Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (3)
donderdag 15 november 2012 om 11:07
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in het vorige topic over de methode van Amber Albarda, ons Food-IQ opgevijzeld; we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken, in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, of in het vorige topic met dezelfde titel. In dit nieuwe topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen.
In dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, of in het vorige topic met dezelfde titel. In dit nieuwe topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen.
In dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
zondag 18 november 2012 om 12:01
Bieten-bloemkoolcouscous
En nog een recept met een wintergroente bij uitstek: rode bieten. Of kroten, zoals wij ze vroeger thuis noemden. Helemaal winters is het niet, want je hebt ook zomer- ofwel bosbieten, maar nu niet. Ik had rauwe bieten , niet de voorgekookte uit de supermarkt. Maar hoe worden ze gaar? Je kan ze in z’n geheel koken, dan de schil eraf ‘stropen’ en de biet in stukjes snijden, zoals het Magriet-kookboek van mijn oma zei, maar je kunt ze ook schillen, in stukjes snijden en dan koken. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van je bieten (of de stukjes waarin je ze gesneden hebt), je eigen smaak en hoe je ze verder wilt verwerken en kan variëren van 40 minuten tot een uur. De gaarheid test je door erin te prikken en te proeven.
Ik sneed de bieten in stukjes en kookte ze gaar in ongeveer een 45 minuten. Dat is best lang, maar het leek mij lekkerder om de bieten zo zacht (hetgeen overigens niet betekent dat ik ze tot moes gekookt heb, ze hadden nog genoeg bite!). Het voordeel van deze methode (boven het koken van de rode biet in schil) is dat je kookvocht mooi rood kleurt en dat je dat kookvocht weer bij je couscous kunt gebruiken, die van weersomstuit ook rood wordt. Dat geeft een mooi gezicht met de bruine walnoten en witte geitenkaas.
Ingredienten
* bloemkool
* 1 teen knoflook, 1 uitje, 3 rode bieten (ca de grootte van een appel)
* 125 gr zachte geitenkaas, ongeveer een halve liter kippe(n)- of groente(n)bouillon, flinke scheut witte wijn
* handje walnoten
* tijm, peper en zout
Schil de bieten, snijd ze in stukjes en kook ze in ruim water in ca een uur gaar.
Verwarm de bouillon tot deze net kookt. Doe een scheut wijn erbij.
Bak de fijngesneden knoflook en ui glazig. Maak van de bloemkool kleine stronkjes en vermaal deze in de blender.... Heel even in gekookt water, moet bite blijven houden. Bietjes en bloemkoolcouscous plus andere ingredienten doorelkaar mengen. Strooi de gehakte walnoten en in stukjes gesneden geitenkaas erover en dien direct op!
En nog een recept met een wintergroente bij uitstek: rode bieten. Of kroten, zoals wij ze vroeger thuis noemden. Helemaal winters is het niet, want je hebt ook zomer- ofwel bosbieten, maar nu niet. Ik had rauwe bieten , niet de voorgekookte uit de supermarkt. Maar hoe worden ze gaar? Je kan ze in z’n geheel koken, dan de schil eraf ‘stropen’ en de biet in stukjes snijden, zoals het Magriet-kookboek van mijn oma zei, maar je kunt ze ook schillen, in stukjes snijden en dan koken. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van je bieten (of de stukjes waarin je ze gesneden hebt), je eigen smaak en hoe je ze verder wilt verwerken en kan variëren van 40 minuten tot een uur. De gaarheid test je door erin te prikken en te proeven.
Ik sneed de bieten in stukjes en kookte ze gaar in ongeveer een 45 minuten. Dat is best lang, maar het leek mij lekkerder om de bieten zo zacht (hetgeen overigens niet betekent dat ik ze tot moes gekookt heb, ze hadden nog genoeg bite!). Het voordeel van deze methode (boven het koken van de rode biet in schil) is dat je kookvocht mooi rood kleurt en dat je dat kookvocht weer bij je couscous kunt gebruiken, die van weersomstuit ook rood wordt. Dat geeft een mooi gezicht met de bruine walnoten en witte geitenkaas.
Ingredienten
* bloemkool
* 1 teen knoflook, 1 uitje, 3 rode bieten (ca de grootte van een appel)
* 125 gr zachte geitenkaas, ongeveer een halve liter kippe(n)- of groente(n)bouillon, flinke scheut witte wijn
* handje walnoten
* tijm, peper en zout
Schil de bieten, snijd ze in stukjes en kook ze in ruim water in ca een uur gaar.
Verwarm de bouillon tot deze net kookt. Doe een scheut wijn erbij.
Bak de fijngesneden knoflook en ui glazig. Maak van de bloemkool kleine stronkjes en vermaal deze in de blender.... Heel even in gekookt water, moet bite blijven houden. Bietjes en bloemkoolcouscous plus andere ingredienten doorelkaar mengen. Strooi de gehakte walnoten en in stukjes gesneden geitenkaas erover en dien direct op!
zondag 18 november 2012 om 13:48
Iduna, dan zijn leuke variaties! Dan kan het
Wat een leuke foto's!! Wat een schatjes, wat zal je daar van genieten.
Rawfood, volgens de oosterse geneeswijze is bij een schimmel in de darm spirulina of chlorella een goed middel. Ik heb huidschimmel maar ga het ook proberen, want volgens mij heb ik gelezen dat schimmels kunnen ontstaan door een slechte darmwerking. Ik bleek nog spirulina ergens in de kast te hebben staan. Als deze op is kan ik dan beter chlorella gebruiken, jij was daar zo enthousiast over. Dan van Vitalgreen van Bloem of Solgar, over het laatste merk hoor ik goede reacties.
Ik heb tandpasta gemaakt. Bah, was veel te zout. Meer kokos er bij gedaan en nu is het goed. Zijn er meer mensen die zelfgemaakte tandpasta gebruiken.
Ik vertrouw er nog niet helemaal op en ga m´n eigen tandpasta en die van urtekram om en om gebruiken.
Dit is het filmpje hoe je tandpasta maakt. http://www.natuurlijkgezo ... fvrije-tandpasta-maken-3/
Weten jullie lekkere recepten met appelazijn=
Amber zei dat het een goed product is en daarom heb ik het gekocht, maar het staat al een jaar onaangeroerd in de kast. Ik het idee er zure komkommers mee te maken. Weten jullie nog andere recepten=
Wat een leuke foto's!! Wat een schatjes, wat zal je daar van genieten.
Rawfood, volgens de oosterse geneeswijze is bij een schimmel in de darm spirulina of chlorella een goed middel. Ik heb huidschimmel maar ga het ook proberen, want volgens mij heb ik gelezen dat schimmels kunnen ontstaan door een slechte darmwerking. Ik bleek nog spirulina ergens in de kast te hebben staan. Als deze op is kan ik dan beter chlorella gebruiken, jij was daar zo enthousiast over. Dan van Vitalgreen van Bloem of Solgar, over het laatste merk hoor ik goede reacties.
Ik heb tandpasta gemaakt. Bah, was veel te zout. Meer kokos er bij gedaan en nu is het goed. Zijn er meer mensen die zelfgemaakte tandpasta gebruiken.
Ik vertrouw er nog niet helemaal op en ga m´n eigen tandpasta en die van urtekram om en om gebruiken.
Dit is het filmpje hoe je tandpasta maakt. http://www.natuurlijkgezo ... fvrije-tandpasta-maken-3/
Weten jullie lekkere recepten met appelazijn=
Amber zei dat het een goed product is en daarom heb ik het gekocht, maar het staat al een jaar onaangeroerd in de kast. Ik het idee er zure komkommers mee te maken. Weten jullie nog andere recepten=
zondag 18 november 2012 om 14:59
Lekkere recepten, rawfoodje.
Ik heb je artikel over verwarmend eten aan mijn moeder laten lezen. Die heeft echt zo snel dooie vingers en heeft het snel koud.
Wat een schatjes, Iduna!! Heerlijk om te kijken hoe het speelt en heerlijk om te knuffelen. Komen ze lekker bij je liggen?
Op vrijdagmiddag ben ik vrij en ga ik meestal wel even met de ogen dicht op de bank. Dan komt mijn dwergteckeltje er snel bij liggen. Gisteravond : 2 borden friet en een kroket. Het was wel weer een keer lekker, maar vanmorgen buikpijn.
Mijn eetlijstje van vandaag:
groentesapje
geitenyoghurt met zelfsamengestelde muesli
2 speltboterhammen met kokosolie en geitenkaas en kokosolie en kokosbrood
Klein stukje zelfgebakken speculaas
Vanavond maak ik nasi.
Ik heb je artikel over verwarmend eten aan mijn moeder laten lezen. Die heeft echt zo snel dooie vingers en heeft het snel koud.
Wat een schatjes, Iduna!! Heerlijk om te kijken hoe het speelt en heerlijk om te knuffelen. Komen ze lekker bij je liggen?
Op vrijdagmiddag ben ik vrij en ga ik meestal wel even met de ogen dicht op de bank. Dan komt mijn dwergteckeltje er snel bij liggen. Gisteravond : 2 borden friet en een kroket. Het was wel weer een keer lekker, maar vanmorgen buikpijn.
Mijn eetlijstje van vandaag:
groentesapje
geitenyoghurt met zelfsamengestelde muesli
2 speltboterhammen met kokosolie en geitenkaas en kokosolie en kokosbrood
Klein stukje zelfgebakken speculaas
Vanavond maak ik nasi.
zondag 18 november 2012 om 18:52
Hallo,
Ik hoop dat ik af en toe ook eens mee mag schrijven (ben meer een lezer, maar af en toe posten is natuurlijk ook leuk).
Welliswaar ben ik geen AA volger, maar eet ik veganistisch en verder zo 'clean' mogelijk en volgens mij komt dat redelijk overeen met AA. Ook heb ik een interesse naar raw food, maar daar ben ik me nog wat over aan het inlezen.
Aangezien dit het 3e topic is, zal het vast eens besproken zijn, maar ik vraag me af of jullie ook negatieve reacties uit de omgeving ervaren. Als veganist zijnde word je vaak als extremist neergezet. Jullie ook?
Ik hoop dat ik af en toe ook eens mee mag schrijven (ben meer een lezer, maar af en toe posten is natuurlijk ook leuk).
Welliswaar ben ik geen AA volger, maar eet ik veganistisch en verder zo 'clean' mogelijk en volgens mij komt dat redelijk overeen met AA. Ook heb ik een interesse naar raw food, maar daar ben ik me nog wat over aan het inlezen.
Aangezien dit het 3e topic is, zal het vast eens besproken zijn, maar ik vraag me af of jullie ook negatieve reacties uit de omgeving ervaren. Als veganist zijnde word je vaak als extremist neergezet. Jullie ook?
zondag 18 november 2012 om 19:06
Bedankt Ayli, ik hoop dat je nu een beetje kunt variëren zolang als je dieet duurt. Ik weet tenminste nog van mijn eigen dieet dat op een gegeven moment de "toegestane" maaltijden mijn neus uit kwamen! Hoeveel weken moet je nog?
@Daneli: inderdaad een combi die ik zelf niet zomaar geprobeerd had, maar nu je het zegt kan ik me wel voorstellen dat dat heel lekker fris was en een heerlijke textuur had. Klinkt als een heel interessant boek, ben benieuwd naar nog zo'n groene smoothie.
@Choupette: oei, dan komt het wel goed uit dat je zo'n artikel mag schrijven voor ze. Nou ja, hopelijk worden ze door de opleiding zelf al wat meer bewust. Zien ze jou als een "zendeling" op de faculteit? Lukt het met het artikel?
@Yoelio: ah, wat frustrerend, daar ben ik nu precies bang voor als ik later nog eens kinderen heb. Krijgen je kinderen opmerkingen over hun eten van klasgenootjes?
@Wiessje en Rawfoodje: ja, alleen de naam geeft al een "wholesome" gevoel he? Je verwacht bijna instant Boeddhist te worden.
Tibetaans gerstebrood is wat steviger en "kleffer" dan speltbrood, het lijkt wat dat betreft meer op roggebrood maar dan met een wat minder overheersende smaak, zodat je het ook gewoon met notenpasta en jam kunt eten. Het bijzondere aan dit brood is dat het gemaakt wordt zonder gist en zonder zuurdesem. Daarom is het ook heel stevig en compact. Ik koop het bij de wat grotere Eko plaza's.
@Rawfoodje: wat een heerlijke recepten! Als jij de middaglunch verzorgt, kom ik zo bij je solliciteren! Zelfs al moet ik de hele dag je honden uitlaten.
@Els: ah wat lief, hondjes zijn ook zo leuk. Daar kijk ik ook naar uit met dit winterse weer: lekker op de bank met een kop thee en op elke knie een katje. Bennie en Sjors gaan nu nog niet op schoot, dat vinden ze nog een beetje te eng. Maar ze laten zich wel graag aaien en hun buikje kriebelen en spinnen al als de beste. Ook lief! En ze houden ook van tv kijken!
Bedankt voor de leuke reacties op de katjes. Ze doen me inderdaad goed, het is zo fijn om lekker te kunnen knuffelen en verzorgen, dat geeft zo'n fijn en tevreden gevoel. Ik dus niet meer zo'n down, moet nu juist oppassen dat het niet de andere kant opslaat. Het liefst bleef ik gewoon twee weken thuis om alleen maar voor mijn katjes en mijn kerel te zorgen, van mijn werk word ik helaas nog steeds alleen maar gestressd. Ze zijn ook zo geweldig leuk met zijn tweeën, ze stoeien lekker met elkaar maar vechten elkaar niet de tent uit, ondanks dat het mannetjes zijn. Ze zijn allebei vrij zachtaardig en rustig, dus dat is een goede combi. Morgen naar de GGZ psych, ben benieuwd wat zij ziet en wat ze gaat adviseren.
@Daneli: inderdaad een combi die ik zelf niet zomaar geprobeerd had, maar nu je het zegt kan ik me wel voorstellen dat dat heel lekker fris was en een heerlijke textuur had. Klinkt als een heel interessant boek, ben benieuwd naar nog zo'n groene smoothie.
@Choupette: oei, dan komt het wel goed uit dat je zo'n artikel mag schrijven voor ze. Nou ja, hopelijk worden ze door de opleiding zelf al wat meer bewust. Zien ze jou als een "zendeling" op de faculteit? Lukt het met het artikel?
@Yoelio: ah, wat frustrerend, daar ben ik nu precies bang voor als ik later nog eens kinderen heb. Krijgen je kinderen opmerkingen over hun eten van klasgenootjes?
@Wiessje en Rawfoodje: ja, alleen de naam geeft al een "wholesome" gevoel he? Je verwacht bijna instant Boeddhist te worden.
Tibetaans gerstebrood is wat steviger en "kleffer" dan speltbrood, het lijkt wat dat betreft meer op roggebrood maar dan met een wat minder overheersende smaak, zodat je het ook gewoon met notenpasta en jam kunt eten. Het bijzondere aan dit brood is dat het gemaakt wordt zonder gist en zonder zuurdesem. Daarom is het ook heel stevig en compact. Ik koop het bij de wat grotere Eko plaza's. @Rawfoodje: wat een heerlijke recepten! Als jij de middaglunch verzorgt, kom ik zo bij je solliciteren!
Zelfs al moet ik de hele dag je honden uitlaten. @Els: ah wat lief, hondjes zijn ook zo leuk. Daar kijk ik ook naar uit met dit winterse weer: lekker op de bank met een kop thee en op elke knie een katje. Bennie en Sjors gaan nu nog niet op schoot, dat vinden ze nog een beetje te eng. Maar ze laten zich wel graag aaien en hun buikje kriebelen en spinnen al als de beste. Ook lief! En ze houden ook van tv kijken!
Bedankt voor de leuke reacties op de katjes. Ze doen me inderdaad goed, het is zo fijn om lekker te kunnen knuffelen en verzorgen, dat geeft zo'n fijn en tevreden gevoel. Ik dus niet meer zo'n down, moet nu juist oppassen dat het niet de andere kant opslaat. Het liefst bleef ik gewoon twee weken thuis om alleen maar voor mijn katjes en mijn kerel te zorgen, van mijn werk word ik helaas nog steeds alleen maar gestressd. Ze zijn ook zo geweldig leuk met zijn tweeën, ze stoeien lekker met elkaar maar vechten elkaar niet de tent uit, ondanks dat het mannetjes zijn. Ze zijn allebei vrij zachtaardig en rustig, dus dat is een goede combi. Morgen naar de GGZ psych, ben benieuwd wat zij ziet en wat ze gaat adviseren.
zondag 18 november 2012 om 19:32
Ayli, ik gebruik inderdaad Chlorellavitaal van Bloem, ben hier zeer tevreden over . Heb ook dingen van Solgar, ook een prima merk. Zelf tandpasta maken , wow, dit is weer eens wat anders dan AA/rawfood creaties ! Els, wat goed zeg dat je het stuk over verwarmend eten aan je moeder hebt laten lezen, hopelijk kan ze er wat mee . Yoeljo, gelijk heb je, je hoeft toch niet altijd AA proof te eten.. moet vooral lekker en leuk blijven . En ongezond is een stampotje toch echt niet! De boerenkool erin maakt een hoop goed! Dit is een superfood groente ! Norelien, wellicht weet lady Phips wel wanten met kikkererwtenmeel... Smurfje welkom in the house ! Ach, extreem worden neergezet, doesn't bother me at all. .. Je weet waar je het voor doet, that's all that counts . Het is onwetenheid en onbekend maakt onbemind maar... steeds meer mensen zien het licht hihi.... Iduna, dat brood lijkt me erg goed en heel lekker , wat zit erin? Sterkte morgen en blijf vooral bij jezelf. Hiermee bedoel ik, dat ook zo'n GGZ deskundige weleens ernaast kan zitten , luister, vertel en voel !
zondag 18 november 2012 om 19:40
Bedankt voor het welkom! Ik heb net deel 3 bijgelezen en jullie hadden het er idd al over gehad!
Iduna, wat een schatjes zeg! Heb zelf ook 2 katten (een poes en een kater) en een hond (beagle). Weliswaar niet helemaal volgens de veganistische leer, maar ik ben stapel op dieren en zou niet zonder de warmte van een huisdier kunnen.
Kookt iemand van jullie wel eens marokaans? Heb vanavond een heerlijke stoofschotel gemaakt van aubergine, courgette, paprika, ui en seitan in een heerlijk sausje van Ras el Hanout, santen en tahin. Beetje couscous (parel) met gesnipperde peterselie erdoor. Heerlijk, echt een aanrader! De niet veggies kunnen de seitan natuurlijk vervangen door vlees.
Iduna, wat een schatjes zeg! Heb zelf ook 2 katten (een poes en een kater) en een hond (beagle). Weliswaar niet helemaal volgens de veganistische leer, maar ik ben stapel op dieren en zou niet zonder de warmte van een huisdier kunnen.
Kookt iemand van jullie wel eens marokaans? Heb vanavond een heerlijke stoofschotel gemaakt van aubergine, courgette, paprika, ui en seitan in een heerlijk sausje van Ras el Hanout, santen en tahin. Beetje couscous (parel) met gesnipperde peterselie erdoor. Heerlijk, echt een aanrader! De niet veggies kunnen de seitan natuurlijk vervangen door vlees.
zondag 18 november 2012 om 19:43
@iduna, lief hoor, die katjes!
Ik heb er idd over na gedacht om zelf iets te beginnen maar dan als gastouder en later uitbreiden tot kdv maar idd daar is het de tijd nu niet na:(
@wiessje, ik doe de rode bieten graan door quinoa met sesamzaad en wat ik op dat moment in de koelkast heb.
@rawfoodje, ik woon precies aan de andere kant. Ongeveer noord/west. Welke eetentjes zou jij dan aanraden? Wij wokken meestal zodat er voor iedereen wat is maar ik zou wel eens iets anders willen.
@yoeljo, volgens mij zit er antroposofisch kinderdagverblijf hier in de buurt maar dan moet je zo veel geluk hebben om daar aan het werk te komen! Smeerkaas en smeerworst is ook zo iets idd!
Mijn kinderen mogen tot ze er zelf om vagen (mijn dochtertje heeft dat nog niet gedaan) ook geen smeerkaas en smeerworst. Dat vinden ze erg raar!
@ Rapporteer
@Smurfje, welkom! Hier komen wel wat reacties uit mijn omgevind maar daan vooral dat ik volgens hun doorsla.
Ik heb er idd over na gedacht om zelf iets te beginnen maar dan als gastouder en later uitbreiden tot kdv maar idd daar is het de tijd nu niet na:(
@wiessje, ik doe de rode bieten graan door quinoa met sesamzaad en wat ik op dat moment in de koelkast heb.
@rawfoodje, ik woon precies aan de andere kant. Ongeveer noord/west. Welke eetentjes zou jij dan aanraden? Wij wokken meestal zodat er voor iedereen wat is maar ik zou wel eens iets anders willen.
@yoeljo, volgens mij zit er antroposofisch kinderdagverblijf hier in de buurt maar dan moet je zo veel geluk hebben om daar aan het werk te komen! Smeerkaas en smeerworst is ook zo iets idd!
Mijn kinderen mogen tot ze er zelf om vagen (mijn dochtertje heeft dat nog niet gedaan) ook geen smeerkaas en smeerworst. Dat vinden ze erg raar!
@ Rapporteer
@Smurfje, welkom! Hier komen wel wat reacties uit mijn omgevind maar daan vooral dat ik volgens hun doorsla.
zondag 18 november 2012 om 19:57
Smurfje, recht je rug en wees trots op je leef/eetwijze ! Kom hier maar lekker meeschrijven, dan leer je dit wel hihi.... Marokkaans en Turks vind ik geweldig ja. Ik heb zo'n schitterende tajine waarin het voedsel via stoomdruppels die weer naar beneden vallen van het deksel, optimaal van smaak blijft en slow cooked .... Rozijn, ik neem aan dat je met het hele gezin wilt eten of alleen met man-lief ?
zondag 18 november 2012 om 20:28
Iduna, tot 5 december ben ik van plan..... 
haha dan weet je wel wat ik dan ga eten. Het was inderdaad even denken wat ik dan nog kon eten. Uit voorzorg heb ik recepten opgezocht/bedacht die ik kan eten en allemaal opgeschreven. Dat helpt goed. Gelukkig mag ik volkoren pasta en rijst, dat maakt het makkelijker. Wat lief dat je zo meedenkt!!
Echt grappig hoe jouw katjes televisie kijken.
Smurfje, welkom! Dan heb je gelezen dat de reacties voor sommigen soms ook moeilijk zijn. Ik vind het ook lastig om er voor uit te komen dat ik geen suikers/pakjes etc wil eten. Nu ik een anti-schimmeldieet volg is het ineens veel makkelijker. Nu mag het niet om een bepaalde reden en heb ik het idee dat ik mezelf niet hoef te verantwoorden. Misschien ga ik nog een paar maanden langer dit dieet als argument gebruiken Voor jou als veganist lijkt het me nog lastiger, daar heeft iedereen vragen en opmerkingen over stel ik me zo voor. Je kent vast de Groene Meisjes, één van mijn favoriete blogs.
Het lauwe penentoetje heb ik als tussendoortje gegeten. Het viel me alles mee! haha het klonk niet lekker eerlijk gezegd maar was lekker. Ik had te veel water en kaneel, dat doe ik de volgende keer minder. Ik vind het knap dat sommige mensen helemaal geen geraffineerde suikers eten en Rawfood jou gesnoep bestaat uit noten Chocolademousse als toetje, chips (geen naturel) en chocola daar verlangde ik soms naar. Hebben jullie dat niet meer?
Net roergebakte witlof met honing en cashewnoten op. Rawfood dat was erg lekker! Ik at het ook vroeger alleen met veel kaas en ham en zo min mogelijk witlof....... Nu zal ik het vaker op tafel zetten.
O ooh ik zou minder internetten en forummen... maar ik ben alweer verslaafd. Het is hier ook te gezellig en interessant.
haha dan weet je wel wat ik dan ga eten. Het was inderdaad even denken wat ik dan nog kon eten. Uit voorzorg heb ik recepten opgezocht/bedacht die ik kan eten en allemaal opgeschreven. Dat helpt goed. Gelukkig mag ik volkoren pasta en rijst, dat maakt het makkelijker. Wat lief dat je zo meedenkt!! Echt grappig hoe jouw katjes televisie kijken.
Smurfje, welkom! Dan heb je gelezen dat de reacties voor sommigen soms ook moeilijk zijn. Ik vind het ook lastig om er voor uit te komen dat ik geen suikers/pakjes etc wil eten. Nu ik een anti-schimmeldieet volg is het ineens veel makkelijker. Nu mag het niet om een bepaalde reden en heb ik het idee dat ik mezelf niet hoef te verantwoorden. Misschien ga ik nog een paar maanden langer dit dieet als argument gebruiken Voor jou als veganist lijkt het me nog lastiger, daar heeft iedereen vragen en opmerkingen over stel ik me zo voor. Je kent vast de Groene Meisjes, één van mijn favoriete blogs.
Het lauwe penentoetje heb ik als tussendoortje gegeten. Het viel me alles mee! haha het klonk niet lekker eerlijk gezegd maar was lekker. Ik had te veel water en kaneel, dat doe ik de volgende keer minder. Ik vind het knap dat sommige mensen helemaal geen geraffineerde suikers eten en Rawfood jou gesnoep bestaat uit noten Chocolademousse als toetje, chips (geen naturel) en chocola daar verlangde ik soms naar. Hebben jullie dat niet meer?
Net roergebakte witlof met honing en cashewnoten op. Rawfood dat was erg lekker! Ik at het ook vroeger alleen met veel kaas en ham en zo min mogelijk witlof....... Nu zal ik het vaker op tafel zetten.
O ooh ik zou minder internetten en forummen... maar ik ben alweer verslaafd. Het is hier ook te gezellig en interessant.
zondag 18 november 2012 om 20:29
Manlief ga ik denk ik niet zo ver krijgen om mee te gaan naar een gezond restaurant/eettentje. Dat wordt dus iemand anders maar ik weet niet of dat met kids of zonder kids wordt.
Net op 3 op reis een donutburger. Een donut met een hamburger, kaas en becon. Ik sta voor veel dingen open en zou bv zelfs wel sprinkhanen willen proeven maar een donutburger!..... Dat lijkt me echt te vies!
Net op 3 op reis een donutburger. Een donut met een hamburger, kaas en becon. Ik sta voor veel dingen open en zou bv zelfs wel sprinkhanen willen proeven maar een donutburger!..... Dat lijkt me echt te vies!
zondag 18 november 2012 om 20:38
Wat lief. Ik mag tijdelijk geen fruit, maar als ik dat weer mag kan ik dat weer eens maken. Toch tipt het niet helemaal aan echte chocolademousse.
Weet je wat trouwens lekker is, banaan-pannenkoek. Meng 2 eieren met 1 geprakte banaan. In de pan even bakken en klaar. Zooo lekker. Kan met rozijnen, maar is zo ook al zoet.
haha ik merk dat ik nog trek heb, misschien moet m'n avondeten nog even zakken.
Weet je wat trouwens lekker is, banaan-pannenkoek. Meng 2 eieren met 1 geprakte banaan. In de pan even bakken en klaar. Zooo lekker. Kan met rozijnen, maar is zo ook al zoet.
haha ik merk dat ik nog trek heb, misschien moet m'n avondeten nog even zakken.
zondag 18 november 2012 om 21:06
Ja, even niet omdat ik een huidschimmel heb. Vanaf 5 dec ga ik weer af en toe fruit eten. Vond het ook heel moeilijk dat uit m'n eten te skippen, want ik at minstens 3 stuks per dag. De knop is om en het valt me nu eigenlijk mee... behalve de banaanpannekoek en bananenbrood dan
Wat leuk dat je die ook maakt!! Ik ga het ook een keer proberen met de ingrediënten die jij erbij doet. Ik ben heel benieuwd hoe het is met de yoghurt erbij.
Wat leuk dat je die ook maakt!! Ik ga het ook een keer proberen met de ingrediënten die jij erbij doet. Ik ben heel benieuwd hoe het is met de yoghurt erbij.
maandag 19 november 2012 om 07:26
Rawfood een tajine! die heb ik niet, maar zou hem graag willen hebben. Op verlanglijstje voor kerst dan maar! Ik ben gek op de marokaanse en bijv. de libanese keuken. Heerlijke recepten die makkelijk te 'veganiseren' zijn. De turkse keuken ken ik eerlijk gezegd niet zo goed, doet me altijd een beetje aan heel veel vlees denken, maar dat zal dan niet kloppen
Ayli: de groene meisjes! Ja die ken ik hoor. Altijd erg leuke blogs en veel leuke tips. Ik word zelf altijd als extremist neergezet door anderen. Nu kan ik dat op zich wel hebben, maar ik heb het gevoel dat ik mezelf altijd moet verdedigen. Natuurlijk moet ik dat ook gewoon niet doen, maar soms reageer ik voor ik het weet en tja... Ras el Hanout zeker proberen! Lekker pittig, maar ik meng het altijd met wat santen, tahin en sojasaus (kikoman) dan is het voor mij goed te doen.
Bananenbrood? lijkt me lekker zeg! Ik veganiseer bestaande recepten altijd, dus ik ga eens even googelen. Of heeft iemand van jullie een Amber (of Raw) recept?
Zelf nu bezig met mijn dagelijkse havermout. Sojamelk, havermout (geen instant), gebroken lijnzaad, beetje ahornsiroop en bij gebrek aan rozijnen wat rauwe amandelen. Lekker!
Ayli: de groene meisjes! Ja die ken ik hoor. Altijd erg leuke blogs en veel leuke tips. Ik word zelf altijd als extremist neergezet door anderen. Nu kan ik dat op zich wel hebben, maar ik heb het gevoel dat ik mezelf altijd moet verdedigen. Natuurlijk moet ik dat ook gewoon niet doen, maar soms reageer ik voor ik het weet en tja... Ras el Hanout zeker proberen! Lekker pittig, maar ik meng het altijd met wat santen, tahin en sojasaus (kikoman) dan is het voor mij goed te doen.
Bananenbrood? lijkt me lekker zeg! Ik veganiseer bestaande recepten altijd, dus ik ga eens even googelen. Of heeft iemand van jullie een Amber (of Raw) recept?
Zelf nu bezig met mijn dagelijkse havermout. Sojamelk, havermout (geen instant), gebroken lijnzaad, beetje ahornsiroop en bij gebrek aan rozijnen wat rauwe amandelen. Lekker!
maandag 19 november 2012 om 09:30
Eiwit tekort wanneer je geen vlees eet
Krijg je een eiwit tekort wanneer je geen vlees eet?
Een veel gestelde vraag is of je een eiwit tekort krijgt wanneer je geen vlees eet. En deze vraag is al helemaal een gespreksonderwerp wanneer mensen ook geen vis of zuivel eten. En als je dan ook nog raw eet dan kan het niet anders dan dat je binnen de kortste keren een flink eiwit tekort krijgt. Of niet soms?
Waarom is eiwit belangrijk en hoe neemt ons lichaam het op?
Waar het allemaal om gaat zijn amino zuren. Eiwit bestaat uit ketens van amino zuren. Amino zuren zijn betrokken bij alle processen in ons lichaam. Sommige amino zuren maakt het lichaam zelf aan, anderen nemen we op vanuit onze voeding. (= essentiele aminozuren).
Ons lichaam breekt de eiwit die we tot ons nemen af tot amino zuren. En deze amino zuren worden weer omgezet in eiwit.
Dat afbreken van eiwit tot amino zuur is bij een stuk vlees zo makkelijk nog niet. Dat kost heel veel energie. En verstoort de zuur-base balans. Daar komt nog bij dat veel vlees zo vol anti-biotica, hormonen en andere niet gezonde stoffen zit, dat het meer problemen geeft dan dat het oplost. En met hormonen bedoel ik niet alleen in het voedsel toegevoegde hormonen om een kalfje heel snel te laten groeien maar ook de lichaamseigen groei hormonen van een kalf. Een kalf maakt hormonen aan om in relatief korte tijd flink zwaar te worden. Een kalf weegt bij de geboorte zo’n 40 kilo. Een jaar later is het gewicht ongeveer 350 kilo na 6 jaar 600 kg. Een stier kan wel 1000 kg wegen.
Met iedere hap vlees krijgen we ook deze groeihormonen binnen. En dat is allemaal niet bevorderlijk voor een gezonde eiwitopname.
Er wordt steeds meer onderzoek gepubliceerd waaruit blijkt dat het eten van vlees weinig gezondheidsvoordelen heeft en daarentegen veel gezondheidsproblemen geeft.
Een bekend onderzoek is bijvoorbeeld de China Study. Dit is een onderzoek gehouden onder 650.000 mensen gedurende 22 jaar.
De groep werd verdeeld in 2 groepen. Groep 1 kreeg vlees en groep 2 alleen plantaardig eiwit. Er waren een groot aantal opmerkelijke gezondheidsverschillen te meten tussen deze groepen (in het voordeel van de groep die geen vlees at) waarvan de opmerkelijkste het verband met kanker. De groep die vlees had gegeten had een significante toename van kanker. De niet vleeseters hadden dat niet.
Het eten van vlees geeft naast (ernstige) gezondheidsproblemen ook problemen voor het milieu, het voeden van de wereldbevolking en het welzijn van de dieren.
Moeten we dan helemaal geen vlees meer eten? Dat ligt eraan. Sommige mensen hebben het af en toe nodig om een stukje vlees te eten. Vooral ook om te aarden en goed stevig op de grond en in hun lichaam te komen en te blijven. Maar dat hoeft maar een klein beetje te zijn en zou bij voorkeur biologisch vlees moeten zijn.
Als jouw lichaam en geest er klaar voor is dan is het beter om te stoppen met het eten van dierlijk eiwit en dan vooral vlees. Eerst vlees laten staan, dan zuivel (zuivel heeft zijn eigen problematiek waar ik in een ander blog op in zal gaan) en vis. Is er een alternatief voor dierlijk eiwit?
Ja, dat is er wel degelijk . En het mooie is dat niet dierlijk eiwit zo ontzettend makkelijk opneembaar is en zorgt voor een gezond en schoon lichaam. Als je naar het plaatje hieronder kijkt dan zie je dat vlees helemaal niet zo’n geweldige bron van opneembaar eiwit is.
Wat zijn dan wel goed opneembaar eiwitbronnen?
Op nummer 1 staat Chlorella : Chlorella bevat 62% amino zuren. Chlorella is een alg en een van de meest complete voedingsmiddelen die er is. Je kunt leven van Chlorella alleen.
Het bevat alle aminozuren, allerlei mineralen, enzymen, chlorofyl, vitamines etc.
Het helpt bij de opbouw van de darmflora. Is geweldig voor het opbouwen van spiermassa (dus ook geschikt als eiwitbron voor body builders maar ook voor kinderen in de groei), helpt het immuunsysteem, de rode bloedlichaampjes, de afvoer van afvalstoffen en nog veel meer.
Andere bronnen van hoogwaardig eiwit:
gistvlokken,
zeegroenten (minimaal 50% eiwit),
bijenpollen (in de strikte zin niet plantaardig)
tocotrienols,
guinoa,
durian,
erwtenmeel
hennepzaad (30 gram eiwit per eetlepel en bevat alle essentiele aminozuren), heel of gepeld
acai bes (aminozuren bijna gelijk als bij een ei)
Mesquite meel (hoog in proteine en andere voedingsstoffen)
Noten, pitten en zaden
groene (blad)groenten,
Spruiten,en spruiten
Grassen
Spirulina,
Maca poeder
Colostrum (niet plantaardig)
Mensen die vlees eten zouden zich meer zorgen moeten maken over een eiwit tekort dan mensen die alleen plantaardig eiwit eten.
Krijg je een eiwit tekort wanneer je geen vlees eet?
Een veel gestelde vraag is of je een eiwit tekort krijgt wanneer je geen vlees eet. En deze vraag is al helemaal een gespreksonderwerp wanneer mensen ook geen vis of zuivel eten. En als je dan ook nog raw eet dan kan het niet anders dan dat je binnen de kortste keren een flink eiwit tekort krijgt. Of niet soms?
Waarom is eiwit belangrijk en hoe neemt ons lichaam het op?
Waar het allemaal om gaat zijn amino zuren. Eiwit bestaat uit ketens van amino zuren. Amino zuren zijn betrokken bij alle processen in ons lichaam. Sommige amino zuren maakt het lichaam zelf aan, anderen nemen we op vanuit onze voeding. (= essentiele aminozuren).
Ons lichaam breekt de eiwit die we tot ons nemen af tot amino zuren. En deze amino zuren worden weer omgezet in eiwit.
Dat afbreken van eiwit tot amino zuur is bij een stuk vlees zo makkelijk nog niet. Dat kost heel veel energie. En verstoort de zuur-base balans. Daar komt nog bij dat veel vlees zo vol anti-biotica, hormonen en andere niet gezonde stoffen zit, dat het meer problemen geeft dan dat het oplost. En met hormonen bedoel ik niet alleen in het voedsel toegevoegde hormonen om een kalfje heel snel te laten groeien maar ook de lichaamseigen groei hormonen van een kalf. Een kalf maakt hormonen aan om in relatief korte tijd flink zwaar te worden. Een kalf weegt bij de geboorte zo’n 40 kilo. Een jaar later is het gewicht ongeveer 350 kilo na 6 jaar 600 kg. Een stier kan wel 1000 kg wegen.
Met iedere hap vlees krijgen we ook deze groeihormonen binnen. En dat is allemaal niet bevorderlijk voor een gezonde eiwitopname.
Er wordt steeds meer onderzoek gepubliceerd waaruit blijkt dat het eten van vlees weinig gezondheidsvoordelen heeft en daarentegen veel gezondheidsproblemen geeft.
Een bekend onderzoek is bijvoorbeeld de China Study. Dit is een onderzoek gehouden onder 650.000 mensen gedurende 22 jaar.
De groep werd verdeeld in 2 groepen. Groep 1 kreeg vlees en groep 2 alleen plantaardig eiwit. Er waren een groot aantal opmerkelijke gezondheidsverschillen te meten tussen deze groepen (in het voordeel van de groep die geen vlees at) waarvan de opmerkelijkste het verband met kanker. De groep die vlees had gegeten had een significante toename van kanker. De niet vleeseters hadden dat niet.
Het eten van vlees geeft naast (ernstige) gezondheidsproblemen ook problemen voor het milieu, het voeden van de wereldbevolking en het welzijn van de dieren.
Moeten we dan helemaal geen vlees meer eten? Dat ligt eraan. Sommige mensen hebben het af en toe nodig om een stukje vlees te eten. Vooral ook om te aarden en goed stevig op de grond en in hun lichaam te komen en te blijven. Maar dat hoeft maar een klein beetje te zijn en zou bij voorkeur biologisch vlees moeten zijn.
Als jouw lichaam en geest er klaar voor is dan is het beter om te stoppen met het eten van dierlijk eiwit en dan vooral vlees. Eerst vlees laten staan, dan zuivel (zuivel heeft zijn eigen problematiek waar ik in een ander blog op in zal gaan) en vis. Is er een alternatief voor dierlijk eiwit?
Ja, dat is er wel degelijk . En het mooie is dat niet dierlijk eiwit zo ontzettend makkelijk opneembaar is en zorgt voor een gezond en schoon lichaam. Als je naar het plaatje hieronder kijkt dan zie je dat vlees helemaal niet zo’n geweldige bron van opneembaar eiwit is.
Wat zijn dan wel goed opneembaar eiwitbronnen?
Op nummer 1 staat Chlorella : Chlorella bevat 62% amino zuren. Chlorella is een alg en een van de meest complete voedingsmiddelen die er is. Je kunt leven van Chlorella alleen.
Het bevat alle aminozuren, allerlei mineralen, enzymen, chlorofyl, vitamines etc.
Het helpt bij de opbouw van de darmflora. Is geweldig voor het opbouwen van spiermassa (dus ook geschikt als eiwitbron voor body builders maar ook voor kinderen in de groei), helpt het immuunsysteem, de rode bloedlichaampjes, de afvoer van afvalstoffen en nog veel meer.
Andere bronnen van hoogwaardig eiwit:
gistvlokken,
zeegroenten (minimaal 50% eiwit),
bijenpollen (in de strikte zin niet plantaardig)
tocotrienols,
guinoa,
durian,
erwtenmeel
hennepzaad (30 gram eiwit per eetlepel en bevat alle essentiele aminozuren), heel of gepeld
acai bes (aminozuren bijna gelijk als bij een ei)
Mesquite meel (hoog in proteine en andere voedingsstoffen)
Noten, pitten en zaden
groene (blad)groenten,
Spruiten,en spruiten
Grassen
Spirulina,
Maca poeder
Colostrum (niet plantaardig)
Mensen die vlees eten zouden zich meer zorgen moeten maken over een eiwit tekort dan mensen die alleen plantaardig eiwit eten.
