Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (3)
donderdag 15 november 2012 om 11:07
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in het vorige topic over de methode van Amber Albarda, ons Food-IQ opgevijzeld; we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken, in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, of in het vorige topic met dezelfde titel. In dit nieuwe topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen.
In dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, of in het vorige topic met dezelfde titel. In dit nieuwe topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen.
In dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
zaterdag 17 november 2012 om 11:28
zaterdag 17 november 2012 om 11:55
Yoeljo, witlof is de reiniger bij uitstek voor je lichaam, ik eet dit iedere dag !
Roerbak witlof
Ingrediënten
stronkjes witlof
peper en zout
honing
cashewnoten
wok
olie
Bereidingswijze
Verdeel de witlof in losse blaadjes. Verhit in een wok wat olie en strooi hier wat peper en zout in . Roerbak de witlof bladeren een minuut of 2 en voeg er honing naar smaak aan toe . Nog even roerbakken en de noten erbij in doen. Serveren als het witlof nog wat knapperig is. Smakelijk eten!
Lekker met bloemkoelcouscous en eventueel tofu of witvis.
Roerbak witlof
Ingrediënten
stronkjes witlof
peper en zout
honing
cashewnoten
wok
olie
Bereidingswijze
Verdeel de witlof in losse blaadjes. Verhit in een wok wat olie en strooi hier wat peper en zout in . Roerbak de witlof bladeren een minuut of 2 en voeg er honing naar smaak aan toe . Nog even roerbakken en de noten erbij in doen. Serveren als het witlof nog wat knapperig is. Smakelijk eten!
Lekker met bloemkoelcouscous en eventueel tofu of witvis.
zaterdag 17 november 2012 om 12:02
Witlof wraps met walnoten, dadels en 'kaas'
In mijn groentepakket zat witlof, een groente die ik uit mezelf niet zo snel zou kopen. Dat is het leuke aan zo'n pakket. Anderszijds moet je soms best even nadenken wat voor lekkers je kunt maken met zo'n groente.
Vroeger was ik dol op witlof. Met heul veul kaas uit de oven. Ja, zo is alles wel eetbaar, want dan proef je niks anders meer Hoe dan ook, er lag nog een flinke zak Wilmersburger 'kaas' in de koelkast. Die kun je bestellen bij webshops als Vegan Wonderland en VeggieDeli (hun site is op het moment van schrijven helaas offline). Trust me: you won't be sorry. Dit is één van de beste kaasvervangers die ik tot nu toe heb gegeten, en het is ook nog erg goed betaalbaar - qua prijs vergelijkbaar met dierlijke kaas.
Je zou ook No Muh kaas kunnen kopen, verkrijgbaar bij de Bio Markt op de Weteringschans in Amsterdam. Zeker met de 'melty' variant moet het helemaal goedkomen. Maar als dat allemaal niet gaat, probeer dan de cheezly kaasvervanger die bij vrijwel elke biologische winkel te koop zijn.
Voor 2 personen heb je nodig:
•100 gram wilmersburgerkaas, of andere geraspte vegan kaas
•100 + 25 milliliter witte wijn
•2 theelepels maïzena
•1 eetlepel olie
•1 kleine ui, fijngesneden
•1 teen knoflook
•2 witlof stronken, doormidden gesneden en dan in reepjes
•100 gram walnoten, gebroken
•100 gram dadels, in stukjes gesneden
•1/2 theelepel bieslook
•1/2 theelepel dragon
•1/2 theelepel zout
•4 wraps
Doe de kaas met 100 milliliter wijn in een steelpan en verwarm. Los de maïzena op in de resterende 25 mL wijn en voeg toe zodra het kaasprutje kookt. Laat zachtjes pruttelen.
Verwarm de olie in een wok. Bak de ui met fijngeperste knoflook 2 minuten en voeg de witlof toe. Bak 2 minuten, voeg de rest van de ingrediënten toe en bak nog 1-2 minuten.
Besmeer de wraps met de kaas en vul met het witlofmengsel. Eet smakelijk!
In mijn groentepakket zat witlof, een groente die ik uit mezelf niet zo snel zou kopen. Dat is het leuke aan zo'n pakket. Anderszijds moet je soms best even nadenken wat voor lekkers je kunt maken met zo'n groente.
Vroeger was ik dol op witlof. Met heul veul kaas uit de oven. Ja, zo is alles wel eetbaar, want dan proef je niks anders meer Hoe dan ook, er lag nog een flinke zak Wilmersburger 'kaas' in de koelkast. Die kun je bestellen bij webshops als Vegan Wonderland en VeggieDeli (hun site is op het moment van schrijven helaas offline). Trust me: you won't be sorry. Dit is één van de beste kaasvervangers die ik tot nu toe heb gegeten, en het is ook nog erg goed betaalbaar - qua prijs vergelijkbaar met dierlijke kaas.
Je zou ook No Muh kaas kunnen kopen, verkrijgbaar bij de Bio Markt op de Weteringschans in Amsterdam. Zeker met de 'melty' variant moet het helemaal goedkomen. Maar als dat allemaal niet gaat, probeer dan de cheezly kaasvervanger die bij vrijwel elke biologische winkel te koop zijn.
Voor 2 personen heb je nodig:
•100 gram wilmersburgerkaas, of andere geraspte vegan kaas
•100 + 25 milliliter witte wijn
•2 theelepels maïzena
•1 eetlepel olie
•1 kleine ui, fijngesneden
•1 teen knoflook
•2 witlof stronken, doormidden gesneden en dan in reepjes
•100 gram walnoten, gebroken
•100 gram dadels, in stukjes gesneden
•1/2 theelepel bieslook
•1/2 theelepel dragon
•1/2 theelepel zout
•4 wraps
Doe de kaas met 100 milliliter wijn in een steelpan en verwarm. Los de maïzena op in de resterende 25 mL wijn en voeg toe zodra het kaasprutje kookt. Laat zachtjes pruttelen.
Verwarm de olie in een wok. Bak de ui met fijngeperste knoflook 2 minuten en voeg de witlof toe. Bak 2 minuten, voeg de rest van de ingrediënten toe en bak nog 1-2 minuten.
Besmeer de wraps met de kaas en vul met het witlofmengsel. Eet smakelijk!
zaterdag 17 november 2012 om 12:42
@Rawfood, ik ben heel blij met jou reactie hierop. Dankjewel! Ik ben nu om. De penen zijn binnen voor het lauwe penentoetje
Phips fijn om te horen. Dat bied perspectief. Wel erg naar dat je 2 weken zo ziek was. Knap dat je helemaal geen suiker meer eet. Nu ik dit dieet doe merk ik pas hoe vaak ik koekjes en taartjes at.
Leuk om te lezen hoeveel jij zelf maakt. Mijn broodbakmachine is aan het verstoffen... deze binnenkort weer eens gebruiken. Heb je een favo recept?
Rozijntje, lekker hé zelfgemaakte pindakaas
Choupette, ik heb nog geen -verboden woord- gegeten. Dat doe ik met pakjesavond pas, is het plan. En dan koop ik van die hele lekkere bij de bakker. of ik maak ze zelf met jullie recepten.
Iduna, veel plezier met je katjes. Wat zijn ze leuk en braaf.
Phips fijn om te horen. Dat bied perspectief. Wel erg naar dat je 2 weken zo ziek was. Knap dat je helemaal geen suiker meer eet. Nu ik dit dieet doe merk ik pas hoe vaak ik koekjes en taartjes at.
Leuk om te lezen hoeveel jij zelf maakt. Mijn broodbakmachine is aan het verstoffen... deze binnenkort weer eens gebruiken. Heb je een favo recept?
Rozijntje, lekker hé zelfgemaakte pindakaas
Choupette, ik heb nog geen -verboden woord- gegeten. Dat doe ik met pakjesavond pas, is het plan. En dan koop ik van die hele lekkere bij de bakker. of ik maak ze zelf met jullie recepten.
Iduna, veel plezier met je katjes. Wat zijn ze leuk en braaf.
zaterdag 17 november 2012 om 12:51
Yoeljo, de reacties daar moest ik aan wennen in het begin. Dan voelde ik me opgelaten. Nu is iedereen op het werk gewend dat ik iets meeneem naar het werk (werklunch, boterhammen met zalm etc). Het hoort bij mij en ik krijg er ook veel leuke reacties op.
Bij vriendinnen vond/vind ik het lastig om te zeggen. Ik nodig ze bij mij uit zodat ik het recept kan bepalen. Nu ga ik toch vertellen dat ik graag vegetarisch eet (alleen bio-vlees) en liever geen pakjes...... vind ik spannend. Tot nu toe eet ik dat bij anderen gewoon, maar het staat me tegen.
Bij vriendinnen vond/vind ik het lastig om te zeggen. Ik nodig ze bij mij uit zodat ik het recept kan bepalen. Nu ga ik toch vertellen dat ik graag vegetarisch eet (alleen bio-vlees) en liever geen pakjes...... vind ik spannend. Tot nu toe eet ik dat bij anderen gewoon, maar het staat me tegen.
zaterdag 17 november 2012 om 15:09
Wij bakken altijd speltbrood, met gist en met zuurdesem. Zuurdesem is mijn favoriet maar dan moet je wel eerst desem maken. Dat is erg eenvoudig maar duurt een week. Hoe je dat kan maken staat op een blog" de kleine dingen".
Als je dan desem hebt neem je 250 gram speltmeel, 250 gram lauw water en 1 eetlepel zuurdesem. Dat zet je (goed afgedekt) op een warme plaats, bij ons staat het op een schemerlamp met een spaarlamp, en dat laat je een dag of een nacht staan. Dan in je broodblik 140 gram water, 2 theelepeltjes zout, nog 400 gram meel (ik doe altijd 100 rogge en 300 spelt) en daar bovenop de desemprut. Dan in je apparaat en op het volkorenprogramma.
Als je dan desem hebt neem je 250 gram speltmeel, 250 gram lauw water en 1 eetlepel zuurdesem. Dat zet je (goed afgedekt) op een warme plaats, bij ons staat het op een schemerlamp met een spaarlamp, en dat laat je een dag of een nacht staan. Dan in je broodblik 140 gram water, 2 theelepeltjes zout, nog 400 gram meel (ik doe altijd 100 rogge en 300 spelt) en daar bovenop de desemprut. Dan in je apparaat en op het volkorenprogramma.
zaterdag 17 november 2012 om 18:34
@Iduna, dat doen ze pas later op de avond hoor, als er niet meer wordt gegeven. Maar wel jammer inderdaad. En wat leuk van die katjes!
@Ayli, ik heb dat dieet niet gedaan maar ik heb wel aardig wat dingen geprobeerd om van mijn buikklachten af te komen. Uiteindelijk bleek fructose bij mij de grootste boosdoener. Dus geen schimmel. Ik ben er inderdaad van overtuigd dat schimmels van suikers leven en niet van gist. Daarbij is edelgist een ander soort gist dan de gist(extracten) in de meeste producten (dacht ik in elk geval). Edelgist bevat ook veel vitamines en mineralen! Kaas zou ik sowieso laten staan/niet te veel nemen i.v.m. het hoge zoutgehalte en omdat zuivelproducten niet zo gezond zijn als de meesten denken.
@Wiessje, lekker dromerig ben ik, daar had je het natuurlijk over
. Ik kan niet wachten tot pakjesavond aangezien ik dat niet vier. Dus dan eh, maar als ik de trek erin echt niet kan weerstaan? Wilde ook taaitaai kopen van Billy's Farm maar die is nergens meer te krijgen helaas.
@Yoeljo, ik kreeg zeer regelmatig opmerkingen over mijn eetgewoontes. Ik eet veganistisch, over het algemeen suikervrij, veel biologisch en zo gezond mogelijk (meestal haha). Dus dat is ook best wel wat voor iemand van nog geen 20 . Ik merk wel dat de reacties al een stuk positiever zijn dan een jaar geleden, het taboe raakt er een beetje af nu.
Ik heb trouwens eindelijk maar eens kokosolie gekocht (wil het ook proberen voor mijn gezicht/make-up remover), knolselderij voor de frieten en nog wat dingen. Mijn zus zocht snoepjes zonder gelatine dus die heb ik voor haar gekocht (stiekem heb ik er drie geproefd op mijn werk, hallo suiker!)
@Ayli, ik heb dat dieet niet gedaan maar ik heb wel aardig wat dingen geprobeerd om van mijn buikklachten af te komen. Uiteindelijk bleek fructose bij mij de grootste boosdoener. Dus geen schimmel. Ik ben er inderdaad van overtuigd dat schimmels van suikers leven en niet van gist. Daarbij is edelgist een ander soort gist dan de gist(extracten) in de meeste producten (dacht ik in elk geval). Edelgist bevat ook veel vitamines en mineralen! Kaas zou ik sowieso laten staan/niet te veel nemen i.v.m. het hoge zoutgehalte en omdat zuivelproducten niet zo gezond zijn als de meesten denken.
@Wiessje, lekker dromerig ben ik, daar had je het natuurlijk over
. Ik kan niet wachten tot pakjesavond aangezien ik dat niet vier. Dus dan eh, maar als ik de trek erin echt niet kan weerstaan? Wilde ook taaitaai kopen van Billy's Farm maar die is nergens meer te krijgen helaas.@Yoeljo, ik kreeg zeer regelmatig opmerkingen over mijn eetgewoontes. Ik eet veganistisch, over het algemeen suikervrij, veel biologisch en zo gezond mogelijk (meestal haha). Dus dat is ook best wel wat voor iemand van nog geen 20 . Ik merk wel dat de reacties al een stuk positiever zijn dan een jaar geleden, het taboe raakt er een beetje af nu.
Ik heb trouwens eindelijk maar eens kokosolie gekocht (wil het ook proberen voor mijn gezicht/make-up remover), knolselderij voor de frieten en nog wat dingen. Mijn zus zocht snoepjes zonder gelatine dus die heb ik voor haar gekocht (stiekem heb ik er drie geproefd op mijn werk, hallo suiker!)
zaterdag 17 november 2012 om 21:19
@Ayli: en als je de bonenschotel nu alleen met vega gehakt maakt, dus zonder de feta, kan dat dan wel met je dieet? Of zit daar ook gist in? Ik heb jaren geleden eens een schimmelinfectie in mijn darmen gehad en toen hielp een sapkuur heel goed met daarna een week of acht geen suiker, gist en soya. Maar dan moet je wel de tijd hebben om rustig een week te kunnen sappen en ik weet natuurlijk niet of dat ook wekt voor een externe schimmel.
@Daneli: welkom! En ja, rustig opbouwen kan prima, doe ik ook. Als het je vooral te doen is om gewichtsverlies heeft het natuurlijk wel pas het meeste effect als je alle elementen toepast. Over t financiele aspect en het aspect "man": er zijn hie meer mensen met een kleine beurs en een lastige vent, dus je kunt hier vast heel veel tips opdoen!
@Rozijntje: welke pedagogische visie hanteer jij, nu ben ik wel nieuwsgierig! ( Ik heb ook n pedagogische opleiding gedaan.)
@Rawfoodje: hahaha, och heden den "kruidensigaret" , ben ik zo onnozel??? Nou ja, ik vind het allemaal prima hoor dat ze dat doen, ik heb daar niks tegen en ik houd wel van eigenzinnige geesten. Als er maar geen hele smogwolken van wiet en nicotine hangen, die de smaak en geur van mijn eten wegnemen. Eind december ga ik n weekendje naar familie in Den Haag dus dan mijn vriend, neef en nichten maar eens warm maken voor een hapje bij W en B! Lijkt me etg leuk!
@Daneli: welkom! En ja, rustig opbouwen kan prima, doe ik ook. Als het je vooral te doen is om gewichtsverlies heeft het natuurlijk wel pas het meeste effect als je alle elementen toepast. Over t financiele aspect en het aspect "man": er zijn hie meer mensen met een kleine beurs en een lastige vent, dus je kunt hier vast heel veel tips opdoen!
@Rozijntje: welke pedagogische visie hanteer jij, nu ben ik wel nieuwsgierig! ( Ik heb ook n pedagogische opleiding gedaan.)
@Rawfoodje: hahaha, och heden den "kruidensigaret" , ben ik zo onnozel??? Nou ja, ik vind het allemaal prima hoor dat ze dat doen, ik heb daar niks tegen en ik houd wel van eigenzinnige geesten. Als er maar geen hele smogwolken van wiet en nicotine hangen, die de smaak en geur van mijn eten wegnemen. Eind december ga ik n weekendje naar familie in Den Haag dus dan mijn vriend, neef en nichten maar eens warm maken voor een hapje bij W en B! Lijkt me etg leuk!
zaterdag 17 november 2012 om 21:36
Rawfood, kom maar lekker hier schrijven hoor.. wat doen die mensen moeilijk over de smileys. Ik vind het vrolijk.
Goh ben helemaal van sacherijnig van hoe die mensen doen, ga nu even iets leuks doen
Choupette, ik vroeg me al af hoe het zat met het gist van edelgist. Ik kon er nog niet iets over vinden. Met kaas ga ik, als ik straks weer 'normaal' eet, minderen. Ik vind dat zo lekker.. Koeienmelk drink ik al nooit, dat scheelt.
Iduna, bedankt voor het meedenken. Dan mag het wel. O nee, de appel is beter van niet. Ik hou zo van feta dat ik me er op verheug het over 2 weken op die manier te eten
Een sap pers heb ik nog steeds niet. Na mislukte sapjes hield ik het voor gezien. Ik wil er één in de lente/zomer aanschaffen.. nu is het me te koud. Al zou het wel goed zijn zei Rawfoodje al.
Goh ben helemaal van sacherijnig van hoe die mensen doen, ga nu even iets leuks doen
Choupette, ik vroeg me al af hoe het zat met het gist van edelgist. Ik kon er nog niet iets over vinden. Met kaas ga ik, als ik straks weer 'normaal' eet, minderen. Ik vind dat zo lekker.. Koeienmelk drink ik al nooit, dat scheelt.
Iduna, bedankt voor het meedenken. Dan mag het wel. O nee, de appel is beter van niet. Ik hou zo van feta dat ik me er op verheug het over 2 weken op die manier te eten
Een sap pers heb ik nog steeds niet. Na mislukte sapjes hield ik het voor gezien. Ik wil er één in de lente/zomer aanschaffen.. nu is het me te koud. Al zou het wel goed zijn zei Rawfoodje al.
zaterdag 17 november 2012 om 21:48
@rawfoodje, wat grappig! Aan welke kant van Groningen woon je dan?
@yoeljo, ik wok witlof wel eens met wat appel, rozijnen en citroensap.
Ik ben lang niet zo gezond bezig als de meesten hier maar reacties bij mij in de omgeving zijn lang niet altijd positief. Vooral van de mensen die het dichts bij mij staan.
Zodra ik met mensen ben die ik wat minder goed ken zijn mensen alleen maar heel erg geïnteresseerd.
@iduna, niet laten huilen, baby's veel bij je dragen, geen ligahapjes (hele belngrijke in de kdv!) voeden op verzoek.
Het werken met kleine kinderen is zo leuk! Daar kan ik echt van genieten maar het zijn allemaal kleine dingen daarom heen waar ik niet achter sta.
Als je makkelijk was om er nu werk in te vinden zou ik wel op zoek gaan naar een kdv die dichter bij mijn visie in de buurt komt maar het wordt steeds moeilijker in de kdv.
Het lijkt me ook erg leuk om als gastouder aan de gang te gaan maar daar zitten ook weer veel nadelen aan.
Wat voor pedagogische opleiding heb jij dan gedaan?
De pepernoten (Sorry choupette;)) waren erg lekker! Ze zijn gewoon al op!
Ik had vandaag erg veel zin in zoet eten maar dan niet ongezond zoet maar meer met banaan enzo. Heel raar:) maar ik heb me er aan toegegeven en waar ik normaal rond half 5 op zoek ga naar iets eetbaars waar ik me niet aan toegeef had ik hier nu helemaal geen last van en vond ik het zelfs moeilijk om iets voor het avondeten te bedenken:)
@yoeljo, ik wok witlof wel eens met wat appel, rozijnen en citroensap.
Ik ben lang niet zo gezond bezig als de meesten hier maar reacties bij mij in de omgeving zijn lang niet altijd positief. Vooral van de mensen die het dichts bij mij staan.
Zodra ik met mensen ben die ik wat minder goed ken zijn mensen alleen maar heel erg geïnteresseerd.
@iduna, niet laten huilen, baby's veel bij je dragen, geen ligahapjes (hele belngrijke in de kdv!) voeden op verzoek.
Het werken met kleine kinderen is zo leuk! Daar kan ik echt van genieten maar het zijn allemaal kleine dingen daarom heen waar ik niet achter sta.
Als je makkelijk was om er nu werk in te vinden zou ik wel op zoek gaan naar een kdv die dichter bij mijn visie in de buurt komt maar het wordt steeds moeilijker in de kdv.
Het lijkt me ook erg leuk om als gastouder aan de gang te gaan maar daar zitten ook weer veel nadelen aan.
Wat voor pedagogische opleiding heb jij dan gedaan?
De pepernoten (Sorry choupette;)) waren erg lekker! Ze zijn gewoon al op!
Ik had vandaag erg veel zin in zoet eten maar dan niet ongezond zoet maar meer met banaan enzo. Heel raar:) maar ik heb me er aan toegegeven en waar ik normaal rond half 5 op zoek ga naar iets eetbaars waar ik me niet aan toegeef had ik hier nu helemaal geen last van en vond ik het zelfs moeilijk om iets voor het avondeten te bedenken:)
zaterdag 17 november 2012 om 21:58
zaterdag 17 november 2012 om 22:17
En als je de appel dan door pompoen of selderie vervangt Ayli? Of oranje of rode paprika? Het is niet helemaal dezelfde smaak maar wel zoet / fris.
@Rawfoodje: ik had al even geprobeerd een foto te plaatsen, maar ik kan alleen plaatjes plakken met een webadres. En ik zet liever geen link naar mijn Facebook op het forum. Wie weet hoe ik gewoon foto's van de computer hier kan posten?
@Rozijntje: je zou ook nog zelf of met gelijkgestemden een kinderopvang kunnen starten. Zou je ook meteen jouw ideeën over gezonde voeding in kunnen verwerken. Maar dat zal met het huidige economische klimaat en de bezuinigingen op de subsidiëring van de kinderopvang nu ook wel lastig zijn... Onze regering wil ons allemaal aan het werk hebben, maar maakt het ons vervolgens wel verdraaid lastig om aan de slag te kunnen.. Anyways, 555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555588888888888885`
(Oeps, dit heeft Bennie gedaan, hij klom op mijn laptop!)
Ik heb pedagogische wetenschappen gedaan. Heel interessant maar geen normale baan mee te vinden.
Ik krijg niet veel reacties op mijn manier van eten maar als ik bij anderen ben, probeer ik meestal gewoon mee te eten in de zin dat ik van alles de meest gezonde optie kies. Dat schaar ik dan maar onder de 20%. En de dag erna let ik gewoon wat extra op. Alleen als ik zeker weet dat er alleen maar zooi op tafel zal staan, eet ik vooraf een extra dikke plak Tibetaans gerstebrood met 3 centimeter groente erop zodat ik daarna geen trek meer heb.
@Rawfoodje: ik had al even geprobeerd een foto te plaatsen, maar ik kan alleen plaatjes plakken met een webadres. En ik zet liever geen link naar mijn Facebook op het forum. Wie weet hoe ik gewoon foto's van de computer hier kan posten?
@Rozijntje: je zou ook nog zelf of met gelijkgestemden een kinderopvang kunnen starten. Zou je ook meteen jouw ideeën over gezonde voeding in kunnen verwerken. Maar dat zal met het huidige economische klimaat en de bezuinigingen op de subsidiëring van de kinderopvang nu ook wel lastig zijn... Onze regering wil ons allemaal aan het werk hebben, maar maakt het ons vervolgens wel verdraaid lastig om aan de slag te kunnen.. Anyways, 555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555588888888888885`
(Oeps, dit heeft Bennie gedaan, hij klom op mijn laptop!)
Ik heb pedagogische wetenschappen gedaan. Heel interessant maar geen normale baan mee te vinden.
Ik krijg niet veel reacties op mijn manier van eten maar als ik bij anderen ben, probeer ik meestal gewoon mee te eten in de zin dat ik van alles de meest gezonde optie kies. Dat schaar ik dan maar onder de 20%. En de dag erna let ik gewoon wat extra op. Alleen als ik zeker weet dat er alleen maar zooi op tafel zal staan, eet ik vooraf een extra dikke plak Tibetaans gerstebrood met 3 centimeter groente erop zodat ik daarna geen trek meer heb.
zaterdag 17 november 2012 om 23:05
Bennie en Sjors
Links Sjors, rechts Bennie
Lekker in het mandje slapen na alle nieuwe dingen
Zo dan!
Eetlijstje van vandaag:
O: 1 kop thee en multivitaminepil
L: 1 plak Tibetaans gerstebrood met geitenkaas, komkommer, courgette, avocado, zwarte peper en koriander.
T: 1 megakop cappuccino met sojamelk, 3 schuimpjes, 3 paranoten, 2 vijgen en een glas yoghurt met muesli, bananensap, aarbeiensap en ahornsiroop.
D: (geen zin in koken ) 1 plak Tibetaans gerstebrood met naast de groenten van vanmiddag, nog wat botersla, gele paprika, selderie en biologische yoghurtdressing. 3 theelepels gemengde notenpasta. Erbij: gembersoda en een glas alcoholvrij bier.
T: 1 kom geitenyoghurt met walnoten, 1/2 peer, 1 banaan, honing, kaneel en gebroken lijnzaad. 2 koppen thee met scheutje geitenmelk. Nog een extra banaantje.
Links Sjors, rechts Bennie
Lekker in het mandje slapen na alle nieuwe dingen
Zo dan!
Eetlijstje van vandaag:
O: 1 kop thee en multivitaminepil
L: 1 plak Tibetaans gerstebrood met geitenkaas, komkommer, courgette, avocado, zwarte peper en koriander.
T: 1 megakop cappuccino met sojamelk, 3 schuimpjes, 3 paranoten, 2 vijgen en een glas yoghurt met muesli, bananensap, aarbeiensap en ahornsiroop.
D: (geen zin in koken ) 1 plak Tibetaans gerstebrood met naast de groenten van vanmiddag, nog wat botersla, gele paprika, selderie en biologische yoghurtdressing. 3 theelepels gemengde notenpasta. Erbij: gembersoda en een glas alcoholvrij bier.
T: 1 kom geitenyoghurt met walnoten, 1/2 peer, 1 banaan, honing, kaneel en gebroken lijnzaad. 2 koppen thee met scheutje geitenmelk. Nog een extra banaantje.
zondag 18 november 2012 om 09:25
Iduna, wat lief! Ik ben geen kattenmens, maar kittens vind ik wel heeeeel schattig
Greenmoustache, ik heb de boeken nog niet en wil ze misschien wel van je overnemen. Hoeveel wil je ervoor hebben?
Ik heb ontbeten met een smoothie van ananas en sla. Bijzonder, maar erg lekker! Ik heb het e-boek 'Groene smoothies' gekocht en ik wil er elke dag één gaan maken.
Greenmoustache, ik heb de boeken nog niet en wil ze misschien wel van je overnemen. Hoeveel wil je ervoor hebben?
Ik heb ontbeten met een smoothie van ananas en sla. Bijzonder, maar erg lekker! Ik heb het e-boek 'Groene smoothies' gekocht en ik wil er elke dag één gaan maken.
zondag 18 november 2012 om 09:53
@Choupette, ja wat gek joh, ik had echt verwacht dat (bijna) al jouw medestudenten heel bewust zouden eten/leven. Dus ze kunnen nog veel van jou leren . Knap hoor dat je al zo jong zo goed bezig bent! Gaat het trouwens alweer wat beter met je ogen?
@Iduna, zooooooo schattig die lieve kittens Klinkt heel bijzonder dat Tibetaanse gerstebrood! Is het net zoiets als speltbrood?
@Rawfoodje, fijn te horen je vind dat ik goed bezig ben. Ik probeer ook steeds meer mijn intuitie te volgen (dat komt bij mij vaak neer op ´s middags grote porties en best veel noten, en ´s avonds maar een lichte maaltijd salade ofzo.) En dat bevalt erg goed!
@Daneli, klinkt idd bijzonder jouw ananas-sla smoothie. Veel plezier met experimenteren!
@Yoeljo, ´Lastige´ man hier is vooral bang dat ik ´doorsla´, wat nergens op slaat trouwens. Bij vrienden neem ik meestal gewoon de meest gezonde opties, sowieso geen suiker, maar eet ik vaak niet helemaal AAproof. Mijn ouders vinden het maar raar, en andere familieleden ook..
Maarja, ik heb dan ook vroeger echt vaak een ongezond voorbeeld gekregen thuis.. Ouders druk druk druk met werk, dus ga maar weer friet halen. Verder veel kant-en-klaar, bijna altijd varkensvlees, verlepte voorgesneden groente (na een week koelkast) en dan nog zakkenvol met zoete troep als snoep, cake etc. die er in een week doorheen gingen. Eigenlijk in alles het tegenovergestelde van AA
Hebben jullie trouwens nog lekkere recepten met rode bietjes? Ik maak vaak salade met appel, ui, peterselie en beetje mosterd, maar wil nu wel eens iets anders..
@Iduna, zooooooo schattig die lieve kittens Klinkt heel bijzonder dat Tibetaanse gerstebrood! Is het net zoiets als speltbrood?
@Rawfoodje, fijn te horen je vind dat ik goed bezig ben. Ik probeer ook steeds meer mijn intuitie te volgen (dat komt bij mij vaak neer op ´s middags grote porties en best veel noten, en ´s avonds maar een lichte maaltijd salade ofzo.) En dat bevalt erg goed!
@Daneli, klinkt idd bijzonder jouw ananas-sla smoothie. Veel plezier met experimenteren!
@Yoeljo, ´Lastige´ man hier is vooral bang dat ik ´doorsla´, wat nergens op slaat trouwens. Bij vrienden neem ik meestal gewoon de meest gezonde opties, sowieso geen suiker, maar eet ik vaak niet helemaal AAproof. Mijn ouders vinden het maar raar, en andere familieleden ook..
Maarja, ik heb dan ook vroeger echt vaak een ongezond voorbeeld gekregen thuis.. Ouders druk druk druk met werk, dus ga maar weer friet halen. Verder veel kant-en-klaar, bijna altijd varkensvlees, verlepte voorgesneden groente (na een week koelkast) en dan nog zakkenvol met zoete troep als snoep, cake etc. die er in een week doorheen gingen. Eigenlijk in alles het tegenovergestelde van AA
Hebben jullie trouwens nog lekkere recepten met rode bietjes? Ik maak vaak salade met appel, ui, peterselie en beetje mosterd, maar wil nu wel eens iets anders..
zondag 18 november 2012 om 11:00
Ayli, thanks girl ... Het is inderdaad triest hoe er op het rauwtopic wordt gereageerd als je anders bent... maar goed, heb inmiddels een eerruugg brede rug gekregen en vat het tegenwoordig als een groot compliment op om "anders" te zijn .... En ik krijg ook lieve steun dus.. who cares! Iduna, ach wat een ontzettende schatjes !!!! Hoe gaat het nu met je? Wow, dat Tibetaanse gerstebrood , hoe smaakt dit? Jij komt steeds met de meest heerlijke dingen aan...! Vind alleen de naam al een uitvinding! Daneli, erg goed dat je met de groene smoothies begint, dit is al een echte megastap! Rozijntje, ik woon vanaf Zwolle gezien onder Groningen en jij? Groningen, heeft top eettentjes ...! Het valt me op dat er hier een aantal dames aan de pedagogische kant zitten, mooi werk . Jullie kunnen bij mij aan de slag..! Stuur je cv hihi .... Wiessje, fijn hoor, dat je leert luisteren naar je intuitieve kant en hier op inspeelt. C'est simple... grapje hoor. .. duurt nog wel maanden zoniet jaren voordat het "als vanzelf" gaat en dan nog, maar het is toch al geweldig !
zondag 18 november 2012 om 11:38
Voor de nieuwkomers en oudgedienden hahaha een superontbijtje/toetje/lunch......!
Zoete quinoa pap met kersen
Een heerlijke combinatie van rood fruit met quinoa! Door het toevoegen van twee eetlepels bietensap (Zonnatura of rauw uit de juicer) kleurt de quinoa extra intens roze/paars.
Quinoa is een absolute favoriet van mij omdat het zo veelzijdig is. Het kan in plaats van rijst bij een curry gegeten worden, gepoft of in de vorm van quinoa vlokken door de yofu en met wat plantaardige melk zelfs ook als pap!
Quinoa (spreek uit als: keen-wa) is eenvoudig te bereiden, rijk aan voedingsvezels en levert hoogwaardige eiwitten. Sterker nog, quinoa bevat alle 9 essentiële aminozuren en is dus een goede aanvulling bij een plantaardige voeding! Quinoa is zowel bij natuurwinkels te koop als in vele supermarkten.
De kersen en bosbessen zijn erg rijk aan antioxidanten, deze beschermen tegen schade aan lichaamscellen door vrije radicalen te neutraliseren. Met dit onbijt/lunch recept kun je gezond de herfst tegemoet!
Ingrediënten
•200 ml plantaardige melk (tip: amandel-, soja- of hazelnootmelk)
•60 gram quinoa, afgespoeld
•2 theelepels kaneel
•30 gram appelstroop (evt. te vervangen door 15 gram suiker zoals agavesiroop/maple sirup)
•2 eetlepels bietensap (optioneel)
•100 gram kersen (diepvries of vers)
•50 gram bosbessen (diepvries of vers)
•Handje amandelen, gehakt
Bereidingswijze
Verhit de plantaardige melk in een steelpan zonder het te laten koken. Voeg de quinoa toe en laat het zachtjes koken. Roer regelmatig door en indien nodig extra vocht erbij gieten. Na 10 minuten kaneel, appelstroop, bietensap en 3/4 van het fruit toevoegen. Voeg na 3-5 minuten de quinoa pap in een schaaltje. Garneer met gehakte amandelen, kaneel en de rest van het fruit.
Tip: deze quinoa pap is ook koud lekker. Dus handig om in een tupperware bakje mee te nemen naar werk of school. Vanwege het eiwit en vezels zorgt het voor een langer verzadigd gevoel.
Variatie tip: probeer in plaats van bosbessen en kersen eens appel-peer. Met rozijnen en chai kruidenmix echt hemels. Aanrader!
Zoete quinoa pap met kersen
Een heerlijke combinatie van rood fruit met quinoa! Door het toevoegen van twee eetlepels bietensap (Zonnatura of rauw uit de juicer) kleurt de quinoa extra intens roze/paars.
Quinoa is een absolute favoriet van mij omdat het zo veelzijdig is. Het kan in plaats van rijst bij een curry gegeten worden, gepoft of in de vorm van quinoa vlokken door de yofu en met wat plantaardige melk zelfs ook als pap!
Quinoa (spreek uit als: keen-wa) is eenvoudig te bereiden, rijk aan voedingsvezels en levert hoogwaardige eiwitten. Sterker nog, quinoa bevat alle 9 essentiële aminozuren en is dus een goede aanvulling bij een plantaardige voeding! Quinoa is zowel bij natuurwinkels te koop als in vele supermarkten.
De kersen en bosbessen zijn erg rijk aan antioxidanten, deze beschermen tegen schade aan lichaamscellen door vrije radicalen te neutraliseren. Met dit onbijt/lunch recept kun je gezond de herfst tegemoet!
Ingrediënten
•200 ml plantaardige melk (tip: amandel-, soja- of hazelnootmelk)
•60 gram quinoa, afgespoeld
•2 theelepels kaneel
•30 gram appelstroop (evt. te vervangen door 15 gram suiker zoals agavesiroop/maple sirup)
•2 eetlepels bietensap (optioneel)
•100 gram kersen (diepvries of vers)
•50 gram bosbessen (diepvries of vers)
•Handje amandelen, gehakt
Bereidingswijze
Verhit de plantaardige melk in een steelpan zonder het te laten koken. Voeg de quinoa toe en laat het zachtjes koken. Roer regelmatig door en indien nodig extra vocht erbij gieten. Na 10 minuten kaneel, appelstroop, bietensap en 3/4 van het fruit toevoegen. Voeg na 3-5 minuten de quinoa pap in een schaaltje. Garneer met gehakte amandelen, kaneel en de rest van het fruit.
Tip: deze quinoa pap is ook koud lekker. Dus handig om in een tupperware bakje mee te nemen naar werk of school. Vanwege het eiwit en vezels zorgt het voor een langer verzadigd gevoel.
Variatie tip: probeer in plaats van bosbessen en kersen eens appel-peer. Met rozijnen en chai kruidenmix echt hemels. Aanrader!
zondag 18 november 2012 om 11:43
Cashewcreme en paprika’s
In Amerika noemen ze het cashew-kaas, maar echt naar kaas smaakt het niet. Wél is deze cashewcreme heerlijk romig, zacht, en een beetje vettig . Precies waar je soms zin in hebt, maar dan helemaal plantaardig!
Voor cashewcreme heb je nodig:
•Een half pakje tofu
•twee handjes ongezouten cashews. Deze zijn te koop bij Oosterse markten of toko’s. Als je ze niet kunt vinden kun je ook gezoute cashews even afspoelen onder de kraan
•2 el edelgistvlokken
•2 el citroensap
•knoflookpoeder, zout en peper
Met een blender of staafmixer meng je alle ingredienten door elkaar. Als de pasta te korrelig is voeg je wat water toe, net zolang tot er een dikke pasta ontstaat. Regelmatig proeven en ruimhartig met zout, peper, en knoflook strooien, deze creme is het lekkerste als hij een beetje zoutig is. Zodra de creme lekker smaakt ben je klaar!
De creme kun je voor vanalles gebruiken, op brood, toastjes, op plakjes komkommer als borrelhapje, gemengd met pasta voor een romige saus. Ik gebruik de creme om puntpaprika’s mee te vullen, en diende die op met Quinoa/rijst en kruidig geroerbakte spinazie.
In Amerika noemen ze het cashew-kaas, maar echt naar kaas smaakt het niet. Wél is deze cashewcreme heerlijk romig, zacht, en een beetje vettig . Precies waar je soms zin in hebt, maar dan helemaal plantaardig!
Voor cashewcreme heb je nodig:
•Een half pakje tofu
•twee handjes ongezouten cashews. Deze zijn te koop bij Oosterse markten of toko’s. Als je ze niet kunt vinden kun je ook gezoute cashews even afspoelen onder de kraan
•2 el edelgistvlokken
•2 el citroensap
•knoflookpoeder, zout en peper
Met een blender of staafmixer meng je alle ingredienten door elkaar. Als de pasta te korrelig is voeg je wat water toe, net zolang tot er een dikke pasta ontstaat. Regelmatig proeven en ruimhartig met zout, peper, en knoflook strooien, deze creme is het lekkerste als hij een beetje zoutig is. Zodra de creme lekker smaakt ben je klaar!
De creme kun je voor vanalles gebruiken, op brood, toastjes, op plakjes komkommer als borrelhapje, gemengd met pasta voor een romige saus. Ik gebruik de creme om puntpaprika’s mee te vullen, en diende die op met Quinoa/rijst en kruidig geroerbakte spinazie.
zondag 18 november 2012 om 11:48
Hemelse bietjes voor Wiessje!
Geroosterde rode bietjes met vanille in balsamico
Zacht, aromatisch en smaakvol; lekker als bijgerecht, snack aan een satéprikker of hoofdgerecht in combinatie met geroosterde zoete aardappel/knoselderij frieten en wortel.
Ingrediënten (Voor 2 personen)
6 kleine tot middelgrote bietjes
1 theelepel verse vanillerasp (van een peul)
scheutje balsamicoazijn
olijfolie
2 eetlepels verse rozemarijn (zonder takje)
zeezout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 tot 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.Schil de bietjes en snijd ze in vieren. Meng de bietjes in een kom met rozemarijn, vanille, olijfolie, balsamico en zeezout (laat echter wel het zoet van de bietjes overheersen) naar smaak. Bak ze in de oven in zo’n 30 tot 40 minuten gaar.
Geroosterde rode bietjes met vanille in balsamico
Zacht, aromatisch en smaakvol; lekker als bijgerecht, snack aan een satéprikker of hoofdgerecht in combinatie met geroosterde zoete aardappel/knoselderij frieten en wortel.
Ingrediënten (Voor 2 personen)
6 kleine tot middelgrote bietjes
1 theelepel verse vanillerasp (van een peul)
scheutje balsamicoazijn
olijfolie
2 eetlepels verse rozemarijn (zonder takje)
zeezout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 tot 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.Schil de bietjes en snijd ze in vieren. Meng de bietjes in een kom met rozemarijn, vanille, olijfolie, balsamico en zeezout (laat echter wel het zoet van de bietjes overheersen) naar smaak. Bak ze in de oven in zo’n 30 tot 40 minuten gaar.
zondag 18 november 2012 om 11:54
Ah, wat een schattige kittens!!
Quinoapap lijkt me erg lekker, die ga ik van de week dus eens een keertje maken.
Mijn kinderen hebben op een antroposofisch kinderdagverblijf gezeten. Hier hadden ze in ieder geval niet die gore smeerworst en smeerkaas die bij normale kdv bijna standaard zijn. Ook werd iedere ochtend zelf het brood gebakken en de kinderen mochten helpen. Uitstapjes zoals naar de biologische melkveehouderij. Speelgoed van hout. Echt heel leuk kdv. Maar we zijn verhuisd, dus nu zit de jongste helaas op een gewoon kdv, inclusief de smeerkaas etcetc. Maar omdat jongste allergisch is, krijgt hij al zijn eten van thuis mee, hebben we het lekker toch in de hand . Het zijn lieve meiden hoor, maar als ik vertel dat ik liever niet heb dat mijn dochter smeerworst op haar brood krijgt, snappen ze dat echt niet.
Vandaag maar een rustig dagje thuis na het sinterklaasfestijn van gisteren. De kinderen hebben lekker onverantwoord een hele grote taai taai pop in de schoen gekregen (wel biologisch, dat dan weer wel )
Mijn eetlijstje:
O: 2 ontbijtmuffins met mandarijn en halve appel
T: banaan en 6 amandelen
L: salade met quinoa, mungbonen en allerhande verse groenten en een eitje
T: groenten met humusdip
D: Boerenkool stamppot (wel met aardappelen) en blokjes kaas erin.
Niet helemaal AA proof vandaag, maar goed, dat geeft niet.
Quinoapap lijkt me erg lekker, die ga ik van de week dus eens een keertje maken.
Mijn kinderen hebben op een antroposofisch kinderdagverblijf gezeten. Hier hadden ze in ieder geval niet die gore smeerworst en smeerkaas die bij normale kdv bijna standaard zijn. Ook werd iedere ochtend zelf het brood gebakken en de kinderen mochten helpen. Uitstapjes zoals naar de biologische melkveehouderij. Speelgoed van hout. Echt heel leuk kdv. Maar we zijn verhuisd, dus nu zit de jongste helaas op een gewoon kdv, inclusief de smeerkaas etcetc. Maar omdat jongste allergisch is, krijgt hij al zijn eten van thuis mee, hebben we het lekker toch in de hand . Het zijn lieve meiden hoor, maar als ik vertel dat ik liever niet heb dat mijn dochter smeerworst op haar brood krijgt, snappen ze dat echt niet.
Vandaag maar een rustig dagje thuis na het sinterklaasfestijn van gisteren. De kinderen hebben lekker onverantwoord een hele grote taai taai pop in de schoen gekregen (wel biologisch, dat dan weer wel )
Mijn eetlijstje:
O: 2 ontbijtmuffins met mandarijn en halve appel
T: banaan en 6 amandelen
L: salade met quinoa, mungbonen en allerhande verse groenten en een eitje
T: groenten met humusdip
D: Boerenkool stamppot (wel met aardappelen) en blokjes kaas erin.
Niet helemaal AA proof vandaag, maar goed, dat geeft niet.
