Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig (4)
dinsdag 5 maart 2013 om 03:42
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in de vorige topics over deze methode, ons Food-IQ opgevijzeld: we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes kunnen helpen voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dat alles zonder één calorie te hoeven tellen!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten (het liefst rauw), kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld, in het tweede topic over hetzelfde onderwerp of in het vorige topic met dezelfde titel. Daarnaast is er een apart topic met alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
In dit vierde topic gaan we natuurlijk gewoon door met tips en ervaringen uitwisselen. Wil je meeschrijven, schroom dan niet: iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
maandag 30 september 2013 om 15:18
Acrylamide – 1 kankerverwekkende stof die niet op het etiket staat!
Acrylamide is een stof die kan ontstaan tijdens het verhitten van plantaardige voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan koolhydraten zoals granen en aardappelen . Deze stof staat weliswaar niet op de ingrediëntenlijst van een verpakt product, maar dat betekent niet dat het niet schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Het is in kleine hoeveelheden aangetroffen in de meest uiteenlopende producten die veel mensen gewoon in hun keukenkastje hebben staan, zoals soep, gebakken en gefrituurde aardappels, koffie, crackers en brood . Het kan ontstaan door verschillende manieren van verhitten zoals frituren, bakken of grillen.
Wat zijn de effecten op je gezondheid?
Acrylamide blijkt het zenuwstelsel aan te kunnen tasten, vruchtbaarheidsproblemen te geven en kankerverwekkend te kunnen zijn voor dieren en dus mogelijk ook voor mensen. De omzetting van acrylamide in ons lichaam verloopt wel heel anders dan bij dieren. Toch bleek uit onderzoek van de Universiteit in Maastricht in 2007 dat er wel degelijk een verhoogde kans is op bijvoorbeeld eierstok- en baarmoederhalskanker bij verhoogde inname van acrylamide. Een hoger risico op borstkanker is er volgens de onderzoekers niet. Er zijn ook onderzoeken waarbij geen verband werd gevonden tussen de inname van acrylamide en het krijgen van kanker (bijvoorbeeld International Epidemiology Institute in Rockville, 2012). De hoeveelheid acrylamide in verschillende levensmiddelen wordt regelmatig gecontroleerd, maar er is nog geen wetgeving op dit gebied .
Rokers lopen meer risico
Acrylamide zit ook in de rook van tabak en door te roken heb je een grotere kans om een teveel van deze stof binnen te krijgen dan via voeding (International Epidemiology Institute in Rockville, 2012).
Producten met een hoog acrylamide gehalte
1. Friet
2. Chips
3. Ontbijtgranen
4. Koekjes
5. Taart en cake
6. Crackers
7. Pizza
8. Pindakaas
9. Ontbijtkoek
Vermijden?
Acrylamide komt in zoveel producten voor dat het niet helemaal te vermijden is. Als je friet en chips schrapt uit je voedingspatroon dan kom je al een heel end . Deze producten dragen samen voor ongeveer 50% bij aan de inname van acrylamide, gemeten over de totale bevolking. Om te vergelijken: ontbijtkoek, koffie en brood zijn ieder goed voor 10 – 15% van de inname. Let er verder op dat je voedsel goudgeel bakt en niet bruin. Frituur niet langer dan nodig. En bak aardappelen liever met schil . Een gezond alternatief is groentechips , bijvoorbeeld van bloemkool en rauwe bieten . Deze chips is eerst gedrenkt in een saus van rauwe cashewnoten en daarna op lage temperatuur gedroogd en dus niet gefrituurd .
Acrylamide is een stof die kan ontstaan tijdens het verhitten van plantaardige voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan koolhydraten zoals granen en aardappelen . Deze stof staat weliswaar niet op de ingrediëntenlijst van een verpakt product, maar dat betekent niet dat het niet schadelijk kan zijn voor de gezondheid. Het is in kleine hoeveelheden aangetroffen in de meest uiteenlopende producten die veel mensen gewoon in hun keukenkastje hebben staan, zoals soep, gebakken en gefrituurde aardappels, koffie, crackers en brood . Het kan ontstaan door verschillende manieren van verhitten zoals frituren, bakken of grillen.
Wat zijn de effecten op je gezondheid?
Acrylamide blijkt het zenuwstelsel aan te kunnen tasten, vruchtbaarheidsproblemen te geven en kankerverwekkend te kunnen zijn voor dieren en dus mogelijk ook voor mensen. De omzetting van acrylamide in ons lichaam verloopt wel heel anders dan bij dieren. Toch bleek uit onderzoek van de Universiteit in Maastricht in 2007 dat er wel degelijk een verhoogde kans is op bijvoorbeeld eierstok- en baarmoederhalskanker bij verhoogde inname van acrylamide. Een hoger risico op borstkanker is er volgens de onderzoekers niet. Er zijn ook onderzoeken waarbij geen verband werd gevonden tussen de inname van acrylamide en het krijgen van kanker (bijvoorbeeld International Epidemiology Institute in Rockville, 2012). De hoeveelheid acrylamide in verschillende levensmiddelen wordt regelmatig gecontroleerd, maar er is nog geen wetgeving op dit gebied .
Rokers lopen meer risico
Acrylamide zit ook in de rook van tabak en door te roken heb je een grotere kans om een teveel van deze stof binnen te krijgen dan via voeding (International Epidemiology Institute in Rockville, 2012).
Producten met een hoog acrylamide gehalte
1. Friet
2. Chips
3. Ontbijtgranen
4. Koekjes
5. Taart en cake
6. Crackers
7. Pizza
8. Pindakaas
9. Ontbijtkoek
Vermijden?
Acrylamide komt in zoveel producten voor dat het niet helemaal te vermijden is. Als je friet en chips schrapt uit je voedingspatroon dan kom je al een heel end . Deze producten dragen samen voor ongeveer 50% bij aan de inname van acrylamide, gemeten over de totale bevolking. Om te vergelijken: ontbijtkoek, koffie en brood zijn ieder goed voor 10 – 15% van de inname. Let er verder op dat je voedsel goudgeel bakt en niet bruin. Frituur niet langer dan nodig. En bak aardappelen liever met schil . Een gezond alternatief is groentechips , bijvoorbeeld van bloemkool en rauwe bieten . Deze chips is eerst gedrenkt in een saus van rauwe cashewnoten en daarna op lage temperatuur gedroogd en dus niet gefrituurd .
dinsdag 1 oktober 2013 om 20:46
Hello ladies, waar zitten jullie toch ?
Hopelijk geen herfstblues of zo.......
Ik heb vandaag weer een heerlijke bestelling gedaan bij mijn favoriete www.gekruid.nl
Zo'n biologische top kwaliteit en werkelijk yummie... . lui lekkerland voor mij!
Ze hebben nu op mijn aanraden ook Edelgistvlokken opgenomen in het assortiment... hihihi.... Goed he.. . En er komt nog meer bij vanuit mijn wensjes.. .. leuk!
Moet nu wel overwerken.. . heb beetje veel besteld;
veeeeeeeeeeel walnoten, paranoten, amandelen, lijnzaad, chiazaad, Ceylon kaneel, kaneel snippers, chilistukjes, thee, gedroogd Stevia blad en allerlei kruiden.. ....
Jullie zijn wel gewaarschuwd.. . als je eenmaal daar beland dan.... kom je er niet meer weg zonder te bestellen hahahaha. .. Zeg er dan ook even bij dat je via mij "Mevrouw K., de dame die de Edelgistvlokken heeft aangeraden" hier terecht bent gekomen. Vinden de eigenaresse en ik leuk!
Hopelijk geen herfstblues of zo.......
Ik heb vandaag weer een heerlijke bestelling gedaan bij mijn favoriete www.gekruid.nl
Zo'n biologische top kwaliteit en werkelijk yummie... . lui lekkerland voor mij!
Ze hebben nu op mijn aanraden ook Edelgistvlokken opgenomen in het assortiment... hihihi.... Goed he.. . En er komt nog meer bij vanuit mijn wensjes.. .. leuk!
Moet nu wel overwerken.. . heb beetje veel besteld;
veeeeeeeeeeel walnoten, paranoten, amandelen, lijnzaad, chiazaad, Ceylon kaneel, kaneel snippers, chilistukjes, thee, gedroogd Stevia blad en allerlei kruiden.. ....
Jullie zijn wel gewaarschuwd.. . als je eenmaal daar beland dan.... kom je er niet meer weg zonder te bestellen hahahaha. .. Zeg er dan ook even bij dat je via mij "Mevrouw K., de dame die de Edelgistvlokken heeft aangeraden" hier terecht bent gekomen. Vinden de eigenaresse en ik leuk!
dinsdag 1 oktober 2013 om 20:51
dinsdag 1 oktober 2013 om 21:09
Wauw Rawfoodje, dat klinkt lekker wat je allemaal besteld hebt!! En die edelgistvlokken klinken heel interessant! Heb ze hier nog steeds niet kunnen vinden in de winkel (maar kan ze nu dus makkelijk online bestellen )
Nu je het over walnoten hebt: die gaan we binnenkort weer rapen. Er zijn hier zooooooveel walnootbomen in de buurt! Goed drogen en dan heeeeeeerlijk in salades, brood, ...
Nu je het over walnoten hebt: die gaan we binnenkort weer rapen. Er zijn hier zooooooveel walnootbomen in de buurt! Goed drogen en dan heeeeeeerlijk in salades, brood, ...
dinsdag 1 oktober 2013 om 21:14
Reilcoes wat ben je goed bezig!!!
Ik heb nog wel een heerlijk receptje voor je... lekkerrrr.. ... Ah, verse frambozen uit de tuin... .. beter kan niet!
rawfood receptje
Vruchten noten crème
Voor 3 a 4 kommetjes:
flinke beker water
1 borrelglaasje raw agave siroop of ander zoetmiddel, banaan is ook uitstekend voor een zoete smaak of honing....
mespuntje kaneel
1 afgestreken eetlepel geraspte gember
230 gram voor geweekte (1 nacht ongeveer) walnoten en/of amandelen
onbewerkte frambozen vers of uit de diepvries 300 gram
onbewerkte aardbeien vers of uit de diepvries 200 gram
Bereiding
Mix de geweekte noten, zoetmiddel, gember, kaneel en het water tot een glad smeuïg mengsel.
Voeg 1 volle eetlepel frambozen toe en mix het geheel nog heel even (deze eetlepel frambozen is alleen even om kleur te geven).
--
Was het fruit.
Schep nu afwisselend enkele schepjes notencreme en enkele schepjes fruit in de kommetjes. Dus om en om scheppen.
Gezond superfood gerechtje!
Ik heb nog wel een heerlijk receptje voor je... lekkerrrr.. ... Ah, verse frambozen uit de tuin... .. beter kan niet!
rawfood receptje
Vruchten noten crème
Voor 3 a 4 kommetjes:
flinke beker water
1 borrelglaasje raw agave siroop of ander zoetmiddel, banaan is ook uitstekend voor een zoete smaak of honing....
mespuntje kaneel
1 afgestreken eetlepel geraspte gember
230 gram voor geweekte (1 nacht ongeveer) walnoten en/of amandelen
onbewerkte frambozen vers of uit de diepvries 300 gram
onbewerkte aardbeien vers of uit de diepvries 200 gram
Bereiding
Mix de geweekte noten, zoetmiddel, gember, kaneel en het water tot een glad smeuïg mengsel.
Voeg 1 volle eetlepel frambozen toe en mix het geheel nog heel even (deze eetlepel frambozen is alleen even om kleur te geven).
--
Was het fruit.
Schep nu afwisselend enkele schepjes notencreme en enkele schepjes fruit in de kommetjes. Dus om en om scheppen.
Gezond superfood gerechtje!
woensdag 2 oktober 2013 om 12:51
Ha ladies!
Iedereen nog mooi, slank en gelukkig?
Ook weer even een berichtje van mij tussen de bedrijven door!
Laat ik beginnen met het recept voor de pompoencurry! Die plaats ik zo in het volgende bericht
Verder gaat alles goed hier. Lekker druk nog steeds, maar ik vind het niet zo erg. Zit in een lekkere flow en dender dus als een klein duracelkonijntje voort Heb dan ook dat ik mij helaas niet meer kan uitleven met hardlopen op dit moment. Dat is en blijft nog wel een minpuntje op dit moment. Mis het echt om even lekker buiten een rondje te kunnen maken. Zit wel regelmatig in de sportschool maar dat haalt het uiteindelijk toch niet bij een rondje hardlopen.
Wel weer even een klein bakexperimentje uitgevoerd afgelopen weekend. Hadden een hele partij appels van iemand gekregen en wilde dus een suikervrije appeltaart maken. Had zelf deeg gemaakt van speltbloem, havermout, bakpoeder, kokosolie, 1 ei, suikervrije appelmoes en kaneel. Op zich was dit prima, maar de bodem was iets te dik waardoor dat echt een beetje meer 'broodachtig' dan lekker knapperig deeg was geworden. Op zich wel lekker, maar nog zeker voor verbetering vatbaar!
Verder zijn we thuis trouwens sinds kort overgestapt op rijstmelk ipv sojamelk. Je hoort toch steeds meer negatieve verhalen over soja, dus wilde even kijken of dit een goed en fijn alternatief zou zijn (eerder amandelmelk geprobeerd maar is mij te zoet). Was nog wel even zoeken naar een goede variant zonder teveel toevoegingen (echt, wat stopt alpro wel allemaal niet qua rotzooi in hun plantaardige melksoorten!). Maar hebben nu de variant van Rice Dream in huis en die bevalt erg goed. Zelfs vriendje is fan, dus die houden we erin!
nou, hoop dat verder alles goed is met iedereen!
Fijne dag en geniet van het mooie najaarsweer!
Iedereen nog mooi, slank en gelukkig?
Ook weer even een berichtje van mij tussen de bedrijven door!
Laat ik beginnen met het recept voor de pompoencurry! Die plaats ik zo in het volgende bericht
Verder gaat alles goed hier. Lekker druk nog steeds, maar ik vind het niet zo erg. Zit in een lekkere flow en dender dus als een klein duracelkonijntje voort Heb dan ook dat ik mij helaas niet meer kan uitleven met hardlopen op dit moment. Dat is en blijft nog wel een minpuntje op dit moment. Mis het echt om even lekker buiten een rondje te kunnen maken. Zit wel regelmatig in de sportschool maar dat haalt het uiteindelijk toch niet bij een rondje hardlopen.
Wel weer even een klein bakexperimentje uitgevoerd afgelopen weekend. Hadden een hele partij appels van iemand gekregen en wilde dus een suikervrije appeltaart maken. Had zelf deeg gemaakt van speltbloem, havermout, bakpoeder, kokosolie, 1 ei, suikervrije appelmoes en kaneel. Op zich was dit prima, maar de bodem was iets te dik waardoor dat echt een beetje meer 'broodachtig' dan lekker knapperig deeg was geworden. Op zich wel lekker, maar nog zeker voor verbetering vatbaar!
Verder zijn we thuis trouwens sinds kort overgestapt op rijstmelk ipv sojamelk. Je hoort toch steeds meer negatieve verhalen over soja, dus wilde even kijken of dit een goed en fijn alternatief zou zijn (eerder amandelmelk geprobeerd maar is mij te zoet). Was nog wel even zoeken naar een goede variant zonder teveel toevoegingen (echt, wat stopt alpro wel allemaal niet qua rotzooi in hun plantaardige melksoorten!). Maar hebben nu de variant van Rice Dream in huis en die bevalt erg goed. Zelfs vriendje is fan, dus die houden we erin!
nou, hoop dat verder alles goed is met iedereen!
Fijne dag en geniet van het mooie najaarsweer!
woensdag 2 oktober 2013 om 12:53
Recept pompoencurry
Ingrediënten (voor 4 personen):
3 el zonnebloemolie
1 el zwarte mosterdzaadjes
1/2 el gedroogde chilivlokken
2 middelgrote uien, fijngehakt
1 duimgroot stukje gember, geschild en geraspt
1 grote teen knoflook, fijngehakt
1 el kerriepoeder
1 tl sereh poeder (citroengras)
1 tl komijnpoeder
1 kg pompoen, in stukjes
2 tomaten, zeer fijn gehakt
400 ml kokosmelk
50 ml groentebouillon
1/2 tl gedroogde munt
versgemalen zwarte peper - zeezout
Voor de afwerking:
1/2 limoen (sap)
1 bosje fijngehakte koriander
Bereiding:
Verhit de olie en voeg de mosterdzaadjes en chilivlokken toe. Zodra de mosterdzaadjes beginnen te poppen roer je de gehakte ui erdoor. Fruit de ui op middelhoog vuur ca. 5 minuten. Doe de gember en knoflook erbij en bak kort mee.
Roer de kerriepoeder, sereh poeder (citroengras), en de komijn door de uien en bak 30 seconden mee. Doe de pompoen erbij.
Giet de fijngehakte tomaten en kokosmelk erbij en roer goed door alvorens je de bouillon toevoegt. Breng op smaak met een theelepel zout en de gedroogde munt. Breng aan de kook en laat de pompoen zonder deksel in ca. 25 minuten gaar worden.
Werk af:
Breng de curry op smaak met het limoensap en garneer met de fijngesneden koriander.
Eet smakelijk!
Ingrediënten (voor 4 personen):
3 el zonnebloemolie
1 el zwarte mosterdzaadjes
1/2 el gedroogde chilivlokken
2 middelgrote uien, fijngehakt
1 duimgroot stukje gember, geschild en geraspt
1 grote teen knoflook, fijngehakt
1 el kerriepoeder
1 tl sereh poeder (citroengras)
1 tl komijnpoeder
1 kg pompoen, in stukjes
2 tomaten, zeer fijn gehakt
400 ml kokosmelk
50 ml groentebouillon
1/2 tl gedroogde munt
versgemalen zwarte peper - zeezout
Voor de afwerking:
1/2 limoen (sap)
1 bosje fijngehakte koriander
Bereiding:
Verhit de olie en voeg de mosterdzaadjes en chilivlokken toe. Zodra de mosterdzaadjes beginnen te poppen roer je de gehakte ui erdoor. Fruit de ui op middelhoog vuur ca. 5 minuten. Doe de gember en knoflook erbij en bak kort mee.
Roer de kerriepoeder, sereh poeder (citroengras), en de komijn door de uien en bak 30 seconden mee. Doe de pompoen erbij.
Giet de fijngehakte tomaten en kokosmelk erbij en roer goed door alvorens je de bouillon toevoegt. Breng op smaak met een theelepel zout en de gedroogde munt. Breng aan de kook en laat de pompoen zonder deksel in ca. 25 minuten gaar worden.
Werk af:
Breng de curry op smaak met het limoensap en garneer met de fijngesneden koriander.
Eet smakelijk!
woensdag 2 oktober 2013 om 16:56
Hoi dames!
Afgelopen dagen ben ik er niet aan toe gekomen om hier te schrijven, niet omdat ik geen tijd heb maar ik zit erg met het solliciteren in mijn hoofd. Ben er zo klaar mee om met weinig geld rond te moeten komen en steeds geen geld te hebben... Ik wil gewoon werken en niet zoveel thuis zitten . In mijn branche zijn er geen vacatures en als ik een andere branche probeer dan krijg ik een afwijzing omdat ik geen werkervaring in die branche heb. Het is zo frustrerend... Ik kreeg vandaag wel te horen dat ik ben aangenomen bij een buitenschoolse opvang voor inval werk, dat is natuurlijk heel fijn maar dat is misschien ook maar een middag per week. ik wil gewoon lekker fulltime werken .
Maar goed, genoeg frustratie geuit . Het komt allemaal vast wel goed... Ik probeer wel zo actief mogelijk te blijven, dan voel ik mij niet zo nutteloos haha. Vanochtend lekker een rondje van 23km gaan fietsen op de mountainbike . En 3 keer in de week mag ik 2km hardlopen, over 2 weken weer naar de fysio en dan mag ik verder opbouwen. Dat is fijn, want ik mis het hardlopen wel! En ik werk natuurlijk wel 13 uur, dus dat is een fijne onderbreking van mijn vrije dagen. Ook is mijn vrijwilligerswerk weer begonnen, ik begeleid op zaterdagmiddag (niet elke zaterdag, wisselt per maand) mensen met een beperking bij het sporten (project van de vrouw waar ik voor werk). Erg leuk en dan voel ik mij ook weer wat nuttiger!
Eten gaat goed
. Afgelopen dagen steeds een quinoa salade als lunch gegeten, heerlijk! Ik eet havermout als ontbijt, lekker veel groente bij de lunch en avondeten en voel me goed als ik zo gezond eet .
Fijn dat er weer allemaal lekkere recepten gedeeld worden hier!
Afgelopen dagen ben ik er niet aan toe gekomen om hier te schrijven, niet omdat ik geen tijd heb maar ik zit erg met het solliciteren in mijn hoofd. Ben er zo klaar mee om met weinig geld rond te moeten komen en steeds geen geld te hebben... Ik wil gewoon werken en niet zoveel thuis zitten . In mijn branche zijn er geen vacatures en als ik een andere branche probeer dan krijg ik een afwijzing omdat ik geen werkervaring in die branche heb. Het is zo frustrerend... Ik kreeg vandaag wel te horen dat ik ben aangenomen bij een buitenschoolse opvang voor inval werk, dat is natuurlijk heel fijn maar dat is misschien ook maar een middag per week. ik wil gewoon lekker fulltime werken .
Maar goed, genoeg frustratie geuit . Het komt allemaal vast wel goed... Ik probeer wel zo actief mogelijk te blijven, dan voel ik mij niet zo nutteloos haha. Vanochtend lekker een rondje van 23km gaan fietsen op de mountainbike . En 3 keer in de week mag ik 2km hardlopen, over 2 weken weer naar de fysio en dan mag ik verder opbouwen. Dat is fijn, want ik mis het hardlopen wel! En ik werk natuurlijk wel 13 uur, dus dat is een fijne onderbreking van mijn vrije dagen. Ook is mijn vrijwilligerswerk weer begonnen, ik begeleid op zaterdagmiddag (niet elke zaterdag, wisselt per maand) mensen met een beperking bij het sporten (project van de vrouw waar ik voor werk). Erg leuk en dan voel ik mij ook weer wat nuttiger!
Eten gaat goed
. Afgelopen dagen steeds een quinoa salade als lunch gegeten, heerlijk! Ik eet havermout als ontbijt, lekker veel groente bij de lunch en avondeten en voel me goed als ik zo gezond eet . Fijn dat er weer allemaal lekkere recepten gedeeld worden hier!
woensdag 2 oktober 2013 om 21:20
Hahahahaa. .. Peertje, Duracelkonijntje , wat een topnaam voor jou! Verander je avatar maar even zou ik zeggen, want beter kunnen we het niet verzinnen voor jou ! Je bent dus nog aardig actief ondanks je teentje... .. moet je nog lang "revalideren"..?
Dus je appeltaart was het niet helemaal. ... gewoon doorblijven experimenteren, jij bent immers een ware keukenprinses !
Je kunt deze ook maken. .. succes verzekerd........
Raw food appeltaart
Onderste laag
Ingrediënten:
1 kop walnoten
1 kop gedroogde rozijnen en pruimen, gemengd
Bereiding
Meng deze ingrediënten totdat het een bol wordt (koek)
Maak hier de onderste laag van in een platte schaal
Middenlaag
Ingrediënten:
1 kop dadels, 1 uur geweekt
citroensap
Bereiding
Meng de dadels met het citroensap tot een egale massa
Verspreid dit over de eerste laag
Bovenste laag
Ingrediënten:
2 appels, geraspt
paar druppels citroen
Bereiding
Meng de appels met het citroensap
Maak hiervan de bovenste laag
Wil je de taart zoeter, voeg dan nog wat agave siroop of honing toe.
Versier de taart met ananas, kiwi of ander fruit .
De taart, zonder het fruit erop, blijft in de koelkast meer dan een week goed.
Hij zit boordevol vitamines, mineralen, aminozuren, essentiële vetzuren enz. en is dus nog heel gezond ook .
Eet smakelijk!
Dus je appeltaart was het niet helemaal. ... gewoon doorblijven experimenteren, jij bent immers een ware keukenprinses !
Je kunt deze ook maken. .. succes verzekerd........
Raw food appeltaart
Onderste laag
Ingrediënten:
1 kop walnoten
1 kop gedroogde rozijnen en pruimen, gemengd
Bereiding
Meng deze ingrediënten totdat het een bol wordt (koek)
Maak hier de onderste laag van in een platte schaal
Middenlaag
Ingrediënten:
1 kop dadels, 1 uur geweekt
citroensap
Bereiding
Meng de dadels met het citroensap tot een egale massa
Verspreid dit over de eerste laag
Bovenste laag
Ingrediënten:
2 appels, geraspt
paar druppels citroen
Bereiding
Meng de appels met het citroensap
Maak hiervan de bovenste laag
Wil je de taart zoeter, voeg dan nog wat agave siroop of honing toe.
Versier de taart met ananas, kiwi of ander fruit .
De taart, zonder het fruit erop, blijft in de koelkast meer dan een week goed.
Hij zit boordevol vitamines, mineralen, aminozuren, essentiële vetzuren enz. en is dus nog heel gezond ook .
Eet smakelijk!
woensdag 2 oktober 2013 om 21:26
Ah Curlygirl.. . hou vol meid . Jouw tijd komt echt wel en je hebt toch al wat leuke klusjes nu . Verder lekker actief bezig, heel goed .
En helemaal dat je zo gemotiveerd bezig bent met het gezonde eten/leven , ondanks dat je jezelf niet tiptop voelt. Juist nu is het dan belangrijk om in jezelf te investeren en dat doe jij ! Zo voel je jezelf toch zo optimaal mogelijk door al dat healthy food wat je binnenkrijgt.
En helemaal dat je zo gemotiveerd bezig bent met het gezonde eten/leven , ondanks dat je jezelf niet tiptop voelt. Juist nu is het dan belangrijk om in jezelf te investeren en dat doe jij ! Zo voel je jezelf toch zo optimaal mogelijk door al dat healthy food wat je binnenkrijgt.
woensdag 2 oktober 2013 om 21:30
En deze Duracelkonijntje..... lekkerrrrrr.. ...
Raw appeltaart
Maal voor de bodem in een keukenmachine:
40 gram zonnepitten
75 gram sesamzaad
75 gram pecannoten of amandelen
30 gram kokos
Maal daarna:
100 gram rozijnen
75 gram dadels
Voeg de twee mengsels samen en kneed het tot een deegje. Eventueel wat water toevoegen als het te droog is. Dit deeg goed aandrukken in een taartvorm.Voor de vulling meng je de volgende ingrediënten:
een handje hazelnoten samen met zo’n 10 dadels grof gemalen
3 geraspte appels
rasp en sap van 1 citroen
halve theelepel kardemompoeder
Verdeel dit mengsel over de bodem en druk goed aan. Klaar!
Raw appeltaart
Maal voor de bodem in een keukenmachine:
40 gram zonnepitten
75 gram sesamzaad
75 gram pecannoten of amandelen
30 gram kokos
Maal daarna:
100 gram rozijnen
75 gram dadels
Voeg de twee mengsels samen en kneed het tot een deegje. Eventueel wat water toevoegen als het te droog is. Dit deeg goed aandrukken in een taartvorm.Voor de vulling meng je de volgende ingrediënten:
een handje hazelnoten samen met zo’n 10 dadels grof gemalen
3 geraspte appels
rasp en sap van 1 citroen
halve theelepel kardemompoeder
Verdeel dit mengsel over de bodem en druk goed aan. Klaar!
woensdag 2 oktober 2013 om 21:35
Maar deze vind ik de lekkerste.........
Rauwe appeltaart
Nodig voor een vorm van 26 cm, voor de bodem:
150 gram walnoten of pecannoten (bij voorkeur een uur geweekt vanwege de toxische buitenkant, zeker als je het vaker gaat eten; weekwater weggooien)
100 gram amandelen (een nacht geweekt)
250 gr rozijnen
6-10 dadels
Vulling, eerste laag:
4 bananen
sap van een halve limoen/citroen
eventueel: een eetlepel gemalen cocos
Tweede laag:
2 flinke goudreinetten of andere zachtzure appel, in dunne halve plakjes gesneden
rasp of sap van een halve limoen/citroen
kaneel
eventueel geraspte verse gember of gemberpoeder naar smaak
Bereiding:
Maal de noten tot meel en maak een deeg van de gemalen noten en zuidvruchten (met de verhoudingen kun je variëren naar smaak en ook voor de samenhang van het deeg. Ook water, dixap, vruchtensap of dadelstroop kan de samenhang helpen vergroten).
Leg dit deeg in een bakblik en druk het stevig aan tot een laag van ongeveer een halve centimeter.
Prak de bananen in het limoensap tot moes en schep er eventueel cocos door. Verdeel de bananenmoes over het deeg.
Schep de schijfjes appel door een limoen-kaneel- en evt. gembermengsel en verdeel dit als laatste laag over de taart.
Net als elke appeltaart is deze taart het lekkerst als je hem een paar uur of een dag laat rusten.
Maar hij leent zich ook prima voor ‘onverwacht bezoek-snel klaar’-verrassing (dan laat je het weken een keer achterwege).
Geniet ervan ...
Rauwe appeltaart
Nodig voor een vorm van 26 cm, voor de bodem:
150 gram walnoten of pecannoten (bij voorkeur een uur geweekt vanwege de toxische buitenkant, zeker als je het vaker gaat eten; weekwater weggooien)
100 gram amandelen (een nacht geweekt)
250 gr rozijnen
6-10 dadels
Vulling, eerste laag:
4 bananen
sap van een halve limoen/citroen
eventueel: een eetlepel gemalen cocos
Tweede laag:
2 flinke goudreinetten of andere zachtzure appel, in dunne halve plakjes gesneden
rasp of sap van een halve limoen/citroen
kaneel
eventueel geraspte verse gember of gemberpoeder naar smaak
Bereiding:
Maal de noten tot meel en maak een deeg van de gemalen noten en zuidvruchten (met de verhoudingen kun je variëren naar smaak en ook voor de samenhang van het deeg. Ook water, dixap, vruchtensap of dadelstroop kan de samenhang helpen vergroten).
Leg dit deeg in een bakblik en druk het stevig aan tot een laag van ongeveer een halve centimeter.
Prak de bananen in het limoensap tot moes en schep er eventueel cocos door. Verdeel de bananenmoes over het deeg.
Schep de schijfjes appel door een limoen-kaneel- en evt. gembermengsel en verdeel dit als laatste laag over de taart.
Net als elke appeltaart is deze taart het lekkerst als je hem een paar uur of een dag laat rusten.
Maar hij leent zich ook prima voor ‘onverwacht bezoek-snel klaar’-verrassing (dan laat je het weken een keer achterwege).
Geniet ervan ...
woensdag 2 oktober 2013 om 21:50
@Rawfoodje: bedankt voor je lieve woorden . mijn tijd komt inderdaad nog wel, maar soms is het lastig om dat te blijven geloven haha. Net weer een sollicitatie verstuurd, fulltime functie als gastvrouw/receptioniste bij een winkel hier op de woonboulevard. Lijkt me nog best prima werk, in ieder geval met mensen werken en niet weggestopt op een kantoor. Hopelijk hoor ik iets, ben zo toe aan een fulltime baan (met bijbehorend inkomen ).
En wat een heerlijke recepten weer voor de rauwe appeltaarten!! Die laatste is inderdaad heerlijk, al vaak gemaakt . Binnenkort maar weer eens maken!
En wat een heerlijke recepten weer voor de rauwe appeltaarten!! Die laatste is inderdaad heerlijk, al vaak gemaakt . Binnenkort maar weer eens maken!
woensdag 2 oktober 2013 om 22:23
Pffft Curlynan, ik herken het zo.
Ik werk in dezelfde branche, al bijna 18 jaar.
maar ik verwacht aan het eind van het jaar geen werk meer te hebben vanwege bezuinigingen en terugloop.
Ik ben al een jaar aan het solliciteren om dat voor te zijn.
Maar ik woon in een uithoek, met héél veel werkelozen, helemaal in deze branche. Dus als ik eindelijk een vacature vind sollicteren er zoveel mensen dat ik niet eens aan bod kom.
Moelijk.
Ik zou ook zo graag meer willen werken, helemaal omdat mijn man 2 jaar geleden ook ontslagen is en sindsdien wel werkt, maar niet datgene wat hij wil en voor een zeeeer mager loon.
Sterkte!
Ik werk in dezelfde branche, al bijna 18 jaar.
maar ik verwacht aan het eind van het jaar geen werk meer te hebben vanwege bezuinigingen en terugloop.
Ik ben al een jaar aan het solliciteren om dat voor te zijn.
Maar ik woon in een uithoek, met héél veel werkelozen, helemaal in deze branche. Dus als ik eindelijk een vacature vind sollicteren er zoveel mensen dat ik niet eens aan bod kom.
Moelijk.
Ik zou ook zo graag meer willen werken, helemaal omdat mijn man 2 jaar geleden ook ontslagen is en sindsdien wel werkt, maar niet datgene wat hij wil en voor een zeeeer mager loon.
Sterkte!
donderdag 3 oktober 2013 om 07:33
Reilcoes, pff wat een ellende he in onze branche. Ik woon dan nog midden in Utrecht, maar ook dat helpt niet echt meer haha. Al is het bij mij ook vooral dat ik nog geen werkervaring heb, maar ja die moet ik toch ook ergens op gaan doen na afstuderen... Vervelend zeg dat je al een jaar aan het solliciteren bent, hopelijk komt er toch binnenkort iets op je pad! En je man ook al ontslagen... fijn dat hij wel werkt maar het is wel ontzettend jammer als je niet het werk kan doen dat je leuk vindt. Ik vraag mij ook wel eens af hoe ik ooit aan een baan ga komen die ik echt leuk vind en waar ik echt verder in wil, ik ben nu al blij met bijna elke fulltime baan (of voor 3 of 4 dagen).
Jij ook sterkte!
Jij ook sterkte!
donderdag 3 oktober 2013 om 10:49
Sorry dat ik zomaar kom binnenvallen. Ik volg jullie en haal veel inspiratie bij jullie.
Nu ben ik vorige week begonnen met Chlorella van Bloem. Keurig aan het opbouwen met eerst 2 pillen en nu opgebouwd tot 4. Maar ik heb nu heel veel last van mn darmen. Opgeblazen gevoel en harde en moelijke ontlasting. Terwijl dit voor de chlorella niet het geval was. Is dan nu de conclusie, dit past blijkbaar niet bij me. Of moet ik hier door heen en gaat het wel weer over? Het enige wat ik in mn eet patroon nog heb gewijzigd de afgelopen week is dat ik ook begonnen ben met kefir zelf te maken ipv in de winkel te kopen.
Hebben jullie een advies? B.v.d Eles2
Nu ben ik vorige week begonnen met Chlorella van Bloem. Keurig aan het opbouwen met eerst 2 pillen en nu opgebouwd tot 4. Maar ik heb nu heel veel last van mn darmen. Opgeblazen gevoel en harde en moelijke ontlasting. Terwijl dit voor de chlorella niet het geval was. Is dan nu de conclusie, dit past blijkbaar niet bij me. Of moet ik hier door heen en gaat het wel weer over? Het enige wat ik in mn eet patroon nog heb gewijzigd de afgelopen week is dat ik ook begonnen ben met kefir zelf te maken ipv in de winkel te kopen.
Hebben jullie een advies? B.v.d Eles2
donderdag 3 oktober 2013 om 13:58
@raw: Lekker die appeltaarten. Alleen...heb ik die inmiddels al wel een paar keer gemaakt (mét succes, dat dan weer wel ). Wilde nu juist een 'gewone' appeltaart maken, maar dan suikervrij. En ach, hij smaakt op zich prima hoor. Hij is alleen nog voor verbetering vatbaar. Gelukkig hebben we nog wat appels liggen
@curly&reilcoes: Begin me niet over solliciteren! Zit inmiddels ook alweer bijna op de helft van mijn tijdelijke baan en moet er niet aan denken straks wéér de mallemolen van sollicitatiebrieven in te gaan! Ben er even zo klaar mee! Waarom kan ik niet gewoon ergens wat langer dan een jaar of een paar maanden blijven?
Maar goed, het enige wat we kunnen doen is positief blijven en doorzetten. Het komt vast goed. Echt. Toch?
@eles2: Hallo! Wat vreemd van je darmen in reactie op de chlorella. Klinkt inderdaad niet echt als iets wat normaal gesproken zou moeten gebeuren. Weet je zeker dat je niets anders hebt gegeten of gedaan? Zou je helaas geen advies kunnen geven, maar rawfoodje is onze expert hier op alles, dus die weet er vast een goed antwoord op!
@curly&reilcoes: Begin me niet over solliciteren! Zit inmiddels ook alweer bijna op de helft van mijn tijdelijke baan en moet er niet aan denken straks wéér de mallemolen van sollicitatiebrieven in te gaan! Ben er even zo klaar mee! Waarom kan ik niet gewoon ergens wat langer dan een jaar of een paar maanden blijven?
Maar goed, het enige wat we kunnen doen is positief blijven en doorzetten. Het komt vast goed. Echt. Toch?
@eles2: Hallo! Wat vreemd van je darmen in reactie op de chlorella. Klinkt inderdaad niet echt als iets wat normaal gesproken zou moeten gebeuren. Weet je zeker dat je niets anders hebt gegeten of gedaan? Zou je helaas geen advies kunnen geven, maar rawfoodje is onze expert hier op alles, dus die weet er vast een goed antwoord op!
donderdag 3 oktober 2013 om 15:48
Gewone appeltaart: doorsnee 26 cm
500 gram speltmeel
80 gram olie
snufje zout
warm water
Maak hier een soepel deeg van, doe er dus zoveel water bij als je nodig hebt. Door warm water te gebruiken kneed het makkelijker en rol je het makkelijker uit.
Rol een deel uit en doe dat in je vorm voor de onderkant en zijkanten, de rest rol je uit en bewaar je voor de bovenkant.
Voor de vulling:
Lekker veel appels, 100-150 gram gewassen en gewelde rozijnen, 1 banaan. Schil de appels en snijd ze in stukjes, of hak ze fijn in een hakmolen (erg lekker!), meng de geprakte banaan en de uitgelekte rozijnen erdoor, naar smaak wat kaneel als je dat wilt en doe dit op de bodem. Dek de taart af met het deeg dat je over had.
45 minuten bakken op 175 graden
Ben je (nog) een erge zoetekauw, meng dan door je deeg 2 eetlepels diksap of honing.
500 gram speltmeel
80 gram olie
snufje zout
warm water
Maak hier een soepel deeg van, doe er dus zoveel water bij als je nodig hebt. Door warm water te gebruiken kneed het makkelijker en rol je het makkelijker uit.
Rol een deel uit en doe dat in je vorm voor de onderkant en zijkanten, de rest rol je uit en bewaar je voor de bovenkant.
Voor de vulling:
Lekker veel appels, 100-150 gram gewassen en gewelde rozijnen, 1 banaan. Schil de appels en snijd ze in stukjes, of hak ze fijn in een hakmolen (erg lekker!), meng de geprakte banaan en de uitgelekte rozijnen erdoor, naar smaak wat kaneel als je dat wilt en doe dit op de bodem. Dek de taart af met het deeg dat je over had.
45 minuten bakken op 175 graden
Ben je (nog) een erge zoetekauw, meng dan door je deeg 2 eetlepels diksap of honing.
donderdag 3 oktober 2013 om 16:04
Dadel-walnotenkoek
150 gram dadels
100 gram walnoten
80 gram olie
100 gram honing
3 eieren
200 gram meel naar keus (niet alleen havermout nemen)
half zakje bakpoeder
4 theelepels koekkruiden
snufje zout
1 dl water of sojamelk of wat je ook maar wilt.
Ontpit de dadels en hak ze klein, net als de walnoten. Roer de honing met de olie romig en roer hier één voor één de eieren doorheen. (ik klop het altijd flink met de mixer, wordt het lekker luchtig)
Meng het meel, bakpoeder, zout, kruiden en doe dit door het honing/boter/ei mengsel. Voeg het water toe.
Voeg tot slot de dadels en noten toe en roer het goed door elkaar. Doe het in een cakevorm en bak het in 60 - 80 minuten gaar op 170 graden, in het midden van de (voorverwarmde) oven.
150 gram dadels
100 gram walnoten
80 gram olie
100 gram honing
3 eieren
200 gram meel naar keus (niet alleen havermout nemen)
half zakje bakpoeder
4 theelepels koekkruiden
snufje zout
1 dl water of sojamelk of wat je ook maar wilt.
Ontpit de dadels en hak ze klein, net als de walnoten. Roer de honing met de olie romig en roer hier één voor één de eieren doorheen. (ik klop het altijd flink met de mixer, wordt het lekker luchtig)
Meng het meel, bakpoeder, zout, kruiden en doe dit door het honing/boter/ei mengsel. Voeg het water toe.
Voeg tot slot de dadels en noten toe en roer het goed door elkaar. Doe het in een cakevorm en bak het in 60 - 80 minuten gaar op 170 graden, in het midden van de (voorverwarmde) oven.
