Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
zondag 13 december 2020 om 09:35
Dit is het zoveelste deel van een bestaand topic. Kook , eet en klets gezellig mee.
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
dolfje wijzigde dit bericht op 10-07-2021 03:45
34.45% gewijzigd
maandag 4 januari 2021 om 23:01
Brrrr spruitjes. Ik blijf het niet lekker vinden. Ik blijf het ook proberen, maar neh. Ik vind al snel iets te bitter.
Vandaag hadden we kipdijfilet in zoet-zure saus met paprika, ui en ananas en zilvervliesrijst.
En nog meer rijst met pindasaus, gekookt ei en taugé-komkommer-radijs-wortelsalade.
Oja, tahin is ook snel zelfgemaakt. En de overgebleven sesamzaadjes kun je voor andere dingen gebruiken.
Vandaag hadden we kipdijfilet in zoet-zure saus met paprika, ui en ananas en zilvervliesrijst.
En nog meer rijst met pindasaus, gekookt ei en taugé-komkommer-radijs-wortelsalade.
Oja, tahin is ook snel zelfgemaakt. En de overgebleven sesamzaadjes kun je voor andere dingen gebruiken.
dinsdag 5 januari 2021 om 09:45
Vind ik ook. Wij eten ze dus ook maar 1 keer per jaar of zo. Geprakt door de aardappelen met veel jus.
Vandaag eten wij bloemkool aardappelen en tartaartje. Het is een nogal grote bloemkool dus later in de week gaat hij ergens anders door. Gado gado of soep of roerbak.
dinsdag 5 januari 2021 om 12:40
Heerlijk, spruitjes!
Dat recept van die penne met ansjovis en spruitjes lijkt op een recept dat Brown regelmatig maakt, met broccoli ipv spruiten.
Ik moet vanavond op een rare tijd naar de dermatoloog, om 19.30. Ik denk dat ik courgette soep maak. Dat is snel en makkelijk en dan hoef ik niet zo te haasten.
Dat recept van die penne met ansjovis en spruitjes lijkt op een recept dat Brown regelmatig maakt, met broccoli ipv spruiten.
Ik moet vanavond op een rare tijd naar de dermatoloog, om 19.30. Ik denk dat ik courgette soep maak. Dat is snel en makkelijk en dan hoef ik niet zo te haasten.
dinsdag 5 januari 2021 om 13:17
Spruitjes heb ik al op vele manieren geprobeerd, maar nog niet met ansjovis. Wie weet ooit.
Vanavond doe ik dochter een plezier, die houdt van traditioneel Hollands. Zuurkoolstamppot met spekjes en een rookworst. Ik eet de stamp met warmgerookte zalm en honing-mosterd-dillesaus.
Ik had een pompoen over het hoofd gezien. Gelukkig blijven ze lang goed. Dat wordt pompoensoep met kerrie, room en mosselen.
Ik bewaar wat gare pompoen voor pompoencake. Ik heb er nu al zin in; dat ik morgen heb gesport, woonkamer schoongemaakt, gedoucht, en dan met een boek op de bank luieren terwijl het naar koekkruiden begint te geuren. Ik heb vakantie
.
Vanavond doe ik dochter een plezier, die houdt van traditioneel Hollands. Zuurkoolstamppot met spekjes en een rookworst. Ik eet de stamp met warmgerookte zalm en honing-mosterd-dillesaus.
Ik had een pompoen over het hoofd gezien. Gelukkig blijven ze lang goed. Dat wordt pompoensoep met kerrie, room en mosselen.
Ik bewaar wat gare pompoen voor pompoencake. Ik heb er nu al zin in; dat ik morgen heb gesport, woonkamer schoongemaakt, gedoucht, en dan met een boek op de bank luieren terwijl het naar koekkruiden begint te geuren. Ik heb vakantie
.
dinsdag 5 januari 2021 om 20:24
Ik had de Hollandsche dinsdag, net als mermedina kreeg ik zuurkool. In een ovenschotel met aardappelen en gehakt. Vooraf kerriesoep. Vanmiddag had ik erwtensoep, laatste bakje uit de vriezer, dat was weer heel smakelijk.
Je vooruitzicht van de koekgeuren en de vakantie klinkt goed mermedina! Geniet ervan.
Ik hou ook van spruitjes. Helaas lief niet
. Nu in de lockdown zijn we natuurlijk eigenlijk altijd thuis, dus komt het er niet van om spruitjes te maken. Hij moet eens even weg ofzo! 
Je vooruitzicht van de koekgeuren en de vakantie klinkt goed mermedina! Geniet ervan.
Ik hou ook van spruitjes. Helaas lief niet
. Nu in de lockdown zijn we natuurlijk eigenlijk altijd thuis, dus komt het er niet van om spruitjes te maken. Hij moet eens even weg ofzo!
dinsdag 5 januari 2021 om 22:52
Iemand nog tips voor gezonde snacks, zowel zoet als hartig, die wel makkelijk of zelfs al kant en klaar zijn?
‘s Avonds trek ik vaak het liefst een zak chips open als ik snacktrek heb, lekker makkelijk en vind het zo lekker. Probeer de laatste tijd (met een kleine pauze met Kerst en NYE) gezonder te eten, maar merk dat ik niet elke keer zin heb om iets te gaan koken/bakken.
Eet nu vaak een handje noten, fruit, avocado met zout/peper, rauwkost of maiswafels. Maar ben wel toe aan iets nieuws!
Morgen ga ik wel de keuken in en maak ik deze
https://www.ilovehealth.nl/recepten-2/g ... ie-ballen/
‘s Avonds trek ik vaak het liefst een zak chips open als ik snacktrek heb, lekker makkelijk en vind het zo lekker. Probeer de laatste tijd (met een kleine pauze met Kerst en NYE) gezonder te eten, maar merk dat ik niet elke keer zin heb om iets te gaan koken/bakken.
Eet nu vaak een handje noten, fruit, avocado met zout/peper, rauwkost of maiswafels. Maar ben wel toe aan iets nieuws!
Morgen ga ik wel de keuken in en maak ik deze
https://www.ilovehealth.nl/recepten-2/g ... ie-ballen/
woensdag 6 januari 2021 om 07:24
Spruitjes, hmmmm heerlijk. Die ga ik ergens deze week ook weer eens eten. Op zn Turks denk ik, in tomatensaus. Met rijst erbij.
Gisteren at ik pom pie van de markt (“goh echt Rastan?”
) ik kookte er een portie sperziebonen bij. En ernaast een fikse lepel mme Jeanette sambal, heerlijk.
Vanavond een Mexicaanserige stoof met zwarte boontjes, mais, tomaten en jalapeno en ik denk dat ik er een bio tartaartje bij bak.
Fijne vakantie Mermedina, heb je een recept van die pompoencake het klinkt lekker!
Gisteren at ik pom pie van de markt (“goh echt Rastan?”
) ik kookte er een portie sperziebonen bij. En ernaast een fikse lepel mme Jeanette sambal, heerlijk.Vanavond een Mexicaanserige stoof met zwarte boontjes, mais, tomaten en jalapeno en ik denk dat ik er een bio tartaartje bij bak.
Fijne vakantie Mermedina, heb je een recept van die pompoencake het klinkt lekker!
woensdag 6 januari 2021 om 09:01
Wij aten gisteren pasta met tomatensaus van een restje kerstomaatjes, een gesnipperd sjalotje, knoflook, Italiaanse kruiden en passata met vega gehaktballetjes. Was verrassend lekker.
Vanavond komt er verse worst met alpenkruiden op tafel. Met aardappelgratin, sperziebonen en sla.
Enne spruitjes, neuh, getsie bleh liever niet. Maar man en JV vinden ze heerlijk, dus ze komen hier heel zo nu en dan op tafel. Ik ben so wie so niet van de gekookte groenten. Doe mij maar zo veel mogelijk rauw(kost). Dat heb ik al van kleins af. Daarom staat er bij ons bijna elke dag een bak sla en/of rauwkost op tafel.
Vanavond komt er verse worst met alpenkruiden op tafel. Met aardappelgratin, sperziebonen en sla.
Enne spruitjes, neuh, getsie bleh liever niet. Maar man en JV vinden ze heerlijk, dus ze komen hier heel zo nu en dan op tafel. Ik ben so wie so niet van de gekookte groenten. Doe mij maar zo veel mogelijk rauw(kost). Dat heb ik al van kleins af. Daarom staat er bij ons bijna elke dag een bak sla en/of rauwkost op tafel.
woensdag 6 januari 2021 om 12:06
Chaotic, https://chickslovefood.com/recept/healt ... -en-spicy/ zijn heel lekker.
Ik hou echt niet van spruitjes. Heb ze zelfs nog geproefd toen onze überkookgodin Moos ze had gemaakt maar niet aan mij besteedt.
Pfffffttt, het was zwaar om weer op te starten na 2 weken vrij maandagochtend. En meteen van die grijze dagen.
Maandag aten we auf wiederschnitzel met geroosterde groenten (zoete aardappel, wortel, rode paprika, bloemkool)
Dinsdag na het sporten de laatste erwtensoep uit de vriezert.
Vanavond eten we bloemkoolnasi met sperziebonen, wokgarnalen, sperziebonen.
Ik hou echt niet van spruitjes. Heb ze zelfs nog geproefd toen onze überkookgodin Moos ze had gemaakt maar niet aan mij besteedt.
Pfffffttt, het was zwaar om weer op te starten na 2 weken vrij maandagochtend. En meteen van die grijze dagen.
Maandag aten we auf wiederschnitzel met geroosterde groenten (zoete aardappel, wortel, rode paprika, bloemkool)
Dinsdag na het sporten de laatste erwtensoep uit de vriezert.
Vanavond eten we bloemkoolnasi met sperziebonen, wokgarnalen, sperziebonen.
woensdag 6 januari 2021 om 13:19
Wij hebben zometeen het kinderfeestje van frut I, dat wordt een gierend lawaaiig huis denk ik. Om het feest compleet te maken gaan we vanavond naar de snackbar met haar (de andere kinderen zijn dan al weg), dus we eten frietjes en snack. Heb net maar geluncht met salade 
en bij de frutjes ook al wat rauwkost erin gestopt.
en bij de frutjes ook al wat rauwkost erin gestopt.
woensdag 6 januari 2021 om 18:54
Ik heb jullie zwaar verwaarloosd, maar ik sluit graag vanaf hier weer aan.
Gister aten we een kliek macaroni uit de vriezer. Vandaag snijbonen, aardappels en een gehaktbal. Morgen de rest van de kliek macaroni voor de kids met een kliek capucijnerschotel voor mij. Gister en morgen at/eet vriend niet mee en werk ik, dus lekker makkelijk en restjes moeten op.
Gister aten we een kliek macaroni uit de vriezer. Vandaag snijbonen, aardappels en een gehaktbal. Morgen de rest van de kliek macaroni voor de kids met een kliek capucijnerschotel voor mij. Gister en morgen at/eet vriend niet mee en werk ik, dus lekker makkelijk en restjes moeten op.
donderdag 7 januari 2021 om 00:00
Oh my, een kinderfeestje! Dat weet ik nog, zat je uitgeteld op de bank aan het einde van de dag.
De pompoencake gaat als volgt:
200 gram pompoen gaar, gepureerd
200 g amandelmeel
200 g suiker
4 eieren
Kaneel & veeeeel koekkruiden, zout, bakpoeder
Bakken 40-50 mins op 150-160 graden. Eten met mascarpone-honing mixje erop. Het valt heel zwaar, je bent gewaarschuwd . Heerlijk smeuiige cake en ‘winters’ qua smaak en uiterlijk, vind ik.
Ik at zadencrackers met een restje rauwe zuurkool en gerookte zalm. Enneh, pompoencake. Dus.
Het avondeten heeft mijn dochter gemaakt want ik had nog geen trek (pompoencake
) en maakte geen aanstalten tot koken (vakantie-gevoel) en dat werd ovenpatat met boerensalade.
Het commentaar van mijn dochter: “mam, ik mag mijn eetlust niet verpesten met snoep voor het avondeten”. Ik probeerde het nog met: “meer patat voor jou”. Opvoedkundig geen voorbeeldige dag, het antwoord was rollende ogen.
Maar, altijd nog beter dan zo’n kinderfeestje .
De pompoencake gaat als volgt:
200 gram pompoen gaar, gepureerd
200 g amandelmeel
200 g suiker
4 eieren
Kaneel & veeeeel koekkruiden, zout, bakpoeder
Bakken 40-50 mins op 150-160 graden. Eten met mascarpone-honing mixje erop. Het valt heel zwaar, je bent gewaarschuwd
. Heerlijk smeuiige cake en ‘winters’ qua smaak en uiterlijk, vind ik.Ik at zadencrackers met een restje rauwe zuurkool en gerookte zalm. Enneh, pompoencake. Dus.
Het avondeten heeft mijn dochter gemaakt want ik had nog geen trek (pompoencake
) en maakte geen aanstalten tot koken (vakantie-gevoel) en dat werd ovenpatat met boerensalade. Het commentaar van mijn dochter: “mam, ik mag mijn eetlust niet verpesten met snoep voor het avondeten”. Ik probeerde het nog met: “meer patat voor jou”. Opvoedkundig geen voorbeeldige dag, het antwoord was rollende ogen.
Maar, altijd nog beter dan zo’n kinderfeestje
.
donderdag 7 januari 2021 om 06:19
Kinderfeestje klinkt leuk en hectisch Teig, je hoofd zal wel tuuteren erna 
Hahaha Mermedina, opvoedkundig misschien niet heel juist maar die pompoencake klinkt wel errug lekker, dank voor het recept!
Vanavond eet ik penne met warmgerookte zalm en spinazie, citroenzest en kappertjes.
Fijne dag ladies!
Hahaha Mermedina, opvoedkundig misschien niet heel juist maar die pompoencake klinkt wel errug lekker, dank voor het recept!
Vanavond eet ik penne met warmgerookte zalm en spinazie, citroenzest en kappertjes.
Fijne dag ladies!
donderdag 7 januari 2021 om 17:15
Nou tot een uur geleden had ik nog geen idee. Heb alles voor wortelstamp maar daar had ik dus ineens geen zin meer in vanmiddag. Dus ben even naar de Ah gelopen voor diepvries sperzieboontjes ( bij Picnic elke keer op) en nu maak ik een op Paella geïnspireerde schotel oftewel Spaanse nasi goreng En daar eten we een gebakken ei bij.
We eten wat veel eieren deze dagen want ik had weer eens een doos in de koelkast over het hoofd gezien. Meteen paar gekookt om morgen mee naar werk te nemen en dan zijn ze op.
En daar eten we een gebakken ei bij. We eten wat veel eieren deze dagen want ik had weer eens een doos in de koelkast over het hoofd gezien. Meteen paar gekookt om morgen mee naar werk te nemen en dan zijn ze op.
donderdag 7 januari 2021 om 19:45
Het kinderfeestje was zeer geslaagd: rode koontjes, blije oogjes en alle kinderen weer heelhuids teruggegeven. Dikke prima. Ik was helemaal uitgeteld daarna, lief ook, dat deel hebben jullie goed ingeschat!
Vanavond aten we zalm gemarineerd in oa hoisinsaus, met broccoli en zilvervliesrijst. Erg gezond en smakelijk. Lunch vanmiddag was salade met eendenborstfilet (lag nog in de diepvries na Kerst), zongedroogde tomaten en avocado. Morgenmiddag is de lunch een zalmsalade met tomaten, veldsla en komkommer.
Vanavond aten we zalm gemarineerd in oa hoisinsaus, met broccoli en zilvervliesrijst. Erg gezond en smakelijk. Lunch vanmiddag was salade met eendenborstfilet (lag nog in de diepvries na Kerst), zongedroogde tomaten en avocado. Morgenmiddag is de lunch een zalmsalade met tomaten, veldsla en komkommer.
donderdag 7 januari 2021 om 23:29
vrijdag 8 januari 2021 om 03:08
Grappig dat mijn spruitjes zoveel losmaakten. Ik denk er eigenlijk nooit echt over na dat veel mensen spruitjes niet lekker vinden. Wie schreef bitter? Daar sta ik totaal niet bij stil! Als kind vond ik spruitjes al heerlijk, volgens mijn moeder tot het moment waarop ik doorhad dat de meeste mensen ze vies vonden...
Hier kwam ik toch nog allerlei dingen tegen die echt op moesten in de koelkast en in de keuken. Dus daar heb ik iets mee gedaan.
Gisteren volkoren zuurdesembrood met gerookte zalm (moest op) en een salade van rucola met paprika.
De dag daarvoor at ik geroosterde aardappels in olijfolie, met lamsvlees (moest op, uit de vriezer), haricots verts (moest op!) en een salade met mozzarella (die moest ook op!), veldsla en granaatappelpitjes. De granaatappel lag verdwaald op de fruitschaal, die was ik totaal vergeten, maar het was precies het goede moment want hij was super zoet en verrukkelijk. De andere helft heb ik uitgeperst en opgedronken. Nu ben ik hopelijk weer bij met de restjes!
Ga denk ik morgen guacamole maken om de avocado's te redden van een zachte ondergang in de keuken.
De hummus die ik had gemaakt, is heerlijk, maar een veel grotere hoeveelheid dan ik had ingeschat. Volgende keer de hoeveelheden zeker halveren. Ik hoop dat ik het op tijd op krijg en niet weg hoef te gooien.
Maar ik wil ook weer niet dat het mijn neus uitkomt omdat ik het te vaak eet.
Ik denk er eigenlijk nooit echt over na dat veel mensen spruitjes niet lekker vinden. Wie schreef bitter? Daar sta ik totaal niet bij stil! Als kind vond ik spruitjes al heerlijk, volgens mijn moeder tot het moment waarop ik doorhad dat de meeste mensen ze vies vonden...Yoghurt of kwark met vers fruit of (evt warm gemaakt) diepvriesfruit, havermout met zowel zoetige als hartige dingen erbij/erin (vind ik zelf echt niet lekkerdus ik kan geen inspiratie brengen daarin), klein beetje gedroogd fruit (let op de hoeveelheid) bijv. rozijnen, dadel, abrikoos, cranberry, rauwkost met verschillende dips bijv tzatziki, een paar augurken of olijven, (liefst zelfgemaakte) tonijn/zalm/makreel/eiersalade of hummus etc op een cracker, volop variëren met rauwkost zodat het je niet gaat vervelen, een gekookt ei, een extra boterham met gezond beleg, ... Geroosterde kikkererwten inderdaad zoals genoemd. Varieren met ongezouten noten zodat het je minder snel gaat vervelen. Zelfgemaakte soep, bedenk ik ineens ook. Het kan ook helpen om iets anders te gaan doen, een stukje te gaan lopen, of om je tanden te gaan poetsen!chaoticinternetnerd schreef: ↑05-01-2021 22:52Iemand nog tips voor gezonde snacks, zowel zoet als hartig, die wel makkelijk of zelfs al kant en klaar zijn? [...]
Hier kwam ik toch nog allerlei dingen tegen die echt op moesten in de koelkast en in de keuken. Dus daar heb ik iets mee gedaan.
Gisteren volkoren zuurdesembrood met gerookte zalm (moest op) en een salade van rucola met paprika.
De dag daarvoor at ik geroosterde aardappels in olijfolie, met lamsvlees (moest op, uit de vriezer), haricots verts (moest op!) en een salade met mozzarella (die moest ook op!), veldsla en granaatappelpitjes. De granaatappel lag verdwaald op de fruitschaal, die was ik totaal vergeten, maar het was precies het goede moment want hij was super zoet en verrukkelijk. De andere helft heb ik uitgeperst en opgedronken. Nu ben ik hopelijk weer bij met de restjes!
Ga denk ik morgen guacamole maken om de avocado's te redden van een zachte ondergang in de keuken.
De hummus die ik had gemaakt, is heerlijk, maar een veel grotere hoeveelheid dan ik had ingeschat. Volgende keer de hoeveelheden zeker halveren. Ik hoop dat ik het op tijd op krijg en niet weg hoef te gooien.
Maar ik wil ook weer niet dat het mijn neus uitkomt omdat ik het te vaak eet.
vrijdag 8 januari 2021 om 07:43
vrijdag 8 januari 2021 om 10:23
Haha, herkenbaar. Het was mijn lievelingseten als kind. Samen met witlof. En ik vind beide nog steeds heerlijk.anijsblokje schreef: ↑08-01-2021 03:08Grappig dat mijn spruitjes zoveel losmaakten.
vrijdag 8 januari 2021 om 10:41
Vanavond eten we fregola tostata met K&K Cinque P saus. Daarbij gemengde krul- en veldsla en gepofte kerstomaatjes uit de oven.
Toen ik een recept zocht van die saus - cinque p of cinque pi (pomodoro, panna, parmigiano, prezzemolo, pepe) - kwam ik erachter dat die niet Italiaans is, maar een specialiteit uit Ticino. Volgende keer maak ik hem zelf, maar vanavond kies ik voor gemak.
Verder wil ik dit WE wel weer 'ns wat uitgebreider koken. Iets met kip, denk ik. Misschien wel gewoon kipragout in bladerdeegbakjes. Of mss kies ik een recept uit Simpel van Ottlenghi. Ofzo
Fijn WE alvast!
Toen ik een recept zocht van die saus - cinque p of cinque pi (pomodoro, panna, parmigiano, prezzemolo, pepe) - kwam ik erachter dat die niet Italiaans is, maar een specialiteit uit Ticino. Volgende keer maak ik hem zelf, maar vanavond kies ik voor gemak.
Verder wil ik dit WE wel weer 'ns wat uitgebreider koken. Iets met kip, denk ik. Misschien wel gewoon kipragout in bladerdeegbakjes. Of mss kies ik een recept uit Simpel van Ottlenghi. Ofzo
Fijn WE alvast!
