Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
vrijdag 7 februari 2020 om 14:48
Alweer een nieuw deel van een langlopend topic. Praat , eet, en kook gezellig mee!
Het vorige deel vind je hier :eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/427421
Het vorige deel vind je hier :eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/427421
dinsdag 7 april 2020 om 17:52
Hier een linzenstoof vanavond. Gooi ik in een volkorenpita. Wat feta erbij. Avocado en een handje kiemgroenten voor de crunch. Prima maaltijd.
Ja goeie curry met kokos vind ik ook best ingewikkeld. Wat GB zegt het vlakt een beetje af soms en dan wordt het een homogene smaak terwijl ik juist die uitschieters zo waardeer in een goed aziatisch gerecht.
Yoghurt plantje is ergens in de jaren 80 volgens mij enorme rage geweest. Mijn moeder en al haar vriendinnen (ja heel ongeëmancipeerd maar toen was dat zo) gaven m aan elkaar door en op ieder aanrecht in de verre omtrek stond zo’n pot.
Gelukkig is het weer over gegaan want op een gegeven moment kan je geen kefir meer zien
Ja goeie curry met kokos vind ik ook best ingewikkeld. Wat GB zegt het vlakt een beetje af soms en dan wordt het een homogene smaak terwijl ik juist die uitschieters zo waardeer in een goed aziatisch gerecht.
Yoghurt plantje is ergens in de jaren 80 volgens mij enorme rage geweest. Mijn moeder en al haar vriendinnen (ja heel ongeëmancipeerd maar toen was dat zo) gaven m aan elkaar door en op ieder aanrecht in de verre omtrek stond zo’n pot.
Gelukkig is het weer over gegaan want op een gegeven moment kan je geen kefir meer zien
dinsdag 7 april 2020 om 19:26
Spring rolls dus. Ik had een warme vulling gemaakt met paddestoelen en bloemkool, met veel knoflook en gember en sojasaus, rijstazijn, honing en dan een beetje gebonden. Verder had ik een beetje geimproviseerd qua vulling, we hadden wortel, witte kool, courgette reepjes, paprika, lente uitjes, peterselie, rucola (bij gebrek aan koriander en munt), en dunne rijstnoedels. En 2 dipsausjes, pinda/limoen/kokos en vissaus/limoen/rijstazijn. Het was erg lekker. Ik had de rijstvellen en noedels nog, maar dat is nu helaas op. Als ik geen plasticvrije oplossing vind moet ik dat mss een keer in heeeeeel grote verpakking kopen. Want het was toch wel erg lekker.
dinsdag 7 april 2020 om 21:33
Denk dat dit https://www.aziatische-ingredienten.nl/ ... more-30736 mss het uitproberen een keer waard is. 
dinsdag 7 april 2020 om 21:49
Hm ja GB! Hoewel ik denk dat t wel heel lastig is om ze dun genoeg te krijgen om er springrolls van te maken..
Fijn dat ik niet de enige met een kokos-curry-probleem ben
Vandaag kookte ik weer met mijn nieuwe krakers-vrienden voor daklozen, was leuk. Ik maakte mijn chili sin carne muy especial met koffie en pure chocolade erdoor. Was erg lekker. Mede-kok maakte guaca, refried beans en verse tortillaatjes, en ik maakte nog vegan ‘crème fraiche’. Was allemaal bijzonder smakelijk.
Fijn dat ik niet de enige met een kokos-curry-probleem ben
Vandaag kookte ik weer met mijn nieuwe krakers-vrienden voor daklozen, was leuk. Ik maakte mijn chili sin carne muy especial met koffie en pure chocolade erdoor. Was erg lekker. Mede-kok maakte guaca, refried beans en verse tortillaatjes, en ik maakte nog vegan ‘crème fraiche’. Was allemaal bijzonder smakelijk.
dinsdag 7 april 2020 om 22:36
Ik denk ook dat het lastig is hoor, die rijstvellen/noodles. Maar het lijkt me toch leuk om een keer te proberen.
Toen ik nog niet zo op verpakking lette kocht ik ook altijd santen. Maar nu heb ik altijd kokosmelk. Eigenlijk vind ik santen ook lekkerder en makkelijker om mee te werken. Maar als ik veel kokosmelk heb en ik denk dat ik het niet op kan maken vries ik het in in ijsblokjes bakjes.
Toen ik nog niet zo op verpakking lette kocht ik ook altijd santen. Maar nu heb ik altijd kokosmelk. Eigenlijk vind ik santen ook lekkerder en makkelijker om mee te werken. Maar als ik veel kokosmelk heb en ik denk dat ik het niet op kan maken vries ik het in in ijsblokjes bakjes.
woensdag 8 april 2020 om 08:47
Vanavond zalm uit de oven met teriyakisaus uit een flesje. Daar komen roergebakken rijstnoedels met ui, witte kool, wortel en Aziatische smaakmakers uit de wok bij.
Echt een leuk idee, die krakers-daklozen combinatie, Moosey! En je chili klinkt geweldig, en de verse tortillaatjes ook!
Bedankt voor het idee met de kokosmelk-ijsblokjes, GeorgieB!
Echt een leuk idee, die krakers-daklozen combinatie, Moosey! En je chili klinkt geweldig, en de verse tortillaatjes ook!
Bedankt voor het idee met de kokosmelk-ijsblokjes, GeorgieB!
woensdag 8 april 2020 om 10:19
@moosey: gaaf, zo goed en gezond koken voor dakloze mensen!
Vanavond bak ik pannenkoeken, want we hebben een "kinderen de baas"-dag. Ze zijn vanochtend na het ontbijt alvast even lekker uitgebreid in bad geweest, op hun eigen verzoek. Vanmiddag zal het wel tosti worden en zeker op speeltuinenavontuur. Gisteren op werk wat overrijpe bananen meegenomen die anders weggegooid zouden worden, dus ik bak ook een bananenbrood. Heb een lekker dagje vrij, omdat ik zaterdag een dienst moet draaien.
Vanavond bak ik pannenkoeken, want we hebben een "kinderen de baas"-dag. Ze zijn vanochtend na het ontbijt alvast even lekker uitgebreid in bad geweest, op hun eigen verzoek. Vanmiddag zal het wel tosti worden en zeker op speeltuinenavontuur. Gisteren op werk wat overrijpe bananen meegenomen die anders weggegooid zouden worden, dus ik bak ook een bananenbrood. Heb een lekker dagje vrij, omdat ik zaterdag een dienst moet draaien.
woensdag 8 april 2020 om 13:45
Goed bezig, Moos!
Krijg nu ook trek in springrolls.
Vandaag een vrije dag en heel vroeg mijn bed uitgerold en de zonsopkomst gefotografeerd in een mooi natuurgebied. Daarna lekker stuk gewandeld daar en nog meer gefotografeerd. Kwam in totaal maar 3 mensen tegen. Heerlijk rustig.
Zometeen weer een virtuele bijklets theekransje met 2 vriendinnen. Heb gisteren doosjes bonbons voor hun deur neergezet die we er zometeen bij gaan eten.
Vanavond eten we ravioli con funghi met kastanjechampignons, pesto en zongedroogde tomaatjes.
Gisteravond een rookworst opgemaakt die ik nog in de vriezer had liggen. Ga nu geen erwtensoep meer maken
dus die hebben we lekker op brood gegeten.
Krijg nu ook trek in springrolls.
Vandaag een vrije dag en heel vroeg mijn bed uitgerold en de zonsopkomst gefotografeerd in een mooi natuurgebied. Daarna lekker stuk gewandeld daar en nog meer gefotografeerd. Kwam in totaal maar 3 mensen tegen. Heerlijk rustig.
Zometeen weer een virtuele bijklets theekransje met 2 vriendinnen. Heb gisteren doosjes bonbons voor hun deur neergezet die we er zometeen bij gaan eten.
Vanavond eten we ravioli con funghi met kastanjechampignons, pesto en zongedroogde tomaatjes.
Gisteravond een rookworst opgemaakt die ik nog in de vriezer had liggen. Ga nu geen erwtensoep meer maken
dus die hebben we lekker op brood gegeten.
woensdag 8 april 2020 om 17:13
Ik maak het nooit zelf..... lekker k&k
altijd lui
woensdag 8 april 2020 om 17:30
https://happylittlebeans.wordpress.com/ ... ie-oliver/
deze aten we gisteren ook en vandaag de rest.
Koken met twee kleine kinderen om je heen is echt niet te doen, dus ook nu proberen we meestal twee porties te koken.
deze aten we gisteren ook en vandaag de rest.
Koken met twee kleine kinderen om je heen is echt niet te doen, dus ook nu proberen we meestal twee porties te koken.
woensdag 8 april 2020 om 20:53
Die Chili klonk idd heel lekker, vergeten op te reageren.
We zouden een klein rondje gaan lopen, want we hadden gisteren al een flinken wandeling gemaakt. Maar (zoals gewoonlijk) liepen we verkeerd en om en waren we weer 3 uur aan het wandelen. Daardoor laat thuis en trek. Ik heb snelle rucola pesto gemaakt en dat gegeten met penne en erbij een knolselderij salade. Was lekker.
We zouden een klein rondje gaan lopen, want we hadden gisteren al een flinken wandeling gemaakt. Maar (zoals gewoonlijk) liepen we verkeerd en om en waren we weer 3 uur aan het wandelen. Daardoor laat thuis en trek. Ik heb snelle rucola pesto gemaakt en dat gegeten met penne en erbij een knolselderij salade. Was lekker.
donderdag 9 april 2020 om 07:46
Goedemorgen
Dat klinkt als een lekkere barbecue mermedina! Die spiesjes klinken vooral erg lekker.
De kinderen aten toch maar geen tosti gistermiddag maar gewoon een boterham met kaas. En daarna een met kokosbrood, dat is een favoriet hier de laatste tijd. En ze willen voortdurend wat de ander wil, dus dat is qua boodschappen op zich wel makkelijk.
Vanavond maakt lief lasagne met oa aubergine en spinazie. https://www.hellofresh.nl/recipes/groen ... VW2MPXxvJ4
Ik werk vandaag vanuit huis, dus ga zo eens starten met sporten vanuit huis (via appje voor mij, met filmpje van een kleutermeester voor de kinderen) en dan hoop ik daarna nog wat flinke stappen te kunnen zetten qua werk.
Dat klinkt als een lekkere barbecue mermedina! Die spiesjes klinken vooral erg lekker.
De kinderen aten toch maar geen tosti gistermiddag maar gewoon een boterham met kaas. En daarna een met kokosbrood, dat is een favoriet hier de laatste tijd. En ze willen voortdurend wat de ander wil, dus dat is qua boodschappen op zich wel makkelijk
.Vanavond maakt lief lasagne met oa aubergine en spinazie. https://www.hellofresh.nl/recipes/groen ... VW2MPXxvJ4
Ik werk vandaag vanuit huis, dus ga zo eens starten met sporten vanuit huis (via appje voor mij, met filmpje van een kleutermeester voor de kinderen) en dan hoop ik daarna nog wat flinke stappen te kunnen zetten qua werk.
donderdag 9 april 2020 om 08:29
@ Mermedina, waren dat verse of gedroogde vijgen? En werd alles wel tegelijk gaar? Het klinkt als iets dat hier in de smaak zou vallen!
Hier gaan we zaterdag weer bbq-en.
We gaan het koken hier thuis trouwens anders aanpakken. Gewoonlijk kook ik zo'n zes dagen per week. Dat doe ik heel graag en tot volle tevredenheid van de rest van het gezin (behalve dan de verwijten die ik soms krijg als we buiten de deur eten: ik heb het verkloot. Sommige gerechten zijn thuis beter ) Maar goed, sinds de home-sweet-home-crisis staan De Vader en De Zoon een beetje om me heen te draaien in de keuken. Zij koken namelijk ook graag. We gaan het vanaf nu dus met z'n drieën om beurten doen. En jongste dochter wil ook af en toe.
Hier gaan we zaterdag weer bbq-en.
We gaan het koken hier thuis trouwens anders aanpakken. Gewoonlijk kook ik zo'n zes dagen per week. Dat doe ik heel graag en tot volle tevredenheid van de rest van het gezin (behalve dan de verwijten die ik soms krijg als we buiten de deur eten: ik heb het verkloot. Sommige gerechten zijn thuis beter
) Maar goed, sinds de home-sweet-home-crisis staan De Vader en De Zoon een beetje om me heen te draaien in de keuken. Zij koken namelijk ook graag. We gaan het vanaf nu dus met z'n drieën om beurten doen. En jongste dochter wil ook af en toe.
