Lijf & Lijn
alle pijlers
Eet jezelf mooi, slank en gelukkig
donderdag 16 augustus 2012 om 14:18
‘Eet jezelf mooi, slank en gelukkig’ is de titel van het eerste boek van Amber Albarda. Het boek is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Met dit boek hebben wij, schrijvers in het vorige topic over de methode van Amber Albarda, ons Food-IQ opgevijzeld; we weten hoe we voedsel vóór ons kunnen laten werken, in plaats van tegen ons. We weten welke voedingsmiddelen onze eetlust onder controle houden, ons geheugen verbeteren, ons een vitaler en gezonder lichaam geven, ons gewicht onder controle houden (of er juist voor zorgen dat we afvallen), onze energie doen toenemen, onze weerstand tegen infecties verbeteren, serieuze aandoeningen als hart- en vaatziekten en diabetes voorkomen, ons leven kunnen verlengen en ons gelukgsgevoel vergroten. We blijven gezond, slank en gelukkig, en dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
Het geheim? We proberen zo puur en onbewerkt mogelijk te eten en voelen ons daar super bij! We eten veel groenten, liefst rauw, we kiezen liever voor spelt of quinoa dan voor tarwe of aardappelen, we eten eiwitten bij iedere maaltijd, we eten genoeg gezonde vetten uit bijvoorbeeld kokosolie, noten en avocado’s en vermijden suiker en geraffineerde koolhydraten. En voor de chocoholics onder ons is er goed nieuws: zelfs chocolade hoeft niet te ontbreken in een gezond eetpatroon!
Het beste nieuws is dat naast al dat gezonde eten ook kunt blijven genieten van af en toe een frietje of een koekje bij de koffie. Als je basis maar goed is en je weet wat je doet mag je best smokkelen. Dat maakt – en houdt – het leuk. Geen diëten, geen calorieën of punten tellen, gewoon je Food-IQ verhogen.
Dit klinkt natuurlijk allemaal als een vreselijk fout en overdreven reclamepraatje, maar het werkt echt. Echt! Neem gerust een kijkje in het eerste topic, waar we al heel veel tips en ervaringen hebben uitgewisseld. In dit nieuwe topic gaan we daar natuurlijk gewoon mee door.
Wil je meeschrijven, schroom dan niet; iedereen die geïnteresseerd is in dit eetpatroon is welkom!
En in dit topic staan alle AA- en rawfoodrecepten die we in de loop der tijd hebben verzameld.
dinsdag 11 september 2012 om 19:06
Als je het over die teambijeenkomst in het bos hebt; die is uitgesteld. Een deel van de genodigden kan opeens niet komen, en het wordt morgen rotweer (maar dat hadden ze voor vandaag ook verwacht, en tot nu toe is het nog droog). We zijn nu druk bezig om te bekijken wanneer we het dan kan. Het moet echt volgende week, omdat het de week erna nog veel slechter weer wordt, maar elke dag kan er wel een van de sprekers niet. Aaargghhh!
M'n ogen is donderdag, dat vind ik echt heel spannend.
M'n ogen is donderdag, dat vind ik echt heel spannend.
dinsdag 11 september 2012 om 19:43
Dat dacht ik al. Toch alvast bedankt hoor.
Pfff, ik was laat thuis vandaag. Laat gegeten, maar nu alweer trek. Dat is gewoon de onrust of zo die nog in me zit, ik heb gewoon koppijn van alle stomme overleggen vanmiddag. Ik ga nu echter niks meer eten, want ik weet dat het niet mijn lichaam is wat erom vraagt, maar mijn hoofd. Gek dat ik me dat soort dingen nu opeens bewust ben, terwijl ik vroeger een reep chocolade of een zak chips opengetrokken zou hebben om dat gevoel weg te eten.
Pfff, ik was laat thuis vandaag. Laat gegeten, maar nu alweer trek. Dat is gewoon de onrust of zo die nog in me zit, ik heb gewoon koppijn van alle stomme overleggen vanmiddag. Ik ga nu echter niks meer eten, want ik weet dat het niet mijn lichaam is wat erom vraagt, maar mijn hoofd. Gek dat ik me dat soort dingen nu opeens bewust ben, terwijl ik vroeger een reep chocolade of een zak chips opengetrokken zou hebben om dat gevoel weg te eten.
dinsdag 11 september 2012 om 19:53
Zooo dames. Ik ben thuis, eerder dan verwacht dus dat is wel lekker. En het is gelukt! Hele dag rawfood op 1 soya vanille pakje na. Had een smoothie gemaakt maar die was niet meer echt koud en kreeg ik niet meer weg. Was wel een hele klus om van te voren te bedenken wat ik nodig had maar uiteindelijk ben ik best trots dat ik de makkelijke boterham heb laten zitten 
(had ik ook niet mee
Dus nu chillen!
(had ik ook niet mee Dus nu chillen!
dinsdag 11 september 2012 om 20:10
Goed zeg, Sjonnery!!! Ik heb er echt moeite mee als ik de hele dag op pad ben. Gelukkig ben ik ook veel thuis en deel ik mijn eigen tijd in, dus zoiets als een voedzame lunch kan ik gewoon in mijn eigen keuken maken.
Even in de relaxstand, Trotter! Lastig is dat, zeker als je laat thuis bent. Moet je nu dan ook nog avondeten of heb je dat wel al gedaan?
Hier liggen de kinderen net in bed en dat was voor mij ook altijd een moment om in de kast naar chips of koeken te grijpen. Maar met dit eetpatroon heb ik daar niet zo'n last meer van. Ik merk wel dat ik nu weer een beetje trek begin te krijgen, na zo'n maaltijd met veel groenten en zonder vlees heb ik dat toch al wel sneller. Beetje yoghurt met gojibessen en wat zaadjes dan maar, denk ik.
Even in de relaxstand, Trotter! Lastig is dat, zeker als je laat thuis bent. Moet je nu dan ook nog avondeten of heb je dat wel al gedaan?
Hier liggen de kinderen net in bed en dat was voor mij ook altijd een moment om in de kast naar chips of koeken te grijpen. Maar met dit eetpatroon heb ik daar niet zo'n last meer van. Ik merk wel dat ik nu weer een beetje trek begin te krijgen, na zo'n maaltijd met veel groenten en zonder vlees heb ik dat toch al wel sneller. Beetje yoghurt met gojibessen en wat zaadjes dan maar, denk ik.
dinsdag 11 september 2012 om 20:45
Wat wordt hier veel gepost. Leuk om te lezen hoe het met iedereen gaat.
Hier gaat het wel goed. Vanmorgen wat minder sap op en nu ging het wel goed met mijn darmen, gelukkig. Dus dat zal de oplossing zijn, denk ik. De juicepresso geeft echt veel meer sap van dezelfde hoeveelheid groenten dan mijn oude sapcentrifuge. Ideaal!
Net bij gekruid.nl het een en ander besteld. Ik ben benieuwd. Er komen binnenkort gojibessen, walnoten en paranoten deze kant op. Vooral paranoten vind ik zo lekker. 's Avonds wat fruit en daarna een paar noten, heerlijk! Ze zijn nu op en ik mis het echt.
Hier gaat het wel goed. Vanmorgen wat minder sap op en nu ging het wel goed met mijn darmen, gelukkig. Dus dat zal de oplossing zijn, denk ik. De juicepresso geeft echt veel meer sap van dezelfde hoeveelheid groenten dan mijn oude sapcentrifuge. Ideaal!
Net bij gekruid.nl het een en ander besteld. Ik ben benieuwd. Er komen binnenkort gojibessen, walnoten en paranoten deze kant op. Vooral paranoten vind ik zo lekker. 's Avonds wat fruit en daarna een paar noten, heerlijk! Ze zijn nu op en ik mis het echt.
dinsdag 11 september 2012 om 21:11
Hey Els, haha... jij ook al besteld bij gekruid.nl, leuk zeg ! Ze krijgen daar flinke klandizie erbij op deze manier! Ik ben nu ook zo verslaafd aan de paranoten en dan niet de voorgeschreven 2 per dag maar een veelvoud hiervan ... kan ook niet zonder hoor. Lilaemme, 2 maanden geleden pas een keizersnee gehad .... je wilt toch veel te snel? Kan je misschien een eetlijstje opgeven, wil wel even meekijken met je hoor . Maar het is denk ik vooral een kwestie van de tijd nemen en geduld hebben, je komt echt weer in shape hoor, don't worry . Sjonnery, chapeau goed gedaan ! Ik heb vanavond weer in een restaurant gegeten waar ze mij inmiddels al kennen, erg handig ! Krijg een megabord met groenvoer en paddenstoelen (portobello's), zo kom ik de avond daar wel door! Heel knap Trotter, dat je hoofd-trek van lichaams-trek kunt onderscheiden en hier weerstand tegen kan bieden. Phips, de rauwe cacao al geprobeerd voor je zoon? En die havermout verricht echt wonderen voor jou joh! Het pakt zeker ook de snaaitrek aan .
dinsdag 11 september 2012 om 21:32
dinsdag 11 september 2012 om 21:37
Ik heb maar niet toegegeven aan mijn trek. Geen zin in groente, fruit en noten (en dat ook al genoeg gegeten vandaag), geen rauwe chocola oid in huis en te lui om ook maar yoghurt in een kom te doen Koekjes etc. wil ik niet nemen, dus dan maar niks. Ik denk dat ik zo mijn tanden maar vast ga poetsen, dat zorgt voor minder trek en dan is meteen de smaak van al die knoflook van vandaag een beetje weg
dinsdag 11 september 2012 om 21:43
Dat zegt mijn vriend dus ook, Rawfoodje… Ik wil te veel, te snel… Super dat je mijn lijstje wilt bekijken! Ik sta zeker open voor tips.
Ontbijt:
Vers sapje van appel, peer en rood fruit.
Drie rijst/guinoa wafels met houmous en komkommer en wat herbamare.
Lunch:
Salade van gemengde sla, komkommer, rode paprika, pijnboompitjes, walnoten, selderij en verse kruiden (basilicum, peterselie en bieslook). Zacht gekookt eitje. Dressing van olijfolie en balsamicoazijn.
Tussendoor:
Appeltje
Diner:
Zelfgemaakte pizza van speltbodem, rode pesto (tomaat, knoflook, olijfolie, zout, peper) courgette, mozarella.
Tussendoor: twee koppen koffie, veel water.
Ontbijt:
Vers sapje van appel, peer en rood fruit.
Drie rijst/guinoa wafels met houmous en komkommer en wat herbamare.
Lunch:
Salade van gemengde sla, komkommer, rode paprika, pijnboompitjes, walnoten, selderij en verse kruiden (basilicum, peterselie en bieslook). Zacht gekookt eitje. Dressing van olijfolie en balsamicoazijn.
Tussendoor:
Appeltje
Diner:
Zelfgemaakte pizza van speltbodem, rode pesto (tomaat, knoflook, olijfolie, zout, peper) courgette, mozarella.
Tussendoor: twee koppen koffie, veel water.
dinsdag 11 september 2012 om 21:57
Lilaemme, je eet zo gezond dat komt wel weer goed. Ik snap dat je het vervelend vind als het zo lang duurt.
Rawfood, waarom word aangeraden max 2 paranoten te nemen? Na m'n vakantie ga ik ook bij gekruid.nl bestellen. Ik zou korting vragen rawfood
Trotter, vervelend die snaaitrek 's avonds.Heel knap dat je weerstand kan bieden omdat je weet dat het 'hoofd' trek is... ik bied er vaak geen weerstand aan, maar ben me dan wel bewust dat ik aan het stress eten ben.
Vanavond heb ik laat gegeten, nu geen trek meer. Vanmiddag rauwe chocola gesnoept Ik voel me stukken beter vandaag! Ook weer meer trek helaas Nee, het is fijn weer van eten te genieten. Lekker gegeten vanavond; couscous met gebakken courgette, ui knoflook en oreganokruiden en verse geitenkaas er over.
Sojamelk (naturel) vond ik niet lekker. Ik heb het gemengd met bevroren banaan en een keer met gewone banaan... tadaa super lekker! Zo komt het pak toch nog leeg.
Rawfood, waarom word aangeraden max 2 paranoten te nemen? Na m'n vakantie ga ik ook bij gekruid.nl bestellen. Ik zou korting vragen rawfood
Trotter, vervelend die snaaitrek 's avonds.Heel knap dat je weerstand kan bieden omdat je weet dat het 'hoofd' trek is... ik bied er vaak geen weerstand aan, maar ben me dan wel bewust dat ik aan het stress eten ben.
Vanavond heb ik laat gegeten, nu geen trek meer. Vanmiddag rauwe chocola gesnoept Ik voel me stukken beter vandaag! Ook weer meer trek helaas Nee, het is fijn weer van eten te genieten. Lekker gegeten vanavond; couscous met gebakken courgette, ui knoflook en oreganokruiden en verse geitenkaas er over.
Sojamelk (naturel) vond ik niet lekker. Ik heb het gemengd met bevroren banaan en een keer met gewone banaan... tadaa super lekker! Zo komt het pak toch nog leeg.
dinsdag 11 september 2012 om 22:28
Mag ik het recept voor de speltpizzabodem?
En na een keizersnede duurt het echt een tijd eer de buik slinkt. Zelf vond ik mezelf haast net zo dik na de keizersnede toen ik naar huis mocht dan voor de geboorte! Ik wilde de zwangersschapskleding niet meer aan, dus droeg ik een trainingsbroek van mijn man toen ik naar huis mocht.
Rustig aan, hoor.
En na een keizersnede duurt het echt een tijd eer de buik slinkt. Zelf vond ik mezelf haast net zo dik na de keizersnede toen ik naar huis mocht dan voor de geboorte! Ik wilde de zwangersschapskleding niet meer aan, dus droeg ik een trainingsbroek van mijn man toen ik naar huis mocht.
Rustig aan, hoor.
dinsdag 11 september 2012 om 23:35
quote:ayli schreef op 11 september 2012 @ 22:01:
Lilaemme ik vind het een mooi lijstje! Twee keer groente gegeten. Goed dat je humous bij het fruitsapje eet, zitten eiwitten in toch. Als ik zulke lijstjes had zou ik blij zijn (niet pizza elke dag natuurlijk, maar voor een keer prima).Dank je! Ja had zin in iets 'slechts', maar dan op een zo gezond mogelijke manier. Morgen staat een zalm met venkel-gerecht op het menu... Tja het is precies zoals iemand anders hierboven schrijft: die buik was na de bevalling nog enorm en slinkt maar heel langzaam... Ik zal morgen weer posten, want ik vind bijvoorbeeld de opmerking over eiwitten bij het sapje een goede... had ik niet eens bewust gedaan! Dank voor jullie feed-back dames!
Lilaemme ik vind het een mooi lijstje! Twee keer groente gegeten. Goed dat je humous bij het fruitsapje eet, zitten eiwitten in toch. Als ik zulke lijstjes had zou ik blij zijn (niet pizza elke dag natuurlijk, maar voor een keer prima).Dank je! Ja had zin in iets 'slechts', maar dan op een zo gezond mogelijke manier. Morgen staat een zalm met venkel-gerecht op het menu... Tja het is precies zoals iemand anders hierboven schrijft: die buik was na de bevalling nog enorm en slinkt maar heel langzaam... Ik zal morgen weer posten, want ik vind bijvoorbeeld de opmerking over eiwitten bij het sapje een goede... had ik niet eens bewust gedaan! Dank voor jullie feed-back dames!
dinsdag 11 september 2012 om 23:44
Voor 4 platte (dunne bodem) of 2 dikke pizza’s:
25 g verse gist
2 dl. lauw water
500 g speltbloem
3 el. olijfolie
1 tl. Zout
Snuif stevia
Werkwijze:
Los de gist op in het lauwwarme water. Maak een berg van de bloem (op het aanrechtblad of in een kom) en maak er een kuiltje in. Giet in het kuiltje de olie, het zout en de stevia bij elkaar. Voeg beetje bij beetje het water-gistmengsel bij de bloem en kneed steeds goed door totdat je een zijdeglad deeg hebt.
Doe het deeg in een kom en de stuif het met wat speltmeel. Laat het afgedekt met een droge doek in 1 uur rijzen tot het dubbele volume (op een warme plaats gaat dit het beste).
Verdeel het in 2 of 4 stukken. Kneed elk stuk nog even en maak er dan een bal van. Laat deze ballen op een plaat of bord nog 15 minuten afgedekt rijzen.
Plet voor één bodem één deegbal met de deegroller of met de hand en rol/trek deze uit totdat je een grote pizzabodem hebt. De randen moeten iets dikker zijn dan de rest van de bodem.
Bestrooi nu een bakplaat met bloem en leg de lap deeg er op.
Besmeer de bodem nu met datgene wat je lekker vindt. Ik had vanavond tomatenpesto gemaakt (tomaten, knoflook, olijfolie, zout) en daarnaast geschaafde courgette die ik eerst had voorgebakken in de pan met olijfolie en herbamare. Daaroverheen buffelmozarella. Soms neem ik in plaats van mozarella zachte geitenkaas (bettine). Na het bakken besprenkel ik met olijfolie. Heerlijk!
De bodem die ik maak, is wel dikker en vult meer dan de ‘gewone’ pizza’s, maar ik vind hem heel lekker.
Bak de pizza in een op 220°C voorverwarmde oven in ongeveer 15 minuten gaar totdat de korst stevig is en een mooi kleurtje heeft gekregen.
25 g verse gist
2 dl. lauw water
500 g speltbloem
3 el. olijfolie
1 tl. Zout
Snuif stevia
Werkwijze:
Los de gist op in het lauwwarme water. Maak een berg van de bloem (op het aanrechtblad of in een kom) en maak er een kuiltje in. Giet in het kuiltje de olie, het zout en de stevia bij elkaar. Voeg beetje bij beetje het water-gistmengsel bij de bloem en kneed steeds goed door totdat je een zijdeglad deeg hebt.
Doe het deeg in een kom en de stuif het met wat speltmeel. Laat het afgedekt met een droge doek in 1 uur rijzen tot het dubbele volume (op een warme plaats gaat dit het beste).
Verdeel het in 2 of 4 stukken. Kneed elk stuk nog even en maak er dan een bal van. Laat deze ballen op een plaat of bord nog 15 minuten afgedekt rijzen.
Plet voor één bodem één deegbal met de deegroller of met de hand en rol/trek deze uit totdat je een grote pizzabodem hebt. De randen moeten iets dikker zijn dan de rest van de bodem.
Bestrooi nu een bakplaat met bloem en leg de lap deeg er op.
Besmeer de bodem nu met datgene wat je lekker vindt. Ik had vanavond tomatenpesto gemaakt (tomaten, knoflook, olijfolie, zout) en daarnaast geschaafde courgette die ik eerst had voorgebakken in de pan met olijfolie en herbamare. Daaroverheen buffelmozarella. Soms neem ik in plaats van mozarella zachte geitenkaas (bettine). Na het bakken besprenkel ik met olijfolie. Heerlijk!
De bodem die ik maak, is wel dikker en vult meer dan de ‘gewone’ pizza’s, maar ik vind hem heel lekker.
Bak de pizza in een op 220°C voorverwarmde oven in ongeveer 15 minuten gaar totdat de korst stevig is en een mooi kleurtje heeft gekregen.
woensdag 12 september 2012 om 07:24
Goedemorgen!
Lekker, pizza! Die wil ik binnenkort ook wel eens maken. Is dit het recept uit het boek van AA?
Mijn slowjuicer is de Juicepresso, die mij destijds 239 euro kostte. Hij bevalt me nog steeds heel goed. Hij is lekker smal dus hij neemt niet teveel ruimte in op het aanrecht, perst veel sap uit groenten en fruit en is makkelijk te demonteren en schoon te maken. Alleen de metalen zeef is soms wat lastiger, maar daarvoor krijg je een soort supertandenborstel erbij, en daarmee is ook de zeef zo schoon. Je moet ‘m wel meteen even afspoelen of schoonmaken, want anders is het wel lastiger om de aangekoekte prut te verwijderen (maar ik denk dat dat voor alle juicers geldt). Hardere groenten zoals wortels snijd ik wel eerst in kleine stukjes.
Lekker, pizza! Die wil ik binnenkort ook wel eens maken. Is dit het recept uit het boek van AA?
Mijn slowjuicer is de Juicepresso, die mij destijds 239 euro kostte. Hij bevalt me nog steeds heel goed. Hij is lekker smal dus hij neemt niet teveel ruimte in op het aanrecht, perst veel sap uit groenten en fruit en is makkelijk te demonteren en schoon te maken. Alleen de metalen zeef is soms wat lastiger, maar daarvoor krijg je een soort supertandenborstel erbij, en daarmee is ook de zeef zo schoon. Je moet ‘m wel meteen even afspoelen of schoonmaken, want anders is het wel lastiger om de aangekoekte prut te verwijderen (maar ik denk dat dat voor alle juicers geldt). Hardere groenten zoals wortels snijd ik wel eerst in kleine stukjes.
woensdag 12 september 2012 om 07:33
woensdag 12 september 2012 om 07:44
Ik heb een matstone slowjuicer, die was toen ¤220 maar kreeg er toen tarwegraszaad en attributen bij om dit zelf te kweken. Het is er eentje in de lagere euro klasse en hij doet t prima maar als ik een dagje sappen doe dan vind ik m te langzaam en ik denk dat her efficienter kan met persen. Maar ja.... Het budget is niet oneindig. Uiteindelijk doet ie wat ie moet doen Volgende ding is een dehydrator en een betere blender Bijna jarog
Iedereen is zo goed bezig! Keep going!!
Volgende ding is een dehydrator en een betere blender Bijna jarog Iedereen is zo goed bezig! Keep going!!
