Wat eten we vandaag vegetarisch

06-10-2019 15:18 3024 berichten
Alle reacties Link kopieren
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:

https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
Die feta is best lekker inderdaad, maar verhit het niet te veel of te lang want dan smelt het tot een wittig doorzichtig papje :)
Alle reacties Link kopieren
PiNuts14 schreef:
22-04-2020 14:46
Die feta is best lekker inderdaad, maar verhit het niet te veel of te lang want dan smelt het tot een wittig doorzichtig papje :)
Bedankt voor de tip!
Alle reacties Link kopieren
Haha, dit had ik een paar uur geleden moeten lezen. Toen maakte ik als lunchhapje gepofte zoete aardappels met spinazie raapstelenvulling en stukjes feta erover. Die dus inderdaad een beetje gloopy verdwenen.

Daarmee heb ik wel een beetje een probleem voor vanavond gecreëerd, want we zouden stamppot raapstelen eten en daar zijn nu niet genoeg raapstelen meer voor.
Ik las dat iemand anders pannenkoeken at - misschien wordt dat het dan wel.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
Alle reacties Link kopieren
Vegan kaas die je koopt in de supermarkt bestaat meestal uit olie. Dus niet alleen feta maar ook andere soorten beter niet te lang verhitten.
Alle reacties Link kopieren
Van die oranje cheddarplakjes kun je goed verhitten. Leuk voor op een burgee.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
Ik ga "Zoe­te aard­ap­pel met fala­fel & knap­pe­ri­ge rauw­kost­sa­la­de" maken, van zo'n kaartje bij AH:

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ostsalade
Vanavond wordt het paprikasaus uit de diepvries met pasta en feta.
Alle reacties Link kopieren
Oriander schreef:
22-04-2020 16:23
Ik ga "Zoe­te aard­ap­pel met fala­fel & knap­pe­ri­ge rauw­kost­sa­la­de" maken, van zo'n kaartje bij AH:

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... ostsalade
Oeh, die ga ik ook snel een keer proberen! Lijkt me lekker.
Alle reacties Link kopieren
PiNuts14 schreef:
22-04-2020 14:46
Die feta is best lekker inderdaad, maar verhit het niet te veel of te lang want dan smelt het tot een wittig doorzichtig papje :)
Ik vond hem meer naar geitenkaas smaken dan naar feta en ik houd helaas niet zo van geitenkaas. Het was te doen, maar niet heel lekker.
Alle reacties Link kopieren
Hier vegan Spagetti Bolognese. Met linzen, en gehakte walnoot en zongedroogde tomaatjes voor de bite :)
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
Alle reacties Link kopieren
Had een recept ging ongeveer zo.

Uitje snipperen en bakken,10 eieren los kloppen, peterselie, munt, geraspte pittige kaas, handje noten en 100 gram amandelmeel ow ja en wat olijfolie.
Alles bij elkaar in een bakvorm gedaan en in de oven. Erbij een salade gegeten. Mijn man en ik eten hier samen 2 keer van.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
Alle reacties Link kopieren
Gevulde aubergine met tempeh, tomaat, pinda’s, spinazie en rijst.
Alle reacties Link kopieren
Hartige taart met bladerdeeg en spinazie, feta en champignons. Meestal eten we dit zonder champignons maar met citroenrasp en meer feta, vind ik net wat lekkerder, maar dit was ook lekker.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
Alle reacties Link kopieren
Wij hadden nasi met pindasaus en de notige vegaballetjes van de Jumbo.
En nu heb ik ruim genoeg gegeten en baal ik een beetje dat er geen ijs meer bij past.
En wij ons maar afvragen waar die afvalberg vandaan komt.
pamelacourson schreef:
23-04-2020 16:29
Ik vond hem meer naar geitenkaas smaken dan naar feta en ik houd helaas niet zo van geitenkaas. Het was te doen, maar niet heel lekker.
Oei dat had ik misschien ook wel even mogen vermelden... sorry!
Sperziebonen salade: https://recepten.lidl.nl/Recept/Sperzie ... -rode-uien

Alleen de ui had ik anders gemarineerd, ik had zoete ui ingelegd in een bakje met: rode balsamico crème, keukenazijn, olijfolie, ahornsiroop, suiker.

Verder aten we er Aardbeien, olijven, tapenade, brood en bbq bij: notenburgers, gegrilde puntpaprika, vega ‘kip’nuggets. Gezellig :)
Vanavond spaghetti met een doosje bolognaisesaus voor vriend en voor mij macaroni met ui, speckjes, champignons, speltroom en edelgistvlokken :heart:
Alle reacties Link kopieren
PiNuts14 schreef:
23-04-2020 22:40
Oei dat had ik misschien ook wel even mogen vermelden... sorry!
Daar hoef je geen sorry voor te zeggen hoor ;) En ik had het toch al in huis.
Lieve mensen. Ik heb zojuist een heuse crockpot gekregen. Een slow cooker dus. Wat zal ik daar toch eens in gaan maken, vega?
Alle reacties Link kopieren
Ik wilde net posten dat RainbowPlantLife een hele hoop recepten daarvoor heeft, maar besef me net dat die volgens mij een snelkooker heeft ipv een langzaamkooker. :facepalm: :proud:
We maken zometeen zelf roti. De sojastukjes en kip staan al vanaf vanmorgen te marineren. Omdat ik geen kousenband kan kopen hier, is het met sperziebonen. Waar ben ik aan begonnen :-D
Wij aten hamburgers van de bbq met sla, gebakken ui en champignons, met zoete aardappelfriet en truffelmayonaise.
Een feestmaal :)
Voor man en dochter hadden we de Next Level Burger van Lidl, voor zoon en mij een echte (bio) hamburger.
De Next level burger was een groot succes, de volgende keer eten we die allevier.
Alle reacties Link kopieren
Klinkt goed! Ik zal er eens naar kijken als ik bij de Lidl kom!

Hier ook zoete aardappelfriet, met dubbeltaco's (zo'n harde taco en een kleine tortilla in elkaar) met zwarte bonenpuree, avocado etc.
Het is beter om een kaars aan te steken dan de duisternis te vervloeken
In memoriam AnnA_C
Bloemkoolcurry met linzen en rijst.

Voor de carnivoren onder ons heb ik de linzen vervangen door een kippenpoot.
Alle reacties Link kopieren
PiNuts14 schreef:
25-04-2020 17:07
We maken zometeen zelf roti. De sojastukjes en kip staan al vanaf vanmorgen te marineren. Omdat ik geen kousenband kan kopen hier, is het met sperziebonen. Waar ben ik aan begonnen :-D
Heb je een recept? Ik wil dat ook heel graag maken!

Dit is een oud topic. Het topic is daarom gesloten.
Maak een nieuw topic aan om verder praten over dit onderwerp.

Terug naar boven