Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig
donderdag 16 augustus 2012 om 14:18
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in het vorige topic over de methode van Amber Albarda, ons Food-IQ opgevijzeld; we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken, in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
dinsdag 11 september 2012 om 13:11
Ik vind het vaak zo vissig smaken. In sushi ofzo kan ik het wel waarderen, maar ik twijfel ook nog of ik het in een salade wel lekker vind. Maar goed, ik ga het gewoon een keer proberen, dan merk ik het vanzelf! Ik heb hier laatst een link geplaatst naar www.zeewierwijzer.nl, daar kun je ook lezen weke soorten ziewier er allemaal zijn. Er zijn namelijk behoorlijk wat soorten, allemaal met hun eigen kenmerken, en de ene soort is beter geschikt voor zeewierbeginners dan de andere soort.
dinsdag 11 september 2012 om 13:24
dinsdag 11 september 2012 om 13:35
quote:Phips schreef op 11 september 2012 @ 12:56:
Dat is erg lief Iduna! Maar wat ik zou doen... Bewaren voor "thuis"? Of toch maar eentje nemen, lastig hoor!
Daar zat ik ook aan te denken, maar die arme meid was er helemaal voor omgelopen omdat ze graag wilde dat "iedereen kan genieten", dan kon ik, vond ik, het echt niet maken om dan onder het mom van "meenemen" toch alsnog niks te eten. En ach, mijn enige "echte" eten is 1 keer in de 1 1/2, 2 weken een maiswafel met biologische boter en 70% pure hagelslag, dus ik vond die twee repen best wel kunnen eigenlijk.
Dat is erg lief Iduna! Maar wat ik zou doen... Bewaren voor "thuis"? Of toch maar eentje nemen, lastig hoor!
Daar zat ik ook aan te denken, maar die arme meid was er helemaal voor omgelopen omdat ze graag wilde dat "iedereen kan genieten", dan kon ik, vond ik, het echt niet maken om dan onder het mom van "meenemen" toch alsnog niks te eten. En ach, mijn enige "echte" eten is 1 keer in de 1 1/2, 2 weken een maiswafel met biologische boter en 70% pure hagelslag, dus ik vond die twee repen best wel kunnen eigenlijk.
dinsdag 11 september 2012 om 14:16
Dat is waar Trotter , hoewel ik nagenoeg ook geen vis eet, doet zeewier me toch niet aan vis denken maar aan algen en dat neem ik volop in supplementvorm. Dan wellicht in combi met avocado en noten, zaden en ander groenvoer erdoor heen is het misschien toch lekker voor jou . En zoniet, dan toch geen man overboord, je moet eten wat je lekker vind . De zeewier mag nooit overheersend zijn, een paar takjes door je gerecht heen is al voldoende.
dinsdag 11 september 2012 om 14:41
Ahh Iduna dat is inderdaad wel erg lief bedoeld van die collega. Ik zou er ook (minstens) een op hebben gegeten haha!
Zeewier klinkt goed, ik ben dol op vissige smaken maar eet nu beduidend minder vis dan 'vroeger'. Zeewier is dan een mooie vervanger. Ik kwam overigens een leuk quioa sushi recept tegen (en laat je mij nou toevallig wakker kunnen maken voor sushi!). Is sojasaus trouwens een 'no go'?
Quinoa sushi
Voor 1 persoon
50 gram quinoa
2 el sushi azijn
2 vellen nori
Tahin
1/2 avocado, in reepjes
1/4 komkommer, in reepjes
paar zongedroogde tomaatjes, in reepjes
2 slabladeren
Je kunt natuurlijk ook andere groenten nemen, zoals radijsjes, paprika, geraspte wortel etc.
sesamzaadjes
sojasaus
wasabi
gember
rolmatje
1. Kook de quinoa in ongeveer 100 ml water in +- 12 minuten gaar. Zet het vuur uit en laat nog 10 minuten met de deksel op de pan staan. Schep de quinoa op een bord en mix de sushi azijn erdoor. Laat goed afkoelen (eventueel in de koelkast).
2. Neem een vel nori en leg deze op het matje* (zie youtube hoe te rollen als je dit niet weet). Bekleed het vel voor 3/4 met de quinoa. Bestrijk met een beetje tahin. Leg het slablad erin en dan een paar reepjes avocado, komkommer, zongedroogde tomaat en sesamzaadjes (eventueel andere groenten). Rol de sushi op en snij in circa 8 stukjes. Herhaal met het andere noriblad.
3. Serveer met sojasaus, wasabi en gember.
Zeewier klinkt goed, ik ben dol op vissige smaken maar eet nu beduidend minder vis dan 'vroeger'. Zeewier is dan een mooie vervanger. Ik kwam overigens een leuk quioa sushi recept tegen (en laat je mij nou toevallig wakker kunnen maken voor sushi!). Is sojasaus trouwens een 'no go'?
Quinoa sushi
Voor 1 persoon
50 gram quinoa
2 el sushi azijn
2 vellen nori
Tahin
1/2 avocado, in reepjes
1/4 komkommer, in reepjes
paar zongedroogde tomaatjes, in reepjes
2 slabladeren
Je kunt natuurlijk ook andere groenten nemen, zoals radijsjes, paprika, geraspte wortel etc.
sesamzaadjes
sojasaus
wasabi
gember
rolmatje
1. Kook de quinoa in ongeveer 100 ml water in +- 12 minuten gaar. Zet het vuur uit en laat nog 10 minuten met de deksel op de pan staan. Schep de quinoa op een bord en mix de sushi azijn erdoor. Laat goed afkoelen (eventueel in de koelkast).
2. Neem een vel nori en leg deze op het matje* (zie youtube hoe te rollen als je dit niet weet). Bekleed het vel voor 3/4 met de quinoa. Bestrijk met een beetje tahin. Leg het slablad erin en dan een paar reepjes avocado, komkommer, zongedroogde tomaat en sesamzaadjes (eventueel andere groenten). Rol de sushi op en snij in circa 8 stukjes. Herhaal met het andere noriblad.
3. Serveer met sojasaus, wasabi en gember.
dinsdag 11 september 2012 om 14:43
Ik denk vooral aan de darrie waarin ik altijd verstrikt raak in zee hihi. Maar ik ga die zeewierwijzer eens raadplegen (weer eens wat anders dan een stemwijzer niet waar?) en kijken of er iets van mijn gading bijzit. Tegen m'n kinderen zeg ik ook altijd dat ze niet al kunnen weten dat het vies is zonder het geproefd te hebben.
Je hebt helemaal gelijk Iduna! Wat een geweldige collega heb jij!
Je hebt helemaal gelijk Iduna! Wat een geweldige collega heb jij!
dinsdag 11 september 2012 om 14:46
Iduna, zo zou ik er geloof ik ook over denken. Er wordt hier regelmatig op gebak getrakteerd en dan neem ik niets. Als iemand echter speciaal voor mij moeite zou hebben gedaan zou ik wel wat nemen. Toen ik laatst een borrel had met allerlei zelfgemaakte hapjes van mijn vrijwilligerswerk heb ik ook gewoon van alles wat genomen. Misschien niet zo gezond (veel suiker, tarwemeel etc.), maar wel lekker en gezellig. En voor een keertje mag dat ook best wel eens, je hoeft ook niet altijd vreselijk streng voor jezelf te zijn.
Appel, het ligt eraan welke sojasaus je gebruikt denk ik. Ik heb de zoete ketjap manis maar de deur uitgedaan, en gebruik tegenwoordig alleen nog maar tamari. Hiervoor wordt bij de bereiding geen suiker, tarwe of e-nummers gebruikt, dus die lijkt me het meest natuurlijk.
Appel, het ligt eraan welke sojasaus je gebruikt denk ik. Ik heb de zoete ketjap manis maar de deur uitgedaan, en gebruik tegenwoordig alleen nog maar tamari. Hiervoor wordt bij de bereiding geen suiker, tarwe of e-nummers gebruikt, dus die lijkt me het meest natuurlijk.
dinsdag 11 september 2012 om 15:20
Lief van je collega, Iduna, maar wel een dubbel gevoel. Ik hoop dan in zo'n situatie dat ik kan zeggen: 'Lekker, die bewaar ik voor straks na de lunch.' Ofzo. Maar dat kan niet altijd. En ach, een keer moet kunnen.
Ik combineer ook fruit met noten. Door fruit gaat je bloedsuikerspiegel omhoog en door noten wordt het weer gestabiliseerd, meen ik ergens gelezen te hebben.
Ik ga vanavond weer voor de ovenschotel. Erg lekker. Veel groente, weinig gehakt, beetje aardappels en geitenkaas.
Ik combineer ook fruit met noten. Door fruit gaat je bloedsuikerspiegel omhoog en door noten wordt het weer gestabiliseerd, meen ik ergens gelezen te hebben.
Ik ga vanavond weer voor de ovenschotel. Erg lekker. Veel groente, weinig gehakt, beetje aardappels en geitenkaas.
dinsdag 11 september 2012 om 15:42
Zoals ik elders op het forum las: het is een levenswijze, geen religie... Als je af en toe iets eet wat niet in het 'lijstje' past is dat natuurlijk helemaal geen punt.
Hier gaat het redelijk met goed eten. Ik word alleen een beetje moedeloos van mijn lijf...Kleine twee maanden geleden bevallen, via een keizersnede, maar die buik wordt maar niet minder... Ik eet supergezond, maar ik krijg m'n vorm niet terug en ik val echt nul komma nul af. Bah! Zou me heel graag weer Em willen voelen...
Hier gaat het redelijk met goed eten. Ik word alleen een beetje moedeloos van mijn lijf...Kleine twee maanden geleden bevallen, via een keizersnede, maar die buik wordt maar niet minder... Ik eet supergezond, maar ik krijg m'n vorm niet terug en ik val echt nul komma nul af. Bah! Zou me heel graag weer Em willen voelen...
dinsdag 11 september 2012 om 15:52
Las een paar pagina's terug een vraag over het fruit 'los' eten bij Amber. Fruit met yoghurt oid is wel okay, maar fruit bij de maaltijd (kip met ananas bijvoorbeeld) niet, omdat het in je maag gaat gisten omdat het er te lang in blijft. Het heeft dus met de verwerkingstijd in je maag te maken. Als je dan toch fruit wilt eten tijdens of na de maaltijd, dan kun je het beste een appel nemen.
dinsdag 11 september 2012 om 15:56
dinsdag 11 september 2012 om 16:13
Bij fruit eet ik ook vaak een handje noten. Eerder vulde ik bakjes met allerlei soorten noten. Nu koop ik een zak ongebrande, ongezouten studentenhaver en zijn de bakjes in één keer gevuld
Gedroogd zeewier (die vellen) doe ik bij bonen als ik ze kook. Tip van Amber. Die salade met gedroogd zeewier lijkt me niet heel lekker, maar heb het wel opgeslagen aangezien je er zo enthousiast over bent
Gedroogd zeewier (die vellen) doe ik bij bonen als ik ze kook. Tip van Amber. Die salade met gedroogd zeewier lijkt me niet heel lekker, maar heb het wel opgeslagen aangezien je er zo enthousiast over bent
dinsdag 11 september 2012 om 16:15
Hoi Lila, dat kan nog wel even duren hoor, met je buik. Ik heb bij een van de bevallingen ook een keizersnee gehad en dan moet je lichaam veel meer herstellen dan bij een gewone. En bovendien zijn je buikspieren doorgesneden en dan kost veel genezingstijd. Gewoon lekker doorgaan met gezond eten want als je dat ook niet doet gaat het niet beter met je! Je zal je energie meer dan nodig hebben met een kleintje (trouwens, gefeliciteerd! Leuk hoor!)
En inderdaad, het is geen religie, maar als ik iets gegeten heb wat ik beter niet eet , voel ik me niet lekker. En dan vind ik het een lastige afweging. Als je er geen tot nauwelijks last van hebt maakt het niet zo uit.
Maar ik zocht de bloemkoolcouscous dus ik ga weer even verder zoeken.
En inderdaad, het is geen religie, maar als ik iets gegeten heb wat ik beter niet eet , voel ik me niet lekker. En dan vind ik het een lastige afweging. Als je er geen tot nauwelijks last van hebt maakt het niet zo uit.
Maar ik zocht de bloemkoolcouscous dus ik ga weer even verder zoeken.
dinsdag 11 september 2012 om 16:43
Hey Phips,
Deze? Couscous van bloemkool
1 bloemkool fijngemalen in een keukenmachine. Ongeveer 4-5 cups.
naar smaak:
rozijnen,
gemalen walnoten (of in plaats van walnoten stukjes avocado),
cherry tomaatjes gesneden,
lente-ui,
1/2 cup verse koriander,
1/2 theelepel komijn,
zout, peper.
Dit alles door elkaar mengen. Een tijdje in de koelkast bewaren zodat
het geheel wat zachter wordt en de smaak goed mengt. Je kunt
spelen met wat je erdoor doet. Paprika, sla, radijsjes, citroen, druiven
of ander fruit etc. In plaats van noten of avocado kun je er een sausje
obv olie en citroen bij doen. Kruiden kun je ook naar smaak doen:
kerrie, peterselie etc...
Deze? Couscous van bloemkool
1 bloemkool fijngemalen in een keukenmachine. Ongeveer 4-5 cups.
naar smaak:
rozijnen,
gemalen walnoten (of in plaats van walnoten stukjes avocado),
cherry tomaatjes gesneden,
lente-ui,
1/2 cup verse koriander,
1/2 theelepel komijn,
zout, peper.
Dit alles door elkaar mengen. Een tijdje in de koelkast bewaren zodat
het geheel wat zachter wordt en de smaak goed mengt. Je kunt
spelen met wat je erdoor doet. Paprika, sla, radijsjes, citroen, druiven
of ander fruit etc. In plaats van noten of avocado kun je er een sausje
obv olie en citroen bij doen. Kruiden kun je ook naar smaak doen:
kerrie, peterselie etc...
dinsdag 11 september 2012 om 16:45
Enne... dank voor je bericht. Dat geeft de burger moed...
Ik heb het ook hoor. Vooral als ik eens gezondigd heb met een stokbroodje en lekkere kaasjes... Daarna voel ik me zooo rot dat ik me afvraag of het het waard was. Als ik nu zondig dan doe ik dat heel bewust. Meestal met een wijntje. Dat vind ik gewoon heel lekker en gezellig. Moet kunnen zo af en toe.
Ik heb het ook hoor. Vooral als ik eens gezondigd heb met een stokbroodje en lekkere kaasjes... Daarna voel ik me zooo rot dat ik me afvraag of het het waard was. Als ik nu zondig dan doe ik dat heel bewust. Meestal met een wijntje. Dat vind ik gewoon heel lekker en gezellig. Moet kunnen zo af en toe.
anoniem_49116 wijzigde dit bericht op 11-09-2012 16:48
Reden: verstuurd voordat bericht af was...
Reden: verstuurd voordat bericht af was...
% gewijzigd
dinsdag 11 september 2012 om 18:17
Ik heb daar op zich niet zo'n last van, ik voel me niet schuldig na een keertje zondigen. Wel als ik weer helemaal in een slecht eetpatroon terechtkom zoals een maand geleden. En ik voel me schuldig dat ik mijn lijf zo verwaarloosd heb tussen mijn 17e en 30e. Ik at wel best gezonde maaltijden, maar enorm veel koek en chips en dronk liters cola light en tussen mijn 18e en 24e ook veel alcohol. Gelukkig is het nooit te laat om echt gezond te gaan eten.
Lijstje van vandaag:
O: havervlokken met rijstmelk, gojibessen en banaan
T: noten, cherrytomaatjes
L: gekookt ei en detox groentensoep (broccoli, rucola, komkommer, ui, knoflook, avocado, citroensap, zout en peper)
T: nog een gekookt ei, appel, kiwi
D: zilvervliesrijst met tofu, champignons, paprika, courgette, lenteuitje, knoflook, feta en diverse kruiden) kruiden wel uit een potje overigens, niet vers)
Ik zit flink vol, dus denk niet dat ik nog iets ga nemen vanavond. Heel misschien nog wat yoghurt.
Ik ben trouwens erg benieuwd wat jullie, mensen die bewust leven, morgen gaan stemmen. Ik ga voor de Partij voor de Dieren.
Lijstje van vandaag:
O: havervlokken met rijstmelk, gojibessen en banaan
T: noten, cherrytomaatjes
L: gekookt ei en detox groentensoep (broccoli, rucola, komkommer, ui, knoflook, avocado, citroensap, zout en peper)
T: nog een gekookt ei, appel, kiwi
D: zilvervliesrijst met tofu, champignons, paprika, courgette, lenteuitje, knoflook, feta en diverse kruiden) kruiden wel uit een potje overigens, niet vers)
Ik zit flink vol, dus denk niet dat ik nog iets ga nemen vanavond. Heel misschien nog wat yoghurt.
Ik ben trouwens erg benieuwd wat jullie, mensen die bewust leven, morgen gaan stemmen. Ik ga voor de Partij voor de Dieren.
dinsdag 11 september 2012 om 18:42
Bedankt Lila, dat is 'em! Ik had via google gezocht, dat ging sneller dan het forum naspeuren! (zeker als je dan ook weer gaat reageren)
Wat was die couscous lekker zeg! Niemand had hier in de gaten dat het bloemkool was, erg leuk want niemand houdt echt van bloemkool hier.
Over dat rot voelen, niet eens schuldig maar gewoon fysieke pijn, maag, darmen, moe. Daar heb ik inmiddels geen zin meer in . Ik heb zo lang gedaan en gegeten waarvan anderen vonden dat het moest of goed voor me was, ik ben daar helemaal klaar mee, hoe goed bedoeld ook.
Wat was die couscous lekker zeg! Niemand had hier in de gaten dat het bloemkool was, erg leuk want niemand houdt echt van bloemkool hier.
Over dat rot voelen, niet eens schuldig maar gewoon fysieke pijn, maag, darmen, moe. Daar heb ik inmiddels geen zin meer in . Ik heb zo lang gedaan en gegeten waarvan anderen vonden dat het moest of goed voor me was, ik ben daar helemaal klaar mee, hoe goed bedoeld ook.
dinsdag 11 september 2012 om 18:47
