Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (3)
donderdag 15 november 2012 om 11:07
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in het vorige topic over de methode van Amber Albarda, ons Food-IQ opgevijzeld; we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken, in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, of in het vorige topic met dezelfde titel. In dit nieuwe topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen.
In dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, of in het vorige topic met dezelfde titel. In dit nieuwe topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen.
In dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
maandag 24 december 2012 om 18:21
@chayenne
bedankt voor de linkjes. Ik herken wel een aantal dingen op die glutensite moet ik zeggen. Ik heb vaak last van maag en darmen, opgeblazen gevoel, etc.. Het is nooit pijnlijk, dat niet, maar het voelt altijd wel erg onrustig daar beneden.
Ik doe wel veel cardio ja, momenteel probeer ik dat wat minder te doen.
@daneli
een psych zou misschien wel een goed idee zijn ja, toch wel iets om serieus over na te gaan denken in het nieuwe jaar...
Ik wens iedereen fijne kerstdagen!
bedankt voor de linkjes. Ik herken wel een aantal dingen op die glutensite moet ik zeggen. Ik heb vaak last van maag en darmen, opgeblazen gevoel, etc.. Het is nooit pijnlijk, dat niet, maar het voelt altijd wel erg onrustig daar beneden.
Ik doe wel veel cardio ja, momenteel probeer ik dat wat minder te doen.
@daneli
een psych zou misschien wel een goed idee zijn ja, toch wel iets om serieus over na te gaan denken in het nieuwe jaar...
Ik wens iedereen fijne kerstdagen!
maandag 24 december 2012 om 19:03
Sjonnery hahaahahahaha... what the F..K!!!!!!!!! Wie doet er nu een Chlorella poeder sausje door zo'n lekkere maaltijd.. . hihi... moet altijd zo om jou lachen. .! Dit is inderdaad niet te nassen ! Daneli, je spulletjes in het keukenkastje bewaren en niet in de koelkast. Kokosolie stolt uit zichzelf bij bepaalde temperatuur en als het warm in je huis word -of in je pan- smelt het, dan is het olie . Een superprodukt. En jij ook al aan de amandelpasta , kijk je uit voor het verslavingsgevaar??! Rozijn, je kunt ook speltpasta gebruiken maar wat maakt het uit dat je (een keer) tarwe pasta, couscous, bulgur etc... eet? Als je hier goed op reageert, is er niets mee aan de hand hoor . Els, gezellig zeg zo met de hele family . En jij chef de cuisine , komt helemaal goed, veel plezier! Hey Trotter, jij ook fijne dagen ! Essssther, goed zeg suiker- en glutenvrij, eet smakelijk !
maandag 24 december 2012 om 19:08
Rawfoodje, ja, die amandelpasta moest ik natuurlijk wel een keer proberen! Verslaving zal hier wel meevallen, het is namelijk veel te duur Maar het is wel erg lekker! Ik heb roggeknäckebröd gekocht van de AH, hier zit in: volkoren roggemeel, zonnebloempitten, haver, zout. Dit leek mij wel een gezonde cracker (behalve het zout dan, maar daar kan ik mee leven), of heb ik het nu helemaal mis?
maandag 24 december 2012 om 19:23
@ Reilcoes: goed hoor, dat je naast de wat ongezondere dingetjes toch al verschil merkt in je keuzes!!! Goed hoor!!
@ Wholefood: mooie post!
@ Greenbean: Ga idd eens langs de huisarts om je bloed te laten controleren. Denk dat je zoiezo wat milder voor jezelf moet zijn. 2 kilo kan het zomaar schelen als je iets vocht vast houd. Daarom moet je dus niet te pas en te onpas op die weegschaal gaan staan. Eens per week, en beter nog, per maand is meer dan voldoende. Je merkt het vanzelf aan je kleding of je gewicht nog hetzelfde is.
Ik ben het wel met trotter en phips eens, we moeten ervoor waken een afvaltopic te worden. Natuurlijk mag je erover praten als je je er rot onder voelt, maar zodra we allerhande lengte en bijbehorende gewichten gaan vermelden ben ik bang dat we de verkeerde kant opgaan, zeker omdat veel van ons een verstoorde relatie met eten en vooral niet eten hebben.
Ik ben ook AA gaan eten om wat kilootjes kwijt te raken, maar dat is niet mijn hoofddoel. Mijn hoofddoel is om heel gezond te eten en te leven.
Probeer een bepaald gewicht uit je hoofd te zetten. Maar probeer je te focussen op wat al die goede voedingsstoffen voor je lijf en geest doen. En dat je juist door weinig te eten, je lijf onthoudt van belangrijke voedingsstoffen.
Ik vind het ook lastig hoor, ik baal ook als er minder of niks van de weegschaal af is als ik een tijd heel gezond heb gegeten en veel heb gesport. Dus ik weet helemaal hoe het voelt. En balen van mijn lijf heb ik ook al heel lang, drie kinderen doet een vrouwenlijf geen goed, heb ik gemerkt
@ Sjonnery: ik verbaas mij altijd over mensen die geen honger hebben of vergeten te eten. Ik vergeet nooit te eten, en om de 2 a 3 uur moet ik gewoon iets eten, anders voel ik me helemaal niet happy.
@ Daneli: Kokosolie, amandelpasta en appelazijn kun je gewoon buiten de koelkast bewaren.
@ Els, veel plezier op wintersport!!! Gezellige boel daar volgens mij.
Vandaag weer drukke dag. Oma moest gehaald worden om de kerstdagen met ons te vieren, en oma had ook wat nieuwe kleding nodig, dus of ik dat ook nog met haar wilde kopen. Had niet veel puf meer om te koken, dus heb een pan water met broccoli en bouillonblok opgezet en met staafmixer soep van gemaakt.
Eetlijst:
O: amandelmelk met havervlokken, 1 banaan, chiazaad, dadels, amandelen, agavesiroop en dat een nacht in koelkast laten weken. Heerlijk makkelijk ontbijtje!
T: sinaasappel met amandelen
L: 2 speltboterhammen met hummus
D: kom broccolisoep met 2 karqcrackers met hummus
T: appel met amandelen, 2 amandelballetjes.
Beetje karig lijstje vandaag, vind ik zelf. Maar morgen beloof ik beterschap.
@ Wholefood: mooie post!
@ Greenbean: Ga idd eens langs de huisarts om je bloed te laten controleren. Denk dat je zoiezo wat milder voor jezelf moet zijn. 2 kilo kan het zomaar schelen als je iets vocht vast houd. Daarom moet je dus niet te pas en te onpas op die weegschaal gaan staan. Eens per week, en beter nog, per maand is meer dan voldoende. Je merkt het vanzelf aan je kleding of je gewicht nog hetzelfde is.
Ik ben het wel met trotter en phips eens, we moeten ervoor waken een afvaltopic te worden. Natuurlijk mag je erover praten als je je er rot onder voelt, maar zodra we allerhande lengte en bijbehorende gewichten gaan vermelden ben ik bang dat we de verkeerde kant opgaan, zeker omdat veel van ons een verstoorde relatie met eten en vooral niet eten hebben.
Ik ben ook AA gaan eten om wat kilootjes kwijt te raken, maar dat is niet mijn hoofddoel. Mijn hoofddoel is om heel gezond te eten en te leven.
Probeer een bepaald gewicht uit je hoofd te zetten. Maar probeer je te focussen op wat al die goede voedingsstoffen voor je lijf en geest doen. En dat je juist door weinig te eten, je lijf onthoudt van belangrijke voedingsstoffen.
Ik vind het ook lastig hoor, ik baal ook als er minder of niks van de weegschaal af is als ik een tijd heel gezond heb gegeten en veel heb gesport. Dus ik weet helemaal hoe het voelt. En balen van mijn lijf heb ik ook al heel lang, drie kinderen doet een vrouwenlijf geen goed, heb ik gemerkt
@ Sjonnery: ik verbaas mij altijd over mensen die geen honger hebben of vergeten te eten. Ik vergeet nooit te eten, en om de 2 a 3 uur moet ik gewoon iets eten, anders voel ik me helemaal niet happy.
@ Daneli: Kokosolie, amandelpasta en appelazijn kun je gewoon buiten de koelkast bewaren.
@ Els, veel plezier op wintersport!!! Gezellige boel daar volgens mij.
Vandaag weer drukke dag. Oma moest gehaald worden om de kerstdagen met ons te vieren, en oma had ook wat nieuwe kleding nodig, dus of ik dat ook nog met haar wilde kopen. Had niet veel puf meer om te koken, dus heb een pan water met broccoli en bouillonblok opgezet en met staafmixer soep van gemaakt.
Eetlijst:
O: amandelmelk met havervlokken, 1 banaan, chiazaad, dadels, amandelen, agavesiroop en dat een nacht in koelkast laten weken. Heerlijk makkelijk ontbijtje!
T: sinaasappel met amandelen
L: 2 speltboterhammen met hummus
D: kom broccolisoep met 2 karqcrackers met hummus
T: appel met amandelen, 2 amandelballetjes.
Beetje karig lijstje vandaag, vind ik zelf. Maar morgen beloof ik beterschap.
maandag 24 december 2012 om 19:40
Hallo mensen,
Wat betreft de 'afval-discussie' kan ik beide kanten begrijpen.
Als je steun wilt omdat je niet lekker in je vel zit is het fijn als je die hier kan krijgen. Lengtes met gewichten kunnen voor sommige mensen inderdaad triggerend werken.
Ik heb vandaag patat gegeten met veeeeeel mayo en een frikandel speciaal en een kroket satesaus... jammie. Heerlijk zitten schranzen. Er is chocolademousse, chips en chocola voor vanavond.... maar dat past er niet meer allemaal bij.
Gisteren een zakje borrelnoten leeg gegeten, ik kon de smaakversterkers gewoon proeven haha.
Na de kerst heb ik het wat rustiger (na alle verhuizingen) en ga ik me weer focussen op gezond eten. Niet alleen gezond avondeten maar ook weer lekkere lunches maken.
Lieve mensen, geniet van het samenzijn met dierbaren met kerst.
Wat betreft de 'afval-discussie' kan ik beide kanten begrijpen.
Als je steun wilt omdat je niet lekker in je vel zit is het fijn als je die hier kan krijgen. Lengtes met gewichten kunnen voor sommige mensen inderdaad triggerend werken.
Ik heb vandaag patat gegeten met veeeeeel mayo en een frikandel speciaal en een kroket satesaus... jammie. Heerlijk zitten schranzen. Er is chocolademousse, chips en chocola voor vanavond.... maar dat past er niet meer allemaal bij.
Gisteren een zakje borrelnoten leeg gegeten, ik kon de smaakversterkers gewoon proeven haha.
Na de kerst heb ik het wat rustiger (na alle verhuizingen) en ga ik me weer focussen op gezond eten. Niet alleen gezond avondeten maar ook weer lekkere lunches maken.
Lieve mensen, geniet van het samenzijn met dierbaren met kerst.
maandag 24 december 2012 om 20:01
@ayli, dacht even, wat is dit nou weer voor een berichtje:)
Fijn dat je er zo van genoten hebt;) Straks als het lukt maar weer lekker gezond doen:)
@rawfoodje, als het om tarwe gaat vind ik het heel belangrijk om hierin af te wisselen met andere granen. maar tarwe wel met mate. De overvloed aan tarwe hier in het westen vind ik erg slecht en ook als je er goed op let dat je weinig tarwe binnen krijgt dan krijg je het nog binnen.
Is bulgur ook een tarweproduct? Dat wist ik niet!
eetlijstje
O: havermout, soyameel, lijnzaad, appel en kaneel
L: mousse van halve avocado, banaan, winterpeen, cacaopoeder, sesamzaad en rozijnen.
T: 2 lijzaadkrackers met appelstroop en pindakaas. peer
D: stoompannetje met spruitjes, aardappels met schil, appel, amandelschaafsel, bosui.
Salade van ruccolla, tomaat, feta en pesto
Toetje: kwark met kaneel.
Er staat nu een kerststol te rijzen voor morgen. Wel met gist want ik was te lui voor zuurdesem:$
Het is nu kerstavond dus tijd om jullie fijne kerstdagen te wensen!
Fijn dat je er zo van genoten hebt;) Straks als het lukt maar weer lekker gezond doen:)
@rawfoodje, als het om tarwe gaat vind ik het heel belangrijk om hierin af te wisselen met andere granen. maar tarwe wel met mate. De overvloed aan tarwe hier in het westen vind ik erg slecht en ook als je er goed op let dat je weinig tarwe binnen krijgt dan krijg je het nog binnen.
Is bulgur ook een tarweproduct? Dat wist ik niet!
eetlijstje
O: havermout, soyameel, lijnzaad, appel en kaneel
L: mousse van halve avocado, banaan, winterpeen, cacaopoeder, sesamzaad en rozijnen.
T: 2 lijzaadkrackers met appelstroop en pindakaas. peer
D: stoompannetje met spruitjes, aardappels met schil, appel, amandelschaafsel, bosui.
Salade van ruccolla, tomaat, feta en pesto
Toetje: kwark met kaneel.
Er staat nu een kerststol te rijzen voor morgen. Wel met gist want ik was te lui voor zuurdesem:$
Het is nu kerstavond dus tijd om jullie fijne kerstdagen te wensen!
maandag 24 december 2012 om 20:12
Gezellig kerstfeest!
De oermens had een 'feast and fast' ritme. Dit betekent dus dat men zich vol at wanneer er wat te eten was en dat men daarna soms een paar dagen minder te eten kreeg.
Kerstmis is voor veel mensen ook zoiets: veel mensen proppen zich met kerst vol en gaan zich dan na de kerstdagen schuldig voelen en gaan dan expres weinig eten. Meestal totdat op 31 december de oliebollen komen en men zich ook nog eens tegoed doet aan bier, wijn en champagne. En dan begint men op 1 of 2 januari weer met een dieet...
Voor andere mensen, en ik hoop dat jij daar ook toe behoort, is kerst een gezellig moment om samen met vrienden en familie te genieten. Natuurlijk hoort daar ook eten bij, maar het gaat dan met name om de kwaliteit (en smaak) en niet zozeer om te kwantiteit.
Hoe jij jouw kerst ook viert, in ieder geval hele gezellige dagen gewenst!!
De oermens had een 'feast and fast' ritme. Dit betekent dus dat men zich vol at wanneer er wat te eten was en dat men daarna soms een paar dagen minder te eten kreeg.
Kerstmis is voor veel mensen ook zoiets: veel mensen proppen zich met kerst vol en gaan zich dan na de kerstdagen schuldig voelen en gaan dan expres weinig eten. Meestal totdat op 31 december de oliebollen komen en men zich ook nog eens tegoed doet aan bier, wijn en champagne. En dan begint men op 1 of 2 januari weer met een dieet...
Voor andere mensen, en ik hoop dat jij daar ook toe behoort, is kerst een gezellig moment om samen met vrienden en familie te genieten. Natuurlijk hoort daar ook eten bij, maar het gaat dan met name om de kwaliteit (en smaak) en niet zozeer om te kwantiteit.
Hoe jij jouw kerst ook viert, in ieder geval hele gezellige dagen gewenst!!
maandag 24 december 2012 om 20:20
@ayli
ik vind jouw menuutje er best lekker uitzien
Maar meid, goed voornemen om in het nieuwe jaar weer gezond te eten. Kom je hier dan ook weer vaker posten?
@rawfoodje, ik wens jou ook een hele fijn, gezonde kerst met heel veel lekker (rauw) eten!!
@rozijntje
lekker, de kerststol! Ik wilde nog amandelstaaf maken, maar ik was te lui Woensdag krijg ik eters, misschien is dat wel het moment al denk ik dat ik het niet te moeilijk ga maken.
@yoelyo
ik zal in het vervolg een beetje opletten dat het niet teveel over mijn gewicht gaat. Ook een goede manier voor mij om mijn aandacht op andere dingen te vestigen dan alleen die cijfertjes van de weegschaal. Heeeel lastig, maar jullie drukken me wel weer met de neus op de feiten. Jouw ontbijtje ziet er lekker uit, ga ik ook eens proberen!
Fijne avond!
@sjonnery
het recept ziet er best ok uit, maar dat algenpoeder is dus heel vies zo te lezen. Zonder van al die lekkere ingredienten! Ik heb ook weleens algenpoeder gekocht, was heeeeel duur. Annemarie Postma had het er veel over in haar boek dus ik heb me over laten halen. Ik kreeg het op zich wel weg, maar ik heb het potje toch niet leeg kunnen krijgen. Ik vind dat eten lekker moet zijn en heb geen zin om tegen heug en meug gezond voer naar binnen te moeten werken. Wel knap dat je je bordje leeg hebt gegeten
ik vind jouw menuutje er best lekker uitzien
Maar meid, goed voornemen om in het nieuwe jaar weer gezond te eten. Kom je hier dan ook weer vaker posten?@rawfoodje, ik wens jou ook een hele fijn, gezonde kerst met heel veel lekker (rauw) eten!!
@rozijntje
lekker, de kerststol! Ik wilde nog amandelstaaf maken, maar ik was te lui Woensdag krijg ik eters, misschien is dat wel het moment al denk ik dat ik het niet te moeilijk ga maken.
@yoelyo
ik zal in het vervolg een beetje opletten dat het niet teveel over mijn gewicht gaat. Ook een goede manier voor mij om mijn aandacht op andere dingen te vestigen dan alleen die cijfertjes van de weegschaal. Heeeel lastig, maar jullie drukken me wel weer met de neus op de feiten. Jouw ontbijtje ziet er lekker uit, ga ik ook eens proberen!
Fijne avond!
@sjonnery
het recept ziet er best ok uit, maar dat algenpoeder is dus heel vies zo te lezen. Zonder van al die lekkere ingredienten! Ik heb ook weleens algenpoeder gekocht, was heeeeel duur. Annemarie Postma had het er veel over in haar boek dus ik heb me over laten halen. Ik kreeg het op zich wel weg, maar ik heb het potje toch niet leeg kunnen krijgen. Ik vind dat eten lekker moet zijn en heb geen zin om tegen heug en meug gezond voer naar binnen te moeten werken. Wel knap dat je je bordje leeg hebt gegeten
maandag 24 december 2012 om 22:40
Nou, ik heb mn bord niet leeggegeten, vriend wel. En ik heb niet mijn gewicht en lengte neergezet om te laten zien hoe goed het is. Of hoe slecht. Het was aan te geven dat ik niet meer op de weegschaal sta, en als ik dat doe ik mezelf verbaas dat ik niet aankom ondanks dat ik voor mij doen normaal eet. En ik vergeet vaak te eten, heb geen behoefte om elke 3 uur te eten. Misschien wel beter maar ik heb hier verder nooit over gepost en heb daarom ook nooit eetlijstjes gepost. Er is geen reden om aan de bel te trekken, ik zie er normaal uit. Wel lief dat je er zo over denkt.
En dat receptje kwam dus uit het boek Energie herstelplan... Mwah, ik ga de volgende keer iets beter lezen alvorens ik het maak.
On topic, we hebben net bij moeder van vriend gegeten en het was totaal niet amber, raw of gezond proof. Doorgekookte broccoli, lamsvlees en aardappelen. Helaas... Voel me ook een beetje 'vol'. FIjne dagen allemaal. Ik haak even af. xx
En dat receptje kwam dus uit het boek Energie herstelplan... Mwah, ik ga de volgende keer iets beter lezen alvorens ik het maak.
On topic, we hebben net bij moeder van vriend gegeten en het was totaal niet amber, raw of gezond proof. Doorgekookte broccoli, lamsvlees en aardappelen. Helaas... Voel me ook een beetje 'vol'. FIjne dagen allemaal. Ik haak even af. xx
dinsdag 25 december 2012 om 07:04
MERRY CHRISTMAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
En voor de ladies die helemaal "fout" los willen gaan , doe het dan goed met deze champagnetaart hihihiiiiii..........
CHAMPAGNETAART
Ingrediënten:
Voor de schuimstaafjes: 3 eiwitten ~ 100 g suiker ~ 200 g poedersuiker ~
Voor de rijstbodem: 150 g witte chocolade ~ 50 g boter ~ 200 g gepofte rijst ~
Voor het Moskovisch beslag: 6 eieren ~ 175 g suiker~ 150 g bloem ~ 90 g gesmolten boter ~ 125 g rood fruit (diepvries) ~ 1 el poedersuiker ~
Voor de champagnemousse: 4 blaadjes gelatine ~ 35 g bloem ~300 g suiker ~ 350 ml champagne ~ 6 eierdooiers, 350 ml slagroom ~
Voor de garnering: 250 ml slagroom ~ 50 suiker ~ poedersuiker
1. Verwarm de oven voor op 90 °C.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier
3. Klop voor de schuimstaafjes met een mixer het eiwit met de suiker tot stijve pieken. Spatel de poedersuiker erdoor.
4. Schep het schuim in een spuitzak en spuit korte, dikke banen. Laat ze in ± 60 minuten krokant worden in de oven.
5. Breek voor de bodem de chocolade in stukjes en smelt ze au bain-marie. Roer de boter en gepofte rijst erdoor.
6. Doe de chocoladerijst tussen bakpapier en rol uit tot een plak van ± 0,5 cm dik. Laat opstijven in de koelkast en snij er een bodem uit van 28 cm doorsnee.
7. Verwarm de oven voor op 180 °C voor het Moskovisch beslag. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
8. Splits de eieren. Klop de eierdooiers met de helft van de suiker au bain-marie luchtig. Klop de eiwitten met de rest van de suiker tot stijve pieken.
9. Spatel het eiwit door de eierdooiers. Voeg de gesmolten boter en bloem toe.
10. Strijk het beslag uit op de bakplaat. Bak ze in 15 minuten bruin en gaar.
11. Week voor de mousse de gelatineblaadjes in koud water.
12. Breng de champagne in een pannetje aan de kook en zet het vuur laag.
13. Klop ondertussen de eierdooiers luchtig met de suiker. Voeg de bloem toe.
14. Giet de hete champagne al roerende op het eimengsel.
15. Schenk terug in de pan, knijp gelatine uit en meng door de champagnemassa.
16. Laat afkoelen tot 40 graden en de slagroom kloppen. Meng de room door de massa.
17. Snij het gebak in een cirkel zodat deze in het midden van de schaal past.
18. Pureer het rode fruit en smeer dit uit over het gebak.
19. Bekleed een schaal met plastic folie en schenk het halfvol met de champagnemousse.
20. Leg de plak gebak precies in het midden, vul de schaal met de rest van de mousse en en dek af met de rijstbodem.
21. Laat minstens 2 uur opstijven in de vriezer.
22. Haal de taart uit de schaal.
23. Draai de taart om, bestrijk ’m met slagroom en garneer met schuimstaafjes en poedersuiker.
BEREIDING 120 minuten
YUMMIIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
En voor de ladies die helemaal "fout" los willen gaan , doe het dan goed met deze champagnetaart hihihiiiiii..........
CHAMPAGNETAART
Ingrediënten:
Voor de schuimstaafjes: 3 eiwitten ~ 100 g suiker ~ 200 g poedersuiker ~
Voor de rijstbodem: 150 g witte chocolade ~ 50 g boter ~ 200 g gepofte rijst ~
Voor het Moskovisch beslag: 6 eieren ~ 175 g suiker~ 150 g bloem ~ 90 g gesmolten boter ~ 125 g rood fruit (diepvries) ~ 1 el poedersuiker ~
Voor de champagnemousse: 4 blaadjes gelatine ~ 35 g bloem ~300 g suiker ~ 350 ml champagne ~ 6 eierdooiers, 350 ml slagroom ~
Voor de garnering: 250 ml slagroom ~ 50 suiker ~ poedersuiker
1. Verwarm de oven voor op 90 °C.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier
3. Klop voor de schuimstaafjes met een mixer het eiwit met de suiker tot stijve pieken. Spatel de poedersuiker erdoor.
4. Schep het schuim in een spuitzak en spuit korte, dikke banen. Laat ze in ± 60 minuten krokant worden in de oven.
5. Breek voor de bodem de chocolade in stukjes en smelt ze au bain-marie. Roer de boter en gepofte rijst erdoor.
6. Doe de chocoladerijst tussen bakpapier en rol uit tot een plak van ± 0,5 cm dik. Laat opstijven in de koelkast en snij er een bodem uit van 28 cm doorsnee.
7. Verwarm de oven voor op 180 °C voor het Moskovisch beslag. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
8. Splits de eieren. Klop de eierdooiers met de helft van de suiker au bain-marie luchtig. Klop de eiwitten met de rest van de suiker tot stijve pieken.
9. Spatel het eiwit door de eierdooiers. Voeg de gesmolten boter en bloem toe.
10. Strijk het beslag uit op de bakplaat. Bak ze in 15 minuten bruin en gaar.
11. Week voor de mousse de gelatineblaadjes in koud water.
12. Breng de champagne in een pannetje aan de kook en zet het vuur laag.
13. Klop ondertussen de eierdooiers luchtig met de suiker. Voeg de bloem toe.
14. Giet de hete champagne al roerende op het eimengsel.
15. Schenk terug in de pan, knijp gelatine uit en meng door de champagnemassa.
16. Laat afkoelen tot 40 graden en de slagroom kloppen. Meng de room door de massa.
17. Snij het gebak in een cirkel zodat deze in het midden van de schaal past.
18. Pureer het rode fruit en smeer dit uit over het gebak.
19. Bekleed een schaal met plastic folie en schenk het halfvol met de champagnemousse.
20. Leg de plak gebak precies in het midden, vul de schaal met de rest van de mousse en en dek af met de rijstbodem.
21. Laat minstens 2 uur opstijven in de vriezer.
22. Haal de taart uit de schaal.
23. Draai de taart om, bestrijk ’m met slagroom en garneer met schuimstaafjes en poedersuiker.
BEREIDING 120 minuten
YUMMIIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
dinsdag 25 december 2012 om 09:46
Fijne kerst iedereen met veel !!!
Bij mijn ouders thuis de afgelopen dagen al de spinaziesalade (met zonnebloempitjes, kiemen etc. van het receptentopic), avocado-chocomousse, kale chips & veel rauwkost bij de borrel geintroduceerd
Het ontbijt is wel met gewone kerststol, maar verder heb ik een redelijke input en kan ik iig redelijk verantwoorde keuzes maken. En anders maar een keertje niet
@Rawfoodje, hihi die champagnetaart, ik hou het toch maar bij een glaasje..
Bij mijn ouders thuis de afgelopen dagen al de spinaziesalade (met zonnebloempitjes, kiemen etc. van het receptentopic), avocado-chocomousse, kale chips & veel rauwkost bij de borrel geintroduceerd
Het ontbijt is wel met gewone kerststol, maar verder heb ik een redelijke input en kan ik iig redelijk verantwoorde keuzes maken. En anders maar een keertje niet
@Rawfoodje, hihi die champagnetaart, ik hou het toch maar bij een glaasje..
dinsdag 25 december 2012 om 11:33
Merry christmas!!
Zo, de herdertjesdienst hebben we al achter de rug. Net mijn vegan kwarktaart gemaakt en nu naar opa en oma om ze zalig kerstfeest toe te wensen. Heb vanmorgen ontbeten met yoghurt en granola, chiazaad, peer en kaneel. Zo een lunchsalade, tussendoor fruit en noten en vanavond de vegan gourmet met als toet de kwarktaart. Jammie!!
Zo, de herdertjesdienst hebben we al achter de rug. Net mijn vegan kwarktaart gemaakt en nu naar opa en oma om ze zalig kerstfeest toe te wensen. Heb vanmorgen ontbeten met yoghurt en granola, chiazaad, peer en kaneel. Zo een lunchsalade, tussendoor fruit en noten en vanavond de vegan gourmet met als toet de kwarktaart. Jammie!!
dinsdag 25 december 2012 om 11:45
Lieve meisjes, een heel warm, gelukkig en gezellig kerstfeest gewenst met al jullie familieleden,kinderen, partners en/of vrienden! Ik ben benieuwd naar wat voor lekkers vandaag en morgen bij jullie op tafel staat, zie al heel wat lekkere dingen voorbij komen! Geniet van elkaar verwennen met lekkere recepten, van de goede gesprekken en weer eens echt tijd voor elkaar hebben. En van lekker voor de haard kruipen en flauwe kerstfilms kijken natuurlijk.
Ik weet nu al dat ik het moeilijk ga krijgen bij de schoonfam met hun enorme aanbod lekkere broodjes, stollen en chocoladekransjes en ander suiker/witmeelspul, maar ik heb een eetplan gemaakt en ben vast besloten me daar aan te houden. Ook hebben mijn vriend en ik afgesproken tussendoor een flinke wandeling te maken om niet te vervallen in vervelingseten (voor ons allebei een grote valkuil). En ik heb de afgelopen dagen flink gesport, dat is ook een motivatie om me nu niet weer helemaal vol te proppen.
Verder gaat het met mij goed. Ik was even online om mezelf fysiek en psychisch weer op de rit te krijgen en dat loopt nu aardig geloof ik. Ik ben begonnen met anti-depressiva en daarnaast eet ik nu extra noten, dadels en vette vis (bedankt Rawfoodje! Ik zal later nog eens mijn moodswings beschrijven, zoals je vroeg). Dat bevalt goed: ik ben nu gewoon weer vrolijk als ik wakker word, heb weer eetlust, energie, kan me weer concentreren en ben gewoon weer om tien uur 's avonds moe. Ook mijn darmproblemen lijken nu over te zijn. Alle tahin ten spijt had ik toch een gigantische verstopping en moest ik toch de nodige chemische zooi slikken voordat deze opgelost was. Dus wat dat betreft was het niet zo'n gezonde tijd. ;- ) Maar mijn stoelgang is nu wel weer gezond en mijn opgezette buik is eindelijk weg. Ga nu zelfs 4 keer per dag naar de wc, dus wat dat betreft kan Amber trots op me zijn. En een goede reden natuurlijk om lekker veel noten te blijven eten, ben nu echt verslaafd aan walnoten en tahin.
Nogmaals fijne dagen iedereen en tot later!
Ik weet nu al dat ik het moeilijk ga krijgen bij de schoonfam met hun enorme aanbod lekkere broodjes, stollen en chocoladekransjes en ander suiker/witmeelspul, maar ik heb een eetplan gemaakt en ben vast besloten me daar aan te houden. Ook hebben mijn vriend en ik afgesproken tussendoor een flinke wandeling te maken om niet te vervallen in vervelingseten (voor ons allebei een grote valkuil). En ik heb de afgelopen dagen flink gesport, dat is ook een motivatie om me nu niet weer helemaal vol te proppen.
Verder gaat het met mij goed. Ik was even online om mezelf fysiek en psychisch weer op de rit te krijgen en dat loopt nu aardig geloof ik. Ik ben begonnen met anti-depressiva en daarnaast eet ik nu extra noten, dadels en vette vis (bedankt Rawfoodje! Ik zal later nog eens mijn moodswings beschrijven, zoals je vroeg). Dat bevalt goed: ik ben nu gewoon weer vrolijk als ik wakker word, heb weer eetlust, energie, kan me weer concentreren en ben gewoon weer om tien uur 's avonds moe. Ook mijn darmproblemen lijken nu over te zijn. Alle tahin ten spijt had ik toch een gigantische verstopping en moest ik toch de nodige chemische zooi slikken voordat deze opgelost was. Dus wat dat betreft was het niet zo'n gezonde tijd. ;- ) Maar mijn stoelgang is nu wel weer gezond en mijn opgezette buik is eindelijk weg. Ga nu zelfs 4 keer per dag naar de wc, dus wat dat betreft kan Amber trots op me zijn. En een goede reden natuurlijk om lekker veel noten te blijven eten, ben nu echt verslaafd aan walnoten en tahin.
Nogmaals fijne dagen iedereen en tot later!
dinsdag 25 december 2012 om 11:55
dinsdag 25 december 2012 om 13:18
Heerlijke kerstdagen gewenst voor iedereen!! Dat iedereen mag genieten van de mensen om je heen.
Hier worden de kerstdagen ook echt niet AA proof, maar dat maakt me even niet uit. Ik probeer wel om ook genoeg groenten en fruit binnen te krijgen.
Iduna, wat fijn dat het beter met je gaat! Ga vooral zo door, je doet het super.
Rawfoodje, echt wat voor jouw om zo'n recept te plaatsen, hilarisch! Ik laat het toch even aan me voorbij gaan haha.
Ik ga proberen te onthouden wat ik eet vandaag, zodat ik vanavond mijn verschrikkelijke eetlijstje kan posten
Hier worden de kerstdagen ook echt niet AA proof, maar dat maakt me even niet uit. Ik probeer wel om ook genoeg groenten en fruit binnen te krijgen.
Iduna, wat fijn dat het beter met je gaat! Ga vooral zo door, je doet het super.
Rawfoodje, echt wat voor jouw om zo'n recept te plaatsen, hilarisch! Ik laat het toch even aan me voorbij gaan haha.
Ik ga proberen te onthouden wat ik eet vandaag, zodat ik vanavond mijn verschrikkelijke eetlijstje kan posten
dinsdag 25 december 2012 om 17:26
@rawfoodje Nog steeds geen amandelpasta verslaving hier, maar het blijft wel erg lekker, dus ik sluit het absoluut niet uit, ook omdat het me een makkelijke manier lijkt om af en toe een beetje bij te voederen (tijdens drukke werkweken soms wel even nodig). En wat een briljant recept, die champagnetaart!
Morgen naar familie waar er (vegetarisch) voor me gekookt wordt, maar vandaag (ook lekker) helemaal niks dus gewoon thuis, en sowieso geen twee dagen overdaad.
Fijne dagen allemaal!
Morgen naar familie waar er (vegetarisch) voor me gekookt wordt, maar vandaag (ook lekker) helemaal niks dus gewoon thuis, en sowieso geen twee dagen overdaad.
Fijne dagen allemaal!
dinsdag 25 december 2012 om 17:54
dinsdag 25 december 2012 om 19:53
@Rawfoodje, de taart klinkt lekker maar ik denk dat ik vandaag wel ongezond genoeg gegeten heb:)
@Iduna, Wat fijn dat het weer wat beter met je gaat! idd een stuk lopen is met kerst echt heerlijk en voorkomt eten door verveling.
Ik ga eens een poging doen om een eetlijstje te plaatsen:)
O: banaan
T:havermout, soyamelk, lijnzaad, appel, kaneel.
L: volkoren pistoletje. Half kaas en half pindakaas. 2 plakken speltkerststol met boter, salade van ruccolla, tomaat, kappertjes, feta, pesto.
D: gourmetten: 3 stukjes zalm, paar garnalen, stukje kip, stukje worst, klein pannenkoekje, guacamole.
Salade van penne, witlof, appel, peer, citroensap, gedroogde abrikozen, dadels, vijgen, walnoten, amandelschaafsel, feta.
Toetje: yoghurt met gedroogde en gewelde abrikozen.
Ik heb een stuk appeltaart 's middags en als toetje ijsstam afgeslagen.
's ochtens nog 5 km hardgelopen.
@Iduna, Wat fijn dat het weer wat beter met je gaat! idd een stuk lopen is met kerst echt heerlijk en voorkomt eten door verveling.
Ik ga eens een poging doen om een eetlijstje te plaatsen:)
O: banaan
T:havermout, soyamelk, lijnzaad, appel, kaneel.
L: volkoren pistoletje. Half kaas en half pindakaas. 2 plakken speltkerststol met boter, salade van ruccolla, tomaat, kappertjes, feta, pesto.
D: gourmetten: 3 stukjes zalm, paar garnalen, stukje kip, stukje worst, klein pannenkoekje, guacamole.
Salade van penne, witlof, appel, peer, citroensap, gedroogde abrikozen, dadels, vijgen, walnoten, amandelschaafsel, feta.
Toetje: yoghurt met gedroogde en gewelde abrikozen.
Ik heb een stuk appeltaart 's middags en als toetje ijsstam afgeslagen.
's ochtens nog 5 km hardgelopen.
woensdag 26 december 2012 om 09:40
Iduna, wat fijn om wat van je te horen ! En wat goed dat het beter met je gaat! De anti-depressiva en de noten, vette vis en dadels slaan dus goed aan, super! Hoe was het bij je schoonfamilie ? Daneli, valt me van je tegen dat je die heerlijke Champagnetaart niet gaat maken hahahahaa... . Yoeljo, was de vegan gourmet een succes? Fluster, nog geen amandelpasta verslaving dus maar watch out dit komt nog wel en inderdaad als je even wat extra power nodig heb, pak het potje erbij en YUMMIE ! Wel een waarschuwing op z'n plaats hihi... het effect hiervan is dat je je even als Speedy Gonzales voelt, nooit weg toch? Wieessssjjjeee. ... heerlijk zeg, al die creaties bij je familie thuis, dat doe je goed ! En eens een keertje kerststol is niet verkeerd... hmmmm..... .. Rozijn, dus je gourmet is geslaagd geweest, zie ik? Heb je genoten, geen zorgen gehad tijdens het eten ? Je groente salade ziet er heerlijk uit, lekkere creatieve mix van alles wat. Je receptje kan zo in een foodmagazine !
woensdag 26 december 2012 om 10:12
Dankjewel rawfoodje! Ik moet dit recept ook weer even voor mezelf opslaan.
Het gourmetten was gezellig maar ik sta er altijd van te kijken hoe snel het eten bij mijn schoonfam klaar is.
We waren om 5 uur begonnen en om kwart over 6 al weer klaar.
Ik heb niet echt zorgen gehad maar ik heb me wel ingehouden.
Vandaag nog even een slechte eetdag en dan wil ik morgen een soort van gaan 'vasten' op groente, fruit, noten en zaden.
Het gourmetten was gezellig maar ik sta er altijd van te kijken hoe snel het eten bij mijn schoonfam klaar is.
We waren om 5 uur begonnen en om kwart over 6 al weer klaar.
Ik heb niet echt zorgen gehad maar ik heb me wel ingehouden.
Vandaag nog even een slechte eetdag en dan wil ik morgen een soort van gaan 'vasten' op groente, fruit, noten en zaden.
woensdag 26 december 2012 om 11:59
Een fijne tijd gewenst allemaal! Met gezelligheid met de mensen om je heen.
Greanbean, wat lief! Ik ga in het nieuwe jaar vaker gezonde recepten te posten die ik gemaakt heb
Iduna, wat zeg je dat mooi! Wat fijn om te horen dat het zo goed met je gaat! Alle goeds gewenst.
Rawfoodje, jouw woorden over kerst vieren met de focus op met elkaar zijn ipv de focus op het eten en de kwaliteit ipv kwantiteit klonken erg goed.
Die champagnetaart gaat mij zelfs te ver!
Gisteren heb ik lekker gegeten bij m'n schoonfamilie! Soep vooraf met salade, een plaatpizza en ijs na. Origineel, lekker en verantwoord, op de chocoladekransjes en ijs na.
Het was ook gezellig. Lekker gelachen.
Vanmiddag High Tea, dat zal wat minder verantwoord zijn en vanavond gourmetten.
Greanbean, wat lief! Ik ga in het nieuwe jaar vaker gezonde recepten te posten die ik gemaakt heb
Iduna, wat zeg je dat mooi! Wat fijn om te horen dat het zo goed met je gaat! Alle goeds gewenst.
Rawfoodje, jouw woorden over kerst vieren met de focus op met elkaar zijn ipv de focus op het eten en de kwaliteit ipv kwantiteit klonken erg goed.
Die champagnetaart gaat mij zelfs te ver!
Gisteren heb ik lekker gegeten bij m'n schoonfamilie! Soep vooraf met salade, een plaatpizza en ijs na. Origineel, lekker en verantwoord, op de chocoladekransjes en ijs na.
Het was ook gezellig. Lekker gelachen.
Vanmiddag High Tea, dat zal wat minder verantwoord zijn en vanavond gourmetten.
woensdag 26 december 2012 om 12:36
Dag allemaal! Beetje laat, maar wilde iedereen nog even een heel fijn kerstfeest toewensen! Hier enorm bijzondere dagen, want ik ben er achter gekomen dat we volgend jaar kerst (als alles goed gaat tenminste) de kerstdagen met z'n drietjes doorbrengen. Nog meer reden om de komende maanden extra gezond te eten!
