Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig
donderdag 16 augustus 2012 om 14:18
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in het vorige topic over de methode van Amber Albarda, ons Food-IQ opgevijzeld; we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken, in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
vrijdag 9 november 2012 om 18:34
Groene thee effectief tegen bloedsuikerpieken
Het drinken van een glas groene thee tijdens het eten van een bagel (of andere producten met veel zetmeel) kan helpen bij het voorkomen van een piek in je bloedsuikerspiegel.
Dit is de conclusie van een onderzoek van de Pennsylvania State University, dat vandaag in het wetenschappelijke vakblad Molecular Nutrition and Food Research is gepubliceerd .
De ontdekking is goed nieuws voor diabetespatiënten, die op moeten letten dat hun bloedsuikerspiegel niet te hoog wordt.
In het onderzoek kregen muizen voedsel dat rijk was aan zetmeel. Een deel van deze muizen kreeg daarbij ook EGCG, een stofje dat in groene thee zit. De muizen die dit stofje binnenkregen hadden een glucosepiek die tot wel 50 procent lager was dan die van de muizen die enkel zetmeel aten .
De dosis EGCG die de muizen kregen stond gelijk aan anderhalve kop thee voor mensen.
Het drinken van een glas groene thee tijdens het eten van een bagel (of andere producten met veel zetmeel) kan helpen bij het voorkomen van een piek in je bloedsuikerspiegel.
Dit is de conclusie van een onderzoek van de Pennsylvania State University, dat vandaag in het wetenschappelijke vakblad Molecular Nutrition and Food Research is gepubliceerd .
De ontdekking is goed nieuws voor diabetespatiënten, die op moeten letten dat hun bloedsuikerspiegel niet te hoog wordt.
In het onderzoek kregen muizen voedsel dat rijk was aan zetmeel. Een deel van deze muizen kreeg daarbij ook EGCG, een stofje dat in groene thee zit. De muizen die dit stofje binnenkregen hadden een glucosepiek die tot wel 50 procent lager was dan die van de muizen die enkel zetmeel aten .
De dosis EGCG die de muizen kregen stond gelijk aan anderhalve kop thee voor mensen.
vrijdag 9 november 2012 om 19:36
Ayli, hahaha .... nee hoor je hebt geen stap gemist in het penentoetje recept . Ziet er misschien een beetje karig uit maar ik vind het heerlijk ! Ik was de penenstukjes inderdaad onder een warme kraan en dan in de kom en nog nabesprenkelen met wat heet gezuiverd water uit de waterkoker .... Lijkt nergens op maar voor mij is het de bomb ! Wow, Blomst wat een heerlijk dadeltaartje , zo simpel maar zo lekker! Choupette, wat eet jij toch heerlijke taartjes ! Lekker hoor, morgen uiteten in zo'n fijne tent! Rozijntje, je zegt dat je jezelf vrij geeft op een verjaardag e.d. en dan taart eet maar wat is er nu lekkerder dan een "gezonde taart". ..... Tegen de taartenrecepten uit ons topic kan toch geen moorkop meer tegenop? Of misschien nog wel ?
vrijdag 9 november 2012 om 21:53
@Rawfoodje, het probleem is dat dat hier door de rest niet gewaardeerd wordt een gezonde taart ga maken en ik de hele taart dus in mijn eentje op kan eten:(
Ze verwachten daarnaast ook nog een hele speciale taart. 1 die er dus heel speciaal uit ziet met marsepein, mooie kleuren, een thema, etc. omdat ik banketbakker ben geweest.
Het staat me ook wel een klein beetje tegen maar ik heb mezelf wel voorgenomen toen ik mijn eetpatroon helemaal om had gegooit dat ik op speciale momenten gewoon mee blijf doen. Zo heb ik nog het meeste medewerking uit mijn omgeving.
Ze verwachten daarnaast ook nog een hele speciale taart. 1 die er dus heel speciaal uit ziet met marsepein, mooie kleuren, een thema, etc. omdat ik banketbakker ben geweest.
Het staat me ook wel een klein beetje tegen maar ik heb mezelf wel voorgenomen toen ik mijn eetpatroon helemaal om had gegooit dat ik op speciale momenten gewoon mee blijf doen. Zo heb ik nog het meeste medewerking uit mijn omgeving.
vrijdag 9 november 2012 om 22:01
Rozijntje, als je niks zegt, merken ze ook niks. Iedereen in mijn familie heeft altijd een hele grote mond als het over "gezonde taart" gaat, hoe belachelijk dat wel niet is enz. Maar als ze bij ons komen, krijgen ze zelfgebakken appeltaart, zo zeg ik het ook: stuk zelfgebakken appeltaart? Ja, lekker! En er wordt gesmuld!
De grap is dat mijn jongste bijna niets mag eten en op een feest bij ons thuis geen uitzondering mag zijn van mij. Dus ze moesten eens weten wat ze krijgen haha, ze merken er niets van!
Met marsepein wordt dat wel anders natuurlijk, maar dat kan je toch ook met honing maken?
De grap is dat mijn jongste bijna niets mag eten en op een feest bij ons thuis geen uitzondering mag zijn van mij. Dus ze moesten eens weten wat ze krijgen haha, ze merken er niets van!
Met marsepein wordt dat wel anders natuurlijk, maar dat kan je toch ook met honing maken?
vrijdag 9 november 2012 om 22:06
vrijdag 9 november 2012 om 22:32
Fijn om te horen dat iedereen hier goede ervaringen heeft met therapie en het nu goed met iedereen gaat. Heftig ook dat je dus toen al een gezin had toen je in therapie ging! Ik vind het al moeilijk om nog een beetje aardig tegen mijn vriend te doen en op tijd boodschappen in huis te halen.... 
Als ik mijn vriend en mijn werk niet had zou ik waarschijnlijk de hele dag op de bank liggen tukken.
@Tirza en Rozijntje: gefeliciteerd nog!
@Ayli: bedankt voor de linkjes en de recepten. Al die lachende mensen zijn wel irritant slank zeg! :0 Die hebben vast niet de hele dag een onstilbare behoefte aan bakken havermout, raw chocolade en pepernoten.
@Choupette: gelukkig, je kunt er weer 2 van je lijstje afstrepen! Het is niet heel spetterend, maar je hebt dit weer gehaald. Al is met dit weer een rondje herkansen bij Hills&Mills misschien helemaal niet zo'n verkeerd vooruitzicht..
Als ik mijn vriend en mijn werk niet had zou ik waarschijnlijk de hele dag op de bank liggen tukken. @Tirza en Rozijntje: gefeliciteerd nog!
@Ayli: bedankt voor de linkjes en de recepten. Al die lachende mensen zijn wel irritant slank zeg! :0 Die hebben vast niet de hele dag een onstilbare behoefte aan bakken havermout, raw chocolade en pepernoten.
@Choupette: gelukkig, je kunt er weer 2 van je lijstje afstrepen! Het is niet heel spetterend, maar je hebt dit weer gehaald. Al is met dit weer een rondje herkansen bij Hills&Mills misschien helemaal niet zo'n verkeerd vooruitzicht..
vrijdag 9 november 2012 om 22:47
Was het maar zo makkelijk met niet zeggen dat je een gezonde taart hebt.
Mijn vriend en zoontje zijn superproevers. Die proeven echt alles.
Google maar eens. Zij hebben meer smaakpapillen dan gemiddeld en dat merk je echt heel goed tijdens het eten.
Mijn zoontje vist een minuscuul stukje paprika uit de pasta in zijn mond.
Dat stukje is dan echt 3 bij 3 mm!
Ik ben idd banketbakker geweest. Stelt niet heel veel voor hoor:)
Ik heb een opleiding van 2 jaar gehad en ik heb 2 jaar bij een banketbakker gewerkt.
Mijn vriend is ook bakker en hij bakt altijd de bodem (vind ik niet leuk om te doen) en doet de vulling en ik maak hem af.
Mijn vriend en zoontje zijn superproevers. Die proeven echt alles.
Google maar eens. Zij hebben meer smaakpapillen dan gemiddeld en dat merk je echt heel goed tijdens het eten.
Mijn zoontje vist een minuscuul stukje paprika uit de pasta in zijn mond.
Dat stukje is dan echt 3 bij 3 mm!
Ik ben idd banketbakker geweest. Stelt niet heel veel voor hoor:)
Ik heb een opleiding van 2 jaar gehad en ik heb 2 jaar bij een banketbakker gewerkt.
Mijn vriend is ook bakker en hij bakt altijd de bodem (vind ik niet leuk om te doen) en doet de vulling en ik maak hem af.
vrijdag 9 november 2012 om 23:02
zaterdag 10 november 2012 om 08:22
Rozijntje, ik begrijp het wel hoor! Mn man vindt al die gezonde gerechten en ingredienten ook maar niks, en is ook heel kieskeurig Hij wil gewoon basic (en budget) koken, en altijd dezelfde dingen. (Hij is trouwens wel vaak van huis voor werk, dus dan heb ik het rijk alleen en kan ik me lekker uitleven.)
Mijn kinderen lusten best veel, maar lang niet al mijn lekkere groenteschotels. Wel moeten ze altijd een paar hapjes proeven, (en soms vinden ze het dan toch opeens lekker en eten bordje leeg). Goed dat jouw zoontje iig de 'nieuwe patat' heeft geproefd Gezellige verjaardag gewenst iig met vast een spectaculaire taart !!
@Iduna, wat goed dat jij je vriend zo goed 'bewerkt' hebt, hihi!
@Rawfoodje, maar groene thee drinken bij een maaltijd was toch juist uit den boze, omdat je dan voedingsstoffen veel slechter opneemt? De pepernotenballetjes waren trouwens veels te lekker
Mijn kinderen lusten best veel, maar lang niet al mijn lekkere groenteschotels. Wel moeten ze altijd een paar hapjes proeven, (en soms vinden ze het dan toch opeens lekker en eten bordje leeg). Goed dat jouw zoontje iig de 'nieuwe patat' heeft geproefd Gezellige verjaardag gewenst iig met vast een spectaculaire taart !!
@Iduna, wat goed dat jij je vriend zo goed 'bewerkt' hebt, hihi!
@Rawfoodje, maar groene thee drinken bij een maaltijd was toch juist uit den boze, omdat je dan voedingsstoffen veel slechter opneemt? De pepernotenballetjes waren trouwens veels te lekker
zaterdag 10 november 2012 om 09:57
Leuk Rozijntje, zo'n banketbakkerspaar ! Tjee, wat een ontwikkelde smaakpupillen inderdaad, lastig ! Iduna, hoe gaat het vandaag met je ? Nog leuke plannen voor het weekend bedacht ? Wiessje, tja dat drinken bij een maaltijd ... ik doe het al jaren en merk er niets nadeligs van , gewoon doen als het je bevalt ! Hmmmm die pepernotenballetjes zijn te LEKKER!
zaterdag 10 november 2012 om 14:19
Jammer dat ze niet eens iets anders willen proeven, beetje smaakpapillen moeten uitgedaagd worden. Maar het is aan jou om er wel of niet aan mee te doen.
Ik drink ook gewoon bij het eten, ik vat het op als tips niet als een verplichting.
Ik heb de hele dag al trek, balen. Had om 11 uur mijn middageten al op , net een gigabord havermout gegeten, lust nog wel zo'n bord.....
Ik drink ook gewoon bij het eten, ik vat het op als tips niet als een verplichting.
Ik heb de hele dag al trek, balen. Had om 11 uur mijn middageten al op , net een gigabord havermout gegeten, lust nog wel zo'n bord.....
zaterdag 10 november 2012 om 17:31
Rozijntje, lastig zeg, zulke fijnproevers wie weet gaan ze er wat meer voor open staan naarmate ze ouder worden (Nog maar enkele jaren geleden at ik haast niets wat gezond was. Iedere dag, ja echt, at ik hele bakken slagroomijs, chocoladerepen en McDonald's. Nu walg ik van al die dingen. En niemand heeft dat eetpatroon voor mij omgegooid, alleen ikzelf! Zelfs de ergste fast-food liefhebber kan veranderen in een foodie .)
En Iduna, dat is waar haha! Toch maar hopen dat die andere ook voldoende zijn, dan kan ik alsnog mijn volgende tentamens daar gaan leren (dan heb ik er 5!)
Kennen jullie de choco tea van Yogi? Heb 'm weer eens gekocht, heerlijk! En ik heb tijdens het werk toch ook een paar kleine mini stukjes van de LE van Tony's Chocolonely genomen, puur met paranoot. Zo uit eten!
wie weet gaan ze er wat meer voor open staan naarmate ze ouder worden (Nog maar enkele jaren geleden at ik haast niets wat gezond was. Iedere dag, ja echt, at ik hele bakken slagroomijs, chocoladerepen en McDonald's. Nu walg ik van al die dingen. En niemand heeft dat eetpatroon voor mij omgegooid, alleen ikzelf! Zelfs de ergste fast-food liefhebber kan veranderen in een foodie .)En Iduna, dat is waar haha! Toch maar hopen dat die andere ook voldoende zijn, dan kan ik alsnog mijn volgende tentamens daar gaan leren (dan heb ik er 5!)
Kennen jullie de choco tea van Yogi? Heb 'm weer eens gekocht, heerlijk! En ik heb tijdens het werk toch ook een paar kleine mini stukjes van de LE van Tony's Chocolonely genomen, puur met paranoot. Zo uit eten!
zaterdag 10 november 2012 om 18:26
Veel plezier, choupette.
Ik ben vanmiddag met mijn moeder in Kleve (Duitsland) wezen winkelen. We zijn ook naar Kaufland geweest.
Heerlijk, zo'n supermarkt waar je zoveel bio en zoveel speltproducten hebt.
Het was echt genieten om daar rond te lopen en mijn karretje te vullen. Daar gaan we vaker naartoe!
Ik heb ook speltkorrels gekocht. Als ik die door het brood wil doen, moet ik ze dan eerst weken? En gaan ze vanaf het begin in de broodbakmachine of bij de piep voor toevoegingen? Iemand ervaring?
Ik ben vanmiddag met mijn moeder in Kleve (Duitsland) wezen winkelen. We zijn ook naar Kaufland geweest.
Heerlijk, zo'n supermarkt waar je zoveel bio en zoveel speltproducten hebt.
Het was echt genieten om daar rond te lopen en mijn karretje te vullen. Daar gaan we vaker naartoe!
Ik heb ook speltkorrels gekocht. Als ik die door het brood wil doen, moet ik ze dan eerst weken? En gaan ze vanaf het begin in de broodbakmachine of bij de piep voor toevoegingen? Iemand ervaring?
zaterdag 10 november 2012 om 19:09
Tofupannenkoeken, zes manieren
Ingredienten:
675 g tofu, drooggedept
3 el tahin of een andere notenpasta
80 ml sojamelk of water
65 g bloem, 60 g rijstmeel of 90 g volkorenspeltmeel
zout of sojasaus
15 g verse kruiden, zoals peterselie, basilicum,
koriander, dille of bieslook, gehakt (naar keuze)
2-3 el arachideolie of een neutrale olie, zoals druivenpit- of maiskiemolie
Eenvoudig en lekker – dit recept heeft vele gezichten. Voeg knoflook, gember en lente-ui toe voor een Aziatisch tintje; knoflook, gember, verse koriander en Sambarpoeder (voor een Indiaas smaakje; of kappers, olijven en basilicum – of 1 eetlepel Traditionele pesto – voor een mediterraan accent met shiitake paddenstoelen.
Voor een Indiase touch: Knoflook, gember, verse koriander en een mengsel van 4 eetl. korianderzaad, 1 eetl. mosterdzaad, en 1 eetl. fenegriekzaad geven de pannenkoekjes een typisch Indiase smaak. Wel de moeite nemen hele kruidenkorrels te gebruiken, die je even in de koekenpan roostert en daarna in de vijzel vermaalt. Dat geeft nét dat geurige aroma die niet te vinden is in een kant-klaar-mengsel. Geen van deze kruiden voorhanden? Tandoorikruidenpoeder is een goed alternatief.
1.Pureer de tofu, tahin en sojamelk in de keukenmachine.
2.Doe alles in een grote mengkom en strooi de bloem erbij. Voeg wat zout of sojasaus en desgewenst de verse kruiden toe. Roer alles goed door elkaar. Het moet een dik beslag worden; voeg zo nodig meer vocht of bloem/meel toe om de dikte te wijzigen. (Tot hier kan het beslag een dag van tevoren worden gemaakt en afgedekt met plastic in de koelkast worden bewaard.)
3.Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag of een gietijzeren koekenpan. Schep beslag in de pan voor het gewenste aantal pannenkoeken, meerdere kleine of één grote, maar met voldoende ruimte om ze te keren. Bak ze ongestoord circa 4 minuten bakken, tot ze goudbruin zijn en gemakkelijk van de bodem loslaten. Keer ze en bak ze nog 3 minuten. Serveer.
Tofupannenkoeken op z’n Aziatisch. Heerlijk met een van de Aziatische sauzen. Voeg 1 eetlepel geperste knoflook, 1 eetlepel geschilde, geraspte gemberwortel en 2 eetlepels fijngehakte lente-ui toe. Kies het rijstmeel, gebruik sojasaus en bak de pannenkoeken in donkere sesamolie.
Tofupannenkoeken met kimchi. Heerlijk met Soja-sesamdipsaus en marinade in Koreaanse stijl. Vervang de tahin door chili-sesampasta of laat de tahin gewoon weg. Voeg 1⁄2 kop of meer Kimchi toe. Bak de pannenkoeken in donkere sesamolie.
Tofupannenkoeken op z’n Thais. Mijn favoriet met Pindasaus , maar ook Basilicumdipsaus en Vissaus zonder vis zijn hierbij heerlijk. Vervang de tahin door pindakaas. Voeg 1 eetlepel geperste knoflook, 1 eetlepel geschilde, geraspte gemberwortel, 1 eetlepel fijngehakt citroengras en 1-2 chilipepers (zaad verwijderd, fijngesneden) toe. Kies koriander als kruid en bak de pannenkoeken in arachideolie.
Tofupannenkoeken op z’n Indiaas. Heerlijk met allerlei chutneys. Vervang de tahin door 2 eetlepels Sambarpoeder en voeg 1 eetlepel geperste knoflook en 1 eetlepel geschilde, geraspte gemberwortel toe. Kies koriander als kruid.
Mediterrane tofupannenkoeken. Vervang de tahin door 25 g zongedroogde tomaten of Geroosterde rode paprika’s en voeg 25 g ontpitte zwarte olijven en 40 g pijnboompitten toe. Maal alles met de pulseerknop in de keukenmachine fijn voor je de tofu erbij doet. Neem basilicum als kruid.
VOOR: 4 personen TIJD: 30 minuten.
WOW, eet smakelijk!!!!!!!!!!
Ingredienten:
675 g tofu, drooggedept
3 el tahin of een andere notenpasta
80 ml sojamelk of water
65 g bloem, 60 g rijstmeel of 90 g volkorenspeltmeel
zout of sojasaus
15 g verse kruiden, zoals peterselie, basilicum,
koriander, dille of bieslook, gehakt (naar keuze)
2-3 el arachideolie of een neutrale olie, zoals druivenpit- of maiskiemolie
Eenvoudig en lekker – dit recept heeft vele gezichten. Voeg knoflook, gember en lente-ui toe voor een Aziatisch tintje; knoflook, gember, verse koriander en Sambarpoeder (voor een Indiaas smaakje; of kappers, olijven en basilicum – of 1 eetlepel Traditionele pesto – voor een mediterraan accent met shiitake paddenstoelen.
Voor een Indiase touch: Knoflook, gember, verse koriander en een mengsel van 4 eetl. korianderzaad, 1 eetl. mosterdzaad, en 1 eetl. fenegriekzaad geven de pannenkoekjes een typisch Indiase smaak. Wel de moeite nemen hele kruidenkorrels te gebruiken, die je even in de koekenpan roostert en daarna in de vijzel vermaalt. Dat geeft nét dat geurige aroma die niet te vinden is in een kant-klaar-mengsel. Geen van deze kruiden voorhanden? Tandoorikruidenpoeder is een goed alternatief.
1.Pureer de tofu, tahin en sojamelk in de keukenmachine.
2.Doe alles in een grote mengkom en strooi de bloem erbij. Voeg wat zout of sojasaus en desgewenst de verse kruiden toe. Roer alles goed door elkaar. Het moet een dik beslag worden; voeg zo nodig meer vocht of bloem/meel toe om de dikte te wijzigen. (Tot hier kan het beslag een dag van tevoren worden gemaakt en afgedekt met plastic in de koelkast worden bewaard.)
3.Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag of een gietijzeren koekenpan. Schep beslag in de pan voor het gewenste aantal pannenkoeken, meerdere kleine of één grote, maar met voldoende ruimte om ze te keren. Bak ze ongestoord circa 4 minuten bakken, tot ze goudbruin zijn en gemakkelijk van de bodem loslaten. Keer ze en bak ze nog 3 minuten. Serveer.
Tofupannenkoeken op z’n Aziatisch. Heerlijk met een van de Aziatische sauzen. Voeg 1 eetlepel geperste knoflook, 1 eetlepel geschilde, geraspte gemberwortel en 2 eetlepels fijngehakte lente-ui toe. Kies het rijstmeel, gebruik sojasaus en bak de pannenkoeken in donkere sesamolie.
Tofupannenkoeken met kimchi. Heerlijk met Soja-sesamdipsaus en marinade in Koreaanse stijl. Vervang de tahin door chili-sesampasta of laat de tahin gewoon weg. Voeg 1⁄2 kop of meer Kimchi toe. Bak de pannenkoeken in donkere sesamolie.
Tofupannenkoeken op z’n Thais. Mijn favoriet met Pindasaus , maar ook Basilicumdipsaus en Vissaus zonder vis zijn hierbij heerlijk. Vervang de tahin door pindakaas. Voeg 1 eetlepel geperste knoflook, 1 eetlepel geschilde, geraspte gemberwortel, 1 eetlepel fijngehakt citroengras en 1-2 chilipepers (zaad verwijderd, fijngesneden) toe. Kies koriander als kruid en bak de pannenkoeken in arachideolie.
Tofupannenkoeken op z’n Indiaas. Heerlijk met allerlei chutneys. Vervang de tahin door 2 eetlepels Sambarpoeder en voeg 1 eetlepel geperste knoflook en 1 eetlepel geschilde, geraspte gemberwortel toe. Kies koriander als kruid.
Mediterrane tofupannenkoeken. Vervang de tahin door 25 g zongedroogde tomaten of Geroosterde rode paprika’s en voeg 25 g ontpitte zwarte olijven en 40 g pijnboompitten toe. Maal alles met de pulseerknop in de keukenmachine fijn voor je de tofu erbij doet. Neem basilicum als kruid.
VOOR: 4 personen TIJD: 30 minuten.
WOW, eet smakelijk!!!!!!!!!!
zaterdag 10 november 2012 om 19:19
Phips, als je nog steeds trek hebt... maak bovenstaande tofupannenkoeken en je gaat verzadigd je bed in !! Choupette... hihi... at je echt zo ranzig hahahaha.. ... De Mc Donalds is dus een goeie klant kwijtgeraakt ! Eet ze, wat ga je nemen? Ken die choco tea niet, hoe smaakt deze ? Els, die markt in Kleve schijnt inderdaad super te zijn... Helaas wat ver weg voor mij. .... Voor tips over broodbakken met spelt moet je bij Phips zijn ....
zaterdag 10 november 2012 om 19:33
Rozijnen cupcakes
Ingrediënten voor 12 cupcakes:
6 eieren
45 - 75 ml ahornsiroop of honing (afstemmen op je smaak)
100 gram gesmolten kokosolie of grasboter
1 el citroensap
1 tl vanille extract
75 gram kokosmeel (Aman Prana)
¼ tl bakzout (natriumbicarbonaat)
Snufje (zee)zout
Optioneel; 1 tl kaneel
Vulling:
150 gram rozijnen of een combinatie van rozijnen en gehakte noten
1 eetlepel = 15 ml
1 theelepel = 5 ml
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 160°C
Vet een muffintray in of zet papieren vormpjes klaar (gebruik er twee tegelijk voor stevigheid). Klop de eieren los met een handmixer (niet te lang kloppen!).
Voeg de ahornsiroop/honing, de kokosolie/grasboter, de citroensap en het vanille extract aan de eieren toe en meng dit door elkaar . Zeef het kokosmeel en voeg hier de bakzout, het zout en eventueel het kaneel aan toe. Meng dit door het eimengsel. Even goed kloppen om alle klontjes eruit te kloppen. Roer de vulling door het beslag. Verdeel het mengsel over de 12 vormpjes. Bak voor ongeveer 25-30 minuten. Een stateprikker moet schoon uit het cakeje komen.
Ingrediënten voor 12 cupcakes:
6 eieren
45 - 75 ml ahornsiroop of honing (afstemmen op je smaak)
100 gram gesmolten kokosolie of grasboter
1 el citroensap
1 tl vanille extract
75 gram kokosmeel (Aman Prana)
¼ tl bakzout (natriumbicarbonaat)
Snufje (zee)zout
Optioneel; 1 tl kaneel
Vulling:
150 gram rozijnen of een combinatie van rozijnen en gehakte noten
1 eetlepel = 15 ml
1 theelepel = 5 ml
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 160°C
Vet een muffintray in of zet papieren vormpjes klaar (gebruik er twee tegelijk voor stevigheid). Klop de eieren los met een handmixer (niet te lang kloppen!).
Voeg de ahornsiroop/honing, de kokosolie/grasboter, de citroensap en het vanille extract aan de eieren toe en meng dit door elkaar . Zeef het kokosmeel en voeg hier de bakzout, het zout en eventueel het kaneel aan toe. Meng dit door het eimengsel. Even goed kloppen om alle klontjes eruit te kloppen. Roer de vulling door het beslag. Verdeel het mengsel over de 12 vormpjes. Bak voor ongeveer 25-30 minuten. Een stateprikker moet schoon uit het cakeje komen.
zaterdag 10 november 2012 om 19:37
Chocolade cupcakes
Ingrediënten voor 12 cupcakes:
6 eieren
60 - 100 ml ahornsiroop of honing (afstemmen op je smaak)
100 gram gesmolten kokosolie of grasboter
100 gram pure (raw) chocola (min 70% cacao)
75 gram kokosmeel (Aman Prana)
¼ tl bakzout (natriumbicarbonaat
Snufje (zee)zout
Werkwijze
Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een muffintray in of zet papieren vormpjes klaar (gebruik er twee tegelijk voor stevigheid). Smelt de chocola au bain-marie. Klop de eieren los met een handmixer (niet te lang kloppen!). Voeg de ahornsiroop/honing, de kokosolie/grasboter en de gesmolten chocola aan de eieren toe en meng dit door elkaar. Zeef het kokosmeel en voeg hier bakzout en het zout aan toe. Meng dit door het eimengsel. Even goed kloppen om alle klontjes eruit te kloppen. Verdeel het mengsel over de 12 vormpjes. Bak voor ongeveer 25-30 minuten. Een stateprikker moet schoon uit het cakeje komen.
Ingrediënten voor 12 cupcakes:
6 eieren
60 - 100 ml ahornsiroop of honing (afstemmen op je smaak)
100 gram gesmolten kokosolie of grasboter
100 gram pure (raw) chocola (min 70% cacao)
75 gram kokosmeel (Aman Prana)
¼ tl bakzout (natriumbicarbonaat
Snufje (zee)zout
Werkwijze
Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een muffintray in of zet papieren vormpjes klaar (gebruik er twee tegelijk voor stevigheid). Smelt de chocola au bain-marie. Klop de eieren los met een handmixer (niet te lang kloppen!). Voeg de ahornsiroop/honing, de kokosolie/grasboter en de gesmolten chocola aan de eieren toe en meng dit door elkaar. Zeef het kokosmeel en voeg hier bakzout en het zout aan toe. Meng dit door het eimengsel. Even goed kloppen om alle klontjes eruit te kloppen. Verdeel het mengsel over de 12 vormpjes. Bak voor ongeveer 25-30 minuten. Een stateprikker moet schoon uit het cakeje komen.
zaterdag 10 november 2012 om 20:37
Wel ja Rawfood, nu krijg ik nog meer trek! Wat een zalige recepten weer! Heb net heerlijk gegeten. (De japanse pizza, was erg lekker! Gewoon met groente, salade en tempeh erbij, voor de jongste ei vervangen door banaan) en daarna drie hartige taarten gemaakt voor morgen (drukke dag, laat thuis, lekker eten staat dan al klaar) . Moet me inhouden ze niet even voor te proeven....
zaterdag 10 november 2012 om 20:42
zaterdag 10 november 2012 om 21:38
Over wel of niet gezond eten; Bij mijn vriend ga ik er niet meer energie in steken, dat kan ik nu wel beter gebruiken:)
Als hij mij men gang laat gaan met gezond eten vind ik het prima. Ik vind het erger wanneer ik me moet verdedigen voor mijn eigen, nieuwe levensstijl.
Mijn zoontje probeer ik wel aan te moedigen om voor gezonde dingen te kiezen. De keuze tussen fruit en snoep, etc. zit bij hem gelukkig wel goed alleen nieuwe dingen proberen is wat moeilijker.
Drinken bij de maaltijd doe ik ook wel. Ik had de tip wel gelezen maar soms krijg ik tijdens het eten zo'n droge mond en dan wil ik graag een slokje thee drinken en dat is bij mij meestal ook groene thee.
@els, wat heerlijk zeg, zo'n dagje Duitsland! Ik vind het ook altijd heerlijk om uren in die grote supermarkten rond te snuffelen:)
@choupette, Zo'n fase heb ik ook nog een tijdje gehad;)
Die thee lijkt me heerlijk!
Vanmiddag heerlijk bezig geweest met marsepein. Het mag misschien ongezond zijn ik vind het leuk om er dingen mee te maken. Ik heb nu een piratentaart gemaakt en ik ben nog bezig met de trein taart.
Voor morgen heb ik de pepernotenballetjes gemaakt voor op tafel en ik wil er nog iets bij maken.
Ik heb trouwens ook zelf pindakaas gemaakt! Dus ik weet nu zeker dat die pindakaas van mij gezond is:)
Als laatst; Ik heb vandaag ook nog edelgistvlokken gekocht. Ik ben hel benieuwd:)
Als hij mij men gang laat gaan met gezond eten vind ik het prima. Ik vind het erger wanneer ik me moet verdedigen voor mijn eigen, nieuwe levensstijl.
Mijn zoontje probeer ik wel aan te moedigen om voor gezonde dingen te kiezen. De keuze tussen fruit en snoep, etc. zit bij hem gelukkig wel goed alleen nieuwe dingen proberen is wat moeilijker.
Drinken bij de maaltijd doe ik ook wel. Ik had de tip wel gelezen maar soms krijg ik tijdens het eten zo'n droge mond en dan wil ik graag een slokje thee drinken en dat is bij mij meestal ook groene thee.
@els, wat heerlijk zeg, zo'n dagje Duitsland! Ik vind het ook altijd heerlijk om uren in die grote supermarkten rond te snuffelen:)
@choupette, Zo'n fase heb ik ook nog een tijdje gehad;)
Die thee lijkt me heerlijk!
Vanmiddag heerlijk bezig geweest met marsepein. Het mag misschien ongezond zijn ik vind het leuk om er dingen mee te maken. Ik heb nu een piratentaart gemaakt en ik ben nog bezig met de trein taart.
Voor morgen heb ik de pepernotenballetjes gemaakt voor op tafel en ik wil er nog iets bij maken.
Ik heb trouwens ook zelf pindakaas gemaakt! Dus ik weet nu zeker dat die pindakaas van mij gezond is:)
Als laatst; Ik heb vandaag ook nog edelgistvlokken gekocht. Ik ben hel benieuwd:)
