Ik moet die zak nog openen, heb nu nog een restje edelgistvlokken uit Italië. En anders zou je de webshop van veggie 4 u eens kunnen proberen, die hebben het ook wel denk ik.
Edit: ik gebruikte dit recept voor de tofu en heb de tofu niet helemaal laten uitlekken zodat het nog een beetje vochtig was: https://www.evavzw.be/recept/tofu-ricotta
Edit: ik gebruikte dit recept voor de tofu en heb de tofu niet helemaal laten uitlekken zodat het nog een beetje vochtig was: https://www.evavzw.be/recept/tofu-ricotta
zaterdag 18 april 2020 om 17:20
Bedankt voor de tip, Pinuts! H&B is volgens mij wel open.
Ik zit nu aan mijn pizza en hij is heerlijk. Ik heb eerst allemaal groenten (courgette, aubergine, paprika, rode ui, cherrytomaatjes) een half uur in de oven gedaan en daarna mijn hele pizza ermee volgegooid met wat rozemarijn en thijm. Ik mis de kaas niet eens!
Ik zit nu aan mijn pizza en hij is heerlijk. Ik heb eerst allemaal groenten (courgette, aubergine, paprika, rode ui, cherrytomaatjes) een half uur in de oven gedaan en daarna mijn hele pizza ermee volgegooid met wat rozemarijn en thijm. Ik mis de kaas niet eens!
zaterdag 18 april 2020 om 22:59
Gister pizza van een voor ons nieuwe pizzeria. Niet voor herhaling vatbaar, slap, weinig beleg en de bestelde desserts waren er echt een beetje in gepleurd.
Vandaag kaasfondue, niet echt een gezonde dag na de pizza maar goed, vriend had het bedacht, en wel heel erg lekker. Mijn favoriet om te dippen is champignons (rauw).
Vandaag kaasfondue, niet echt een gezonde dag na de pizza maar goed, vriend had het bedacht, en wel heel erg lekker. Mijn favoriet om te dippen is champignons (rauw).
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
In memoriam AnnA_C
zaterdag 18 april 2020 om 23:22
zondag 19 april 2020 om 17:45
Die van H&B heb ik maar ik doe er ook vrij weinig mee, ik gooi gewoon nog overal kaas in/ op .... vergeet telkens dat die vlokken in de kast staan!PiNuts14 schreef: ↑18-04-2020 16:56Het ene merk edelgistvlokken is het andere niet, schijnt het. Geen idee of de Holland and Barret open is, maar dat schijnt een lekkere te zijn en ze hebben vaak aanbiedingen van 1+1 of 2e aan -50% erop. Ik moet die zak nog openen, heb nu nog een restje edelgistvlokken uit Italië. En anders zou je de webshop van veggie 4 u eens kunnen proberen, die hebben het ook wel denk ik.
Edit: ik gebruikte dit recept voor de tofu en heb de tofu niet helemaal laten uitlekken zodat het nog een beetje vochtig was: https://www.evavzw.be/recept/tofu-ricotta
Maar die paar keren dat ik ze gebruikt heb smaakte het eten prima, maar dan zaten ze verstopt in saus dus ja
Gister hadden we hier spinazie/feta taartje (kant en klaar Lidl) en maaltijdsalade met fusili, groene kropsla, augurken tomaat en komkommer en yoghurt dressing. Niet heel spannend wel gezond.
Vanavond wordt het mini quinoa burgers van de jumbo, op mini hamburger Afbakbroodjes en met sla en dergelijke erop. Denk met truffel mayo en ingelegde zoete uien, which reminds me dat ik die nu dus even moet gaan inleggen zodat ze over een uur lekker zijn
O en een kant en klare verse pompoen soep erbij, ook jumbo.
zondag 19 april 2020 om 17:51
Klonk ook lekker idd! Heb je nieuwe geroosterd of die van gister opgewarmd?pamelacourson schreef: ↑19-04-2020 12:50Blue butcher ken ik ook niet, waar koop je die?
Ik was zo enthousiast over mijn geroosterde groenten dat ik het nu weer eet, maar dan op geroosterd brood met pittige humus van Albert Heijn. Goddelijk vind ik het
zondag 19 april 2020 om 20:40
Ik heb het gekocht bij de plus. Alle vleesvervangers waren tweede gratis dus mooi moment om zoiets uit te testen.pamelacourson schreef: ↑19-04-2020 12:50Blue butcher ken ik ook niet, waar koop je die?
Ik was zo enthousiast over mijn geroosterde groenten dat ik het nu weer eet, maar dan op geroosterd brood met pittige humus van Albert Heijn. Goddelijk vind ik het
En over uittesten gesproken ik had iets nieuws vandaag.
Avocado met knoflook gepureerd, peper, zout, gerookte paprikapoeder en toen er gekookte broccoli doorgedaan met wat mascarpone en dat ook gepureerd.
Dit gesmeerd op een wrap met gekookt ei en wat kaas erover, een paar minuten onder de gril en tada. Ik vond het erg lekker hoewel er wel iets meer extra kruiden door hadden gekund.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
zondag 19 april 2020 om 22:52
Ik heb nieuwe in de oven gedaan, die stond toch aan omdat ik een appeltaart had gebakken.Hobbelster schreef: ↑19-04-2020 17:51Klonk ook lekker idd! Heb je nieuwe geroosterd of die van gister opgewarmd?
Lekkere dingen zie ik hier voorbij komen! Voor pompoen is het niet echt de tijd van het jaar, hebben jullie die uit de diepvries? Ik zag op Instagram iemand die pompoenrisotto had gemaakt en daar kreeg ik opeens heel veel zin in!
Hier vandaag gebakken aardappelen met witlofsalade met appel en neptonijn van de vegetarische slager. Ik vond die tonijn geen aanrader, ga ik dus niet nog een keer eten. En als toetje lekker vegan ijs van Professor Grunschnabel, die naam is echt verschrikkelijk maar het ijs heerlijk!
zondag 19 april 2020 om 23:03
Ik heb vandaag gnocchi gemaakt. Na het maken van de gnocchi en het koken er van heb ik het opgebakken in olijfolie, met knoflook, cherry tomaatjes en een lepel creme fraîche en daarna nog gekruid met basilicum, oregano en wat geraspte Italiaanse kaas er over. Het was echt heerlijk! Altijd zo jammer als het op is, gelukkig heb ik nog voor morgen.
zondag 19 april 2020 om 23:31
Gnocchi eet ik ook heel graag
! Heb je ze ook zelf gemaakt? Soms doe ik dat wel maar vind het toch een werkje, dus koop ze vaak kant en klaar
Flespompoen is hier (Be) nog vers te koop in de supermarkt Pamela, heb er vrijdag nog een gekocht voor de lasagne.
Over de edelgistvlokken: ik ‘kan’ geen kaas meer gebruiken en heb ze op een prominentere plek in de keuken gezet. Nu gebruik ik het ook echt veel meer!
Wij maakten dus lasagne voor vanavond en morgen. We grilden gister al 4 uien, 6 grote paprika’s (geel en rood), een grote doos champignons, kleine courgette (alleen voor mij) en een kleine flespompoen. Met gekruide tomatensaus, een pakje lasagnebladen van de AH en een bechamelsaus stapel je dit alles naar zin en smaak en doe je het zo’n 25 min op 180 graden in de oven met de grill er de laatste 10 minuten op. Heerlijk!
Ik speelde wel wat vals voor de vegan bechamel, ik probeerde de witte remia basissaus (prima van smaak) en deed er nootmuskaat, peper en edelgistvlokken (daar zijn ze weer
) door.
! Heb je ze ook zelf gemaakt? Soms doe ik dat wel maar vind het toch een werkje, dus koop ze vaak kant en klaar
Flespompoen is hier (Be) nog vers te koop in de supermarkt Pamela, heb er vrijdag nog een gekocht voor de lasagne.
Over de edelgistvlokken: ik ‘kan’ geen kaas meer gebruiken en heb ze op een prominentere plek in de keuken gezet. Nu gebruik ik het ook echt veel meer!
Wij maakten dus lasagne voor vanavond en morgen. We grilden gister al 4 uien, 6 grote paprika’s (geel en rood), een grote doos champignons, kleine courgette (alleen voor mij) en een kleine flespompoen. Met gekruide tomatensaus, een pakje lasagnebladen van de AH en een bechamelsaus stapel je dit alles naar zin en smaak en doe je het zo’n 25 min op 180 graden in de oven met de grill er de laatste 10 minuten op. Heerlijk!
Ik speelde wel wat vals voor de vegan bechamel, ik probeerde de witte remia basissaus (prima van smaak) en deed er nootmuskaat, peper en edelgistvlokken (daar zijn ze weer
) door.
zondag 19 april 2020 om 23:58
Ja, ik heb nog best wat aardappels liggen dus bedacht wat ik er mee wou en kwam hier bij uit. Heb nog voor 3 dagen haha!
Ik heb nog even terug gelezen en wat maken jullie lekkere dingen zeg!
maandag 20 april 2020 om 19:27
Ik probeer altijd wat dagen vooruit te plannen en dan de spullen te verwerken die op moeten of al aangesneden zijn. Deze week staat daarom op de planning:
maandag: vegan kipstukjes in een ketjap-perziksaus met witte rijst en broccoli
dinsdag: aardappel-preisoep met uitgebakken stukjes gerookte tofu (en pannenkoeken)
woensdag: gebakken paprika, geitenkaas en volkoren couscous
donderdag: courgette uit de oven met ricotta en passata en daarbij dunne spaghetti met salieboter en wat geraspte kaas
maandag: vegan kipstukjes in een ketjap-perziksaus met witte rijst en broccoli
dinsdag: aardappel-preisoep met uitgebakken stukjes gerookte tofu (en pannenkoeken)
woensdag: gebakken paprika, geitenkaas en volkoren couscous
donderdag: courgette uit de oven met ricotta en passata en daarbij dunne spaghetti met salieboter en wat geraspte kaas
