Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag?
zondag 13 december 2020 om 09:35
Dit is het zoveelste deel van een bestaand topic. Kook , eet en klets gezellig mee.
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
Het vorige deel :
eten/wat-eten-we-vandaag/list_messages/ ... 1?start=25#
Voor als Viva stopt: https://www.viafora.nl/forum/eten/wat-e ... ?page=2#34. Hier vind je ons
dolfje wijzigde dit bericht op 10-07-2021 03:45
34.45% gewijzigd
vrijdag 8 januari 2021 om 10:56
Hummus vind ik warm ook lekker, bij wijze van ‘kikkererwtenpuree’ met wortelsalade, bietensalade en/of komkommersalade. Gerookte kip en opgebakken zilvervliesrijst erbij en dan heb ik een heerlijke maaltijd.
Goed idee eigenlijk wel, voor mijn restje bieten, met hummus en kiemgroente opmaken. Ik kook er wel een ei bij en ik heb nog rijst. Ik heb meestal wel rijst in mijn koelkast om op te bakken.
Mijn koelkast staat altijd vol met éénpersoonsporties van de overblijfselen. Alles in glazen bakjes met clipdeksel en, chaoot die ik ben, ook in dezelfde hoek van de koelkast. Zo vergeet ik de restjes niet. Hebben jullie daar ook een trucje voor? Of gaat bij jullie alles schoon op?
Goed idee eigenlijk wel, voor mijn restje bieten, met hummus en kiemgroente opmaken. Ik kook er wel een ei bij en ik heb nog rijst. Ik heb meestal wel rijst in mijn koelkast om op te bakken.
Mijn koelkast staat altijd vol met éénpersoonsporties van de overblijfselen. Alles in glazen bakjes met clipdeksel en, chaoot die ik ben, ook in dezelfde hoek van de koelkast. Zo vergeet ik de restjes niet. Hebben jullie daar ook een trucje voor? Of gaat bij jullie alles schoon op?
vrijdag 8 januari 2021 om 11:25
Als meelezer breek ik even in. Anijsblokje, ik heb een aantal weken geleden ook hummus gemaakt en dat was zoveel dat ik direct heb opgezocht of het in te vriezen valt. En dat kan! Wel een laag olijfolie erover heen gooien. Ik ben nu bezig aan de ontdooide versie en die is minstens even lekker als de verse hummus van een paar weken terug.
Gaat nu weer in meeleesmodus. Heerlijk om alle recepten te lezen! Vanavond eten we hamburgers met zelfgebakken broodjes en salade, tot grote vreugde van mijn man (die hamburgers dan). Morgen Peruaanse zoete aardappelsoep van Jamie Oliver (en een beetje van mezelf, ik voeg zwarte bonen toe en laat de feta weg omdat we dat tegenwoordig weinig eten en dan ligt het maar weg te kwijnen).
Gaat nu weer in meeleesmodus. Heerlijk om alle recepten te lezen! Vanavond eten we hamburgers met zelfgebakken broodjes en salade, tot grote vreugde van mijn man (die hamburgers dan). Morgen Peruaanse zoete aardappelsoep van Jamie Oliver (en een beetje van mezelf, ik voeg zwarte bonen toe en laat de feta weg omdat we dat tegenwoordig weinig eten en dan ligt het maar weg te kwijnen).
vrijdag 8 januari 2021 om 16:08
Heb vandaag een lekkere pan zoete aardappelsoep met kokosmelk gemaakt als lunch komend weekend.
Vanavond eten we k&k falafel met daarbij ratatouille uit de stoomoven (doperwtjes, paprika, tomaten, courgette) en ik mik in een andere pan in de stoomoven quinoa. Dat scheppen we lekker door de ratatouille heen met wat tomatenpuree. Bij de falafel maak ik lekkere frisse tzaziki.
Fijn weekend.
Vanavond eten we k&k falafel met daarbij ratatouille uit de stoomoven (doperwtjes, paprika, tomaten, courgette) en ik mik in een andere pan in de stoomoven quinoa. Dat scheppen we lekker door de ratatouille heen met wat tomatenpuree. Bij de falafel maak ik lekkere frisse tzaziki.
Fijn weekend.
vrijdag 8 januari 2021 om 16:24
@ Mermedina, kliekjes gaan hier alleen de koelkast in als ik weet dat ze binnen twee dagen worden gegeten. Voor kleine kliekjes lukt dat sowieso wel, want de jongste en ik eten veel liever warm dan brood. Als het aan ons ligt, eten we om 11.00 en 19.30 warm - en verder niet.
Vanavond rijstnoedels met tempeh, cashews en omgekeerde groentela.
Vanavond rijstnoedels met tempeh, cashews en omgekeerde groentela.
vrijdag 8 januari 2021 om 20:10
Restjes worden hier ook in bakjes gedaan, eigenlijk meteen de vriezer in. Dat zijn "verrassingsbakjes" die later mee gaan als lunch naar werk. Goed eten weggooien vind ik echt zonde en elke dag brood vind ik saai, dus zo is een prima oplossing.
Van het weekend ga ik pompoen-wortelsoep maken denk ik, heb nog anderhalve pompoen liggen (de pompoen is ook nodig voor een gerecht zondagavond, maar daar blijft wel van over) en een winterpeen. Eventueel ook nog wel rode linzen, even kijken nog.
Vanavond aten we pitabroodjes met falafel en verschillende soorten rauwkost. Vooral de avocado en tomaat ging rap. Lief had er een tahinsaus bij gemaakt en die was erg lekker.
Dat je hummus goed in kunt vriezen wist ik eigenlijk niet! Handig.
Van het weekend ga ik pompoen-wortelsoep maken denk ik, heb nog anderhalve pompoen liggen (de pompoen is ook nodig voor een gerecht zondagavond, maar daar blijft wel van over) en een winterpeen. Eventueel ook nog wel rode linzen, even kijken nog.
Vanavond aten we pitabroodjes met falafel en verschillende soorten rauwkost. Vooral de avocado en tomaat ging rap. Lief had er een tahinsaus bij gemaakt en die was erg lekker.
Dat je hummus goed in kunt vriezen wist ik eigenlijk niet! Handig.
zaterdag 9 januari 2021 om 09:06
Ik heb zelden of nooit kliekjes. Kennelijk heb ik het inschatten van de hoeveelheden onder de knie. Ik moet bewust meer maken als ik voor meerdere dagen wil koken. Als Brown er is gaat sowieso alles op, maakt niet uit hoeveel het is. 
Gisteren aten we spaghetti met rode saus (ui, knof, wortel, tomaat, geroosterde paprika, olijven, peterselie) want ik had 2,5 paprika en verder niet zoveel.
Zo even boodschappen doen. Nog niet echt een idee wat het gaat worden vandaag.
Gisteren aten we spaghetti met rode saus (ui, knof, wortel, tomaat, geroosterde paprika, olijven, peterselie) want ik had 2,5 paprika en verder niet zoveel.
Zo even boodschappen doen. Nog niet echt een idee wat het gaat worden vandaag.
.
zaterdag 9 januari 2021 om 20:27
@zephora: Dsnkjewel voor de tip van het invriezen van de hummus. Je zoete aardappelsoep klinkt lekker. Goede toevoeging ook die zwarte bonen.
Teigera, gefeliciteerd met je geliefde!
En dolfje, is het gelukt met de champignonsoep zonder room? Ik heb nog nooit champignonsoep gemaakt, denk ik, terwijl ik het wel lekker vind.
Ik at vanavond chili sin carne.
Teigera, gefeliciteerd met je geliefde!
En dolfje, is het gelukt met de champignonsoep zonder room? Ik heb nog nooit champignonsoep gemaakt, denk ik, terwijl ik het wel lekker vind.
Ik at vanavond chili sin carne.
zaterdag 9 januari 2021 om 20:41
Ja en het smaakte goed!. Ik had het ook nog nooit gemaakt.
Ik heb wat prei met de champignons gebakken, toen een lepel bloem erbij en even aangebakken en bouillon erbij en veel zwarte peper. Toen de soep gepureerd en afgemaakt met wat restjes kruiden(rozemarijn en majoraan die potjes stonden al jaren in de kast)en gebakken spekjes en gebakken champignons.
Ik heb wat prei met de champignons gebakken, toen een lepel bloem erbij en even aangebakken en bouillon erbij en veel zwarte peper. Toen de soep gepureerd en afgemaakt met wat restjes kruiden(rozemarijn en majoraan die potjes stonden al jaren in de kast)en gebakken spekjes en gebakken champignons.
zondag 10 januari 2021 om 09:49
zondag 10 januari 2021 om 11:19
Leuk om te lezen wat jullie met kliekjes doen. En goed om te horen dat hummus mooi blijft na het invriezen, Zephora. Je mag altijd meeschrijven als je wilt!
Teig feestte nog even verder, alwéér gefeliciteerd! En nog immer van harte!
Vandaag ga ik voor soep. Courgettesoep (plus ui, knoflook en room, gepureerd) met gerookte forel en geschaafde amandelen. Deze soep heeft een hele zachte smaak en ik kon het niet laten wat madame Jeanette toe te voegen aan mijn kom. Met krakend vers gebakken cornbread om te dippen.
We zijn onverwacht met een eter minder -de moeilijkste eter- dus maak ik vanavond iets wat ze niet graag eet. Ruime keuze.
Het wordt gegrilde tonijnsteak, gekookt ei, sperziebonen, veldsla, uiringetjes, met vinaigrette dressing à la: oregano-knoflook-parmesan-augurkjes-kappertjes (staafmixer).
Erbij de rest van het cornbread. Misschien bak ik dat dan wel in blokjes als mega-croutons maar misschien smaakt het nog voldoende ‘vers’.
Teig feestte nog even verder, alwéér gefeliciteerd! En nog immer van harte!
Vandaag ga ik voor soep. Courgettesoep (plus ui, knoflook en room, gepureerd) met gerookte forel en geschaafde amandelen. Deze soep heeft een hele zachte smaak en ik kon het niet laten wat madame Jeanette toe te voegen aan mijn kom. Met krakend vers gebakken cornbread om te dippen.
We zijn onverwacht met een eter minder -de moeilijkste eter- dus maak ik vanavond iets wat ze niet graag eet. Ruime keuze.
Het wordt gegrilde tonijnsteak, gekookt ei, sperziebonen, veldsla, uiringetjes, met vinaigrette dressing à la: oregano-knoflook-parmesan-augurkjes-kappertjes (staafmixer).
Erbij de rest van het cornbread. Misschien bak ik dat dan wel in blokjes als mega-croutons maar misschien smaakt het nog voldoende ‘vers’.
zondag 10 januari 2021 om 12:14
Dankjewel mermedina! Het is nu even klaar hoor. De drie huisgenoten zijn idd vlak na elkaar jarig, en ik pas in het voorjaar.
Lekker Dolfje, gado gado. Ga ik van de week ook weer eens maken. Kwam nog een klein restje wokstukjes tegen in de vriezer, die gaat dan ook mooi op.
Vanavond bak ik gnocchi met pompoen, salie-pistou, tomaat en spinazie.
Lekker Dolfje, gado gado. Ga ik van de week ook weer eens maken. Kwam nog een klein restje wokstukjes tegen in de vriezer, die gaat dan ook mooi op.
Vanavond bak ik gnocchi met pompoen, salie-pistou, tomaat en spinazie.
zondag 10 januari 2021 om 16:55
zondag 10 januari 2021 om 21:02
maandag 11 januari 2021 om 08:42
Goedemorgen.
Heb je een recept van dat Vietnamees stoofvlees Mijnnaamishaas? Lijkt me wel iets voor in de slowcooker.
Wij eten een restje van de soep van gisteren en daarbij dit:
https://miljuschka.nl/gehaktsalade-hawa ... en-veldsla. Omdat wij niet koolhydraatarm eten gooi ik een paar rostirondjes in de oven voor erbij.
Heb je een recept van dat Vietnamees stoofvlees Mijnnaamishaas? Lijkt me wel iets voor in de slowcooker.
Wij eten een restje van de soep van gisteren en daarbij dit:
https://miljuschka.nl/gehaktsalade-hawa ... en-veldsla. Omdat wij niet koolhydraatarm eten gooi ik een paar rostirondjes in de oven voor erbij.
maandag 11 januari 2021 om 11:57
Dolfje, dat kan denk ik prima in de slow cooker. Ik heb m hier vandaan https://www.mindyourfeed.nl/recepten/di ... toofvlees/. Bij mij werd ie niet zo bruin trouwens, het lukte niet goed om het vlees aan te braden.
Ook de bloemkoolrijst is van deze site.
Ook de bloemkoolrijst is van deze site.
maandag 11 januari 2021 om 17:32
Gisteren aten we op verzoek van Brown paddestoelen risotto. Voor tussen de middag maakte ik spicy linzensoep met spinazie (en geroosterde paprika en tomaat), beetje Indiaas. Was erg lekker. Ik heb nog een portie over om komende week te eten. Na die nogal stevige lunch heb ik nog niet bijster veel trek, dus ik weet nog niet zo goed wat ik vanavond wil eten. Mss maak ik iets van een (boeren-) omelet/frittata achtige situatie.
